Cucinare una magnifica e deliziosa frittata per colazione è il sogno di ogni casalinga! E quasi tutti sanno che il modo più semplice per prepararlo è nel forno. Ma che dire di chi (per vari motivi) non ha la possibilità di utilizzare il forno? Molto semplice: prepara una frittata non meno gustosa e soffice con il latte in una padella! Leggi di seguito la nostra ricetta passo passo per imparare come fare tutto bene e non tradurre i prodotti invano.

TEMPO: 10 minuti.

Facile

Porzioni: 2

Ingredienti per una padella da 22 cm:

• uova (medie, C1) - 5 pezzi,
• latte - 150 ml,
• sale - a piacere,
• burro: un pezzetto a piacere.

cucinando

In generale, non ci sono difficoltà nel processo di cottura. L'intero segreto sta nel rapporto ideale tra latte e uova e nella temperatura di riscaldamento del fornello (padella). Dato che il composto della frittata si prepara abbastanza velocemente, mettiamo subito la padella sul fuoco a scaldare. L'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare una padella in ghisa pesante: produce le frittate più magnifiche e porose. Ma se non ce n'è, scegli uno con pareti spesse e antiaderente.

Ora lavate le uova e rompetele una ad una in una ciotola profonda. Salateli e mescolateli leggermente con una frusta (o una forchetta). Sbattere leggermente, non è necessario utilizzare un mixer o un frullatore per questo.

Se hai intenzione di condire la frittata con spezie/condimenti, li aggiungiamo anche in questa fase.

A questo punto la padella dovrebbe essere calda. Prendiamo un pezzo di burro, ricopriamo accuratamente le pareti e il fondo della padella, lasciamo sciogliere il resto del burro. Una frittata ama molto il burro, quindi non è desiderabile sostituirlo con margarina o crema spalmabile.

Non appena il burro sarà completamente sciolto, mescolate le uova con il latte con una frusta (forchetta) e versate il composto della frittata nella padella.

Coprire immediatamente la padella con un coperchio. È bene che il coperchio sia trasparente per poter osservare il processo di cottura. Perché aprendola anche solo per un secondo la frittata cadrà subito. Non appena noti che i lati si sono "afferrati", portiamo il riscaldamento al minimo. Se ti concentri sul tempo, diamo al piatto circa 2 minuti. facciamo scaldare al massimo, dopodiché passiamo al minimo e manteniamo per altri 5 minuti, poi potete spegnere il fuoco e togliere con attenzione la frittata, lasciandola sempre coperta. Altri 5-10 minuti. tieni la frittata sotto il coperchio, poi puoi aprirla.

Man mano che la frittata cotta nel latte si raffredda, “si siederà” un bel po', ma rimarrà comunque magnifica. Toglietela con attenzione dalla padella e servitela. Se lo si desidera, quando si serve una frittata calda, è possibile condirla con un altro pezzetto di burro, spolverizzare con erbe aromatiche o servire con un'insalata di verdure. In realtà, tutti gli additivi sono esclusivamente per i tuoi gusti! Buon appetito!

Cosa cucinare a colazione

10 minuti

85 kcal

5/5 (1)

La prima tipologia di frittata era un impasto fritto di uova con miele e latte, preparato nell'antica Roma. Ma il luogo di nascita della frittata è considerato la Francia. Ma rimarrai sorpreso di sapere come l'arte culinaria francese prepara effettivamente una frittata. La classica frittata francese è composta esclusivamente da uova di gallina e burro, con l'aggiunta di erbe aromatiche. Molto spesso, la frittata viene cotta in padella, inoltre il piatto può essere cotto nel forno, nel microonde e nella pentola a cottura lenta.

Stoviglie e utensili: fornello, padella, ciotola, frusta o mixer.

Elenco degli ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti per una frittata

• Puoi controllare la freschezza delle uova proprio accanto al bancone. Devi scuotere l'uovo e se il tuorlo non si muove, l'uovo è fresco. Inoltre, la marcatura ci dirà la durata di conservazione delle uova. La lettera "D" significa che l'uovo deve essere consumato entro sette giorni e la designazione con la lettera "C" significa che il periodo di attuazione è di 25 giorni.
• Il burro è l'ingrediente migliore per preparare le frittate.. È questo che conferirà al piatto un gusto delicato e fragrante.
• Certamente, formaggio che puoi scegliere a tua discrezione. Ma i formaggi semiduri, lisci e oleosi (ad esempio russo, olandese) sono più adatti alla cottura e si sciolgono bene.

Come preparare una classica frittata con il latte in padella secondo una ricetta passo passo con una foto

Oggi cucineremo la frittata più semplice. Per fare questo ci servono solo pochi ingredienti: uova di gallina, latte, formaggio, sale e burro.

1. Rompi le uova in una ciotola e aggiungi un po' di sale.
   
   
2. Aggiungere il latte e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
   
   
   
3. Ora occupiamoci del formaggio e delle erbe aromatiche. Devi grattugiare del formaggio e cuocere una piccola quantità di aneto o qualsiasi altra verdura a tua scelta.
   
   
4. Riscaldiamo la padella. Le pentole devono essere asciutte. Può essere una padella in ghisa con fondo spesso o qualsiasi altra padella antiaderente. Scaldiamo il burro.
   
