เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็ว เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย และที่สำคัญที่สุด แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบในการทำเกี๊ยว

• ชีสกระท่อมสด (0.5 กก.);
• แป้งและ / หรือแป้งเซมะลีเนอร์ (150-200 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน);
• ไข่ (1 ชิ้น)

วิธีการเปลี่ยนแป้งที่ดี?

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่ม ชื้นเล็กน้อย และเหนียวมือ

เราจะไม่ทำเกี๊ยว!

ทำไมเกี๊ยวเหล่านี้ถึงเรียกว่าขี้เกียจที่สุด? เพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องแกะสลัก ข้อดีของวิธีนี้คือหลังจากทำเกี๊ยวแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานเป็นก้อนๆ และขัดโต๊ะด้วยแป้ง และนี่คือสิ่งที่หยุดแม่บ้านหลายคนไม่ให้เตรียมจานอร่อยๆ แบบนี้
เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งถุงขนม ควรใช้ถุงแบบใช้แล้วทิ้ง คุณสามารถสร้างเส้นผ่านศูนย์กลางของรูขนาดเท่าเท้าได้หากคุณไม่มีสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม

ความสนใจ! ควรใช้ถุงบีบ ถุงพลาสติกอ่อนจะไม่ทนต่อแรงกดและจะแตกหัก
หากคุณได้แป้งมากเกินไป อย่าท้อ คุณสามารถแช่แข็งมันและเก็บไว้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยวจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

คุณสามารถเก็บแป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยวในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนและในตู้เย็น - ไม่เกินหนึ่งวัน

วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจ?

บีบแป้งในปริมาณที่เหมาะสมออกจากถุงขนมแล้วตัดออก

จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็มทันที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว - จาก 20 วินาทีหลังจากพื้นผิวเป็นนาที อย่าลืมคนเกี๊ยวเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ
คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจบนโต๊ะกับอะไรก็ได้: เนย, ครีม, แยม, น้ำผึ้ง ตกแต่งเกี๊ยวด้วยผลไม้สดและน้ำตาลผง หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

แม่บ้านหลายคนมักมีสถานการณ์เมื่ออาหารยังคงอยู่ในตู้เย็น ไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงจากมันในทันที และการปล่อยให้พวกมันหายไปนั้นไม่เพียงแต่น่าเสียดาย แต่ยังเป็นการสิ้นเปลืองอีกด้วย เก็บเฉพาะเนื้อสัตว์และปลาในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? เต้าหู้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ด้วยเหตุผลที่ลึกลับบางประการ ผลิตภัณฑ์จากนมมีสาเหตุมาจากความกังวลใจเป็นพิเศษเมื่อถูกแช่แข็ง แม้ว่าจะไม่เป็นความจริงทั้งหมดก็ตาม เราอาจสงสัยว่ามีการสมรู้ร่วมคิดของผู้ผลิตที่ต้องการผูกมัดผู้บริโภคกับความจำเป็นในการซื้อผลิตภัณฑ์นมและชีสกระท่อมทุกวันโดยไม่ตั้งใจ ทำให้เกิดความต้องการที่สม่ำเสมอและกระจายอย่างสม่ำเสมอเมื่อเวลาผ่านไป

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์พบว่าช่องแช่แข็งสามารถใช้ได้กับอาหารหลายประเภท ซึ่งช่วยประหยัดเวลา แรง และเงินได้มาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชีสกระท่อมถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ "สั่น" มากที่สุดไม่ได้เก็บไว้นานและควรมีอยู่ในอาหารเป็นประจำ

ฉันจะบันทึกผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร

ในตู้เย็นสามารถเก็บชีสกระท่อมได้อย่างแท้จริงเป็นเวลาหลายวันถ้าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ทำที่บ้าน คอทเทจชีสที่ผลิตในโรงงานผลิตอาหารมีอายุการใช้งานนานขึ้นเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพราะการใช้งานเท่านั้น หรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุด เนื่องจากการเติมสารกันบูด คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เกือบหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาว่าคุณสามารถแช่แข็งคอทเทจชีสได้หรือไม่ เพื่อที่ว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกินได้และอร่อยคือการทดลองกับผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ใดที่คุณควรเลือกสำหรับการจัดเก็บ?

