Морозиво – найкращий порятунок від літньої спеки. Але цей десерт може стати дуже корисним, якщо приготувати його з банана. Завдяки відсутності консервантів, загусників та різних харчових добавок давати його можна навіть маленьким дітям, при цьому до смаку воно нічим не поступається магазинному продукту.

Бананове морозиво: особливості приготування

Приготувати смачне морозиво в домашніх умовах можна за лічені хвилини, якщо в морозильній камері збереглася пара заморожених бананів. На смак воно нагадує одночасно і традиційне морозиво, і легкий освіжаючий десерт. У літню спеку це буде те, що потрібно.

Щоб морозиво з банана вийшло справді смачним, при приготуванні необхідно врахувати такі секрети:

1. Банани для морозива слід вибирати максимально стиглі, навіть перестиглі.
2. Не заморожуйте банани у шкірці, оскільки очистити їх та подрібнити у такому вигляді буде дуже складно. Рекомендується нарізати банан на тонкі скибочки, а потім вже відправляти їх в морозильну камеру для заморозки.
3. При додаванні до бананів у процесі збивання рідини маса стає більше схожою на холодний десерт. Для надання твердішої консистенції форму з морозивом бажано відправити ще на пару годин у морозильник. Під час подачі за допомогою спеціальної ложки сформувати кульки морозива.
4. Чим менше рідини додається до бананів, тим морозиво виходить смачнішим. Тому при приготуванні холодних ласощів на основі сметани або йогурту кисломолочні продукти рекомендується заздалегідь відкинути на марлю, щоб стекла зайва сироватка.

Коли всі секрети приготування розкрито, можна приступати до приготування смачного мороженого морозива з банана.

Морозиво з молока з бананом

Більшість рецептів приготування морозива ґрунтуються на подрібненні заморожених бананів у блендері, при цьому його потужність відіграє не останню роль. Щоб по консистенції десерт вийшов максимально схожим на вершкове морозиво з магазину, слід збивати довго і ретельно (близько 5 хвилин), використовуючи пульсуючий режим, щоб не спалити блендер.

Морозиво з банана та молока готується в такій послідовності:

1. Стиглі банани (4 шт.) очищаються від шкірки, нарізаються тонкими кружальцями, викладаються на деко в один шар і вирушають у морозилку на 4 години.
2. Через зазначений час банани потрібно перекласти в чашу блендера і подрібнити рухами пульсуючими, поступово додаючи холодне молоко (максимум 100 мл).
3. Коли маса стане густою та однорідною, слід додати трохи рідкого меду (2 ст. ложки) та лимонний сік (1 ст. ложка).

За бажанням у процесі приготування морозива до нього можна додавати будь-які інгредієнти за смаком. Банан добре поєднується за смаком із корицею, шоколадом, ягодами, горіхами тощо.

Рецепт морозива з банана та вершків

Послідовність приготування цього морозива практично нічим не відрізняється від попереднього рецепту. Різниця тільки в тому, що замість молока використовують вершки жирністю 20%. Завдяки цьому інгредієнту морозиво має більш насичений, вершковий смак.

Домашнє морозиво з банана готується так:

1. Банани (2 шт.) нарізаються кружальцями та заморожуються протягом 5 годин.
2. Заморожені фрукти перекладаються в чашу блендера та ретельно подрібнюються. Спочатку має вийти бананова крихта, яка в міру збивання перетворюється на пюре.
3. В останню чергу до бананової маси додаються вершки (максимум 100 мл), цукрова пудра і лимонний сік за смаком (по 1 ст. ложці).
4. Готове морозиво перекладається у форму та вирушає у морозильник ще на 2 години.
5. Подавати морозиво до столу з листочками м'яти та шматочками свіжого банана.

Як приготувати морозиво з йогурту та банана

Для приготування бананового морозива на основі йогурту знадобляться 2 банани, нарізані шматочками та заморожені, столова ложка цукрової пудри, щіпка кориці та 150 мл натурального йогурту. Усі інгредієнти збиваються у стаціонарному блендері до однорідної консистенції. Додатково готове морозиво можна відправити до морозильної камери на 2 години.

