แม้ว่า Ivan-chai จะเป็นสินค้าปกติบนชั้นวางในทุกวันนี้ ทั้งในรูปแบบของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและในรูปแบบของใบแห้ง ไม่มีตัวเลือกใดที่สามารถเปรียบเทียบกับยาต้มที่ทำเองได้ ใบฟืนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเป็นประโยชน์ได้หลายปีเพราะนอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ชาอีวานยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย การอบแห้งใบพืชไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะไปสกัดวัตถุดิบ แนะนำให้เรียนรู้วิธีรวบรวมและตากชาอีวานเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่ไม่เหมาะสม เราจะพูดถึงเคล็ดลับในการเตรียมใบไม้และวิธีจัดเก็บในบทความนี้

ชาอีวานมีการกระจายไปทั่วรัสเซีย สามารถพบได้ทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ อย่างไรก็ตาม การตรวจจับในแถบตรงกลางทำได้ง่ายที่สุด ชาอีวานเติบโตในที่โล่ง หนองน้ำ ทุ่งนา และใกล้แหล่งน้ำ พืชชนิดนี้มักพบในที่รกร้างว่างเปล่าตามถนนทั่วไป

แม้ว่า Ivan-chai จะไม่สามารถเข้ากันได้ดีในสภาวะที่เอื้ออำนวยที่สุด แต่ก็ควรที่จะรวบรวมมันไว้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดียิ่งขึ้น ยิ่งโรงงานแห่งนี้อยู่ห่างจากทางหลวง โรงงานอุตสาหกรรม และทางรถไฟ ยิ่งเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เมื่อใดควรเลือกชาอีวาน

ระยะเวลาการเก็บของ Ivan-tea นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการออกดอกของพืชชนิดนี้ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน (ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม) อย่างไรก็ตาม เวลาในการรวบรวมที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจง:

• ในภาคใต้จะมีการรวบรวม fireweed ในช่วงต้นฤดูร้อน
• ในภาคกลางจะมีการเก็บเกี่ยววัตถุดิบเมื่อใกล้ถึงกลางเดือนกรกฎาคม
• ชาวเหนือเก็บเกี่ยวชาอีวานบานตลอดเดือนสิงหาคม

ความแตกต่างของเวลานี้มีสาเหตุหลักมาจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ภาคใต้มีความโดดเด่นด้วยฤดูร้อนที่เอื้ออำนวยซึ่งไม่โดดเด่นด้วยสภาพอากาศหนาวเย็นหรือฝนตกอย่างกะทันหันดังนั้น Ivan-chai จึงเติบโตอย่างรวดเร็วในสถานที่ดังกล่าว ในพื้นที่ที่หนาวเย็นกว่า พุ่มไฟใช้เวลานานกว่าจะบานสะพรั่ง เนื่องจากอุณหภูมิต่ำทำให้กระบวนการนี้ช้าลง

หากเราพูดถึงสภาพของพืชสัญญาณที่แน่ชัดของความพร้อมในการทำให้แห้งคือจุดเริ่มต้นของการออกดอก เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ไฟร์วีดซึ่งมีเมล็ดเกิดขึ้นแล้วเนื่องจากคุณสมบัติทางยาของมันหายไป - การผลิตวัตถุดิบจากสมุนไพรวิลโลว์นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ

จุดสิ้นสุดของการออกดอกมีหลักฐานจากกิ่งก้านเล็ก ๆ ที่ปรากฏในส่วนบนของแปรงดอกไม้ของพืช การเก็บชาอีวานหลังดอกบานนั้นสมเหตุสมผลก็ต่อเมื่อคุณต้องการใช้เมล็ดพืชเพื่อปลูกในแปลงของคุณเอง เมล็ดวัชพืชไฟจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว

สภาพอากาศ

ก่อนออกเดินทางสำหรับชาอีวาน ขอแนะนำให้เลือกวันที่เหมาะสมล่วงหน้าโดยศึกษาพยากรณ์อากาศ ไม่ควรเก็บวัชพืชในสภาพอากาศฝนตกหรือทันทีหลังฝนตก หมอกหนาจะเป็นเพื่อนร่วมทางที่ไม่ดีเมื่อเลือกพืชสำหรับการทำให้แห้ง เนื่องจากจะนำไปสู่ความชื้นที่มากเกินไปของ Ivan Chai ทำให้เกิดเชื้อราในระยะแรก

เนื่องจากการไปที่ทุ่งเพื่อดื่มชาอีวานด้วยมือเปล่านั้นเป็นไปไม่ได้อย่างสมบูรณ์ คุณจึงควรคำนึงถึงอุปกรณ์ที่เหมาะสมล่วงหน้า เมื่อรวบรวม fireweed โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

เทคโนโลยีการเก็บชาอีวาน

เพื่อที่จะรวบรวมส่วนต่าง ๆ ของพืชที่จะมีประโยชน์ในการปรุงอาหารในภายหลังอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของโครงสร้างของพืชและการจัดการ:

สิ่งสำคัญ! ในการรวบรวมชาวิลโลว์ ไม่ควรใช้เครื่องมือเพิ่มเติมใดๆ เช่น กรรไกรหรือกรรไกร เนื่องจากอาจทำให้พืชที่บอบบางเสียหายได้

การแปรรูปใบ

ในการทำความสะอาดใบที่นำมา คุณไม่ควรใช้ผงซักฟอกที่ส่งผลร้ายแรงต่อพืช ล้างออกด้วยน้ำเย็นสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย หลังจากทำตามขั้นตอนแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำที่เหลือทั้งหมดถูกระบายออก เนื่องจากใบไม้ที่ชุบน้ำจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นมาก

เมื่อสิ้นสุดการซัก ถึงเวลาสำหรับการทำให้แห้ง โดยมีจุดประสงค์เพื่อกำจัดความชื้นที่มากเกินไปในใบ เพื่อให้ใบแห้งเร็วขึ้น ขอแนะนำให้ใช้กระดาษขาวหลายชั้นแล้วเกลี่ยวัตถุดิบลงไป จำไว้ว่าการใช้กระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษอื่นๆ ที่มีสีย้อมอาจทำให้ใบวิลโลว์เฮิร์บดูดซับสีย้อม ซึ่งจะส่งผลเสียต่อยาต้มในอนาคต

ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการทำให้น้ำซุปแห้ง สถานที่เก็บใบไม้ที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเวลานี้คือห้องที่มีอากาศถ่ายเทพร้อมหน้าต่างปิด เนื่องจากแสงแดดที่ส่องลงมาบน Ivan Chai เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สำหรับวันที่กำหนด ขอแนะนำให้ตรวจสอบสภาพของใบเป็นระยะและพลิกกลับเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

สิ่งสำคัญ! การเหี่ยวเฉาไม่ได้หมายความถึงการทำให้ใบแห้งอย่างสมบูรณ์ หลังจากขั้นตอนนี้ วัตถุดิบไม่ควรเริ่มพังเพราะจะทำให้การปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นไปไม่ได้

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ม้วนใบทั้งหมดระหว่างฝ่ามือของคุณ หากทำแห้งอย่างถูกต้อง ใบไม้จะยอมจำนนต่อการเคลื่อนไหวแบบหมุนได้ง่ายและก่อตัวเป็นท่อขนาดเล็ก หากคุณสังเกตเห็นว่าใบชาอีวานเริ่มเข้มขึ้น แสดงว่าคุณกำลังทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง นอกเหนือจากการทำให้มืดลงแล้วน้ำผลไม้ควรเริ่มโดดเด่น - ซึ่งหมายความว่าใบพร้อมสำหรับการหมัก โปรดทราบว่าจำเป็นต้องมีการบิดก่อนที่น้ำหยดแรกจะปรากฏขึ้น

ยังไงซะ! หากคุณมีใบจำนวนมากที่ไม่สามารถบิดด้วยมือได้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ วัตถุดิบที่เลื่อนผ่านจะได้รูปร่างที่ต้องการ

การหมัก

การหมักมีส่วนช่วยในการเปิดเผยกลิ่นและรสชาติของวัตถุดิบในระหว่างการต้ม มีหลายวิธีในการดำเนินการนี้ ขึ้นอยู่กับทรัพยากรเวลาที่คุณต้องการจัดสรร

