Zwykle za pierwszym razem dostaję wypieki, bez „wersji testowej”, ale przy twarogowych ciasteczkach wszystko jakoś nie układało się w idealny przepis, ani z pierwszego, ani z drugiego, ani z piątego. Albo herbatniki z twarogu okazały się „gumowe”, raz wilgotne w środku, raz twarde.

A teraz, dzięki serii eksperymentów, obserwacji kulinarnych i oczywiście nagromadzonemu doświadczeniu - znaleziono idealny przepis na pyszne ciasteczka twarogowe.

Przyjaciele, na wasze liczne prośby w komentarzach na stronie internetowej i w sieciach społecznościowych nakręciłem dla was film z przepisem na to ciasteczko. Nie oceniaj ściśle, to jeden z moich pierwszych przepisów wideo.

WIDEO: Idealny przepis na ciasteczka twarogowe!

Takie właśnie powinno być prawdziwe ciasteczko twarogowe: chrupiące na zewnątrz i z miękką, łuszczącą się strukturą wewnątrz. Ale wszystko w porządku, wszystkie tajniki gotowania są opisane poniżej.

Jeśli nadal nie zmieniłeś zdania na temat robienia ciasteczek z twarożkiem, zapisz przepis. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że porcja jest duża, ale tak nie jest, a ciasteczek już nie ma.

Składniki:

• Twaróg - 400 gram
• Masło - 200 gram
• Mąka - 300 gramów
• Proszek do pieczenia - 10 gramów (1 saszetka)
• Cukier - 7-8 łyżek

Jak zrobić herbatniki twarogowe:

Pokrój masło na kawałki i wyślij do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, aby stało się miękkie.

Nie mam mikrofalówki, więc wstawiam masło do piekarnika na 20 minut w 40 stopniach.

Twarożek wybieramy do ciastek o średniej zawartości tłuszczu, ale niezbyt wytrawnych.

Jeśli zmieszasz twarożek i masło tylko łyżką, to w gotowym ciasteczku na skórce ciasteczka natkniesz się na ziarna twarogu. Które twardnieją podczas pieczenia i mocno psują smak ciasteczek. Idealnie do tego przepisu można użyć pasty twarogowej. Ale mam naturalny twarożek z targu, więc potrzebuję blendera.

Do kremowej masy twarogowej dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mąkę najlepiej dodawać małymi porcjami, może być potrzebne trochę więcej lub mniej mąki z określonej w przepisie ilości.

Nie wyrabiamy twardego ciasta, dzielimy je na dwie części i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.

Robimy to, aby masło w cieście ostygło, ciasto stało się elastyczne i łatwe w obróbce.

Wyciągamy ciasto z lodówki i zwijamy jedną kulkę w cienką warstwę o grubości nie większej niż 3 mm. Okazuje się dość cienki, ale złożymy go w 4 warstwy, więc grubość jest całkiem normalna.

Za pomocą szklanki lub kubka wytnij półfabrykaty z ciasta. Użyłem filiżanki 9 cm, mniejsza szklanka nie pasowała: ciasteczka są za małe.

Dzięki tej metodzie ciasteczka będą miały piękne gładkie krawędzie i taką samą grubość.

Wsyp cukier do talerza (ja użyłam trochę cukru trzcinowego, dla jasności, bo biały cukier zlewa się z ciastem). Zanurz każde kółko z jednej strony w cukrze.

Następnie złóż koło na pół, stroną z cukrem do wewnątrz.

Ponownie zanurz tylko jedną stronę półkola w cukrze.

Ponownie złóż cukier do środka, ponownie zanurz ponownie w cukrze tylko z jednej strony i delikatnie wyciśnij palcami ciasteczka twarogowe, aby nie „otwierały się” podczas pieczenia.

Nasze ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, stroną bez cukru do dołu.

Co do cukru: przez takie posypanie warstwami ciasteczka wydały mi się zbyt słodkie. Dlatego możesz wykonać zraszanie na etapie „półkola”. Dla dziecka posypałem tylko ciasteczkami na wierzchu, co nie wpłynęło na jakość samych ciasteczek. Na koniec robimy domowe ciasteczka i decydujemy, ile cukru włożyć.

Należy zauważyć, że gdy blacha do pieczenia jest całkowicie wypełniona ciasteczkami, nie spiesz się, aby wypełnić drugą. Jeśli ciasteczka twarogowe posypane cukrem staną przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej, masło zacznie się topić, a cukier po nim popłynie. W piekarniku takie ciasteczka będą "unosić się", cukier spłynie na blachę do pieczenia w postaci karmelu, w wyniku czego ciasteczka okażą się bez smaku.

Dlatego resztę ciasta wkładamy do lodówki. I będziemy nadal robić ciasteczka, gdy pierwsza partia ciastek z twarogiem będzie w drodze.

W przypadku ciastek twarogowych bardzo ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego piekarnika. Ponieważ mamy do czynienia z jednym z rodzajów ciasta francuskiego (tak, tak, proszę się nie niepokoić), ciasteczka należy wypiekać w temperaturze co najmniej 210 stopni. W tej „temperaturze szokowej” wilgoć z herbatników szybko odparuje, warstwy podniosą się, ciasto będzie się równomiernie pieczeć, a herbatniki będą miały chrupiącą skórkę i miękką strukturę warstwową.