คอทเทจชีสสามารถเป็นแบบแห้ง เปียก ปราศจากไขมันและปราศจากไขมัน จัดเก็บและทำเองได้ จะไม่สับสนในความหลากหลายนี้ได้อย่างไรและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งคอทเทจชีสเพื่อเก็บรักษาหากซื้อมาในโอกาสโดยไม่มีจุดประสงค์พิเศษในการสร้างสต็อก

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่ทำจากนมขาดมันเนยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงมีสีครีมที่น่าพึงพอใจและรสหวานที่ละเอียดอ่อนถูกเก็บไว้อย่างดีไม่ก่อให้เกิดคราบเวย์ คอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านมักจะขายในบรรจุภัณฑ์แบบเปียก ซึ่งไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล: ความชื้นของชีสนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำเองที่บ้าน คำถามที่ถูกกฎหมายอย่างสมบูรณ์เกิดขึ้น: "สามารถแช่แข็งชีสกระท่อมซึ่งมีความชื้นมากได้หรือไม่" ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

สามารถแช่แข็งชีสกระท่อมในช่องแช่แข็งได้หรือไม่

ตู้แช่แข็งในครัวเรือนทั่วไปไม่สามารถทำให้อาหารเย็นเร็วพอ และนี่เป็นปัญหาเดียว ด้วยโหมดนี้ ความชื้นในนมเปรี้ยวจะแข็งตัวด้วยผลึกน้ำแข็ง เปลี่ยนโครงสร้าง และในระหว่างการละลาย เวย์ของเหลวอาจรั่วไหลออกมา คุณภาพของรสชาติไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพียงเพราะเหตุนี้ความสอดคล้องจึงเปลี่ยนไป

จากนั้นสามารถแช่แข็งชีสกระท่อมในลักษณะที่เมื่อละลายแล้วจะคงคุณสมบัติไว้ได้เต็มที่หรือไม่? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ห้องที่ติดตั้งอย่างรวดเร็วหรือฟังก์ชันในกรณีนี้ ชีสกระท่อมถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น และเมื่อละลายจะแตกต่างจากสดเล็กน้อย แน่นอน ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณต้องบรรจุคอทเทจชีสในโพลิเอทิลีนหนาแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นภายนอกแทรกซึม ถาดพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับอาหารและอุณหภูมิต่ำก็ใช้ได้เช่นกัน

โรงงานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกึ่งสำเร็จรูป

ยืนยันคำตอบในเชิงบวกสำหรับคำถามที่ว่าสามารถแช่แข็งชีสกระท่อมได้หรือไม่ มีแพนเค้กแช่แข็ง เกี๊ยว และหม้อปรุงอาหารทุกประเภทวางจำหน่ายหรือไม่

การซื้อแพนเค้กหรือช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้อย่างมาก แต่ในแง่ของต้นทุนนั้น มีค่าใช้จ่ายมากกว่าอาหารโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า

โฮมเมดคอทเทจชีสกึ่งสำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตจากโรงงาน คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับใช้ในอนาคต เกี๊ยวแท่ง ปรุงชีสเค้ก ซึ่งจะต้องอุ่นอีกครั้งเท่านั้น ข้อสงสัยของแม่บ้านส่วนใหญ่ที่สงสัยว่าจะสามารถแช่แข็งเกี๊ยวขี้เกียจและหม้อปรุงอาหารได้หรือไม่นั้นสามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดาย อาหารสามจานนี้รวมกันตามประเภทของการเตรียมคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ทั้งแบบกึ่งสำเร็จรูปหรือแบบสำเร็จรูป

ถามคำถามว่าสามารถแช่แข็งชีสกระท่อมในช่องแช่แข็งได้หรือไม่ ก่อนอื่นแม่บ้านพยายามจัดหาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัว แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป นี่เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน เพราะมีโอกาสที่จะซื้อสินค้าในราคาที่ลดลง ผู้ขายจำนวนมากตกลงที่จะปล่อยคอทเทจชีสในราคาลดพิเศษ หากผู้ซื้อรับน้ำหนักสามถึงสี่กิโลกรัมในคราวเดียว