ตารางที่ 1. วิธีการหมักใบชาอีวาน

ระยะการหมัก	ระดับ	ขั้นตอน
36 ชั่วโมง	แสงสว่าง	1. คัดแยกวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลหรือขวดแก้ว คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าก๊อซแช่น้ำ 2. ย้ายภาชนะบรรจุไปยังที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา 3. รอ 36 ชั่วโมง; 4. นำวัตถุดิบออกจากภาชนะแล้วคลายออก ส่วนผสมพร้อมสำหรับการทำให้แห้งขั้นสุดท้าย
48 ชั่วโมง	ปานกลาง	1. นำผ้าลินินมาแช่ในน้ำสะอาด 2. วางผ้าไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วโรยใบลงไป 3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นที่เกิดจากวัตถุดิบมีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตรมิฉะนั้นการหมักจะดำเนินการไม่สม่ำเสมอ 4. ค่อย ๆ ม้วนแฟลกซ์โดยให้ใบเรียงเป็นม้วนซึ่งควรจะแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้วัตถุดิบหลุดออกมา 5. ในขณะที่บิดอย่าลืมฉีดผ้าลินินด้วยน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ ห่อม้วนด้วยเชือกฝ้ายแล้วม้วนออกบนพื้นผิวเรียบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง 6. นอกจากการรีด งอ และคลายม้วน เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ห่อมากที่สุด 7. วางม้วนไว้ในที่แห้งและอบอุ่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงซึ่งควรเริ่มการหมัก 8. หลังจากสองชั่วโมง นำม้วนออกและโอนวัตถุดิบผ้าลินินไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองวัน
72 ชั่วโมง	ลึก	1. วิธีนี้ใช้เฉพาะกับกรณีที่โรงงานกำลังเตรียมการทำให้แห้งโดยรวม: 2. แบ่งชาอีวานออกเป็นสองส่วน 3. จากส่วนแรกคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ 4. วางครึ่งที่เหลือในกระทะเทของเหลวที่ได้จากอีกครึ่งหนึ่ง 5. นอกจากฝาปิดแล้วให้ปิดฝากระทะเพิ่มเติมด้วยการกดทับเช่นด้วยขาตั้งไม้ทรงกลมซึ่งควรวางของที่มีน้ำหนักมากถึงยี่สิบกิโลกรัมไว้ด้านบน 6. เก็บต้นไม้ไว้ในหม้อเป็นเวลาสามวัน

ในตอนท้ายของการหมัก ใบควรจะนิ่ม วัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการนี้มีลักษณะเหมือนยาง ในทางตรงกันข้ามใบแห้งและเปราะบ่งบอกถึงข้อผิดพลาดบางอย่างที่เกิดขึ้นในขั้นตอนก่อนหน้านี้

ตากใบ

การทำให้แห้งหมายถึงขั้นตอนสุดท้ายหลังจากนั้นจึงนำใบไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บระยะยาว มีสองวิธีหลักในการทำให้วัตถุดิบแห้ง ซึ่งดำเนินการในสภาพธรรมชาติและที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ

ตากแดดให้แห้ง

วิธีนี้คล้ายกับขั้นตอนการทำให้แห้งมาก ยกเว้นอย่างหนึ่งคือ ใบไม้ไม่ได้อยู่บนกระดาษ แต่อยู่บนผ้าลินิน ใบจะแห้งภายใต้แสงแดดโดยตรง วางวัตถุดิบบนผ้าลินินเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

อาจใช้เวลาหลายวันกว่าจะแห้งภายใต้แสงแดด ขึ้นอยู่กับปริมาณของวัสดุเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม ข้อดีของวิธีนี้คือภายใต้สภาวะธรรมชาติ ใบไม้จะเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

อบในเตาอบ

ก่อนนำใบไปอบในเตาอบ ให้วางบนแผ่นกระดาษรองอบที่คลุมทั้งแผ่นอบ ถัดไป เปิดเตาอบที่ 110 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ด้านใน เมื่อหญ้าแฝกแห้ง ให้ตรวจสอบเป็นระยะจนกว่าจะถึงสภาพที่ต้องการ

วัสดุที่แห้งควรลดลงหลายครั้ง ดังนั้นจึงต้องพิจารณาความพร้อมของวัสดุด้วยตา ความเร็วในการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับระดับความชื้นของหญ้าแฝกในขณะที่แช่ในเตาอบ

เนื่องจากเตาอบจะแห้งเร็ว ให้เปิดประตูเตาอบไว้ตลอดขั้นตอนเพื่อป้องกันไม่ให้เตาอบแห้งเกินไป แม้ว่าการอบแห้งในเตาอบจะไม่ค่อยเอื้ออำนวยต่อ fireweed แต่ก็ช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการในเวลาอันสั้น

วิดีโอ - การเตรียมชาอีวานสำหรับการจัดเก็บ

ที่เก็บชาอีวาน

แม้ว่าใบแห้งจะไม่แปลกเกินไปและสามารถวางในภาชนะใดก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณควรเลือกภาชนะต่อไปนี้:

สำหรับเงื่อนไขการจัดเก็บทั่วไปที่มากขึ้น พวกเขาใช้งานได้ง่ายมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่า:

• ความชื้นในห้องที่เก็บอีวานชัยไม่สูงกว่า 80%
• อุณหภูมิผันผวนระหว่าง 15-20 องศาเหนือศูนย์

อายุการเก็บรักษา

ยังมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของชาอีวาน ตาม GOST ใบ fireweed จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองปี อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีของการจัดเก็บวัตถุดิบเป็นเวลาสาม หก และสิบปี ซึ่งไม่ได้นำไปสู่การเสื่อมสภาพในรสชาติของน้ำซุปที่เกิดขึ้น คู่รักบางคนถึงกับเถียงว่าอีวานชัยเปรียบเสมือนไวน์ชั้นดี และการเก็บรักษาที่ยาวนานก็ไม่สามารถเป็นอุปสรรคต่อมันได้

เราพูดถึงสูตรบางอย่างสำหรับชาอีวานและความซับซ้อนของการต้มที่ด้านล่าง

ควรบริโภคชา Koporye เป็นเครื่องดื่มหลังจากการหมักที่เรียกว่า เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาหมักจากชาอีวาน

ประโยชน์ที่ได้รับนั้นชัดเจนเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารในปริมาณมากในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้

พืชมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่ามะนาวถึงหกเท่า วิตามินของกลุ่ม A, B และ PP ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม เหล็ก แคลเซียม สังกะสี โซเดียม ใช้เป็นยาชูกำลังโทนิคและยารักษาโรคได้สำเร็จ

เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยคุณสมบัติของเครื่องดื่มจึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาสามวัน ให้เราอาศัยคุณสมบัติทางยาและข้อห้ามของชาอีวานหมัก

เธอรู้รึเปล่า? อีวานชัย ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง มีประมาณ 100 แคลอรีต่อ 100 กรัม จึงขาดไม่ได้สำหรับการเดินทาง ล่าสัตว์ หรือตกปลาระยะยาว–ความแข็งแรงกลับคืนเร็วขึ้น

สรรพคุณทางยา

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ชา Koporye จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ

1. พิสูจน์ฤทธิ์ต้านการอักเสบและห่อหุ้มในโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ชาช่วยในเรื่องโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน มีประสิทธิภาพในการเป็นพิษหลายชนิด
2. ส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต หากคุณดื่มเครื่องดื่มฟืนเป็นประจำจะเกิดภาวะด่างในเลือดซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับ pH ให้เป็นปกติ ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่และมีคุณสมบัติในการหยุดเลือดไหล
3. ชาอีวานสามารถใช้แทนวาเลอเรียนในการป้องกันและรักษาโรคประสาทต่างๆ มันมีผลสงบเงียบช่วยให้มีความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
4. เป็นเวลานานที่เครื่องดื่มได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นวิธีการรักษาแบบสากลสำหรับโรคและความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ มันทำให้สมรรถภาพเป็นปกติต่อสู้กับต่อมลูกหมากโตและป้องกันไม่ให้พัฒนาเป็นโรคมะเร็ง มีผลการรักษาในโรคไตและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
5. ใช้เป็นยาแก้อักเสบและลดไข้ มีผลในโรคของช่องปากเหงือกมีเลือดออก
6. Ivan-tea ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและทำความสะอาดร่างกาย ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ บรรเทาอาการปวดหัว และมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป

เธอรู้รึเปล่า? ในรัสเซีย การกล่าวถึงชาอีวานเป็นครั้งแรกในฐานะเครื่องดื่มเพื่อการรักษานั้นเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 Alexander Nevsky ลองใช้และสั่งให้พัฒนาการผลิตใน Koporye

ข้อห้าม

เนื่องจากชาอีวานมีฤทธิ์ในการรักษา จึงไม่ควรใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ โดยเฉพาะยาลดไข้และยากล่อมประสาท จำเป็นต้องใช้ยาไม่ใช่ "ถัง" และหยุดพักหลังจากใช้งานไปหนึ่งเดือน

มิฉะนั้นจะนำไปสู่การย่อยอาหาร ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี คุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคเลือด

การหมักคืออะไรและทำไมจึงทำ?

