Ich erinnere mich aus meiner Kindheit, für den Ostertisch bereitete meine Mutter immer Gelee, Frikadellen, Braten, hausgemachte Wurst und Schmalz waren auch auf dem Tisch, Kompott und Wein zu Getränken. Sie ging immer in die Kirche, um Osterkuchen und Eier anzuzünden, und dann setzte sich die ganze Familie an den Tisch und brach, wie wir sagen, das Fasten, das heißt, wir aßen zuerst Osterkuchen und Ostereier, die von der Kirche mitgebracht wurden.

Jetzt bereite ich selbst den Ostertisch vor, die Speisekarte ist fast gleich, aber moderner. Heute möchte ich das Ostermenü anbieten, Rezepte für den Ostertisch.

Stellen Sie sicher, dass Osterkuchen, Hüttenkäse Ostern und bunte Eier, vorzugsweise geweihte, auf dem Tisch stehen.

SNACKS für den Ostertisch

Salate für den Ostertisch

WARMES GERICHT für den Ostertisch

2. Wein „Cahors“

SNACKS für den Ostertisch

1. Geliert

Rezeptoptionen für die Herstellung von Gelee können sein

2. Käsebrötchen mit Fleisch

Dieses Brötchen ist schnell zubereitet, lässt sich leicht zubereiten und wird den Haushalt mit seinem feinen Geschmack begeistern.

Wir brauchen:

Für das Käseomelett:

• 350 gr. Hartkäse
• 5 Eier
• 250 gr. Mayonnaise

Für die Füllung:

• 500 gr. Hackfleischplatte
• 1 Zwiebelkopf
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und mischen Sie sie. Fügen Sie geriebenen Käse und Mayonnaise hinzu und mischen Sie gut.

3. Ein Backpapier auf ein Backblech legen und die Käsemasse darauf verteilen. Gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Wir schicken es in den Ofen, um es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.

5. Das fertige Omelett aus dem Ofen nehmen

und das Hackfleisch gleichmäßig verteilen, eine Rolle formen.

Wir legen die Brötchen für 40 Minuten in den Ofen, die Backtemperatur beträgt 180 Grad. Kalt schneiden.

3. Fleischkoteletts „Nester“

Originelle Koteletts in Form von Nestern, lecker und zum Thema Urlaub.

Wir brauchen:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Ei (du brauchst das Eigelb)
• Gewürz für Grill oder Hackfleisch
• 8 Stück Wachteleier
• 2-3 Scheiben Weißbrot (Laib)
• 1/2 st. Milch

Kochen:

1. Das Brot in Milch einweichen und einweichen lassen. Anstelle eines Laibs können Sie Haferflocken hinzufügen.

2. Drei Zwiebeln und Karotten auf einer feinen Reibe.

3. Fügen Sie dem Hackfleisch Zwiebeln, Karotten, gepresst aus Milch, Brot und Eigelb hinzu. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern und würzen. Die Mischung in einer Schüssel gut schlagen.

4. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl.

5. Wir teilen das Hackfleisch in gleiche Teile und formen Koloboks, schlagen sie ab und legen sie auf ein Backblech, zerdrücken sie ein wenig und machen in der Mitte eine kleine Vertiefung.

Wir stellen große Koloboks her, aus dieser Menge Hackfleisch werden 6-8 Nesterstücke gewonnen.

6. Brechen Sie ein Wachtelei in die Vertiefung,

und schicken Sie das Formular in den Ofen, Temperatur 180 Grad, 30 Minuten, bis es gar ist.

Festlich gebackener Schinken in duftenden Marinaden

Zartes und duftendes Schweinefleisch, in einer dreifachen Marinade gegart, schmückt Ihren Ostertisch.

Wir brauchen:

• 1,6 kg Schweinefleisch (Hals, Schinken)

1. Marinade

• 650 gr. Kefir (Naturjoghurt)

2. Marinade

• 2,5 Liter Wasser
• 2 EL Salz
• 1 Rosmarinzweig
• 3-4 Thymianzweige
• 25 gr. Ingwer (aufgeteilt in 2 Gurken)
• 1 Stück Chilischote
• 3-4 Lorbeerblätter
• 8-10 Pfefferkörner
• 4-5 Nelken
• 1 Teelöffel Koriandererbsen

3. Marinade

• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Rosmarinzweig
• 2 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Chilischote

Kochen:

1. Legen Sie ein Stück Fleisch in eine Schüssel und gießen Sie Kefir ein. Kefir sollte das Fleisch bedecken. Mit Folie umwickeln und mehrere Stunden ruhen lassen, bis die zweite Marinade abkühlt.

2. Nehmen Sie für die zweite Marinade einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und geben Sie alle Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Wasser mit Gewürzen sollte kochen, die Hitze ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

3. Danach nehmen wir das Fleisch aus dem Kefir und geben es mit Wasser und Gewürzen in einen Topf. Mit Folie abdecken und über Nacht kühl stellen.

4. Am Morgen bereiten wir die 3. Marinade zu.

• Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
• Reiben Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe.
• 1/2 Chilischote in kleine Streifen geschnitten.
• Wir geben die oben genannten Zutaten in einen Mörser, geben mehr Koriandersamen hinzu, salzen und mahlen zu Brei. Paprika, getrockneten Knoblauch und Olivenöl, schwarzen Pfeffer und Thymian dazu geben, vorsichtig zu einer homogenen Paste verrühren.

5. Das Fleisch von allen Seiten mit Paste bestreichen und gut mit den Händen verreiben. 20 Minuten einweichen lassen.

6. Folie in 4 Lagen über Kreuz auf ein Backblech legen, Fleisch einwickeln, damit der Saft nicht auslaufen kann. Gießen Sie 1 Glas Wasser auf ein Backblech und lassen Sie es 1 Stunde lang bei 180 Grad im Ofen backen.

Wir nehmen das Backblech heraus, entfalten die Folie, stecken sie vorsichtig zusammen, machen auf diese Weise eine Mulde und stellen sie erneut 15 Minuten lang in den Ofen, um eine goldene Kruste auf dem Fleisch zu erhalten.

Nachdem der Schinken vollständig abgekühlt ist, in Stücke schneiden.

SALATE auf dem Ostertisch

Salate gehören auf den festlich gedeckten Tisch, wie könnte es ohne sie sein? Also, da auf dem Ostertisch Fleischgerichte vorherrschen, zwei Arten von Salaten, ich denke, es wird genug sein.

1. Salat Osternest

Sehr leckerer und schöner Salat, für einen festlich gedeckten Tisch.