   

   È importante che sia riscaldato esattamente, quindi la frittata sarà fritta uniformemente e non brucerà.

5. Versate il nostro composto di uova e latte nella padella e lasciate cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio, per 3-5 minuti.
   
   
6. Trascorsi i 5 minuti peperemo un po' la frittata. Aggiungere il formaggio, coprire nuovamente e cuocere per altri 2-3 minuti.
   
   
7. Quando la frittata si sarà addensata e il formaggio si sarà sciolto un po', possiamo servire la frittata, cosparsa di erbe aromatiche.
   
   

Come servire una classica frittata con il latte

Per servire una frittata per una colazione in famiglia o una tavola festiva, colleghiamo la nostra immaginazione. Può essere servito sotto forma di pezzetti porzionati, busta, panino con l'additivo preferito. Tradizionalmente la frittata viene preparata con vari additivi. Questo piatto può essere servito come piatto principale, come antipasto o anche come dessert. E quante diverse opzioni di cucina in altri paesi!

Gli italiani preparano la "frittata": aggiungono verdure, formaggio e carne alle uova. Possiamo provare a fare una frittata con la salsiccia. In Spagna, ad esempio, cucinano la "tortilla", una combinazione di uova, patate e cipolle. E possiamo sperimentare e cucinare, come opzione per la colazione autunnale, per gli amanti dei tocchi italiani in cucina, una frittata con verdure, come opzione per una vacanza primaverile all'insegna della leggerezza per una colazione sana, una frittata con spinaci, come opzione per la colazione per modelli, atleti e per bambini.

In Giappone ne preparano uno tradizionale, che non viene servito da solo, ma solo in abbinamento al sushi. Ebbene, abbiamo preparato un'altrettanto deliziosa frittata al latte, la cui ricetta è simile alla ricetta.

Video ricetta per la frittata con il latte in padella

La frittata è un piatto senza pretese. È adatto per una sana e gustosa colazione veloce o dietetica. Prepara una frittata in modo semplice, come nel video.

Come cucinare velocemente e facilmente una deliziosa frittata con il latte

Affinché la frittata risulti perfettamente gustosa e magnifica, come nelle foto, ci sono solo alcuni trucchi:

• Usiamo latte non freddo, ma a temperatura ambiente, cosa che aumenterà l'omogeneità della miscela.
• È meglio mescolare le uova e il latte con una forchetta, una frusta o un mixer alla velocità più lenta.. La frittata lieviterà magnificamente e sarà magnifica.
• Cottura a fuoco basso. Ciò garantirà che il cibo cuocia in modo uniforme e non bruci. Quindi puoi facilmente dargli la forma desiderata.
• Una frittata è questione di un paio di minuti, quindi preparare tutti gli ingredienti in anticipo.

La ricetta per la frittata con latte e uova ha molte opzioni. Dalla creazione del piatto, ha subito molti cambiamenti. Molto spesso è consuetudine aggiungere latte, meno spesso - panna acida o maionese. Ma è anche possibile cucinare il classico francese, che ha meno calorie. Puoi cucinare anche più velocemente o in padella. La cottura richiederà 3-4 minuti di questo prezioso tempo mattutino.

Ma questa non è l'unica opzione di cottura originale. Hai mai provato a farlo? In questo modo, puoi creare un capolavoro e inventare la tua ricetta di ripieno per la solita combinazione di uova e latte. La cucina multicooker è diventata popolare. - non un'eccezione. Risulta non meno gustoso e salutare.

Forse hai qualche altro suggerimento interessante su come diversificare un piatto così versatile e semplice come una frittata con latte. Non vedo l'ora di conoscere i tuoi trucchi culinari. Buon appetito!

La frittata è uno dei piatti a base di uova più semplici e conosciuti. Lo cucinano assolutamente tutti: cuochi professionisti e casalinghi, studenti e persino bambini. Fanno colazione nei ristoranti alla moda, a casa, negli asili, nelle scuole e nelle normali strutture di ristorazione. Probabilmente non esiste una persona simile che non abbia cucinato o provato una frittata. La ricetta con latte e un uovo in padella (la versione più magnifica e deliziosa del piatto) è molto semplice, richiede ingredienti semplici e una minima partecipazione da parte dello chef. Ma anche qui ci sono segreti che è opportuno conoscere chiunque decida di mettersi ai fornelli.

Come molti piatti, la frittata è stata inventata in Francia. Lì viene preparato esclusivamente con uova, nel burro, con sale e spezie. Tutti gli chef francesi dovrebbero saperlo cucinare. Questa è una sorta di test attitudinale.

L'aggiunta di latte è una "invenzione" degli specialisti culinari sovietici. Grazie a questa scoperta la consistenza del piatto è diventata più tenera, quasi senza peso. Pertanto, questa variazione è diffusa nei paesi post-sovietici.

Oltre al latte, alla base della frittata vengono spesso aggiunti kefir, panna, panna acida, yogurt, maionese e farina. Ogni casalinga ha la sua ricetta personale. Avendo padroneggiato il metodo di cottura di base, è facile diversificarlo condendolo con il tuo ripieno preferito.

