Garnelen und Käse – das ist meiner Meinung nach die beste Kombination zum Abfüllen von Brötchen! Ich persönlich liebe diese Rollen sehr! Und Sie? Machen wir also Garnelen- und Käsebrötchen. Hier sehen Sie mein Schritt für Schritt Fotorezept für Garnelen- und Käsebrötchen. Und ich nannte sie "Ebi Cheese Maki")

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von Brötchen mit Garnelen und Käse "Ebi Cheese Maki"

Wir brauchen:

• Sushireis (Japanisch, Rundkorn) - 350 gr
• Wasser - 360 ml
• fertiges Sushi-Gewürz (oder Reisessig, Zucker und Salz) -80-100 ml
• getrocknete Algen Nori
• Garnelen
• Philadelphia-Käse (Buco, Natura oder Almette)
• Bambusmatte zur Herstellung von Brötchen (Makisu)
• Frischhaltefolie

Brötchen mit Garnelen und Käse kochen

Zuerst müssen wir Reis kochen. (Ausführliche Beschreibung: Wie man Reis für Sushi kocht. Jetzt müssen Sie alle Zutaten für Sushi vorbereiten.

Tipp: Da der Reis beim Sushi-Kochen warm sein sollte und nicht abkühlt, während du alle Zutaten kochst, empfehle ich dir, alle Zutaten während des Reiskochens zu bearbeiten.

Nori-Blätter vorbereiten. Für Futomaki-Brötchen (mit mehreren Füllungen) werden 2/3 eines Nori-Blatts benötigt, aber diesmal habe ich mich entschieden, ein halbes Blatt zu nehmen, um sie dünn zu machen. Aber ich sage gleich, dass es einfacher ist, mehrere Füllungen in 2/3 eines Nori-Blattes zu wickeln als in zwei Hälften)

Nimm das ganze Nori-Blatt. Und halbiere es. Aus einer dieser Hälften eines Nori-Blattes bereiten wir Brötchen mit Shrimps und Ebi Cheese Maki zu.

Wickeln Sie die Makisu Bambusmatte in Plastikfolie ein. Sie können sich eine einzelne Bambusmatte für die Herstellung von Brötchen "Makisu" kaufen und diese vor jedem Gebrauch einfach in normale Plastikfolie einwickeln und so oft verwenden, wie Sie möchten, und Sie haben sie immer sauber. Und nach dem Gebrauch brauchen Sie es nicht einmal zu waschen, sondern einfach die Folie entfernen und das war's !!! Ich wickle die Matte 5 mal in Folie, damit sie sich nicht sicher entfaltet)) Ich wusste das vorher nicht und habe eine Matte ohne Folie verwendet, nach der Verwendung habe ich sie gründlich gewaschen, aber es waren immer noch Reispartikel, Kaviar, Sesamsamen und ich musste einen neuen kaufen. Aber jetzt benutze ich immer Frischhaltefolie und ich berate Sie auch !!!

Die Garnelen 1-2 Minuten kochen (nicht mehr, sonst werden sie gummiartig) und schälen.

Wir haben also alle Zutaten vorbereitet und so sollten sie bei uns aussehen) (Entschuldigung für die schlechte Qualität des Fotos, ich werde es auf jeden Fall bald ersetzen!)

Beginnen wir mit der Herstellung einer Rolle mit Garnelen und Käse "Ebi Cheese Maki"

Um einfachste dünne Brötchen zuzubereiten, reicht ein halbes Standard-Nori-Blatt. Wenn Ihnen jedoch die Hälfte fehlt, ist es besser, die Sushi-Reisschicht etwas dünner zu machen oder die Füllung zu reduzieren, und am besten nehmen Sie 2/3 des Nori-Blattes.

