Капустный пирог – хороший вариант вкусного недорогого обеда. Это одновременно десерт и основное блюдо. Для приготовления подходит квашеная и свежая капуста. С начинкой можно экспериментировать, добавляя новые компоненты. А благодаря различным вариациям теста, каждый раз можно делать новое лакомство.

Этот пирог – классика русской кухни.

Ингредиенты:

• дрожжи сухие – пол пакетика;
• вода теплая – 410 мл;
• капуста – 1100 г;
• соль;
• масло растительное;
• сахар – 2 ч. ложки;
• мука – 5 стаканов;
• лук – 2 головки.

Приготовление:

1. Воду смешать с дрожжами, удобно использовать быстродействующий компонент.
2. Всыпать сахар. Добавить соль. Смешать с мукой.
3. Укрыть пакетом. Отставить, дождаться, пока тесто увеличится в объеме.
4. Нашинковать капусту.
5. В кастрюлю влить воду, посолить.
6. Добавить капусту, отварить до полуготовности.
7. Нарезать луковицу полукольцами.
8. Поместить в сковороду, разогреть масло. Обжарить.
9. Слить воду с капусты.
10. Перемешать лук и капусту. Посыпать перцем.
11. Разрезать тесто.
12. Первую часть раскатать. Разместить на противень. Выложить капусту.
13. Раскатать вторую половину. Укрыть начинку.
14. Края защипнуть.
15. Выставить режим духовки 180 град.
16. Запекать около часа.
17. Остудить. Нарезать на порционные части.

Если верхняя часть получилась жесткой, накройте ее влажной салфеткой.

Рецепт для ленивых

Капустный пирог для ленивых – это быстрый и простой рецепт. Он получается всегда и у всех. Большую часть составляет начинка.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• перец черный;
• мука – 7 ст. ложек;
• майонез – 3 ст. ложки;
• масло подсолнечное;
• сметана – 5 ст. ложек;
• масло сливочное – 55 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• яйца отборные – 3 шт.;
• разрыхлитель – 7 г.

Приготовление:

1. Нарезать капусту.
2. В подготовленную форму для запекания выложить капусту.
3. Нарезать масло. разместить поверх капусты.
4. Перемешать яйца с солью, сметаной и майонезом. Насыпать разрыхлитель.
5. Всыпать муку. Взбить.
6. Вылить на капусту.
7. Убрать в духовой шкаф.
8. Режим 170 град.
9. Готовить около часа до румяной корочки.

На кефире в духовке

Капустный пирог на кефире в духовке получается очень сочным и питательным.

Ингредиенты:

• кефир – 460 мл;
• капуста – 250 г;
• зелень сушеная – 3 ст. ложки;
• яйцо отборное;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• сода – пол ч. ложки;
• мука – 300 г.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицу и капусту.
2. Потушить на масле. Подсолить. Всыпать зелень.
3. Тушить до готовности.
4. Смешать кефир с яйцом, всыпать соду. Подсолить. Взбить.
5. Всыпать муку.
6. Промазать маслом форму.
7. Залить половину от полученного теста.
8. Разместить начинку.
9. Залить остатком теста.
10. Готовить 45 минут.

В мультиварке

Это лакомство удивит, порадует и подарит атмосферу праздника. Пирог получается ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• майонез – 55 мл;
• сметана – 110 г;
• мука – 130 г;
• соль;
• яйцо – 3 шт.;
• капуста белокочанная – 550 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• луковица.

Приготовление:

1. Измельчить луковицу.
2. Нашинковать капусту. Размять руками. Овощ должен пустить сок.
3. В чашу положить сливочное масло.
4. Добавить лук, капусту. Посыпать солью.
5. Выставить режим «Выпечка». Таймер выставить на полчаса.
6. Смешать майонез со сметаной и яйцами, насыпать разрыхлитель. Добавить муку. Взбить.
7. В чашу выложить часть капусты с луком.
8. Влить немного теста.
9. Покрыть остатком овощей. Залить слоем теста.
10. Таймер установить на полтора часа.

