Zacząłem robić suflet mięsny na parze w powolnej kuchence dla mojego dziecka, gdy miało 11 miesięcy. To dietetyczne danie doskonale nadaje się do karmienia całej rodziny. Konsystencja jest bardziej miękka niż kotletów. Mam multicooker Redmond. Gotowanie zajmuje krótką chwilę. Wygodne jest również to, że po włączeniu multicookera możesz bezpiecznie zająć się swoimi sprawami, nie rozpraszając się gotowaniem.
Oprócz multicookera będziemy potrzebować 4 małych foremek silikonowych i blendera.
Oto główne składniki:

Mięso mielone włóż do szklanki blendera, dodaj jajko i sól do smaku. Mieszać.

Obierz cebulę i marchewkę. Pociąć na małe kawałki.

Do szklanki blendera dodaj cebulę i marchewkę. Wlać 100 ml mleka. Pokrusz kawałek białego chleba. Dodaj 1 łyżeczkę masła. Zaleca się najpierw stopić masło.

Ubij wszystko blenderem, aż będzie gładkie.

Do miski multicookera wlej 1 litr wody. Powstałą mieszaninę ze szkła blendera przełóż do silikonowych foremek. Umieść formy silikonowe z powstałą mieszanką na stojaku multicookera w celu gotowania na parze.

Umieść ruszt multicookera z silikonowymi foremkami w multicookerze. Zamknij pokrywkę multicookera i ustaw tryb „Para” na 35-40 minut.
Rezultatem jest taki suflet:

Od dawna przywykliśmy uważać dania mięsne za coś zwyczajnego w naszym codziennym menu: mięso smażone, kotlety, pasztet mięsny. Ale oprócz zwykłych istnieje ogromna liczba dość oryginalnych potraw, na przykład sufletu wołowego, którego przepisy się zapoznamy. Danie to, wyróżniające się doskonałym i delikatnym smakiem, może być bardzo zdrowe i polecane nawet do żywienia dietetycznego.

Suflet to delikatna, zwiewna masa, składająca się z głównego składnika, w naszym przypadku mięsa, oraz ubitych jajek lub białek. Dzięki proteinom masa okazuje się bardzo puszysta i lekka. W rzeczywistości to danie jest dość proste, poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Suflet wołowy, w zależności od receptury i sposobu przygotowania, może być dietetyczny, spełniający wszystkie wymagania dietetyczne przy leczeniu przewodu pokarmowego lub niedietetyczny, z chrupiącą skórką na zewnątrz i delikatnym w środku.

Tradycyjnie dania mięsne gotowano w piekarniku, w przypadku menu dla dzieci danie zwykle gotowano na parze. Wraz z pojawieniem się inteligentnych urządzeń w naszych kuchniach proces ten osiągnął nowy poziom. Współczesne gospodynie domowe wolą gotować suflet wołowy w powolnej kuchence, co dodatkowo ułatwia prace kulinarne, ale w żaden sposób nie wpływa na smak i zdrowotność produktu. Dziś istnieje wiele różnych przepisów na to danie dla multicookera, weźmy niektóre z nich do naszego arsenału.

Składniki

• Chuda wołowina (polędwica)— 500 gr + -
• — 500ml + -
• — 200ml + -
• — 200ml + -
• - 2 szt. + -
• - 1 łyżeczka. + -
• - 0,5 łyżeczki. + -

Przygotowanie

Ten przepis na wolnowar można z powodzeniem powtórzyć w podwójnym bojlerze i w piekarniku. Technologia przetwarzania wszystkich składników jest identyczna.

1. Przygotujmy mięso. Rozmrożony wcześniej kawałek wołowiny dokładnie oczyść z folii, odetnij ścięgna i ewentualny tłuszcz. Opłucz pod bieżącą wodą i lekko osusz ręcznikiem. Do późniejszej obróbki parowej pokrój mięso w małe kostki o wymiarach około 5 x 5 centymetrów.
2. Do multicookera wlej kilka szklanek gorącej wody. Montujemy stojak służący do gotowania na parze i kładziemy na nim kawałki mięsa. Wybierz odpowiedni tryb („Para”, „Para” - w zależności od modelu urządzenia) i ustaw wołowinę na gotowanie. Proces zajmie około 30 minut.
3. Gotowe ugotowane kawałki mięsa wyjmujemy z multicookera i zostawiamy na stole, aby lekko ostygły. Następnie musimy to zmielić. W tym celu możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. W tym drugim przypadku lepiej dwukrotnie pominąć wołowinę, aby masa mięsna była bardziej jednorodna, a gotowe danie delikatniejsze.
4. Do posiekanej wołowiny wlać mleko, dodać pieprz i dokładnie wymieszać składniki.
5. Za pomocą miksera lub inną dostępną metodą ubijaj jajka, aż powstanie puszysta piana. Dodać śmietanę, sól i wymieszać. Powstałą masę jajeczno-kremową powoli dodawaj do masy mięsnej. Składniki dokładnie wymieszaj szpatułką na gładką masę.
6. Nasmaruj misę multicookera, nie zapominając o ściankach, kawałkiem masła lub oleju roślinnego (bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki kulinarnej). Przenosimy do niej przygotowaną masę i wyrównujemy szpatułką.
7. Ustaw gotowanie w trybie „Pieczenie”. W zależności od rodzaju multicookera proces może zająć od 20 do 30 minut. Sygnał dźwiękowy poinformuje, że potrawa jest gotowa.