Nehmen Sie eine Bambusmatte "Makisu", legen Sie darauf ein halbes Blatt Nori mit der glatten Seite nach unten (raue Seite nach oben) auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten ist. Jetzt brauchen wir Reis für Sushi und kaltes Wasser, es empfiehlt sich, ein paar Zitronenscheiben hineinzulegen.

Wir verteilen den Reis auf einem Nori-Blatt in einer gleichmäßigen dünnen Schicht (achten Sie darauf, dass Sie Ihre Finger jedes Mal mit Wasser befeuchten, bevor Sie einen Teil des Reises nehmen, sonst klebt der Reis an Ihren Fingern) Ende des 1-1,5 cm leeren Randes, damit der Reis an der Klebestelle nicht aus den Rollen herausragt. Wir verteilen den Reis einfach und zerdrücken ihn nicht mit den Fingern.

Dann die Füllung, also Garnelen und Käse, in die Mitte des Reis geben. Sie müssen keinen Käse auf die Ränder der Nori legen, sonst kommt er beim Aufrollen aus der Rolle. Die Füllmenge Ihrer Rolle sollte so bemessen sein, dass der Rand des Nori ohne Reis vollständig vom überstehenden Reis am anderen Rand des Nori bedeckt wird und die Klebestelle unsichtbar bleibt.

Jetzt müssen wir die Rolle fest genug drehen, damit sie beim Schneiden nicht ihre Form verliert. Heben Sie dazu den nahen Rand der Matte an und halten Sie die Füllung vorsichtig mit der anderen Hand, verbinden Sie den oberen Rand des Nori mit dem unteren an der Stelle, an der der leere Streifen beginnt. Sie sollten einen "Schwanz" von Nori haben, er ist es, der die Rolle klebt.

Dann müssen Sie unsere Rolle in 6-8 Stücke schneiden. Dazu MUSS unser MESSER SEHR SCHARF SEIN, sonst fällt die Rolle beim Schneiden auseinander und verliert ihr schönes Aussehen. Es ist ratsam, das Messer vor dem Schneiden zu schärfen! Und damit die Rolle nicht auseinanderfällt, befeuchten Sie das Messer unbedingt vor jedem Schneiden in kaltem Wasser und entfernen Sie die Reis- und Käsepartikel vom Messer !!! Der Einfachheit halber können Sie die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und damit schneiden oder ohne, dies ist für Sie bequemer.) Schneiden Sie dazu die Rolle zuerst genau in zwei Hälften. Dann beide Hälften nebeneinander legen. Und schneiden Sie die Rolle in 6 oder 8 Stücke, dh jede Hälfte in 3-4 Stücke. Das war's, unser Brötchen mit Garnelen und Käse "Ebi Cheese Maki" ist fertig !!! Legen Sie es auf einen schönen japanischen Teller und Sie können es mit Vergnügen essen !!!

Shrimp Rolls sind ein traditionelles japanisches Gericht. Es wird oft fälschlicherweise Sushi genannt, obwohl dies nicht ganz stimmt. Sushi ist ein weit gefasster Begriff, der Makizushi-Rollen, Nigirizushi-Reisbällchen und Temakizushi-Taschen umfasst. Dieses Gericht kann in einem japanischen Restaurant genossen oder zu Hause bestellt werden. Es gibt so viele Rezepte, dass sie einfach zu Hause zubereitet werden können.

Garnelen sind ein Delikatessenprodukt. Je größer die Schalentiere, desto schmackhafter und wertvoller sind sie. Große Meeresfrüchte lassen sich leicht schälen, kochen oder braten. Ein weiterer Hauptbestandteil ist Abb. Versuchen Sie, speziellen Reis für japanische Gerichte zu wählen. Aber in seiner Abwesenheit können Sie ein gewöhnliches langkörniges nehmen.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Riesengarnelen - 500 g;
• reis - 500 g;
• Avocado - 1 Stk.;
• frische Gurke - 1 Stk .;
• Becherwerke zum Einwickeln von Rollen;
• Reisessig - nach Geschmack;
• Philadelphia-Käse - 300 g.