Капустный заливной пирог

Тесто готовится быстро и в результате получается изумительный по вкусовым качествам пирог, который доставит радость всем членам семьи.

Ингредиенты:

• сметана – 130 г;
• капуста – 220 г;
• соль;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 10 г;
• майонез – 65 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо куриное – 3 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту.
2. Перемешать яйца с солью.
3. Смешать со сметаной.
4. Влить майонез. Перемешать.
5. Всыпать разрыхлитель.
6. Добавить муку. Взбить.
7. В форму поместить капусту.
8. Залить тесто.
9. Обсыпать кунжутом.
10. Готовить полчаса.
11. Режим 180 град.

С квашеной капустой из готового слоёного теста

Если вы хотите полакомиться пирогом, а времени на приготовление не хватает, этот рецепт для вас находка. Не надо заниматься подготовкой теста и капусты. Получается вкусное несладкое лакомство.

Ингредиенты:

• лук – 2 головки;
• перец;
• готовое слоеное тесто – 250 г;
• соль;
• капуста квашенная – 600 г;
• масло подсолнечное;
• яйцо отварные – 4 шт.

Приготовление:

1. Луковицы нашинковать, обжарить.
2. Снять скорлупу с отварных яиц, нарезать кубиками.
3. Смешать с капустой лук и яйца. Подсолить.
4. Перемешать.
5. Раскатать тесто, поместить в форму. Борта должны быть закрыты.
6. Разместить начинку.
7. Слегка завернуть края.
8. Обрезки раскатать.
9. Нарезать полосками.
10. Выложить по поверхности пирога узоры.
11. Готовить примерно полчаса в духовке при температуре 200 град.

Капустный пирог на майонезе

Лакомство одновременно напоминает запеканку и пирог. Оно не только просто готовится, но и получается очень вкусным. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и ваша семья останется сытой и довольной.

Ингредиенты:

• капуста – 550 г;
• перец;
• масло сливочное – 55 г;
• соль;
• разрыхлитель – 7 г;
• масло подсолнечное;
• мука – 7 ст. ложек;
• яйца – 3 ст. ложки;
• майонез – 6 ст. ложек.

Приготовление:

1. Порубить основной компонент. Капусту следует обмять руками. От этого процесса она пустит сок и станет мягче. Блюдо получится сочнее и вкуснее.
2. Промазать противень маслом.
3. Разместить по поверхности капусту.
4. Масло порезать, разложить по овощу. Присыпать перцем.
5. Яйца перемешать с разрыхлителем и майонезом. Подсолить.
6. Всыпать муку. Взбить.
7. Залить капусту.
8. Поместить противень в духовку.
9. Установить температуру 180 град.
10. Запекать 40 минут.

Из дрожжевого теста в духовке

Тесто получается нежное, как пух, из капусты выходит вкуснейшая начинка. Пирог – пышный, мягкий, аппетитный. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и он станет «фирменным» в вашей семье. Вместо привычного приготовления на молоке, в рецепте используется кефир. Благодаря этому, тесто не боится сквозняка, готовый продукт долго остается свежим. Любимый многими пирог на Руси и сейчас остается самым востребованным.

Ингредиенты:

• кефир – 410 мл;
• масло подсолнечное – 5 ст. ложек;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.;
• сахар – 3 ч. ложки;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• капуста – 550 г;
• мука – 670 г.

Приготовление:

1. Разогреть кефир. Будьте внимательны, если перегреете, он свернется.
2. Всыпать дрожжи быстрого действия, сахар. Подсолить.
3. Добавлять муку частями, постепенно. Тогда можно регулировать процесс замеса. Месить необходимо долго. Не менее восьми минут. Получится мягкая масса, которая совсем не будет липнуть. Главное не переборщить с мукой, иначе пирог выйдет тяжелым и жестковатым.
4. Емкость промазать маслом, положить тесто. Укрыть пакетом.
5. Отставить на час. Может понадобиться немного больше времени или меньше. Главное, чтобы объем увеличился вдвое.
6. Нашинковать капусту. Раскалить сковороду, добавить овощ.
7. Очистить луковицы. Порезать полукольцами.
8. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
9. Добавить овощи к капусте. Потушить. Если капуста выделяет мало сока, добавить воды.
10. Подсолить. Добавить перец. Размешать.
11. Отрезать треть теста.
12. Большой кусок раскатать.
13. Взять форму. Для этого количества продуктов подойдет диаметр 27 см.
14. Разместить пласт. Сформировать бортики.
15. Наколоть. Это надо для того, чтобы тесто не сильно поднималось.
16. Выложить капусту.
17. Третью часть оставшегося теста раскатать.
18. Укрыть пирог.
19. Края защипнуть.
20. Оставшимся тестом украсить поверхность пирога.
21. Оставить в теплом месте подготовленный пирог. Укрыть пакетом или полотенцем.
22. Когда тесто в очередной раз поднялось, можно отправлять в духовку, которая к этому моменту имеет температурный режим 185 град.
23. Готовиться будет примерно полчаса.
24. Лакомство можно употреблять горячим или холодным.

Большинство хозяек не слишком часто балует своих родных ароматной домашней выпечкой, безосновательно полагая, что ее приготовление отнимает очень много времени. Одним из лучших подтверждений ошибочности этого мнения станут ленивые капустные пироги, рецепты которых будут представлены в сегодняшней публикации.

Базовые принципы

Основой для приготовления данной выпечки является достаточно жидкое тесто, консистенция которого больше напоминает густую сметану. Его замешивают на кефире, молоке, ряженке, твороге, йогурте, простокваше или майонезе. Кроме того, в его состав добавляют яйца, муку, соль, соду, постное или сливочное масло.

Что касается начинки, то для ее приготовления желательно использовать молодую белокочанную капусту. Старый овощ рекомендуется предварительно протушить на промасленной сковородке. Помимо капусты начинку часто дополняют грибами, мясным фаршем, колбасой, морковкой, луком, зеленью или вареными яйцами. Присутствие этих ингредиентов делает наполнитель более сытным и ароматным. Пекут ленивые капустные мультиварке или обычной духовке. Как правило, продолжительность этого процесса составляет около часа.

Вариант с майонезом

Этот рецепт станет истинной находкой для тех, на чьих порогах часто появляются нежданные гости. По нему получается очень вкусная и которой можно досыта накормить большую компанию. Для его воспроизведения вам потребуется:

• 750 грамм белокочанной капусты.
• 3 яйца.
• 180 миллилитров нежирной сметаны.
• 270 грамм белой хлебопекарной муки.
• 120 миллилитров майонеза.
• Пакетик разрыхлителя.
• Сливочное масло, соль и молотый перец.

В глубокой емкости соединяют яйца, майонез, сметану, и разрыхлитель. Все это смешивают с солью, молотым перцем и мукой. Треть готовой, достаточно жидкой массы выливают в промасленную форму и покрывают слоем мелко нашинкованной капусты. Сверху равномерно распределяют оставшееся тесто и помещают все это в теплую духовку. Пекут с капустой при 180 градусах примерно тридцать минут. Затем его проверяют на готовность с помощью обычной зубочистки, остужают и подают на стол. По желанию его поливают сметаной или любым острым соусом.

Вариант на кефире

По нижеописанной технологии получается нежная выпечка с сочной овощной начинкой. Она готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, а сам процесс отнимает минимум времени и усилий. Чтобы сделать ароматный ленивый капустный пирог, вам потребуется:

• 5 яиц.
• 300 грамм капусты.
• Крупная луковица.
• ½ стакана майонеза.
• 200 миллилитров кефира.
• Пучок зеленого лука.
• Стакан хлебопекарной муки.
• Соль, сахар и разрыхлитель.
• Кунжутные зерна и постное масло.

В разогретую сковородку, смазанную растительным жиром, выкладывают измельченный лук и нашинкованную капусту. Все это подсаливают и обжаривают до готовности. Затем овощи остужают и смешивают с тремя рублеными отварными яйцами и нарезанным зеленым луком.