Морозиво з бананом та кефіром є чудовою альтернативою йогуртовому холодному десерту. Для приготування фрукти не потрібно попередньо заморожувати. Достатньо нарізати шматочками банан і збити в блендері з кефіром (300 мл) і медом (2 ст. ложки). Після цього маса переливається у контейнер та заморожується. Однак через те, що на поверхні морозива утворюються кристали льоду, масу потрібно буде збити ще як мінімум двічі, через кожні 2 години.

До морозива на основі кисломолочних продуктів можна приготувати соус вишневий. Для цього 200 г ягід без кісточок потрібно збити в блендері зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, а потім перелити в сотейник і варити 20 хвилин до загусання. У соус, що остигнув, за смаком додається мед.

Рецепт коктейлю з бананом та морозивом

Морозиво на основі банана можна скуштувати і в нетрадиційному виконанні. Коктейль з морозивом та бананомдобре вгамує голод і спрагу в спеку, до того ж він виходить таким смачним, що обов'язково сподобається і дорослим, і дітям. Його дуже легко та швидко можна приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти, які потрібні для приготування коктейлю:

• банан;
• молоко;
• морозиво.

Покрокове приготування коктейлю:

1. Банани (2 шт.) нарізати великими шматочками і скласти в чашу стаціонарного блендера.
2. Морозиво (2 шт. по 65 г) витягти з вафельного стаканчика і покласти в блендер.
3. Налити 300 мл холодного молока та добре збити.
4. Розлити коктейль по склянках і можна подавати до столу.

З такої кількості інгредієнтів виходить 650 мл коктейлю, якого вистачить для двох склянок.

Як зробити морозиво з банана та какао

Якщо ви думаєте, що морозиво на основі банана не може мати ніяких наповнювачів, окрім молочних продуктів, ви помиляєтеся. Достатньо додати трохи какао, щоб отримати абсолютно новий, але не менш смачний десерт.

Щоб приготувати морозиво з банана з какао, необхідно почистити 5 стиглих бананів і відправити їх в холодильник як мінімум на 6 годин, а краще на ніч. Як тільки фрукти досить замерзнуть, їх потрібно скласти у чашу стаціонарного блендера і добре подрібнити. Якщо блендер недостатньо потужний і процес збивання бананів дається йому важко, можна налити трохи крижаної води (3 ст. ложки).

Коли банани перетворяться на однорідне пюре, можна додавати порошок какао (2-3 ст. ложки). Після цього вміст блендера потрібно ще раз збити і можна перекладати морозиво в чашку. Також можна купити в магазині порожні вафельні стаканчики та за допомогою спеціальної ложки покласти кульку морозива в стаканчик.

Дієтичне бананове морозиво з сиру

Для приготування цього холодного десерту знадобиться 500 г перетертого через сито знежиреного сиру та 3 банани. Щоб із таких простих інгредієнтів вийшло смачне морозиво, необхідно окремо збити в блендері сир та банани до пюре. Потім обидві маси добре перемішуються за допомогою лопатки, до смаку додається цукрова пудра або мед. Готове морозиво перекладається у контейнер, який далі вирушає у морозилку.

Морозиво з бананом у блендері - це чудовий засіб для вгамування голоду під час дієти. Його можна вживати на сніданок або на вечерю без шкоди здоров'ю та з користю для фігури.

Полунично-бананове морозиво в домашніх умовах

Для приготування цих смачних ласощів бананове пюре з'єднується з полуничним (зі свіжої або замороженої ягоди). Виходить дуже смачне та корисне морозиво з банана та полуниці.

Отже, для приготування холодного десерту знадобиться по 250 г полуниці та банана, 150 г цукрової пудри, сік 1 лимона, а також по 250 мл молока та жирних вершків (35%). Усі інгредієнти з'єднуються у блендері та збиваються до отримання однорідної маси. Потім приготований коктейль виливається в контейнер для заморожування та вирушає у морозильну камеру на 2 години. Через кожні 1,5 години масу потрібно перемішувати, щоб вона стала рівномірно.

Яке морозиво найсмачніше? Відгуки

Вибрати найкраще морозиво з тих, рецепти яких представлені вище, досить складно, оскільки всі десерти виходять дуже смачними. Виходячи з відгуків, людям особливо подобається морозиво з додаванням вершків чи молока. Однак воно є одним з найбільш калорійних. Дітям з алергією краще приготувати десерт на основі натурального йогурту чи кефіру. Також дуже смачним виходить морозиво з сиру – ніжне та м'яке. Спробуйте приготувати кожен варіант та вибирайте для себе найкраще морозиво.