Wir brauchen:

Zum Färben von Eiern:

• 150 g Rotkohl (blau)
• 150 g Rüben (rot)
• 1 Teelöffel Kurkuma (gelb)
• 9 Wachteleier, gekocht

Für den Salat:

• 200 g gekochtes Schweinefleisch
• 200 g Hartkäse
• 200 g Mayonnaise
• 300 g Champignons
• 1-2 Salzkartoffeln
• 2 gekochte Karotten, mittlere Größe
• 4 Hühnereier, gekocht
• 2-3 Zweige Petersilie
• Sonnenblumenöl, zum Braten

Kochen natürliche Farbstoffe:

1. Rotkohl auf einer groben Reibe zerkleinern, 300 ml Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen. Geschälte Wachteleier, 3 Stk. in ein Glas mit Kohlsud tauchen und malen lassen.

2. Wir reiben die Rüben auf einer groben Reibe, gießen 100 ml kochendes Wasser ein, mischen, lassen 5-10 Minuten einwirken und filtern dann in ein Glas. Wir legen 3 Stück Wachteleier, geschält.

3. Kukurm mit 100 ml kochendem Wasser übergießen, mischen, 3 Wachteleier geben.

Wir lassen alle Eier 40 Minuten lang bemalen.

Salat zubereiten:

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten, zuerst bei starker Hitze, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Es muss gesalzen und gepfeffert werden.

2. Karotten, Kartoffeln, Eier, getrennt auf einer feinen Reibe gerieben. Käse - auf einer groben Reibe.

3. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Wir schieben die Mayonnaise in einen Spritzbeutel.

4. Wir bilden einen Salat: Legen Sie ihn in Schichten auf eine Schüssel

• 1. Schicht - Kartoffeln, auf der Oberfläche der Schüssel ausgleichen, salzen und mit Mayonnaise ein Netz bilden.
• 2. - Pilze, auf der Oberfläche von Kartoffeln + Mayonnaise verteilt
• 3. - Karotten, Salz hinzufügen, mit einem Spatel leicht andrücken + Mayonnaise
• 4. - Schicht Fleisch + Mayonnaise
• 5. - Eier, oben und an den Seiten bestreuen, in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, ein Mayonnaise-Netz darauf machen, mit einem Spatel über die Oberfläche verteilen.
• 6. - Bestreuen Sie die Mitte und die Seiten des Salats mit geriebenem Käse.
• Legen Sie in die Aussparung Petersilienblätter und 3 Wachteleier in verschiedenen Farben. Entlang des Umfangs des Salats verteilen wir 6 weitere Wachteleier mit Petersilienblättern.

Frühlingssalat mit Hering

Eleganter köstlicher Salat mit Frühlingsduft.

Wir brauchen:

• 1 Heringsfilet (200 gr)
• 3 Salzkartoffeln
• 150 g Hartkäse
• 2-3 kleine frische Gurken
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 9 Wachteleier, gekocht und mit Lebensmittelfarbe gefärbt
• Mayonnaise oder Naturjoghurt

Kochen:

1. Reiben Sie Käse und Kartoffeln auf einer feinen Reibe. Dill und Frühlingszwiebel fein hacken.

2. Frische Gurken, in dünne, kleine Streifen geschnitten, Heringsfilet - in kleine Würfel.

3. Wir sammeln den Salat in Schichten:

• 1. - Hering, gleich dem Gericht und mit einem Netz Mayonnaise bedecken.

• 2. - Frühlingszwiebeln, mit Hering + Mayonnaise bestreuen.

• 3. - Kartoffeln, leicht von oben und von den Seiten zerdrücken, Salat + Mayonnaise mit einem Netz und auch von den Seiten bilden.

• 4. - Gurken, darüber streuen und eine kleine Vertiefung machen.

• 5. - Käse, in der Mitte und an den Seiten bestreuen, mit einem Spatel + Mayonnaise mit einem Netz andrücken und dann mit einem Spatel darauf verteilen.

• 6. - mit Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen, die Oberseite mit farbigen Wachteleiern dekorieren.

HEISSES GERICHT auf dem Ostertisch

Ohne ein warmes Gericht geht der festliche Tisch natürlich nicht. Oder kochen Sie separat Fleisch und eine Beilage dazu, oder Sie machen einen Braten, bei dem alles in einem Gericht ist und Kartoffeln und Fleisch. Außerdem können Kohlrouladen mit Reis oder Buchweizen auf dem festlich gedeckten Tisch gekocht werden. Es liegt an dir.

1. Fleisch auf Georgisch

Das Fleisch erinnert an ein Barbecue und passt zu jeder Beilage, sei es Kartoffelpüree oder Spaghetti.

Wir brauchen:

• 1 kg Schweinefleisch (Filet, Nacken)
• 2 EL Honig
• 2 EL Sauerrahm oder Naturjoghurt
• 2-3 TL Gewürze Hopfen-Suneli
• Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill

Kochen:

1. Schweinefleisch waschen, überschüssiges Fett abschneiden, in große Stücke schneiden.

2. Petersilie fein hacken, Dill und zum Fleisch geben. Salz, Gewürze und Honig dazugeben, alles mischen und die Fleischstücke massieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 3 Stunden oder über Nacht marinieren.

3. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und verteilen Sie das Fleisch in einer Schicht. Mit saurer Sahne aufgießen, gleichmäßig verteilen

und bei einer Temperatur von 175 Grad 1 Stunde + 10 Minuten grillen lassen, wenn kein Grill vorhanden ist, das Fleisch goldbraun anschauen.

Zu Hause braten

Braten zu Hause wurde immer in einem russischen Ofen gekocht, es stellte sich heraus, dass es so lecker war, dass es sofort gegessen wurde.

Heute kochen wir nach einem anderen Rezept.

Wir brauchen:

• 1 Kilo Kartoffeln
• 650 g Schweinefleisch (Rind)
• 2 Stück Zwiebel
• 1 Karotte, groß
• 150 g Champignons (Austernpilze, Champignons)
• 200 g (2 Stk. + 150 ml Saft) Tomaten im eigenen Saft
• 100 g grüne Erbsen, optional
• 1 Bund Grünzeug
• 40 gr. Pflanzenöl
• 2-3 TL Salz, nach Geschmack
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml heißes Wasser

Gewürze nach Geschmack und optional:

• 1,5 EL Sahara
• Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel getrockneter Koriander
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Teelöffel Paprika
• Muskatnuss
• Pfeffer orochek
• Thymian, Chilischote

Kochen:

1. Das Fleisch waschen und in große Stücke schneiden. Gießen Sie in eine Gans oder eine tiefe Pfanne mit dickem Boden Pflanzenöl und legen Sie das Fleisch hinein. Bei starker Hitze braten, bis sie gebräunt sind. Dann mit 60 ml Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

2. Zwiebel in große Stücke schneiden, Karotten in Streifen schneiden. Wenn das Wasser im Fleisch verdunstet ist, werfen Sie die Zwiebel hinein, braten Sie sie, bis sie durchsichtig ist, und dann die Karotten - braten Sie sie, bis sie weich sind.