กระบวนการหมักใช้ทำชา Koporye ที่บ้าน พิจารณากระบวนการหมักชาจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์คืออะไร

ประเด็นหลักคือพืชจะหลั่งน้ำซึ่งทำปฏิกิริยากับอากาศซึ่งนำไปสู่การหมักและการเกิดออกซิเดชันจากนั้นจึงทำให้แห้ง
หลังจากการประมวลผลดังกล่าว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ใน fireweed และเครื่องดื่มจะได้รสชาติของผลไม้ หากคุณเพียงแค่ทำให้ใบแห้ง ชาที่ชงแล้วก็จะจืดชืดและไร้ประโยชน์

ดังนั้นจึงมีคำตอบสำหรับคำถามว่าชาหมักคืออะไร - เป็นเครื่องดื่มที่มีรสผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ซึ่งยังคงประโยชน์ทั้งหมดของพืชไว้

ขั้นตอนการรวบรวมและเก็บเกี่ยว

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในภายหลัง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไฟร์วีดมีหน้าตาเป็นอย่างไร ในธรรมชาติเป็นไม้ยืนต้นสูงพอๆ กับผู้ชาย มีดอกสีชมพูอมม่วง

รวบรวมและเตรียมใบหญ้าแฝก ดอกไม้แห้งหรือหมักเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มชา และรากจะแห้งและบดให้เป็นแป้ง เค้กอบจากแป้งนี้เพิ่มลงในจาน

ชา Koporye เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกนั่นคือตลอดฤดูร้อน จำเป็นต้องแยกแยะ fireweed ใบแคบออกจากสายพันธุ์อื่นในตระกูลนี้ ในที่ชื้นแฉะและชื้น คุณสามารถพบกับบึงและต้นไฟขนาดเล็กได้
มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะพวกเขาจาก Ivan-tea - ความสูงของคนอื่นไม่เกิน 20 ซม.

เธอรู้รึเปล่า?การเก็บใบไม่เป็นอันตรายต่อพืชหากทำอย่างระมัดระวังและไม่ทำลายลำต้น พืชเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมผลผลิตน้ำผึ้งต่อเฮกตาร์สามารถเข้าถึง 600 กิโลกรัม

คอลเลกชันของใบไม้

การรวบรวมใบไม้เริ่มในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม เป็นการดีที่จะหามุมที่ห่างจากถนนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จำเป็นต้องเก็บใบอ่อนโดยเริ่มจากช่อดอกและห้อยลงมาเกือบด้านล่าง

ก้านมีความแข็งแรงเพียงพอ คุณจึงสามารถลากลงไปได้อย่างง่ายดาย ใกล้ช่อดอกคุณต้องทิ้งใบหลายชั้น - มันจะช่วยให้พืชเติบโตได้ดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เก็บใบไม้ในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างหายไปแล้วในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น

ความคิดเห็นแตกต่างกันไปว่าควรทำเช่นนี้ที่ใด มีคนแนะนำสถานที่เปิดที่มีแสงแดดส่องถึงมาก และบางคนก็ชี้ไปที่บริเวณที่มีร่มเงาและบริเวณรอบนอกของทุ่งนา
ฝ่ายหลังโต้แย้งว่าในสถานที่ดังกล่าวใบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า

สิ่งสำคัญ!ควรเก็บใบ Fireweed จนกว่าดอกจะมีขนสั้นเท่านั้น ขนปุยออกจากใบยาก แข็งกว่าและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่ามาก

ใบเหี่ยวเฉา

การเหี่ยวแห้งจะทำเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากใบซึ่งจะขัดขวางการหมัก จากนี้จะเห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นก่อนเก็บเกี่ยว ต่อไปเราวางใบบนผ้าโดยมีลูกบอลสูงไม่เกินสองสามเซนติเมตรแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 12 ชั่วโมง

ควรกวนใบ อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้อยู่ที่ 26°C ที่ความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 70% ถ้าอุณหภูมิสูงขึ้น ใบไม้ก็จะเหี่ยวเร็วขึ้น ใบไม้แห้งบ่อยขึ้นในบ้านในที่มืดและบ่อยครั้งในที่โล่ง

ในกรณีหลัง มีเพียงลมอ่อนและเงา - ลมแรงและแสงแดดจะทำให้ใบไม้แห้งและไม่เหี่ยวเฉา วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบว่าใบร่วงโรยหรือไม่คือใช้สองสามใบแล้วบีบให้แน่น
ถ้าไม่พร้อมก็จะสลายไป ถ้าพร้อมก็จะถูกบีบอัด จากนั้นความชื้นของใบจะอยู่ที่ประมาณ 60%

สิ่งสำคัญ! หากคุณทำให้ใบแห้งในระหว่างกระบวนการเหี่ยวแห้ง อย่าเติมน้ำ–วัตถุดิบได้รับความเสียหาย คุณต้องรวบรวมความสดใหม่และทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง

การเตรียมการหมัก

ใบเหี่ยวเฉาและคุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียมสำหรับการหมักได้ จำเป็นต้องทำลายโครงสร้างของใบและดึงน้ำออกจากมันซึ่งมีเอนไซม์ที่รับผิดชอบในกระบวนการนี้ ซึ่งจะช่วยให้ปล่อยสารที่มีประโยชน์ออกจากพืชได้อย่างสมบูรณ์ที่สุด

หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอการหมักจะไม่ดีและชาจะสูญเสียรสชาติและประโยชน์มากมาย มีหลายวิธีในการหมักชาอีวานที่บ้าน มาเน้นที่ชาที่ใช้และพิสูจน์แล้วมากที่สุด

ใบม้วน

เรานำใบพืชมากถึง 10 ใบมารวมกันแล้วม้วนระหว่างฝ่ามือเพื่อทำ "ไส้กรอก"
ทำด้วยความพยายามจนใบไม้เข้มขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้แยกน้ำผลไม้

บดใบ

สูตรสำหรับทำชาอีวานที่บ้านก็คือการย่น วัตถุดิบจะถูกวางไว้ในชาม ควรเคลือบ บดตามประเภทของแป้งที่นวด

หลังจากผ่านไป 15 นาทีใบจะหลั่งน้ำและเข้มขึ้นทินเนอร์และค่อนข้างบิดเบี้ยว ในกระบวนการนี้จะต้องแบ่งใบเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

บิดในเครื่องบดเนื้อ

วิธีทั่วไปในการทำชา Koporye ที่บ้านคือการบดใบในเครื่องบดเนื้อ

ในการทำเช่นนี้ต้องใช้ตาข่ายที่มีรูขนาดใหญ่ในกระบวนการบิดเครื่องบดเนื้อจะต้องเย็นลงในช่วงเวลาสั้น ๆ

การหมัก

เทคโนโลยีการหมักเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการเตรียมมวลใบ ใบไม้บิดเป็นชั้น ๆ พับเป็นชั้นและวางการกดขี่ไว้ด้านบน

ทั้งหมดนี้ควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อน อุณหภูมิการหมักที่ดีที่สุดสำหรับชาต้นหลิวอยู่ที่ 26°C

ถ้าอุณหภูมิต่ำ กระบวนการหยุด ถ้าสูง ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ให้ความแข็งแรงและรสชาติของชาจะไม่ละลาย จะมีกลิ่นและรสชาติเหมือนชาราคาถูกทั่วไป

เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 3 ชั่วโมงถึง 3 วัน การหมักนานขึ้น - ชาเข้มข้นขึ้น คุณสามารถยืดเวลาการหมักได้นานถึง 12 วัน แต่หลังจาก 3-4 วัน จำเป็นต้องจัดเรียงภาชนะใหม่ในที่เย็นกว่า และทำให้แน่ใจว่ามวลจะไม่ขึ้นรา
มีวิธีหมักใบที่ม้วนแล้วในขวดขนาดสามลิตร

จำเป็นต้องกรอกไส้กรอกใบให้แน่นปิดฝาพลาสติกหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น เวลาในการหมักไม่เกิน 40 ชั่วโมง

ใบยู่ยี่สามารถหมักโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร เทคโนโลยีธุดงค์ - ใบไม้ซ้อนแน่นมากปกคลุม

และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ระยะเวลาในการเสื่อมสภาพขึ้นอยู่กับความต้องการเพิ่มความเข้มข้นของชา

ใบยู่ยี่ยังสามารถหมักแบบอื่นได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้ชิ้นส่วนของสสารและทำให้ชื้นเล็กน้อย ดังนั้นผืนผ้าใบจึงไม่ดูดความชื้นของใบ ใบไม้วางอยู่ด้านบนผ้าใบบิดและมัดด้วยเชือก
มัดจะต้องบดประมาณ 20 นาทีและทิ้งไว้สำหรับการหมักล่วงหน้า 3 ชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของม้วน - ถ้าใกล้เคียงกับ 37 ° C กระบวนการเบื้องต้นจะเสร็จสิ้น

วิธีที่ดีที่สุดในการหมักชาวิลโลว์ที่บ้านคือจากใบที่แปรรูปโดยเครื่องบดเนื้อ เป็นการใช้แรงงานน้อยที่สุดและเร็วที่สุดในแง่ของเวลา

ผสมส่วนผสมวางภาชนะ (ควรใช้เคลือบฟันหรือเซอร์เม็ท) คลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อยและวางในความร้อนนานถึงหนึ่งวันโดยปกติจากสามถึงหกชั่วโมง
การหมักชาอีวานที่บ้านจะเสร็จสิ้นเมื่อสีของใบไม้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลอมเขียว และกลิ่นจากหญ้าเป็นผลไม้และดอกไม้ที่สดใส

การอบแห้ง

ขั้นตอนสุดท้ายในการหมักชาวิลโลว์ที่บ้านคือการทำให้ใบหรือมวลบิดแห้งอย่างเหมาะสม ถ้าหั่น "ไส้กรอก" หรือใบยู่ยี่ก่อนตากแห้ง ชาใบเล็กก็จะออกมา

(fireweed, ชา Koporye) - เครื่องดื่มที่มีรสชาติและสีที่น่าพึงพอใจซึ่งมีผลการรักษาที่ทรงพลัง!

