Салат с креветками и сыром относится к категории закусок на скорую руку. Блюдо простое, вкусное и невероятно аппетитное. Приготовить салат просто и легко, а для его создания понадобиться минимум компонентов.

Компоненты для салата стоит подбирать в зависимости от предпочтений. Креветки можно использовать как обычные, так и королевские. Их можно дополнить красной рыбой, другими морепродуктами и разнообразными овощами. Не лишними в блюде станут травы, зелень и салатные листья. Сыры стоит выбирать по вкусу - мягкие или твердые.

Подавать теплые салаты с креветкой нужно сразу же, а остальным нужно немного настояться - около получаса. При подаче блюдо посыпают орехами, зеленью и сухариками. Подавать такую закуску можно как самостоятельно, так и в дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Как приготовить салат с креветками и сыром - 15 разновидностей

Ароматный, сочный и невероятно простой салат с морепродуктом станет отменной основой для новых кулинарных рецептов.

Ингредиенты:

• Майонез - 50 г
• Вареные или малосольных креветки - 100 г
• Петрушка - 1 веточка
• Сыр - 50 г
• Лимон - 1/4 шт.
• Вареные яйца - 2 шт.

Приготовление:

Сперва, нужно отварить и очистить креветки.

Натереть сыр на мелкую стружку и соединить с креветками.

Лучше всего использовать два вида сыра - твердый и моцареллу.

Измельчить яйца и зелень.

Соединить майонез с лимонным соком и заправить блюдо.

Подавать закуску к столу.

Невероятно вкусный и изысканный в подаче салат для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Тигровые креветки - 6 шт.
• Оливковое масло - 5 мл.
• Сладкий перец - ½ шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Тертый сыр пармезан - 10 г
• Кунжут - 10 г
• Руккола - 1 пучок
• Бальзамический крем - 5 г
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Обжарить очищенные креветки до румяного окраса.

Добавить измельченный чеснок, сладкий перец и готовить компонент ещё минуту.

Яйца отварить способом "в мешочек".

Выложить на блюдо подушку из рукколы. Поверх выложить нарезанный авокадо, сдобренный лимонным соком.

Добавить рубленое яйцо.

Посыпать компоненты тертым пармезаном и полить бальзамиком.

Выложить обжаренные креветки с перцем и чесноком.

Полить последний слой маслом из-под жарки креветок и посыпать кунжутными семенами.

Подавать теплый салат сразу же после приготовления.

Очень сочный и вкусный салат для любого праздника.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 300 г
• Листья салата — 1 пучок
• Ананас консервированный — 200 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сок лимона — 4 ч.л.
• Базилик сушёный — 2 щепотки
• Твёрдый сыр — 100 г
• Чёрный молотый перец
• Сметана — 4 ч.л.

Приготовление:

Отварить креветки или обжарить на масле.

Соединить креветки со сметаной, базиликом, солью и перцем.

Ананасы избавить от сиропа и добавить к креветкам.

Соединить масло с лимонным соком и пряностями по вкусу.

Выложить креветочную смесь на подушку из салатных листьев. Полить заправкой и посыпать тертым сыром.

Вкусный, простой и легкий салат с креветками и сыром дополнит любое меню - праздничное или повседневное.

Ингредиенты:

• Огурцы - 2 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Очищенные креветки - 100 г
• Салат айсберг - 200 г
• Крабовые палочки - 150 г

Приготовление:

Измельчить крабовые палочки и айсберг.

Натереть сыр на мелкую стружку.

Измельчить огурцы.

Отварить или пассеровать креветки. Соединить ингредиенты и перемешать. Заправить салат маслом или майонезом по желанию.

Салат "Ананасик"

Оригинальный и аппетитный салат с креветками и красной рыбой.

Ингредиенты:

• Семга соленая - 150 г
• Ананас - 1 шт.
• Соус "Сальса"
• Салатные листья
• Тигровые креветки - 150 г
• Креветки - 150 г
• Мякоть морских гребешков - 150 г
• Сыр мягкий - 100 г

Приготовление:

Вынуть мякоть из ананаса, разрезанного на половинки, и нашинковать.

Обжарить креветки до золотистости. Добавить гребешки и готовить ещё 2 минуты.

Нарубить на кубики семгу.

Измельчить салатные листья.

Размять сыр и соединить все компоненты.

Заправить салат сальсой и перемешать. Начинить закуской ананасные половинки и - подавать.

"Цезарь" с креветкой

Традиционный, но такой вкусный, салат с креветками и романо к вашему столу!

Ингредиенты:

• Салат романо - 250 г
• Кедровые орехи - 20 г
• Помидоры черри - 12 шт.
• Соус «Цезарь» - 80 мл
• Очищенные королевские креветки - 350 г
• Белые сухари - 40 г
• Тертый сыр пармезан - 60 г
• Перепелиное яйцо - 10 шт.
• Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

Обжарить на масле креветки.

Нарубить на половинки томаты черри и вареные перепелиные яйца.

Натереть сыр и обжарить на сухой сковородке орехи.

