Jeśli chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznym domowym deserem, przygotuj Tort Madonny Babci Emmy. Ten pyszny przysmak składa się z ciastek miodowych pokrytych kremem maślanym. Namoczenie warstw zajmie jeden dzień, więc musisz przygotować się wcześniej.

Przepis ze zdjęciem na ciasto Madonna

Składniki

Jajka kurze 4 części) Proszek do pieczenia 3 łyżeczki Masło 75 gramów

• Liczba porcji: 1
• Czas gotowania: 57 minut

Składniki na ciasto Madonna

Zanim, jak zrobić ciasto Madonny, sprawdź dostępność wymaganych składników:

• 4 jajka;
• 90 gr. Miód;
• 0,7 kg cukru granulowanego;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia lub soda gaszona;
• 75 gr. masło;
• 500 gr. mąka.

Do kremu potrzebne będzie pół kilograma masła i 800 gramów. wstępnie ugotowane mleko skondensowane.

Proces robienia ciasta Madonna

Do głębokiego pojemnika włóż składniki na ciasto: jajka, cukier, masło, miód i proszek do pieczenia.

• Dokładnie wymieszać i gotować w łaźni wodnej przez 40-50 minut.
• Po zdjęciu masy z ognia dodać mąkę i zagnieść ciasto parzone z ciepłej masy.
• Można do tego użyć pierścienia do pieczenia o średnicy 28 cm.
• Formę kładziemy na pergaminie, w środku umieszczamy 1/8 całego ciasta.
• Dłoniami zwilżonymi wodą równomiernie rozprowadzić masę i zdjąć pierścień.
• Ciasta piecze się w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5-7 minut.
• Gotowe ciasta należy ostudzić i usunąć z pergaminu.

Aby uniknąć sklejania się ciastek, nie układaj ich jeden na drugim.Aby przygotować krem, gotowane mleko skondensowane połącz z miękkim masłem i ubijaj mikserem, aż powstanie puszysta masa.

Składanie tortu Madonny

Wygodnie jest złożyć ciasto Madonny na talerzu z płaskim dnem lub specjalnym stojakiem:

1. Ciasta obficie pokrywamy kremem i układamy jedno na drugim.
2. Po złożeniu wszystkich 8 warstw posmaruj wierzch i boki deseru.

W tej formie przedmiot należy umieścić w lodówce na jeden dzień w celu impregnacji. Następnego dnia, gdy ciastka dobrze się namoczą, można je udekorować kremem, orzechami, bułką tartą, figurkami kokosowymi lub mastyksowymi. Gotowy deser można podawać po pokrojeniu go na kilka części. Kawałki dobrze zachowują swój kształt i nie rozpadają się po przełożeniu na talerze.

Świetny deser bez większego wysiłku

Aby uprościć proces robienia ciasta Madonna, skorzystaj z przepisu ze zdjęciami. Postępując zgodnie z prostymi instrukcjami i zachowując dokładne proporcje, nawet początkujący kucharz może upiec ten deser. Ten słodki poczęstunek można podać na spotkaniu rodzinnym, przyjacielskim przyjęciu lub przygotować na imprezę w pracy.

Krok 1: Przygotuj mąkę i masło.

Przede wszystkim zanim zaczniemy przygotowywać ciasto należy przygotować mąkę i masło. Wyjmij masło z lodówki za 1,5 – 2 godziny przed gotowaniem i połóż na kuchennym stole, masło powinno zmięknąć. Następnie bierzemy sito o drobnych oczkach i przesiewamy przez nie 3 szklanki mąki pszennej bezpośrednio do głębokiej miski, dzięki temu stanie się ona luźniejsza, bardziej przewiewna i sucha.

Krok 2: przygotowanie ciasta – etap pierwszy.

Teraz włącz kuchenkę na wysoki poziom, postaw na niej duży, głęboki rondel, napełniony do połowy zwykłą bieżącą wodą i doprowadzaj płyn do wrzenia.
W czasie gdy woda się gotuje, weź czystą, głęboką miskę, wbij wymaganą ilość kurzych jaj bez skorupek, dodaj do nich cukier granulowany, umieść pojemnik pod łopatkami miksera i ubijaj składniki na wysokich obrotach, aż będą puszyste, a ziarenka cukru się rozpuszczą. całkowicie rozpuszczony. Ten proces zajmie około 10 – 12 minut.
Następnie zmniejszamy obroty miksera na średnie i do tego samego pojemnika dodajemy odpowiednią ilość miodu, miękkiego masła i proszku do pieczenia. Nadal bijemy produkty o kolejny 15 - 20 minut aż będzie puszyste, okresowo wyłączając mikser 1 – 2 minuty aby zapobiec jego spaleniu.