3. Während die Zwiebeln und Karotten gebraten werden, die Pilze in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.

4. Geschälte Kartoffeln, in Stücke geschnitten (große Kartoffeln - zuerst in vier Teile und dann jeweils in 3 Teile), zusammen mit dem restlichen Gemüse und Fleisch leicht anbraten.

5. Tomaten (2 Stück) in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben, 150 ml Tomatensaft gießen, mischen. Wir geben Lorbeerblätter, alle Gewürze, Zucker und gießen 150 ml heißes Wasser dazu, mischen. Das Wasser sollte die Kartoffeln nicht vollständig bedecken, aber fast reichen.

6. Reiben Sie ein wenig Muskatnuss, geben Sie schwarzen Pfeffer und Thymian hinzu und schmecken Sie nach Salz. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Es ist Zeit, grüne Erbsen hinzuzufügen, weitere 5 Minuten köcheln zu lassen, dann gehackten frischen Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzuzufügen. Wir löschen das Feuer.

GETRÄNKE auf dem Ostertisch

Auf dem Ostertisch braucht man neben den Hauptgerichten auch Getränke. In unserer Familie ist dieses Problem seit letztem Sommer gelöst, wir rollen viele Kompotte auf und öffnen sie langsam, den ganzen Winter über, besonders im Frühling, wenn es noch keine Früchte gibt.

Wenn Sie sie nicht haben, können Sie daraus Kompott kochen oder ein Getränk aus Zitronen und Tee zubereiten, Zucker hinzufügen, es wird auch köstlich sein. Und am einfachsten ist es, gefrorenes Obst und Beeren zu kaufen. Es ist noch besser, Kompott zu kochen als Konserven.

Cahors-Wein muss in ein Osterkörbchen gelegt und in der Kirche geweiht und dann auf den Ostertisch gestellt werden.

Schönen Sonntag! Alles Gute und Friede zu dir nach Hause!

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Der Ostertisch ist für viele mit gefärbten Eiern, Osterkuchen und Hüttenkäse Ostern verbunden. Aber warum sich nur auf sie beschränken. In diesem Artikel finden Sie eine Auswahl an Rezepten für traditionelle Gerichte für diesen hellen Feiertag.

Jede Hausfrau auf der Bright Resurrection of Christ versucht, ihren Tisch mit einer Vielzahl von Gerichten zu dekorieren, die an diesem Feiertag organisch aussehen. Nachfolgend finden Sie gesammelte Ostergerichte mit Fotos, die jeder kochen kann. Schließlich ist an ihnen nichts kompliziert.

1. Wir kneten den Teig aus 300 g Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, 120 g braunem Zucker, Salz und in Stücke geschnittener Butter (80 g). Wir kneten die Zutaten und fügen 3 Eigelb und 2 EL hinzu. Löffel Wasser. Den fertigen Teig eine Stunde kalt stellen
2. Pudding kochen. Mahlen Sie dazu 7 Eigelb mit Vanillezucker (3 Esslöffel) und Mehl (130 g). 250 ml Milch aufkochen und in die zukünftige Sahne gießen. Rühren, abkühlen und mit Ricotta (600 g) mischen. Italienischer Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
3. Von zwei Orangen auf einer Reibe wird die Schale entfernt, das Innere herausgeschnitten und zusammen mit kandierten Früchten zu Ricotta gegeben
4. Zwei Drittel des Teigs werden zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 34-37 cm ausgerollt, der Teig wird in einer Form von 24-27 cm ausgelegt. Die Form muss zuerst mit Öl bestrichen werden. Die Ricotta-Paste wird darauf verteilt. Die Teigränder werden um die Füllung gewickelt
5. Aus dem restlichen Teig müssen Sie 1,5 cm breite Streifen machen, die Sie kreuzweise auf die Oberseite der Torte legen müssen. Mit Öl bepinseln und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Dann mit Folie abdecken und weitere 15-20 Minuten backen.
6. Während der Kuchen abkühlt, müssen Sie kalte Sahne (300 ml) in den Schaum schlagen und nach und nach Puderzucker (1 EL Löffel) gießen. Dieser Kuchen wird bei Zimmertemperatur serviert. Darauf wird kalte Sahne gegossen

Calicounia Griechische Torten zu Ostern

• Auch diejenigen, die sich nicht zu den gläubigen Menschen zählen, bemalen Ostereier. Bunte Eier sind eines der Hauptsymbole dieses Feiertags.
• Sie können sie jedoch auf verschiedene Arten färben. Sie können natürliche oder künstliche Farbstoffe verwenden. Blätter von Pflanzen (Dill, Petersilie usw.) während des Färbens anbringen.
• Aber wenn Sie Ihre Gäste wirklich überraschen wollen, dann können Sie beim Färben von Ostereiern Klebeband verwenden. Sie können daraus verschiedene Formen ausschneiden, auf die Eier kleben und in die Farbe tauchen. Nach dem Färben kann das Klebeband abgezogen werden. Original Ostereier sind fertig

Fleischgerichte zu Ostern

Der Ostertisch ist reich an Fleischgerichten. Seit jeher wurden an diesem hellen Feiertag gekochtes Schweinefleisch, Schinken, gefülltes Schwein, gebackenes Kalbfleisch und in Sauerrahm geschmorte Wildente serviert. Einige dieser Gerichte sind auch heute noch beliebt.

Fleisch für Ostern: Frühlingsrolle

Osterkuchen

Unten ist das Rezept für den Kuchen und sein originelles Design in Form von Ostern.
Aus den einfachsten Produkten können Sie einen Kuchen backen, der Sie nicht nur geschmacklich erfreut, sondern auch die Gäste mit einem außergewöhnlichen Design überrascht.

Video: Osterkuchen

Hausgemachter Wein zu Ostern

Hausgemachter Wein gilt traditionell als Hauptgetränk auf dem Ostertisch. Heute werden stärkere alkoholische Getränke verwendet. Aber das Trinken solcher Getränke ist voller Gesundheit. Und ein paar Gläser hausgemachter Wein zu Ostern sind nicht nur nicht zu verurteilen, sondern können im Gegenteil dem Körper helfen, Lebensmittel nach dem Fasten besser zu verarbeiten.

Ein wichtiger Erfolgsfaktor bei der heimischen Weinbereitung ist die Lese der Trauben zu einem Zeitpunkt, an dem sie ihre volle Reife erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt enthalten die Beeren die maximale Zuckermenge. Was im Fermentationsprozess entscheidend ist.