Соединить все ингредиенты, выложив на подушку из романо черри и яйца, креветки, посыпав блюдо сыром, орехами, и полив заправкой. Перед подачей закуску посыпают сухариками.

Сытный салат "Звезда"

Очень вкусный морской салат для истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Сыр твердый - 400 г
• Рыба красная - 400 г
• Зеленый лук - 2 пера
• Креветки - 300 г
• Майонез
• Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Крупно натереть сыр.

Отварить, охладить и нарезать креветки.

Измельчить рыбу и вареные яйца.

Лучше всего выбирать жирные сорта рыбы - семгу или горбушу.

Соединить компоненты с майонезом. Выложить в форму и сформировать салат. Верх блюда украсить слайсами красной рыбы.

Ароматный, аппетитный и очень презентабельный салат для любого случая.

Ингредиенты:

• Руккола - 1 пучок
• Листья латука - 1 пучок
• Помидоры черри - 100 г
• Французская горчица - 1 ч.л.
• Сыр пармезан
• Винный уксус - 1 ст.л.
• Замороженные креветки - 150 г
• Горчица - ½ ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Мед - 1 ч.л.
• Маслины без косточек - 10 шт.
• Перец черный молотый
• Оливковое масло - 5 ст.л.

Приготовление:

Соединить уксус, горчицу, пряности, чеснок, мед и масло.

Обжарить креветки до румяного окраса.

Измельчить салатные листья и ммаслины.

Нарубить черри.

Выложить салат горкой: руккола и салатные листья, черри, креветки, маслины, пармезан. Полить заправкой.

Подавать блюдо охлажденным.

Пикантный и немного острый салат с креветками и сыром станет универсальной закуской для любого меню.

Ингредиенты:

• Салат листовой - 0,25 пучка
• Перец черный
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Укроп
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Перец острый
• Огурец свежий - 0,5 шт.
• Креветки - 15 шт.
• Табаско - 2 капли
• Авокадо - 0,25 шт.
• Твердый сыр

Приготовление:

Выложить на тарелку слой вымытого и измельченного руками салата.

Нарубить авокадо и огурец слайсами и выложить следующим слоем.

В смеси из масла и перцев пассеровать очищенные креветки.

Выложить креветки на слой огурцов и авокадо.

Соединить оставшиеся жидкие компоненты и полить готовым соусом блюдо.

Посыпать салат крошками сыра и укропом.

Интересный и вкусный салат с хрустящей рукколой и ароматной брынзой.

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Руккола - 150 г
• Королевские креветки - 400 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Океаническая соль
• Большие оливки - 150 г
• Сыр брынза - 150 г
• Красные помидоры черри - 8 шт.
• Грецкие орехи - 4 шт.
• Специи для креветок

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты на произвольные ломтики.

Обжарить креветки со специями на оливковом масле.

Выложить все ингредиенты на подушку из рукколы.

Полить блюдо смесью из масла и лимонного сока.

Посыпать крошками брынзы и обжаренными грецкими орехами.

Очень сытный и аппетитный салат отлично подойдет для любого меню. Идеальная закуска к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Майонез — 100 г
• Сухарики — 100 г
• Сыр — 100 г
• Консервированная кукуруза — 150 г

Приготовление:

Натереть сыр.

Отварить креветки и тщательно очистить.

Соединить ингредиенты с кукурузой.

Перед подачей посыпать закуску сухариками.

Ароматный, вкусный и очень красивый в подаче салат для праздничного застолья или романтического ужина.

Ингредиенты:

• Королевские креветки - 10 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сыр дор-блю - 60 г
• Зеленый салат - 1 пучок
• Корень имбиря
• Грейпфруты - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Свежая мята - 1 пучок

Приготовление:

Пассеровать на масле креветки с имбирем.

Выложить подушку из салата, покрыть креветками и дольками очищенного от пленок и кожицы грейпфрута.

Полить блюдо смесью из масла и сока лимона.

Посыпать закуску сыром и рубленой мятой.

Аппетитный и сочный салат с сыром и креветками для вкусного ужина.

Ингредеинты:

• Креветки — 150 г
• Помидоры черри — 6 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Листья салата — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сыр — 50 г

Приготовление:

Отварить и очистить креветки.

Вымыть и измельчить руками салатные листья.

Нарубить на половинки томаты.

Отварить и нарубить на кусочки яйца.

Натереть сыр и добавить в блюдо.

Заправить закуску соком лимона или маслом и довести до вкуса.

Оригинальная и невероятно ароматная закуска для романтического вечера.

Ингредиенты:

• Королевские креветки - 500 г
• Помидоры черри - 10 шт.
• Сливки - 200 мл.
• Руккола - 1 пучок
• Сыр дор-блю - 100 г
• Белое сухое вино
• Чеснок - 5 зубчиков

Приготовление:

Обжарить креветки с чесноком.

Влить и выпарить вино по вкусу.

Добавить сливки и довести блюдо до густоты.

Раскрошить в салат дор блю и довести до кипения.

Готовое блюдо подавать с рублеными черри на подушке из рукколы.