I segreti di una deliziosa frittata con latte da casalinghe esperte

Frittata con latte in padella secondo la ricetta classica

Ingredienti richiesti (per 1 porzione):

• uova di gallina grandi - 2 pezzi .;
• latte - 110-130 ml;
• burro - 25 g;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Rompi le uova in una ciotola profonda. Aggiungere pepe a piacere. Sale.
2. Versare il latte nelle uova in un rapporto di 1 a 1 (in volume). Per non sbagliare, puoi misurare il liquido con l'uovo rotto.
3. Mescolare con una forchetta (veselka), sbattere leggermente finché non compaiono le bolle.
4. Quando si sceglie una padella per una frittata, è meglio optare per piatti con rivestimento antiaderente o in ceramica. Idealmente, dovrebbe essere incluso un coperchio. Adatto anche per alluminio, padella in ghisa.

In un piatto smaltato e inossidabile, il piatto potrebbe bruciare.

5. Metti la padella su un fornello caldo per riscaldarla rapidamente. Sciogliere un pezzo di burro. Può essere sostituito con verdura (necessariamente inodore).
6. Quando l'olio sale, versare la massa di frittata preparata nella padella. Accendi il fornello a fuoco medio. Coprire la padella con un coperchio.
7. Dopo un minuto dall'inizio della cottura, quando i bordi cominciano a diventare bianchi, perdono di trasparenza, abbassare la fiamma al minimo. Aspetta che anche la parte centrale diventi bianca, opaca. Mettere da parte dal fornello.
8. Trasferisci la frittata finita su un piatto. Se necessario dividere in porzioni, aggiungere il ripieno. Servire a piacere con pancetta fritta, insalata di verdure, patate al forno. Oppure semplicemente invialo.
9. Il piatto cade leggermente al momento del servizio a causa della differenza di temperatura, ma ciò non ne pregiudica la qualità: all'interno rimarrà morbido e soffice.

Video su come preparare una soffice frittata

Opzioni di riempimento

Il ripieno può essere aggiunto direttamente nella padella prima di versare la massa di uova, oppure portare tutti gli ingredienti a prontezza, adagiare metà della frittata finita, coprire con un bordo libero (arrotolare).

Come riempitivi, puoi utilizzare (singolarmente e in combinazione):

1. pomodori (freschi, secchi; normali, ciliegini);
2. spinaci (freschi, congelati);
3. piselli (freschi, in scatola, congelati);
4. mais (bollito, in scatola);
5. fagiolini (congelati, freschi);
6. prosciutto, salsicce, carne affumicata e secca;
7. salmone affumicato e altri pesci leggermente salati;
8. cozze, gamberetti, scampi, calamari e altri frutti di mare;
9. carne fritta o al forno;
10. formaggio a pasta dura o semidura;
11. erbe fresche (prezzemolo, cipolla, aneto, basilico);
12. miscele di verdure surgelate;
13. funghi (champignon, funghi ostrica, finferli, funghi);
14. zucchine, melanzane;
15. cavolfiore, broccoli (far bollire fino a metà cottura, dividere in piccole infiorescenze);
16. peperone dolce (al forno, fritto, fresco - solo tritato finemente).

Godere! Cucina con piacere!

Ogni casalinga sogna di cucinare una frittata alta e soffice. Anche i bambini sono felici di mangiare un piatto arioso e tenero. Cucinare una frittata con il latte è così facile che anche una giovane casalinga può farcela. Conoscere le regole per mescolare gli ingredienti ti aiuterà a preparare un piatto delizioso con diversi additivi.

Beneficio e danno

Molti rifiutano un piatto tenero e rigoglioso a causa del colesterolo. Studi indipendenti condotti in molti paesi hanno dimostrato che non esiste alcuna relazione tra il consumo di uova strapazzate a colazione e i livelli di colesterolo nel sangue. Molto dipende da come friggi il piatto. Quando si usa il burro, il gusto migliora, ma aumenta il contenuto di grassi. Se segui la figura, è meglio usare solo olio vegetale. Le uova sono spesso la causa di reazioni allergiche. Il prodotto può causare diatesi. I bambini e le persone che soffrono di intolleranza individuale sono particolarmente inclini a tali manifestazioni.

Nelle conversazioni sulle uova, alcune persone ricordano con orrore la salmonellosi e sostengono che questo è un motivo per abbandonare la frittata. Infatti solo la parte esterna del guscio è contaminata, ma l'interno dell'uovo è assolutamente sterile. I batteri e gli organismi aggressivi sulle uova vengono facilmente rimossi. Lavare sempre il prodotto con bicarbonato di sodio prima dell'uso. Gli esperti consigliano di processare tutte le uova prima di metterle nel frigorifero. È tempo di parlare dei benefici della frittata con il latte. Il piatto è perfetto per la colazione. Le uova perdono parte delle loro vitamine e minerali durante la frittura, ma il latte compensa tutto.

La frittata influisce sul corpo in questo modo.

1. Vitamina E entra nel corpo e migliora l'elasticità dei vasi sanguigni. L'oligoelemento migliora la rigenerazione della pelle, quindi tutte le abrasioni e i tagli guariscono più velocemente.
2. Vitamina A aiuta a migliorare le condizioni della pelle dall'interno. Dopo una frittata ti aspettano la normalizzazione dei processi ossidativi e persino il miglioramento della vista.
3. Calcio, che è nel latte, aiuta a non pensare all'osteoporosi. Il piatto migliora le condizioni del sistema scheletrico nel suo complesso.
4. Vitamina B verrà in soccorso e ti aiuterà a dimenticare i capelli fragili. Il sistema nervoso diventerà molto più resistente, quindi sarai in grado di controllarti anche nella situazione più stressante.
5. Vitamina D non lascia le uova durante la frittura ed è benefico per l'organismo. Ti aiuterà a trattenere il calcio e a utilizzarlo al meglio.