Podawaj danie mięsne na ciepło. Dodatkowo można przygotować do niego dodatek – na przykład ryż lub puree ziemniaczane. Pamiętaj jednak: suflet wołowy sam w sobie jest dość pożywnym posiłkiem, dlatego nie należy go przesadzać. Świeże zioła będą doskonałym dodatkiem i jednocześnie ozdobą potrawy.

Suflet wołowy z grzybami i warzywami

Składniki

• Wołowina (polędwica lub mięso mielone)— 400 gr + -
• — (świeże, mrożone lub całe z puszki) - 200 g + -
• — 1 szt. średni rozmiar + -
• — 1 mała głowa + -
• - 1 szklanka + -
• — 30g + -
• - 1 szt. + -
• Mąka pszenna - 1 łyżka. l. + -
• - 1 łyżeczka. + -
• Przyprawy - (ziele angielskie, mielona czarna, papryka) - do smaku + -

Przygotowanie

Grzyby nadadzą potrawie nowy smak, a marchewka doda pikanterii i odrobiny jasnych kolorów.

1. Jeżeli używamy całego kawałka wołowiny, najpierw przygotujmy mięso mielone. Zanim przejdziemy do rzeczy, tradycyjnie przygotowujemy mięso poprzez jego oczyszczenie, odcięcie tłuszczu i ścięgien, umycie i wysuszenie. Mięso mielone możesz zmielić w maszynce do mięsa - dla miękkości i delikatności potrawy przejdziemy ją dwukrotnie. Lub możemy użyć blendera do zmielenia wołowiny.

Jeśli mamy do dyspozycji gotowe mięso mielone, w razie potrzeby rozmroź je, a następnie po prostu zagnieć rękoma, aby nie pozostały grudki, lub przepuść przez maszynę do mięsa.

— starannie posortuj świeże grzyby, oczyść je z brudu, opłucz, usuwając czarne wtrącenia i wysusz; każdego grzyba pokroić na 2-3 duże części, zagotować (około 20 minut od zagotowania wody), odcedzić na durszlaku, ostudzić, lekko odcisnąć rękami nadmiar płynu;

- mrożone - zagotować (wystarczy 10 minut po zagotowaniu), odcedzić, ostudzić, wycisnąć;

- w puszkach - dodać sól do płynu.

Teraz możesz pokroić go w małe kostki.

3. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Im drobniej posiekamy warzywa, tym lżejszy i bardziej przewiewny będzie suflet.

4. Na patelni rozpuść kawałek masła lub margaryny stołowej. Rozsypujemy grzyby. Pieczarki zaczną puszczać wilgoć – poczekaj chwilę, mieszając od czasu do czasu, aż odparuje. Dodaj marchewkę i cebulę do grzybów i smaż, aż będą w połowie ugotowane (około 5-7 minut).

5. Dodaj mąkę do warzyw i grzybów. Lepiej dodawać go małymi porcjami, dokładnie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.

6. Ubij jajko mikserem (lub inną dostępną metodą) do uzyskania białej piany. Dodać mleko i ponownie ubić.

7. Do mielonego mięsa wołowego dodaj podsmażone warzywa z grzybami i mąką. Dodać przyprawy - sól i pieprz do smaku. Następnie ostrożnie dodaj ubitą mieszankę jajeczno-mleczną. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

8. Nasmaruj misę multicookera olejem (masłem lub warzywem za pomocą silikonowej szczoteczki) i nie zapomnij posmarować ścianek. Uformuj i przełóż przygotowaną masę do miski.

9. Upiecz suflet i ustaw go na odpowiedni tryb – „Pieczenie”. Czas gotowania zajmie 30 minut. Po sygnale danie jest gotowe do podania.