Теперь можно заняться тестом, из которого будет выпекаться ленивый пирог с капустой. Для его создания в глубокой емкости соединяют оставшиеся яйца, майонез, разрыхлитель, кефир, муку и немного сахара. Часть получившейся, довольно жидкой массы выливают в огнеупорную форму и покрывают начинкой. Сверху распределяют оставшееся тесто и посыпают его кунжутными семечками. Выпекают изделие при умеренной температуре на протяжении тридцати минут.

Вариант на молоке

Данный рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Чтобы приготовить ленивый капустный пирог с применением этого современного прибора, вам потребуется:

• 200 грамм белой хлебопекарной муки.
• 200 миллилитров пастеризованного молока.
• 2 яйца.
• ¼ стандартной пачки сливочного масла.
• Чайная ложка пекарского порошка.
• 400 грамм свежей белокочанной капусты.
• 100 г морковки.
• 50 грамм любого сыра твердых сортов.
• Соль и свежая зелень.

Яйца слегка взбивают с молоком. В получившуюся жидкость добавляют соль, пекарский порошок, топленое масло и муку. Все хорошенечко перемешивают, стараясь добиться максимальной однородности. Получившееся тесто выливают внутрь чаши мультиварки, смазанной растительным жиром. Сверху выкладывают подсоленную нашинкованную капусту, соединенную с измельченной морковкой и рубленой зелень. Все это посыпают потертым сыром и прикрывают крышкой. Готовят капустный ленивый пирог в мультиварке, работающей в режиме “Выпечка”, на протяжении шестидесяти минут.

Вариант с добавлением творога

Данный пирог готовится на основе нежного, мягкого теста, которое отлично сочетается с ароматной овощной начинкой. Процесс его выпекания настолько прост, что с легкостью повторит любой начинающий кулинар, не имеющий опыта в создании подобных угощений. На этот раз у вас под рукой обязательно должно быть:

• Полкило капусты.
• 500 грамм свежих грибов.
• 3 яйца.
• По 5 больших ложек майонеза и мягкого творога.
• 250 грамм белой хлебопекарной муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• Соль, постное масло и немного кефира.

Пошаговая технология

Готовится этот очень вкусный капустный ленивый пирог быстро и просто. Начинать процесс нужно с создания начинки. Для этого в промасленной прогретой сковородке обжаривают подсоленную нашинкованную капусту и порезанные грибы.

Подрумянившиеся овощи оставляют охлаждаться и переходят к тесту. Для его приготовления в миске соединяют творог и майонез, а затем взбивают их блендером. При необходимости все это можно разбавить небольшим количеством кефира. Получившуюся массу смешивают с яйцами, разрыхлителем и мукой. Часть теста выливают в промасленную чашу мультиварки и покрывают слоем остывшей овощной начинки. Сверху распределяют остатки творожно-мучной массы. Все это прикрывают крышкой и готовят в режиме “Выпечка” в течение шестидесяти минут.

Вариант с колбасой

По нижеизложенной методике получается достаточно сытный капустный ленивый пирог. Благодаря добавлению колбасы овощная начинка приобретает более насыщенный вкус и выраженный аромат. Для приготовления данной выпечки вам потребуется:

• 400 грамм белокочанной капусты.
• Крупная луковица.
• 3 яйца.
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
• 100 миллилитров кефира.
• По ½ чайной ложки соли и сахара.
• 250 грамм вареной колбасы.
• Постное масло.

Предварительно почищенный и измельченный лук обжаривают в небольшом количестве растительного жира, а затем соединяют с кусочками колбасы и нашинкованной капустой. В отдельной посудине смешивают сырые яйца, свежий кефир, разрыхлитель, сахар, соль и муку. В получившуюся массу выкладывают овощи с колбасой. Все это аккуратно перемешивают и помещают в промасленный резервуар мультиварки. Готовят ленивый капустный пирог в режиме “Выпечка” в течение шестидесяти минут. Затем изделие остужают, осторожно извлекают из формы и нарезают порционными кусками. Подают его со сладким горячим чаем или острым пикантным соусом.

Первый капустный пирог был испечён несколько тысяч лет назад. Являясь традиционной славянской выпечкой, его готовили из домашних и, прежде всего, доступных ингредиентов.