Mangiare molta frittata in una volta è piuttosto difficile, è soddisfacente. In piccole quantità non fa alcun male. La maggior parte delle paure sono false. Le proprietà utili si manifesteranno anche se prepari un piatto con 1 uovo. Soprattutto, non dimenticare di lavare le uova.

Principi base della cucina

Una frittata con latte può includere molti componenti di riempimento. Puoi sperimentarlo e modificarne la quantità a tua discrezione. La cosa principale è che il ripieno non richiede più del 50% del composto di uova. Gli ingredienti chiave del piatto devono essere combinati correttamente, altrimenti la magnifica frittata si depositerà rapidamente. Scegli con attenzione uova e latte, tutto deve essere fresco e di alta qualità. Se decidi di cucinare con lo yogurt (latte acido denso), assicurati che non ci sia un velo spesso sopra. Un prodotto del genere non può essere utilizzato in cucina.

Per friggere, prendi burro o olio vegetale. Se tendi ad essere in sovrappeso, allora è meglio scegliere l'olio d'oliva. Ricorda che te ne basta poco. Una padella in ghisa con fondo spesso e piatto è la pentola perfetta per cucinare. È importante mantenere i piatti puliti e asciutti. Molte massaie hanno paura di girare la frittata durante la cottura perché si rompe. In questo caso, puoi fare quanto segue.

1. Aspetta che un lato cucini. Prendi un coperchio di vetro o ceramica e copri il piatto. Girare in modo che la frittata sia sul coperchio.
2. Lasciare nuovamente la padella sul fuoco. Riporta delicatamente il piatto nella ciotola, con il lato crudo rivolto verso il basso. La frittata dovrebbe scivolare.

Tutti commettono errori, soprattutto quando si prepara una soffice frittata con il latte. Casalinghe esperte usano questi trucchi per preparare un piatto delicato e gustoso.

1. L'aggiunta di farina rende la frittata più pesante. Se vuoi qualcosa di tenero, allora è meglio scegliere una ricetta senza questo ingrediente. Tieni presente che una frittata con latte e farina è più soddisfacente.
2. Per una magnifica frittata è importante osservare rigorosamente le proporzioni. Rompi le uova e pesale su una bilancia da cucina. Aggiungere la stessa quantità di latte. Con questo rapporto ottieni il massimo splendore. Se prendi troppo liquido, il piatto rimarrà completamente piatto.
3. Prendi una padella pesante con i bordi alti e riempila per 1/3 o più con il composto di uova. Il piatto in tali piatti sarà ben fritto e lieviterà il più possibile.
4. Non tentare di aprire il coperchio durante la cottura. Un improvviso cambiamento di temperatura farà sgonfiare la frittata. Utilizzare un coperchio di vetro trasparente. Questo ti darà il massimo controllo sul processo. Dopo la cottura, lasciare che il piatto si avvicini leggermente alla temperatura ambiente prima di aprirlo.
5. Crea uno strato di massa d'uovo di almeno 3 cm, il piatto si alzerà di 1-1,5 cm e se lo strato è più piccolo il processo sarà quasi invisibile. La lievitazione regolare consente di calcolare il numero massimo di uova per una determinata padella.
6. Se il ripieno è superiore al 50%, la frittata cadrà. Un gran numero di componenti rende la struttura più pesante. Il piatto assomiglierà a un involtino primavera, ma non a una soffice frittata.

Preparazione dei piatti e degli ingredienti

Succede che hai seguito completamente le istruzioni, ma il piatto è comunque caduto, bruciato o attaccato al fondo. Non affrettarti a rimproverare la ricetta, potresti semplicemente aver preparato gli ingredienti in modo errato. Prova a montare gli albumi separatamente fino a ottenere una schiuma e a mescolare i tuorli con il latte. Usa un cucchiaio per aggiungere una morbida schiuma al liquido.

La massa proteica sarà più ariosa se preraffreddi le proteine ​​​​(7 minuti in frigorifero) e aggiungi sale. Sbattere il componente per 5 minuti.La schiuma dovrebbe essere densa e con una lucentezza caratteristica.

Puoi anche alzare il piatto con la soda. Aggiungi un piccolo componente in modo che il suo gusto non si senta.

Le migliori ricette

Una frittata ariosa in padella può essere cotta in soli 20 minuti. Le ricette più semplici possono essere preparate anche per i bambini piccoli. La presenza del formaggio farà letteralmente sciogliere il piatto in bocca. I pomodori daranno succo e miglioreranno il gusto. Puoi usare varie spezie e spezie. Preparare una frittata con uova e latte è semplicissimo grazie alle ricette passo passo. Il piatto risulterà gustoso e bello se tutto sarà fatto con coerenza. Molto dipende dalla preparazione dei componenti, non trascurare le regole.