1. Nach der Ernte der Trauben müssen die Beeren vom Strauch getrennt und in einen Behälter gegeben werden. Werden viele Trauben geerntet, eignen sich dafür 60-Liter-Edelstahltanks. Bevor die Trauben in einen Behälter gegeben werden, müssen die Beeren von Hand zerkleinert werden. Behälter mit Trauben sollten in einem Raum mit einer Temperatur von 10 -25 Grad aufgestellt werden
2. Während der Gärung von Trauben muss es regelmäßig gerührt werden.
3. Wenn Sedimente auftreten, muss der Wein gefiltert werden. Zu diesem Zweck können Sie Gaze oder Nylonstrumpf verwenden. Der gereinigten Flüssigkeit muss Zucker zugesetzt werden. Für einen Liter Wein braucht man eine Tasse Zucker. Wein umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Wir warten, bis der Wein gärt, und füllen ihn in Drei-Liter-Gläser. Wir lassen 2 cm vom Hals bis zur Höhe des Weins. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf und machen ein Loch in ihrer Mitte. Wir führen einen medizinischen Schlauch in das Loch ein. Es sollte über dem Wein stehen. Wir beschichten das Loch mit dem Schlauch mit Plastilin für die Dichtheit. Wir stecken das gegenüberliegende Ende des Schlauchs in ein Gefäß mit Wasser und machen eine Wasserdichtung
5. Während der Gärung bildet sich im Wein Sediment. Es muss regelmäßig entfernt werden (Wein in andere Gläser gießen, Bodensatz hinterlassen) und alles von Anfang an wiederholen
6. Die Gärzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab und kann stark variieren. Probieren Sie den Wein regelmäßig, fügen Sie Zucker hinzu (falls erforderlich) und sobald Sie das Getränk mögen, verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es für die Lagerung stehen

Osterdekoration

Hausfrauen verwenden ihre Tricks, um ihren Tisch und ihre Gourmetgerichte zu Ostern zu dekorieren. Unten im Video können Sie einige davon sehen und zur Kenntnis nehmen.

Video: Ostergeschirr dekorieren

Ostergedeck und Dekoration

• Über das Servieren und Dekorieren des Ostertisches kann man sehr lange schreiben. Jede Gastgeberin hat viele Ideen im Kopf, wie man die für diesen Urlaub zubereiteten Gerichte schön servieren kann.
• Auf dem Tisch während der Feier der Heiligen Auferstehung Christi müssen Sie Ostersymbole platzieren: Osterkuchen, Eier und andere Gerichte
• Und auch, was das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf anzeigt: Blumen, Grün, dekorative Vogelnester
• Eine Spielzeugfigur eines Osterhasen passt auch zu einem festlichen Fest.
• Das Hauptmaterial des Ostertisches ist Naturholz.
• Wenn Ihr Tisch aus diesem Material besteht, dann können Sie zu Ostern ganz auf eine Tischdecke verzichten.
• Natürliches Holz, Blumen und Grün machen Ihren Tisch unvergesslich
• Stellen Sie eine Blumenvase in die Mitte des Tisches und ein buntes Ei für jeden Gast auf einen Teller. Und wenn Sie den Namen des Gastes auf die Eier schreiben, dann können sie als Setzlingskarten verwendet werden
• Für diesen Feiertag traditionelle Osterkuchen können nicht nur mit Zuckerguss, sondern auch mit Mastix für Kuchen dekoriert werden
• Die Farbe des Mastix können Sie so wählen, dass sich die Ostertorte organisch in das Gesamtdesign des Tisches einfügt. Sie können den Osterkuchen nicht nur mit Mastix bedecken, sondern auch Blumen daraus machen, um dieses Backen zu dekorieren.
• Sie können verschiedene Figuren aus Mastix herstellen und Osterhüttenkäse damit dekorieren. Die Hauptsache hier ist, Fantasie zu haben. Und Figuren aus diesem Material zu formen ist so einfach wie aus Plastilin.

Schönen Urlaub für Sie!

Video: DIY Dekoration für Ostern. Ei aus Faden und Kleber

Obligatorische Ostergerichte sind üppige Paska und Krashenki. Aber Sie müssen auch viele andere köstliche Gerichte zu Ostern kochen, insbesondere aus den Produkten, die während der Fastenzeit verboten waren. Welche Gerichte zu Ostern kochen - lesen Sie weiter.

Um Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Menüs im 24 zu helfen, bietet 24 11 köstliche Gerichte. die wunderbar sind ergänzen den Ostertisch.

Das erste, woran man denken muss, ist natürlich, Osterkuchen, ohne die das Feiern von Ostern unmöglich ist. Neben dem traditionellen Kuchen mit weißer Glasur gibt es viele interessante und sogar exotische Rezepte - Sie haben die Wahl.

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Fleischgerichte für Ostern-2019

Für den Ostertisch ist es besser, herzhafte, aber nicht fettige Gerichte zu wählen. Schließlich sollte man nach längerer Abstinenz von tierischer Nahrung den Körper nicht gleich überlasten.

Gebackenes Kaninchen mit Rosmarin: Rezept

Zutaten:
Kaninchen - 800 g
hausgemachte Mayonnaise - 2 EL.
saure Sahne -3 EL.
Knoblauch - 4 Nelken
Worcestershire-Sauce - 2 EL
Senf mit Körnern - 2 TL
Walnussöl - 2 EL.
Provence-Kräuter nach Geschmack
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Rosmarin - 1 Zweig
Salz nach Geschmack
Milch - 1 Glas

Es ist wirklich lecker und passt perfekt ins Ostermenü!

Kochen:

1. Schneiden Sie den Kaninchenkadaver in große Portionen. Mit Milch aufgießen und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

2. Mayonnaise, Sauerrahm, zerdrückten Knoblauch, Worcestersauce, Senf, Öl und Salz in einer Schüssel mischen. Reiben Sie das Kaninchenfleisch mit dieser Mischung ein. Weitere 3 Stunden marinieren lassen.

3. Fleisch mit provenzalischen Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen, Rosmarin hinzufügen. Zusammen mit der Soße in einen Backbeutel geben. Binden Sie die Tasche fest und stechen Sie ein paar Löcher in die Oberseite.

4. 30 Minuten bei 180 Grad backen, dann den Beutel aufschneiden und im Ofen goldbraun lassen.

