Сік із свіжих апельсинових плодів часто використовують у приготуванні коктейлів. Причому, як алкогольних, так і безалкогольних. Цитрус пом'якшує гіркоту спиртного та наповнює кисло-солодким смаком будь-який напій. До того ж, такі коктейлі виходять яскравими та незвичайними на зовнішній вигляд, а помаранчевий фрукт чудово послужить як додатковий декор.

Коктейлі з горілкою

Змішування горілки зі свіжим апельсиновим соком носить таку назву, як «Викрутка». Рецепт простий, при цьому, виходить не гірше за будь-який накручений напій за смаковими властивостями. Такий алкогольний коктейль із апельсиновим соком можна виявити практично у всіх барах та інших розважальних закладах.

Викрутка

Інгредієнти:

• Горілка – 50 мл. (Стопка);
• Сік – 150 мл;
• Лід – 2–3 кубики;
• Частка апельсина та трубочка для прикраси.

Приготування:

1. Шейкер тут не буде потрібно. Споліскуємо склянку холодною водою. Це потрібно для додаткового охолодження напою.
2. Далі наповнюємо дно льодом.
3. Наливаємо необхідну кількість горілки.
4. Доливаємо нектар і змішуємо вміст склянки.
5. Наприкінці прикрашаємо наш коктейль із горілки та апельсинового соку.

Коктейлі з віскі

Віскі – це міцний спиртний напій, який виготовляється із зерна. Простими словами, пшеничний самогон. Хоча традиційним напоєм нашої країни є горілка, віскі теж поступово набирає популярності. При цьому такий алкоголь часто використовують у приготуванні різних змішувань. Наприклад, віскі з апельсиновим соком.

Золотий туфелька

Потрібно:

• Сік – 150 мл;
• Віскі – 50 мл;
• Сироп апельсиновий – 1 ч. л.;
• Лід – 3 кубики;
• Елементи для декору напою (частка цитрусу, соломинка тощо).

Приготується алкогольний напій дуже просто та швидко:

1. Наповніть келих льодом.
2. Влийте віскі.
3. Потім додайте|добавляйте| ложку сиропу і долийте нектар.
4. Перемішайте інгредієнти між собою і прикрасьте келих.

Тут підійде пакетований сік, при цьому можна використовувати і свіжий з апельсинів. Все залежить від переваг, при цьому суміш з додаванням натурального продукту помітно відрізнятиметься.

Коктейлі з коньяком

Такий кріплений напій, як коньяк переважно п'ють нерозбавленим. Однак виходять непогані коктейлі із цим спиртним напоєм. Рецептів багато. Найчастіше коньяк додають у каву, отримуючи своєрідний кавовий коктейль. І набагато рідше змішують його із соком. Проте алкогольні напої із цитрусовими йдуть на ура.

Коктейль із гренадином

Необхідно:

• Коньяк - 50 мл.;
• Апельсиновий сік – 150 мл;
• Гренадін - 50 мл.;
• Лід – на власний розсуд.

Змішайте все в шейкері, і коньяк із цікавим поєднанням смаку апельсинового соку буде готовий.

Цитрусовий нектар можна взяти не лише з апельсинів. Добре підійде і лайм. Але не розглядайте як добавку віджимання лимона.

Коктейлі з текілою

Матадор – це поширений коктейль із текілою, який прийшов до нас із Мексики. Тобто його називають «бій з биком». Він смачний, що заводить, при цьому простий у приготуванні.

Матадор

Компоненти:

• Текіла – 50 мл;
• Сік лайма – 50 мл;
• Сік апельсина – 100 мл;
• Лід – 3–4 кубики;
• Частку цитрусу та перець чилі для прикраси.

Змішайте інгредієнти в шейкері, та налийте напій у гарний келих. Зверху киньте фруктову часточку, а на краї склянки насадіть два перці чилі, які символізуватимуть роги бика.

Пряні та цитрусові добавки допоможуть розкрити смак текіли та полюбити коктейлі з неї.

Коктейлі з ромом

Ром – це різновид кріплених спиртних напоїв. Його рідко вживають у нерозбавленому вигляді. Звідси і вигадані коктейлі з ним. Таким чином смак спирту пом'якшується, напій стає смачним і легко п'ється. Для змішування з фруктовими та ягідними соками береться світлий ром. Він найменш міцний, приємно пахне та добре поєднується із солодкими інгредієнтами. При цьому в деяких сумішах використовують золотий ром, який відрізняється своєю терпкістю та пряністю. Наприклад, Ель Президент.

Ель Президенте

Потрібно:

• Ром золотий – 40–50 мл;
• Апельсиновий лікер – 15 мл;
• Вермут (сухий) – 20 мл;
• Лимон;
• Сироп Гренадін – 10 мл.

Приготується напій у шейкері. Келих, за традицією, наповнюється льодом та прикрашається.

Як декор можна використовувати не тільки цитрусові часточки, але і крихту з цедри апельсина. Еліксир виходить дуже яскравим та соковитим на зовнішній вигляд, а також терпким та солодкуватим на смак.

Коктейлі з амаретто

Амаретто - це лікер коричневого кольору зі смаком мигдалю. Назва прийшла з Італії, що означає, трохи гіркуватий. Настоянку вживають у чистому вигляді з льодом. Щоб пом'якшити невелику гіркоту, лікер запивають соком, газованою водою, кавою або роблять з ним суміші.

Шипучий флірт

Інгредієнти:

• Шампанське – 100 мл;
• Сік із апельсинів – 25 мл.;
• Лікер Амаретто – 25мл.

Приготування:

1. Змішайте в шейкері сік та лікер.
2. Перелийте вміст у келих.
3. Влийте охолоджене шампанське.
4. Прикрасьте коктейль завиткою із цедри апельсина.

Шампанське краще вибрати сухе або вибрати ігристе рожеве вино.

Напій виходить вишуканим, смачним та заграючим. Найбільше підходить представницям жіночої статі.