Krok 3: przygotowanie ciasta – etap drugi.

Po 30 minutach intensywnego mieszania powstałą gęstą, ubitą masę wlać do dużego, głębokiego rondla i ustawić pojemnik na rondlu z wrzącą wodą tak, aby dno rondla było do połowy zanurzone w wodzie. Zwiększ temperaturę pieca do poziomu pomiędzy średnim a wysokim. Uzbrajamy się w trzepaczkę i ciągle mieszamy przyborami kuchennymi masę jajeczno-miodową, gotujemy aż zgęstnieje i zmieni kolor z jasnożółtego na złocisty. Ten proces będzie dobry 40 – 45 minut, więc bądź cierpliwy, a wszystko się ułoży. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

Krok 4: przygotowanie ciasta – etap trzeci.

Gdy płynna masa nabierze pożądanej gęstej konsystencji i zmieni kolor, wyjmij rondelek z łaźni wodnej i postaw go na kuchennym stole. Nie czekając, aż zagęszczona masa ostygnie, zaczynamy wprowadzać do niej przesianą mąkę pszenną. Działamy powoli, łyżka po łyżce, podczas wyrabiania ciasta.
Konsystencja powinna być bardzo miękka, ale jednocześnie nie kleić się do dłoni. Dlatego nie dodajemy całej mąki, skupiamy się na cieście. Czasem potrzeba 2,5 szklanki mąki, czasem 3 szklanki, wszystko zależy od jej jakości, rozdrobnienia i odmiany.
Po wyrobieniu ciasto odłożyć na bok, rondelek przykryć ręcznikiem kuchennym tak, aby pozostała niewielka szczelina, a gorące ciasto pozostawić do lekkiego ostygnięcia i zastygnięcia, wystarczy 10 minut. W tym czasie stanie się grubszy.

Krok 5: rozwałkuj ciasta.

Po 10 minutach wyjmij lekko ostudzone ciasto, zwiń je w kiełbaskę i za pomocą metalowej kuchennej szpatułki podziel półprodukt mączny na 8 - 10 równych części. Następnie odrywamy 1 kawałek ciasta i kładziemy go na blacie posypanym małą warstwą mąki pszennej. Resztę ciasta przykryj ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec wyschnięciu.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj porcję ciasta na warstwę o grubości do 5 - 6 milimetrów. Następnie na warstwę kładziemy okrągłą deskę do krojenia i wycinamy z niej równe koło. Owijamy go wokół wałka, przenosimy na nieprzywierającą blachę do pieczenia, uprzednio pokrytą arkuszem papieru do pieczenia i rękoma wyrównujemy okrąg ciasta tak, aby nie było zmarszczek.

Krok 6: upiecz ciasta.

Sprawdzamy, czy piekarnik nagrzał się do żądanej temperatury i dopiero po tym wkładamy do niego blachę z jeszcze surowym ciastem. Pieczemy spód ciasta przez 5 – 7 minut, w tym czasie rozwałkowujemy drugą warstwę ciasta i również formujemy z niej równy okrąg. Po upływie wymaganego czasu otwórz piec, za pomocą kuchennej szpatułki wyjmij gotowe ciasto z blachy, przełóż je na deskę do krojenia i połóż na kuchennym stole. Za pomocą wałka do ciasta przenieś drugą, okrągłą warstwę ciasta na blachę do pieczenia, wyrównaj rękami i piecz aż do całkowitego ugotowania. Przygotuj spód ciasta, aż skończy się ciasto. W żadnym wypadku nie należy układać gorących ciast jeden na drugim, w przeciwnym razie będą się sklejać! Pozostałe skrawki ciasta pieczemy również w piekarniku, aż będą gotowe, będą potrzebne do posypania.

Krok 7: przygotuj krem.

Skończyliśmy pieczenie, pozwalamy ciastkom ostygnąć do temperatury pokojowej, a w międzyczasie przygotowujemy krem. Otwórz słoiczek skondensowanego mleka i wlej aromatyczną masę do czystej, głębokiej miski. Dodajemy tam również masło miękkie przeznaczone do śmietanki.
Pod łopatki miksera umieść pojemnik, włącz urządzenie na średnich obrotach i wymieszaj składniki 10 minut.
Następnie zwiększ prędkość urządzenia kuchennego do dużej prędkości i ubijaj śmietanę przez kolejne 7 - 10 minut aż przestronnie.

Krok 8: Uformuj ciasto.