Капустный пирог для ленивых в духовке: рецепт на скорую руку

Приготовление пирога полностью оправдывает название. Процесс займёт до неприличия мало времени, а результат будет иметь внешний вид пирога, а по вкусу напоминать запеканку.

Рецепт 1

Компоненты:

• масло – 50 гр.;
• кочан капусты – 500 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• молотый перец чёрный (по вкусу);
• разрыхлитель (упаковка) – 5 гр.;
• мука – 100-120 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 40 гр.;
• соль мелкая – 7 гр.

Время подготовки и выпекания: не больше 1 часа.

Калорийность: 170.62 ккал.

Приготовление пирога:

Рецепт 2

Когда нет времени на готовку, а порадовать близких людей хочется на помощь приходит выпечка из категории «для ленивых».

Компоненты:

• капуста – 450 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• мелкая соль –14 гр.;
• петрушка, соль;
• масло сливочное – 70 гр.;
• мука – 140 гр.;
• кефир – гранёный стакан 250 мл;
• укроп, тмин;
• сода – 7 гр.

Время готовки: 1 час.

Калорийность: 135.89 ккал.

Пошаговое приготовление:

Капустный пирог с яйцом для ленивых

Приготовленное по этому рецепту изделие получается сочным и хрустящим, а для эксперимента можно натереть сверху сыр.

Необходимые компоненты:

• капуста – кочан весом 500 гр.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• масло – ½ упаковки, можно заменить пачкой маргарина;
• яйца – 3 шт.;
• сметана- 5 ст. л.;
• соль –7 гр.;
• майонез – 3 ст.;
• мука – 6 ст. л.;

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 338 ккал.

Поэтапное приготовление:

1. Мелко нарезанную капусту переложить на дно формы и залить её растопленным сливочным маслом;
2. Из остальных ингредиентов приготовить тесто;
3. Залить полученной смесью капусту;
4. Выпекать полчаса при температуре 180С.

Заливной капустный пирог для ленивых на кефире в мультиварке

Изумительно ароматная выпечка получается в мультиварке. Сытное и нежное тесто готовится всего 10 минут, а вот с начинкой придётся немного потрудиться.

Компоненты рецепта:

• капуста – 600 гр.;
• сода – 0.5 ч. л.;
• масло – 30 мл;
• сыр – 100 гр. (желательно твёрдый);
• простокваша – гранёный стакан объёмом 200 мл;
• мука – 200 гр.;
• соль – 7 гр.;
• яйца – 2 шт.

Потраченное на выпекание пирога время: 50 минут.

Калорийность: 135.01 ккал.

Поэтапное приготовление:

1. С простоквашей взбить яйца, насыпать соль с содой и добавить муку. Из полученной смеси замесить тесто, консистенция которого будет напоминать сметану;
2. Капусту нашинковать и посолить. Для пикантность добавить тёртый сыр. Перемешать;
3. Маслом смазать чашу кухонного агрегата влить 1/3 теста, разложить овощную начинку. Сверху аккуратно залить тестом;
4. Выровнять поверхность, установить режим «Выпечка», градус 180С, а таймер на 40 минут.

Быстрый пирог с квашеной капустой из готового слоёного теста

Капустный пирог можно подавать и к праздничному застолью. Здесь всё зависит от способа подачи.

Компоненты рецепта:

• слоёное тесто – упаковка 0.5 кг;
• соль;
• мука для присыпки;
• масло растительное;
• яйца – 6 шт.;
• капуста – 500 гр.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность: 191. 21 ккал.

Поэтапное приготовление:

«Проще простого»

Выпечка полностью оправдывает своё наименование, так как состоит всего из нескольких ингредиентов.

Необходимые компоненты:

• маленький кочан капусты – 1,3 кг;
• соль –14 гр.;
• специи;
• сметана – 500 гр.;
• паста томатная –40-50 гр.

Время приготовления: 2 часа и 30 минут.

Калорийность: 34.4 ккал.