Con farina

Una semplice combinazione di prodotti si trasforma in breve tempo in un'abbondante colazione. Non devi stare ore davanti ai fornelli per compiacere te stesso e la tua famiglia. Questa ricetta è considerata la più semplice. Per cucinare, prendere 2 uova grandi, 20 g di farina di frumento (un cucchiaio senza scivolo), 30 ml di latte, un po 'di sale e pepe. Friggere il piatto nel burro.

Rompi le uova e separa i tuorli e gli albumi in ciotole separate. Utilizzando una frusta o un mixer, portate gli albumi a neve ferma. Delicatamente, in un flusso sottile, iniettare i tuorli nella schiuma. Aggiungere sale e pepe e continuare a sbattere. Versare il latte e incorporare la farina setacciata. Metti la padella sul fuoco, scalda un pezzo d'olio. Distribuire uniformemente il composto di uova sul fondo del piatto. Coprire con un coperchio. Attendere l'indurimento, spegnere il fuoco. Dopo 5-7 minuti, togliere il coperchio e trasferire il piatto su un piatto.

Con pomodori

Questa frittata è molto luminosa e appetitosa. La ricetta è il più semplice possibile, non c'è nulla di superfluo. Buono per la colazione del mattino quando ogni minuto conta. Per cucinare prendete 4 uova, 120 g di pomodori e solo 100 ml di latte.

Raffreddare leggermente le uova e mescolare con il latte. È meglio farlo con una forchetta normale e circa 7 minuti. Aggiungere sale e pepe e mescolare ancora un po'. Riscaldare una padella con olio vegetale. Tritare finemente i pomodori a fette pulite e friggerli leggermente (2-3 minuti).

Versare il composto di uova nella padella e coprire immediatamente. Friggere per circa 7 minuti finché il piatto non si addensa. Aspettate circa 3 minuti, togliete il coperchio e trasferite la frittata. Puoi cospargere con erbe o servire con panna acida.

Con formaggio

Una simile frittata con uno strato di formaggio diversificherà la tua dieta. Gli ingredienti sono equilibrati e ben saturano il corpo. Per cucinare, prendi 4 uova, 70 ml di latte, 70 g di formaggio. Aggiungi sale, pepe e spezie a tua discrezione. Per friggere, utilizzare 1 cucchiaio. l. burro.

Utilizzando una forchetta, mescolare accuratamente il latte e le uova. Scaldare un pezzo di burro in una padella. Versare la massa dell'uovo in modo che copra completamente il fondo. Sollevare la parte dove si sono grippate le uova in modo che la massa bagnata scorra sotto questa parte. Ripeti la procedura circa 3-5 volte.

Grattugiare il formaggio e stenderlo su metà della frittata 1 minuto prima della cottura. Continuate a friggere per un altro mezzo minuto per far sciogliere il formaggio. Con una spatola piegare la frittata a metà in modo che il formaggio sia all'interno. Togliere la padella dal fuoco, dopo mezzo minuto togliere la pirofila dalla padella.

Con funghi

I funghi sono disponibili in qualsiasi periodo dell'anno, quindi saranno un ottimo ripieno per una frittata. Volendo si possono utilizzare altri funghi. Finferli e funghi si sposano bene con le uova. Utilizzare qualsiasi tipo di verdura come contorno. Per cucinare prendere 2 uova, 100 g di funghi, 50 ml di latte, 50 g di formaggio, un filo d'olio vegetale per friggere, sale e pepe qb.

È necessario preparare i funghi facendoli soffriggere leggermente in padella. Tagliateli a fettine sottili e rosolateli a fuoco vivace per circa 6 minuti. Togliere i funghi e cambiare l'olio. Sbattere le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo con una frusta o una forchetta. Salare e versare la massa nella padella. Friggere a fuoco basso finché i bordi non si saranno induriti. È ora di mettere i funghi nel mezzo liquido. Dopo un paio di minuti mettete il formaggio grattugiato sulla frittata e piegatela a metà. Friggere su ciascun lato per circa 2-3 minuti. Servire caldo.

Per bambini

Per i più piccoli è meglio cucinare una frittata senza additivi inutili per non provocare reazioni allergiche. Dopo la cottura, puoi decorare il piatto con erbe aromatiche per renderlo più interessante. Il gusto è così delicato che i bambini adorano semplicemente queste colazioni. Per preparare una magnifica frittata, prendete 4 uova, 200 ml di latte, un po 'di sale, 30 g di burro.

Sciacquare le uova con bicarbonato di sodio e asciugarle con carta assorbente. Mescolare il latte, le uova, il sale e il pepe in un contenitore adatto. Mescolare il tutto fino a renderlo completamente omogeneo. Riscaldare la padella, mettere un pezzo di burro. Versare il composto di uova nella padella e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere la pirofila con il coperchio chiuso per circa 13-15 minuti. Togliere la padella dal fuoco, ma non aprire il coperchio per altri 6-7 minuti. Tagliate a pezzetti la frittata con il latte e servitela con le verdure ai bambini.

Frittata di dessert

Molti non pensano nemmeno a preparare una frittata dolce alla frutta. Puoi nutrire adulti e bambini esigenti con un piatto del genere, è molto gustoso e soddisfacente. Per preparare una frittata insolita, prendere 4 uova, 1 banana grande e matura, 150 ml di latte, 100 g di formaggio non salato, zucchero e zucchero vanigliato a piacere. Puoi friggere in qualsiasi olio, ma il burro renderà il gusto più intenso.