Teraz na desce do krojenia ułóż 1 wystudzony placek, nałóż na niego kilka łyżek śmietanki i za pomocą noża kuchennego rozprowadź słodką masę maślaną po całym obwodzie spód.
Następnie weź drugą warstwę ciasta, połóż ją na warstwie kremu, lekko dociśnij dłonią, aby ściślej przylegała do pierwszej warstwy ciasta i w ten sam sposób nałóż na nią warstwę kremu.
Ciasto formujemy do momentu, aż ciasta i krem ​​się skończą, przy czym ostatnią wierzchnią warstwę należy zakończyć kremem. Pozostałą mieszanką maślaną posmaruj boki ciasta.
Teraz kładziemy upieczone skrawki ciasta na kuchennym stole i zagniatamy je na drobny okruszek za pomocą wałka do ciasta.
Następnie posyp ciasto bułką tartą z wierzchu i boków. Ułożyć na dużym płaskim naczyniu, przykryć folią i włożyć do lodówki na 12 godzin, czyli na noc, w tym czasie ciasto będzie doskonale namoczone.

Krok 9: Podawaj ciasto Madonny.

Ciasto Madonna podawane jest schłodzone. W razie potrzeby można go wyjąć z lodówki na 1–1,5 godziny przed podaniem, należy to zrobić szczególnie, jeśli ten przewiewny cud jest przeznaczony na słodki stół dla dzieci. Po podaniu ciasto kroimy na porcje i układamy na talerzach deserowych. To słodkie danie nie wymaga żadnych dodatków, może z wyjątkiem filiżanki świeżo zaparzonej herbaty. Cieszyć się! Smacznego!

- – Zamiast proszku do pieczenia można użyć 3 płaskich łyżeczek sody oczyszczonej.

- – W razie potrzeby do tego rodzaju ciasta można dodać 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczkę płynnego ekstraktu waniliowego. Przyprawa ta doda przyjemnego aromatu gotowemu produktowi mącznemu.

- – W razie potrzeby do przygotowania śmietanki można użyć gotowanego skondensowanego mleka. Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Gotuj mleko aż zgęstnieje przez 2 – 2,5 godziny. Dzięki temu krem ​​będzie miał przyjemny smak toffi.

Ci, którzy nie boją się pieczenia, nie są leniwi i nie boją się przy tym majsterkować, z pewnością docenią tort Madonna. Nadaje się na każdą uroczystość, od banalnych urodzin po wspaniałe wesele. Biorąc pod uwagę różnorodność przepisów zarówno na ciasta, jak i kremy, możemy śmiało powiedzieć, że każdy znajdzie dla siebie tort Madonny.

Najlepsze ciasto dla Madonny

Podstawę tego przysmaku przygotowuje się na kilka sposobów. Ale większość osób, które tego próbowały, zgadza się, że najskuteczniejszy przepis na ciasta jest nieco podobny do tego, z którego robiono znany „Medovik”. Uważa się, że w ten sposób powstaje najdelikatniejsze i niezwykle pyszne ciasto Madonny. Przepis na miód jest gotowany na parze. W tym celu należy postawić na palniku naczynie z wodą, a na górze postawić miskę o dużej średnicy, aby zablokować ujście pary. Trzy jajka są dokładnie mielone z półtorej szklanki cukru. Gdy masa zmieni kolor na biały, dodajemy trzy łyżki miękkiego masła (czasami zastępuje się je margaryną, ale większość szefów kuchni tego nie zaleca), dwa naturalne płynne miody i łyżkę sody. Baza ta jest umieszczana na parze. Musisz ciągle mieszać przez około kwadrans. Znakiem, że nadszedł czas na usunięcie, jest pojawienie się bąbelków i złoty odcień. Stopniowo do ciasta, z którego upieczone zostanie ciasto Madonny, wlewa się trzy szklanki mąki; Wyrabianie na stole jest zakończone, gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni. Formuje się z niej długą kiełbasę, przecina się ją w poprzek, a kawałki zwija w cienkie placki. Pieką się szybko - około pięciu do siedmiu minut.

Ciasto Madonna bez jajek

Przepis wymaga również użycia łaźni wodnej. Szklankę cukru ubija się z trzecią szklanką ciężkiej śmietanki, aż do uzyskania piany. Następnie dodaj łyżkę sody, kawałek miękkiego masła (osiemdziesiąt gramów) i półtorej łyżki miodu. Po wymieszaniu pojemnik z przedmiotem umieszcza się w wannie na te same kwadranse. Następnie dosypuje się mąkę, aż ciasto stanie się elastyczne, ciasta rozwałkowuje się i piecze (nawet szybciej niż w pierwszym przepisie – w ciągu trzech do czterech minut). Uwaga: gdy są gorące, nie układaj ich w stosy – mogą się skleić.