แม้แต่ในรัสเซีย การชงชาอีวานยังใช้เป็นเครื่องดื่มและรักษาโรคต่างๆ สมุนไพรที่ดูธรรมดานี้ในแง่ของผลการรักษาและคุณสมบัติการรักษา ให้เนื้อหาทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ เหนือกว่าหลายเท่า

การดื่มชาอีวานหลังพระอาทิตย์ตกดิน คุณให้โอกาสร่างกายในการเตรียมตัวสำหรับการฟื้นตัว เพื่อทำให้การเต้นของหัวใจสงบลงอย่างอ่อนโยน ลดความดันโลหิต และทำให้สุขภาพโดยรวมของคุณเป็นปกติ สภาวะของ "แอนาบิโอซิส" ที่ออกหากินเวลากลางคืนนี้เป็นโอกาสที่แท้จริงในการขยายหรือเพิ่มช่วงชีวิตที่กระฉับกระเฉงโดยเฉลี่ยอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของวัฏจักร และนั่นเป็นจำนวนมากอย่างแน่นอน

ตัวอย่างและการยืนยันคุณสมบัติการบูรณะของชาอีวานคือชีวิตของนักวิจัยต้นศตวรรษที่ยี่สิบ - Pyotr Aleksandrovich Badmaev งานวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ของเขาทุ่มเทให้กับการศึกษาความลับของพลังบำบัดของพืชชนิดนี้ หมออายุยืนได้ร้อยสิบปี และเมื่ออายุได้ร้อยปีเขาก็รู้ถึงความสุขของการเป็นพ่อ และไม่รู้ว่าเขาจะมีชีวิตอยู่ได้อีกกี่ปีหากทุกอย่างไม่ได้ถูกตัดขาดจากเรือนจำในเปโตรกราด

ยุโรปชื่นชมคุณประโยชน์ของชานี้อย่างรวดเร็วสำหรับเนื้อหาที่เป็นเอกลักษณ์ มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 6 เท่าครึ่ง นอกจากนี้ยังมีแทนนิน - มากถึง 20 เปอร์เซ็นต์, ฟลาโวนอยด์, เมือกและเพกตินจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงส่งออกจากรัสเซียไปยังยุโรปในปริมาณมาก

ชาโคปอรี

มันทำจากวัตถุดิบผักอีวานชา สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการเปรียบเทียบกับการได้รับชาดำจากชาเขียว การเตรียมชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการหมัก - 24-48 ชั่วโมง กลิ่น สี และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับจากการปรุงแต่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาที่การหมักเริ่มต้นและอุณหภูมิในการทำงาน สีของชาจะแตกต่างกัน - เขียวเหลืองหรือมืดสนิท ส่วนผสมสีดำไม่มีคู่แข่งในตลาดชา! จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมของการหมัก

รสชาติของชาอีวานนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมทำให้ร่างกายชุ่มชื่นเติมพลังและเพิ่มพลัง มันมีผลการรักษาในร่างกายโดยรวม ท่ามกลางความร้อนระอุ ไม่มีวิธีใดที่จะดับกระหายได้ดีไปกว่านี้แล้ว โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิของเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญที่ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพ คือ องค์ประกอบแตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและชาดำ

ไฟร์วีดมีผลอย่างมากต่อเลือด หากใช้เป็นยาต้มหรือยาต้มจากไฟร์วีดอย่างเข้มข้น หากใช้อย่างต่อเนื่อง (เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ฟื้นฟูอัตรากรด-เบสในเลือด)

ชาอีวานมีประโยชน์อะไรอีก?

ช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญให้เป็นปกติปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทุกประเภทโดยเฉพาะไขมันและคาร์โบไฮเดรต

มีคุณสมบัติต้านเชื้อและน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ และมีประสิทธิภาพเป็นยารักษาและป้องกันโรคในการรักษาโรคติดเชื้อและการอักเสบทั่วไป ในเรื่องนี้ ใบและดอกของสมุนไพรนี้เหนือกว่าน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ทรงพลังอย่างที่ทุกคนคุ้นเคย เช่น เปลือกต้นวิลโลว์ เปลือกไม้โอ๊ค และหูหมี ผลกระทบเฉพาะของพืชดังกล่าวเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของฟลาโวนอยด์, แทนนิน, แคโรทีนอยด์, วิตามินซี, กรดอินทรีย์, ไตรเทอร์พีนอยด์, องค์ประกอบขนาดเล็กในนั้น

ยืดอายุการทำงานของร่างกายชาย รักษาและปรับปรุงการทำงานของ "หัวใจที่สอง" - ต่อมลูกหมาก นอกจากนี้สถานะสุขภาพของผู้ชายโดยทั่วไปดีขึ้นอย่างมาก: เพิ่มความแรง, ปรับการทำงานของอวัยวะเพศให้เป็นปกติ ไม่น่าแปลกใจที่ Ivan-tea ถูกเรียกว่าหญ้า "ตัวผู้"

มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ปรับความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ให้เป็นปกติ ในขณะที่ลด;

ขอบคุณแมกนีเซียม, วิตามินของกลุ่ม B, ฟลาโวนอยด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของไฟร์วีด, มันเป็นยาสะกดจิตและยากล่อมประสาทที่ไม่สังเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพ, ปรับสภาพจิตและอารมณ์ให้เป็นปกติ

เนื่องจากชาอีวานประกอบด้วยแทนนิน เมือก เพคติน ฯลฯ จึงสามารถปรับปรุงและฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องผูก อิจฉาริษยา และโรค dysbacteriosis สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากการห่อหุ้มต้านการอักเสบและการซ่อมแซม

เนื่องจากการมีกรดอินทรีย์ในชา Koporye เมื่อใช้ร่วมกับแมกนีเซียมและฟลาโวนอยด์ทำให้เกิดอาการเจ้าอารมณ์

ทำหน้าที่ต่อต้านไวรัสและต่อต้านการแพ้;

ผลการรักษา (นั่นคือการรักษาบาดแผล) เกิดขึ้นเนื่องจากการมีอยู่ขององค์ประกอบในหญ้าเช่นคลอโรฟิลล์สารผสมฟอกหนังแคโรทีนอยด์ซึ่งเร่งการแกรนูลและเยื่อบุผิวของแผลบนผิวหนัง

ผลยาแก้ปวดที่ค่อยเป็นค่อยไปของ Ivan-tea นั้นเกิดจากอัลคาลอยด์ เมือก ฟลาโวนอยด์ และแมกนีเซียมที่มีอยู่ในดอกไม้และใบ

มีคุณสมบัติในการให้นม ช่วยยืดอายุการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ และทำให้สุขภาพของทารกดีขึ้น

ฟลาโวนอยด์และเพกตินของใบชาอีวานเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติและชำระร่างกายขององค์ประกอบที่เป็นพิษ

อวัยวะต่อมไร้ท่อทำงานได้อย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สมุนไพรประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในฐานะตัวแทนต้านเนื้องอกเนื่องจากการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระของแฮงกรอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ แทนนิน ทองแดง กรดอินทรีย์ แมงกานีส วิตามินซี แมกนีเซียม ในระหว่างการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่า fireweed ใบแคบมีสารที่เป็นพิษต่ำและโมเลกุลสูงที่แสดง "ความสนใจ" เกี่ยวกับเซลล์มะเร็ง

ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยของผิว ทำให้ผิวอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ทั้งหมดนี้เกิดจากสารที่กระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจนตามธรรมชาติ (ไฟเตสเตอรอล วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ กรดอินทรีย์ และทองแดง)

ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องชา Koporye ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง);

โรคกระเพาะ, การก่อตัวของแผลในหลอดลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร, อาการลำไส้ใหญ่บวม, ความผิดปกติในระบบน้ำดี,;

โรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะในผู้ชาย (ต่อมลูกหมากหรือต่อมลูกหมากอักเสบ);

โรคเมตาบอลิซึมและการอักเสบของผิวหนัง

พิษและความผิดปกติของลำไส้

การฟื้นฟูสมรรถภาพโดยทั่วไปจากโรคพิษสุราเรื้อรังเพื่อบรรเทาอาการเมาค้าง

เพิ่มแรงกดดันทางอารมณ์และเรื้อรัง

ผลของความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง, การทำงานหนักเกินไป;

