Danie z pieczony pstrąg z ziemniakami bardzo smaczny i sycący przysmak. Ogólnie pstrąg ma niezwykle delikatny smak, ale smakosze cenią go nie tylko za to, ale także za swoje dobroczynne właściwości i niską kaloryczność. Pieczenie pstrąg z ziemniakami i kremowym sosem czosnkowym otrzymasz niezwykle aromatyczne i pyszne danie. Ziemniaki namoczone w soku rybnym wyjdą miękkie i soczyste, a ryba z sosem będzie aromatyczna i delikatna. Pieczonego pstrąga można podawać z rodziną na ziemniakach lub jako przysmak na świątecznym stole. Nasz przepis zawiera składniki na cztery porcje.

Składniki do gotowania pstrąga na łożu ziemniaczanym

Pstrąg	4 steki
	1 kg
Krem	100 gramów
Czosnek	3 goździki
	1 łyżka. l.
Marchewka	1 szt
Cebula	1 szt
Masło	50g
Olej roślinny	50g
Sól	smak
Mieszanka pieprzu	smak
Liść laurowy	2 szt

Przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami pstrąga na kartoflinie

Pstrąga podawaj na łożu ziemniaczanym zaraz po ugotowaniu, posypując każdą porcję świeżymi ziołami. Smacznego!

Czas gotowania - 20 minut
Czas pieczenia - 40-45 minut
Ilość - 4 porcje

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
Krem - 250 ml
Czosnek - 2 ząbki
Mąka – opcjonalnie
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Pstrąg - 4 steki
Masło – opcjonalnie
Olej roślinny – opcjonalnie
Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki.
2. Rozpuść masło w rondlu. Dusić w nim drobno posiekany czosnek przez kilka minut, aby uwolnić aromat.
3. Dodać łyżkę mąki i lekko podsmażyć.
4. Dodać śmietanę, energicznie mieszając.
5. Gdy sos zgęstnieje dodajemy odrobinę przegotowanej wody i przyprawy: sól, liść laurowy i mieszankę papryki. Sos zagotować, wyłączyć i przykryć pokrywką.
6. Następnie usmaż startą marchewkę i cebulę.
7. Ziemniaki pokroić w średniej grubości plasterki. Umieścić w formie, dodać sól, pieprz i odrobinę oleju roślinnego.
8. Połóż rybę na ziemniakach, lekko ją posolając.
9. Do ryb - marchewka i cebula.
10. I na wierzch połóż sos czosnkowy.
11. Rybę pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 180ᵒC.

Krok 1: przygotuj cytrynę.

Cytrynę myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża przekrój cytrusy na dwie połówki. A teraz za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z każdej części owocu. Mała cytryna nie powinna zrobić więcej 50 mililitrów soku i to nam wystarczy, aby zamarynować rybę.

Krok 2: przygotuj pstrąga.

Opłucz stek z pstrąga pod bieżącą zimną wodą, a następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem kuchennym. Rybę ułożyć na wolnym talerzu, posypać solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku, polać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, skropić oliwą pstrąga i odstawić do marynowania 20-30 minut. W tym czasie zostanie nasycony aromatem przypraw i wchłonie sok z cytryny, dzięki czemu ryba stanie się bardziej miękka i soczysta.

Krok 3: przygotuj koperek.

Koper myjemy pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar płynu nad zlewem i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża drobno posiekaj warzywa i przenieś na wolny spodek.

Krok 4: przygotuj kremowy sos.

Na patelnię włóż masło i postaw na małym ogniu. Ciągle mieszając drewnianą szpatułką, doprowadzamy do stanu płynnego.

Zaraz po tym na patelnię wsypujemy mąkę, ale cały czas mieszamy wszystko ręczną trzepaczką, tak aby w sosie nie powstały grudki. Następnie cienkim strumieniem wlewamy śmietankę do masy i dalej intensywnie mieszamy dostępnym sprzętem. Na koniec, według uznania, dodać do sosu posiekany koperek, wszystko ponownie dobrze wymieszać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie wyłącz palnik i odstaw sos do zaparzenia pod pokrywką.

