Non tutti amano le cipolle, ma ci sono piatti che non possono essere cucinati senza questo ortaggio. Questo è un ingrediente indispensabile nella preparazione di snack, insalate, barbecue. Puoi rimuovere l'amarezza e il piccante applicando il decapaggio. Esistono molte ricette per marinare le cipolle, quindi puoi sempre scegliere quella che ti piace più delle altre.

Non appena arriva il primo calore, molti sono immediatamente attratti dalla natura: più vicini all'aria fresca, al silenzio. E, naturalmente, tali uscite non sono complete senza i tradizionali kebab, antipasti e insalate. E ovunque tu abbia bisogno di un arco. A molte persone questo ortaggio non piace per il suo sapore amaro e pungente. Ma è impossibile rifiutare le cipolle: è impossibile cucinare kebab, insalate e molti altri piatti senza di essa. Fortunatamente, c'è una via d'uscita: puoi usare le cipolle sottaceto. Si sposa bene con la carne, l'insalata e può essere semplicemente un buon antipasto.

Attenzione! Esistono molte ricette per marinare questo ortaggio. Alcuni di essi sono elencati di seguito. Resta solo da scegliere quello che ti piace di più. Ed è molto semplice: provare tutte le opzioni e valutare il gusto di ciascuna di esse.

Ricetta uno

La cipolla così preparata risulta essere croccante con una leggera amarezza e un po' acida. Per un barbecue è perfetto. Per prima cosa devi preparare:

• lampadine - 3 teste;
• aceto 9% - 7 cucchiai;
• aneto verde: un mazzo;
• sale 1 cucchiaino;
• zucchero - 3 cucchiai;
• l'acqua è un bicchiere.

Puoi marinare qualsiasi tipo di cipolla.

Ora resta da fare la preparazione della marinata: mescolare acqua, aceto. Aggiungi sale e zucchero a loro. Riscaldalo un po 'in modo che tutto si sciolga bene. Ma non dovresti scaldare troppo: lascia che l'acqua rimanga fresca.

Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli o semianelli, come al solito. Trita le verdure. Mescolare il tutto e conservare in frigorifero per una notte. Ma se hai bisogno di più velocemente, bastano poche ore.

Ricetta due

Una marinata calda elimina quasi tutta l'amarezza, quindi questo metodo di decapaggio è adatto a chi non ama la verdura amara o la utilizzerà per un'insalata. Gli ingredienti sono i seguenti:

• cipolle - 4 pezzi;
• Aceto al 9% - 70 ml;
• zucchero semolato 2-3 cucchiai;
• sale;
• l'acqua è un bicchiere.

Caratteristiche di cottura: mettere la cipolla, sbucciata e tagliata a semianelli, in un contenitore qualsiasi. Può essere un barattolo con coperchio o qualsiasi altro piatto che possa essere coperto ermeticamente.

Per il decapaggio, le cipolle vengono tagliate a semianelli o anelli.

Preparare la marinata: far bollire l'acqua, mettere dentro sale e zucchero. Non devi aspettare finché non si raffredda. Versare l'aceto direttamente nella marinata calda. Successivamente, versare sopra la verdura. Coprire bene il contenitore e lasciare finché il liquido non si sarà raffreddato.

Ricetta tre

Pensato per chi non ama l'aceto. Il succo di limone può essere utilizzato per marinare rapidamente una verdura. Per prima cosa devi preparare i seguenti ingredienti:

• cipolla - 1 pz;
• olio vegetale - 2 cucchiaini;
• sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
• acqua: un bicchiere;
• verdi: qualsiasi;
• limone - 1 pz.

Metodo di preparazione: prima di tutto si prepara la marinata. Spremi il succo del limone, versalo nell'acqua bollita, aggiungi il resto degli ingredienti (tranne le verdure). Mettete la cipolla sbucciata e affettata in un barattolo. Versare sopra la marinata calda. Chiudi il coperchio e mettilo in un luogo caldo finché tutto non si raffredda. Di solito ci vuole un'ora e mezza.

