Яка мама не хоче порадувати свою дитину? Один із способів висловити своє кохання – це зробити барвистий та оригінальний дитячий торт. Я сьогодні розповім як прикрасити його так, щоб він залишив незабутні враження не тільки у хлопців, а й у дорослих. Вважаю, що всі деталі та прикраса на торті повинні бути повністю їстівними і доступними в приготуванні навіть для кондитерів-початківців. Тому пропоную приготувати сімейку веселих їжачків з обрізків бісквіту. Таке оригінальне домашнє тістечко Їжачки можна використовувати не тільки як для великого торта, але і як маленький маленький десерт. Адже приготоване воно на основі широко відомого та улюбленого тістечка Картопля.

Інгредієнти для основи тістечка:

• бісквіт – 180 гр;
• згущене молоко - 2 ст.л.;
• горіхи волоські мелені - 70 гр;
• олія вершкове ‒ 70 гр.

Інгредієнти для крему:

• білок яєчний - 1 шт;
• цукор – 50 гр;
• олія вершкове 80 гр;
• шоколад чорний – 50 гр.

Насамперед нам потрібно приготувати масу, яка служить основою для тістечка Картопля. Для цього знадобиться готовий бісквіт. Я пекла його. Частина використовувала для торта, а решта пішла у блендер для крихти. Ви можете використовувати будь-який бісквіт, магазинне печиво або навіть готувати таку основу із сухарів та згущеного молока.

Як приготувати тістечко.

Приготування починаємо з того, що в глибокій мисці з'єднуємо бісквітну крихту та мелені волоські горіхи.

Додаємо до них згущене молоко і м'яку олію. Вимішуємо руками до одержання однорідної пластичної маси. На дотик вона виходить як пластилін. Якщо у вас суміш виходить дуже рідкою, то додайте ще трохи крихт або кокосової стружки. Занадто суху та розсипчасту масу рятуємо додаванням згущеного молока.

Тепер можна виліпити тулуби наших їжачків. За моїм задумом повинні вийти мама-їжачка і двоє їжаків. Тому я розділила свою масу на дві частини. З однієї зліпила велике тулуб, а другу частину розділила навпіл для тулубів їжак. Тулуби ліпимо так: катаємо велику кульку, потім надаємо йому форму краплі і трохи сплющуємо її в тонкій частині, формуючи носик і мордочку.

Голки їжачкам будемо робити з Його покроковий рецепт знаходиться за посиланням. Я готувала відразу велику порцію, а потім ділила і підфарбовувала в потрібні кольори. Якщо ви готуєте це тістечко як самостійний десерт, то приготуйте білий масляний крем на одному білку, а потім додайте до нього розтоплений і охолоджений до кімнатної температури шоколад. Не забудьте чайну ложку шоколаду відкласти у кондитерський мішок. З нього ми пізніше робитимемо очі і носик.

Знову збийте крем до однорідності.

Для роботи знадобиться насадка "травка", яку ви бачите на фото. Вона підходить не лише для створення флористичного декору. З її допомогою дуже зручно робити довгу вовну тваринам або, у нашому випадку, голки їжачкам.

Наповнюємо мішок із цією насадкою кремом. Алгоритм відсадження «голок» такий: насадку тримаємо перпендикулярно до поверхні, торкаємося тістечка, натискаємо на мішок і різко відриваємо його, припиняючи натиск. У цьому випадку виходять короткі стоячі голки. Носик та очі малюємо розтопленим шоколадом, який ми заздалегідь відклали в кондитерський мішок. Поставте готових їжачків у холодильник, щоб крем затвердів.

Ось такі симпатичні тістечка Картопля у вигляді їжачка у нас вийшли.

Їх можна використовувати як тематичну прикрасу для дитячої. Або зробити однакового розміру та подати на дитячій вечірці як порційні тістечка. Точно знаю, що захоплення, і не лише діток, які побачили ці кондитерські шедеври, вам забезпечене. 🙂

Тістечко та торт, які не треба пекти, змішав – і готове

Тістечко "картопля", а також і "ковбаска", а також і "Їжачок"- торт та тістечко - готуються в принципі за одним рецептом, з невеликими варіантами. В основі у всіх у них – бісквітно-шоколадна маса, якій надається різна форма і можна за бажання додавати деякі інгредієнти.

Головні переваги цих солодощів, по-перше, звичайно, те, що вони смачні, а по-друге, простота виготовлення – навіть духовку включати не потрібно – подрібнив, перемішав, сформував, охолодив – готово!

Тістечка "картопля"

Для приготування гідної кількості тістечок потрібно взяти 3 пачки по 272 г печива "Житен дар" (або 2 по 370 "Закуска", див. нижче), 1 банку згущеного молока з коров'ячого молока, 200 г вершкового масла, 3-4 столових ложки какао, 1-2 чайні ложки коньяку.