ในทางทันตกรรม - ในเด็กที่มีฟันน้ำนมในวัยชราที่มีความเปราะบางและ;

ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อในสตรีที่มีต้นกำเนิดต่างๆ (ปัญหาเกี่ยวกับรอบเดือน, เลือดออกในมดลูกที่มีอยู่, วัยหมดประจำเดือน, โรคก่อนมีประจำเดือน);

เพื่อช่วยหลังจากการจัดการเพื่อต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง (เคมีบำบัดและการได้รับรังสี) ในช่วงพักฟื้น

ในการรักษาโรคเลือด (มะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือลิมโฟแกรนูโลมาโตซิส) เป็นตัวดูดซับ;

ด้วยภูมิคุ้มกันลดลง (สถานะภูมิคุ้มกันบกพร่อง);

ด้วยโรคเหน็บชาโดยเฉพาะวิตามินซีและกลุ่มบี

ชาอีวานสำหรับผู้ชาย:

แน่นอน คุณสมบัติการรักษาของพืชช่วยให้ทุกคน - ผู้ชายผู้หญิงเด็ก แต่ด้วยความสามารถในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบและต่อมลูกหมากโต ชา Ivan ได้รับความไว้วางใจอย่างไม่มีเงื่อนไขจากผู้ชาย

ชาอีวานสำหรับผู้หญิง:

นี่เป็นวิธีการรักษาที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เชื้อราในดง และโรคอื่น ๆ ของระบบสืบพันธุ์ในสตรี

ชาอีวาน

ไม่ว่าชา Koporye จะดีแค่ไหน รสชาติ กลิ่น และสีของเครื่องดื่มก็ถูกกำหนดโดยคุณภาพของน้ำเป็นส่วนใหญ่ ใครที่เคยดื่มชาในฤดูใบไม้ผลิหรือละลายน้ำจะไม่มีวันลืมรสชาตินี้ ตามหลักการแล้ว คนคนหนึ่งควรดื่มชาอีวาน (ใบชาแห้ง) ห้ากรัมต่อวัน มันทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นสี่ถึงห้าถ้วย ใบชาสามารถต้มได้หลายครั้ง แต่โปรดทราบว่าความเข้มข้นของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลง แม้ว่าคุณภาพรสชาติจะยังคงอยู่ในปริมาณเล็กน้อย

วิธีการชงชาอีวาน?

การต้มใบชาอีวานอย่างเหมาะสมเป็นหนึ่งในสององค์ประกอบหลักที่รับรองความปลอดภัยของคุณสมบัติทางยาทั้งหมด

วิธีแรกในการชงชาอีวาน

หญ้าแห้ง 2 ช้อนชาเทน้ำเดือด 600 มล. (ควรใช้น้ำธรรมชาติหรือน้ำบริสุทธิ์) ภาชนะปิดสนิทและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงผสมยา

การแช่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยดังนั้นเครื่องดื่มจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายวัน แต่ควรใช้ที่ปรุงสดใหม่ ความเข้มข้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คุณยังสามารถดื่มชาแช่เย็น หากมีความปรารถนาที่จะอุ่นเครื่องไม่ว่าในกรณีใดก็ปล่อยให้เดือด กลิ่นหอมอ่อนๆ จะหายไปทันที ดื่มไม่ใส่น้ำตาล ใช้ลูกเกด อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง ฮาลวา แทน

วิธีที่สองในการชงชาอีวาน

ใบชาวิลโลว์สดวางในชามเคลือบที่มีชั้น 3-5 ซม. จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง (สูงถึง 10 ซม.) หลังจากนั้นให้แช่ด้วยความร้อนต่ำและให้ความร้อน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่องค์ประกอบที่ได้เป็นเวลา 10 นาที

ในฐานะที่เป็นใบชา คุณสามารถใช้ใบผสมกับดอกไม้: สำหรับน้ำเดือดครึ่งลิตร ส่วนผสมของดอกไม้และใบของอีวาน-ชา 2: 2 (ช้อนชา)

เมื่อใดควรรวบรวมและทำอย่างไรให้ชาอีวานแห้ง?

มีการเก็บเกี่ยวชาอีวานในช่วงที่ดอกบาน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บหญ้าในเวลาที่แปรงดอกไม้ยังไม่บานเต็มที่ การออกดอกจะเริ่มขึ้นในปลายเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนสิงหาคมถั่วจะสุกบนกิ่งล่างของชาวิลโลว์ซึ่งมีขนปุยที่ไม่พึงประสงค์ ปุยนี้ไม่ควรตกอยู่ในคอลเล็กชัน

ขอแนะนำให้ดำเนินการรวบรวมในสภาพอากาศแห้ง คุณไม่ควรเริ่มทันทีหลังฝนตก ไม่เหมาะสำหรับการเก็บสะสมพืชที่มีฝุ่น สกปรก โรค และได้รับผลกระทบ Ivan-tea เติบโตตามถนนที่พลุกพล่านไม่ได้มีไว้สำหรับค่ายา

สำหรับการเตรียมยาและยาต้มส่วนทางอากาศของพืชมีความเหมาะสมดังนั้นในระหว่างการเก็บรวบรวมจะถูกตัดหรือหักตรงกลางบางครั้งใกล้กับพื้นดิน

แปรงดอกไม้ถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนพื้นในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 5 ซม.) หลังจากนั้นก็บิดเป็นม้วนแล้วบีบเพื่อปล่อยน้ำ ม้วนทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศอยู่ที่ 20-25 องศา

กระบวนการหมักสามารถทำได้ในกล่องไม้ ใส่แปรงดอกไม้กดลงไป และเพื่อเก็บความชื้น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลังจากเวลาผ่านไป หญ้าจะแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส

ในต้นเดือนพฤษภาคมคุณสามารถเก็บยอดหน่ออ่อนซึ่งคุณสามารถชงชาที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ชานี้มีความสามารถที่น่าทึ่งในการคืนความแข็งแรงและฟื้นฟูพลังงานสำรอง

เมล็ดชาอีวาน

เก็บเมล็ดชาอีวานในกล่องเล็ก ๆ สุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม พืชต้นเดียวสามารถทำให้เมล็ดสุกพร้อมกันได้มากถึง 20,000 เมล็ด ลักษณะเด่นคือมีกระจุกสีขาว (ปุย) หงอนช่วยให้เมล็ดกระจายไปไกลจากต้นพืช ลมเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการของเมล็ดชาอีวานคือความสามารถในการเติบโตแม้ไม่กี่ปีหลังจากที่สุกและโดนดิน

ในการแพทย์พื้นบ้านไม่ได้ใช้เมล็ดชาวิลโลว์ดังนั้นจึงไม่มีค่า เมล็ดใช้สำหรับปลูกพืชในบางพื้นที่เท่านั้น

วิธีการหมัก:

1. วิธีหมักง่ายๆ

การรวบรวมวัสดุจากพืชจะดำเนินการในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้ง ดอกบนสุดถูกถอนออกโดยไม่มีเมล็ดและใบ ถ้ามันร้อนมากก็ไม่สามารถเก็บหญ้าได้เพราะใบจะเสื่อมสภาพ "ไหม้" ดูสิ่งที่คุณใส่ในตะกร้าอย่างระมัดระวัง เพราะแมลงป่าที่เข้าไปในวัตถุดิบสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้

ควรตากใบและดอกให้แห้งเล็กน้อยในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง ถูฝ่ามือแล้วพับใส่ขวดขนาดสามลิตร คลุมด้วยผ้าเปียกแล้วทิ้งไว้ในห้องมืดและเย็น (ไม่เกิน 25 องศา) เป็นเวลา 36 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด กระบวนการหมักก็ถือว่าเสร็จสิ้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะคลายและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +95 - +110 องศา ใช้ได้ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาแก๊ส

ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ส่วนผสมของพืชจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องหรือพลิกกลับเป็นชั้นหนาแน่น สีชาจะค่อยๆ กลายเป็นสีที่ต้องการ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีเข้ม การตากใบชาให้แห้งทันเวลาเกิดขึ้นในรูปแบบต่างๆ เนื่องจากความชื้นของหญ้าในขณะที่เก็บ ความพร้อมได้รับการแก้ไขด้วยสายตา นั่นคือ "ด้วยตา" ระยะเวลาในการอบแห้งชากลมจะขึ้นอยู่กับมวลของกระเบื้องที่แห้ง ส่วนผสมดิบและชาแห้งในรูปแบบสำเร็จรูปอยู่ในอัตราส่วน 5: 1 ชาสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทโดยเฉพาะแก้ว แต่ขวดพลาสติกก็เหมาะสมเช่นกัน เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม อายุการเก็บรักษาคือสามปี

2. ทางที่ถูกลืม

แผ่นชาอีวานวางบนผ้าลินินชุบชั้นหนาไม่เกิน 3 ซม. ม้วนให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ในรูปของม้วน (บิด) ขนาดของผ้าขึ้นอยู่กับปริมาณหญ้า อย่าลืมชุบผ้าด้วยน้ำสะอาด สามารถทำได้จากปืนพ่นสีทั่วไป มิฉะนั้นผ้าเช็ดปากจะดูดซับน้ำที่มีค่าที่สุดจากใบหญ้าไฟ