*Wskazówka od Cooka
Jeśli na pięć minut przed przygotowaniem suflet wołowy posypiemy tartym serem, złocista skórka sprawi, że danie stanie się jeszcze atrakcyjniejsze i apetyczne.
Dzięki dodatkowi grzybów i warzyw ta wersja dania mięsnego będzie gęstsza i „cięższa”, a nie tak przewiewna w porównaniu do poprzedniej. Jednak dzięki tym samym składnikom żywność będzie miała bogatszy smak i ciekawy wygląd.
Przed podaniem posyp autorski suflet wołowy posiekanymi ziołami. Dodatkowo proponujemy łagodny sos, ogórki kiszone lub grzyby.

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy słyszymy określenie „zdrowa żywność mięsna”, jest mięso przaśne, gotowane na parze, jednym słowem żywność dietetyczna. Jednak zdrowe dla organizmu jedzenie może być bardzo smaczne. Jest wiele dań, które zasmakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a ich oryginalny smak będzie wykwintny i przypadnie do gustu każdemu. Jednym z takich dań jest suflet mięsny gotowany w powolnej kuchence.

Plusy i minusy sufletu mięsnego

Miłośnicy mięsa niewątpliwie docenią to danie. Doskonale urozmaica zwykłe dania smażone, gotowane, duszone. Dodatkowo suflet mięsny świetnie się prezentuje i można go podawać jako danie świąteczne.

Suflet mięsny przypomina zapiekankę, tylko jest delikatniejszy, puszysty i zwiewny. Rzadko słyszy się takie definicje w odniesieniu do mięsa, ponieważ jest ono postrzegane jako ciężkie, pożywne jedzenie, które wymaga długiego gotowania (gotowane lub pieczone), a podczas smażenia będzie wymagało oleju, czyli znowu ma jego wady.

Jedyną wadą sufletu mięsnego jest czas gotowania, ale tę wadę można ominąć, jeśli użyjesz wolnowaru. Można go przygotować na parze lub w misce multicookera.

Zasady przygotowywania sufletu mięsnego w powolnej kuchence

Co zatem trzeba wiedzieć, aby przygotować to proste, ale niezwykle smaczne danie?

1. Najpierw wybierz mięso. Suflet mięsny możesz zrobić z wołowiny lub wieprzowiny. Dobrze jest użyć kurczaka, królika, indyka – żadne mięso w suflecie nie będzie suche i twarde. Suflet wołowy będzie bogatszy w kolor niż suflet drobiowy.
2. Po drugie, będziesz potrzebować wolnowaru i blendera. Mięso należy posiekać i ubić z resztą składników na puszystą masę.
3. Istnieją triki, dzięki którym suflet będzie stabilniejszy i nie opadnie podczas pieczenia. Sekret polega na dokładnym oddzieleniu białek od żółtek. Białka należy ubijać na zimno, aż utworzy się stabilna piana. Niektórzy nadal wolą robić to ręcznie, za pomocą widelca lub miotły, ale możesz spokojnie zaufać technice ubijania białek, tylko uważaj, aby nie spadły.
4. Wskazane jest lekkie natłuszczenie misy multicookera olejem, aby ułatwić wyjmowanie gotowego dania.

Klasyczny przepis na suflet mięsny w powolnej kuchence

Składniki:

• 0,5 kg mięsa;
• 3 jajka;
• 1 szklanka śmietanki lub mleka;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie

1. Mięso ugotować na parze, następnie zmielić w blenderze.
2. Do mięsa dodać żółtka, śmietanę, mleko, przyprawy. Ubijaj, aż będzie gładkie.
3. Białka ubijamy osobno i ostrożnie łączymy je z główną masą w dwóch lub trzech dodatkach.
4. Przełożyć do przygotowanej miski multicookera.
5. Piec suflet mięsny przez czterdzieści minut.
6. Po zakończeniu pieczenia suflet należy pozostawić w wolnowarze na kolejne dwadzieścia minut. Nie wyciągaj go wcześniej, żeby masa się nie osiadła.

Proces gotowania jest prosty. Twoja wyobraźnia podpowie dalsze możliwości. Można go przygotować z dowolnego mięsa mielonego i uzupełnić różnymi innymi produktami. Dodać chleb, kaszę mannę, mąkę, masło, śmietanę i przyprawy.

Przykładowo, aby w powolnym naczyniu przygotować suflet mięsny „jak w przedszkolu”, należy wziąć: 500 g cielęciny, 0,5 szklanki bulionu mięsnego, łyżkę deserową masła, 2 jajka i dwie łyżki mąki. Proces gotowania jest taki sam.