Печиво прокрутити через м'ясорубку (якщо пухке, як "Закуска" - можна натерти на тертці або подрібнити в блендері), всипати в нього какао, перемішати, покласти розм'якшене (але не розтоплене) масло, розтерти з печивом. Залити згущеним молоком, ретельно розмішати. Маса повинна вийти досить густою, але розмішується. Якщо вийшло рідко, потрібно додати трохи печива. Якщо дуже густо і не вдається перемішати до однорідного стану, можна плеснути трохи гарячої води - 1-2-3 столові ложки і добре перемішати. В кінці додати|добавляти| коньяк і знову розмішати.

Далі - сформувати "картоплі", розкласти на тарілки, щоб не стикалися один з одним і поставити охолоджуватися в холодильник. "Картоплі" можна присипати або обваляти в горішках, або прикрасити кремом, наприклад, додати "листики" або "корінці".

Торт "Їжачок"

Рецептура та ж, тільки сформувати потрібно не картоплі, а круглого "їжачка" з витягнутою трикутною мордочкою.
Для голок можна використовувати насіння або мигдальні горішки. Якщо хочете зовсім розкішно – можна зробити шоколадний заварний крем та голки зробити з крему. Готового "їжачка", особливо якщо він з кремом, поставте на годинку в холодильник - буде смачніше.

Солодка "Ковбаска"

Шоколадно-бісквітна маса робиться за цим рецептом, але частину печива потрібно не прокручувати через м'ясорубку, а поламати на шматочки і покласти ці шматочки в масу так, щоб вони імітували шматочки сала в ковбасі. Масу поділити на три частини, скачати в щільні ковбаски, загорнути в поліетилен, целофан, фольгу або інший підручний обгортковий матеріал і покласти в морозильник.

Через 3 години ковбаску дістати, порізати на порційні кільця, готовий десерт.

Які продукти в Болгарії я використовую для цього рецепту

Про печиво: у Болгарії не продають ванільні сухарики та печиво "Ювілейне", з яких "картоплю" я робила в Росії. Сухарі з білого хліба є, але в них стільки розпушувачів та "покращувачів", що для приготування вони рішуче не годяться - при намоканні розквашуються і повністю втрачають свою структуру. Панірувальні сухарі (тут називаються "Галета") також не підходять, вони мають специфічний присмак, це - на любителя.

Успішний результат я отримала з печивом:
перше - "Життєвий дар" - "бісквіті обікновени" від фірми "Nestle" (вироблено в Софії), розфасовано по 272 грами,
друге - бісквіті "Закуска" ("закуска" по-болгарськи - сніданок), воно в фасуванні по 330 грам без какао і по 370 грам з какао у складі (виробляється в Бургасі), можна взяти те й інше, але без додаткового какао- порошку все одно не обійтися.

Вершкове масло: найкраще - масло "Родопа Мілк", можна, але трохи гірше "Філіпополіс", "Родопея" або "Бор Чвор".

Згущене молоко: продають українське та російське "Згущене молоко", є воно в "Берізці", іноді - в "Гастро" та в "Пікадилі", або можна взяти згущене молоко "Dutch Lady", краще - червона баночка, брала в "Кауфланді" ". У синій містяться рослинні продукти, і молоко - порожне.

Сухий какао-порошок я використовую грецьку "Cocoa Ion".

Чим можна замінити деякі продукти:

• замість печива: залишки пряників (шоколадні краще гармонують на смак), вафлі, печива-крекери (несолені);
• замість олії - ось його нічого і не замінить:-(, повинно бути Воно - Натуральна Вершкове Масло; якщо Його немає - краще і не починайте;
• замість згущеного молока - якщо немає згущеного молока, можна взяти півсклянки цукру, його потрібно додати на етапі сухого меленого печива, до олії; а після додавання вершкового масла|мастила| нагрійте до 40-50 градусів склянку молока і додавайте його в теплому вигляді, поступово розмішуючи масу; ложка в масі повинна "майже, але не зовсім" стояти; у цьому випадку не поспішайте, дайте час цукру розтанути;
• замість какао можна потерти ще суху масу гіркий шоколад, грам 100 добре буде;
• замість коньяку можна додати горілку чи ром, джин, лікер, вино – біле чи червоне, чи – обійтися взагалі без алкоголю, хоча шарм, звичайно, буде не той.

З дитинства люблю тістечко "картопля", хоч і знаю, що в харчовій промисловості мого дитинства готувалося воно з різних залишків та некондиційних виробів. Так що не соромтеся - додавайте що їсти, експериментуйте.

Ми всі любимо солодке і смачненьке, але випікати торти, пироги або печиво не завжди хочеться або просто немає часу або сил. Що ж робити у такому разі? Відмовляти собі у задоволенні смачного десерту? Та ні, краще швиденько приготувати «їжачки з печива». Це не тільки швидко, а й просто, та й інгредієнти можна знайти у кожної домогосподарки.

До речі, незважаючи на простоту в приготуванні, ніхто з рідних чи гостей не зрозуміє, що на цих їжачків ви витратили щитані хвилини…

Солодка картопля з печива «Їжачки» — рецепт з покроковим фото

Таких їжаків можна приготувати на день народження або будь-яке інше дитяче свято. Їжачками з картоплі можна прикрасити.