Krok 5: ugotuj pstrąga w sosie śmietanowym.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, nie zapominając o bokach pojemnika. Można to zrobić czystymi rękami lub za pomocą pędzla do ciasta. Następnie ułóż stek z pstrąga na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temp 180° - 200°С podczas 20 minut. Natychmiast po tym wyłącz piekarnik i wyjmij pojemnik z rybą za pomocą rękawic kuchennych. Za pomocą drewnianej szpatułki przełóż gotowego pstrąga na specjalne naczynie (kiedy jest jeszcze gorące) i polej kremowym sosem. To wszystko, danie jest gotowe!

Krok 6: Podawaj pstrąga w sosie śmietanowym.

Gdy pstrąg w sosie śmietanowym jest jeszcze gorący, danie należy podawać. Ale możesz udekorować rybę czerwonym kawiorem lub pomidorkami cherry i poczęstować gości sałatką ze świeżych warzyw i kromkami świeżego, aromatycznego chleba.
Ciesz się posiłkiem!

Zamiast pstrąga można użyć łososia. Tak czy inaczej, mięso tych ryb jest bardzo delikatne, praktycznie bez kości i szybko się gotuje.

Oprócz przypraw określonych w przepisie, możesz dodać do potrawy dowolne inne przyprawy według własnego uznania. Najważniejsze, że łączą się z rybami i je lubisz.

Jeśli używasz mrożonych ryb, pamiętaj o ich wcześniejszym rozmrożeniu. Aby to zrobić, po prostu wyjmij pstrąga z zamrażarki i odłóż go na bok. Niech ryba sama osiągnie temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy rozmrażać go pod bieżącą gorącą wodą ani w kuchence mikrofalowej, gdyż w przeciwnym razie smak potrawy zostanie zepsuty.

Ryż gotowany, puree ziemniaczane lub pieczone ziemniaki, a także wszelkiego rodzaju sałatki warzywne doskonale sprawdzają się jako dodatek do pstrąga w sosie śmietanowym.

Pstrąg z sosem śmietanowym lub czosnkowym w piekarniku - to luksusowe danie ozdobi każdy świąteczny stół i z łatwością uświetni zwykły obiad. Delikatny, soczysty, tłusty pstrąg dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju kremowymi sosami.

Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba osobno wymyślać i przygotowywać przystawki, ponieważ dla pstrąga jest łóżeczko ziemniaczane. Upieczemy na nim rybę.

Najpierw to przygotuj.

Składniki:

• ząbek czosnku
• 100 ml gęstej śmietanki
• pół łyżki mąki
• olej roślinny i masło
• sól, liść laurowy, mieszanka białego i czarnego pieprzu

Obierz ząbek czosnku, rozgnieć go lekko nożem, włóż na patelnię i podsmaż na maśle. Gdy tylko poczujesz zapach czosnku, usuń goździk z patelni. Olej wchłonie aromat czosnku i to wystarczy. Nie musimy zakłócać smaku i aromatu ryby.

Do masła dodać mąkę i lekko podsmażyć. Zmniejsz ogień, dodaj przyprawy i powoli wlewaj śmietanę. Mieszamy, rozbijając grudki. Sos zgęstnieje i będzie gotowy. Jeśli okaże się zbyt gęsty, dodajemy przegotowaną wodę, doprowadzamy do wrzenia i przykrywamy patelnię pokrywką.

Kremowy sos do pstrąga

Przygotuj go w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, tylko bez użycia czosnku.

Pstrąg w kremowym sosie czosnkowym w piekarniku

Ziemniaki (500 gr)
- 400-500 g pstrąga
- sok cytrynowy
- Oliwa z oliwek

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w koła i ułóż warstwami na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
Filet z ryby pokroić na porcje. Lub użyj steków.

Przygotowane kawałki ryby doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny lub limonki. Następnie połóż rybę na łożu ziemniaczanym i zalej olejem.

Rybę na łożu ziemniaczanym polej dowolnym wcześniej przygotowanym sosem (przepisy podano powyżej). Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Przepisy kulinarne na pstrągi

I tu zaczyna się zabawa – bądź kreatywny. Wybierz jedną z kilku opcji gotowania pstrąga w piekarniku:

Z marchewką. Na czerwonej rybie ułóż warstwę warzyw - smażoną marchewkę i cebulę;

Z papryką. Pokryj filety rybne mieszanką smażonej zielonej papryki i cebuli.