Ricetta quattro

Questa opzione ti consente di ottenere non solo un gustoso, ma anche un bellissimo ortaggio. Per fare ciò, è necessario preparare:

• lampadine - 3 pezzi;
• barbabietole -1 pz;
• aceto di vino (non più di 70 ml);
• zucchero - 1 cucchiaio;
• pepe;
• sale - 1 cucchiaino;
• l'acqua è un bicchiere.

La barbabietola darà alla cipolla sottaceto un bel colore.

Grattugiare le barbabietole sbucciate utilizzando una grattugia a cellule medie o grandi. Tritare le cipolle sbucciate. Portare a ebollizione 3/5 dell'acqua e versarvi sopra la cipolla. Sciogliere il resto degli ingredienti nel resto dell'acqua. Mescolare le cipolle con le barbabietole, versare la marinata. Parti per un giorno.

Ricetta cinque

Questo è il modo più veloce per mettere le cipolle in salamoia. Ingredienti:

• il bulbo è grande;
• aceto 9% - 4 cucchiai. Puoi anche prendere l'essenza di aceto al 70% - 2 cucchiaini;
• sale, zucchero, ciascuno 1 cucchiaio;
• bicchiere d'acqua;
• aneto.

Prima di marinare, devi preparare un contenitore. Può essere un barattolo di plastica o di vetro con un coperchio. Metti dentro la cipolla tagliata a semianelli. Tritare l'aneto e aggiungerlo alla cipolla. Mescolare tutti gli altri ingredienti separatamente (senza bollire e scaldare) e versarli in un barattolo. Metti un contenitore ben chiuso nel frigorifero. Dopo 30-60 minuti, il decapaggio è completo e la verdura può essere aggiunta a qualsiasi piatto.

• Per il decapaggio, puoi prendere una verdura non solo bianca, ma anche di qualsiasi altro colore. Grazie a questo, puoi rendere il piatto molto più luminoso. Ad esempio, se usi una cipolla rossa, in genere puoi rimuovere l'amarezza, poiché una verdura del genere non è quasi amara.

Le cipolle rosse in salamoia non avranno alcuna amarezza

• Quando prepari la marinata, non dovresti limitare la tua immaginazione. Gli chef più famosi aggiungono vari condimenti - basilico, curry, peperoncino rosso o piccante, prezzemolo verde - tutto ciò che di solito è amato in ogni famiglia.
• Per cucinare, è meglio prendere cipolle giovani.
• Se trovi una cipolla marciume, non tagliarla, ma usa la verdura stessa. Nessuna marinata ne ucciderà il gusto e può rovinare il gusto di qualsiasi piatto.
• Se preferite potete usare anche l'aglio. Ma se la cipolla non è amara, non dovresti farlo.

Attenzione! Quando aggiungi i condimenti, non dovresti essere troppo zelante: troppe spezie uccideranno l'odore della cipolla e le daranno un gusto completamente diverso, che può rovinare il piatto in preparazione.

Come marinare le cipolle: video

Poche casalinghe sanno come mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte degli snack richiede solo verdure fresche. Tuttavia, ci sono ancora insalate che risultano più gustose e piccanti se si aggiungono cipolle pre-salamoia. Tali piatti includono "Male Caprice", "Senior Tomato", "Russian Beauty", "Unshaven Man" e altri.

Ecco perché in questo articolo abbiamo deciso di considerare diversi modi per mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata. Quale utilizzare per preparare deliziosi spuntini dipende da te.

Cipolle sott'aceto: ricetta per l'insalata

Il modo più popolare per mettere sott'aceto le cipolle è usare l'aceto da tavola. Infatti, con l'utilizzo di questa spezia, l'ortaggio diventa più profumato, speziato e saporito. È bene utilizzare tali cipolle non solo per preparare varie insalate, ma anche per servire con la carne. A proposito, è con la verdura marinata nell'aceto che vengono spesso preparati kebab o barbecue.

Quindi, per preparare la componente acuta, abbiamo bisogno di:

• cipolla bianca fresca - 3 teste grandi;
• acqua potabile fredda - 250 ml;
• aceto 9% naturale - circa 70 ml;
• zucchero semolato - circa 3 cucchiai grandi;
• sale da cucina - ½ cucchiaio grande.