Інгредієнти для «Їжачків»:

• Пісочне печиво – 400-500 г;
• Вершкове масло – 150-200 г;
• Згущене молоко – 150 г;
• Какао - 100 г;
• Кедрові горіхи - 100г;

Як приготувати картоплю з печива у вигляді їжачків:

Покупне пісочне печиво (хоча якщо дозволить час і є бажання, його можна) потрібно подрібнити до дуже дрібної крихти, краще це робити в мисці або широкій каструльці.

У печиво потрібно додати розм'якшене, можна навіть вершкове масло, що майже розтанула, згущене молоко і какао порошок, все добре перемішати. Після цього додаємо згущене молоко і знову добре перемішуємо. Повинно вийти щось схоже на пластилін для ліплення.

З маси, що вийшла, потрібно сформувати тулуби і мордочки маленьких їжачків. Можна робити їх одного розміру, а можна зробити сім'ю або кілька сімей на кшталт мама тато я…

Коли всі їжачки будуть готові можна взятися за прикраси їжачків. Для цього підготуємо мак. Запарити його в окропі і коли вода охолоне злити її. Мак трохи обсушити на блюдце. Тепер їжачків і посипаємо маком. І з кедрових горішків робимо на тулуб голки. Також робимо очі і носик. Потім їжачків ставимо в холодильник десь на півгодини.

Ось і всі їжачки з печива готові, можна готувати чай та кликати всіх до столу. Такому частуванню будуть раді не лише діти, а й дорослі, адже це не лише смачно, а й піднімає настрій, повертає, хоч і ненадовго у дитинство.

Інгредієнти:

Печиво будь-яке (у мене Ювілейне) 0,5 кг

Ванільний цукор - 1 пакетик (30 г)

Вершкове масло - 150 г

Какао 4 ст. л

Згущене молоко 8 ст.л

Горіхи – 50 гр (у мене мигдаль)

Як готувати:

Перекрутити печиво через м'ясорубку, додати ванільний цукор та вершкове масло.

У каструльці довести до кипіння молоко і какао, що згущує, постійно помішуючи.

З'єднаємо масу (какао + згущене молоко) з печивом і перемішаємо.

Ліпимо тістечка у формі картоплі або "їжачки".

Посипаємо подрібненими горіхами.

Ставимо на 1 годину в холодильник.

Цей рецепт мій син другокласник знайшов у дитячій газеті (там було написано ще "Таке тістечко може зробити навіть першокласник") і довго вмовляв мене допомогти йому зробити такі тістечка. І ось сьогодні п'ятниця, продукти куплені, ми з ним трохи почаклували і... тістечка готові...
Дуже натхненно юний кулінар занурив тістечка в горішки.
Син просив обов'язково виставити їх сюди на сайт і був трохи засмучений тим, що тут вже є багато подібних рецептів. Тож ставимо варіантом! дуже смачним варіантом!
Поки я пишу ці рядки тут, на кухні сина з татом уплітають за обидві щоки тістечка!

Покроковий рецепт тістечка "Картопля" у вигляді їжачказ фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Тістечко
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 10 порцій
• Кількість калорії: 105 кілокалорій
• Привід: Для дітей

Класичне тістечко Картопля з прикрасою із насіння порадує своїм незвичайним виглядом усіх за святковим столом. Насіння відмінно поєднується зі смаком тістечка.

Кількість порцій: 10

Інгредієнти на 10 порцій

• Печиво - 500 Грам
• Олія вершкове - 200 Грам
• Згущене молоко - 300 Грам
• Какао - 2 ст. ложки
• Насіння соняшнику - 30 Грам

Покроково

1. Найприємніше, що в тому, як приготувати тістечко «Картопля» у вигляді їжачка, немає взагалі нічого складного. І зараз я розповім, як зробити це просто та швидко.
2. Насамперед подрібнимо печиво. Його зручно ламати у звичайному целофановому пакеті або у шматку тканини. Можна використовувати товкушку, а можна подрібнювати печиво у блендері (тоді пакет чи тканину не потрібні).
3. Висипаємо подрібнену печінку до стану крихт у глибоку тарілку, додаємо до нього молоко, що згущує, і какао.
4. Підтоплюємо вершкове масло, для цього можна використовувати мікрохвильову піч.
5. Додаємо олію в тарілку до решти інгредієнтів. Ретельно все перемішуємо. Повинна вийти однорідна, еластична маса.
6. Столовою ложкою зачерпуємо трохи одержаної суміші, руками ліпимо кульки. Після того, як отримали кульку, злегка приплюсніть її з двох сторін, щоб надати форму їжачка.
7. Використовуйте очищене насіння для прикраси тістечка. Встромте їх у тістечко, найкраще їх встромити глибше, інакше випадатимуть.
8. Після того, як зробите всі тістечка, викладіть їх на тацю і покладете в холодильник на кілька годин.
9. Як тісто затвердіє в холодильнику, тістечка можна подавати до столу.
10. Хочу звернути вашу увагу на те, що в принципі, таких «їжачок» можна прикрашати, як вам самим подобається, робити йому очі, носик з різних кондитерських посипок - прикрас.
11. Успіхів!