Gotowego pstrąga ułóż na łożu ziemniaczanym na talerzach, udekoruj ziołami i polej sosem śmietanowym lub czosnkowym.
Czy masz w lodówce pieczarki świeże czy z puszki? Nie przegap okazji, spróbuj gotować.

500 gramów czerwonej ryby (mam chudego pstrąga rzecznego)

1 duża marchewka

1 duża cebula

3-4 ząbki czosnku

200 ml śmietany (10-20%)

1 łyżka. masło

1 łyżka. olej roślinny

Sól, pieprz, liść laurowy

Rozpuść masło na patelni lub w rondlu. Podsmaż w nim czosnek. Dodać i podsmażyć mąkę. Dodajemy śmietanę i cały czas mieszamy, aż zgęstnieje. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Zaciemniać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę przegotowanej wody.

Na innej patelni podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

Pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki ułożyć na głębokiej blasze do pieczenia. Sól, pieprz, posypać olejem roślinnym.

Połóż rybę na wierzchu. Jeśli jest mały, wszystko jest w porządku; jeśli duży, to w kawałkach. Lekko sól i pieprz.

Na rybie ułóż smażoną cebulę i marchewkę. Całość polewamy kremowym sosem czosnkowym.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Będzie mi miło, jeśli uznasz to za przydatne i spodoba Ci się! Dziękuję za zaufanie

Sofio, dziękujemy za pozostawioną opinię. Choć bez słów, tutaj wszystko jest jasne nawet bez słów.

Sos czosnkowy to jest coś (można upiec ziemniaki bez ryby).

(oczywiście trudno było takie produkty zepsuć)

To jest właśnie wyjęte z piekarnika

I już jest na talerzu

Dodam tylko, że praktycznie nie smażyłam marchewki i cebuli, tylko je poddusiłam, dodałam soli i pieprzu (z jakiegoś powodu nie ma tego w przepisie) - efekt końcowy był bardzo smaczny. A na mój gust wystarczy krem ​​10o/o (ja zrobiłam z podwójnej porcji i użyłam zarówno 10, jak i 20o/o). Mam łososia coho, nie tłustego, ale o bogatym smaku łososia i następnym razem użyję mniej tłustej śmietany.

Jeszcze raz, wielkie dzięki.

Też tak myślałem. Prawdopodobnie można go podawać z dowolnym daniem.

Tutaj bardzo przydatna uwaga. Jem lekko solone jedzenie i sól w sosie mi wystarczyła, ale jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do bardziej słonych potraw, to naprawdę warto posolić pieczeń.

Zgadzam się. Użyłam śmietany 20%, ale sos bardzo zgęstniał i dodałam do niego przegotowaną wodę, więc nie zauważyłam dużej zawartości tłuszczu; plus ryba nie była tłusta. I naprawdę wystarczy 10%. Chociaż smak i kolor. Możesz więc zmieniać je w zależności od swoich nawyków.

Wielkie dzięki! Zdjęcia są tak pyszne i dobrze zrobione, że nie jesteś zbyt leniwy, aby napisać komentarz do przepisu! Często się przydają. To jest dla ciebie

Wydaje mi się też, że w ten sposób można ugotować nie tylko czerwoną rybę, ale także białą rybę, na przykład morszczuka. I wtedy być może bardziej odpowiednia byłaby bogatsza śmietanka. Spróbuję i odpiszę

Nie mogę się doczekać

Co prawda trochę rozgotowałam czosnek do sosu na parze, ostatnim razem było lepiej, ale to moja wina, powinnam od razu dodać mąki, jak tylko rozwinie się aromat, tak mi smakowało lepiej

Oto zdjęcie (ledwo udało mi się je zrobić - w tej chwili odleciałem)

(morszczuk jest następny w kolejce, już w zamrażarce)

Nigdy więcej nie dotarliśmy do morszczuka i łososia Coho

Dziewczyny, jak miło, że przepis się przydał i wszystkim smakował! jestem taki szczęśliwy

Wspaniałe danie! Dziękuję! Bardzo mi smakowało