Suflet mięsny można podawać z warzywami i sosami. Rezultatem będzie pyszne i zdrowe jedzenie.

Suflet może być zarówno słodkim deserem, jak i daniem głównym. Przypomina zapiekankę, tyle że okazuje się znacznie delikatniejsza i zwiewniejsza. Taką konsystencję nadają potrawie dobrze ubite białka, które łączymy z żółtkami i innymi składnikami.

W powolnej kuchence można przygotować suflet z różnych produktów: kurczaka, ryb, mięsa, wątroby, twarogu, warzyw, a nawet jagód. Można go piec lub gotować na parze. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, jak przygotowywany jest suflet i możesz przygotować danie według dowolnego przepisu.

Przepisy na suflet, które można przygotować w powolnej kuchence:

Podstawowe zasady robienia sufletu w powolnej kuchence

1. Oddziel białka od żółtek i ubijaj je, aż powstanie puszysta, biała piana. Jeśli przygotowujesz suflet na deser, ubij białka z cukrem. Aby masa była puszysta, należy ją ubić w suchej misce, dodając szczyptę soli.
2. Główny składnik: kurczak, ryba, wątróbka itp. Zmiel w robocie kuchennym lub przepuść przez maszynę do mięsa. Mieszaj z innymi produktami.
3. Ostrożnie wmieszaj ubite białka do masy, tak aby masa nie opadła.
4. Jeśli pieczesz suflet w misce, należy go posmarować masłem lub olejem roślinnym i ułożyć mieszaninę. Jeśli gotujesz suflet na parze, będziesz potrzebować porcjowanych foremek silikonowych. Lepiej posmarować je olejem lub przepłukać zimną wodą, aby gotowy suflet można było łatwo usunąć.
5. Przygotuj suflet w multicookerze w trybie „pary”. Przygotowanie zajmuje średnio od 10 do 30 minut.

Suflet na parze to doskonałe danie dla dzieci i dietetyczne. Jeśli Twoje dziecko nie przepada za twarogiem i warzywami, spróbuj zrobić mu suflet z tych produktów, będzie go jadł z przyjemnością.

Najpopularniejsze przepisy na suflet w powolnej kuchence ze zdjęciami krok po kroku:

Jak gotować suflet z kurczaka na parze

Czego potrzebujemy do sufletu:

1. 350 gramów filetu lub piersi z kurczaka
2. 50 gramów kwaśnej śmietany
3. 2 średnie jajka
4. sól dla smaku

Przygotowanie sufletu z kurczakiem na parze:

1. Umyj filet z kurczaka. Jeśli gotujesz z piersi, musisz usunąć mięso z kości. Przepuszczamy kurczaka przez maszynę do mięsa lub mielimy go w robocie kuchennym aż do rozdrobnienia.
2. Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mięsem mielonym, kwaśną śmietaną i solą.
3. Ubij białka, aż będą puszyste. Ostrożnie wprowadzamy je do mięsa mielonego za pomocą szpatułki.
4. Opłucz silikonowe formy zimną wodą. Włóż puszystą mieszankę kurczaka do foremek i umieść je w koszyku do gotowania na parze.
5. Do miski wlej wodę do dolnej linii i umieść na górze pojemnik z foremkami.
6. Gotuj w programie parowym przez 20 minut.
7. Po sygnale odczekaj kolejne 5 minut, otwórz pokrywkę i ostrożnie wyjmij foremki z gotowym sufletem z kurczaka.
8. Suflet z kurczaka można podawać z dowolnym sosem, świeżą sałatką lub warzywami.

Czas: 70 min.

Porcje: 2-3

Trudność: 4 na 5

Przepis na suflet mięsny w powolnej kuchence dla dziecka

Prawidłowe i zdrowe odżywianie przyciąga obecnie coraz więcej osób. Wiele osób stara się zmienić nie tylko swój styl życia, ale także nawyki żywieniowe. Suflet mięsny w powolnej kuchence to zdrowe i niedrogie danie, którego potrzebuje każdy organizm, ponieważ zawiera naturalne mięso, produkty mleczne i składniki odżywcze.

W związku z takimi zmianami na rynku sprzętów kuchennych pojawiły się ostatnio urządzenia umożliwiające przygotowanie nieszkodliwej żywności – multicooker nie jest tutaj wyjątkiem. Dzięki niemu nie tylko szybko przygotujesz potrawę, ale także zachowasz korzystne właściwości potrawy. Chodzi o jego różnorodne funkcje, dzięki którym przygotujesz dowolne danie.