จะแก้ไขการแช่แข็งที่ล้มเหลวได้อย่างไร

บางครั้งเมื่อละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเต้าหู้จะเสียหาย ตัวอย่างเช่น หางนมอาจหลุดออกและปอเปี๊ยะเปียกเล็กน้อย เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งชีสกระท่อมและหวังว่าในเวลาเดียวกันจะได้ผลในอุดมคติ? แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถรับประกันได้แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะมีคุณภาพดีเยี่ยมก็ตาม

อย่างไรก็ตาม คอทเทจชีสถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ "ยืดหยุ่น" ที่สุด แพนเค้กเปียกสามารถอบในเตาอบในไส้ครีมซึ่งจะทำให้จานดีขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีสที่เป็นน้ำจะทำให้หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก มีเพียงการใช้จินตนาการและผลิตภัณฑ์อันมีค่าจะไม่ถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง ในทางกลับกัน จินตนาการในการทำอาหารจะเพิ่มพื้นที่เพิ่มเติม

ทักทายคุณเพื่อนรักและแขกของเว็บไซต์การทำอาหาร Home Restaurant! ฉันอุทิศสูตรอาหารวันนี้ให้กับเด็ก ๆ และแม่ของพวกเขาทุกคนที่ทำให้แน่ใจว่าลูก ๆ ของพวกเขากินอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ เราจะปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งไม่เพียงสำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย😊 เนื่องจากฉันมักจะทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งต้มสำหรับลูกสาวของฉัน เราจึงถือว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก

สูตรของฉันสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งนั้นค่อนข้างใช้งานง่ายโดยมีสัดส่วนที่ชัดเจนและสมดุลกับกรัม หลายๆ คนคงรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง แต่คุณรู้วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับมันฝรั่งไหม? จุดประสงค์ทั้งหมดของสูตรของฉันคือการใช้แป้งขั้นต่ำ จากนั้นเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งกลับกลายเป็นนุ่มและนุ่มด้วยรสชาติของมันฝรั่งไม่ใช่แป้งธรรมดา

ฉันตั้งใจใช้มันฝรั่งบดเป็นส่วนผสม ไม่ใช่มันฝรั่งดิบ มันสะดวกมากที่จะใช้กับข้าวมันฝรั่งที่เหลือ: เพียงแค่ชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ และนวดแป้ง แต่อย่าก้าวไปข้างหน้า แต่ในรายละเอียดทั้งหมดฉันจะบอกวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ที่บริการของคุณบนเว็บไซต์ Home Restaurant!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• 250 กรัม มันฝรั่งบด
• ไข่ 1 ฟอง
• 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• 1 ช้อนชา เนย
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง:

ดังนั้นสำหรับสูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง เราต้องการมันฝรั่งบด คุณสามารถดูวิธีทำมันบดสำหรับเกี๊ยว นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยหรือนมลงในมันฝรั่งบด เราต้องการมันฝรั่งบดแห้งและเป็นเนื้อเดียวกันที่อุณหภูมิห้องและไม่ร้อน ยิ่งมันฝรั่งบดอุ่นขึ้น ก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้น และอย่างที่คุณจำได้ เราไม่ต้องการแป้งเพิ่มในสูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง

หากคุณกำลังใช้มันฝรั่งบดจากตู้เย็น คุณต้องอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในเตาอบ และตรวจดูว่าไม่มีก้อนเนื้อ ถ้ามันฝรั่งบดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจมีลักษณะเป็นก้อน เกี๊ยวก็จะเดือด และสวยงาม แม้ชิ้นจะไม่ทำงาน ดังนั้นให้ใช้ที่ดันมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ ตอกไข่ใส่มันฝรั่งบดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

และผสมจนเนียน

นวดแป้งมันฝรั่งนุ่มมากกับเกี๊ยวขี้เกียจ ถ้าแป้งไม่พอดีกับลูก คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งไม่ควรติดมือ แต่จะเหนียวข้างใน - นี่เป็นเรื่องปกติ