Jeśli obniżysz temperaturę np. 180 stopni, wilgoć z ciasta nie zdąży odparować, a dostaniesz chrupiące ciasteczka - surowe w środku.

Pozdrawiam, drodzy czytelnicy mojego bloga. Dzisiaj chcę opowiedzieć o wypiekach, których na pewno każdy próbował. To są ciasteczka twarogowe. I nie mam wątpliwości co do jego popularności, bo to jedna z najłatwiejszych do przygotowania potraw. Zawarte w nim składniki są najprostsze i najbardziej popularne, każdy ma w domu. Na pewno miałeś też takie chwile, kiedy chcesz coś smacznego, ale nie chcesz biegać do sklepu. Wtedy na ratunek przychodzą takie pyszne rzeczy, jak ciastka z twarożkiem.

Przygotowując ten artykuł byłam przekonana, że ​​przepisów jest bardzo dużo. Oznacza to, że przy tym samym zestawie składników, zmieniając je tylko trochę, możesz urozmaicić domowe menu i rozpieszczać najbliższych. Ciasto na herbatniki twarogowe jest kruche, elastyczne. Dlatego mogą tworzyć trójkąty, uszy i koperty, a nawet wiele odmian. Teraz będziesz o tym przekonany.

Jeden z najłatwiejszych przepisów do przygotowania. Jego osobliwością jest to, że nadzienie z twarogu robimy z mąki w postaci okruchów.

Składniki:

Dla testu:

• twarożek - 300 gr.
• mąka - 450 gr.
• masło - 300 gr.
• jajko - 2 szt. (1 do smarowania ciastek)
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - szczypta
• wanilina

Do wypełnienia:

• mąka - 1/2 szklanki
• masło - 100 gr.
• cukier - 4 łyżki. l.

Wsyp mąkę do miski i natrzyj schłodzone masło.

Używam też jednego sekretu, jeśli olej zmiękł i zaczął przyklejać się do tarki. Po prostu zanurz go od czasu do czasu w mące.

Dodaj sól, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Jeśli używasz sody oczyszczonej, zalej ją octem.

Podczas łączenia sody oczyszczonej z octem uwalniany jest dwutlenek węgla, który „rozluźnia” strukturę ciasta, czyli czyni je bardziej puszystym.

Ubij trochę jajko i wyślij je do ciasta.

Ciasto wyrabiamy rękami, ale bez fanatyzmu. Nie będziemy długo ugniatać, inaczej olej z naszych rąk nagrzeje się i zniszczy całą strukturę. Wystarczy 5 minut mieszania.

Z ciasta formujemy kulkę, owijamy folią i wysyłamy na 20 minut do lodówki.

W międzyczasie przygotujemy nadzienie na nasz przysmak. Masło można tutaj lekko zmiękczyć, pokroić na kawałki, wymieszać z mąką i cukrem. Ugniataj rękami, aby powstał okruch.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy cienką warstwą, a okruchy z twarogu z mąką wylewamy na górę. W razie potrzeby można tutaj na przykład dodać orzechy lub mak.

Ciasto rozwałkować na bułkę i pokroić na porcje.

Pozostaje położyć ciasteczka na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posmarować jajkiem na wierzchu. W razie potrzeby posyp orzechami lub makiem.

Pieczemy w piekarniku 40 minut do pięknego złocistego koloru. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni.

Biszkopty twarogowe „Pestry” bez jajek

Nazwałbym również to ciasteczko „Prościej się nie da”. Odpowiedni przepis, jeśli chcesz szybko przygotować pyszne wypieki na herbatę. A jeśli w domu jest twarożek, to raz lub dwa razy i rodzina zbierze się na herbatę.

Składniki:

• twarożek - 400 gr.
• mąka - 350 gr.
• masło - 200 gr.
• cukier - 1 łyżka. l.
• proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.

Wsyp mąkę do głębokiej miski i tam zetrzyj masło. Przypomnę, że olejek należy włożyć do zamrażarki na około 20 minut. Po natarciu masła wymieszaj z mąką i ugniataj rękoma. Następnie ponownie przetrzyj i ponownie połącz z mąką. Okazuje się, że ciasto ma postać okruchów.

Teraz twaróg należy posiekać blenderem, aż będzie gładki.

Połącz mąkę z twarogiem i wyrabiaj ciasto rękami. Co więcej, należy to zrobić dość szybko, aż olej zacznie się topić. Ciasto jest kruche, nie idealnie jednorodne i dość lepkie.

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym staje się bardziej elastyczny.

Rozwałkować cienką warstwą na stole, posypać mąką. Wytnij kółka szklanką.

Odetnij tylko mały kawałek ciasta, który możesz od razu rozwałkować, a resztę na razie przechowuj w lodówce.

Teraz każde koło jest zanurzone w cukrze z jednej strony, złożone na pół i ponownie zanurzone w cukrze z jednej strony. I zanurzając go ponownie, otrzymujemy trójkąt.