Sbucciare la banana dalla buccia, tagliarla a fettine. Il formaggio deve essere grattugiato sul lato piccolo della grattugia. Mettete gli albumi e i tuorli in ciotole separate. Mescolare i tuorli con il latte, aggiungere la banana e il formaggio. Aggiungere un po 'di sale alle proteine ​​​​e sbattere con un mixer fino ad ottenere una schiuma stabile. Trasferire nel composto con i tuorli, aggiungere con cura lo zucchero e la vaniglia. Scaldare l'olio in una padella e friggere su un lato per circa 6 minuti. Spezzettate la frittata con una spatola e giratela per farla dorare anche dall'altro lato. Servire il piatto finito con zucchero a velo.

calorie

Puoi facilmente determinare il numero di calorie se conosci il peso esatto di tutti i componenti. A casa le porzioni vengono raramente misurate, quindi ogni piatto successivo sarà diverso dal precedente. Puoi concentrarti sulle medie, quindi per 100 g di frittata con latte ci sono circa 190 kcal.

È ancora più semplice navigare in base al numero di uova. A condizione che si utilizzino le uova da tavola della prima categoria e le si mescoli con il latte 1: 1, 1 uovo contiene 90 kcal. Il latte magro riduce leggermente il contenuto calorico del piatto. Ricorda che questa cifra non tiene conto della farina, del formaggio o di altri ingredienti aggiuntivi.

Utilizzando uno schema semplice, puoi calcolare il contenuto calorico approssimativo di un piatto. Se cucini da due uova, ottieni 180 kcal e da tre - 270 kcal. Se friggi un paio di uova e 50 ml di latte magro, otterrai circa 2,5 g di carboidrati (2%), ma la proteina nel piatto è del 10%. La sazietà è determinata da tali indicatori.

Per ridurre le calorie, potete utilizzare in un piatto solo 4 albumi e 50 g di latte. Il contenuto calorico di una porzione scenderà immediatamente a 70 kcal. Ricorda che l'olio vegetale (solo 5 ml), utilizzato per friggere, aumenterà il contenuto calorico di 45 kcal.

Nel video qui sotto potete vedere una ricetta semplice per una frittata con latte e formaggio in padella.

Ogni massaia sa cucinare una frittata in padella con latte e un uovo. L'opzione tradizionale è molto apprezzata dagli sportivi che conducono uno stile di vita attivo, così come da coloro che hanno scelto per se stessi la giusta alimentazione. Grazie alla presenza di carboidrati e proteine, satura perfettamente il nostro corpo di energia, forza per l'intera giornata, motivo per cui è ideale per la colazione.

Ricetta per una frittata con latte in padella

Mangiare una frittata è utile per le persone che soffrono di varie malattie del tratto gastrointestinale. Una frittata al vapore è inclusa anche nella dieta per malattie dell'apparato digerente con diversi livelli di acidità. È un alimento morbido, equilibrato e gustoso.

Prima di passare alle ricette, vorrei dare alcuni consigli:

• Per friggere in padella vale la pena prendere uova molto fresche. Prima di cuocerli è meglio tirarli fuori dal frigorifero in modo che arrivino a temperatura ambiente.
• La padella deve avere un buon fondo, l'ideale è quella in ghisa, ma va benissimo anche quella con rivestimento antiaderente.
• I piatti in cui friggerai devono essere asciugati.
• Senza olio questo piatto non può essere cucinato, se non al vapore. Per chi è a dieta si può assumere un'oliva. Ebbene, il burro aggiunge sapore e morbidezza, anche se molti sostengono che sia dannoso cuocerlo sopra.

Classico lussureggiante

Molto spesso vuoi fare una frittata rigogliosa, come all'asilo. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta o in una semplice padella. Per ottenere una "delicatezza" ariosa secondo questa ricetta, ricorda che:

• Per 1 testicolo dovresti prendere 100 ml di latte;
• Non battiamo, non dovresti usare nemmeno un mixer e un frullatore, basta prendere una forchetta o una frusta da cucina;
• Cuciniamo con il coperchio chiuso, non è necessario aprirlo in modo che nulla si depositi.

Dobbiamo prendere:

• 400 ml di latte vaccino;
• 4 testicoli;
• 1 cucchiaino verdura. oli;
• Spezie.

Uniamo tutti i componenti e mescoliamo. Versare l'olio in una padella, versare il composto e accendere un piccolo fuoco. Quando tutto è preso, lo chiudiamo, riduciamo il fuoco e facciamo sobbollire per circa venti minuti.

Ricetta classica

Questa colazione è apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Ne esistono tante varianti: con salsiccia, piselli, pomodorini e altro ancora. La regola di base è che i componenti vengono mescolati, ma non montati. La maggior parte preferisce la versione al latte, che non ha condimenti, solo un semplice sapore di uovo. Per il piatto giusto, devi prendere un piatto fondo, una ciotola e una padella di medie dimensioni con coperchio.

Prodotti:

• 2-3 uova per porzione;
• 50 ml di latte ogni due testicoli;
• Olio per friggere;
• Pepe macinato e sale.