Коктейлі з мартіні

Мартіні - це смачний алкогольний еліксир, який чудово поєднується з різними соками та іншими солодкими добавками. Це різновид вермуту, тобто кріплене вино. З ним виходять витончені, розслаблюючі напої. Наприклад, мартіні із апельсиновим соком.

Б'янко апельсин

Необхідно:

• Мартіні Б'янко – 50 мл;
• Сік апельсиновий – 150 мл;
• Лід - 150 гр.;
• Стружка апельсина – 10 гр.

Наповніть хайбол льодом, потім влийте мартіні. Додати тонку апельсинову стружку і доповнити келих нектаром. Прикрасьте готовий продукт на власний розсуд.

Коктейлі з шампанським

Шампанське вважається веселим напоєм, оскільки використовується на урочистих заходах та головних святах. Суміші з ігристим напоєм виходять незвичайними як на зовнішній вигляд, так і на смак. Наприклад, напій із шампанського з додаванням апельсинового соку. Під час приготування не рекомендується піддавати інгредієнти струсу, тому шейкер тут не знадобиться.

Мімоза

Компоненти:

• Апельсиновий сік – 20 мл;
• Шампанське – 150 мл;
• Цукор - 15 гр.;
• Лікер апельсиновий – 50 мл.

Приготування:

1. Почнемо із цукрового обідка. Це традиційна прикраса для коктейлю "Мімоза". Опустимо краї келиха в миску з лікером, потім у блюдце з цукром.
2. Залишки лікеру переллємо в келих, додамо сік, шампанське і все перемішаємо.
3. Прикрасимо додатково скрученою цедрою апельсина.

Цей же коктейль роблять ще трохи за іншим рецептом. Зокрема, беруть шампанське з апельсиновим соком у співвідношенні 1:1. Можна спробувати обидва варіанти, щоб визначитися, який сподобається.

Безалкогольні коктейлі

Безалкогольний коктейль відмінно підійде на сніданок, для смачних перекусів, як десерт. Більше того, його можна всім дорослим, дітям і навіть тим, хто сидить на дієті. Звичайно, за винятком осіб з індивідуальною непереносимістю та алергією. Різноманітність рецептів дозволить кожному грамотно підібрати співвідношення інгредієнтів. Таким чином, напій вийде не лише смачним, а й корисним.

Медово - молочний коктейль із апельсином

Необхідно:

• Морозиво - 100 гр.;
• Молоко – 50 мл;
• Апельсин – половина фрукта;
• Апельсиновий нектар – 50 мл;
• Мед – 1 ст.

Змішайте всі продукти в блендері та прикрасьте молочний коктейль за бажанням.

Замість соку можна використати сироп. Якщо препарат здасться мало солодким, додайте згущене молоко або цукор і перемішайте ще раз. При цьому не забувайте, що солодкі добавки не рекомендуються тим, хто стежить за своєю фігурою.

Коктейлів із апельсиновим соком дуже багато. А все тому, що він добре поєднується практично з будь-яким напоєм. Суміші спиртного із солодкими добавками завоювали популярність не лише через свої смакові властивості, а й завдяки простоті їхнього приготування. Адже більшість коктейлів робляться без використання шейкера та інших додаткових приладів.

Опис

З усіх цитрусових, добре відомих жителям західних країн, апельсин можна назвати найулюбленішим – його навіть називають маленькою копією Сонця, бо він приносить нам тепло, енергію та радість.

Навіть мандарини, хоча їх набагато зручніше очищати і їсти, не користуються у нас такою популярністю: апельсин - і як корисний фрукт, і як улюблені ласощі, завжди був поза конкуренцією, а в Росії - особливо в «радянські» часи - з апельсинами завжди пов'язували дитинство та найулюбленіше свято – Новий рік.

Сік із апельсинів не менш любимо в нашій країні: ми із задоволенням п'ємо його навіть із картонних упаковок, не кажучи вже про свіжовичавлений – але свіжий апельсиновий сік ми частіше бачимо в західних серіалах, ніж у себе на столі.

Склад апельсинового соку практично не відрізняється від складу самих плодів, але користі від нього ми можемо отримувати набагато більше. Не кожна людина може з'їсти за один прийом 500-700 г свіжих апельсинів: не у всіх такий місткий шлунок, не кажучи вже про те, що чистити і є зручно не завжди. Наприклад, у кафе зручніше та простіше випити свіжий сік через соломинку – при цьому наш макіяж анітрохи не постраждає.

Склад апельсинового соку

Хоча головне – це, звичайно, кількість корисних речовин, що містяться в одній склянці апельсинового соку – його вітамінно-мінеральний склад дуже багатий.

Калорій у соку апельсина не так багато – приблизно 60 ккал за 100 г; у ньому багато корисних вуглеводів, є білки, харчові волокна та трохи жиру; багато органічних кислот; вітаміни - бета-каротин, А, Е, РР, К, Н, групи В, але найбільше вітаміну С - за це апельсин так цінують у всьому світі, але в країнах Північної півкулі - особливо.

Макро- та мікроелементів теж багато: калій – його набагато більше, ніж інших елементів; кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, бор, фтор, кобальт.

Користь та властивості апельсинового соку

Пектини апельсинового соку покращують роботу шлунка та кишечника, попереджають процеси бродіння та гниття, виводять шлаки та токсини. Травна система при цьому чудово очищається, а кровоносні судини і дрібні капіляри стають еластичнішими і міцнішими, так що і наша шкіра починає виглядати свіжіше і молодше - адже її клітини краще постачаються кров'ю.

Апельсиновий сік корисний і потрібен всім – і здоровим, і хворим: здорові зможуть зберігати своє здоров'я, а хворі – повернути його, якщо вживатиме сік правильно і в міру.

Сік з апельсинів дуже ефективно допомагає лікуванню захворювань печінки та нирок, гіпертонії, подагри, атеросклерозу, гіпо- та авітамінозів; підтримує роботу серця та легень; прискорює одужання при ГРЗ та ГРВІ та зміцнює імунітет, роблячи його надійним та «непробивним».