Processo di cottura

Come dovrebbero essere preparate le cipolle sott'aceto? La ricetta dell'insalata prevede l'utilizzo di soli ingredienti semplici ed economici. Dopo averli preparati, è necessario iniziare a lavorare la verdura. Tutte le bucce vengono accuratamente rimosse da esso e quindi tagliate a semianelli sottili. Se l'insalata richiede cipolla tagliata a cubetti, viene tagliata in questo modo.

La verdura lavorata viene disposta in un vasetto e leggermente pressata (l'importante è non esagerare). In una ciotola separata si mescolano normale acqua fredda, aceto naturale al 9%, sale da cucina e zucchero semolato. Successivamente, tutti i prodotti vengono accuratamente miscelati. Quindi vengono messi a fuoco vivo e portati a ebollizione. La marinata risultante viene immediatamente versata con cipolle tritate e chiusa ermeticamente con un coperchio. In questa forma la verdura viene conservata per 90 minuti (fino a quando i prodotti non si raffreddano completamente).

Dopo aver marinato la cipolla, può essere utilizzata per lo scopo previsto, dopo averla strizzata con le mani. Se avete preparato troppe verdure, potete conservarle in frigorifero (solo chiuso) per diverse settimane.

Un modo semplice e veloce per marinare

Se non ti piacciono le cipolle sott'aceto per l'insalata, preparate come sopra, ti consigliamo di utilizzare il metodo semplificato. Grazie a lui preparerai una verdura più piccante. Inoltre, per preparare un componente del genere, avrai bisogno solo di mezz'ora di tempo libero.

Quindi, cucineremo una semplice cipolla sott'aceto per insalata con i seguenti ingredienti:

• cipolla bianca fresca - 3 teste grandi;
• aceto 6% naturale - circa 170 ml;
• zucchero semolato - 2 pizzichi;
• aneto essiccato - 2 pizzichi.

Metodo di cottura

Prima di marinare le cipolle per l'insalata, deve essere adeguatamente lavorata. Per fare questo, la verdura viene sbucciata e poi tagliata ad anelli sottili, semianelli o cubetti (come richiesto dalla ricetta del piatto). Allo stesso tempo è necessario eliminare dal prodotto gli elementi duri che si trovano in corrispondenza del rizoma del frutto. Quindi viene steso in una ciotola, cosparso con una piccola quantità di aneto essiccato e zucchero semolato. Alla fine la verdura viene colata con un morso naturale al 6%. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si chiudono con un coperchio e si lasciano a temperatura ambiente per 25-35 minuti. Durante questo periodo, la cipolla dovrebbe immergersi nella marinata, diventare affilata e croccante.

Prima di utilizzare il prodotto finito per l'insalata, viene accuratamente strizzato e, se necessario, prelavato in acqua fredda (se la verdura è diventata troppo piccante).

Dettagli su come mettere rapidamente le cipolle in salamoia per l'insalata

Sopra abbiamo discusso della versione classica delle cipolle sott'aceto. Esistono però altri modi per preparare questo ortaggio. Diamo un'occhiata a uno di loro adesso. Per questo abbiamo bisogno di:

cucinando

Prima di marinare le cipolle per l'insalata, vengono completamente sbucciate e quindi tagliate ad anelli o quarti. Successivamente, prendi un contenitore separato e spremi dentro il succo di un limone fresco. Quindi vengono aggiunti acqua appena bollita, zucchero semolato, pimento appena macinato e sale marino. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e poi aromatizzati con erbe aromatiche tritate finemente e olio vegetale. In questa forma, viene lasciato da parte per 3-5 minuti.

Trascorso il tempo specificato, le cipolle tritate vengono disposte in un vasetto di vetro e versate con la marinata risultante. Tutti i prodotti vengono nuovamente miscelati accuratamente e chiusi ermeticamente con un coperchio. In questa forma, la verdura viene marinata per mezz'ora. In questo caso, la marinata deve essere completamente raffreddata.

Alla fine le cipolle profumate e croccanti vengono filtrate e raffreddate. Quindi viene aggiunto alle insalate e a qualsiasi altro piatto.