Schweinerippchen mit Chimichurri-Sauce: Rezept

Zutaten:
Schweinerippchen - 1 kg

Für die trockene Chimichurri-Mischung:
frischer Oregano - 4 Blätter
Chilischote - 0,5 Schoten
schwarzer Pfeffer - 1 TL
Knoblauch - 5 Zähne
Paprika - 1 EL. l.
Salz - 1 TL
Saft einer halben Zitrone
Sonnenblumenöl - 100 ml
Apfelessig - 1 EL. l.
dunkles Bier - 1 l
Kreuzkümmel - 1 TL
Frühlingszwiebeln - 2 Stk.
thymian - 1-2 Zweige

Für die Chimichurri-Sauce:
frische Petersilie - 1 Bund
Koriander - 1 Bund
grüne Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 6 Nelken
Apfelessig - 2 EL. l.
Olivenöl - 3 EL. l.
Saft von 1 Zitrone
Chiliflocken - 0,5 TL
Schalotten - 2-3 Stk.

Rippchen in Originalsauce

Kochen:

1. Schneiden Sie die Rippchen der Länge nach durch. In einem Mörser den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, fein gehackte Zwiebel und Chilischote mischen. Heißes Öl zugeben und umrühren.

2. Reiben Sie die Rippchen mit der trockenen Chimichurri-Mischung ein. Bier, Oregano, Zitronensaft, Apfelessig und Thymian dazugeben. 20 Minuten marinieren lassen.

3. Die Rippchen über offenem Feuer knusprig braten. Mit Soße servieren.

Fischgerichte für Ostern-2019

Schwarzes Kabeljaufilet mit Orangenglasur von Hector Jimenez-Bravo: Kochrezept

Zutaten:
Filet vom schwarzen Kabeljau
Salz, Pfeffer - 2 g
milch - 0,1 l
orange - 0,2 kg
Kardamom - 0,5 g
Maisstärke - 1 g
Kapern - 10 g
Zucker - 15 g
Thymian (frisch) - 2 g
Butter - 5 g

Osterrezept für Fischliebhaber

Kochen:

1. Das Kabeljaufilet goldbraun braten.

2. Gießen Sie Milch in eine kleine Pfanne, legen Sie den Fisch hinein und stellen Sie ihn in den Ofen, bis er 5-7 Minuten lang gekocht ist.

3. Orangensaft mit Zucker in einen heißen Topf geben und 3-5 Minuten kochen lassen. Kardamom (gemahlen), Stärke, Butter hinzufügen, andicken und die Sauce beiseite stellen.

4. Fisch mit Sauce servieren. Sie können mit Orangen- oder Zitronenscheiben dekorieren.

Gebackener Lachs: Kochrezept

Zutaten(für 1 Portion):
Lachssteak - 1 Stck.
Zitrone
Gewürze (Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Salz)

Kochen:

1. Waschen Sie das Lachssteak und salzen Sie es auf beiden Seiten, legen Sie es auf ein Backblech und es wiederum auf ein Backblech.

2. Mit Gewürzen bestreuen und Zitronenscheiben auslegen. Wickeln Sie die Folie ein, um einen Umschlag zu erhalten.

Ostermenü: Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten

3. Im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

Fischgerichte zu Ostern

Salate für Ostern-2019

Birnen-Apfel-Spinat-Salat: Rezept

Je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Produkte können dem Salat verschiedene Käsesorten, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.

Zutaten:
harte Birnen - 2 Stk.
harte Äpfel - 2 Stk.
frischer Spinat - 4 Tassen
getrocknete Preiselbeeren / Rosinen - 1/4 Tasse
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zutaten der Soße:
gehackter Rosmarin - 1 EL
Honig - 1 EL.
Senf - 1 EL.
Zitronensaft - 1 EL.
Olivenöl - 1/3 Tasse

Birnen-, Apfel- und Spinatsalat für das Ostermenü

Kochen:

1. Birnen und Äpfel fein hacken, Blattspinat in eine tiefe Schüssel geben, Früchte geben, mit getrockneten Preiselbeeren oder Rosinen bestreuen.

2. Mischen Sie separat Olivenöl (1/3 Tasse, kaltgepresst), Senf, Honig (oder Orangenmarmelade), Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Rosmarin.

3. Servieren Sie Ihren Salat mit Dressing. Auf Wunsch kann dünn geschnittener Parmesan oder Ziegenkäse hinzugefügt werden.

Zutaten: fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Puderzucker, Butter, Vanille, getrocknete Aprikosen, Salz

Ostern aus Ryazhenka wird eine würdige Dekoration Ihres festlichen Osterfestes sein. Es gibt einige Nuancen bei der Vorbereitung, aber wir werden Ihnen ausführlich darüber berichten.

Zutaten:
- 1 Liter fermentierte Backmilch;
- 250 ml Milch;
- 70 ml geschmolzene saure Sahne;
- 60 g Puderzucker;
- 80 g Butter;
- Vanille auf der Messerspitze;
- 4-5 Stück getrocknete Aprikosen;
- 1 Prise Salz.

06.02.2020

Mandelkuchen - ein unvergleichlich leckeres Rezept

Zutaten: Mehl, Mandelmilch, Butter, Mandelmehl, Hefe, Zucker. Ei, Salz, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Muskatnuss, Zitronenschale, Rosinen, Zitronensäure, Mandeln

Für diejenigen, die zu Ostern etwas sehr Leckeres kochen möchten, ist das Rezept für Mandelkuchen genau das Richtige für Sie. Darin gelingt der Teig, der nussige Geschmack ist ausgeprägt und der Kuchen selbst sieht einfach toll aus!

Zutaten:
- 160 g Weizenmehl;
- 70 ml Mandelmilch;
- 60 g Butter;
- 1 EL Hefe;
- 1,5 Esslöffel Zucker im Teig
- 2 Esslöffel Zucker für die Glasur;
- 1 Ei;
- 0,5 Protein für Glasur;
- 1 Prise Salz;
- 1 Tropfen Vanilleextrakt;
- 1 Tropfen Mandelextrakt;
- 0,25 TL Muskatnuss;
- 0,25 Zitronenschale;
- 0,25 Orangenschale;
- 2 Esslöffel Rosinen;
- Zitronensäure auf der Messerspitze;
- Mandeln zur Dekoration.

24.01.2020

Wie man zu Ostern Eier in Lumpen färbt

Zutaten: Ei, Essig

Zu Ostern ist es üblich, Eier zu bemalen, aber dies kann nicht nur auf herkömmliche Weise, sondern auch auf neue Weise geschehen - zum Beispiel mit Stoff. Unsere Meisterklasse wird Ihnen mehr darüber erzählen.

Zutaten:
- 3-4 Eier;
- 2 Esslöffel Essig 9%.

03.11.2019

Spitzen- Frau Osterkuchen

Zutaten: Eigelb, Sahne, Mehl, Orangenschale, Walnuss, kandierte Zitrusfrüchte, Vanilleextrakt, Hefe, Butter, Zucker, Salz

Osterkuchen Eine Spitzenfrau sieht wirklich aus wie Spitze in einem Schnitt - der Teig ist so "perforiert" und zart, dass ein solcher Vergleich unwillkürlich in den Sinn kommt. Probieren Sie es aus, dieses festliche Gebäck wird Sie sicher beeindrucken.