Морозиво – найулюбленіший десерт і дорослих, і дітей. Магазинний продукт рекомендується давати дітям, які досягли трирічного віку. А ось домашнім морозивом можуть ласувати малюки у віці двох років. Морозиво з банана можна приготувати без використання морозива. Спеціально для вас добірка найкращих та простих рецептів.

Усього один інгредієнт

Досвідчені кулінари стверджують, що приготувати морозиво без крижаної скоринки в домашніх умовах практично неможливо. Якщо за основу взяти бананову м'якоть, то можна зробити морозиво, яке на смак нагадає вершковий магазинний десерт. Почнемо з найпростішого способу і дізнаємося, як зробити морозиво з банана.

Склад:

• 2-3 шт. бананів.

Приготування:

На замітку! На смак можна додати трохи кокосової стружки, ванілі.

Порада! Подавати бананове морозиво можна з сиропом, шоколадною стружкою або свіжим соком.

Смузі та морозиво: 2 в 1

У домашніх умовах можна приготувати найсмачніше морозиво з банана та молока. Якщо не заморожувати приготовлену масу, вийде відмінний смузі. Для прихильників дієтичного харчування – знахідка. У спекотний день такий десерт допоможе вам охолонути.

Склад:

• 4 шт. стиглих бананів;
• 150 мл незбираного молока;
• ядра волоських горіхів – до смаку.

Приготування:

Незвичайний домашній десерт

Ось ще один спосіб приготування морозива із банана в домашніх умовах. На смак воно виходить ніжним та вершковим. Можна додати трохи кориці чи ванілі. Поекспериментуйте із прянощами. Кардамон та імбир також внесуть свої нотки смаку до десерту.

Склад:

• 2-3 шт. бананів;
• 100 мл вершків;
• 1 ст. л. свіжого соку лимона;
• тертий шоколад – до смаку;
• 1 ст. л. цукрової пудри.

Приготування:

На замітку! У банановому пюрі не повинно бути грудочок. Збивати його потрібно щонайменше 2-3 хвилин.

Сам процес виготовлення такого морозива займе у вас 15-20 хвилин. Але попередньо з вечора потрібно підготувати усі компоненти.

На замітку! Для приготування домашнього десерту потрібно використовувати виключно натуральний йогурт без добавок та ароматизуючих речовин. Ви можете приготувати його самостійно із закваски.

Склад:

• йогурт натуральний – 100мл;
• 2 шт. стиглих бананів;
• 1 ч. л. цукрового піску чи замінника.

Приготування:

1. Очистимо фрукти від шкірки і м'якоть наріжемо рівноцінними шматочками.
2. Складемо бананову м'якоть у контейнер та поставимо на всю ніч у морозильну камеру.
3. Беремо друшляк і застеляємо його кількома шарами марлевого відрізу.
4. Викладаємо в друшляк йогурт.
5. Акуратно з марлі робимо мішечок.
6. У холодильнику підвішуємо марлевий мішечок, а під низ ставимо порожню ємність.
7. За ніч зайва рідина з йогурту стіче.
8. Тепер викладаємо всі компоненти у контейнер блендера та на максимальній швидкості збиваємо.
9. Масу однорідної текстури, що вийшла, викладаємо в піалу і відправляємо буквально на півгодини в морозильну камеру.

Морозиво зі смаком дитинства

Мешканці пострадянського простору пам'ятають смак морозива з нехитрою назвою «Каштан». Приготувати такі шоколадні ласощі можна і вдома без особливих зусиль та витрат.

Склад:

• 3 шт. стиглих бананів;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• на смак стружка кокосова.

Приготування:

1. Подрібнимо бананову м'якоть і складемо у чашу.
2. Накриємо чашу плівкою для харчових продуктів та поставимо банани на кілька годин у морозильну камеру.
3. Заморожену бананову м'якоть з'єднуємо з порошком какао за допомогою блендера.
4. Збиваємо до утворення маси однорідної консистенції на максимальній швидкості.
5. Готовий десерт прикрашаємо кокосовою стружкою.