Riassumendo

Le cipolle sott'aceto per l'insalata possono essere preparate rapidamente non solo versandole con olio o un boccone da tavola, ma anche applicando altri ingredienti. Ad esempio, alcuni cuochi preparano un componente del genere utilizzando aceto balsamico o di vino, salsa di soia e persino maionese.

Non a tutti piacciono le cipolle fresche. E va aggiunto alle zuppe, a tante insalate, ai primi piatti. Inoltre, è difficile immaginare un kebab o un'aringa senza cipolle. Come renderlo gustoso e profumato? Come neutralizzare l'amarezza? Come marinare le cipolle in modo delizioso e corretto?

Cipolla marinata per il barbecue

In un buon barbecue non deve mancare la cipolla. Gli ingredienti principali sono sale, zucchero, essenza di aceto o aceto. Come base viene utilizzata l'acqua. Sai come mettere sott'aceto le angurie in barattoli per l'inverno? Con gli stessi ingredienti.

Per dare un sapore unico potete aggiungere erbe aromatiche tritate. Le cipolle preparate in questo modo risultano acide e croccanti. È fatto facilmente e rapidamente. Quindi, come marinare le cipolle:

Tagliare a semianelli due teste di una cipolla di media grandezza.

Tritare l'aneto, il prezzemolo e aggiungerli alla nostra cipolla. Basta cinquanta grammi di verdure. Se ti piace più sapore, prendine di più.

Far bollire un bicchiere d'acqua e lasciarlo raffreddare. Per la marinata non abbiamo bisogno di acqua fredda. Deve essere ben caldo. Circa quaranta gradi. Quando metti giù il dito, fa caldo, ma sopportabile.

Sciogliere 2 cucchiaini in acqua. zucchero e solo mezzo cucchiaino di sale senza scivolo. Versare 2 cucchiai. aceto da tavola.

Versare i semianelli con le verdure con la marinata in modo da coprire completamente il tutto. La quantità indicata nella ricetta è sufficiente. Coprite i piatti con un coperchio e lasciate fermentare per due ore sul tavolo.

Trascorso il tempo impostato, scolate la marinata e mettete la cipolla in frigorifero.

Se ti piace la cipolla acida, dai più aceto. Alcuni, per eliminare l'amarezza, versano prima acqua bollente sulla verdura. Non farà male, ma è completamente ridondante. Marinata e così rimuoverà tutta l'amarezza.

Se per qualche motivo non puoi usare l'aceto, sostituiscilo con succo di limone. Il volume dovrebbe essere uguale al volume di acqua e aceto. Togliere anche l'acqua.

All'aringa

Condita con cipolle sott'aceto, l'aringa diventa più tenera e saporita. È saturo di un aroma unico, acquisisce un gusto piccante. Inoltre la cipolla neutralizza l'eccessiva salsedine.

Ricetta uno. Protozoi

Gli ingredienti sono forniti in base a due o tre aringhe medie.

Sbucciare e tagliare ad anelli due o tre cipolle di media grandezza. Versateli in una ciotola profonda.

Versare quattro cucchiai d'acqua e metà in meno di aceto in un altro contenitore. Sciogliere 2 cucchiaini. Sahara.

Versare la verdura e lasciare marinare per venti minuti.

Metti le aringhe sbucciate e tritate su un bel piatto e guarnisci con le cipolle sottaceto. Puoi versare la marinata. Buon appetito!

Ricetta due. Aringhe per il futuro

Per questa ricetta, prendiamo un'aringa e una cipolla già pronte a semianelli.

Metti i pezzi di aringhe (2-3 pezzi) strettamente in una ciotola profonda. Disporre le cipolle sopra (quanto ne mangi).

Versare due o tre cucchiai di olio vegetale insieme a uno o due cucchiaini di aceto da tavola.

Copri le aringhe con le cipolle con acqua bollita e nascondile in frigorifero. Affinché la cipolla possa marinare, il piatto deve riposare almeno durante la notte.

Pronto! Perché per il futuro? Un'aringa del genere può resistere per due o tre giorni. E la cipolla diventerà solo più gustosa.

La cipolla marinata in questo modo piace molto a mio figlio. E mangia quasi tutto in una volta. Per il resto della famiglia è rimasto poco.