Легкий и вкусный салат для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Креветки - 300 г
• Листья салата - 1 пачка
• Сыр "Моцарелла" - 150 г
• Помидоры черри - 200 г
• Уксус бальзамический - 0,5 ст.л.
• Черный перец
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Морская соль

Прготовление:

Отварить и очистить креветки.

Нарубить на кружочки сыр и томаты.

Измельчить салатные листья и выложить подушку из них на блюдо.

Выложить поверх салата креветки, томаты и моцареллу.

Полить блюдо бальзамиком и маслом.

Подавать к столу.

Существует невероятное количество рецептов салатов с креветками, и все они разные, но имеют нечто общее – изумительный вкус. В этом – большая заслуга морепродуктов, хотя и другие ингредиенты вносят свою лепту во «вкусообразование». В большинстве случаев, используются варёные рачки, предварительно очищенные от всего лишнего.

Самый простой и доступный салат с креветками

Его можно готовить вне зависимости от времени года, хотя, кому-то он может напомнить легендарный «Зимний», потому что в состав входит:

• отварной картофель – 150 г;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• консервированный горох – 3 ст. л.;
• помидоры – пара штук;
• креветки – 200 г;
• укроп;
• нежирный майонез.

Что делать с этим набором понятно:

1. Порезать овощи.
2. Добавить к ним горох и морепродукты.
3. Заправить майонезом.
4. Посыпать рубленым укропом.

Весенне-летний вариант – греческий с креветками

Для этого варианта потребуются отварные или жареные креветки, причём одни предпочитают королевские – потому что они крупнее, а другие – океанические, поскольку они более ароматные. На четыре порции греческого креветочного салата (весенне-летняя версия) потребуется:

• рачки, отваренные с добавлением специй или обжаренные с чесноком (кто как любит) – 300 г;
• сладкие перцы, огурцы, помидоры – по 2 шт.;
• брынза – 150 г;
• красный лук (лучше сорта «Ред барон») – 1 шт.;
• салатные листья.

Технология:

1. Отварить или обжарить креветки в соответствии со вкусовыми предпочтениями.
2. Помыть овощи и нарезать (форма – произвольная, но лук режется тонкими полукольцами).
3. Брынзу нарезать кубиками, причём достаточно крупными.
4. Сделать заправку из 3 ст. л. масла оливы, 2 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. сахара, орегано и соли в произвольных пропорциях.
5. На всесторонне подготовленные и равномерно распределённые по поверхности блюда листья салата выложить компоненты и полить соусом. Если есть желание, то в состав можно ввести оливки.

Рецепт салата с креветками и авокадо

Салатик отличается простотой и изысканностью, но самое главное – готовится буквально за 15 минут – лишь бы дома оказались все нужные продукты. Потребуется:

• креветки – 300 г;
• любой лук, (порей – не возбраняется) – 150 г;
• авокадо – 2 шт.;
• сок лимона и масло оливы – по 2 ст. л.;
• прованские травы, перец, соль и зелень (для декорирования) – на собственное усмотрение.

Приготовление:

1. Допускается использование, как отварных креветок, так и обжаренных, причём хвостик удалять не обязательно.
2. Из спелого авокадо извлекается косточка и счищается кожура, а мякоть нарезается небольшими кубиками.
3. Лук режется кубиками, а если это порей, то кольцами.
4. Из оставшихся ингредиентов готовится заправка.
5. Все компоненты смешиваются и поливаются соусом. Перед тем, как подать на стол, салат раскладывается по порционным тарелкам, украшается зеленью и охлаждается.

С курицей

Считается, что это блюдо родом из Японии. Для трёх порций потребуется не сочетаемый на первый взгляд набор продуктов:

• варёное куриное филе и креветочное мясо – по 200 г;
• ананас из консервированного компота– 100 г;
• мандарин – 1 шт.;
• салат — пучок;
• сливки – 100 г;
• чеснок, соль и перец – по вкусу.

Что делать:

1. Порезать ананасы кубиками, а куриное мясо – соломкой.
2. Соединить сливки с измельчённым чесноком, солью и перцем.
3. Разложить по блюду салатные листья, а на них – все ингредиенты за исключением мандарина.
4. Полить соусом и украсить дольками мандарина.

С красной рыбой

Блюдо нравится всем любителям морепродуктов и почитателям японских традиций, а готовится оно из относительно доступных ингредиентов.

В идеале, в состав салата должна входить слабосолёная сёмга, но её можно заменить любой красной рыбой, и не обязательно заводского посола.

Ингредиенты:

• замороженные креветки и отварной рис – по 250 г;
• любая красная рыба – 150 г;
• консервированные чёрные оливки – 100 г;
• сок одного лимона;
• растительное масло, соль, перец, небольшой пучок салата.

Пошаговый рецепт:

1. Рачки обжариваются на сковородке. Время жарки – примерно 6 минут.
2. Рыба нарезается тонкими полосками.
3. На салатные листья выкладывается смесь, состоящая из креветок, нарезанной рыбы и риса.
4. Из лимонного сока, растительного масла, соли и перца готовится соус, которым и поливается готовое блюдо, а после – украшается оливками.

