Margarita Bistro เชฟ Dan Miron

วัตถุดิบ:

•  สำหรับแป้ง (คุณสามารถใช้พัฟสำเร็จรูป):
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 250 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เกลือ - 2 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 5 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• วานิลลา - 10 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1.  สำหรับผู้ที่ทำแป้งเอง: ร่อนแป้ง ใส่เนยเย็น ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมให้ละเอียดอย่างรวดเร็วจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเนยเริ่มละลาย เพิ่มไข่แดงและวานิลลา ผสมจนได้ความสม่ำเสมอเดียว - แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30-40 นาที
2. ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่า ๆ กัน (ลูกบาศก์ 0.5 ซม.) ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย วานิลลา น้ำตาลทรายแดง และอบเชย จากนั้น - ผิวมะนาว เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจนความชื้นระเหยและแอปเปิ้ลกรอบเล็กน้อย แอปเปิ้ลเย็น
3. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 0.5 ซม. คลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยแป้งหลังจากวางลงในจานอบ เว้นรูเล็กๆ ไว้ตรงกลางแล้วเหน็บตามขอบ
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที พร้อมจัดใส่จานหลังพลิกฟอร์ม

พายผลไม้ตามฤดูกาล

Keti Svanadze หัวหน้าเชฟของร้าน Eat Khinkali&Drink Wine แห่งร้านกาแฟสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอดก้า - 10 กรัม
• มะนาวสด - 5 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 50 g
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล 50 กรัม เคี่ยวจนเป็นคาราเมลอ่อน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู น้ำมะนาว เนย วอดก้า ครีมเปรี้ยว และไข่ตีด้วยน้ำตาล ผสมให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนได้มวลที่สม่ำเสมอ เทแป้งลงในจานอบวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

แอปเปิ้ล Crostata

Vladimir Sidorov พ่อครัวของร้านอาหาร Cheretto More

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 55 g
• แอปเปิ้ล - 210 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• อบเชยป่น - 1 กรัม

สำหรับซอสวานิลลา:

• นม - 125 มล
• ครีม (35%) - 125 มล.
• ฝักวานิลลา - 1 กรัม
• ไข่แดง - 3.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนออกเป็นทรงกลม ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางทับซ้อนกันบนแป้ง หล่อลื่นด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและ อบในเตาอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันเตรียมซอสวานิลลา , ครีมและวานิลลา นำไปต้มในกระทะ ตีไข่แดงกับน้ำตาล, ชงด้วยส่วนผสมของนม, ผสม, ความเครียด ตั้งให้เย็นลง
3. โรย crostata ร้อนกับน้ำตาลไอซิ่ง ราดซอสวานิลลาลงไป เสิร์ฟกับ.

พายแอปเปิล

Pastry Chef ที่ Ararat Park Hyatt Frederic Guinot

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Granny Smith - 1 กก.
• นม - 100 มล
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• อัลมอนด์ (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส จาระบีจานอบ 22 ซม. ด้วยเนย เทลงในชามแยกและเพิ่มเนยละลาย ร่อนแป้งและผงฟูใส่น้ำตาลวานิลลาไข่และนมกับเนย นวดแป้ง
2. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาแกนออก ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสามส่วนและเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด เทแป้งลงในแบบฟอร์ม โรย วัตถุดิบ:
   • แป้งสาลี - 300 กรัม
   • น้ำตาลทราย - 100 กรัม
   • นม - 120 มล
   • ไข่ - 1 ชิ้น
   • น้ำมันพืช - 50 มล
   • แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
   • ผงฟู - 1 ช้อนชา
   • เกลือ - 1 กรัม
   • แบบฟอร์มสำหรับคัพเค้ก - 6 ชิ้น

   วิธีทำอาหาร:

   1. คุณต้องเริ่มต้นด้วย: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและน้ำตาล - นั่นคือผสมทุกอย่างแห้ง
   2. ตีไข่ให้ละเอียด ใส่น้ำมันพืชและนม
   3. จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลวและเพิ่มแอปเปิ้ล ดังนั้นแป้งจะค่อนข้างหนา
   4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าแป้งยังคงอยู่บนไม้จิ้มฟันเค้กจะต้องเก็บไว้ในเตาอบถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง -

การอบพายแอปเปิ้ลเป็นงานอดิเรกที่น่าสนุกที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง! คุณสามารถโทรหาเพื่อนเพื่อทานพาย และพบปะสังสรรค์กันเมื่อข้างนอกมืดและเฉอะแฉะ หรือดาวน์โหลดภาพยนตร์และใช้เวลายามเย็นสบายๆ ที่บ้าน...