Zróbmy to z całym testem. Nawiasem mówiąc, jeśli uważasz, że ciasteczek jest wystarczająco dużo, możesz przechowywać pozostałe ciasto w zamrażarce i w razie potrzeby rozmrozić.

Ciasteczka rozkładamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 40 minut.

Film o tym, jak zrobić trójkąty z twarogu z cukrem

Jeden z najprostszych i najpopularniejszych przepisów. Okazuje się, że bardzo słodkie i pachnące ciasteczka - trójkąty, zwiewne i rumiane.

Pyszne wypieki z cytryną

Cytryna dodana do ciasta nadaje wypiekom lekką kwaskowatość. Składniki są bardzo przystępne, a przygotowanie takiego przysmaku jest łatwe i proste.

Składniki:

• twarożek - 250 gr.
• mąka - 3,5 szklanki
• jajka - 3 szt.
• olej roślinny - 1 szklanka
• cukier - 1 szklanka
• skórka z 1 cytryny
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia lub soda - 1 opakowanie

Wbij 2 jajka i białko z trzeciego jajka do twarogu. Potrzebujemy żółtka do smarowania ciastek.

Dodaj olej roślinny, cukier, cukier waniliowy i natrzyj skórkę z cytryny. Wyciśnij trochę soku z cytryny i wymieszaj z sodą oczyszczoną. Miąższ cytryny można również posiekać i dodać do ciasta.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Okaże się cienki, elastyczny, mieszaj, aż będzie gładki.

Nie rozwałkujemy ciasta, tylko po prostu odłamujemy małe kawałki i formujemy z nich kulki.

Zanurz każdą kulkę w żółtku, a następnie w cukrze. Ubij trochę żółtka widelcem lub trzepaczką.

Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Smarujemy je żółtkiem i pieczemy w piekarniku w 170 stopniach przez około 30 minut.

Domowe wypieki twarogowe z pomarańczą

Niesamowite wypieki, pyszne i piękne. Pieczony jest szybko, w ciągu 10-12 minut, a następnie pokryty apetyczną glazurą.

Składniki:

Dla testu:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 1 szklanka
• masło - 100 gr.
• cukier - 100 gr.
• jajka - 1 szt.
• skórka z 1 - 2 pomarańczy
• skórka z 1 cytryny
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• wanilina
• cynamon

Do glazury:

• cukier puder - 1/2 szklanki
• zimna woda - 8 łyżeczek.

Najpierw wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.

Rozgrzej olej w temperaturze pokojowej, aby stał się miękki. Możesz go pokroić na kawałki, dzięki czemu łatwiej będzie się ugniatać. Połącz masło, twarożek i jajko, dodaj cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon.

Zetrzyj skórkę z 1 dużej lub 2 średnich pomarańczy i skórkę z cytryny. Dodaj również do ciasta i zagnieść.

Wsyp mąkę według przepisu na stół i wymieszaj z masą maślano-twarogową. Ciasto nie powinno być ciasne i nie przyklejać się do rąk.

Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i rozwałkować. Grubość ciasta wynosi około 0,5-0,7 mm. Z ciasta wyciąć diamenty lub figurki i położyć je na blasze do pieczenia.

Te ciasteczka piecze się w temperaturze 200 stopni dość szybko, nie dłużej niż 15 minut.

Gdy smakołyk stygnie, przygotuj lukier. Aby nadać szkliwie piękny kolor, stosujemy barwnik spożywczy. Rozcieńczyć trochę barwnika wodą i wymieszać z cukrem pudrem. Możesz dodać więcej syropu, jeśli chcesz. Mieszaj, aż będzie gładka. Przykryj każde ciastko nożem lub łyżką lukrem, a na herbatę możesz podawać piękność.

Róże z ciasta twarogowego

Piękno talerza można szybko stworzyć z najprostszych składników. Ciasto twarogowe jest dość miękkie i giętkie. Dlatego można zrobić ciasteczka o różnych kształtach. Cóż, róże mogą nawet ozdobić świąteczny stół. Podaj jedną na urodziny i nie będziesz potrzebować ciast.

Składniki:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 300 gr.
• masło - 80 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.
• cukier waniliowy - 10 gr.
• żółtka - 2 szt.
• sól - szczypta
• cukier puder do posypania

Aby ciasteczka były miękkie, twarożek należy przetrzeć 2 razy przez sito.

Do startego twarogu dodać żółtka, roztopione masło, sól, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką.

Wlej mąkę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Ciasto jest miękkie i elastyczne. Zawijamy go w celofan i wysyłamy do lodówki na 30 minut lub do zamrażarki na 10-15.

Ciasto po lodówce bardzo dobrze się rozpływa. Rozwałkujmy go cienko, na około 2 mm, aby róże można było łatwo uformować.

Z ciasta wycinamy kieliszkiem lub kieliszkiem kółka o średnicy około 6 mm. Układamy 4-5 kółek jeden na drugim i zwijamy je z różami. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia pokrytej papierem.

Blat można nasmarować żółtkiem. Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 minut.

Gdy róże ostygną, posyp je cukrem pudrem.

Wideo - przepis na bułeczki z twarogiem z jabłkami

Słodkie pyszne z twarogu i kwaśnej śmietany

Ciasto na to ciastko jest tradycyjne, tylko oprócz masła użyjemy również śmietany.