С рукколой

Блюдо заправляется томатно-майонезным соусом, который получается путём смешения помидора, перетёртого в пюре, зубка чеснока, столовой ложки томатной пасты и 150 г майонеза. Компонентный состав:

• варёные креветки – 300 г;
• руккола – 100 г;
• рубленая зелень в предпочтительном количестве;
• свежие огурцы и помидоры – по 2 шт.

Процесс прост:

1. Овощи нарезаются.
2. К ним добавляются креветки.
3. После этого салат просто заправляется ранее приготовленной заправкой.

Вариант с грибами

Чаще всего «креветочно-грибная» вариация состоит из следующих компонентов:

• морепродукт в отварном виде – 300 г;
• шампиньоны – 200 г;
• укроп, зелёный лук и петрушка – произвольно;
• майонез;
• 50 г сливочного масла.

Что делать:

1. Грибы и лук поджарить на сливочном масле, остудить.
2. Добавить отварные креветки.
3. Заправить майонезом.

Оригинальный рецепт с кальмарами

Компоненты:

• по 150 г кальмаров и креветок;
• варёная морковка, свежий или маринованный огурец, луковица – по 1 шт.;
• готовый рис – 200 г.

Для заправки:

• соль, сахар, зелень, перец – на собственное усмотрение;
• полстакана трёхпроцентного уксуса;
• растительное масло – 5 ст. л.

Как готовить:

Технология предельно проста, потому что все ингредиенты укладываются послойно в следующей последовательности:

• мелко нарезанный огурец;
• кальмары;
• лук, порезанный кольцами;
• натёртая на крупной тёрке варёная морковка;
• порубленная зелень.

Всё это просто заливается заправкой и настаивается на протяжении двух часов.

Легкий салат с помидорами

Блюдо готовится моментально и отличается отменным вкусом. Для диетической закуски потребуется:

• креветки – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• большой зубок чеснока;
• масло оливы – 3 ст. л.;
• мёд – чуть меньше чайной ложки;
• сок лайма – 2 ст. л.;
• петрушка – небольшой пучок.

Технология:

1. Заправка готовится в первую очередь, и для этого нужно мелко изрубить петрушку и чеснок, добавить соль, сок лайма, мёд и масло оливы.
2. Помидоры порезать дольками и выложить на дно неглубокого салатника, а сверху на них положить варёные креветки.
3. Полить заправкой и оставить на полчаса.

С пекинской капустой

Состав:

• отварные креветки – 200 г;
• пекинская капуста – 400 г;
• свежий огурец – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез.

Ход действий:

1. Мелко нашинковать пекинскую капусту.
2. Добавить морепродукт, нарезанный кубиками огурец, тёртый сыр.
3. Заправить майонезом.

Очень вкусный салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:

• варёные креветки – 600 г;
• консервированный ананас – 500 г;
• хороший пучок салата (желательно «Айсберг»).

Соус готовится из: «кетчунеза» (по 100 г кетчупа и майонеза), сока половинки лимона и столовой ложки коньяка.

Пошаговый рецепт:

1. Вымытый и высушенный Айсберг порвать руками и положить в салатник.
2. Туда же добавить ракообразных и порезанные кубиками консервированные ананасы.
3. Приготовить соус и заправить подготовленные продукты.

Диетическая вариация с огурцами

А это блюдо можно смело кушать и на завтрак, и на ужин, не переживая за свою фигуру. Готовится оно из:

• 150 г креветок и аналогичного количества свежего огурца;
• 150 мл кефира;
• значительного количества укропа и петрушки.

Как готовить:

1. Огурец нарезать кубиками.
2. Зелень измельчить.
3. Добавить варёные креветки.
4. Соль и перец по вкусу.
5. Залить кефиром и перемешать.

С яйцом

Продукты:

• готовые уже креветки – 400 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
• сок лимона, дижонская горчица и сушёный укроп – по 1 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• перец и соль – на собственное усмотрение.

Технология:

1. Яйца порезать кубиками.
2. Добавить к ним креветки, можно с хвостиками.
3. Заправить соусом из смеси оставшиеся ингредиенты. Кстати, вместо сушёного укропа можно использовать свежий.

Пикантный рецепт с сыром

А это блюдо можно подать к новогоднему праздничному столу, и оно вполне может стать достойной альтернативой «Оливье», «Зимнему» и «Селёдке под «шубой». Для приготовления потребуется:

• свежемороженые креветки – 300 г;
• шпинат – 200 г;
• сыр и помидоры черри – по 200 г;
• большой зубок чеснока;
• масло оливы – 3 ст. л.;
• бальзамик-крем – 1 ст. л.

Технология:

1. Разморозить морепродукты при комнатной температуре.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло (1 ст. л.) вместе с продавленным через пресс чесноком и обжарить креветки.
3. Разорвать листья шпината и убрать их в салатник, туда же отправить помидорки черри, разрезанные на две половинки.
4. Сыр порезать кубиками и добавить к содержимому салатника.
5. Выложить креветки, полить их бальзамик-кремом и оставшимся маслом.