È meglio preriscaldare la padella. Se disponi di buone pentole in cui non brucia nulla, puoi fare a meno dell'olio. In un contenitore adatto, rompere i testicoli per persona (2-3 pezzi). Mescolare il tuorlo e l'albume con una forchetta. Versare il latte e il sale. Ancora una volta, sbattere leggermente con una forchetta. Un mixer non è adatto a questo, non abbiamo bisogno di una schiuma, ma solo di bolle leggere. Mescolare per circa un minuto e versare subito in una padella calda.

Dal basso inizierà subito a friggere, quando vedremo che i bordi si saranno leggermente ispessiti, abbasseremo la fiamma e cuoceremo già così. Quindi può cuocere completamente, ma non brucia. Puoi coprire per addensare il tutto. Di solito la frittata viene cotta dai bordi al centro. Quando non sarà più liquido, tutto sarà pronto, potrete ripulirlo. Poi su un piatto che puoi cospargere con erbe o pepe, ottieni una colazione abbondante e salutare.

Il Tamagoyaki viene dal Giappone

Ti suggeriamo di preparare velocemente un'insolita colazione giapponese. La base del piatto è una miscela di latte e uova e verdure tritate. Preparatelo a strati sottili, piegandolo gradualmente in un rotolo. Risulta succoso, tenero. Se lo desideri, puoi aggiungere qui tutti gli ingredienti che preferisci.

Dobbiamo prendere:

• 1 carota piccola;
• 1 cipolla;
• 3 uova di gallina;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• 1 cucchiaio latte e olio vegetale;
• 1/3 cucchiaino sale e la stessa quantità di pepe macinato.

Tagliare la carota a cubetti. Maciniamo la cipolla. Sbattere le uova fino a renderle spumose, filtrarle con un colino fine. Versare il latte, le verdure, sale, pepe, mescolare. Scaldiamo la padella, la ungiamo. Versare uno strato sottile di massa d'uovo e friggere una frittella del genere per un paio di minuti a fuoco basso. Dai bordi, arrotolare la frittella in un rotolo, lasciando circa 1/3 della parte non piegata. Spostiamo il pancake in un posto vuoto nella padella.

Lubrificare nuovamente la padella, versare la stessa quantità di composto nel posto vuoto, friggere e continuare ad arrotolare. Ripetiamo questa procedura finché la massa dell'uovo non si esaurisce. Il prodotto risultante viene tagliato a pezzi sul tabellone. Mangiare con teriyaki o salsa di soia.

Frittata con pomodoro e formaggio in padella ricetta con foto senza latte

La ricetta tradizionale utilizza il latte. Ma è possibile preparare una sontuosa colazione senza questo ingrediente? Ci sono persone che sono intolleranti al lattosio ed è per loro che di solito vengono utilizzati alcuni tipi di sostituti. Assicurati solo di utilizzare prodotti freschi per questa opzione. Non dovrebbe esserci molto liquido, perché la massa si depositerà immediatamente. Qui potete aggiungere farina o semola per rendere il tutto più magnifico. Tutti i componenti aggiuntivi, come verdure, verdure, ecc., Dovrebbero essere inviati già nella massa montata.

Con formaggio e pomodorini

Per questa opzione abbiamo bisogno di:

• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 150 g di salsiccia;
• 2 uova;
• ½ parte di pomodoro;
• 20 g di panna. oli.

Mettiamo i piatti dove intendiamo friggere, per scaldarli, a fuoco minimo. Agitiamo le uova. Lubrificare il fondo con burro, non è necessario aggiungerne molto, risulterà molto grasso. Versare il composto di uova, deve sibilare nella padella, se non si sente nulla significa che la superficie non è abbastanza calda.

Nel frattempo tritate il resto degli ingredienti. Versare lo strato di formaggio sulla frittata. Pomodoro e salsiccia su un lato di una frittella all'uovo. Puoi aggiungere le tue spezie preferite, ma questo non è necessario, i nostri additivi hanno un gusto ricco. Quando la parte superiore sarà quasi cotta, occorre piegare la frittella a metà, cioè coprire il ripieno con la parte vuota. Fatelo soffriggere un po', poi giratelo. L'intera preparazione richiede solo circa sette minuti, quindi potete farla anche se siete di fretta.

Colazione dietetica

Come abbiamo già detto, questa è un'ottima colazione per chi sceglie la giusta alimentazione. È altamente nutriente e incredibilmente benefico.

Componenti:

• 4 uova di gallina;
• 10-15 pomodorini;
• 100 ml di latte;
• 45 g di formaggio magro;
• Olio d'oliva;
• Sale ed erbe aromatiche a piacere.

Tre formaggi finemente, ciliegie tagliate a fette. Rompiamo le uova in un contenitore, le mescoliamo con una frusta per circa 30 secondi, versiamo il latte, saliamo e mescoliamo in modo che tutto sia ben collegato. Mandiamo la padella al fuoco, quando si scalda, versiamo un filo d'olio, aggiungiamo i pomodori e facciamo sobbollire per un paio di minuti.

Mandiamo qui la massa dell'uovo, mescoliamo delicatamente in modo che tutto sia completamente fritto. Aggiungere le verdure, chiudere il coperchio e lasciare riposare per 4 minuti, quando la frittata si sarà indurita, abbassare la fiamma e aggiungere il formaggio. Restiamo in piedi per quindici secondi. Togliere dal fuoco, arrotolare con una busta (bordi al centro su tre lati). Può essere servito con verdure fresche.