При частих і хронічних запорах рекомендується випивати як мінімум склянку свіжого апельсинового соку на добу, але запори часто бувають наслідком багатьох захворювань ШКТ: розладів роботи кишечника, підвищеної кислотності шлунка, виразкової хвороби – таким хворим лікарі часто забороняють його пити. Не варто відмовлятися від нього зовсім - вихід можна знайти: розбавляйте сік апельсинів 1:1 чистою кип'яченою водою, і ви все одно отримаєте багато вітамінів і мінералів.

При виснаженні, шкірних проблемах, гінгівітах та цинзі, інших запаленнях порожнини рота, захворюваннях крові – у тому числі анемії; при пневмонії та захворюваннях суглобів сік апельсинів теж полегшує стан і допомагає справлятися із хворобою.

Курцям, які не бажають розлучатися зі своєю згубною звичкою, апельсиновий сік життєво необхідний: він не лише очищає організм від нікотину, а й захищає судини. Коли у любителів тютюну судини від нікотину стають крихкими, та ще й звужуються – розвивається атеросклероз, і будь-яке підвищення кров'яного тиску може закінчитися інфарктом чи інсультом – нерідко зі смертельними наслідками; так що полюбіть сік, або відмовтеся від сигарет - хоча краще зробити це у будь-якому випадку.

При синдромі хронічної втоми – СХУ, при перевтомах, неврозах та частих стресах апельсиновий сік допомагає зберігати рівновагу та відновлювати здоров'я – адже під час стресів запаси вітамінів та мінералів буквально лавиною висипаються та вимиваються з нашого організму – сік апельсинів їх активно.

Найчастіше нам доводиться пити консервований і пакетований сік, але в ньому не зберігається стільки корисного, скільки в свіжому соку. Вижимати сік із свіжих плодів багатьом здається розкішшю – адже апельсини коштують грошей, і, якщо ми купуватимемо їх у великих кількостях, нам може не вистачити грошей на інші продукти: напівфабрикати, консерви, випічку, ковбаси, майонез – загалом, все те, із чого ми звикли готувати їжу для своєї сім'ї.

Однак спробуйте переглянути список продуктів, які входять у ваше меню, і подумайте: а чи так уже необхідно все це купувати і їсти? Набагато краще привчити себе (а в перспективі – і свою сім'ю) пити на сніданок свіжий апельсиновий сік і є натуральні йогурти, ніж зранку навантажувати свій шлунок бутербродами з ковбасою, пересмаженою яєчнею, або взагалі доїдати те, що залишилося з вчорашнього вечора. не пропало».

Вичавленням, що залишаються після отримання соку, також можна знайти застосування - наприклад, приготувати апельсиновий напій. Залити вичавки та шкірку апельсинів певною кількістю окропу – залежно від того, скільки їх вийшло, і протягом 10 хвилин варити на малому вогні. Потім наполягти, процідити, додати мед до смаку, і пити, як чай чи напій, протягом дня – це набагато корисніше Коли або Фанти.

У косметичних цілях вичавки апельсинів теж можна використовувати з великим успіхом: робити з ними скраби, обгортання, маски для обличчя та волосся.

Лікування апельсиновим соком

Як можна лікуватися апельсиновим соком? Можна пити його просто так, як доповнення до раціону або його частину, але є деякі нескладні рецепти - їх можна використовувати.

При застуді та ГРВІ приймайте 3 рази на день по ½ склянки свіжого соку, додавши до нього 1 ст.л. меду та 1 ч.л. тертого свіжого імбиру. Цей засіб допомагає і дорослим, і дітям: знімає жар та ломоту у суглобах.

Свіжим апельсиновим соком лікують вугри та промивають рани – він знищує хвороботворні мікроби та успішно бореться з інфекцією.

Кілька років тому було проведено дослідження, під час якого медики з'ясували, що склянка апельсинового соку щодня запобігає утворенню каменів у нирках. Коли лікують хворих на нирковокам'яну хворобу, їм призначають калію цитрат – ця речовина не дає формуватися новим каменям. Однак приймати цей препарат можуть не всі, оскільки він несприятливо впливає на органи травлення – пацієнтам із захворюваннями ШКТ він протипоказаний. Апельсиновий сік у цьому випадку стає альтернативою, і дозволяє досягти таких же результатів, як цитрат калію, але не викликає жодних побічних ефектів.

Інше дослідження показало, що остеопороз лікується набагато успішніше, якщо включати в дієту хворих на апельсиновий сік – речовини, що містяться в ньому, сприяють регенерації кісткової тканини.

До недоліків апельсинового соку сьогодні стали відносити високий вміст у ньому цукру, хоча природний цукор ніяк не можна порівнювати з рафінованим цукром, який ми поїдаємо у великих кількостях. На жаль, сьогодні стало дуже поширене таке захворювання, як цукровий діабет, і багато людей входять до групи ризику – нездоровий спосіб життя не минає даремно. Дієтологи вважають, що апельсиновий сік у цьому відношенні небезпечніший, ніж багато інших фруктових соків - наприклад, яблучний, але небезпечним він став на тлі катастрофічно неправильного харчування, яке більшості людей здається абсолютно нормальним.

Антиоксиданти, якими багатий апельсиновий сік, захищають нас від раку та серцево-судинних захворювань, а живі вітаміни зберігають нашу молодість та красу. Не слід, однак, зловживати апельсиновим соком, і пити його у великих кількостях – це може спричинити алергічні реакції навіть у здорових людей.

Як приготувати апельсиновий сік в домашніх умовах?

Якщо ви вирішили приготувати апельсиновий сік самостійно, то неодмінно вільні самостійно приймати рішення про те, яким рецептом скористатися.

Адже їх знайдеться безліч, але вам доведеться знайти саме той, який підійде вам, адже смаки у всіх різні. Найпростішим способом приготування є використання соковижималки.

У нас продаються апельсини різні, є трохи гірше і за ціною відрізняються, а соковиті, солодкі, помаранчеві апельсини трохи дорожчі, але вони смачні і сік з них виходить смачний, солодкий і ароматний.