Поэтапное приготовление:

Выпечка из капусты подкупает тем, что для неё не существует ограничений. Для приготовления можно использовать как дрожжевое тесто, так и простое на кефире. В любом случае будет вкусно. Плюс этот ингредиент сочетается практически с любой начинкой. Для калорийности можно добавить фарш, пикантность придадут обжаренные грибы, а яркое послевкусие останется после тёртого яблока.

И еще один рецепт капустного пирога - в следующем видео.

Если вам не хочется долго возиться с приготовлением опары для теста, замешивать его и ждать несколько часов, пока оно, как следует, поднимется, а домашней выпечки все же хочется, то заливные пироги это ваш идеальный вариант. Их так же называют ленивыми пирогами. Такую простую выпечку можно сделать с любой начинкой, какая только найдется у вас дома, например с картофелем, грибами или яблоками. Но особенно ароматным и по-домашнему вкусным пирог получится с капустной начинкой.

Ленивый пирог с капустой готовится очень просто и быстро, а итоговый результат будет ничуть не хуже, чем, если бы вы провели несколько часов на кухне, вымешивая правильное дрожжевое тесто.

Ингредиенты

• Кефир – 250 мл;
• Мука пшеничная – 1,5 ст.;
• Яйца куриная – 3 шт.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Капуста белокочанная – 300 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

Для приготовления пирога подготовьте разъемную форму для выпечки и кулинарный пергамент. Можно и без пергамента, но с ним вы сможете быстрее и легче освободить готовый пирог от формы. Помойте и очистите овощи. С капусты снимите верхние листочки. Очищенный от шелухи лук мелко нарубите. В сковороду влейте растительное масло и подогрейте его. Выложите в горячее масло луковую нарезку для пассеровки. Перемешивая, поджарьте лук до мягкости.

Параллельно измельчите на терке очищенную морковь. Чем более мелкой будет нарезка всех овощей, тем более однородной текстуры готового пирога вы добьетесь. Выложите тертую морковь к пассерованному луку. Поджаривайте овощи для капустного пирога примерно 3-4 минутки.

Этого времени достаточно, чтобы нашинковать белокочанную капусту. Измельченную капусту переложите для тушения на сковороду к пассерованным овощам.

Капусту приправьте солью и черным молотым перцем. Перемешайте ингредиенты на сковороде. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Готовую капустную начинку для быстрого ленивого пирога остудите.

Пока капустная начинка остужается, займитесь замесом теста. В подходящую миску перелейте кефир. Добавьте к нему соду. Перемешайте. Имеющиеся в кефире кислоты загасят соду.

В получившуюся массу добавьте две щепотки соли. Порциями засыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте ингредиенты до образования густого теста, консистенцией как сметана.

Возьмите разъемную форму для запекания, застелите дно промасленным кулинарным пергаментом. Половину теста вылейте в форму.

Поверх равномерно разложите остывшую капустную начинку.

Залейте начинку оставшимся тестом. Форму с заливным пирогом с капустой отправьте в разогретую духовку на 40 минут. Температурный режим настройте на 200 градусов.

На капустном пироге должна образоваться аппетитная румяная корочка. Проверьте готовность спичкой или деревянной шпажкой.

Вкусный пирог с капустой готов. Остудите его, либо сразу нарежьте на порционные кусочки – кушать его можно и в горячем, и в холодном виде. Подавайте на стол со сметаной и свежей зеленью. Выпечки проще и быстрее, чем ленивый пирог с капустой не бывает. Попробуйте приготовить его сами, и вы в этом убедитесь.

Капустный пирог для ленивых – это самое простое кулинарное блюдо, которое сможет сделать даже новичок в этом деле. Этот тар готовиться довольно быстро и не требует больших финансовых и временных затрат. Все ингредиенты для такого пирога с легкостью можно найти на кухне любой домохозяйки или купить в магазине и на рынке.

Для такого ленивого пирога нам понадобятся:

• 500 граммов свежей капусты;
• полпачки нежирного сливочного масла;
• три яйца куриных;
• пять столовых ложек сметаны;
• три столовых ложки майонеза;
• шесть столовых ложки муки;
• одна чайная ложка соли;
• две чайные ложки разрыхлителя для теста.