Wie man kocht

1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen.
2. Andere Zutaten können mit Meeresfrüchten gefüllt werden.
3. Die Avocado wird geschält und in Längsstreifen geschnitten, die Gurke wird geschält und in Würfel geschnitten.
4. Die Garnelen werden von ihrer Schale und Eingeweide gereinigt und dann gebraten oder gekocht.
5. Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
6. Essig zum abgekühlten Reis geben, mischen und in kleinen Portionen auf einem Nori-Blatt verteilen.
7. Die Füllung wird darauf gelegt, danach wird die Rolle mit einer Bambusmatte umwickelt.
8. Die fertigen Brötchen werden mit einem scharfen Messer geschnitten und mit Ingwer, Sojasauce und Wasabi serviert.

Wie man Garnelen-Uramaki cook kocht

Liegen bei Futomaki die Nori-Blätter über dem Reis, sind sie bei Uramaki zusammen mit der Füllung versteckt.

1. Das Nori-Blatt auf einer Bambusmatte ausbreiten.
2. Legen Sie den Reis darauf und achten Sie dabei besonders auf die Ränder. Drehen Sie die Struktur vorsichtig um, sodass der Reis auf der Unterseite des Teppichs liegt.
3. Die geschälten Garnelen in der Mitte des Seetangblattes anordnen.
4. Rollen Sie die Rolle auf und bedienen Sie sich mit einem Bambusteppich. Versuchen Sie, Druck auf die gesamte Oberfläche der Rolle auszuüben.
5. Rollen Sie die Reisrolle in Sesam oder Kaviar.
6. Danach können Sie die Brötchen schneiden und wie Futomaki servieren.

Frühlingsrollen mit Garnelen

Diese Art von Snack kann sowohl mit roher als auch mit gebratener Füllung auf Reispfannkuchen serviert werden. Ein ähnliches Gericht findet man sowohl in der japanischen als auch in der thailändischen Küche. Alle Zutaten für die Füllung sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einer speziellen Pfanne gebraten werden.

Dazu müssen Sie mitnehmen:

• hähnchenfilet - 100 g;
• garnelen (vielleicht nicht die größte) - 150 g;
• weißkohl - 100 g;
• kleine Karotten - 1 Stk.;
• Sojasprossen - 100 g;
• Reisnudeln - 50 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Reispapier - 6 Blatt;
• Sojasauce - 30 g;
• Pflanzenöl - 30 g.

Anweisungen

1. Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Garnelen werden von der Schale geschält und ebenfalls gehackt.
3. Karotten und Kohl werden auf einer speziellen Reibe fein gehackt.
4. Die Nudeln werden in Wasser gekocht.
5. Öl wird in eine gut erhitzte Pfanne gegossen und fein gehackter Knoblauch wird gegossen.
6. Dort sollte es etwa 30 Sekunden gebraten werden, wonach Kohl, Karotten und Sojasprossen in die Pfanne gegossen werden.
7. Alles wird 2 Minuten gebraten.
8. Fleisch und Garnelen in dieselbe Pfanne geben und erneut 1 Minute braten, danach werden Nudeln und Sojasauce gegossen.
9. Um die Füllung in Reispapier zu legen, in kaltem Wasser einweichen.
10. Danach werden die Brötchen in einen Umschlag gewickelt und nochmals beidseitig gebraten.

Die kalorienarme und raffinierte japanische Küche ist in unserem Land sehr beliebt. Brötchen sind eines der gefragtesten Gerichte. Und waren wir früher nur in Sushi-Bars damit zufrieden, kochen wir heute selbst zu Hause.
Rezeptinhalt:

Brötchen sind das Markenzeichen der japanischen Küche. Das Gericht wird von Liebhabern der orientalischen Küche und Exotik erkannt. Dieser herzhafte Leckerbissen wird in japanischen Restaurants zubereitet, am Buffet serviert, in Büros bestellt und natürlich zu Hause selbst zubereitet. Solches Essen ist immer ein Feiertag und eine Dekoration eines jeden Festes. Das Gericht ist elegant und schön im Design. Es regt Appetit und Interesse an und der Geschmack enttäuscht nie.