На блозі вже є стаття про апельсини, одна із перших статей блогу, написана ще 2012 року. У статті я розповідаю про користь апельсина і про те, як готувати цукати з апельсинових скорин, все з покроковими фото. Прочитати все можна у статті «Корисність апельсинів».

Але не у всіх такий апарат є, та й до того ж існує думка про те, що технічним методом вичавлений сік втрачає деякі свої корисні властивості. Можна вичавити сік руками, за допомогою марлі, ручного преса або навіть металевого сита. Вибір методу завжди залишається за виконавцем.

Кому корисні властивості апельсинового соку можуть завдати шкоди?

Незважаючи на те, що апельсиновий сік такий корисний і цінний, деяким людям пити його протипоказано. Наприклад, тим, хто має загострення гастриту, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Не рекомендовано пити сік тим, хто має підвищену кислотність шлункового соку, і навіть тим. Хто страждає на цукровий діабет. Високий вміст сахаридів (фруктози, глюкози) призводить до значного підвищення рівня цукру в крові після вживання соку. А ось тим, хто проходить реабілітацію після тяжких хвороб чи операцій, фруктоза корисна та допоможе відновити сили.

Як правильно пити апельсиновий сік?

Для того щоб отримати з фруктів всі корисні речовини, що є в них, необхідно не тільки правильно вибирати самі фрукти, але і знати - як пити апельсиновий сік.

Свіжий сік, як ви можете помітити, і за смаком, і на вигляд якісно відрізняється від соку в пакетах, який кожен може купити в магазині. Свіжий сік або фреш містить набагато більше корисних речовин і не проходить процес нагрівання або термічної обробки, через що визнається набагато кориснішим.

Пити свіжий сік слід відразу після його приготування, поки деяка частина його вітамінів, таких як вітамін С, не зруйнувалися, вступивши в реакцію з повітрям.

Апельсиновий сік для дітей.

Апельсиновий сік, як і всі фруктові соки, дуже корисні для дітей, містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Особливо цінні цитрусові наявністю вітаміну С. Сік із апельсинів дітям дають лише за відсутності алергії на нього або на цитрусові.

Ну і звичайно, що стосується дітей, пам'ятайте, що всі цитрусові алергени та вводити в раціон дитини їх слід з обережністю.

Зазвичай перед тим, як давати апельсиновий сік дитині, потрібно проконсультуватися у педіатра. Лікарі рекомендують апельсиновий сік включати до раціону дитини з 6-8 місяців. Починають давати по чайній ложечці і дивляться, чи немає алергії або висипки у дитини, якщо ні, кількість соку можна поступово збільшувати.

Апельсиновий сік. Скільки можна пити?

При першому прийомі слід обмежитися склянкою всього 50 мл натурального соку. П'ють такий сік на голодний шлунок і потім стежать за реакцією організму на рідину, що надійшла в шлунок.

Якщо ви не відчуваєте нудоти, болю, печіння або тяжкості з боку системи травлення, то можете сміливо пити сік і далі збільшуючи обсяг щоразу.

Але навіть якщо ваш організм ніяк не сигналізує, пам'ятайте, що максимальна доза свіжого напою не повинна перевищувати 1 літра.

Апельсиновий сік. Шкода.

Протипоказанням до вживання свіжого соку апельсинів є наявність захворювань травної системи, які безпосередньо пов'язані з високим рівнем кислотності.
При загостренні виразки шлунка або гастриті від апельсинового соку доведеться відмовитися, щоб не завдати шкоди організму.
Не слід пити такий сік і людям, які страждають від порушень вуглеводних обмінних процесів через підвищений вміст глюкози в соку, а також фруктози.
Нерідкими бувають і алергічні реакції і на сік, і на сам фрукт, особливо у дітей, це про що не слід забувати матусям, які годують груддю.

Якщо нормально переносите апельсин, у вас немає алергії на нього або індивідуальної непереносимості фрукта, то апельсиновий сік ви можете пити із задоволенням. Тільки пам'ятайте, що все добре в міру, тільки так організм отримають усе корисне із соку.

На основі апельсинового соку роблять маски для обличчя, докладно можна дізнатися зі статті «Апельсин для обличчя». У статті ви знайдете, чим корисний апельсин для обличчя та кращі рецепти приготування масок з апельсину та з апельсинової цедри для обличчя.

Апельсиновий сік вживає кожен п'ятий мешканець планети. При згадці соку відразу відбувається асоціація з апельсиновим соком. Майже в кожному будинку є сонячний напій. І багато хто випиває його вранці на сніданок. Але, як і кожного продукту, у соку є протипоказання. Чи приносить апельсиновий сік користь для організму, чи все-таки шкода?

Апельсиновий сік багатий на свої склади. У ньому міститься мікроелементи, вітаміни, без яких організм людини нормально функціонувати не зможе.

Мікроелементи:

• марганець
• кобальт
• залізо
• натрій
• фосфор
• кальцій
• калій

Вітаміни:

• вітамін групи А, В1, В2, В5, В6, В9, Н, Е, С,
• Бета-каротин,
• Вітамін РР.

А також у складі присутні:

• крохмаль
• органічна кислота
• моно- та дисахариди
• попелу та харчові волокна.

Калорійність соку на 100 грам складає 60 ккал.Завдяки низькій калорійності, сік може, використаний у розвантажувальні дні, з метою зниження маси тіла.

Корисні властивості

1. За рахунок багатого складу апельсиновий сік зміцнює імунітет, допомагає від утоми, зміцнює судини.
2. Сік рекомендується вживати людям, які мають захворювання серця, судин, суглобів, печінки, шкірного покриву та легень.
3. П ри захворюванні кровітакож допомагає апельсиновий сік.
4. Відмінно справляється з запорамиу людей будь-якого віку.
5. Для людей, що палятьсік паличка-виручалочка. Звичайно, кинути палити сік не допоможе, а ось вивести нікотин із організму вийде швидко. А також зміцнить капілярні стінки судин, які менш еластичні через куріння.
6. Через великий вміст калію та аскорбінової кислоти сік корисний при гіпертонії, подагрі, атеросклерозі. Добре знижує холестерин.