บิดเกลียวด้วยเชือกซึ่งเหมาะสำหรับสายยาง เราบดหญ้าบนฝ่ามืออย่างขยันขันแข็งโดยงอและยืดออกประมาณครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้คนสองคนเข้าร่วมในงานนี้ ในกระบวนการนี้จะสังเกตการทำลายเซลล์โครงสร้างของพืชและการแช่วัตถุดิบจากพืชด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นการหมักหลักจะเกิดขึ้นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ตรวจสอบอุณหภูมิบิดด้วยฝ่ามือ หากคุณรู้สึกอบอุ่น (ประมาณ 37-38 องศาขึ้นไป) กระบวนการหมักครั้งแรกจะเสร็จสิ้น มวลมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว

เคล็ดลับของต้นอ่อนที่เก็บในเดือนพฤษภาคมนั้นบอบบางและละเอียดอ่อนมากจนการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเริ่มต้นแม้ในระหว่างการบดอัดในภาชนะ

หากคุณคลิกที่วัตถุดิบ คุณจะได้ยินเสียงลักษณะคล้ายกับกระทืบ มวลจะแน่นในภาชนะ (ถังพลาสติกหรือขวดแก้ว) และปิดเพื่อให้การหมักสมบูรณ์เป็นเวลา 36-40 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายเสีย วิธีที่ดีที่สุดคือเขียนวันที่และเวลาของที่คั่นหนังสือและจุดสิ้นสุดของกระบวนการไว้บนฝาภาชนะ หากจำเป็น คุณสามารถทำให้ชามีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นได้โดยขยายเวลาการหมักในที่เย็น สำหรับคอลเลกชันปลายของชาอีวานในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม เราทำการหมักเพิ่มเติม

ด้วยเหตุนี้เราจะแยกมวลพืชออกจากถังแล้วถูด้วยมือของเราจนน้ำปรากฏ

จุดสำคัญ!

เพื่อความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถข้ามวัตถุดิบผักผ่านเครื่องบดเนื้อ (นำมีดออกก่อน) แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าทั้งสรรพคุณทางยาและรสชาติจะแย่กว่าและอ่อนแอกว่ามาก

จากนั้นเรารวบรวมมวลที่ประมวลผลเป็นกองแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องคลุมด้วยผ้าเปียก และเมื่อมวลใต้ผ้าเมื่อกดแล้วจะมีลักษณะเป็นยางนิ่มๆ - ได้เวลาผึ่งให้แห้งในเตาอบ ชาในอนาคตที่วางบนแผ่นอบจะแห้งที่อุณหภูมิเฉลี่ย 100 องศา องศาจะเพิ่มขึ้นก่อนที่จะทำให้แห้ง การเผาแบบนี้อย่างเมล็ดกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้ชามีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้น

อย่าลืมผสมส่วนผสมบ่อยๆ ควรเปิดเตาอบเล็กน้อย วางอิฐสีแดงหรือกระเบื้องเซรามิกไว้ใต้แผ่นอบเพื่อไม่ให้ชามากเกินไป อุปกรณ์นี้ทำงานเหมือนเตารัสเซียและปรับอุณหภูมิในเตาอบให้เป็นปกติ นี่เป็นประเด็นที่สำคัญมากเนื่องจากขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาของเครื่องดื่ม

การชงชา Koporsky ในเตาอบใช้เวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ในหนึ่งวันคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 300-400 กรัมในรูปแบบแห้ง ส่วนผสมในกระเบื้องต้องห่อด้วยกระดาษหนา ชาซึ่งมีโครงสร้างหลวมถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ปีในรูปแบบของกระเบื้อง - เป็นเวลาหลายสิบปี!

3. การหมักภายใต้การกดขี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เราแบ่งวัตถุดิบทั้งหมดออกเป็นสองส่วน (รวมถึงส่วนบนของพืชและใบ) คั้นน้ำผลไม้จากส่วนหนึ่งโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกด มีของเหลวน้อยมากแม้ว่าจะเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแองเจิลสมัยใหม่ก็ตาม เราวางวัตถุดิบครึ่งหลังลงในกระทะโลหะเซรามิกแล้วเทน้ำที่นั่น เรากดลงด้วยการกดขี่จากเบื้องบน เป็นวงกลมไม้ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 20 กิโลกรัม สามารถแทนที่น้ำหนักบรรทุกด้วยน้ำหนัก 2 ปอนด์ที่ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อป้องกันการสัมผัสกับโลหะกับน้ำผลไม้ หลังจาก 72 ชั่วโมง การหมักจะสิ้นสุดลง การอบแห้งและรับชาในเวอร์ชันสุดท้ายจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 90 องศา

และตอนนี้เป็นบทเรียนภาพในการทำชา Koporye ดูวิดีโอ:

ใบสมัครสำหรับ:

ยารักษาโรคและยาต้มมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ยาสมานแผล ขับปัสสาวะและห่อหุ้ม

Ivan-tea มีผลกดประสาทที่เด่นชัดในร่างกาย (ตามกลไกการออกฤทธิ์และผลการรักษาการแช่ของพืชชนิดนี้จะใกล้เคียงกับยา) มันถูกใช้สำหรับโรคประสาท, ความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้น, การรุกราน, การตื่นกลางคืนบ่อยครั้ง, ความวิตกกังวลและอารมณ์แปรปรวน

ฤทธิ์ต้านการอักเสบของ Ivan-tea ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะรวมถึงโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลันและการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ สำหรับผู้ชาย การใช้ยาจะช่วยรับมือกับต่อมลูกหมากอักเสบเรื้อรังและมะเร็งต่อมลูกหมาก

ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของพืชสมุนไพรใช้สำหรับโรคในช่องปาก - ต่อมทอนซิลอักเสบและ

กรดแอสคอร์บิก แมงกานีส และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของชาอีวาน ทำให้สามารถใช้การแช่พืชเป็นยาเสริมในการรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก

ชาอีวานระหว่างตั้งครรภ์

Ivan-tea เป็นพืชที่ยังไม่มีการระบุข้อห้ามใช้ดังนั้นหากจำเป็นสตรีมีครรภ์ก็สามารถใช้ได้

ชาที่เตรียมบนพื้นฐานของชาวิลโลว์เป็นยาธรรมชาติสำหรับการรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, ลำไส้ใหญ่, แผลในกระเพาะอาหาร พืชมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยในการเอาชนะอาการปวดหัว, โรคของช่องจมูก, ต่อมทอนซิลอักเสบ

วิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นชาอีวานมีผลดีต่อการสมานแผลช่วยให้ตั้งครรภ์ได้ตามปกติซึ่งยืนยันความปลอดภัยในการใช้งานสำหรับสตรีมีครรภ์

ชาอีวานสำหรับเด็ก

พืชมีคุณสมบัติต้านไวรัสและใช้เป็นยาป้องกันโรคในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของโรคตามฤดูกาล (และโรคซาร์ส)

ชาอีวานสำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ

การศึกษา:ประกาศนียบัตรสาขา "แพทยศาสตร์" และ "การบำบัด" พิเศษที่ได้รับจากมหาวิทยาลัย N. I. Pirogov (2005 และ 2006) การฝึกอบรมขั้นสูงที่ภาควิชา Phytotherapy ที่ Moscow University of Peoples' Friendship (2008)

ชาอีวานเป็นพืชสมุนไพรที่ปรับโทนสีและเสริมสร้างร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตามรูปถ่ายและคำอธิบายในบทความ คุณจะพบชาอีวานในสวนหรือทุ่งนาอย่างอิสระ และคุณสามารถเตรียมยาต้มและทิงเจอร์เพื่อการรักษาได้

บทความนี้ยังอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการหมักชาอีวานซึ่งคุณสามารถเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาวได้

วิธีเก็บและตากชาอีวาน

พืชสมุนไพร Ivan-tea จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อถูกรวบรวมในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา แม้ว่าที่จริงแล้ว fireweed จะเติบโตเกือบทุกที่ แต่มีเพียงพืชที่เก็บห่างไกลจากถนน เมืองใหญ่ และสถานประกอบการอุตสาหกรรมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมเงินทุนและยาต้ม

Ivan-chai เติบโตในที่แห้งและมีแสงสว่างเพียงพอ ในพื้นที่แอ่งน้ำ พุ่มไฟจะเติบโต ซึ่งถือว่าเป็นพืชสมุนไพรเช่นกัน แต่มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย ชาอีวานมีดอกไม้ขนาดใหญ่และความสูงของต้นสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง ไม่ควรเก็บพืชชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกัน

ชาอีวาน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ชาอีวานหรือไฟร์วีดเติบโตได้ทุกที่ ความสูงของมันสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและในช่วงออกดอกจะมีดอกสีขาวชมพูแดงหรือม่วง (รูปที่ 1)