Brötchen werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, das sind rote und andere Fischsorten, Meeresfrüchte, Krabbenstäbchen und natürlich Garnelen. Wenn Sie die Füllung selbst zubereiten, können Sie sich von Ihrem eigenen Geschmack leiten lassen und die Produkte verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Heute sprechen wir über Garnelenbrötchen. Dies ist ein wahrhaft festliches Essen, das gleichzeitig einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Es sind Reisrollen mit verschiedenen Füllungen, die zu einer Algenblattrolle gerollt werden. Es ist nie zu spät zu lernen, wie man dieses Gericht zubereitet. Es ist einfach, es zu Hause selbst zu wiederholen. Was ich jetzt vorschlage.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 109 4 kcal Brötchen.
• Portionen -
• Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Nori-Blätter - 1 Stk.
• Käse - 30 g
• Reis - 50 g
• Wasabi-Sauce - 1 TL
• Garnelen - 50 g
• Salz - eine Prise
• Sojasauce - 2-3 Esslöffel dienen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer hausgemachten Rolle mit Garnelen:

1. Bereiten Sie zuerst Reis vor. Waschen Sie es dazu, legen Sie es in einen Topf, füllen Sie es im Verhältnis 1: 2 mit Wasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Mit Salz würzen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Es sollte die gesamte Flüssigkeit vollständig aufsaugen. Die genaue Garzeit finden Sie jedoch auf der Verpackung des Herstellers.

2. Garnelen (meist gekocht-gefroren) mit kochendem Wasser übergießen und auftauen lassen.

3. Wenn die Garnelen geschmolzen sind, schälen Sie sie.

4. Nehmen Sie eine Bambusmatte und wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Blatt Becherwerk darauf.

5. Tragen Sie gekochten Reis in einer gleichmäßigen Schicht darauf auf. Drücken Sie es fest, damit der Reis gut hält. Dazu warm auftragen, nach dem Abkühlen ist es nicht mehr so ​​klebrig. Rühren Sie den Reis mit Reisessig, falls verfügbar, bevor Sie ihn in den Becherelevator geben. Ich habe es wegen Abwesenheit nicht gemacht. Auf einer Seite des Nori (Oberseite) 1,5 cm frei lassen (d. h. keinen Reis legen).

6. An einer Kante (näher am Boden) den Reis mit Wasabi-Sauce bestreichen und die Käsescheiben in einem gleichmäßigen Streifen legen, wie auf dem Foto gezeigt.

7. Legen Sie die geschälten Garnelen fest zusammen.

8. 1,5 cm Leerraum am Flügel des Becherwerks, mit Wasser befeuchten. Rollen Sie die Rollen mit einem Teppich zu einer Rolle und beginnen Sie, sie zu sich hin zu rollen. Falten Sie die freie Kante des Teppichs zurück! Nicht zu fest andrücken, damit der Reis nicht an den Seiten herausfällt. Befestigen Sie die Rolle an der Stelle, an der das Becherwerk mit Wasser befeuchtet ist (kein Reis). Rollen Sie die Rolle so, dass sie sich nicht umdreht und zerbröckelt. Die Rolle in 4-6 Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Sushi und Brötchen sind traditionelle japanische Gerichte, die ihren festen Platz in unserem Leben eingenommen haben. Und obwohl dieses Gericht ziemlich exotisch ist und auf den ersten Blick ein gewisses Geschick und Fingerspitzengefühl erfordert, ist es das nicht. Brötchen können mit eigenen Händen zu Hause hergestellt werden. Brötchen mit Garnelen und Gurke sind meiner Meinung nach ein Klassiker, und ich empfehle dem Amateur-Sushi, damit zu beginnen.