Рецепти:

Апельсиновий сік свіжий можна використовувати для дезінфекції ран, оскільки він має антимікробні властивості, і містить фітонцид. Апельсин використовують із-за цих речовин у медицині, промисловості та косметології.

При гастритіпотрібно в рівних частинах змішати шкірку апельсина, коріння валеріани, листя м'яти та вахти. Заварити десять грамів на двісті мілілітрів окропу. Дати настоятимуться протягом години. Пити процідженим тричі на день.

При хворобах дихальних шляхівпотрібно робити інгаляції. Заварити шкірку апельсину та листя апельсинового дерева. Дихати парами протягом 30 хвилин.

Ефірна олія солодкого апельсинуДобре бореться зі втомою, депресією і захищає від вірусних захворювань. Олію нанести на ватяні диски і розкласти по кімнаті.

При отруєнні свинцем допоможе відвар зі шкірки апельсинів.П'ятдесят грам сухої шкірки поміщають у півлітра окропу і варять протягом п'яти хвилин, далі наполягають і проціджують. Пити треба по склянці кожні п'ять годин.

Протипоказання

Як і в будь-якому продукті є користь і шкода, вживання апельсинового соку у великій кількості протипоказане людям, які страждають від хвороб ШКТ, у ньому велика кислотність.

Також у соку багато цукру, що може спричинити діабет 2 типу або ожиріння. Апельсиновий сік спричиняє алергію.

1. гастрит
2. алергія
3. цукровий діабет
4. у період вагітності приймати з обережністю
5. у період годування груддю може спричинити сильну алергію у дитини.

На ніч сік краще не пити, тому що він викликає бродіння у кишечнику. І затримує воду в організмі. Найкраще випити соку години за 2 до сну.

Все добре в міру. Не потрібно зловживати апельсиновим соком і пити його щодня, дотримуючись дозування.

Як приготувати напій з 4 апельсинів.

Сік, який подається до сніданку, дуже корисний, він допоможе прокинутися і підбадьоритися після ночі. Зміцнить імунітет та зніме втому.

Для приготування знадобиться чотири апельсини.

1. Попередньо вимити плоди з мильним розчином. Мило для розчину можна придбати в супермаркеті, воно так і називається «мило для овочів та фруктів».
2. Апельсини на ніч забрати в морозильну камеру. Вранці перемелоть у блендері разом із цедрою.
3. Залити очищеною водою розміром три літри, залишити на тридцять хвилин.
4. Добре процідити напій до очищення від м'якоті.
5. Додати ще шість літрів холодної води.
6. До цієї суміші додати один кілограм цукру та п'ять грам лимонної кислоти.
7. Розлити по пляшках та прибрати в холодильник.

Сік до сніданку готовий.

Можна пити замість води, такий напій добре видалити спрагу.

Апельсиновий сік у соковижималці

Фрукти потрібно вимити. Після апельсини очищають від шкірки і закладають у соковитискач. Сік готовий до вживання.

Термін зберігання апельсинового соку:

• Свіжий сік з апельсина не підлягає зберіганню його потрібно випити протягом п'ятнадцяти хвилин. Якщо цього не зробити, то через контакт з повітрям сік втратить корисні властивості.
• Фреш зберігається протягом 8 годин, лимонна кислота служить бар'єром для повітря, немає контакту, корисні властивості збереглися. Обов'язково під кришкою, щоб не було доступу повітря.
• Зберігати сік потрібно в посуді зі скла, холодильнику. Не можна щоб сік торкався металевого посуду.

Як пити сік:

1. Пити сік рекомендується 1 раз на три дні.
2. При алергії сік слід пити, починаючи з однієї столової ложки, постійно збільшуючи дозу до двохсот мілілітрів.
3. Найкраще сік пити через трубочку для коктейлів, через кислотність сік може зруйнувати емаль.
4. Сік потрібно розбавляти водою один до одного, концентрований сік не можна пити.

Сік для печінки

Печінка є дуже важливим органом в організмі людини. Якщо печінка хвора, то життя людини перетворюється на існування. Печінка як фільтр для організму, через який проходять всі шлаки і токсини, шкідливі речовини. Тому печінка потребує постійного спостереження.

Для оздоровлення печінки потрібно щодня пити соки. Через великий відсоток вітамін і цукру, і мінімального вмісту натрію. Це поєднання відмінно позначається на стані жовчних шляхів.

Апельсиновий сік добре чистить клітини печінки, забезпечуючи їх корисними макро-мікроелементами та вітамінами.

Сік для жіночої краси та здоров'я

Апельсини дуже корисні для жіночого здоров'я, через вміст великої кількості вітамінів та корисних речовин, вживання фруктів знижує ризик інсульту. При регулярному вживанні жінкою апельсинів організм омолоджується зсередини. Також апельсини та сік можна використовувати в косметології.

Свіжеприготовлений сік з апельсинів відчищає шкіру краще ніж будь-який тонік. Завдяки вітаміну С, клітини шкіри прокидаються, покращує тонус шкіри та колір обличчя.

Регулярне застосування масок надає шкірі свіжості і видаляє сліди втоми, запобігає появі зморшок. Шкіра стане еластичною та підтягнутою.

Найбільше апельсини підходять для комбінованої та жирної шкіри. Сік звузить пори і усуне блиск. Також сік бореться з прищами та пігментними плямами.

Не варто забувати про застереження при використанні апельсинового соку.

Апельсин цитрусовий фрукт і може викликати алергію, варто перевірити реакцію в такий спосіб. Нанести трохи соку на згинання ліктя, якщо алергія не вилізла протягом години можна користуватися.

Сік для масок використовується щотижня, щодня застосовувати не можна.

Маска для очищення шкіри обличчя

Простіше маски не буває. Сік одного апельсина віджати і протерти обличчя змоченою ваткою в соку. Залишити на сорок п'ять хвилин, вмитися водою та обличчя не витирати.