На замітку! Любителі кавового морозива можуть замінити порошок какао на розчинну каву. У такому разі краще брати сублімований, а порошкоподібний напій.

Майже магазинне морозиво

Улюблений десерт має бути не лише смачним, а й корисним. Спробуємо приготувати морозиво сирне з банановим наповнювачем. Виявіть фантазію та витримку і зробіть морозиво на паличці.

Склад:

• 0,5 кг сирної маси;
• 3-4 шт. стиглих бананів;
• 0,1 кг цукрової пудри.

Приготування:

На замітку! На заморожування бананової м'якоті може піти від 2 до 10 годин. Все залежить від потужності морозильної камери.

1. Як описано в попередніх рецептах, попередньо бананову м'якоть потрібно заморозити.
2. Сирну масу ретельно перетираємо неодноразово через дрібне сито.
3. На пару годин ставимо сирну масу в холодильник.
4. В окремій чаші з'єднуємо охолоджену сирну масу, цукрову пудру, що просіяє, і бананову м'якоть.
5. Блендер збиваємо ці інгредієнти до консистенції пюре.
6. Викладаємо масу в пластиковий контейнер і ставимо на 3 години в морозильну камеру.
7. Через рівні проміжки помішуємо цю масу вилкою.
8. Після закінчення відведеного часу беремо будь-які форми і розкладаємо в них приготовлену масу.
9. Посередині вставляємо дерев'яну паличку, трохи утоплюючи її.
10. У такому вигляді відправляємо морозиво до морозильної камери на 3-4 години.

На замітку! Замість спеціальних форм можна використовувати одноразові стаканчики. Щоб швидко вийняти морозиво з форми, опустіть склянку на кілька хвилин у ємність із гарячою водою.

Цей рецепт – знахідка для всіх мам. Як відомо, кожна дитина (ну за рідкісним винятком) божеволіє по морозиву. Корисне морозиво з банана можна їсти без зупинки, а смачне воно так само, як звичайнісіньке, яке приготоване на вершках! Тому, матусі, візьміть на озброєння цей простий рецепт і сміливо експериментуйте з ним, щоб тішити себе та діток новими смаками!

На дві порції морозива:

• Стиглі банани (жовті, з крапками) - 3 шт.
• Мед або інший підсолоджувач - 1 ст. л. (додається за бажанням, якщо банани недостатньо солодкі)

Як приготувати морозиво з банана?

Вибирайте найстигліші і найсолодші банани, в цьому випадку десерт буде корисним на всі 100%, оскільки ні цукор, ні мед, ні сироп додавати не потрібно.

Наріжте банани кільцями (по 0,5 см завтовшки) і розкладіть на дошці.

Ще один варіант заморозки: скласти банан у контейнер та закрити кришкою.

Якщо вільне місце в морозилці обмежене, можна просто скласти в поліетиленовий пакет. Звичайно, деякі кільця в цьому випадку злипнуться, але не страшно - їх легко роз'єднати, якщо потримати кілька хвилин при кімнатній температурі, перш ніж відправляти в блендер.

Відправте кружечки бананів на ніч у морозилку. Якщо заморожуєте зовсім небагато, на пробу, тоді робіть це на обробній дошці і тримайте як мінімум 2 години в морозильній камері.

Потім викладіть банани у чашу блендера.

Починайте подрібнювати банани на однорідну суміш. Блендер має бути досить потужним. Якщо у вас слабенький (ви можете це визначити за тим фактом, що він нагрівається), тоді не дуже старайтеся, давайте йому відпочивати. Спочатку утворюється колюча крихта, і здасться, що ніякого морозива не вийде, надто вже неправильна структура.

Але чи варто ще кілька разів натиснути на «Пуск», як ситуація зміниться. Бананова маса стане однорідною, гладкою, такою, що тане - такою ж, як і в справжньому морозиві. Подивіться на фото: адже не відрізниш!?)

Морозиво можна перекладати в гарні піали та подавати з ягодами чи фруктами. Хоча в чистому вигляді, без добавок, воно теж чудове на смак!

Для того, щоб морозиво стало м'яким і еластичним, у мене йде хвилин 5-7. Можна періодично зупиняти блендер і зіскребати зі стінок шматочки банана, щоб воно поступово подрібнювалося.