Ricetta tre. Cipolla marinata con senape

1. Puliamo e tagliamo la cipolla.
2. Sciogliere in acqua (4 cucchiai) 2 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaio. aceto e 1 cucchiaino. senape in polvere.
3. Versare la cipolla con la marinata e lasciare agire per 15-20 minuti.

Tutto! Decora le aringhe come preferisci.

Ciao a tutti!
La maggior parte delle insalate sono preparate con cipolle. Questo è un ortaggio utile, ma sfortunatamente molto piccante, il cui sapore non piace a tutti (e l'odore che segue non rimane affatto “romantico”). Nel frattempo, se non ti piacciono le cipolle, puoi marinarle velocemente e gustosamente per un'insalata, ti dirò esattamente come. Tali anelli risulteranno quasi non nitidi (a meno che tu stesso non voglia rafforzare la cipolla con l'aceto) e, se lo desideri, anche un colore divertente. Senza di esso, non puoi cucinare "Russian Beauty", "Male Caprice", idealmente "entrerà" nello shawarma fatto in casa. E, soprattutto, questi anelli nella loro forma pura possono anche servire come ottimo spuntino “in solitaria”. Con barbecue o semplicemente pollo fritto: semplicemente una bomba!

Ricette veloci con aceto

Come mettere sottaceto velocemente le cipolle per l'insalata, se non nell'aceto! Tagliano gli anelli, mescolano la marinata e mentre tu hai tempo di occuparti del resto degli ingredienti del piatto e di mettere in tavola il resto degli snack e dei sottaceti, questi anelli diventeranno croccanti e fragranti.

ATTENZIONE! Per garantire che le cipolle non siano amare, versarvi sopra dell'acqua bollente prima di marinarle, per un breve periodo - per 10 secondi.

Ingredienti di base per una ricetta veloce di marinata calda

1. 3 cipolle grandi (tradizionalmente bianche, ma si può usare anche rossa - tuttavia, ne scriverò più dettagliatamente di seguito),
2. 250 ml di acqua (fredda)
3. ¼ di tazza di aceto (9%)
4. 3 cucchiai di zucchero
5. ½ cucchiaio di sale.

La cipolla viene tagliata (anelli, semianelli, cubetti o “piume”), piegata in un barattolo con coperchio. La marinata viene mescolata, riscaldata a ebollizione. Si versano sopra la verdura, si copre con un barattolo e si conservano per circa 1,5 ore. Pronto! Prima di servirlo o inserirlo in un'insalata, sarebbe opportuno metterlo in uno scolapasta per far scolare l'aceto in eccesso.

ATTENZIONE! Questo snack può essere conservato in frigorifero per 1-2 settimane. La cosa principale è avvitare saldamente il barattolo.

Ricetta con aceto di vino e salsa di soia

Come mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata non è solo veloce e gustoso, ma anche bello? Riempilo con aceto rossastro e profumato! In primo luogo, l'antipasto risulterà non piccante come nella sala da pranzo (9%) e, in secondo luogo, avrà un interessante colore “affumicato”. Per 3 cipolle bisogna prendere 4 cucchiai di aceto di vino, 3 cucchiai di salsa di soia, 0,5 cucchiaino di sale (quest'ultimo non è necessario, perché la salsa è già salata). La marinata viene mescolata, versata nella cipolla tritata ... La verdura è pronta in 15 minuti!

ricetta aceto di mele

Per la stessa quantità di cipolle prendere: 2 cucchiai di aceto di mele (non è troppo vigoroso, poiché ha il 6% di piccantezza), 50 g di zucchero (circa 3 cucchiai senza colle), un pizzico di sale. Mescolare bene la marinata, versare la cipolla per gli stessi 15 minuti.

ATTENZIONE! Un piccolo trucco: affinché maturi esattamente come dovrebbe, quando si versa, “massaggiare” leggermente gli anelli di verdura con le mani, come il cavolo prima del decapaggio.