Маска для тонусу шкіри

М'якуш апельсина розподілити по обличчю уникаючи області навколо очей. Залишити на двадцять чи двадцять п'ять хвилин. Змити м'якоть водою.

Використання для сухої шкіри

Змішуються жовток, сметана пожирніша і один апельсин і наноситься на обличчя і шию на деякий час. Вмиватися за допомогою ватного диска чи вати.

Маска для жирної та комбінованої шкіри

Дріжджі поєднується з апельсиновим соком, до стану густої сметани. Нанести на обличчя та залишити на п'ятнадцять хвилин. Вмиватись холодною водою.

Маска скраб для обличчя

У склянку очищеної води додати чарку апельсинового соку, і додати вівсяного борошна, маска повинна бути такою, щоб зручно було наносити. Помасажувати та залишити на п'ятнадцять хвилин. Обполоснути обличчя холодною водою.

Корисні властивості апельсинового соку: відео

Апельсини - унікальний цитрусовий фрукт, він не тільки смачний, але й корисний. Пийте апельсиновий сік і будьте здорові та красиві!

Свіжий апельсиновий сік - криниця аскорбінової кислоти. Про це знає кожен. Але ж це не єдина перевага апельсинового соку, про який варто знати. Його можна вживати для зміцнення здоров'я, надання сяючого зовнішнього вигляду, а також використовувати для приготування різноманітних смачних страв.

За всієї корисності пити цей напій можна кожному: крім позитивних властивостей, сік з апельсинів за певних умов може шкодити. Щоб насолоджуватися ним без побоювання, слід розібратися, яка користь і шкода від нього може бути, як правильно вибрати і як приготувати самостійно.

Хімічний склад

Апельсиновий сік містить білки, жири та вуглеводи (б:ж:у) у невеликій кількості, завдяки чому він є «золотою серединою» за калорійністю серед фруктових соків. Співвідношення у ньому б:ж:у залежить від способу виробництва. При практично однаковому вмісті білків (0,7-0,9 г) та жирів (0,1-0,2 г) відрізняється кількість вуглеводів: 8,1 г - у свіжому соку і 13,2 г - у заводському. Відповідно, відрізняється і калорійність: 36 ккал в 100 г свіжого напою і до 60 ккал в 100 г промислового (за рахунок додавання цукру).

У цьому соку у великій кількості містяться вітаміни С, А, Е та К, макро- та мікроелементи, антиоксидантні речовини, флавоноїди, пектини.

Окрім вітамінів, напій містить калій, натрій, кальцій, фосфор, магній та залізо. Ці найважливіші для життєдіяльності людини мінеральні речовини містяться у біодоступній формі, тому практично повністю всмоктуються у кишечнику. Особливо добре всмоктується залізо, яке «любить» кисле середовище. Кислотність напою з апельсинів (індекс рН = 2,8) сприяє цьому.

Фреш із усіх напоїв із апельсинів є найкориснішим. Цитрусова м'якоть багата на клітковину, яка не впливає на калорійність свіжого апельсинового соку, але надає багато корисних ефектів на людський організм. Напій є джерелом вітаміну С: вміст аскорбінової кислоти у склянці фрешу покриває добову потребу у ній. Особливістю аскорбінової кислоти апельсина є те, що вона міститься у ньому у вигляді стійкої речовини, яка не руйнується при кип'ятінні протягом 5 хвилин.

Особливо корисним для здоров'я вважається сік із апельсинової шкірки та м'якоті. У шкірці апельсинів міститься більше вітамінів, флавоноїдів, органічних кислот, ефірних олій. До складу шкірки також входить ароматичний вуглеводень - д-лимонен, який має яскраво виражений цитрусовий запах і надає багато корисних властивостей для людського організму. Отримати такий корисний напій можна в соковитискачі або блендері.

Корисні властивості

Чим менше додаткових компонентів інгредієнтів входить у сік, тим він натуральніший і, відповідно, корисніший. Фреш з м'якоттю краще інших його видів, тому що він є «живим» і не містить цукру. Такий напій має середній глікемічний індекс - 40, що дозволяє включати апельсиновий сік до раціону харчування при діабеті.

Цей цитрусовий напій має багато корисних ефектів на людський організм:

• сечогінний;
• сокігонний;
• гіпотензивний;
• кровотворний;
• судинозміцнюючий;
• антиатеросклеротичний;
• кровоспинний;
• кровоочисний;
• протинабряковий;
• антиканцерогенний.

Свіжий сік може принести користь при схильності до запорів, а його низька калорійність робить його дієтичним продуктом. Ці властивості напою дозволяють включати його до раціону дієтичного харчування бажаючих скинути зайву вагу.

Щоб корисні властивості апельсинового соку виявилися повною мірою, потрібно знати, як його правильно пити. Здоровим людям фреш краще пити вранці на сніданок. При цьому робити це необхідно не на голодний шлунок, а після їди.

При деяких захворюваннях (при гастритах зі зниженою кислотністю, дискінезіях жовчовивідних шляхів) необхідно пити апельсиновий сік натще, але перед вживанням потрібно розбавити його водою навпіл. В інших випадках при захворюваннях органів травлення, які не є протипоказаннями, напій з цих цитрусових краще пити після їжі, інакше його низька кислотність при прийомі його всередину натще буде дратувати слизову оболонку шлунка.

Щоденне вживання апельсинового фрешу вранці підвищує настрій та життєвий тонус, зміцнює імунітет, покращує травлення, попереджає запори.

Якщо людині хочеться апельсинового соку, це означає, що у його організмі є дефіцит якихось речовин, які у цих цитрусах, найчастіше, це недолік вітаміну З.

Можлива шкода

Напій з апельсинів з огляду на його склад, безумовно, корисний для організму. Багатий хімічний склад напою з апельсинів і безліч корисних властивостей, що надаються ним, бентежать: чим же він може бути шкідливий?