Очень вкусный и изысканный рецепт салата с креветками и икрой

У этого салата есть название – «Сиротский», а чтобы его приготовить, потребуется:

• креветки отварные – 400 г;
• филе любой красной рыбы – столько же;
• сладкий перец и авокадо – по 1 шт.;
• крупнозернистая красная икра и пекинская капуста – по 200 г;
• сок лимона (ровно столько, сколько его удастся выжать из половинки цитруса);
• майонез.

Пошагово процесс приготовления выглядит так.

Перед хозяюшками постоянно встает вопрос, связанный с муками выбора закуски к основным блюдам. Отличным решением является легкий салат с креветками и яйцом. На приготовление этого лакомства уйдет совсем немного времени, но изысканная закуска непременно понравится истинным гурманам. Ведь вкус креветок безупречно подчеркивается томатами черри, а сыр и вареные яйца делают салатик более сытным. Его можно приготовить даже в качестве самостоятельного полдника или ужина для тех, кто следит за фигурой.

Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 2.

Ингредиенты

Что входит в рецепт салата с яйцом и креветками? Список ингредиентов будет таков:

• тигровые или другие крупные креветки – 15-25 шт.;
• перепелиные яйца – 6-9 шт.;
• листовой салат – 1 пучок;
• лимон – ½ шт.;
• помидоры черри – 6-9 шт.;
• сыр моцарелла в формате мини – 6-9 шариков;
• зелень – 1 пучок;
• перец, соль, майонез – по вкусу;
• кедровые орехи – 1 горсть.

Обратите внимание! В список ингредиентов можно включить и оливковое масло. Но сделать это следует только в том случае, если им решено заменить майонез.

Как приготовить салат с яйцом и креветками

Используя пошаговый рецепт с фото, приготовить оригинальный и легкий салат на основе яиц и креветок будет весьма просто.

1. Приготовление блюда лучше начать с листового салата. Его нужно хорошенько промыть и обсушить на салфетке или вафельном полотенце. Подготовленные листы не стоит резать. Оптимально порвать их пальцами, после чего нужно положить листы в салатницу.

1. Затем нужно сварить перепелиные яйца. Когда они остынут, потребуется аккуратно освободить их от скорлупы. Потом яйца осторожно режутся половинками или четвертинками и выкладываются на листья салата.

На заметку! Привлекательность перепелиных яиц заключается в том, что их можно сразу же выкладывать в кипящую воду. Варятся они всего от 1.5 до 2 минут.

1. Вслед за вареными яйцами идет сыр. Шарики моцареллы достаточно просто разрезать на две половинки. Они тоже отправляются на тарелку.

1. Теперь нужно заняться помидорами. Черри потребуется помыть и обсушить, после чего овощ просто режется на половинки и тоже выкладывается в салат.

1. Далее следует подготовить креветки. Предварительно очищенный морепродукт необходимо поджарить на небольшом огне. На сковороду рекомендуется налить немного оливкового масла. С каждый стороны креветки поджариваются по две минутки.

1. Морепродукт выкладывается к другим компонентам закуски. При необходимости добавляются соль и перчик. Заправить заготовку лучше маслом, сбрызнув продукты соком лимона. Но любители стандартной заправки могут воспользоваться и традиционным вариантом – майонезом.

Остается только украсить закуску зеленью и кедровыми орешками.

Видео-рецепт салата с креветками и яйцом

Используя предложенные ниже ролики, можно сделать подобную закуску. Новые вариации компонентов позволят насладиться и совершенно неожиданными, оригинальными блюдами, состав которых всегда можно скорректировать по своему желанию:

В некоторых случаях для дружеской посиделки или романтического вечера в качестве закуски надо приготовить какой-нибудь легкий и вкусный салат.

Салат из креветок с сыром и яйцом – хороший выбор блюда для таких случаев. Конечно же, кроме трех основных ингредиентов, нам понадобятся и некоторые другие составляющие и тут, как говорится, возможны варианты.

Креветки в любом случае будем готовить отдельно.

Общие правила предварительного приготовления креветок

Креветки продают в двух вариантах:

• свежезамороженные, они серовато-песчаных оттенков, в этом случае варим их в течение 10 минут.
• подваренные замороженные, розоватого оттенка – довариваем в течение 3-5 минут (зависит от размера).

Освобождаем плоть креветки от хитинового панциря.

Салат с креветками, помидорами черри, сыром и яйцом

Расчет на одну порцию

Ингредиенты:

• средние сваренные – 3 шт. на порцию;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• помидор черри – 1 шт.
• сыр фета или брынза – 50 г;
• оливки – 3 шт.;
• зелень (базилик петрушка, розмарин, кинза).
• масло оливковое;
• уксус бальзамический.

Приготовление

Сваренное вкрутую яйцо разрезаем на 4 дольки, также и помидор. Красиво выкладываем дольки в плоском порционном салатнике, рядом оливки и сыр, нарезанный некрупными кубиками. Сверху выкладываем креветки. Оформляем зеленью.Поливаем смесью оливкового масла с уксусом.

Приблизительно следуя этому же рецепту можно приготовить салат из креветок, яйца, огурца и сыра.