Come friggere una frittata in modo che non bruci

Ci sono alcune semplici regole qui. Prima di tutto, non puoi friggere a fuoco troppo alto, quindi il fondo brucerà sicuramente. Prepara prima una cottura media, quindi riduci in modo che tutto cucini in modo uniforme. In secondo luogo, se avete una padella con rivestimento ruvido, non è antiaderente, vi conviene ungerla con dell'olio.

con salsicce

Se sei stanco delle monotone uova strapazzate, prova questa opzione interessante. Il piatto sembra insolito, è preparato semplicemente e risulta delizioso. Snack o colazione appetitosi in 8 minuti.

Prepararsi per una porzione:

• 1 salsiccia;
• 2 uova;
• 2 cucchiai latte;
• Spezie;
• 1 cucchiaino l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino maionese e ketchup;
• Foglie di lattuga (facoltative)

Ungere leggermente una padella con olio. Cuociamo la salsiccia per circa tre minuti, se l'avete in budello artificiale pulitela subito, e se in quello vero cuocete così, basta farci qualche foro.

Rompiamo le uova, mescoliamo con latte, spezie. Sbattere un po' con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Versare ½ del composto di uova nella padella riscaldata. Distribuire sul fondo in uno strato sottile, friggere per circa 3 minuti. Se si formano bolle grandi, ridurre il fuoco. Quando la massa si sarà indurita, diventerà una sottile frittata di uova, mettere la salsiccia sul bordo. Arrotolare con una spatola. Lo spostiamo di lato, versiamo il resto del composto. Friggere ancora un po'. Avvolgiamo la salsiccia con il secondo strato di frittata, la arrotoliamo in un rotolo stretto. Disporre su un piatto con foglie di lattuga. Disegniamo un motivo sopra con maionese e ketchup. Potete cucinare anche con la salsiccia, ma è meglio aggiungerla subito al composto, e poi friggerla.

con spinaci

Risulta utile e gustoso. Puoi farlo al forno o in padella.

• 4 testicoli;
• 2 tavolo. l. farina;
• 2 pomodori;
• 100 g di spinaci;
• 70 g di formaggio;
• 2 cucchiaini cremoso. oli;
• 100 ml di panna 10%.

È meglio prendere gli spinaci freschi, quindi risulta migliore. Puoi usare pomodorini o pomodorini normali. In una tazza uniamo panna, uova, sale e pepe nero, puoi sbatterlo con un mixer fino a renderlo soffice. Aggiungere gradualmente la farina, sbattendo ulteriormente.

Sciogliere il burro in una padella, versare il composto e far rosolare a fuoco basso. In una ciotola a parte, rosolare gli spinaci nel burro. Strofiniamo il formaggio, tagliamo i pomodori. Un paio di minuti prima della preparazione, metti tutti i componenti preparati su un bordo, compresi gli spinaci, e aggiungili. Chiudiamo la seconda metà, chiudiamo e facciamo sobbollire per altri cinque minuti. Servire con insalata di verdure fresche e pane.

Come cucinare una frittata di uova in padella

Molto spesso questo piatto viene preparato in padella, ma ci sono opzioni per il forno, il microonde. Inoltre, puoi persino preparare una frittata in un sacchetto.

Con funghi e latte

Adatto a colazione, così come a pranzo, perché risulta soddisfacente.

• 1 cipolla;
• 150 g di funghi prataioli;
• 3 uova;
• 50 ml di latte;
• ½ cucchiaio farina;
• 30 ml di olio vegetale;
• Spezie, erbe secche.

Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla fino a doratura nell'olio. Laviamo i funghi, li tagliamo a fette e li aggiungiamo alla cipolla, sale, pepe. Salare le uova e sbattere un po ', versare il latte, aggiungere le spezie. Mescolare bene il tutto in modo che sia omogeneo. In un'altra padella, ben riscaldata e unta, versare con cura il composto, friggere su entrambi i lati fino a doratura. Una volta solidificata la frittata, giratela. Distribuiamo una tale frittella all'uovo in una padella, disponiamo la cipolla con i funghi prataioli su una metà e chiudiamo l'altra. Puoi farlo senza latte, ma non risulterà così magnifico.

Pulyar

In questa collezione non puoi fare a meno di questa famosa frittata. Non tutti lo capiscono la prima volta, quindi ti offriamo una preparazione passo dopo passo. Puoi preparare anche 2 uova, ma è meglio attenersi alle proporzioni suggerite. Questa frittata ha una storia molto interessante. Alla fine del XVIII secolo, la coppia Victor e Anette Poulard aprirono il loro albergo in Francia, più precisamente sulla costa nord-occidentale. La padrona di casa servì il piatto a tutti i viaggiatori che soggiornarono nella locanda, fu allora che fu soprannominato: la frittata di Madre Pulyar. Ora puoi provare il pulyar in molti ristoranti francesi oppure puoi farlo tu stesso a casa.

Prodotti:

20 minuti. Foca

Le casalinghe esperte sanno cucinare una frittata con latte e un uovo in padella, ognuna ha i suoi segreti. Offriamo una selezione deliziosa e interessante che diversificherà la tua dieta. Non aver paura di provare qualcosa di nuovo. Cucina con piacere!