Апельсиновий сік шкідливо пити на голодний шлунок (крім гастритів із низькою кислотністю) та на ніч. Від нього може з'явитися печія у людей із підвищеною кислотністю шлункового соку.

Протипоказаннями до вживання цього напою є деякі захворювання органів травлення (виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки, гострі панкреатити, гепатити, коліт).

Не варто забувати про алергенність та низьку кислотність цього продукту, які стають обмеженням для його вживання людьми при деяких станах (у дитячому віці, при вагітності, алергіях).

Внаслідок алергізації організму новонародженого від напоїв з апельсинів (соків, морсів) потрібно відмовитися матерям у період грудного вигодовування.

Вживання напою слід обмежити дітям. Норма добового споживання цього продукту в день для них не повинна перевищувати половини склянки, тому що можуть виникнути алергічні непередбачені реакції або харчове отруєння.

Свіжий апельсиновий сік через свою кислотність завдає шкоди зубній емалі: він створює найтоншу кислотну плівку на поверхні зубної емалі, яка її руйнує. Щоб від цього напою була користь, але не виникло карієсу, його потрібно пити через трубочку.

Від надмірного вживання апельсинів або напоїв із них сеча може змінювати свій колір, стаючи помаранчевою. Оскільки ця ознака може бути симптомом небезпечних патологій (ниркових кровотеч, інфекцій сечостатевої системи, зневоднення), при зміні кольору сечі необхідно негайно звернутися до лікаря.

Застосування у народній медицині

Свіжий апельсиновий сік покращує апетит і травлення, тому лікарі його рекомендують пити при багатьох внутрішніх хворобах. Як лікувальний засіб його розбавляють водою, відстоюють, проціджують. Готують цілющий сік не тільки з м'якоті, але і з апельсинових кірок, додають інші напої, відвари та настої.

Сік з апельсинів багатий на вітамін С і каротиноїди, які є сильними антиоксидантами. Зв'язуючи в крові токсичні речовини та шлаки, апельсиновий сік сприяє детоксикації організму через нирки та печінку. Крім того, каротиноїди підвищують гостроту зору та покращують кровопостачання тканин ока та очного дна, тому цей напій рекомендують пити при очних хворобах.

Оскільки фреш із апельсинів містить м'якоть та пектини, він сприяє прискоренню перистальтики кишечника, надаючи помірний проносний ефект. Для проносного ефекту необхідно вичавити сік із одного апельсина і розвести з теплою водою у співвідношенні 1:2-1:3. Склянку такого розведеного теплого апельсинового соку потрібно випити на ніч.

Апельсиновий сік здатний також знижувати тиск. Завдяки сечогінному ефекту він зменшує об'єм циркулюючої крові. Високий вміст калію, магнію та кальцію в цьому напої сприяє нормалізації тонусу судинних стінок, чим впливає на внутрішньосудинний тиск.

За допомогою апельсинового соку проводиться чищення організму. Для цього протягом 7-10 днів необхідно пити склянку фрешу, розведеного водою, на день. Щоб не спровокувати загострень запальних захворювань шлунка, кишечника, підшлункової залози або печінки, не можна пити натщесерце.

Апельсиновий сік добре рятує під час похмілля. Лимонна кислота, що міститься в апельсинах, бере участь у детоксикації продуктів метаболізму алкоголю. Прискорюючи розщеплення токсичних алкогольних метаболітів, напій полегшує похмілля. Особливо ефективно з цим справляється сік із апельсинових кірок та м'якоті.

Застосування для схуднення

Фреш з апельсинів – гарний дієтичний продукт. Одна склянка натурального апельсинового соку містить 88 калорій. Якщо напій розвести водою навпіл, можна зменшити вміст калорій в одній склянці вдвічі.

Щоб досягти бажаного результату від дієти, слід дотримуватись певних правил:

1. Для схуднення потрібно готувати апельсиновий сік своїми руками, а не використовувати напій у пляшці чи пакетах.
2. Скільки напою потрібно пити на день? Протягом дня слід випивати не більше 800 мл соку з-під преса.
3. Як правильно розбавити апельсиновий сік? Для цього потрібно фреш розбавити водою навпіл або у співвідношенні 1:3.
4. Із чим його змішати? Цей напій у різних дієтах змішують із овочевими або іншими цитрусовими соками. Наприклад, у дієті Кіма Протасова, яка називається так на ім'я її автора, фреш з апельсинів змішують із фрешами з грейпфрутів та лимонів у пропорції 4:4:1. Як стверджує автор дієти, такий напій стимулює не лише схуднення, а й чистить лімфатичну систему.

Тривалість дієти на апельсиновому соку повинна бути тривалої, ніж викликати запалень шлунково-кишкового тракту. Дієтологами розроблені апельсинові дієти на 5, 7, 14 і більше днів, проте, відгуки тих, хто худне про їх ефективність і побічні ефекти, свідчать про те, що п'яти-семи днів цілком достатньо.

Апельсиновий сік корисний також для обличчя: збагачуючи організм вітамінами та мінералами, цей помаранчевий напій робить шкіру обличчя свіжою та пружною.

Як вибрати та зберігати

З погляду користі, промислові апельсинові напої в пакетах поступаються свіжим соком, який ми готуємо самі вдома. Залежно від технології виробництва, виду вихідної сировини та пропорцій натурального соку та допоміжних компонентів у складі розрізняють такі види апельсинових напоїв (за ГОСТом):

• сік прямого віджиму (готовлять із стиглих цілих плодів);
• концентрований (виробляють шляхом випарювання зайвої рідини, згущуючи тим самим консистенцію);
• відновлений (відновлюють із концентрату);
• нектар (частка соку у ньому становить 20-50%);
• морс (щонайменше 15%);
• соковмісний напій (не менше 10%).

Ці напої розташовані в списку в порядку зменшення вмісту натурального апельсинового соку в них і, відповідно, зменшення їх корисних властивостей. Нектарам, морсам і соковмісним напоям надавати назву «сік» не можна. У продажу також є апельсинові напівфабрикати для приготування напою в домашніх умовах – це концентрати та сиропи.