Niestandardowe ciasto kruche

Ci, którzy nie ufają sobie, że go użyją, nadal mogą upiec ciasto Madonny. Przepis opiera się na zastosowaniu dość nieoczekiwanego składnika – majonezu. Nie przejmuj się tym: nie nada ci to specyficznego smaku. Ubij dwa jajka ze szklanką granulowanego cukru na gęstą pianę, wlej pół łyżki i paczkę majonezu (250 gramów). Wszystko to ugniata się na gładką masę, po czym stopniowo wsypuje się mąkę - tak bardzo, aby ciasto miało konsystencję naleśników. Wylewa się, więc warstwy ciasta na tort Madonny piecze się pojedynczo, na natłuszczonej niskiej patelni. Szczególnie leniwi ludzie mogą w ogóle upiec jedno ciasto, a następnie pokroić je równolegle do powierzchni stołu.

Krem maślany z mlekiem skondensowanym

Przejdźmy do nadzienia deseru. Zasadniczo możesz smarować ciasta dowolnym kremem, ale najbardziej poprawne będzie ciasto Madonny ze skondensowanym mlekiem. Można oczywiście po prostu posmarować zawartość słoiczka (niektórzy tak robią), ale po pewnym wysiłku będzie ciekawiej i smaczniej. Najpopularniejszą wersję kremu przygotowuje się w ten sposób: czterysta gramów masła wyjmuje się z lodówki około dwóch godzin wcześniej. Do czasu ugotowania po prostu zmięknie. Masło ubijamy mikserem na puszystą i puszystą masę, po czym lekko zmniejszamy prędkość i dodajemy odrobinę (z puszki).

Można też skomplikować krem: np. dodać łyżkę kakao – wtedy ciasto Madonny (przepis ze zdjęciem) nabierze czekoladowego smaku. Lub pod koniec ubijania dodać pół szklanki drobno pokruszonych orzechów, włoskich lub migdałów.

Mleko skondensowane ze śmietaną

Jednak ciasto ze śliwkami „Madonna” uważane jest za najsmaczniejsze i najbardziej wyrafinowane. Co więcej, wielu dodaje także orzechy - w ćwiartkach. Najczęściej gotowane na parze, pozbawione pestek owoce suszy się i układa na kremie pomiędzy warstwami ciasta. Jeśli masz również orzechy, układaj je naprzemiennie: jedną warstwę ułóż śliwkami, drugą orzechami.

Niektórzy uważają, że ciasto Madonny z dużymi kawałkami owoców jest nieco szorstkie. Jeśli zgadzasz się z tą opinią, przepuść śliwki przez blender i dodaj je do śmietanki (dowolnej, jaką wybierzesz) na ostatnim etapie ugniatania. To samo możesz zrobić z orzechami - wygodniej jest je zmielić w maszynce do mięsa. Aromat i smak pikantnych dodatków zostają zachowane, a konsystencja staje się bardziej miękka.

Gotowe ciasto należy namoczyć w lodówce przynajmniej przez całą noc.

Opcje napełniania i dekoracji

Są szefowie kuchni, którzy twierdzą, że ciasto Madonny bez małych bezów na wierzchu to nie to samo. Jeśli jesteś gotowy zastosować się do ich rad, to aby zrobić najprostsze „bezeshki”, białka oddziela się od zimnych jaj i ubija z cukrem pudrem - dwie czubate łyżki na każde białko. Proszek dodaje się stopniowo, ubijanie kontynuuje się, aż masa utworzy gęste szczyty. Masę układa się małymi krążkami na pergaminie i piecze w piekarniku w temperaturze 140 stopni. Ciasteczka powinny stopniowo ostygnąć bezpośrednio w piekarniku.

Zanim jednak zaczniesz tak pracować, możesz po raz pierwszy kupić w sklepie małe bezy, udekorować nimi tort Madonny i zdecydować, jak bardzo są w nim potrzebne i harmonijne.

Niektórzy ludzie nie przepadają za śliwkami, ale chcą odrobiny „skórki” w ich delikatności. Dla nich eksperymentalni szefowie kuchni wymyślili alternatywne opcje: na ciastach umieszcza się wiśnie (świeże, rozmrażane lub odcedzane z własnego soku - najważniejsze jest to, że są wypestkowane); Ciasto Madonna nabiera bardzo ciekawego smaku, jeśli na kremie ułożymy plasterki banana.