Zutaten:
- 3 Eigelb;
- 60 ml Sahne;
- 170 g Mehl;
- 0,5 Stunden Orangenschale;
- 2 Walnüsse;
- 10 g kandierte Zitrusfrüchte;
- 1 Tropfen Vanilleextrakt;
- 1 Teelöffel unvollständige Hefe;
- 2 Esslöffel Butter;
- 30 g Zucker;
- 0,2 TL Salz.

28.10.2019

Osterei-Kuchen

Zutaten: Ei, Mehl, Puderzucker, Backpulver, Sahne, Stärke, Butter, Vanilleextrakt, Erdbeeren, Kokosflocken, Zuckerstreusel

Auf dem Ostertisch können Sie nicht nur Osterkuchen oder Osterquark kochen. Sie können die Gäste auch mit einem Kekskuchen in Ostereiform überraschen, der im Stil der Osterfeiertage dekoriert ist.

Zutaten:
Für den Keks:
- 5 Eier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 5 Esslöffel Puderzucker;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Für Sahne:
- 250 ml Sahne;
- 1 Ei;
- 50 g Zucker;
- 15 g Stärke;
- 150 g Butter;
- Vanilleextrakt.
Zum Imprägnieren:
- 200 g gefrorene Erdbeeren;
- 50 g Zucker.
Zur Dekoration:
- 30 g Kokosflocken;
- Süßwarenbelag.

25.10.2019

Oster-Cupcake in einem Slow Cooker, Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Zutaten: Mehl, Ei, Backpulver, Rosinen, Butter, Zucker, Zitrone

Ein leckerer Osterkuchen ist einfacher zuzubereiten als der einfachste Hefekuchen. Und wenn Ihnen ein Multikocher hilft, damit umzugehen, wird Ihnen dieser Vorgang umso einfacher erscheinen.

Zutaten:
- 200 g Mehl;
- 4 Eier;
- 0,5 TL Backpulver;
- 100 g Rosinen;
- 150 g Butter;
- 150 g Zucker;
- 1 Zitrone.

24.10.2019

Ostern aus gefrorener fermentierter Backmilch, Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Zutaten: fermentierte Backmilch, Kondensmilch, Honig, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Johannisbeeren, Butter, Vanillezucker, Süßwarendressing

Frozen Ryazhenka Easter wird sicherlich alle Liebhaber von Milchprodukten ansprechen. Das ist ein toller Leckerbissen für den Ostertisch - neu und interessant.

Zutaten:
- 1 l fermentierte Backmilch;
- 2-3 Esslöffel Kondensmilch;
- 1 Teelöffel Honig;
- 1,5 Esslöffel Rosinen;
- 1 EL. l. kandierte Früchte;
- 1 Teelöffel getrocknete Johannisbeeren;
- 100 g Butter;
- 10 g Vanillezucker;
- Süßwarenpulver, glasierte Nüsse zur Dekoration.

22.09.2019

Osterkuchen in der mikrowelle

Zutaten: Mehl, Ei, Kefir, Erdnusspaste, kandierte Früchte, Trockenmarmelade, Honig, Zucker, Backpulver, Butter, Salz, Zitronensaft, Zuckerstreusel, Dekoration

Das Backen von Osterkuchen außerhalb des Ofens ist ziemlich realistisch: Sie können ihn in der Mikrowelle backen - es ist sehr einfach und relativ schnell.
Zutaten:
- 0,5-0,7 Tassen Mehl;
- 1 Ei;
- 60 ml Kefir, Joghurt oder Milch;
- 1 EL Erdnussbutter;
- 1 EL kandierte Früchte;
- 1 EL Kiewer trockene Marmelade;
- 2 Esslöffel Honig;
- 2 Esslöffel Sahara;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- 50 g Butter;
- 1 Prise Salz;
- 0,5 TL Zitronensaft;
- Süßwarendressing;
- Dekorationen.

09.08.2019

Osterkranz mit dreifacher Füllung

Zutaten: Mehl, Ei, Butter, Zucker, Hefe, Salz, Milch, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Walnüsse

Für die Osterfeiertage können Sie auf dem Tisch einen Kranz aus Hefeteig mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Nüssen kochen. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich schön.
Zutaten:
- 600 g Mehl;
- 3 Eier;
- 1 Eigelb;
- 70 g Butter;
- 3 Esslöffel Sahara;
- 2 TL Hefe;
- 1 Prise Salz;
- 200 ml Milch;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g Rosinen;
- 12-15 Stücke Walnüsse.

19.07.2019

Ein altes Rezept für Osterkuchen von unseren Großmüttern

Zutaten: Hefe, Milch, Zucker, Mehl, Ei, Butter, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Vanillin, Salz, Puderzucker

Wenn Sie ein ausgezeichnetes bewährtes Rezept für Osterkuchen brauchen, werden Sie kein besseres finden - so haben unsere Großmütter Osterkuchen gebacken. Probieren Sie es aus, Sie werden vom Ergebnis auf jeden Fall restlos begeistert sein!

Zutaten:
- 23 Gramm frische Hefe;
- 150 ml Milch;
- 150 Gramm Zucker;
- 500 g Mehl;
- 3 Eier;
- 110 g Butter;
- 150 g Rosinen;
- 150 g getrocknete Aprikosen;
- Vanillin;
- Salz;
- Puderzucker.

31.05.2019

Osterkuchen von Anastasia Skripkina

Zutaten: Milch, Ei, Butter, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Honig, Mehl, Salz, Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete schwarze Johannisbeere, Muskatnuss, Zitronenschale

Osterkuchen sind ein wesentliches Merkmal jedes Osterfestes. Es gibt viele verschiedene Rezepte für ihre Zubereitung, und wir laden Sie ein, eines davon zu probieren - getestet von Anastasia Skripkina.

Zutaten:
- 120 ml Milch;
- 1 Ei;
- 50 g Butter;
- 12 Gramm Hefe;
- 30 Gramm Zucker;
- 10 Gramm Vanillezucker;
- 1 EL Honig;
- 250 g Mehl;
- 1 Prise Salz;
- 10 Gramm Nüsse;
- 20 Gramm Rosinen;
- 20 g kandierte Früchte;
- 20 g getrocknete schwarze Johannisbeere;
- 0,5 TL Muskatnuss;
- 0,5 TL Zitronenschale.

14.05.2018

Wie man Eier mit Heliumfarben färbt

Zutaten: Eier, Essig, Heliumfarbstoff

Eine der alten Traditionen zu Ostern ist die Herstellung von Krashenok. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, eine davon ist, die Eier mit Heliumfarbstoffen zu färben. Mit unserem Rezept lernen auch Sie diese Kunst.