Кожен покупець має уважно читати інформацію на етикетці. Вона, як правило, написана дрібним шрифтом із протилежного боку. Ця інформація повинна бути викладена російською мовою і містити дані про виробника, склад і калорійність продукту, умови та терміни зберігання.

Усі напої промислового виробництва перед розливом проходять пастеризацію, що збільшує їх термін зберігання. Напої з апельсинів можуть зберігатися до 1 року за температури від 0 до +25°С. Сік після розтину пакета зберігається недовго: при температурі від +2 до +6°С не довше 2 діб.

Як приготувати сік самостійно

Щоб бути впевненим у якості та користі апельсинового напою, його потрібно готувати самостійно. Кожній господині слід знайти свій рецепт домашнього апельсинового соку, який їй зручно приготувати своїми руками.

Приготувати апельсиновий сік можна у домашніх умовах. Це можна зробити навіть без спеціальних пристроїв – за допомогою вилки. Але процес приготування напою з апельсинів значно полегшується за наявності апарату для його віджиму (ручного або електричного соковитискача, ручного преса, блендера). За допомогою ручних пресів вдається видавити до 50 мл, а в блендері або електросоковитискач можна отримати до 100-140 мл соку з одного плода.

Натуральний фреш корисний, та його виходить мало. До того ж він кислуватий, що деяким членам сім'ї може припасти не до смаку. Що можна з нього зробити, щоб збільшити кількість і покращити смакові якості?

Сік з апельсинів та лимонної кислоти

Для його приготування потрібно вичавити сік із двох попередньо заморожених апельсинів. Після розморожування вони стають дуже м'якими, і їх легше віджимати сік.

М'якуш слід залити 1,5 л холодної кип'яченої води, настояти 10-15 хвилин, процідити через дрібне сито. У проціджений напій влити ще 3 л води, додати 0,5 кг цукру та 1 ст. л. лимонної кислоти. Такий напій з апельсинів та лимонної кислоти є дуже економним варіантом: із двох заморожених плодів виходить 4,5 л напою. Якщо після приготування цей напій прокип'ятити і розлити гарячий апельсиновий сік по стерилізованих банках або пляшках, можна отримати заготовку на зиму.

На смак цей сік дуже нагадує магазинний апельсиновий нектар. За відгуками відвідувачів різних кулінарних інтернет-форумів він є найулюбленішим домашнім напоєм із цитрусових.

Апельсиновий морс

Апельсиновий морс можна готувати різними способами, зокрема й у мультиварці. Попередньо потрібно заморозити на добу два апельсини, перед віджиманням - розморозити, очистити і перемолоти в блендері. Всипати в рідину цукор (1,5 склянки від мультиварки) та 3 л теплої кип'яченої води, перемішати. Увімкнути режим розігріву на 1,5 години. Гарячий напій слід процідити через сито. Апельсиновий сік у мультиварці збагачується ароматом та смаком апельсинів, але втрачає багато корисних властивостей.

Використання в кулінарії

Апельсиновий сік - корисний та смачний напій. Його часто застосовують у кулінарії для приготування різноманітних ласощів: тортів, кексів, печива, желе з желатином, киселів, фруктового льоду, сорбетів, морозива. Особливо часто апельсиновий сік додають у пісні страви, в яких немає яєць, молока, вершкового масла. Кислоту цього напою перед використанням у стравах нівелюють цукром чи медом.

Коктейль з апельсинового соку можна приготувати змішуванням з іншими фруктовими соками (яблучним, айвовим, сливовим), солодкими газованими напоями, йогуртом, бананом. Останнім часом популярною стала кава з апельсиновим соком, цукром та вершками.

Апельсиновий сік добре поєднується з алкогольними напоями. Як алкогольний компонент у таких коктейлях соком може виступати віскі або ром. У нашій країні ці інгредієнти може замінити популярніший алкоголь - горілка. Замість міцного спиртного до алкогольного коктейлю можна додавати шампанське або мартіні, які розводять соком у рівних пропорціях.

Сік із апельсинів уже давно перестав бути екзотичним у нашій країні. Але з ним потрібно бути обережно: від нього на тканині можуть залишатися плями. Свіжі плями видаляються проточною водою чи сіллю. Застарілі плями вивести складніше: їх можна видалити засобами для виведення плям, а в домашніх умовах - гліцерином або сумішшю харчової соди і оцту.

Напій з апельсинів - символ сонця, здоров'я та спокуси. Він настільки популярний у побуті, що сниться людям навіть у снах. Існує навіть тлумачення таких сновидінь: пити апельсиновий сік уві сні - віщує новий роман, любовний зв'язок.

Висновки

Свіжий сік з апельсинів - символ бадьорого ранку. Він містить багато вітамінів та мінеральних речовин, флавоноїдів, пектинів, ефірних олій, органічних кислот, але при цьому є дієтичним продуктом. Апельсиновий фреш робить багато корисних дій на організм людини: покращує травлення, виводить токсичні речовини та зайву рідину, зміцнює судини, очищає кров та лімфу.

Але низька кислотність напою є протипоказанням для його вживання при запальних і виразкових процесах у шлунково-кишковому тракті, алергіях. Напої промислового виробництва не слід вживати діабетикам та особам з ожирінням. Обмежено потрібно вживати цей продукт дітям та вагітним жінкам. У зв'язку з високою алергічністю його не рекомендовано пити мамам, що годують.

Для максимальної користі фреш краще готувати самостійно, у домашніх умовах. Тим, кому не підходить свіжий напій у чистому вигляді, його можна розбавити водою. Із домашнього фрешу можна приготувати апельсиновий нектар чи морс. У кулінарії сік з апельсинів використовують для приготування ароматних солодощів та випічки, що особливо актуально у пісний період.

Купуючи напій з апельсинів, розлитий у пакети чи пляшці, потрібно уважно вивчати всю інформацію на етикетці. Краще при покупці віддавати перевагу великим відомим виробникам.