Składniki:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 2 szklanki
• masło - 100 gr.
• śmietana - 1 szklanka
• cukier - 1,5 szklanki
• cukier waniliowy - 10 gr.
• jajka - 2 szt.

Do tego przepisu zaleca się użycie miękkiego twarogu o konsystencji pasty. Ale jeśli tak nie jest, po prostu zmiel zwykły twarożek 2 razy przez sito.

Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Do jajek dodać cukier, cukier waniliowy, można dodać sporo soli.

Roztop masło i wlej do ciasta. Tutaj również umieszczamy śmietanę (dowolną zawartość tłuszczu). Na koniec ułóż twarożek.

Ciasto dobrze zagniatamy, okazuje się, że jest dość miękkie i cienkie. Ciężko go wdrożyć, ale nie jest nam to potrzebne.

Bierzemy mały kawałek ciasta i wkładamy go do foremki do ciastek lub babeczek.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasteczka „Chusteczki” bez masła i margaryny

Ten przepis jest dla tych, którzy liczą kalorie, bo pieczenie bez masła i margaryny nie zepsuje sylwetki. Jednocześnie ciasteczka są po prostu niesamowite, koniecznie spróbuj je ugotować.

Myślę więc, że znalazłeś już właściwy przepis na rozpieszczanie swojego domu, a może i gości. Wygoda takiego wypieku polega na tym, że produkty są dostępne i zawsze pod ręką. Dlatego zachęcamy do wypróbowania po kolei wszystkich przepisów.

A jeśli lubisz przepisy, podziel się nimi ze znajomymi.

Dzień dobry, drodzy szefowie kuchni, dziś przygotujemy pyszne wypieki z twarożku. Przygotowanie nie jest trudne, a zestaw niezbędnych składników jest dość prosty i przystępny dla prawie każdego z Was.

Aby to zrobić, musimy przygotować ciasto twarogowe z dodatkiem masła. To ciasto okazuje się bardzo delikatne i giętkie. Z takiego testu można łatwo uformować prawie każdy wzór. Zobacz nasz przepis i przygotuj pyszne i delikatne wypieki twarogowe.

Składniki.

• 280g. Mąka.
• 200 g. Twaróg.
• 2 żółtka.
• 80 g. Masło.
• 2 łyżki stołowe. l cukier granulowany.
• 5-10 g. Wanilina.
• 1 łyżeczka sól i proszek do pieczenia.

Proces gotowania.

Twarożek przetrzeć przez sito. To zmiękczy ciasto.

Do ciasta trzeba również dodać masło, które należy wyjąć z lodówki za około godzinę, aby się rozgrzało i zmiękło.

Po wytarciu kolejno twarogu należy dodać resztę składników. Sól, żółtka, masło, cukier, mąka, wanilina, proszek do pieczenia. Powinieneś otrzymać żółtą jednorodną masę.

Gotowe ciasto zawijamy w torebkę i moczymy w lodówce na około 40 minut.

Następnie możesz wziąć ciasto i rozwałkować je na cienką warstwę. Następnie za pomocą szklanki wykonujemy takie koła.

Zbieramy naszą różę z kręgów. Zwijamy 3-4 kółka. A przecinając przedmiot dokładnie pośrodku, rozwijając go, okazuje się, że jest różą.

Wypieki rozprowadzamy na blasze do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach w piekarniku przez około 25 minut.

Przepis na ciastko z trójkątnym twarogiem

Jeśli róże są dla ciebie trudne do zrobienia, wypróbuj ten przepis. Trójkąty były kiedyś bardzo powszechne na półkach sklepów kulinarnych. Te ciasteczka dobrze nadają się do podawania z mlekiem.

Składniki.

• 200 g. Twaróg.
• 2 szklanki mąki.
• 100 gramów. Masło.
• 1 jajko.
• Po 1 łyżeczce wanilii i proszku do pieczenia.
• Cukier puder do dekoracji.

Proces gotowania.

Widelcem zmiękczamy twaróg, dodajemy jajko, masło, wanilię, mieszamy masę na gładką masę.

Gdy ciasto stanie się całkowicie jednorodną masą, weź wałek do ciasta i rozwałkuj bryłę ciasta na cienką warstwę. Za pomocą szklanki wyciąć z ciasta cienkie kółka. Złożyć na pół, zanurzyć w cukrze lub cukrze pudrze, a następnie ponownie złożyć na pół.

Zaślepione ciasteczka układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około 25 minut. Potem otrzymujesz pyszne trójkąty z ciasta twarogowego.

Biszkopty z twarogiem w pepitkę

Doskonałe rozwiązanie lub dodatek do herbaty lub ciepłego mleka. Przygotowanie nie jest trudne, a smak po prostu nieporównywalny. Możesz gotować razem z nieoczekiwanymi gośćmi, ponieważ przepis jest prosty i bardzo szybki.

Składniki.

• 500 twarogu.
• 2 łyżki stołowe. mąka.
• 250 masła.
• Szczypta soli.
• Nadzienie będzie mieszanką szklanki cukru i 10 gramów wanilii.

Proces gotowania.