Это универсальный набор продуктов для ленивого капустного пирога, однако, вы всегда можете проявить свою фантазию и дополнить этот рецепт чем-то своим, тем самым сделав такой тарт уникальным и неповторимым.

Несколько вариаций капустного тарта

Самые дорогостоящие продукты в рецептуре капустного пирога на быстрой основе – это сметана и сливочное масло. Однако это не является особой проблемой, ведь сметану вы легко можете заменить на обычную воду, а сливочное масло сменить на столовый маргарин. От такой перемены продуктов вкус тарта практически не изменится. Он по-прежнему получится пышным, нежным, сочным и невероятно вкусным.

Помимо замены некоторых ингредиентов, вы также можете поэкспериментировать с начинкой для тарта. В последнее время очень модно стало сочетать сладкое и соленое, поэтому все чаще в капустную начинку начали добавлять изюм. Именно этот сухофрукт добавляет вкусу пирога некоторой пикантности и необычности. Однако, стоит помнить, что такое необычное сочетание совсем противоположных вкусов понравиться далеко не каждому дегустатору.

Поэкспериментировать также можно и с формой пирога. Если вы заранее знаете, что за столом будет присутствовать определенное количество гостей, и подавать капустный тарт вы будете порционно, то можно сделать его в виде маленьких пирожков, придав округлую форму и открыв верх. Это будет невероятно оригинальная подача, которая запомнится всем вашим гостям на всю жизнь. Вот увидите, они еще рецепт у вас просить будут.

Также такой ленивый капустный пирог можно использовать вместо хлеба. В таком случае его нужно немного дольше подержать в духовке для того, чтобы тесто стало более румяным и хрустящим. При подаче его можно смазать сливочным маслом.

Почему стоит выбрать именно пирог с начинкой из капусты?

Уже из самого названия этого блюда мы можем выделить его основное достоинство – это его быстрое приготовление и малые затраты усилий. Капустный пирог для ленивых предназначен для тех, кто не любит долго возиться с тестом, вымешивать его и настаивать. А также для тех людей, которым не нравится долго стоять у плиты, чтобы правильно приготовить начинку. Этот тарт – это, прежде всего, быстрая закуска, которую сможет оперативно сделать даже самый ленивый или занятой человек.

Кроме того, пирог с начинкой из капусты имеет огромную энергетическую ценность и содержит большое количество полезных микроэлементов. Например, необходимый для костей кальций, нужные для человека железо и магний, а также множество других. Это невероятно полезные микроэлементы, их требует организм любого человека, а особенно детский или подрастающий. Именно поэтому еще наши бабушки любили угощать нас именно этим блюдом, они просто знали, что это необходимо для нашего растущего организма.

Все знают, что капуста считается диетическим овощем и его прописывают для питания даже балеринам. И даже тесто не сможет испортить такой огромный плюс капустной начинки. Именно поэтому капустные пироги можно употреблять в еду даже людям, которые болеют на сахарный диабет, а также тем, кто в данное время находиться на диете или просто беспокоится о своей великолепной фигуре.

Ленивый капустный пирог – это очень экономное блюдо, которое не требует серьезных финансовых затрат. В ингредиенты такого угощения входят самые обычные продукты, которые можно обнаружить в доме практически каждой хозяюшки. Если же среди ваших запасов не оказалось какого-то продукта, то вы сможете купить недостающее составляющее в любом магазине или супермаркете, причем совсем за небольшие деньги. Весь процесс приготовления этого тарта не занимает более получаса, и это с учетом замеса, именно поэтому такой капустный пирог приято называть ленивым.

И самым весомым аргументом для того чтобы полюбить и начать готовить ленивые пироги с капустной начинкой, является основной ингредиент этой начинки – наша родная капуста. Она просто замечательно вырастет в нашем климате и хорошо плодоносит. Кроме того, этот овощ прекрасно храниться зимой и с легкостью лежит до самой весны. Для этого достаточно поместить кочаны в погреб или просто прохладное место. Капусту целый год можно найти в магазинах, поэтому и готовить из нее можно круглый год.