Cipolla piccante marinata con olio vegetale

Ci sono molti ingredienti in questa ricetta: succo di 1 limone, 50 ml di acqua bollente, un cucchiaino (con un piccolo vetrino) di zucchero, un cucchiaino di sale (preferibilmente marino), la stessa quantità di olio vegetale (preferibilmente raffinato), un pizzico di erbe aromatiche fresche, pepe nero (meglio se macinato fresco). Marinare le cipolle per 30 minuti (sotto il coperchio). Quando il liquido si raffredda, si può gustare lo spuntino.

ricetta all'aneto

Un'aggiunta ideale alle patate bollite e anche con le aringhe (e altro ancora... shh... con un bicchiere, se piace al coniuge...). COSÌ! Per 1 cipolla pesante avrete bisogno di: 4 cucchiai di aceto da tavola (9%), 1 cucchiaio di zucchero, la stessa quantità di sale, un bicchiere di acqua bollita, un cucchiaio di aneto tritato (preferibilmente fresco, ma in caso contrario, prendetelo congelato, o anche completamente essiccato). La marinata viene mescolata, versata nella cipolla. Il barattolo viene posto al freddo (in frigorifero, sul balcone) per 30 minuti - e il gioco è fatto. Veloce e senza problemi!

ATTENZIONE! Qual è la migliore insalata per cipolle sott'aceto veloci? Personalmente, penso che dovrebbe essere qualcosa di simile al greco. Cioè: lattuga, cetrioli freschi, pomodori, peperoni, un paio di olive, olio + balsamico (ma di quest'ultimo ce n'è pochissimo, perché anche le cipolle daranno alle verdure molto del loro “aceto”).

Puoi mettere in salamoia le cipolle rosse?

E come! Puoi utilizzare una qualsiasi delle ricette sopra riportate purché aggiungi un po' meno zucchero, poiché la verdura stessa ha un sapore leggermente dolce. A proposito, ci sono ricette grazie alle quali la tua cipolla diventerà rossa, anche se in giardino è nata completamente bianca.

Cipolla rossa finta (con barbabietole), una ricetta veloce

Avrai bisogno di barbabietole bollite. Mettete le cipolle in un'ampia ciotola di vetro, alternando le palline di anelli di cipolla con le palline di barbabietola tagliate sottili (potete aggiungere anche l'aglio). Versare la marinata bollente: 50 ml di aceto al 6% (ad esempio, mela), 250 ml di acqua, 2 cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di sale, spezie - ad esempio timo, pimento, peperoncino, aneto. Premere. È auspicabile marinare un simile antipasto per un tempo più lungo (anche se per un giorno), ma che bellezza risulterà!

Via Coreana (Kimchi)

Un'opzione per chi non è pigro, pronto a confondersi per il bene di un interessante esperimento culinario. COSÌ! Da 200 ml di acqua e 1 cucchiaio di farina di riso, cuocere la "pasta" (non è difficile: l'acqua viene riscaldata a fuoco basso, senza raggiungere il bollore). Grattugiate qui un paio di spicchi d'aglio, un pezzetto di zenzero fresco, spolverate un po' di pepe (i coreani usano kochukaru), zucchero, semi di sesamo. Il tocco finale sono 100 ml di salsa di soia. Mescolate la salsa con le cipolle tritate (vi serviranno circa 4 pezzi), conservate in frigorifero per circa un giorno.

Ricetta senza aceto n. 1, con salsa di soia

Per 4 "carcasse" di cipolla avrete bisogno di: ½ tazza di olio vegetale, ¼ di tazza di salsa di soia, un po 'di peperoncino. Questa ricetta è interessante perché è preparata in più fasi. Sì, la cipolla viene prima versata con salsa di soia per 10 minuti, poi messa a fuoco e quando la salsa fa schiuma si versa l'olio.

ATTENZIONE! A proposito, se hai cipolle molto piccole (i giardinieri le chiamano "zucche" e le usano principalmente per piantare), puoi metterle sott'aceto intere. Il gusto sarà lo stesso e il barattolo avrà un aspetto molto elegante. E quanto è comodo portarlo con sé nella natura, andando al primo barbecue in primavera!