Aby przygotować ciasto, zetrzyj zamrożone masło i wymieszaj wiórki z mąką.

Następnie dodać twarożek i zagnieść, aż masa stanie się jednorodna. Następnie jednorodną masę należy wysłać do lodówki na 20 minut.

Ciasto wyjmujemy i zwijamy w warstwę o grubości 2-3 mm.

Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 25-30 minut.

Twaróg uszy

Możesz też zrobić takie piękne uszy z tego samego ciasta twarogowego. Tutaj formacja jest nieco łatwiejsza, aby nie pojawiły się trudności.

Składniki.

• 300 twarogu.
• 300 mąki.
• 200 masła.
• 2 łyżki cukru.
• Szczypta waniliny i proszku do pieczenia.
• Trochę cukru lub cukru pudru do dekoracji.

Proces gotowania.

Z dostarczonych składników zamknij ciasto po trzymaniu w lodówce przez 30-40 minut.

Zimne ciasto układamy na desce i rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości 5 mm.

Bierzemy cukier granulowany i dobrze posypujemy warstwę. Następnie za pomocą wałka do ciasta kilkakrotnie przełóż ciasto na wierzch cukru, aby cukier był dobrze wciśnięty w ciasto.

Teraz rozwałkuj ciasto do środka z jednej i drugiej strony.

Kroimy wiązkę na kawałki o grubości 1-1,5 cm.

Bardzo prosty i pyszny przepis na ciasteczka twarogowe

Są to proste i pyszne ciasteczka, które można zrobić z ciasta twarogowego. A jakie przepisy znasz, podzielisz się swoimi przepisami w komentarzach. Wszystkie smaczne i tak nowe spotkania na łamach naszego bloga.

Twaróg jest bardzo zdrowy, szczególnie dla szybko rosnących dzieci. Ale nie zawsze zgadzają się tak po prostu jeść. Ale zarówno dorośli, jak i dzieci lubią ciasteczka z twarogiem, wypieki okazują się pachnące i smaczne.

Przeanalizowaliśmy już kilka przepisów na bazie twarogu - i. Dziś proponuję rozpieszczać domowe i piec ciasteczka, wybrać dowolny przepis, wszystkie okazują się pyszne.

Ciastka twarogowe „Trójkąty”

Ten przepis jest dobrze znany wszystkim od dzieciństwa, to właśnie te ciasteczka wypiekały nasze mamy.

Będziemy potrzebować następujących składników:

• 1 opakowanie świeżego twarogu (200 gramów)
• 1 opakowanie masła (można użyć margaryny)
• 400 gramów przesianej mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Esencja octowa (do gaszenia)
• 100 gramów cukru pudru
  

  Te ciasteczka mogą być również wykonane z mrożonego twarogu.

Gotowanie ciasta:

Najpierw przygotujmy twaróg. Lepiej od razu kupić miękkie i bez grudek. Jeśli wyczuwa się w nim ziarna, przetrzyj przez sito.

Wymieszaj ze zmiękczonym masłem.

Następnie dodajemy sodę oczyszczoną, którą gasimy octem. Powoli dodaj mąkę. Zagnieść ciasto.

Teraz zaczynamy rzeźbić:

Dla wygody robimy długą wić i kroimy ją proporcjonalnie (jak na kluskach).
Z każdego kawałka rozwałkować warstwę o grubości około 0,5-0,7 cm lub wyciąć foremki szklanką.

Posyp cukrem warstwę.
Złóż na pół i posyp połowę cukrem (lub zanurz w cukrze).

Ponownie złóż płaskie ciastka na dywanie i weź trójkątne ciasteczko, zanurzone w granulowanym cukrze z jednej strony.

Umieść na blasze do pieczenia.
Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 190 st. i pieczemy ok. 20 min.Gdy ciasteczka zarumienią się, są gotowe, można je wyjąć. Przechodzimy do ostygnięcia na ręczniku papierowym.

Ciastka twarogowe "Gęsie łapki"

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, chociaż same ciasteczka są robione inaczej.

Oto, czego potrzebujemy:

• 2 paczki świeżego twarogu zwykłego
• 1 paczka margaryny, a jeszcze lepiej masła
• 500 gramów mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• Sól, wanilia - do smaku

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia ciasta

1. Wyciągamy masło z lodówki i po 10 minutach, gdy nie jest już takie twarde, siekamy je przesianą mąką pszenną.
2. Lepiej jest wziąć twarożek jednorodny i miękki, jeśli jest to ziarna - przetrzyj go przez sito lub przepuść przez maszynę do mięsa. Dodaj do okruchów mąki.
3. Wsyp sól, cukier, sodę oczyszczoną zahartowaną esencją octową lub sokiem z cytryny.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj
5. Uformuj kulkę, włóż ją do plastikowej torebki i odstaw na 25 minut do lodówki.
   Ciasto podzielić na kilka części.

Jeśli jesteś na diecie lub nie lubisz tłustych ciasteczek, włóż tylko połowę masła.