Zutaten:
- frische weiße Hühnereier;
- Tafelessig - 100 ml;
- Helium-Lebensmittelfarben (möglichst mindestens 3 Farben).

11.05.2018

Osterkuchen ohne hefe

Zutaten: Mehl, Kefir, Butter, Soda, Rosinen, Vanillezucker, Zitronenschale, Zucker, Eiweiß, Puderzucker

Ich schlage vor, Sie kochen einen sehr leckeren Osterkuchen ohne Hefe. Das Rezept ist einfach und ziemlich schnell.

Zutaten:

- 350 Gramm Mehl;
- 200 ml. Kefir;

- 1 Teelöffel Sprudel;
- eine Handvoll Rosinen;
- 15 Gramm Vanillezucker;
- 1 Teelöffel Zitronenschale;
- 180 Gramm Zucker;
- Eiweiß - 1 Stk.;
- Puderzucker - ein halbes Glas.

02.05.2018

Fauler Kuchen ohne Kneten

Zutaten: Mehl, Butter, Eigelb, Rohhefe, Vanillin, Rosinen, Milch, Zucker

Wenn Sie keine große Lust haben, einen Osterkuchen zu backen, macht das nichts. Heute habe ich für Sie ein einfaches Rezept für einen köstlichen und einfach zu kochenden faulen Kuchen ohne Kneten vorbereitet.

Zutaten:

- Mehl - 600 Gramm,
- Butter - 120 Gramm,
- Eigelb - 4 Stk.,
- Hefe - 15 Gramm,
- Vanillin - eine Prise,
- Rosinen - 100 Gramm,
- Milch - 200 Gramm,
- Zucker - 200-250 Gramm.

02.05.2018

Cremiger Kuchen "Zärtlichkeit"

Zutaten: Sahne, frische Hefe, Mehl, Eier, Zucker, Butter, Rosinen, Vanillezucker

Rezepte für Osterkuchen gibt es viele. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen köstlichen luftigen Kuchen "Tenderness" vorstellen.

Zutaten:

- 150 ml. Creme;
- 25 Gramm Hefe;
- 450-500 Gramm Mehl;
- 3 Eier;
- 150 Gramm Zucker;
- 100 Gramm Butter;
- eine Handvoll Rosinen;
- 2 TL Vanillezucker.

durch Notizen der wilden Herrin

Ostern ist der wichtigste und freudigste christliche Feiertag, den wir 2015 übermorgen, den 12. April, feiern werden. Bis zum Ende der Fastenzeit bleibt nur noch sehr wenig Zeit, also sollten Sie schon jetzt an das festliche Menü denken und sich mit leckeren, originellen und bewährten Rezepten eindecken.

Traditionell sind die Hauptsymbole und Leckereien des orthodoxen Osterfestes Osterkuchen, Quarkostern und bemalte Eier. Die Speisekarte dieses Feiertags wird jedoch jedes Jahr größer und moderner. Das Kochbuch "wilde" Hausfrauen bietet eine originelle Auswahl traditioneller und moderner Gerichte zur Feier des hellsten Feiertags des Jahres - Ostern.

Traditionelle Ostergerichte

kulich

Der Osterkuchen ist ein zeremonielles Festbrot der besonderen Art, das traditionell am Gründonnerstag aus Hefeteig gebacken und am Samstag in der Kirche geweiht wird. Das Backen von Osterkuchen ist wie ein bestimmtes Sakrament. Sein Hauptmerkmal sind nicht die Zutaten, sondern die richtige Kochtechnik. Die Zubereitung des Osterkuchens sollte nur mit guter Laune erfolgen, dann wird der Kuchen erfolgreich und im nächsten Jahr ist alles sicher im Haus.

Der Teig für Osterkuchen erfordert eine sorgfältige Haltung und wird in mehreren Stufen geknetet, zwischen denen er passt. Der Teig ist sehr launisch - er mag keine Zugluft, plötzliche Temperaturänderungen, laute Geräusche und verträgt keine Eile. Osterkuchen können nur in einem gut geheizten Ofen gebacken werden und sollten dabei nicht gestört werden. Die Bereitschaft von Osterkuchen kann mit einem Holzzahnstocher überprüft werden, auf dem der Teig nicht verbleiben sollte. Der fertige Kuchen wird nicht sofort aus der Form genommen, sondern abkühlen gelassen. Dies sind vielleicht alle Grundregeln, die bei der Zubereitung von Osterkuchen beachtet werden sollten.

Einen traditionellen Kuchen kochen

Mischen Sie 1 Beutel (11-12 g) Trockenhefe oder 50 g normale Hefe mit 500 ml warmer Milch und 500 g Mehl. Den Teig kneten und aufgehen lassen. Das Eigelb mit 300 g weißem Zucker schlagen und das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie Eigelb und Weiß zum angerührten Teig hinzu, fügen Sie 200 g weiche Butter hinzu und mischen Sie gründlich. Dann 500 g Mehl dazugeben, den Teig abschließend kneten, abdecken und 1 Stunde erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In dieser Zeit die Rosinen abspülen, trocknen, mit Mehl bestäuben und zum aufgegangenen Teig geben. Alles nochmals mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Formen mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und den Teig verteilen, wobei die Form mit 1/3 des Volumens gefüllt wird. Lassen Sie die gefüllten Formen 10 Minuten lang stehen, damit der Teig darin aufgeht, und geben Sie sie dann 45-50 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie mit einem Mixer 2 Eiweiß mit 100 g Zucker zu einem festen Schaum schlagen, der die fertigen heißen Kuchen bedeckt.

Königlichen Kuchen kochen

50 g Hefe in 200 g Sahne bei Raumtemperatur verdünnen. 600 g Mehl zugeben, mischen und den Teig gehen lassen. Wenn der Teig aufgeht, fügen Sie 15 mit 200 g Zucker und 200 g weicher Butter geschlagene Eigelb hinzu. Gießen Sie 400 ml Sahne hinein und geben Sie 600 g Mehl, 10 zerkleinerte Kardamomkörner, 50 g Mandeln und 100 g gewaschene Rosinen und kandierte Früchte hinzu. Den Teig gut durchkneten und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Dann erneut kneten, in die Formen geben, diese zu 1/3 des Volumens füllen, mit Öl vorschmieren und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig gehen lassen, dann für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Osterhüttenkäsezubereitung

Hüttenkäse Ostern gilt neben Osterkuchen als Hauptgericht des festlichen Ostertisches. Für seine Zubereitung wird traditionell eine spezielle abnehmbare Gebäckschachtel in Form eines Pyramidenstumpfes verwendet, die aus 4 Brettern besteht. Die darin ausgepresste Quarkmasse hat die Form eines Pyramidenstumpfes, der den Ort der Kreuzigung und des Todes Christi symbolisiert.

