Якщо ви ніколи не їли таке печиво, то вам здасться дивним додавання до складу розсолу. Але варто лише раз спробувати вже готові вироби, аби зрозуміти, що це справді смачно та мало чим відрізняється від традиційного варіанту.

Готується таке печиво так само, як і звичайне. З відмінностей лише один інгредієнт. Випекти, до речі, можна використовуючи абсолютно будь-який розсіл. Це може бути маринад з-під огірків, помідорів, перцю, капусти, кукурудзи, квасолі.

Загальні принципи приготування

У сьогоднішніх рецептах все дуже просто. Нам потрібно добре змішати всі інгредієнти, щоб отримати однорідне тісто. У деяких рецептах йому потрібно буде трохи відпочити, щоб усі його компоненти добре «з'єдналися», а в інших – можна готувати одразу.

Тісто розкочується бажаної товщини та нарізається на фігурки бажаного розміру. Якщо є форми, можна вирізати ними, а якщо ні, можна просто зробити кубики, палички або кружечки за допомогою звичайнісіньких підручних предметів.

Печиво на огірковому розсолі

Час приготування

калорійність на 100 грам

Якщо у вашому холодильнику знайдеться склянка розсолу, то ви можете зараз приготувати смачні печива, щоб порадувати себе. Особливо смачно із гарячим чаєм!

Як приготувати:

Порада: замість паперу можна використовувати олію, але в розумних кількостях.

Пісочне печиво розсольне з начинкою зі згущеного молока

Як начинку для печива ми будемо використовувати варене згущене молоко з підсмаженими горішками. Це так смачно, що встояти неможливо!

Скільки часу – 2 години і 20 хвилин.

Яка калорійність – 465 калорій.

Як приготувати:

1. Яйця розбити в миску, всипати до них цукор і збити в пишну піну.
2. Ввести сметану та ванілін, добре змішати.
3. М'який маргарин, який попередньо вийнятий з холодильника, нарізати кубиками.
4. Додати його до яєць та збити міксером до отримання однорідності.
5. Борошно всипати в кілька етапів, але обов'язково за допомогою сита.
6. Додавати|добавляти| частинами розсіл, вимішуючи масу до гладкої консистенції.
7. Готове тісто помістити в миску, накрити і відпочити тридцять хвилин.
8. Коли час минув, тісто обім'яти, загорнути у плівку та прибрати в холодильник на одну годину.
9. Після закінчення часу дістати його і поділити на багато дрібних елементів.
10. Зробити з кожного шматочка кульку із заглибленням у центрі для начинки.
11. Викласти печиво на лист, укритий папером.
12. Запікати тридцять хвилин за 200 градусів за Цельсієм.
13. Горіхи тим часом висипати на суху сковороду і прибрати на плиту.
14. Включити вогонь і обсмажити до рум'яності.
15. Потім повністю остудити і подрібнити.
16. Змішати зі згущеним молоком.
17. Печиво дістати, остудити, потім наповнити начинкою.

Порада: щоб було простіше наповнювати печиво, використовуйте кондитерський мішок.

Випічка на помідорному розсолі

Зараз ми спробуємо печиво з вівсяними пластівцями та незвичайними спеціями. Воно буде дуже ніжним, тому що ми вирішили його приготувати з використанням йогурту.

Скільки часу – 3 години.

Яка калорійність – 290 калорій.

Як приготувати:

1. Вівсяні пластівці насипати в миску, залити їх розсолом.
2. Прикрити тарілкою або кришкою та дати настоятися дві години.
3. Коли пройшов час, влити йогурт, вбити яйця і частинами ввести борошно. Її дуже важливо пропускати через сито, щоб тісто вийшло повітряним.
4. Після додавання борошна тісто щоразу ретельно вимішувати.
5. У процесі замісу додати фенхель, кмин і олію анісу, щоб вони теж добре і рівномірно розійшлися по всьому тесту.
6. Розкачати його качалкою на робочій поверхні та вирізати фігурки.
7. Перекласти їх на підготовлений лист і прибрати в духовку на півгодини при 160 градусах.

Порада: замість йогурту можна використовувати жирний кефір.

Пісний варіант

Цей рецепт можна назвати пісним чи веганським. У ньому не буде продуктів тваринного походження, все лише на рослинній основі. Збережіть собі, обов'язково знадобиться.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 330 калорій.

Як приготувати:

1. У миску залити розсіл і одразу ж доповнити його олією.
2. Всипати цукор і ретельно перемішати.
3. Додати половину борошна, перемішати віночком до однорідності.
4. Далі всипати розпушувач та залишки борошна.
5. На цьому етапі вимішувати компоненти вже вручну.
6. Коли вийшла однорідна маса, накрити її та дати настоятися півгодини.
7. Після цього розкотити пласт бажаної товщини і вирізати фігурки кулінарною формою.
8. Викласти на лист і прибрати в духовку на чверть години при середній температурі.

Порада: щоб печива вийшли рум'яними, можна змастити їх жовтком.

Смачне шоколадне печиво з вівсянкою

У вівсяному печиві завжди є якась загадка. Цього разу вона у вигляді маку, шоколаду та горіхів. Вийде оригінально та незвичайно! Тим паче готується все на розсолі огірків.

Скільки часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 407 калорій.

Як приготувати:

1. Олію налити в миску, додати до неї розсіл, мед, цукор, соду, вівсяні пластівці та борошно.
2. Борошно обов'язково потрібно вводити частинами і щоразу вимішувати масу до однорідності. Важливо при додаванні муки користуватися ситом.
3. Родзинки та мак додати в тісто, шоколад дрібно покришити.
4. Горіхи підсушити в сухій сковороді до рум'яності, дрібно порубати.
5. Змішати всі чотири компоненти, додати тісто і вимішувати до тих пір, поки вони рівномірно не розподілятися по всій масі.
6. Сформувати з неї невеликі кульки, укласти на деко.
7. Запікати десять хвилин за 220 градусів.

Порада: можна додати в тісто цукати, цедру цитрусів або кокосову стружку.

Приготування за допомогою м'ясорубки

Наші бабусі часто балували нас печивом через м'ясорубку. А чи ви здогадувалися, що в його складі є розсіл? Зараз ви зможете приготувати його самостійно та дізнатися про всі тонкощі.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 379 калорій.

Як приготувати:

1. Маргарін попередньо дістати, щоб він встиг нагрітися. Але для цього його обов'язково потрібно розкрити і нарізати, то він зможе нагрітися швидше.
2. Викласти в миску, всипати цукор і збити все в пишну піну.
3. Влити розсіл і вбити яйця, збити знову до однорідності.
4. Далі додати соду та частинами ввести борошно, обов'язково через сито.
5. Після кожного додавання масу потрібно вимішувати до однорідності.
6. Отримане тісто пропустити через м'ясорубку, зрізуючи його певних відстанях.
7. Викласти на лист і прибрати в духовку на двадцять хвилин при 190 градусах.

Порада: щоб печиво було запашним, додайте трохи кориці.

Чим товщі ви розкачати тісто, тим м'якше і пишніше вийде печиво. Якщо розкатаєте тонко, вийдуть хрусткі та щільні вироби. Робіть так, як вам подобається. Але варто врахувати, що м'яких печива вийде значно менше, ніж хрустких.

Соду можна погасити не лише оцтом, а й лимонним соком чи соком лайма. Якщо соди немає, можна використовувати розпушувач або чайну ложку лимонного соку.

Печиво на розсолі досить незвичайне для тих, хто ще ніколи його не пробував. Якщо ви вже любитель цієї смачної випічки, вивчіть наші рецепти, напевно, знайдете для себе щось нове.