Zaczynamy rzeźbić ciasteczka:

Najpierw robimy wszystko jak trójkąty w ciasteczkach:

1. Z jednej części robimy kiełbasę, resztę wkładamy z powrotem do torebki.
2. Ponownie pokrój kiełbasę na proporcjonalne części
3. Z części musisz rozwałkować ciasto.
4. Całą powierzchnię ciasta posyp cukrem i złóż na pół z cukrem.
5. Posyp powstałą połowę granulowanym cukrem i ponownie złóż.

   

6. Wzdłuż krawędzi ciasteczka należy wykonać nacięcia lub głęboki odcisk widelcem.

   

   Z wyglądu przypomina gęsią stopę.

7. To samo robimy z całym testem.

   

8. Ciasteczka są umieszczane na blasze do pieczenia i wysyłane do nagrzanego piekarnika. Około 180 stopni.
9. Czas gotowania od 10 do 20 minut. Zależy od tego, które kurze łapki lubisz. Ktoś kocha blady, a ktoś różowy.
   

Prosty przepis na ciasteczka twarogowe

W przeciwieństwie do poprzednich, ten przepis zawiera znacznie mniej oleju, okazuje się, że nie jest tak tłusty, miękki i smaczny. Czasami te ciasteczka są również nazywane ciasteczkami z twarogu dla dzieci.


Składniki, których potrzebujemy:

• 1 opakowanie twarogu (200 gr)
• 2 świeże jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 i pół szklanki przesianej mąki
• 80 gramów margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Gotowanie ciasta twarogowego:

Robimy ciasteczka:

Z ciasta rozwałkuj duże ciasto i wytnij różne figurki specjalnymi urządzeniami.

Figurki twarogu rozkładamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Pieczemy 20 minut.
W piekarniku temperatura powinna wynosić około 190 stopni.

Przepis na bułeczki z twarogiem

Ciasteczka gotują się szybko, ale zjadane równie szybko. Jeśli nie lubisz tłustych ciastek, możesz zmniejszyć ilość margaryny do 100 g

Produkty:

• Mąka pszenna 2 szklanki
• Margaryna 1 opakowanie
• Świeży twarożek 400 gram
• Cukier do posypania
• Szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Trochę cukru waniliowego
• 2 jajka kurze

Gotowanie krok po kroku:

Jeśli bułeczki są nasmarowane żółtkiem, to podczas pieczenia będą złotobrązowe.

1. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
   Piec bułeczki przez około 20 minut.

Pyszne ciasteczka twarogowe z czekoladą

I kolejny ciekawy przepis na ciasteczka twarogowe z nadzieniem czekoladowym.

Pieczenie ciasteczek ze świeżego twarogu jest bardzo łatwe w przygotowaniu i zawsze okazuje się być najdelikatniejsze, najsmaczniejsze i najdelikatniejsze. Te domowe przepisy są popularne. Łączą w sobie zalety i niesamowity smak.

Wypróbuj dowolny z tych przepisów, a zachwycisz siebie i swoich bliskich!

Ciasteczka twarogowe to szczególny rodzaj deseru o delikatnym smaku i miękkim cieście. Są tak popularne, że zaczęli je produkować na skalę produkcyjną. Ale każdy przepis na ciasteczka z twarogu w domu okaże się pyszny.

Aby uzyskać dobre smaczne wypieki, mistrzowie nie zalecają spożywania twarogu podczas gotowania, który wkrótce zakończy się jego okres przydatności do spożycia lub który jest już kwaśny.

Przed użyciem przesiej mąkę do pieczenia, aby Twoje słodycze miały bardziej przewiewną konsystencję i odpowiednio smaczniejsze, po prostu rozpływają się w ustach.

Jeśli to możliwe, lepiej użyć do pieczenia domowego twarogu niż zakupionego. W takim przypadku powinieneś wybrać produkt suchy i lepiej grubszy. Jeśli kupiłeś produkt z yushką, należy go osuszyć i nie używać, a sam twaróg powinien zostać wyciśnięty.

Najlepiej ubić masę blenderem, wtedy będzie poprawna, przewiewna, jednorodna

Eksperymentuj, nie bój się tworzyć, wymyślać, mieszać różne przyprawy w ciasteczka twarogowe - cynamon, mak, skórkę z cytryny lub mandarynki, kandyzowane owoce, rodzynki, a następnie możesz zrobić swój własny, oryginalny deser.

Aby przygotować dietetyczną wersję słodyczy, nie należy używać mąki w cieście, a sam proces pieczenia najlepiej powierzyć nie piekarnikowi, ale multicookerowi.

Jak prawidłowo przygotować ciasto twarogowe

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie ciastek z kurzych łapek, pamiętaj, że twarożek nie traci swoich przydatnych właściwości po obróbce cieplnej. Dlatego Twoje wypieki będą miały opisane właściwości.

Ciekawe, że twarożek jest podstawą ponad stu różnych potraw, dodatkowo na świecie istnieją dziesiątki przepisów na ciasteczka z ciasta twarogowego.

Jeśli oprócz tego weźmiemy pod uwagę wszelkiego rodzaju odmiany nadzień i sposoby podania, to różnorodność pysznych przysmaków z twarogu znacznie wzrośnie.

I nie bez powodu ciasto twarogowe jest tak popularne. Będąc bardzo delikatnym i miękkim, przewiewnym, nie wymaga specjalnych zabiegów ani skomplikowanej obróbki.