Abgesehen davon, dass Quark Ostern ein Symbol für Ostern ist, dient er auch als sehr leckeres Dessert. Es kann auf drei Arten gekocht werden: gekühlt und gepresst, Pudding und im Ofen gebacken.

Quarkcreme Ostern kochen

1 kg Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 200 g weiche Butter und die gleiche Menge Zucker, 5 Eier, 1 Teelöffel Vanillin hinzufügen und mischen. Gießen Sie 400 ml Sahne in die resultierende Masse und mischen Sie erneut. Setzen Sie alles in Brand und kochen Sie es nach dem Kochen 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Kombinieren Sie die Quarkmasse mit kandierten Früchten, Nüssen und Rosinen - jeder Zusatz sollte 100 Gramm betragen. Legen Sie den Teig unter die Last (um die Molke abzulassen) in den mit Gaze bedeckten Pasochnik, der 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt wird. Wenn das Serum abläuft, entfernen Sie die Gaze und dekorieren Sie das Osterfest.

Zubereitung von Quark gepresst Ostern

200 g Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben, 2 Eigelb, 100 g geriebene Butter, 0,5 Teelöffel Vanillin und 100 g Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles, geben Sie es in eine Form und stellen Sie es für einen Tag unter die Last.

Gebackener Hüttenkäse Ostern im Ofen kochen

Legen Sie 600 g Hüttenkäse unter eine Presse, damit die überschüssige Flüssigkeit entfernt wird, und wischen Sie ihn dann durch ein Sieb. 50 g Rosinen abspülen, mit 40 g Stärke mischen und zum Quark geben. 6 Eigelb mit 5 Esslöffeln Zucker schlagen, zum Quark geben und mischen. Nach und nach 6 zu einem stabilen trockenen Schaum geschlagenes Eiweiß mit 5 Esslöffeln Zucker zugeben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, die Quarkmasse auslegen und 1 Stunde bei 190 ° C backen.

Wie man Eier für Ostern malt

Das Ei ist eines der wichtigsten Ostersymbole. Die biblische Legende besagt, dass Maria Magdalena sich Kaiser Tiberius näherte und erklärte, dass Jesus auferstanden sei! Sie streckte ihre Hand mit einem gewöhnlichen Ei aus und sagte: "Jetzt wird es vor Ihren Augen rot werden, was das Wunder der Auferstehung bezeugen wird." Im Handumdrehen wurde das Ei rot. Seit dieser Zeit ist eines der wichtigsten rituellen Attribute von Ostern ein bemaltes rotes Ei, das später mit ikonografischen und anderen Bildern in anderen Farbtönen bemalt wurde.

Traditionell werden einfarbige Eier Krashenka genannt, auf die Flecken aufgetragen sind - Streifen, Flecken - Flecken, die mit Mustern bemalt sind - Pysanky.

natürliche Eierfarben

Traditionelle Zwiebelschalen färben Eier braun, in Essig getränkten Rotkohl – blau, Kurkuma – einen goldenen Farbton, Spinatblätter und Birkenknospen – grün, getrocknete violette Blüten mit Zitronensaft oder dunklem Traubensaft – lavendelfarben. Und gekochte Eier in natürlichem Kaffee nehmen eine Farbe von rosa bis dunkelbraun an.

Festliche Gerichte für den Ostertisch

Neben rituellen und traditionellen Gerichten werden auf dem Ostertisch eine große Auswahl an Fleisch, Fisch und anderen Gerichten serviert, die während der Fastenzeit nicht verzehrt werden konnten. Daher sind alle Arten von Wurst, gekochtem Schweinefleisch, Schinken und anderen Fleischspezialitäten ein fester Bestandteil der festlichen Ostertafel.

Bouzhenina

Gekochtes Schweinefleisch kann mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen und jeder Art von Fleisch zubereitet werden, die Sie mögen. Dazu das Fleisch abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Machen Sie Schnitte in das Fleisch, füllen Sie es mit gehacktem Knoblauch und legen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank. Dann das Fleisch fest mit Folie umwickeln und in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 1-1,5 Stunden backen. Das gekühlte Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller servieren.

Gebackenes Schweinefleisch mit Senfkruste

Schweinekotelett auf den Rippen ist einer der wertvollsten Teile des Schweinekadavers, daher sollten Sie nicht vergessen, es an den hellen Osterfeiertagen für den Tisch zu kochen. Dazu das Schweinefleisch mit dem Rippenteil mit Gewürzen aus fein gehackter Petersilie, grünem Basilikum, Senf, Oregano, Koriandersamen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreichen. Das Fleisch einstechen, in eine Form geben und eine Stunde kühl stellen. Dann mit Folie umwickeln und für 50 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Gelee-Eier

Gelee-Eier sind ein einzigartiger Ostergenuss. Um sie zuzubereiten, bereiten Sie Eierschalen im Voraus vor. Brechen Sie dazu die Eier nicht auf, sondern machen Sie am stumpfen Ende ein kleines Loch, durch das Sie den Inhalt vorsichtig entnehmen. Dann muss die Schale gründlich gewaschen und getrocknet werden, wobei das Loch abgesetzt wird.

Außerdem ist alles sehr einfach: Kochen Sie Gelee nach Ihrem Lieblingsrezept. Hacken Sie das Fleisch mit Gemüse fein und gießen Sie es nicht in traditionelle Teller, sondern in eine Eierschale. Dann die gefüllten Eier mit dem Loch nach oben auf die Ständer stellen und zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Schalen schälen und die Gelee-Eier mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

Gegrillter roter Fisch

Köstliches Fleisch von rotem Fisch bereichert das festliche Ostermenü gut. Darüber hinaus feiern viele diesen Feiertag in der Natur, und gegrillter gebackener Fisch wird ein ausgezeichneter Genuss sein. Dazu den Fisch in Portionen schneiden und 10 Minuten in fein gehacktem Dill und ausgepresstem Limettensaft marinieren. Dann salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln, auf ein Kuchengitter legen und 15 Minuten backen.

Das sind die Rezepte, die Sie am Christsonntag kochen können. Eine umfangreichere Liste traditioneller und moderner Ostergerichte finden Sie auf unserer Website.

Herzlichen Glückwunsch an alle zum bevorstehenden hellen Feiertag der Auferstehung Christi! Möge ein Stück Freude, das alle christlichen Menschen an Ostern erleben, das ganze Jahr bei Ihnen bleiben und Sie in schwierigen Zeiten unterstützen!