1. Przede wszystkim wg Przepis na ciasto z Madonną przygotowane z podstawy. Aby to zrobić, weź wymaganą liczbę jaj i wymieszaj je w misce z cukrem. Za pomocą miksera ubijaj całą masę jajeczną na gładką masę, około 10-12 minut. Konieczne jest rozpuszczenie wszystkich kryształków cukru.
2. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj do niej miękkie masło, miód i proszek do pieczenia. Ponownie wszystko dokładnie ubij, aż będzie gładkie. Możesz zmniejszyć prędkość sprzętu do średniej i okresowo wyłączać mikser, aby się nie przepalił. Ale całą mieszaninę należy doprowadzić do puszystości w ciągu około 15 minut.
3. Gotową mieszaninę wlać do metalowego rondla (miski) i umieścić w łaźni wodnej. Mieszankę należy stale mieszać i w ten sposób gotować, aż zmieni kolor. Masa stanie się ciemnozłota i gęstsza. Proces ten trwa około 45 minut.
4. Dla Tort Madonny, fot które Ci się podobały w Internecie, musisz włączyć piekarnik i rozgrzać go do 200 stopni.
5. Teraz stopniowo dodajemy przesianą mąkę do gęstej, jeszcze gorącej masy wyjętej z łaźni wodnej, stopniowo i dokładnie mieszając. Konsystencja ciasta powinna być bardzo miękka, ale masa nie powinna kleić się do dłoni. Dlatego nie spiesz się, aby dodać całą mąkę na raz. Ciasto może zająć 2,5 szklanki mąki lub wszystkie 3 szklanki. Gotowe ciasto pozostawić w misce pod ręcznikiem kuchennym na 10 minut, aby odpoczęło, ostygło i zgęstniało.
6. Gotowe wyrośnięte ciasto na Ciasto Madonna, przepis ze zdjęciem które opanujemy, podzielmy na 8-10 równych części. Z jednego rozwałkowujemy warstwę o grubości 5-6 mm, a resztę na razie kładziemy pod ręcznikiem. Równość koła można osiągnąć za pomocą płytki. Nie wyrzucaj resztek ciasta. Gotowe ciasto ostrożnie owiń wokół wałka i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz ciasto przez 6-7 minut. W ten sposób musisz upiec wszystkie ciasta, a następnie resztki ciasta.
7. W czasie gdy ciasta się pieczą przygotuj krem Ciasto miodowe Madonny. Miękkie masło wymieszaj ze skondensowanym mlekiem i dokładnie ubijaj mikserem na puszystą masę przez około 10 minut.
8. Pozostaje uformować Tort Madonny od babci. W tym celu każdy wystudzony placek ułożyć na naczyniu i posmarować odpowiednią ilością kremu. Złożone ciasto posmaruj wierzch i boki pozostałym kremem, posyp bułką tartą. Wypieki wkładamy do lodówki na 5-6 godzin lub na całą noc.
9. Ciasto Madonna lepiej podawać z gorącymi napojami.

Ciesz się posiłkiem.

Więc dowiedzieliśmy się przepis krok po kroku na ciasto Madonna ze zdjęciem.

W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak przygotować wspaniały deser. Ciasto Madonna zasługuje na uwagę gospodyń domowych, ponieważ może ozdobić nawet świąteczny stół. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, omówimy najciekawsze z nich.

„Madonna” ze skondensowanym mlekiem i suszonymi śliwkami: składniki

Ciasto miodowe Madonny można przygotować w domu. W tym celu zaopatrzymy się w produkty:

Do ciast miodowych:

1. Trzy jajka.
2. Szklanka cukru.
3. Trzy łyżki masła (masło miękkie).
4. Szklanka mąki.
5. Dwie łyżki miodu (rodzaj miodu dowolna).
6. Łyżeczka sody.

Na krem ​​maślany:

1. Dwie kostki masła.
2. Puszka skondensowanego mleka.

Dodatkowe komponenty:

1. Sto gramów śliwek.
2. Sto gramów orzechów włoskich.
3. Łyżka kakao.
4. ½ tabliczki czekolady.

Przepis

Ciasto Madonna z skondensowanym mlekiem i suszonymi śliwkami nie jest bardzo trudne w przygotowaniu, ale wymaga czasu. Aby przygotować ciasto, zmiel cukier i jajka, dodaj miód i masło. Powstałą mieszaninę najlepiej podgrzać w łaźni wodnej. Jest to konieczne, aby uzyskać jednolitą konsystencję (miód i olej muszą się rozpuścić). Gdy masa nabierze pożądanego wyglądu, zdejmij ją z ognia i stopniowo (tylko po łyżce) dodawaj mąkę. Następnie zagniataj ciasto rękoma. Po wyrobieniu okazuje się mięciutki i tylko lekko klei się do dłoni.

Podzielić masę na równe części (7-8) w zależności od średnicy formy i każdą rozwałkować na cienki placek. Następnie pieczemy ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem lub w tortownicy. Gotują dość szybko - 5-7 minut, więc musisz uważać, aby nie rozgotować ciasta, w przeciwnym razie okaże się zbyt suche. Gotowe ciasta powinny ostygnąć. W międzyczasie przechodzimy do przygotowania kremu.