Включите в состав салата огурец вместо помидора, или сочетайте огурец и помидор.

Подаем такие салаты с белым или розовым вином. Если требуется хлеб, подайте чиабатту или маленькую булочку из ячменной муки, может быть пресные крекеры или галеты.

Салат из креветок с сыром, перепелиными яйцами и ананасом

Ингредиенты:

• креветки сваренные средние – 3 шт.;
• яйцо перепелиное – 3 шт.;
• сыр полумягкий – 50 г.;
• ананас – 50 г;
• листики мяты;
• йогурт несладкий.

Приготовление

Ананас нарезаем некрупными кубиками (можно использовать консервированный). Выкладываем кубики ананаса в бокалы или креманки, сверху – вареные перепелиные яйца и кубики сыра вперемежку. Заливаем все йогуртом, сверху выкладываем креветки и украшаем листиками мяты.

Такой салат подаем с коктейлями на основе рома или джина с добавлением натуральных соков экзотических фруктов.

Салат из креветок с сыром тофу и утиным яйцом – рецепт в паназиатском стиле

Ингредиенты:

Приготовление

Смешиваем немного кунжутного масла с соевым соусом и соком лайма, приправляем жгучим перцем, добавляем мелкорубленный чеснок. Пусть соус настаивается.

Утиное яйцо варим почти вкрутую. На кунжутном масле жарим креветки. Сыр тофу нарезаем кубиками.

На тарелку выкладываем порцию риса, а сверху креветки прямо в панцире, рядом – разрезанное пополам или на 4 дольки утиное яйцо и кубики сыра тофу. Поливаем все соусом, оформляем зеленью.

Праздник или обычный день, в который хочется порадовать себя необычным блюдом, станет отличным поводом для того, чтобы приготовить изысканный салат с креветками и сыром в сочетании с простыми или оригинальными ингредиентами. Входящие в рецепт сладкие фрукты, например виноград и ананас, подарят новые вкусовые ощущения, а добавление других видов мяса сделает закуску сытной.

Важный совет: в магазинах можно встретить сырые мороженые креветки, которые имеют серый цвет, их перед добавлением в салат нужно отваривать. Розовые моллюски идут уже вареными, их нужно только разморозить. Чтобы салаты получались вкуснее, рекомендуется использовать именно сырые креветки, желательно – неочищенные, отваривают которые дома.

№1 «Сытные початки»

Быстрый и красивый салат, который благодаря оригинальному оформлению способен украсить даже самый роскошный праздничный стол. В рецепт входят следующие ингредиенты:

• 400 г вареных креветок;
• 100 г сыра без специфического привкуса (подойдет «Российский» или «Сметанковый»);
• Средняя головка репчатого лучка;
• 300 г кукурузы;
• 6-8 стеблей лука-порея или 4-6 маленьких листьев салата;
• Майонез с нейтральным вкусом (классический, не оливковый).

Совет: выбирать нужно сладкую кукурузу, чтобы она лаконично дополняла слабосоленый вкус креветок.

Приготовление

1. Вареные креветки хорошо обсушивают, используя чистое полотенце, и мелко нарезают.
2. Сыр измельчают на крупной тёрке.
3. Луковицу мелко рубят и ошпаривают кипятком, чтобы устранить горечь.
4. Часть кукурузы (2-3 ст. л.) откладывают, остальное соединяют с основными ингредиентами.
5. Заправляют салат, солят и охлаждают.
6. Выкладывают две небольшие горки из салата, формируя из них початки, украшают кукурузой и листьями порея (салата).

№2 «Простой»

Супер быстрый рецепт вкусного салата с использованием минимума ингредиентов. Итак, потребуется:

• 0,5 кг вареных креветок;
• отварные куриные яички в количестве 4 шт.;
• 100 г твердого сыра;
• Майонез для заправки;
• Любимая зелень;
• 2 помидорки черри для украшения;
• Сок ¼ лимончика или лайма.

Совет: королевские креветки, обладающие более привлекательным внешним видом, обычно выращиваются искусственно и, следовательно, не обладают такими же полезными свойствами, как маленькие моллюски. Поэтому покупать их не рекомендуется.

Приготовление

1. Сделать рецепт оригинальным поможет красивое оформление. Для этого сыр мелко натирают и откладывают в сторону.
2. Креветки и яйца мелко режут, смешивают друг с другом.
3. Зелень шинкуют, деля полученную массу пополам. Часть добавляют к креветкам и яйцу, заправляют соком цитрусового и майонезом. При желании можно подсолить.
4. Выкладывают массу на тарелку, формируют сердечко, обсыпают сыром, а по краям делают акценты оставшейся зеленью. Можно добавить черри, разрезанные пополам.

№3 «Морской салат с песто»

Разнообразный морской коктейль, который используется в рецепте этого салата, придает блюду по-настоящему изысканный вкус. Им с легкостью можно удивить гостей, а для приготовления потребуется:

• По 50 г мидий с осьминогом;
• По 100 г креветок и кальмаров;
• Сочный красный перец – 1 шт.;
• 100 г черри;
• 20 г фенхеля;
• 50 г свежей спаржи;
• Зубчик чеснока;
• Веточка базилика;
• Лимонный сок в количестве 1 ст. л. (свежевыжатый);
• 20 г пармезана;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Смесь из 6 перцев и немного соли.