Mięso to produkt integralny, który powinien znaleźć się w codziennej diecie. Faktem jest, że jest wyposażony w przydatne elementy (tłuszcze, białka, witaminy) niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.

Osoby, które z jakiegoś powodu nie chcą jeść smażonego mięsa na patelni lub w piekarniku (na przykład choroba lub przejście na zdrową żywność), mogą je ugotować na parze w powolnej kuchence. Jednym z najbardziej ulubionych dań mięsnych zarówno dorosłych, jak i dzieci jest suflet wołowy w powolnej kuchence.

Jeśli Twoja rodzina uwielbia niezwykłe potrawy, możesz łatwo przygotować suflet, ponieważ przepis na jego przygotowanie jest prosty i nie wymaga znacznych wydatków. Dla urozmaicenia rodzinnego menu suflet mięsny jest idealną opcją. Z jednej strony to zwykłe mięso, z drugiej jednak zdrowe, soczyste, delikatne i niepodobne do wersji „smażonej”.

Należy pamiętać, że suflet w powolnej kuchence można przygotować nie tylko z wołowiny, ale także z królika, ryby, kurczaka i indyka. Wiele zdjęć pokazuje nam, że to danie jest przygotowane z dowolnych produktów, które masz w lodówce.

Przepis na suflet jest szybki i nieskomplikowany, dlatego jego przygotowanie to przyjemność. Co więcej, takie urządzenie kuchenne jak multicooker wykona za Ciebie połowę pracy.

Proces gotowania

Jak wspomniano wcześniej, przepis na suflet mięsny nie wymaga drogich produktów, które trudno znaleźć w sklepie.

Składniki:

Krok 1

Sposób przygotowania sufletu jest następujący: weź wołowinę i rozmroź. Następnie pokroić na małe kawałki, mięso przełożyć do miski blendera, lekko posolić i dodać do niego jajko.

Krok 2

Następnie zaczynamy przekręcać wołowinę, aż powstanie mięso mielone. Ważne jest, aby w masie nie było grudek, które mogą znacząco zepsuć smak potrawy.

Krok 3

Przełóż mieszaninę do miski, w której będzie Ci wygodnie wymieszać produkty. Marchew myjemy i obieramy, kroimy na małe kawałki i również mielimy w blenderze na kremową masę.

Następnie miazgę przekładamy do mięsa mielonego.

Krok 4

Cebulę obieramy i również kroimy na kawałki. Mielimy go nie na puree, ale tak, aby okazało się, że jest pokrojony na małe kawałki. Umieść cebulę w mieszance marchewkowo-mięsnej.

Krok 5

Następnie do mielonego mięsa dodać mleko, masło, posiekane zioła i przyprawy. W razie potrzeby do mieszanki można dodać drobno posiekany czosnek.

Dokładnie wymieszaj masę i umieść ją w silikonowych foremkach.

Krok 6

Następnie do miski multicookera wlej odrobinę wody (2-3 szklanki) – ilość powinna być równa wielkości miski. Włóż miskę do urządzenia, umieść na niej silikonową formę, zamknij pokrywę i włącz tryb „Para”. Jeśli Twoja wolnowar nie ma tej funkcji, możesz wybrać tryb „Kurczak”.

Krok 7

Gdy tylko multicooker przestanie działać, należy ostrożnie usunąć pleśń i pobrać próbkę. Suflet mięsny w powolnej kuchence okazuje się bardzo delikatny, aromatyczny i smaczny. Należy podawać na gorąco, zanim mięso ostygnie i straci swój pyszny aromat.

Danie można podawać z kwaśną śmietaną, sosami, jogurtem naturalnym i majonezem. Suflet można podawać także ze świeżymi warzywami, sałatkami i dowolnym dodatkiem: puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem, kaszą gryczaną, niesłodzoną owsianką i wieloma innymi dodatkami.

Zdjęcia sufletu mięsnego pokazują nam, że danie jest nie tylko oryginalne, ale także bardzo apetyczne. Można je podać na rodzinny obiad, kolację czy świąteczną ucztę. W każdym razie te klopsiki będą ozdobą stołu, a także będą wyglądać niecodziennie i oryginalnie.

Przepisy na suflet mięsny mogą być bardzo zróżnicowane: niektórzy dodają do niego ryż, warzywa, ser, oliwki i wiele innych produktów. Jednak to właśnie tradycyjny przepis okazuje się najsmaczniejszy i najzdrowszy dla organizmu.