Jeśli nie spieszysz się i nie potrzebujesz dzisiaj ciasta Madonny, możesz upiec ciasta wieczorem i rano przygotować krem. Ta opcja jest całkiem do przyjęcia. Wypieki dobrze się przechowują, dlatego nawet po kilku dniach pozostają pyszne.

Składanie i dekorowanie ciasta

Aby przygotować śmietanę, utrzyj masło, a następnie stopniowo dodawaj skondensowane mleko. Kremowa masa jest gotowa.

Gdy wszystkie składniki są już gotowe, możemy przystąpić do składania ciasta. Jeśli brzegi ciast nie są zbyt gładkie i piękne (tak się zwykle dzieje), można je przyciąć nożem, a resztę wykorzystać jako okruszki do dekoracji.

Warto wcześniej przygotować dodatkowe komponenty. Obrane orzechy włoskie drobno posiekaj, suszone śliwki ugotuj na parze, a także pokrój je w paski lub kawałki (według uznania).

Następnie wyłóż pierwsze ciasto na talerz i posmaruj kremem. Następnie możesz posypać spód orzechami i suszonymi śliwkami i zrobić to samo ze wszystkimi ciastami, lub możesz po prostu nakładać nadzienie pomiędzy różnymi warstwami. Wszystko zależy od Twojego gustu.

Gdy tort Madonny ze śliwkami będzie gotowy, możesz przystąpić do jego dekorowania. Aby to zrobić, posyp boki i wierzchnią warstwę bułką tartą. Dodatkowo możesz rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i udekorować deser dowolnym wzorem dodając połówki orzechów włoskich. Ogólnie wystrój deseru zależy od Twojej wyobraźni i może być zupełnie inny. Gotowy deser wkładamy do lodówki, aby ciastka nasiąkły kremem.

Ciasto Madonny jest dobre, ponieważ jest łatwe w przygotowaniu i zawsze okazuje się wysokie i piękne, dlatego nie jest wstydem podawać je na świątecznym stole.

Ciasto ze śmietaną: składniki

Przedstawiamy przepis na 16-warstwowy tort Madonna ze śmietaną. Być może słyszała o tym każda gospodyni domowa. Do przygotowania tego deseru będziemy potrzebować:

1. Cukier granulowany - 1-1,5 szklanki.
2. Trzy jajka.
3. ¼ kostki miękkiego masła.
4. Dwie łyżki miodu (łyżki stołowe).
5. 2 łyżki stołowe. l. ocet i 2 łyżeczki. Soda
6. Pięć szklanek mąki.

Do kwaśnej śmietany:

1. Cukier granulowany - 8 łyżek. l.
2. Śmietana - 800g.

Przepis na zrobienie ciasta ze śmietaną

Podczas gotowania będziemy potrzebować patelni ze stali nierdzewnej. Wbij do niego trzy jajka i ubij je. Następnie dodać cukier i ubić masę. Rozpuść 50 gramów masła i dodaj je do masy, ciągle mieszając. Następnie gasimy sodę octem i wrzucamy do rondelka wraz z miodem. I dopiero potem stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto łyżką. Teraz podgrzej patelnię w łaźni wodnej przez co najmniej piętnaście minut. Jednocześnie nie przestajemy. Stopniowo masa nabierze jednolitej struktury i koloru. Zdjąć pojemnik z ognia, dodać więcej mąki i zagnieść ciasto rękoma. Z masy formujemy kiełbasę i dzielimy ją na 16 równych części.

Całe ciasto wyłóż na patelnię, żeby nie wyschło. W międzyczasie rozwałkuj ciasto, po kawałku, na cienkie warstwy. Aby ciasta były gładkie i piękne, można je wycinać za pomocą pokrywki z dowolnej patelni.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i ułóż ciasto na blasze wysmarowanej margaryną. Cienka skórka gotuje się bardzo szybko, około dwóch minut. W ten sam sposób pieczemy jeszcze 15 spodów ciasta Madonna. W sumie powinno ich być 16.

Następnie możesz zacząć przygotowywać krem. Wymieszaj cukier i śmietanę w pojemniku, a następnie ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka. Przejdźmy teraz do składania ciasta Madonny ze śmietaną. Do impregnacji można używać wyłącznie kwaśnej śmietany. Niektórzy szefowie kuchni zalecają układanie warstw dżemu. To doda trochę kwaśności do smaku, osłabiając słodycz deseru. Kremową masę smarujemy również wierzch ciasta i posypujemy gotowy produkt bułką tartą z jednej z warstw ciasta. Jeśli masz orzechy włoskie, możesz je posiekać i ozdobić nimi. Teraz ciasto Madonny jest gotowe (zdjęcia podano w artykule). Jak widać, w jego przygotowaniu nie ma nic trudnego, wiele osób zauważa podobieństwo przepisu z klasycznym ciastem miodowym, które znamy od dzieciństwa.