Jeśli jesteś zwolennikiem wyjątkowo zdrowej diety, możesz samodzielnie przygotować twarożek do ciasta. Aby to zrobić, potrzebujesz kwaśnego mleka lub jogurtu. Muszą być podgrzane w łaźni wodnej, czekając na koagulację płynu. Następnie należy oddzielić grubą część od serwatki.

Powstałą masę zawijamy w gazę i zawieszamy: czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że kruchość produktu można regulować: im lepiej wyciśnięta zostanie masa, tym bardziej kruchy będzie twaróg.

Generalnie do przygotowania ciasta potrzebna jest mąka, masło lub margaryna, twarożek, wanilina, cukier i proszek do pieczenia. Więcej szczegółów na temat proporcji, których należy przestrzegać, omówimy poniżej.

Jak zrobić ciasteczka twarogowe?

Ciasteczka twarogowe z wiśniami

Składniki:

• 250 g mąki owsianej
• 250 g mąki pszennej
• 100 g wiśni
• 100 g kremowej margaryny,
• 100 g twarogu,
• 1 jajko,
• 30 g cukru
• 5 g proszku do pieczenia
• 60 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu,
• cynamon.

Metoda gotowania

Wiśnie myjemy, usuwamy pestki, kroimy na małe kawałki. Zetrzyj margarynę, wymieszaj z mąką, proszkiem do pieczenia, śmietaną i twarogiem. Jajko ubić z cukrem. Wymieszaj jajko, mieszankę mąki, jagody. Gotowe ciasto uformować w romby, posypać cynamonem, wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Świąteczne ciasteczka twarogowe

Składniki:

• Mąka pszenna - 350 g.
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
• Wiśnie - 50 g (suszone)
• Masło - 115 g.
• Cukier - 100 g.
• Cukier puder - 5-6 łyżek.
• Maliny - 50 g. (suszone)
• Orzechy laskowe - 50 g.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Twarożek - 120 g.
• Koniak - 50 ml.
• Pomarańczowy - 1 szt.

Przygotowanie:

W przeddzień suszonych wiśni i malin wlej koniak, aby całkowicie wchłonął się w jagody. Odcedzony olej ubić mikserem z cukrem w temperaturze pokojowej, aż do uzyskania przewiewnego kremu. Dodaj jajko, ponownie ubij. Dodaj twarożek. Śmigać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na masę i zagnieść bardzo miękkie ciasto. Grubo posiekaj usmażone orzechy laskowe, usuń skórkę z pomarańczy. Do ciasta dodać orzechy, skórkę i jagody (maliny i truskawki w koniaku), krótko wyrabiać.

Ciasto rozwałkować na wałki o średnicy nie większej niż 3 cm, pokroić na kawałki o długości 2-3 cm, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, w pewnej odległości od siebie. Świąteczne ciasteczka pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 195 stopni (wykałaczka powinna wychodzić sucha ze środka ciastka). Kładziemy je na ruszcie, smarujemy roztopionym masłem. Obficie posyp cukrem pudrem.

migdałowe ciasteczka z twarogiem

Składniki:

• 40 g obranych migdałów
• 1 żółtko,
• 50 g twarogu,
• 10 g cukru.

Metoda gotowania

Posiekaj migdały. Wymieszaj żółtko, migdały, starty twarożek. Dodaj cukier do mieszanki i dokładnie ugniataj.

Ciasto podzielić na małe tortille, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Miękkie herbatniki twarogowe

Składniki:

• 200 g twarogu
• 250 g mąki
• 150 g masła
• 100 g cukru
• cukier waniliowy do smaku
• sól dla smaku

Przygotowanie:

Wyjmij olej z lodówki, pozwól mu się lekko ogrzać. Dobrze wymieszaj twarożek, mąkę, masło, cukier, lekko sól. Najwygodniej jest mieszać wszystko za pomocą miksera. Z ciasta zrób kulkę, zawiń w folię, wstaw do lodówki na 30 minut - godzinę. Im dłużej tym lepiej.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Za pomocą kulinarnego pierścienia, szkła, foremek lub noża pokrój warstwę na ciasteczka.

Piec w 200°C przez 10-12 minut. Ciasto można posypać cukrem na wierzchu, aby skarmelizowało się podczas pieczenia.

Delikatne ciasteczka twarogowe z marmoladą

Składniki:

• twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• wanilina - do smaku;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• masło - 100 g;
• wielokolorowa marmolada - do smaku;
• cukier do smaku.

Przygotowanie

Włóż masło do chochli, rozpuść na małym ogniu i ostudź. Do miski wlać twarożek, wlać do niego schłodzone masło, wbić jajko i dokładnie wymieszać. Następnie wrzuć wanilinę, proszek do pieczenia do smaku i porcjami dodaj przesianą mąkę. Zagnieść jednorodne gładkie ciasto. Następnie bierzemy mały kawałek, kładziemy go na stole, posypujemy cukrem i zwijamy w cienką warstwę. Za pomocą płytki wytnij równe koło, a następnie podziel je na identyczne sektory. Zmiel wielokolorową marmoladę na paski i rozłóż na szerokim boku każdego trójkąta. Ciasto z marmoladą zwijamy w bułki i przekładamy na blachę wyłożoną natłuszczonym papierem. Pozostałe ciasto podzielić w ten sam sposób na kawałki, rozwałkować, pokroić na segmenty i uformować bułki z marmoladą. Ciasteczka wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor. To wszystko, proste ciasteczko z twarogiem jest gotowe! Przekładamy go na danie, schładzamy, podajemy na świąteczną herbatę lub po prostu na popołudniową przekąskę.