Cipolle in salamoia per l'inverno

Ti sono rimaste molte cipolle piccole e stanno già semplicemente scomparendo? Mettili sott'aceto in barattoli! E più nello specifico, quindi: mettete le cipolle sbucciate in barattoli sterili. Potete arricchire la ricetta con fettine di peperoni dolci o piccanti, carote, spicchi d'aglio. Portare a ebollizione la marinata: 1 litro d'acqua, 125 ml di aceto (9%), 2 cucchiai di zucchero con un vetrino, un cucchiaio di sale (tutto con lo stesso vetrino), 2-4 grani di pepe, alloro. Si versano le banche, in ciascuna viene versato un po 'di olio vegetale. Il contenitore è arrotolato con coperchi metallici. Di conseguenza, otterrai un buon antipasto, tuttavia tali cipolle andranno anche nelle insalate. E non devi marinare nulla di speciale: apri il barattolo, taglialo e il gioco è fatto! Nessuno ha mai cucinato un'insalata con cipolle sott'aceto così velocemente!

Ecco alcuni modi interessanti! Non è rimasto nulla prima del nuovo anno: un paio di settimane. Affrettatevi a provare le ricette che vi interessano in modo che sulle tavole festive (e ne abbiamo diverse - Natale, Capodanno, Epifania, Vecchio Capodanno ...) si possano cucinare quelle di successo, testate, più apprezzate! Un vantaggio importante delle cipolle è l'accelerazione del tratto digestivo, che nella stagione dei piatti grassi, a base di carne e maionese sarà solo una salvezza. Quindi non rinunciare alle ricette con le cipolle sottaceto, i nostri saggi antenati hanno inventato consapevolmente di servirle per le feste!

Buono spuntino e buon fine settimana!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Ti offro una ricetta semplice e veloce dalla quale imparerai come mettere sott'aceto le cipolle. Le cipolle sottaceto hanno un sapore molto più gradevole: agrodolce, morbido, leggermente piccante. Si mangia con piacere nelle insalate anche da chi non riconosce la cipolla in nessuna forma: né fritta, né stufata, e ancor più fresca. Quindi la ricetta delle cipolle sott'aceto tornerà sicuramente utile, soprattutto se i gusti non coincidono in famiglia, e non c'è né tempo né voglia di cucinarli separatamente.
Le cipolle sottaceto vengono spesso utilizzate come componente di insalate di verdure. Ma è anche un ottimo spuntino o un'aggiunta a pesce e pollo al forno. E i kebab senza di esso sono completamente impensabili. Quindi scrivi la ricetta e cucina per la tua salute!

Ingredienti:

- cipolle - 4 teste medie;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale grosso - 1 cucchiaino;
- aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l (o 6% se ti piacciono le cipolle non piccanti);
- acqua - 2/3 tazza.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Puliamo i bulbi dalla buccia, tagliamo il fondo in modo che non ci siano aree dense. Tagliare a metà, tagliare a semianelli sottili.

Spostiamo la cipolla tritata in una ciotola profonda, comoda per il decapaggio.

Ora è il momento di preparare la marinata. Versare il sale e lo zucchero nell'acqua fredda. Il sale per la marinata è meglio prendere la pietra, grande. Riscaldare fino a ebollizione. Se il sale fosse di colore grigiastro o cosparso di impurità, filtriamo la base per la marinata attraverso un colino fine.

Cuocere la marinata per uno o due minuti a ebollizione bassa finché il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti. Aggiungiamo l'aceto. Puoi prendere qualsiasi cosa: tavola, vino, mela o frutti di bosco. La forza dipende da te: se ti piace che la cipolla sia piccante, usa il 9% di aceto. Se vuoi che il gusto sia più morbido, andrà bene il 5-6% della fortezza.

Dopo aver aggiunto l'aceto, togliere immediatamente la marinata dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente e versare in una ciotola con le cipolle tritate.

Mescolare di tanto in tanto per ricoprire uniformemente la marinata. Dopo 20-30 minuti la cipolla sarà pronta.

Scolare la marinata, mettere la cipolla in un colino e strizzarla leggermente dalla marinata. Se è ancora caldo, fresco, se già raffreddato, puoi aggiungerlo alle insalate o ad altri piatti.

Le cipolle sott'aceto sono un ottimo accompagnamento per molti piatti. Può essere servito come antipasto, condito con olio vegetale e aneto, può essere proposto con carni fritte,