ตัดแป้งเป็นเกี๊ยวขี้เกียจออกเป็นสองส่วน

จากแต่ละส่วนแยกกันเราปั้น "ไส้กรอก" ด้วยนิ้วของเรา

และม้วน "ไส้กรอก" อย่างระมัดระวังเป็นเชือกยาวบนเขียง คุณสามารถปัดแป้งด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด

ต่อไป เราหั่นเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณตามรูปค่ะ แฟลเจลลัมตัวหนึ่งทำเกี๊ยวสำหรับเด็กหนึ่งส่วน สำหรับผู้ใหญ่ จำเป็นต้องมีเกี๊ยวมากขึ้น

เราทาเกี๊ยวขี้เกียจที่เกือบจะปรุงเสร็จแล้วกับมันฝรั่งบนจานหรือกระดานที่โรยด้วยแป้ง ต่อไปเกี๊ยวจะต้องต้มหรือแช่แข็ง เตือนคำถามของคุณ: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง ฉันจะตอบ: ให้มากที่สุด! สะดวกมากในการทำเกี๊ยวเมื่อคุณมีเวลาว่างและส่งจานไปที่ช่องแช่แข็งตามต้องการ ฉันมักจะทำเช่นนี้

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง:

เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ใช้ช้อน slotted ค่อยๆลดเกี๊ยวลงในน้ำเดือด

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งคอทเทจชีส วิธีที่ดีที่สุด วิธีเก็บรักษา และอายุของผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งคือเท่าใด บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเกี่ยวกับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์นมหมัก

คอทเทจชีสสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน - ในช่วงเวลานี้จะต้องแช่แข็งคอทเทจชีส

หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป สามารถทิ้งไว้บนตะแกรงพร้อมผ้าก๊อซในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

นมเปรี้ยวสามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงได้ แต่วิธีการบรรจุแต่ละวิธีมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

เต้าหู้แช่แข็งในถุงพลาสติก

ใส่นมเปรี้ยวลงในถุงแล้วแผ่เป็นชั้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นงานบางลงเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งแข็งตัวและละลายเร็วขึ้นหากจำเป็น

เป็นการดีที่จะปล่อยอากาศออกจากถุงโดยใช้หลอดสำหรับดื่มทำได้ง่าย (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้) ยิ่งมีอากาศในถุงน้อย นมเปรี้ยวที่ละลายน้ำแข็งก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้น

เป็นการดีที่จะปิดบรรจุภัณฑ์ เซ็นชื่อบนฉลาก และส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ข้อดี:

- คอทเทจชีสในถุงถูกแช่แข็งและละลายเร็วขึ้นเนื่องจากรูปร่างแบน

- คุณสามารถแยกส่วนเล็ก ๆ ของคอทเทจชีสแช่แข็งละลายน้ำแข็งและเพิ่มจำนวนที่ต้องการลงในจานตามสูตร

ข้อเสีย:

- การสัมผัสนมเปรี้ยวกับถุงพลาสติกระหว่างการละลายน้ำแข็งจะทำให้เหนียวและชื้น

นมเปรี้ยวแช่แข็งในภาชนะ

ควรใช้ภาชนะแก้วเพื่อแช่แข็งนมเปรี้ยว

อย่าเติมภาชนะที่ด้านบนต้องแน่ใจว่าเว้นที่ว่าง 1 ซม. เพื่อเพิ่มปริมาตรของผลิตภัณฑ์เมื่อแช่แข็ง

ปิดฝาภาชนะให้แน่น (คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมเข้ามา) แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ข้อดี:

- ชีสกระท่อมในภาชนะจะไม่เหนียวและชื้น

ข้อเสีย:

- จะใช้เวลามากขึ้นในการแช่แข็งและละลาย

- ใช้พื้นที่มากขึ้นในช่องแช่แข็ง

- ไม่สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยได้

แช่แข็งส่วนผสมนมเปรี้ยว

คุณยังสามารถแช่แข็งส่วนผสมสำหรับทำหม้อตุ๋นหรือชีสเค้ก

องค์ประกอบของส่วนผสมดังกล่าวอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับทำคาสเซอรอล: เซโมลินา แป้ง แป้ง น้ำตาล ไข่ นม ครีมเปรี้ยว ลูกเกด ฯลฯ

คุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมของนมเปรี้ยวในถุง ภาชนะ หรือในจานอบแบบแบ่งส่วนได้

ฉันจะแสดงตัวอย่างของการแช่แข็งส่วนผสมของนมเปรี้ยวในกระป๋องฟอยล์ แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กสะดวก ฉันมีขนาด 150x120x55 มม. แม่พิมพ์ขนาดนี้สะดวกสำหรับฉันเพราะคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารครั้งเดียว - อาหารเช้าหรือชายามบ่าย

โอนส่วนผสมของนมเปรี้ยวไปยังจานสำหรับอบ ปล่อยให้ห้องขยายตัวเล็กน้อย ไม่ว่าจะเมื่อแช่แข็งหรืออบ

ห่ออย่างดีด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมเข้าสู่ส่วนผสม

ลงนามช่องแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็ง

วิธีการละลายชีสกระท่อมอย่างถูกต้อง

คุณต้องละลายคอทเทจชีสบนชั้นวางตู้เย็นเท่านั้น!

อย่าปล่อยให้นมเปรี้ยวแช่แข็งละลายในอุณหภูมิห้อง เนื่องจากมีความเสี่ยงที่แบคทีเรียก่อโรคจะเติบโตบนพื้นผิวและเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย

คุณต้องละลายส่วนผสมสำหรับทำหม้อปรุงอาหารในตู้เย็นและต้องแน่ใจว่าได้อย่างสมบูรณ์ถ้าคุณใส่แม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวแช่แข็งหรือไม่ละลายจนหมดในเตาอุ่นแล้วหม้อปรุงอาหารจะไม่สม่ำเสมอ: มันจะมีขอบอบและ ด้านล่างและตรงกลางจะยังคงดิบ

สิ่งที่ต้องปรุงจากคอทเทจชีสหลังจากแช่แข็ง

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้ส่งส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่ละลายน้ำแข็งในกระป๋องไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วและปรุงตามสูตร ในหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กของฉัน หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา สะดวกมากเพราะคุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งในตอนเย็นและเตรียมหม้อปรุงอาหารสดสำหรับอาหารเช้าในตอนเช้า

อายุการเก็บรักษาของเต้าหู้แช่แข็ง

เก็บคอทเทจชีสธรรมดาเป็นเวลา 6 เดือนที่อุณหภูมิลบ 18 องศา

ส่วนผสมนมเปรี้ยวกับไข่ - 2 เดือนที่อุณหภูมิลบ 18 องศา

ส่วนผสมนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - 4 เดือนที่อุณหภูมิลบ 18 องศา

ความสนใจ! อย่าแช่แข็งส่วนผสมของนมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวอีกครั้ง!

ต่อเนื่องเป็นชุดของสูตรอาหารเช้า วันหยุดคือวันหยุด และไม่ควรพลาดอาหารเช้าเพื่อสุขภาพแสนอร่อย!

วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจอย่างไร อาหารเช้านี้ยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ในตอนเช้าเรานำเกี๊ยวตามจำนวนที่ต้องการและต้ม

อีกอย่าง ไม่ต้องต้มเกี๊ยวขี้เกียจเต้าหู้ตามธรรมเนียม แต่ทอดในเนย (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง) ฉันชอบมันมากกว่า!

ดังนั้นเราต้องการสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เนย - สำหรับทอดและเสิร์ฟตามต้องการ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งจากคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ (คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของเต้าหู้และขนาดของไข่)

แป้งจะต้องวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นซึ่งเราม้วนเป็นไส้กรอก ถัดไป ตัดไส้กรอกเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ ตามภาพ:

ในขั้นตอนนี้ เกี๊ยวขี้เกียจสามารถวางบนแผ่นเพื่อแช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งจนหมด เทลงในถุงหรือใส่ลงในภาชนะบางส่วน