Приготовление

1. Очищенные креветки и кальмары жарят на сковородке с небольшим добавлением масла в течение 3 минут.
2. Осьминогов и мидий обжаривают отдельно в течение 1 минуты.
3. Спаржу нужно проварить 3 минуты, бросив в кипящую воду.
4. Перец и помидоры, нарезанные соломкой и кубиками, подсушивают на сковородке без масла в течение 1-2 минут.
5. Мелко натертый пармезан смешивают с раздавленным чесноком и мелко нарезанным базиликом. Заливают все маслом и лимонным соком, хорошо перемешивая.
6. Все ингредиенты соединяют, заправляют соусом и перчат по вкусу.

№4 «Быстрый и сочный»

Красочный салатик с использованием стандартных овощей. Вот что входит в рецепт:

• 1 крупный и плотный помидор;
• 2 маленьких огурчика;
• 150 г креветок и столько же крабовых палочек;
• 50 г сыра;
• 1 ложка оливкового масла.

Приготовление

1. Огурцы очищают от кожуры и нарезают.
2. Креветки варят и используют в целом виде.
3. Помидор нарезают кубиками, а крабовые палочки – кусочками.
4. Сыр нарезают небольшими кубиками.
5. Всё смешивают и заправляют маслом, можно подсолить.

Салаты с осьминогом – наслаждение не для слабонервных! Не каждому по вкусу приходится рецепт, в котором видны очертания этого морепродукта. Но тот, кто проникся его оригинальным вкусом, всегда с трепетом будет наслаждаться блюдами, в которых есть этот чудо-продукт. Итак, рецепт:

• 350 г вареных креветок;
• 2 пакетика вареного риса (пропаренного);
• Осьминог копченый с маслом (в банках) – 250-300 г;
• 1 стебелек сельдерея;
• Маринованные огурчики – 2 шт.;
• Салат айсберг 1 целый кочан;
• 2 свежих огурчика;
• 1 груша твердая;
• Соль и майонез для заправки.

Приготовление

1. Достают осьминога из банки и раскладывают на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.
2. Небольшими кубиками нарезают соленые и свежие огурчики, не снимая кожуры.
3. Грушу же от кожицы следует почистить. Нарезают маленькими кубиками.
4. Сельдерей шинкуют небольшими полукольцами.
5. Листья салата обсушивают и нарезают широкими полосками.
6. Рис достают из пакетиков и смешивают с маслом из банки из-под осьминога, а также добавляют майонез.
7. Все зеленые ингредиенты смешивают с грушей и солят. Выкладывают на тарелки.
8. Сверху выкладывают рис.
9. Креветки смешивают с осьминогами и кусочками груши, выкладывают на рис и приправляют оставшимся майонезом.

Нежный салат в светлых оттенках. Рецепт приготовления:

• По 100 г креветок и кальмаров (вареных);
• плавленого сыра около 50 г;
• пармезан или другой сыр 50 г;
• черные маслинки 50 г;
• репчатый лучок в количестве 1 небольшая головка;
• красный сладкий перчик — 1 шт.;
• 1 зубчик чеснока;
• Немного майонеза для заправки.

Совет: рецепт требует очень тонко нарезанных кальмаров. Использовать для этого нужно острый нож, тогда можно будет добиться идеальной тонкости.

Приготовление

1. Отваривают яйца и нарезают их небольшими кусочками. Можно воспользоваться крупной тёркой.
2. Болгарский перчик режут плотной соломкой, чтобы она не ломалась в салате.
3. Кальмар нарезают полукольцами.
4. Лук шинкуют полукольцами, очень тонкими. Обдают его кипятком.
5. Маслины разрезают на кружочки по 2-3 мм толщиной.
6. Смешивают нарезанные ингредиенты (кроме креветок) и добавляют пармезан, натертый на мелкой терке.
7. Плавленый сырок (подойдет, кстати, «Хохланд») разминают с чесноком и хорошо смешивают с майонезом, добиваясь однородности заправки.
8. Заправляют салат и выкладывают на блюдо, сверху укладывают креветки.

Аппетитный рецепт с использованием креветок и винограда – идеальное решение для стильного романтического ужина или необычного праздничного стола. Для его приготовления потребуется:

• Креветки в количестве 0,5 кг;
• 150 г любимого сыра;
• 300 г зеленого киш-миша;
• 4 вареных яйца;
• Упругие листики салата – 1 пучок;
• 4 ст. л. кедровых орешков;
• Любимый соус (майонез или сметана, можно добавить немного горчицы или заменить йогуртом).

Приготовление

1. Листья салата обсушивают и выкладывают на общее блюдо, либо на порционные тарелочки, слегка поливая подготовленным соусом.
2. Далее выкладывают большой слой из креветок.
3. Яйца трут на большой терке и посыпают ими креветки.
4. Снова выкладывают небольшое количестве моллюсков.
5. Присыпают всё тертым сыром (мелкая терка).
6. Половинки винограда кругами выкладывают на сыр и посыпают всё очищенными кедровыми орешками.