Морозиво з банана з молоком у домашніх умовах

Щоб приготувати такий варіант, чиніть таким самим способом, як і в першому випадку: очистіть і наріжте банани, заморозьте, але під час подрібнення додайте пару столових ложок молока. Морозиво вийде кремовішим і на смак буде ще більше схожим на сьогодення.

Якщо замість молока додати жирні вершки, то смак стане ще більш насиченим.

У нашій родині улюблені варіанти з какао (виходить шоколадне морозиво), а також з арахісової пастою. До речі, можна зробити самостійно, виходять смачні і корисні ласощі.

Для шоколадного морозива додайте до кілець банана 2 ч. ложки какао-порошку. Смачно, просто корисно!

Морозиво з банана та полуниці

Якщо вам хочеться отримати цвітне морозиво, додайте в чашу блендера кілька ягід полуниці. Вийде чудове морозиво рожевого кольору зі смаком банана та полуниці. Якщо прикрасити такий десерт листочком м'яти та подрібненими горішками – вийде по-справжньому королівська подача!

Бажаю вам творчих експериментів на вашій кухні! Нехай на основі морозива з банана з'являються нові смаки та варіанти цих ласощів. Не забувайте ділитися фотографіями десертів, що вийшли!

При додаванні фото в інстаграм вказуйте теги #pirogeevo і #пирогеєво, щоб я могла знайти ваші фото в мережі. Дякую!

Наближається літо, а отже, час придивлятися до рецептів освіжаючих десертів. Сьогодні ми освоїмо приготування домашнього морозива. Вам не доведеться купувати морозиво. Достатньо лише блендера, холодильника з морозильною камерою та деякого терпіння. Робити морозиво можна не лише з молочних продуктів (вершків, молока, йогурту тощо), а й із фруктів. Я вирішила зупинитися на середньому варіанті та за основу взяти банани та вершки. Результат перевершив мої найсміливіші очікування! Ви здивуєтеся, яким ніжним та смачним виходить бананове морозиво в домашніх умовах. Рецепт дуже простий і я із задоволенням їм з вами поділюся!

Інгредієнти:

• банани (дуже-дуже стиглі) – 1 кг,
• вершки (20% і більше) – 200 мл,
• цукор – 4 ст. л.,
• сік лимона – 3 ст. л.,
• шоколадна крихта (за бажанням) – при подачі.

Як приготувати домашнє морозиво в домашніх умовах

Почнемо із бананів. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо скибочками завтовшки до 3 см. Робити все бажано дуже швидко, бо подрібнені банани починають темніти буквально за лічені хвилини. На смак морозива це, правда, ніяк не позначається, а ось на зовнішньому вигляді ще як. Погодьтеся, субстанцію дивного сіро-зеленого кольору навряд чи можна назвати апетитною.

Нарізані банани складаємо у миску. Зручніше відразу використовувати ту, де змішуватимуться всі складові морозива. У мене це пластиковий контейнер об'ємом 2 л. Пюруємо банани блендером до максимально однорідної кашки.

Далі додаємо в бананову масу вершки. Я брала найжирніші, які знайшла – 20%, але чим жирнішими вони будуть, тим ніжнішим і оксамитів вийде готове морозиво. Що стосується того, чи варто заздалегідь вершки збивати, то, на мене, це лише витрата часу. Я пробувала обидва варіанти – додавати і збиті, і рідкі – і різниці у смаку чи консистенції не помітила жодної.

Слідом за вершками додаємо в миску цукор.

І лимонний сік, який не тільки збереже колір бананів і не дозволить їм потемніти, а й освіжить смак морозива, зробить його не таким прісно-солодким.

Коли всі складові в мисці збиваємо масу до однорідності. Я використовувала для цього насадку-віночок. За обсягом у мене вийшло трохи більше половини двох літрового контейнера заготівлі.

Тепер залишилося лише заморозити морозиво. Закриваємо контейнер і відправляємо його в морозилку на кілька годин.

У процес заморожування потрібно рази 3-5 заглянути в ємність і добре перемішати масу, краще блендером. Це забезпечить рівномірне заморожування і зведе до мінімуму утворення в ньому крижинок. Особливу увагу приділяйте масі біля стін контейнера - там морозиво застигає найшвидше. Я намагалася перемішувати масу кожні 1,5-2 години.