Wir bereiten alle Komponenten vor, um nichts aus den Augen zu verlieren. In den Hauptrollen haben wir: runder Reis, frische Gurke, Garnelen, Sesam, Nori-Algen, Salz, Zucker, Apfelessig, Sojasauce. Zuerst kochen wir Reis, hier gibt es nichts Kosmisches, wir kochen wie üblich im Verhältnis mit Wasser 1: 2, das Wasser muss mit 0,5 TL gesalzen werden. Salz. Es ist sehr praktisch für mich, Reis für Brötchen in einem Slow Cooker zu kochen, es stellt sich genau heraus, was Sie brauchen.

Jetzt machen wir ein Dressing wie Reisessig. Vielleicht haben Sie Glück, einen Reisbissen in Ihren Geschäften zu verkaufen. In unserer Gegend ist es schwierig, es zu finden, also gehen wir einen Trick vor, der das Ergebnis überhaupt nicht verdirbt. Wir nehmen 30 ml Apfelbiss (natürlich!), Gießen Sie 0,5 TL. Salz und 0,5 TL. Zucker, alles mischen - fertig ist das Reisdressing. Essig nach und nach in einen Topf mit Reis gießen, mit einem Spatel umdrehen.

Füllung für die Brötchen vorbereiten. Frische Gurke waschen und in Streifen schneiden. Wenn die Haut hart ist, können Sie sie schälen. Vergessen Sie nicht, die Gurke auf Bitterkeit zu testen.

Es ist ratsam, gefrorene Garnelen unter natürlichen Bedingungen aufzutauen. Wenn Sie sie in kochendem Wasser auftauen, nicht länger als 2 Minuten, sonst werden sie "gummiartig". Dies gilt für gekochte gefrorene Garnelen. Wir kochen die rohen für die auf der Packung angegebene Zeit.

Wir entfernen die Schale, die Beine und spülen die Garnelen unter fließendem Wasser ab.

Wenn die Garnelen groß sind (z. B. Riesengarnelen), ist es besser, sie in 2 Teile zu schneiden. Wenn sie klein sind, lassen wir es so wie es ist.

Jetzt der wichtigste Teil. Nehmen Sie ein Standard-Nori-Blatt und schneiden Sie es mit 1/3 Schere ab. Es kann dann für beliebige Brötchen verwendet werden, Reis draußen. Nehmen Sie mit nassen Händen einen Reisballen und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche der Algen. Oben lassen wir eine Lücke von 1-1,5 cm, die Dicke des Reises sollte 3-4 mm nicht überschreiten, d. nori sollte es durchscheinen.

Den Reis mit Sesam bestreuen und die Füllung in der Mitte verteilen - Gurke und Garnele.

Nun mit beiden Händen die Füllung mit den Fingern festhalten, damit sie nicht wegrollt und mit einer Bambusmatte eine feste Rolle aufrollen. Der freie Rand des Nori muss mit Wasser angefeuchtet werden, dann wird er klebrig und die Rolle wird sicher fixiert. In diesem Fall gilt das Sprichwort "Die Augen haben Angst - aber die Hände tun es!"

Das ist alles! Dies war der wichtigste Teil der Vorbereitung. Wir "drehen" die Brötchen aus den restlichen Zutaten, schicken die ganzen "Würstchen" für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, um ihre Form anzunehmen. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer jede lange Rolle in kurze, nicht dicker als 2 Zentimeter. Das Messer muss ständig mit Wasser angefeuchtet werden, sonst klebt Reis.

Der letzte, genussvollste Schritt ist, unsere Garnelen- und Gurkenröllchen auf einem flachen Teller auszulegen. Mit Sojasauce servieren, wahlweise mit eingelegtem Ingwer und japanischem Wasabi-Senf.

Guten Appetit!