Ciasto maślane: Składniki

Nie ma nic niezwykle trudnego w przygotowaniu ciasta Madonny w domu. Zwracamy uwagę na inną wersję jego realizacji. Do tego potrzebujemy:

1. Cukier - 720 g.
2. Cztery jajka.
3. Trzy łyżki. l. masło.
4. ½ kg mąki.
5. Soda - 2 łyżeczki.
6. Miód - 3 łyżki. l.

Do kremu:

1. ½ kg masła.
2. Gotowane mleko skondensowane - 0,8 kg.

Przepis krok po kroku

Do pojemnika wbij cztery jajka, dodaj cukier, masło i sodę gaszoną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Do gaszenia sody użyj octu lub świeżego soku z cytryny.

Następnie powstałą masę umieścić w łaźni wodnej i gotować przez 45 minut. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i natychmiast wlej ½ kilograma mąki, nie pozwalając, aby przedmiot ostygł. Wymieszaj ciasto. Jeśli okaże się wodniste, możesz dodać trochę więcej mąki.

Gdy ciasto jest jeszcze gorące, zaczynamy wyrabiać ciasta. Aby to zrobić, podziel całą masę na osiem części. Przygotuj blachę do pieczenia, połóż na niej pergamin do pieczenia i pierścień z tortownicy. Następnie włóż jedną część ciasta do środka koła i uformuj warstwę mokrymi rękami. Usuwamy pierścień i zostaje nam równe ciasto na blasze do pieczenia, które wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Proces pieczenia każdej warstwy trwa nie dłużej niż pięć minut, w zależności od grubości ciasta. W ten sam sposób pieczemy pozostałych siedem warstw ciasta Madonna. Każdy z nich należy bardzo ostrożnie wyjąć z blachy wraz z pergaminem i przenieść do wystygnięcia na drewnianej desce. Nie można ich jednak umieszczać jeden na drugim. Po ostygnięciu łatwo usuń pergamin.

Przygotowanie kremu maślanego z mlekiem skondensowanym

Do przygotowania kremu maślanego ze skondensowanym mlekiem potrzebujemy miksera. Masło włóż do miski i ubijaj na biało na wysokich obrotach. Następnie stopniowo dodawaj 800 gramów przegotowanego skondensowanego mleka, nie przerywając ubijania. Rezultatem powinien być puszysty, ale gęsty krem.

Przygotowujemy danie na deser i kładziemy na nim dolny placek, nakładamy warstwę kremu i przykrywamy kolejną warstwą. W ten sposób zbieramy całe ciasto. Masą olejową smarujemy również powierzchnię boczną i warstwę wierzchnią, po czym wkładamy deser do lodówki. Dzień później wyjmujemy ciasto i dekorujemy je według własnego uznania. Do dekoracji można użyć dowolnych posiekanych orzechów. Bardzo piękny okazuje się deser udekorowany płatkami migdałów. A górną warstwę można ozdobić kremem maślanym. To ciasto nadaje się na najbardziej wyjątkowe wydarzenia.

„Madonna” z chałwą: składniki

Istnieje wiele przepisów na ciasto Madonny. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Każdy wybiera najlepszą dla siebie opcję na podstawie swoich preferencji smakowych. Przepis ten wyróżnia się użyciem autorskiego kremu. Miłośnicy bardzo słodkich deserów będą zachwyceni tym ciastem.

Składniki:

1. Trzy szklanki mąki.
2. Trzy łyżki. l. masło
3. 1,5 szklanki cukru.
4. 2 łyżki stołowe. l. Miód
5. 1 łyżeczka. soda gaszona.
6. Puszka skondensowanego mleka (gotowanego).
7. ½ litra kwaśnej śmietany (lepiej wziąć produkt o zawartości tłuszczu 20%).
8. Dwie paczki miękkiego masła.
9. 200 gr. Chałwa.
10. 2 łyżki stołowe. l. Koniak

Przepis na ciasto chałwowe

Jajka rozbić do pojemnika z cukrem, ucierając masę. Następnie cały czas mieszając dodajemy olej i miód. Powstały przedmiot wysyłamy do łaźni parowej, gdzie będzie gotował przez co najmniej 20 minut. Podczas gotowania mieszaninę należy stale mieszać. O jego gotowości można określić po kolorze. Gotowa masa nabierze żółtego odcienia.

Zdejmij naczynia z ognia i do gorącej mieszanki wsyp dwie łyżki mąki, nie czekając, aż ostygnie. Mieszaj mieszaninę łyżką. Na stolnicę wysypujemy całą pozostałą mąkę, na którą kładziemy ciasto parzone, po czym dokładnie wyrabiamy rękoma. W efekcie otrzymaliśmy delikatną masę, lekko lepiącą się do dłoni. Gdy trochę ostygnie, można przystąpić do formowania ciastek. Całe ciasto dzielimy na 8-10 równych części, po czym każdą z nich rozwałkowujemy na najcieńszą warstwę.