Ciasteczka rozetowe z twarogu i kwaśnej śmietany

Składniki:

• Twaróg 9% tłuszczu - 400 g.
• Śmietana - 170 g.
• Biała mąka - 450 g.
• Skórka z cytryny - 10 g.
• Wanilia - 7 g.
• Margaryna - 130g.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Cukier - 90 g.
• Jajko - 1 szt.

Instrukcja krok po kroku:

Twarożek ubić z jajkiem i cukrem. Dodaj twarożek, ubij, aby nie było grudek. Wlej śmietanę, ubij blenderem do kremowej konsystencji. Wymieszaj przesianą mąkę z wanilią, sodą, skórką z cytryny. Suchą masę wlać do masy twarogowej, wymieszać i zagnieść ciasto. Włóż produkt mączny do lodówki na godzinę. Następnie wyjąć, rozwałkować warstwami, złożyć na trzy, ponownie rozwałkować, posypać mąką, złożyć i wstawić z powrotem do lodówki na kolejną godzinę. Ciasto rozwałkować. Wytnij kubki dowolnym przedmiotem i rozłóż je równomiernie na naczyniu do pieczenia przykrytym arkuszem pergaminu. Posmaruj puste miejsca ubitym jajkiem na wierzchu, posyp cukrem. Włóż ciasteczka do piekarnika na dwadzieścia minut w 190 stopniach. Schłodzić gotowe wypieki.

Ciasteczka twarogowe z nadzieniem czekoladowym

Składniki:

• twarożek - 200 g
• jajko - 1 szt.
• mąka gryczana - 40 g
• mąka pszenna - 40 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• cukier - 2 łyżki. l.
• cynamon - 1/2 łyżeczki
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• gorzka czekolada - 14 plastrów (ok. 60 g)

Przygotowanie:

Twarożek z jajkiem rozgnieść widelcem, dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon, ponownie zmielić, a następnie dodać oba rodzaje mąki przesiane proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.

Weź kawałek ciasta wielkości piłeczki pingpongowej, uformuj dłońmi ciasteczko w kształcie trufli, wkładając do środka plasterek czekolady. Powtórz cały proces z innymi plikami cookie.

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10-15 minut (moment wyłączenia piekarnika jest bardzo łatwy do ustalenia - wierzchołki trufli się zarumienią), następnie wyłączyć piekarnik, lekko go otworzyć i pozostawić w nim ciasteczka do ostygnięcia.

Mieszankę mąki pszennej i gryczanej w tym przepisie można zastąpić mąką owsianą lub mąką pełnoziarnistą.

Ciasteczka z twarogiem i kwaśną śmietaną

Składniki

• Masło w temperaturze pokojowej - 200 g
• Jajka - 3 szt.
• Śmietana tłusta 30% - 250 g
• Twarożek wiejski - 250 g
• Cukier - 200 g
• Mąka pszenna - ile zajmie ciasto
• Soda herbaciana - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Wanilina - do smaku

Przygotowanie

Oczywiście domowe ciasteczka są zawsze dużo smaczniejsze niż te zakupione, zwłaszcza jeśli te ciasteczka są wykonane z najświeższych naturalnych składników. Ten przepis to świetna opcja na proste domowe wypieki, które o każdej porze zachwycą Twoich bliskich wspaniałym smakiem i aromatem. Te herbatniki twarogowe powstają z najprostszych składników: masła, mąki, twarogu i śmietany. Idealnie, jeśli masło, twarożek i śmietana są rustykalne, ciasteczka dosłownie rozpłyną się w ustach. Gotujmy!

Aby zrobić ciasteczka z twarogu i śmietany, przygotuj niezbędne produkty. Wymieszać: twarożek, śmietanę, jajka, cukier i zmiękczone masło.

Następnie dodaj mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Połączenie proszku do pieczenia i sody oczyszczonej nada gotowym ciastkom bardziej miękką, topiącą się teksturę. Zawsze biorę ilość mąki na oko, ale to około 500 gramów. mąka najwyższej jakości. Zacznij od 350 gramów, zwiększając ilość w razie potrzeby.

W rezultacie powinieneś mieć delikatne, ale miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Wstaw do lodówki na 30 minut iw tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości 0,5-0,7 cm i wyciąć ciasteczka o dowolnym kształcie, które zrobiłam na okrągło.

Ciasteczka twarogowe i śmietankowe upiec w nagrzanym piekarniku na ruszcie lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posmarować ciasteczka żółtkiem, zwykle się bez tego obywam, tylko w trakcie przekręcam ciasteczka raz, aby uzyskać jednolity kolor.

Każde ciastko gotuje się około 12 minut, schłodź foremkę i podawaj z herbatą lub mlekiem.