พายฤดูใบไม้ร่วง

เกือบทุกประเทศมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบ ในอังกฤษ พวกเขาชอบอบไส้แอปเปิ้ล-ซินนามอน ในฝรั่งเศส พวกเขาชอบเปิดทาร์ต แต่คุณแม่ของเราได้ทดลองกับชาร์ล็อตต์คลาสสิกมาตลอดชีวิต

แต่ถ้าคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ และทำไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเค้กที่สวยงามมากด้วย (ยังไม่มีใครยกเลิกความสุขของการกดชอบบน Instagram) แล้วล่ะก็ คุณจะต้องชอบสูตรนี้จาก Hey Modest Marce แน่นอน!

พายแอปเปิลกับเสจ

และแน่นอนว่าการตกแต่งเค้กมีบทบาทสำคัญ - มาร์เชลลากล่าวว่าคุณยายของเธอตกแต่งเค้กด้วยตาข่ายอย่างเรียบง่าย แต่เธอชอบที่จะเพิ่มองค์ประกอบการตกแต่งที่ทำให้เรื่องราวทั้งหมดเป็นเทศกาลและฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถตัดใบจากแป้งด้วยมือหรือใช้แบบฟอร์มพิเศษ (Marcella แนะนำให้ทำต่อไป - เธอเคยช่วยเธอมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อเธอต้องการทำสิ่งที่สวยงามสำหรับงานแสดงสินค้าของโรงเรียนหรือเมื่อเธอต้องการอบบางสิ่งที่เรียบร้อยเช่น ของที่ระลึก).

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับละเอียด
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนยจืด 1 ถ้วย แช่เย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำเย็นจัด ½ ถ้วยตวง
• ไข่ขาว 1 ฟอง ตีจนขึ้นฟู

สำหรับการเติมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่แข็งแกร่ง 5-6 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย
• เฮเซลนัทป่น ¼ ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และสะระแหน่ ใส่น้ำมันและถูส่วนผสมด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำ (ช้อน) อย่างช้าๆ และวิปปิ้งโปรตีน นวดแป้งต่อไป นวดแป้งแข็งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วแบ่งเป็น 2 koloboks ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ผสมแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาล วานิลลาสกัด น้ำมะนาวและเกลือ พักไว้ สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกก่อนเทลงในพาย

รูปถ่าย: heymodestmarce.com

ใส่เตาอบที่ 180 องศา นำแป้งที่ผสมแล้วออกจากตู้เย็น รีดฐานให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์ จารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน และปิดด้วยแป้ง กระจายให้ถูกต้อง วางไส้

สวัสดีทุกคน,
คุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบฤดูใบไม้ร่วง? สำหรับพายแอปเปิ้ล :) แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงนั้นอร่อยที่สุด ชุ่มฉ่ำ และการอบกับพวกมันนั้นยอดเยี่ยมมาก พายแอปเปิลที่สมบูรณ์แบบของฉันคือแอปเปิ้ลจำนวนมากและขนมอบเบา ๆ และแน่นอนว่าอบเชยและผิวเลมอน รักการรวมกันนี้อย่างแน่นอน

เราต้องการ:

แอปเปิ้ล 1200 -1500 กรัม (ฉันมี Antonovka)
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม และอีกมากมาย
แป้ง 120 กรัม
อบเชยเพื่อลิ้มรส
เนยสำหรับทาจานอบ

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ :

2. เทน้ำมะนาวลงในชามด้วยแอปเปิ้ลและผสม:

3. วางไข่ 5 ฟองลงในชามใบใหญ่

4. เพิ่มน้ำตาล:

5. ตีด้วยเครื่องผสมในขั้นตอนนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด มวลควรกลายเป็นสีเหลืองอ่อนและเพิ่มปริมาตร:

6. ใส่แป้งร่อนแล้วตะล่อมให้เข้ากัน

7. เพิ่มอบเชยลงในชิ้นแอปเปิ้ลและผสม

8. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้ววางแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

9. เทแป้งส่วนหนึ่ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ลงบนชั้นของแอปเปิ้ลแล้ววางแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง:

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 40 นาที - 1 ชั่วโมง
พายนุ่มมากแป้งเบาและแอปเปิ้ลให้ความชุ่มฉ่ำและเปรี้ยว ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนเข้ากันได้ดีกับพายชิ้นอุ่นๆ

ทานให้อร่อย!