รูปที่ 1 ชาอีวานในสภาพธรรมชาติ

ใบ ดอก และรากของชาอีวานใช้สำหรับเตรียมทิงเจอร์ ยาต้ม และขี้ผึ้ง นอกจากนี้ ผู้เลี้ยงผึ้งยังชื่นชมมันเป็นอย่างมาก เนื่องจากไฟร์วีดเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม Ivan-tea ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาระบบทางเดินหายใจ, หัวใจ, บรรเทาอาการอักเสบและปรับปรุงการมองเห็น นอกจากนี้ ชาไฟร์วีดสามารถใช้แทนกาแฟได้ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยปรับปรุงโทนสีร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บันทึก:ยิ่งยาต้มของต้นวิลโลว์อ่อนลงเท่าใดก็ยิ่งมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มชาอ่อนๆ ในตอนเช้า และชาที่เข้มข้นในตอนเย็น เพื่อที่จะได้ผ่อนคลายและหลับสนิท

Fireweed แทบไม่มีข้อห้ามเลย ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ดื่มไม่เกินวันละ 12 แก้ว

สรรพคุณทางยา

ชาอีวานเป็นหนึ่งในพืชสากลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เนื่องจากคุณสมบัติทางยาที่มีคุณค่าและมีวิตามินในปริมาณสูง จึงใช้ทิงเจอร์ไฟร์วีดและยาต้มในการรักษาโรคต่างๆ (รูปที่ 2):

• ทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะ, แผล, อาการลำไส้ใหญ่บวมและความผิดปกติของตับอ่อน;
• เรือและหัวใจ: ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• บรรเทาการอักเสบในระบบสืบพันธุ์
• ใช้เพื่อต่อสู้กับภาวะมีบุตรยากของชายและหญิง
• มีคุณสมบัติขับเสมหะและลดไข้

รูปที่ 2 คุณสมบัติการรักษาของ Ivan-tea

นอกจากนี้ fireweed ยังใช้เพื่อต่อสู้กับโรคผิวหนังรวมถึงการกำจัดเริม

สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติการรักษาของชาอีวานสำหรับผู้ชายถือว่ามีค่าอย่างยิ่ง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า fireweed เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับ adenoma ต่อมลูกหมากพร้อมกับยาแผนโบราณ

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช การใช้ยาต้มเป็นประจำจะช่วยชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกโดยสิ้นเชิง และหลีกเลี่ยงการผ่าตัดเอาเนื้องอกออก

นอกจากนี้ยาต้มของต้นหลิวยังช่วยเพิ่มความแรงช่วยในการรับมือกับอาการเมาค้างและการใช้เป็นประจำช่วยลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างมาก

สำหรับผู้หญิง

• ประจำเดือนมาไม่ปกติ: ช่วยลดประจำเดือนหนักหรือสร้างรอบปกติ
• บรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน;
• กำจัด endometriosis, ดงและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• รักษาภาวะมีบุตรยากอย่างมีประสิทธิภาพ

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของชาอีวานยังสามารถบรรเทาอาการปวดหัวบวมและทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ

บันทึก:แนะนำให้ดื่มชาจากพืชชนิดนี้ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง แต่ไม่มีคาเฟอีน แต่ก่อนใช้งานคุณควรปรึกษาแพทย์และค้นหาว่ามีข้อห้ามเฉพาะหรือไม่

อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มชาอีวานในกรณีที่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด และปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้กระเพาะและตับทำงานผิดปกติได้

เก็บใบชาวิลโลว์

คุณสามารถเก็บชาอีวานได้เฉพาะในช่วงออกดอกซึ่งแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ในพื้นที่ภาคใต้มีระยะเวลาตั้งแต่มิถุนายนถึงกรกฎาคมและในภาคเหนือจะมีระยะเวลาจนถึงเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ในการทำชาจะเก็บเฉพาะตาและใบที่เปิดไม่สมบูรณ์เท่านั้น ในช่วงเวลาของการรวบรวม พืชจะถูกตัดแต่งอย่างระมัดระวังจากพื้นดินไม่กี่เซนติเมตรหรือเพียงแค่ใช้ฝ่ามือเหนือใบดังแสดงในรูปที่ 3 ไม่ควรรวบรวมพืชที่มีฝุ่น โรค และความเสียหายเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับยา วัตถุประสงค์ นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เก็บวัตถุดิบทันทีหลังฝนตก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกวันที่แดดจัด

รูปที่ 3 วิธีการเก็บดอกไม้และใบชาอีวาน

วิดีโอแสดงวิธีการเก็บเกี่ยวและหมักวัชพืชอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ยาต้มชาอีวานมีรสชาติอร่อยต้องเตรียมวัตถุดิบให้แห้งอย่างเหมาะสม ใบถูกดึงออกจากก้านอย่างระมัดระวัง ล้างด้วยน้ำไหลแล้ววางบนกระดาษสีขาวสะอาด (ไม่ใช่ในหนังสือพิมพ์) ในที่ร่ม ไฟร์วีดจะตากแห้งประมาณหนึ่งวันโดยผลัดใบเป็นระยะ (รูปที่ 4)

บันทึก:วัตถุดิบในการทำชาไม่ควรแห้งสนิท แต่ให้นิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

รูปที่ 4 วิธีการทำให้แห้งชาอีวาน

ดอกไม้วางบนกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ แล้วม้วนขึ้นเพื่อปล่อยน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ม้วนจะถูกทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ตามมาด้วยการหมัก

การหมักชาอีวานที่บ้าน

มีหลายวิธีในการหมักชาอีวาน ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ยาต้มสำเร็จรูปจะมีประโยชน์มากหากเตรียมและจัดเก็บอย่างเหมาะสม ตัวอย่างของการหมัก Ivan Chai แสดงไว้ในรูปที่ 5

• วิธีแรก

วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในที่ร่มเล็กน้อย (โดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง) จากนั้นนำใบและดอกมาบดในมือแล้วโอนไปยังภาชนะแก้ว ถัดไปคุณต้องปิดฝาภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ย้ายไปที่ห้องเย็นและเก็บไว้ 36 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้าย ดอกไม้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา คนตลอดเวลา ชาสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาล ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

• วิธีที่สองของการหมัก

บรรพบุรุษของเราใช้วิธีนี้ดังนั้นจึงถือได้ว่าน่าเชื่อถือที่สุด ในการหมักชาอีวานคุณต้อง:

1. ใช้ผ้าลินินที่สะอาดชุบน้ำเล็กน้อยแล้วจัดดอกไม้และใบไม้เป็นชั้นประมาณ 3 ซม.
2. ผ้าม้วนขึ้นในขณะที่ต้องชุบอย่างต่อเนื่อง หากไม่มีสิ่งนี้ น้ำต้นไฟว์จะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อผ้า
3. ม้วนถูกดึงด้วยด้ายหรือเชือกแล้วบิดให้แน่นและไม่บิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นผ้าจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ส่วนผสมของพืชหมัก ในกรณีนี้ ผ้าควรจะอุ่นขึ้น
5. มวลสำเร็จรูปวางในขวดแก้วและปิดฝาเป็นเวลาสองวัน
6. นำมวลที่เสร็จแล้วออกจากผ้าถูด้วยมืออย่างระมัดระวังแล้วพับเป็นกองปกคลุมด้วยผ้านุ่มและชุบน้ำหมาด ๆ เมื่อส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวของยางจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศา สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่มอายุการเก็บรักษาของชา แต่ยังทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย

รูปที่ 5. วิธีการหมัก Ivan-tea

ชาพร้อมใส่ในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

• วิธีที่สาม (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)

วัตถุดิบที่รวบรวมจะแบ่งเป็นใบและดอก คั้นน้ำผลไม้จากดอกไม้โดยใช้เครื่องกดหรือคั้นน้ำผลไม้แบบธรรมดา จะมีของเหลวเล็กน้อย แต่นี่ถือเป็นบรรทัดฐาน ใบวางในกระทะเทน้ำผลไม้แล้วกดลงด้านบนด้วยการกดขี่ที่มีน้ำหนักประมาณ 20 กก.

ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ 72 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำออกมาและอบในเตาอบตามที่อธิบายไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้า

วิดีโอแสดงรายละเอียดวิธีการเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และหมักชาอีวานที่บ้าน

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้ชาอีวานมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของใบและดอกไม้แห้ง พืชแห้งเพียงแค่ถูด้วยมือแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

สูตรการทำชาง่ายมาก: เทสมุนไพร 2 ช้อนชาลงในแก้วน้ำร้อนและผสมเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ ชาสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่แห้ง

การเตรียมชาอีวานเพื่อการรักษาโรคนั้นแตกต่างกันไปตามโรคที่ต้องกำจัด:

1. สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและอาการปวดหัว เทหญ้าแห้งหนึ่งแก้วด้วยน้ำเดือดในปริมาณเท่ากันยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วกรอง หลังจากนั้นการแช่เสร็จแล้วจะเมาในช้อนโต๊ะวันละ 4 ครั้ง
2. สำหรับเลือดออก โรคซาร์ส และโรคโลหิตจาง เทวัตถุดิบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำร้อนแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที ใช้วิธีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
3. สำหรับการรักษาตับอ่อนอักเสบจะใช้สูตรต่อไปนี้: เท 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่งและผสมเป็นเวลา 10 นาที แช่น้ำอุ่น 50 มล. ก่อนและหลังอาหาร

สูตรสำหรับการเตรียมชาอีวานสำหรับการรักษาโรคอื่น ๆ นั้นใช้หลักการเดียวกัน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทำการเยียวยาพื้นบ้านใด ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณและชี้แจงปริมาณและวิธีการเตรียมการ นอกจากนี้ ชาอีวานมักเสริมด้วยพืชสมุนไพรอื่นๆ เช่น เลมอนบาล์ม เปปเปอร์มินต์ ตำแยหรือต้นแปลนทิน

ชาโฮมเมดจากไฟร์วีด angustifolia ทำให้เส้นประสาทสงบ, ป้องกันโรคหวัด, เสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ภายนอกดูเหมือนชาดำธรรมดา แต่รสชาดจัดจ้านกว่ามาก มีรสดอกไม้และความเปรี้ยว คุณสามารถประกอบและเตรียมเครื่องดื่มสำหรับชงเองได้ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ชาอีวานแห้ง

ใบ ดอก หรือ ราก?

ควรเก็บเกี่ยวชาอีวานในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงนี้หญ้าจะบานและได้ประโยชน์มากกว่า ผู้ที่ไม่มีไฟป่าสามารถหาได้ในป่า สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงวัชพืชไฟป่า (ต่ำกว่าสูง 20 ซม.) และดอกไม้ใกล้ถนน

คุณค่าทางโภชนาการของหญ้าแฝกต่อ 100 กรัม:

เกือบทุกส่วนของพืชเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว:

• ออกจาก
• ราก
• ช่อดอก

โปรดทราบว่าส่วนประกอบแต่ละส่วนมีอัลกอริธึมการอบแห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผสมจนสุกเต็มที่
การอบแห้งชาอีวานที่บ้านเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ สำหรับรากและดอกไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ใบจะต้องแห้งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว และสำหรับการเตรียมชาโฮมเมดแท้ๆ จำเป็นต้องมีหลายขั้นตอน: การทำความสะอาด การหมัก การอบแห้ง ลองพิจารณาแต่ละรายการในรายละเอียดเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่หนึ่ง - ทำให้ใบชาวิลโลว์แห้ง ควรทำสิ่งนี้แยกจากส่วนประกอบที่เหลือ - รากและตา พวกเขาเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มในอนาคตโดยให้กลิ่นหอมและรสชาติแบบเขตร้อน

วิธีทำให้ชาอีวานแห้ง:

1. หลังจากเก็บแยกใบจากดอกและรากเป็นเศษใหญ่ ในชามขนาดใหญ่ล้างวัตถุดิบด้วยน้ำเย็น
2. กระจายใบบนกระดาษหนาเป็นชั้นบาง ๆ จะดีกว่าถ้าเลือกสถานที่ในที่ร่มด้วยอุณหภูมิ +23 องศา ควรกวนอีวานชาเป็นระยะ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน การเทควรนิ่มไม่แห้งจนเกินไป
3. ขั้นตอนการหมัก ในการทำให้ชาอีวานแห้งอย่างเหมาะสม คุณต้องแยกน้ำออกจากวัตถุดิบ เตรียมจานลึกเคลือบฟัน ใช้หญ้ากำมือเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นหลอดแน่นแล้วใบควรให้น้ำ สามารถละเว้นถุงมือได้เนื่องจากน้ำชาวิลโลว์มีความโปร่งใสและไม่เปื้อนมือ
4. ใบไม้ทั้งหมดจะต้องสร้างเป็นหลอดแล้ววางลงในชามเคลือบฟัน ด้านบนด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซ ในรูปแบบนี้ทิ้งไฟในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 8-16 ชั่วโมง ในกระบวนการหมัก พืชจะได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น และรสชาติของมันจะแยกไม่ออกจากประเทศซีลอน
5. หลังจากการหมัก ให้นำชาวิลโลว์แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ถ้าคุณต้องการชาใบใหญ่ - กระจายใบทั้งหมด, เม็ด - สับหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปจัดวางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ กระจายชิ้นงานให้ทั่วพื้นผิวและส่งไปยังเตาอบ ชาอีวานถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 60-65 องศา เพื่อให้ชาคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้ ประตูเตาอบต้องแง้มไว้ พลิกใบเป็นครั้งคราวให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 60 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

ในขั้นตอนสุดท้าย การตรวจสอบความพร้อมของแผ่นเป็นสิ่งสำคัญ เพราะอาจแห้งหรือคงสภาพเป็นวัตถุดิบได้ รสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะรุนแรงน้อยลง

ความจริงที่น่าสนใจ: ในระหว่างการอบแห้ง ให้เด็ดใบและหัก: ควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่มีขบเคี้ยวเล็กน้อย ถ้าหญ้ายู่ยี่และเฉื่อยเมื่อสัมผัส ให้ถือไว้ในเตาอบอีกหน่อย หากใบไม้ร่วงเป็นฝุ่น แสดงว่าชาแห้งเกินไป

ชาอีวานพร้อมควรบรรจุในขวดโหลแก้วหรือโลหะแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืด

วิธีการทำให้ดอกไม้แห้ง?

ชาไฟร์วีดโฮมเมดสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีช่อดอก มันจะดีกว่าที่จะผสมกับใบหลังจากการหมักเนื่องจากกลีบสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการนี้

ในระหว่างการเก็บดอกไม้จะเป็นการดีกว่าที่จะแยกมันออกจากชาวิลโลว์ที่เหลือทันที พวกเขาเตรียมการที่สวยงามและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว: เพิ่มตูมลงในแยม, คอนยัค, ชาวิลโลว์หวานจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับจาน ดอกไม้แห้งสามารถผสมกับใบไฟหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีทำให้ดอกไม้สมุนไพรวิลโลว์แห้ง:

1. คุณไม่จำเป็นต้องล้างดอกไม้ เพราะจะทำให้ดอกไม้เสียหายได้ "การเก็บเกี่ยว" ที่รวบรวมไว้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ปิดไว้ทันที
2. เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 25-30 องศา ส่งแผ่นอบพร้อมชิ้นงานไปที่เตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 30 องศามิฉะนั้นดอกไม้จะแห้ง
3. นำแผ่นอบออกมาแล้วเขย่าดอกไม้เป็นระยะ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับใบไม้: ในมือพวกเขาควรจะกระทืบและแตก จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อทำให้กลีบดอกแห้ง

เมื่อตาเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มและเปราะ ให้ปิดเตาอบและนำถาดรองอบออกให้เย็น หลังจากนั้นสามารถเติมชาอีวานกับสมุนไพรอื่น ๆ หรือผสมกับใบไฟ

ความจริงที่น่าสนใจ: ดอกไม้ยังสามารถทำให้แห้งโดยไม่ต้องใช้เตาอบ: ทาผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นในที่ร่ม ไม่ควรให้แสงแดดส่องถึงดอกไม้โดยตรง การอบแห้งประเภทนี้จะใช้เวลาหนึ่งวัน แต่ยังคงรสชาติและฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์ไว้

วิธีทำให้ราก fireweed แห้ง?

คุณสามารถทำให้รากต้นหลิวแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์:

ในการเริ่มต้นต้องล้างรากและวางในที่อบอุ่นในที่ร่ม ห้องใต้หลังคาหรือระเบียงเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เหง้าไฟไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษหลังจากการอบแห้ง 5-7 วันวัตถุดิบจะพร้อมใช้งาน

จะตรวจสอบความพร้อมของรูทได้อย่างไร? จะต้องไม่แห้งเป็นผงหรืองอ เหง้าที่แห้งอย่างเหมาะสมสามารถแตกได้ในมือของคุณ - นี่หมายถึงระดับการอบแห้งที่เหมาะสม

คุณสามารถเพิ่มรากขูดและดอกไม้ ผลเบอร์รี่แห้งใดๆ ลงในใบแห้งที่ทำเสร็จแล้ว หรือปล่อยให้เป็นสีดำก็ได้ เครื่องดื่มโฮมเมดดังกล่าวมีความจำเป็นในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์สในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง - สำหรับโรคเหน็บชาในฤดูร้อน - เพื่อการนอนหลับพักผ่อน ชาอีวานแห้งและทำให้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดีขึ้นทุกฤดูกาลเพื่อให้สดชื่นและเต็มไปด้วยวิตามินอยู่เสมอ

แหล่งที่มา

วิกิพีเดีย: Ivan-tea ใบแคบ Koporsky tea

วิดีโอ "วิธีทำให้ชาอีวานแห้ง"