Таким образом, подводя итог, можно выделить несколько преимуществ ленивого пирога с капустой:

1. Быстрое приготовление.
2. Большое содержание полезных веществ.
3. Диетическая ценность пирога.
4. Малая финансовая потребность.
5. Доступность главного ингредиента на протяжении всего года.

Процесс приготовления капустного тарта

Приготовление ленивого капустного пирога нужно начать с подготовки начинки. Для этого берем большую сковороду и ставим ее на сильный огонь. Наливаем в нее подсолнечное масло и даем ему хорошо разогреться. Масло должно раскалиться, а чтобы понять степень его готовности. Необходимо просто брызнуть водой на сковороду. Если при попадании влаги на масло вы услышите своеобразный шипящий звук, то сковорода готова к дальнейшему использованию.

На разогретую сковороду выкладываем заранее нашинкованную капусту. Кочан капусты не нужно предварительно мыть. Достаточно просто снять с него несколько верхних листов. Капусту лучше шинковать вручную. Таким образом, вы сможете полностью контролировать процесс нарезки, ее качество и величину. Ломтики капусты должны быть как можно тоньше. Конечно же, можно воспользоваться комбайном, однако, это значительно понизит качество нарезки основного продукта.

В отдельной глубокой кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло или маргарин. Следите за тем, чтобы масляная основа не закипела. В противном случае он просто свернется в комочки. Растопленное масло вливаем в сковороду примерно на пятой минуте жарки капусты. Накрываем содержимое девайса крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.

Тем временем можно приготовить тесто для ленивого пирога. Для этого взбиваем тройку яиц до однородного состояния. Это можно сделать обычной вилкой или воспользоваться кухонным блендером. В яйцо добавляем пять столовых ложек сметаны и три столовые ложки майонеза. Все это тщательно перемешиваем и постепенно водим в смесь муку. Муку предварительно нужно просеять через сито, чтобы извлечь из нее крупные комочки и возможный мусор. В самом конце к муке добавляем одну чайную ложку соли и две чайные ложки разрыхлителя.

Готовим формочку для выпекания. Для этого хорошо смазываем ее подсолнечным маслом. С этой целью можно использовать и сливочное масло, однако, стоит помнить, что ему свойственно быстро подгорать, поэтому стоит четко контролировать его количество.

На подготовленную формочку для выпекания выкладываем поджаренную капусту и заливаем ее приготовленным тестом. Отправляем полуготовый капустный пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекать тарт необходимо при температуре 180 градусов на протяжении тридцати минут. Как только на поверхности блюда образуется красивая румяная корочка, вы смело можете вынимать его из духового шкафа. Капустный пирог для ленивых готов!

Подавать капустный пирог необходимо только после того, как он немного остынет. Это позволит облегчить процесс нарезания тарта и полностью раскроет его вкусовые качества. При подаче пирога рекомендуется предложить гостям чашечку ароматного мятного чая или стакан холодного домашнего молока.

Приятного аппетита!

1. Чтобы капустный пирог получился более ярким и блестящим его необходимо смазать взбитым яйцом с сахаром. Для этого, за пять минут до готовности тарта, достаем его из духовки и с помощью кондитерской кисточки хорошо промазываем его верх. Для этой цели также можно использовать молоко, смешанное с сахаром, сахарный сироп или сливочное масло.
2. В процессе приготовления пирога с капустой никогда не открывайте духовки, чтобы заглянуть внутрь. Если вы будете часто так делать, то тарт потеряет свою пышность и будет похож на блин.
3. Чтобы проверить готовность ленивого пирога необходимо воспользоваться простой спичкой. Просто проткните тарт посередине, и если спичка легко выйдет назад, то блюдо абсолютно готово.
4. Всегда выбирайте только самые свежие продукты. Помните, что сэкономив на одном из ингредиентов, вы рискуете загубить все кулинарное творение, а это очень обидно и неприятно.
5. И самое главное – всегда готовьте с любовью и тогда любые блюда будут получаться очень вкусными и красивыми.