พายที่มีชื่อโรแมนติก "ฤดูใบไม้ร่วง" สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารโซเวียตคลาสสิก ฉันไม่รู้ว่าสิ่งต่าง ๆ เป็นอย่างไรกับคนอื่น แต่ในครอบครัวของฉันพายแบบนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเพราะสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

ชื่อ "ฤดูใบไม้ร่วง" อธิบายได้ง่ายมาก: พายดังกล่าวปรากฏบนโต๊ะมากกว่าหนึ่งครั้งหลังจากเก็บแอปเปิ้ลปลายเดือนกันยายนและด้านบนสีทองของการอบก็คล้ายกับกองใบไม้ร่วงที่ร่วงหล่น พายแอปเปิ้ลนี้นุ่มและอร่อยมาก อย่าละเลยจุดที่ต้องแยกโปรตีนออกจากกัน เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและเบามาก

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ล "ฤดูใบไม้ร่วง" ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและ kefir ให้เป็นมวลโปร่งแสง

ในชามแยกพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ ตีโปรตีนด้วยโฟมที่แข็งแรงและคงตัว

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามที่มีไข่แดงตี คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

ใส่แป้งที่ได้เป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-22 ซม. โรยแอปเปิ้ลและลูกเกดชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ฉันไม่ปอกแอปเปิ้ลในการอบ เพราะฉันชอบเวลาที่พวกมันเคี้ยวได้ และฉันไม่ยินดีเลยที่มันจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก คุณทำตามที่คุณต้องการ

โรยหน้าพายด้วยอบเชยแล้วส่งไปที่เตาอุ่น อุณหภูมิประมาณ 190 องศา

อบพายจนทดสอบบนเสี้ยนที่แห้ง นำออกจากแม่พิมพ์และตัดสินก่อนเสิร์ฟ

พายแอปเปิ้ล "ฤดูใบไม้ร่วง" พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ลแสนอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานจากกิ่งโดยตรง แต่ยังดีสำหรับการปรุงอาหาร การเตรียมอาหาร และพายชั้นเยี่ยม

แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย

ใครไม่ชอบพายแอปเปิ้ล? อาจไม่มีบุคคลดังกล่าวนึกถึงวัยเด็กทันที: เมื่อทุกคนหมุนรอบเตาอบรอว่าใครจะได้รับอาหารชิ้นแรกและอร่อยที่สุดและบ้านก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอบเชยหรือวานิลลาอะไรจะสวยงามไปกว่านี้ ?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิลหลากหลายสูตร เป็นที่ชื่นชมเกือบทุกที่ในโลก และแต่ละประเทศก็ทำขนมนี้ตามสูตรดั้งเดิม แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นั่นคือความรักและความเคารพต่อผลไม้โบราณดังกล่าว

ภูมิภาคต่าง ๆ มีความลับในการทำพายแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส พวกเขาอบโดยไม่มีความหรูหรา ในขณะที่ในอิตาลี พวกเขาชอบรูปแบบที่ซับซ้อนมากกว่า ชาวเยอรมันเตรียมจากแป้งยีสต์และเสิร์ฟร้อนโดยไม่ปล่อยให้เย็น

แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาให้สุขภาพของบุคคลและความเป็นอยู่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้เหล่านี้สามารถป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าน้ำแอปเปิ้ลสามารถเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บเช่นมะเร็งได้ พวกเขามีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์และทำให้ความดันโลหิตคงที่ รวมทั้งแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างฟันและกระดูก

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แอปเปิ้ลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย. ข้อเสียอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่ของการอบเนื่องจากปริมาณน้ำตาล

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับการเติมเช่น "อัลกมีน"และ กบฏ. พวกเขาเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เฉพาะผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินห้าสัปดาห์

พายแอปเปิ้ลมิ้นต์

คุณจะต้องใช้แป้งที่ไม่สมบูรณ์สองแก้ว, น้ำตาล - ครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, เนย - ช้อนโต๊ะและไข่สองฟอง สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ใบสะระแหน่ และน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ

1. มีความจำเป็นต้องผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, เนยและไข่, ทำแป้ง
2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นสับสะระแหน่ ผสมทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง
3. คลึงแป้งและวางในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบห้อยเล็กน้อย ใส่ไส้ข้างในแล้วงอขอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 25-30 นาที

พายลูกแพร์-แอปเปิ้ล

พายเหลือเชื่อ! แป้งที่ละเอียดอ่อนและท็อปปิ้งผลไม้มากมาย! แทนที่จะเป็นลูกแพร์, ลูกพีช, nectarines, เชอร์รี่เหมาะ แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม ส่วนหนึ่งของแป้ง (สองสามช้อนโต๊ะ) สามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• 260 มล. kefir 3.2%
• 250 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• 100 กรัม น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• 60 กรัม เนย 82.5%
• 250 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและลูกแพร์แข็ง
• 7 กรัม ผงฟู
• วานิลลิน 1 หยิบมือ
• เกลือทะเลละเอียด 1 หยิบมือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ลเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ผสมแป้งสาลีกับเกลือและโซดา กรองผ่านตะแกรง

3. ละลายเนยให้เป็นของเหลวและเย็นลงเล็กน้อย

4. เติม kefir ในชามใบใหญ่ เทไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ใส่เนยเหลว ตีส่วนผสมจนเม็ดน้ำตาลหมด

5. เทส่วนผสมของโซดา แป้ง และเกลือลงในฐาน kefir ที่ตีไว้ คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อนที่มองเห็นได้

6. เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์ซึ่งเราจะเตรียมน้ำมันไว้ล่วงหน้า

7. วางชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ด้านบน

8. ปิดชั้นแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยแป้งที่เหลือ

9. เราส่งขนมไปอบในเตาอบซึ่งเราอุ่นได้ดีประมาณ 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนแห้งเย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

พายด่วนกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

เค้กโฮมเมดแสนสบาย! มันง่ายมากในการเตรียมตัวและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก! แป้งแอร์และท็อปปิ้งมากมาย! ต้านทานไม่ได้! คุณสามารถแทนที่ผิวมะนาวด้วยส้มได้อย่างปลอดภัย และใส่ลูกเกดแทนแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 600 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติเข้มข้น 200 มล. มีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์
• 100 กรัม น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล.
• 30 กรัม แครนเบอร์รี่แห้ง
• 10 กรัม เปลือกมะนาว
• 7 กรัม ผงฟู

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีร่วมกับผงฟูผ่านกระชอน

2. เทผิวเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน

3. เทไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล ตีให้เป็นฟองฟูๆ จนอนุภาคหายไปหมด

4. เทโยเกิร์ต น้ำมันพืช ลงในมวลไข่หวาน ใส่แครนเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5. ร่อนแป้ง ผงฟู ผิวเอนกประสงค์ ลงในส่วนของไข่-โยเกิร์ต คนให้เข้ากันไม่ให้มีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่

6. ปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูกแล้วเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

7. เทแอปเปิ้ลลงในฐานไข่-โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน

8. ปอกแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

9. เราเปลี่ยนเบสไข่โยเกิร์ตให้อยู่ในรูปแบบที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า

10. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งไข่โยเกิร์ต

11. เราส่งขนมไปอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นล่วงหน้าประมาณ 35-40 นาทีตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยเสี้ยนแห้ง

12. นำขนมออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

หม้อตุ๋นแอปเปิ้ลกับลูกเกด

ใช้แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์, น้ำตาล - ครึ่งแก้ว, ไข่สามฟอง, คอทเทจชีส 200 กรัม, แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและลูกเกดสองสามลูก

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ไข่ และคอทเทจชีส
2. เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้ง ใส่ในเตาอบ อบจนจานพร้อม 30-35 นาที

พายแอปเปิลจะให้บรรยากาศที่ไม่เหมือนใครในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร ดูเหมือนว่าพวกเขาจะซึมซับรสชาติของฤดูร้อนที่ผ่านมาด้วยความสดใส ความอบอุ่น และความอ่อนล้า

คุณมีสูตรพายแอปเปิ้ลที่ชื่นชอบหรือไม่? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น