Я заморожувала відразу все морозиво і пішло на це близько 10 години. Якщо розлити заготовку по ємностям меншого обсягу, часу на заморожування відповідно знадобиться менше.

Готове морозиво подаємо, за бажанням чимось прикрасивши. У мене – шоколадна крихта.

У мене таке відчуття, друзі, що та спека, яка в нас стояла у лютому-березні-квітні, це й було літо. А з травня почалася вже по ходу осінь. Вам не здається?

А що? Наш чудовий людський рід настільки вже загнобив цю нещасну природу, що від неї і не такого можна очікувати.

І незважаючи на те, що в Афінах сьогодні нереальний дубар, миші плакали, кололися, але продовжували їсти морозиво.

Так, відчуваю я цього літа знову катуватиму вас морозивом. Чомусь останнім часом саме морозиво стало моїм улюбленим десертом, при тому, що до решти солодощів я стала більш байдужою. Ну, не те, щоб зовсім байдужа, але ж ніхто не ідеальний у цьому світі, так само?

Найкращим відкриттям минулого року було, мабуть, дивовижне експрес-морожене із шоколадного печива-сендвіч. Це було щось! Але воно було настільки експрес-приготовлене і настільки ж експрес-з'їдено, що до вашого відома воно, на жаль, не дійшло. Цього року обіцяю все розповісти та показати.

Ну, а поки що я не перестаю відкривати для себе нові магічні властивості, які виявляють звичайнісінькі інгредієнти, якщо їх заморозити.

Цього разу лікнеп буде присвячений банану та морозиву з банана, зокрема.

Я вже згадувала про цей диво-фрукт у статті.

А диво його полягає в тому, що цей фрукт, завдяки високому вмісту білка, після заморозки не перетворюється на безформне місиво, а стає кремоподібним, м'яким смачним морозивом, яке за консистенцією дуже нагадує м'яке морозиво, яке продається в спеціальних фризерах, типу як у Макдональдсі. З одним тільки ВЕЛИЧЕЗНИМ ПЛЮСОМ: таке морозиво з банана на 100% складається з корисних та дієтичних продуктів.!

В принципі, заморожений та пюрований у блендері банан – це вже окреме повноцінне морозиво саме по собі. Але ми не зупиняємось на досягнутому, і я приготувала вам 3 рецепти чарівного дієтичного морозива без цукру на основі банана з різними смаками.

Почнемо з найпростішого.

1. Бананове морозиво з молоком

Постійні читачі вже знають цей найпростіший рецепт. Розповідаю для тих, хто не знає.

Перелік продуктів:

На 2 порції:

• банан - 2 шт.
• молоко - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

2. Шоколадно-бананове морозиво

З цього морозива взагалі складно сказати, що тут є банан. На перший погляд звичайне шоколадне морозиво. А насправді…

Перелік продуктів:

На 2 порції:

• банани - 2 шт.
• какао-порошок - 2 ч.л. з гіркою

Спосіб приготування:

А ось таке чудове це морозиво виходить, якщо його заморозити вже готовим. Ну, це вже, як то кажуть, на любителя.

3. Бананове морозиво з арахісовою пастою

Ну, і насамкінець залишила своє найулюбленіше: бананово-арахісове. Це просто протеїновий вибух. Робити всім!

Перелік продуктів:

На 2 порції:

• банани - 2 шт.
• арахісова паста - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

До речі, арахісову пасту я не купувала. Її зараз не так просто знайти без добавок. Я купила смажений арахіс і подрібнила його сама у блендері до утворення пасти (хвилин 5). Причому я навмисне залишила невеликі шматочки горіхів у пасті. Вони шикарно виглядають у нашому морозиві.

Ви просто не уявляєте, що корисне морозиво може бути ТАКИМ смачним! Не знаю, як ви, а я тепер все літо тільки таке і буду їсти. Ну, можливо, ще й .

На цьому поки що все. Морозиво буде ще. І буде її багато. А з бананом так взагалі можна експериментувати до нескінченності.

Замовте собі спеціальну ложку для морозива і спростіть собі життя.

З вами була Оля Афінська.

Удачі вам, любові та терпіння.