Wszystkie ciasta pieczemy w piekarniku na blachach wyłożonych pergaminem. Przygotowanie każdego z nich zajmuje dosłownie kilka minut. Po całkowitym ostygnięciu ciastek można przyciąć ich brzegi nożem.

Teraz możesz zacząć przygotowywać krem. Do pojemnika włóż miękkie masło i ubijaj mikserem. Następnie dodaj mleko skondensowane i śmietanę. Chałwę ścieramy i również dodajemy do bitej śmietany. Do mieszanki możesz dodać kilka łyżek koniaku, aby nadać jej bardziej wyrafinowany smak i aromat.

Ciastka przełóż na talerz i posmaruj kremem. Gotowy produkt możesz ozdobić w dowolny sposób. Okruchy ciasta świetnie nadają się do dekoracji bocznej powierzchni. Górną część można posypać posiekanymi orzechami.

Quiche: Składniki

Proponowaną przez nas recepturę wyróżnia użycie autorskiej śmietanki. Być może komuś przypadnie do gustu taka wersja deseru. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

1. Jajko.
2. Szklanka cukru.
3. Łyżeczka sody.
4. Miód - 2 łyżki. l.
5. ¼ kostki masła.
6. Mleko - 3 łyżki. l.
7. Trzy szklanki mąki.

Do kremu:

1. Kasza manna - 1,5 łyżeczki.
2. Dwie szklanki mleka.
3. Szklanka cukru.
4. Paczka masła.

Do glazury:

1. Cukier puder - 90 g.
2. Kakao - 30 g.
3. Masło - 90 g.
4. Mleko - 4 łyżki. l.
5. Skrobia - 2 łyżki. l.

Przepis na ciasto kremowe

W misce umieścić cukier, jajko, sodę gaszoną, miód, masło i mleko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Następnie umieścić pojemnik w łaźni wodnej i podgrzewać masę przez dziesięć minut, aż uzyska jednorodną konsystencję. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj mąkę, zagniatając ciasto. Po dokładnym wyrobieniu ciasta dzielimy je na równe części w zależności od tego ile ciastek chcemy uzyskać. Wszystkie preparaty wkładamy na godzinę do lodówki. I dopiero potem możesz rozpocząć pieczenie ciast.

Na ciasto przygotuj krem ​​na bazie kaszy manny. Wlać płatki do wrzącego mleka i gotować do miękkości, nie zapominając o dodaniu cukru. Następnie utrzyj masło, aż będzie gładkie i białe, i dodaj semolinę. Ponownie ubić krem.

Otrzymaną mieszanką smarujemy wszystkie warstwy ciasta i wkładamy ciasto do lodówki. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać glazurę.

Do emaliowanej miski wlej mleko, dodaj proszek, miękkie masło, kakao i skrobię. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, i doprowadzić do wrzenia. Powstałą glazurę stosuje się na gorąco do wypełnienia powierzchni ciasta. Po prostu wylej masę czekoladową na wierzch gotowego deseru. Wierzch ciasta można ozdobić dowolnymi posiekanymi orzechami. Deser udekorowany płatkami kokosa i płatkami migdałów wygląda bardzo efektownie. Takie arcydzieło sztuki kulinarnej ozdobi każdy świąteczny stół.

Ciasto owocowe

Każde ciasto można uzupełnić lub urozmaicić owocami lub suszonymi owocami. Wspominaliśmy już, że deser Madonna dobrze komponuje się z dowolnymi orzechami i suszonymi śliwkami. Ponadto wypieki okazują się niezwykle smaczne i delikatne przy użyciu banana, który można połączyć z dowolnym kremem. Można go nie tylko zmielić na krem, ale też po prostu zrobić warstwę banana. Gotowy produkt nabiera wówczas niepowtarzalnego aromatu i smaku. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto miodowe pozwala wykazać się wyobraźnią i eksperymentować z kremami i dodatkami.

Zamiast posłowia

W naszym artykule podaliśmy najlepsze przepisy na ciasta Madonny. Mamy nadzieję, że pomogą Państwu uporać się z przygotowaniem uwielbianego od dawna deseru miodowego. Każda z proponowanych opcji ma swoje drobne różnice i niuanse, dzięki czemu zawsze otrzymujesz deser o nowym smaku. Korzystając z konkretnego przepisu na ciasto, który Ci się podoba, zawsze możesz poeksperymentować z użyciem różnych kremów. Nie jest tajemnicą, że każdy z nas ma swoje preferencje.