Совет: один из слоев креветок можно приправить соусом, если на листьях салата его будет мало.

№8 «Хрустящий»

Изысканный салатик, рецепт которого обязательно понравится любителям «Цезаря». Обладает очень нежным вкусом и приятным сочетанием хрустящих сухариков с таящим во рту мясом креветок. Потребуется:

• 500 г маленьких вареных креветок;
• 2 вареных яйца;
• Зелень салата;
• Немного сливочного масла;
• 6 ломтиков свежего белого батона;
• Майонез.

Приготовление

1. Яйца нарезают на крупные кубики (примерно на 1/8 части).
2. Батон нарезают кусочками и обжаривают в небольшом количестве сливочного масла так, чтобы получилась нежная корочка, а внутри они остались мягкими.
3. Листья салата обсушивают и измельчают.
4. Все ингредиенты, кроме сухарей, смешивают в глубокой миске и заправляют майонезом, не забыв добавить креветки. Сухариками посыпают сверху, чтобы в общей массе салата они не успели быстро размокнуть.

Совет: хранить такой салат в холодильнике нельзя дольше 1-2 часов, если сухарики уже добавлены. В крайнем случае, хрустящий хлеб можно отложить и подать потом, посыпав им блюдо.

№9 «Курица с креветками»

Питательный салатик на любой жизненный случай, будь то День рождения или Новый год. Рецепт приготовления следующий:

• Подготовить 300 г сыра (подойдет «Голландский»);
• 300 г очищенных и сваренных креветок;
• Несколько листочков салата;
• 4 яйца;
• Помидоры в количестве 2 шт.;
• Мясистый куриный окорочок;
• 300 г грибов (белых или шампиньонов);
• 1 головка лука;
• А для заправки подойдет майонез с солью и перцем.

Приготовление

1. Отваривают окорок в течение часа.
2. Большую часть креветок нарезают кусочками, отложив 4-5 штук для последующего украшения.
3. Яйца натирают на крупной терке вместе с желтком.
4. Очищенный лук мелко нарезают (можно обжарить слегка в небольшом количестве масла).
5. Помидоры разрезают на мелкие кубики.
6. Когда сваренный окорочек остынет, мясо нужно отделить и мелко нарезать.
7. Грибы также режут маленькими кусочками и обжаривают на сковородке (можно сделать это вместе с луком).
8. Сыр натирают на мелкой терке и смешивают с помидорами, майонезом. Можно добавить немного чеснока.
9. На блюдо кладут листья салата, сверху – помидорно-сырную массу.
10. Следующие слои идут в таком порядке: яйца, грибы, курица, помидорная масса.
11. Сверху кладут несколько креветок, можно добавить полукольца помидорок и веточку зелени.

№10 Салат «Пенне»

Питательный салат с истоками итальянской кухни. Паста и креветки в рецепте дополнены сочным беконом и острым перчиком чили. Приготовление:

• 0,5 кг пасты пене (перья, трубочки со скошенным срезом);
• 100 г бекона;
• 400 г вареных креветок;
• 250 г тертого сыра;
• Авокадо в количестве 2 шт.;
• 60 мл лимонного сока;
• Около 150 г майонеза;
• 2 крупных помидора с жесткой кожицей;
• 1 ч. л. чили сухого;
• Листья салата – пучок.

Приготовление

Макароны отваривают до готовности, что занимает около 10 минут времени.

Бекон поджаривают до коричневого цвета и мелко режут.

Авокадо нарезают небольшими продолговатыми кусочками.

Помидоры режут кусочками.

Всё смешивают с креветками и выкладывают на листья салата, заправив лимонным соком и майонезом.

№11 «Ракушка»

Деликатесный салат с морепродуктами, питательный, полезный и очень-очень вкусный. Ингредиенты и пошаговый рецепт приготовления:

• Филе слабосоленой форели или семги в количестве 150 г;
• 2 томата;
• 2 ст. л. сметаны;
• 10 креветок;
• Красный болгарский перец в количестве 1 шт.;
• Легкий майонез для заправки;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 черных оливок;
• Немного укропа и зеленого лука;
• 100 г сыра;
• По вкусу соли и перца.

Приготовление

1. Сыр, натертый на крупной терке, разогревают на сковороде до состояния коричневатой хрустящей корочки, и формируют из него ракушку.
2. Перец, рыбку и помидоры нарезают мелкими кусочками, равными по размеру.
3. Зеленый лук и укроп мелко рубят.
4. Сметану, майонез, перец и соль смешивают с зеленью, добавляя выдавленный чеснок.
5. Соединяют рыбу, овощи и соус в отдельной посуде, затем выкладывают в сырный блинчик и украшают креветками и маслинами так, чтобы прослеживались очертания ракушки.
6. Вот такие вкусные салатики готовят из креветок с сыром, добавляя различные заморские и обычные ингредиенты. Кроме того, креветки обладают интересным внешним видом, что позволяет придумывать массу идей для оформления блюд.