Porozmawiajmy o piwie? Zwolenników teorii o zaletach piwa jest wielu, a są i tacy, którzy uważają, że ten napój, jak wszystkie zawierające alkohol, jest wyjątkowo szkodliwy. Nie będziemy bronić żadnego z tych punktów widzenia, oczywiście piwo w dużych ilościach szkodzi, ale porozmawiamy o jego niewątpliwych zaletach, które są udowodnione i uzasadnione.

Na początek trochę historii. Piwo według historyków to napój, który zaczęto wytwarzać prawie 8 tys. lat temu, a pionierami w tym zakresie były gospodynie domowe i dopiero gdy piwo stało się towarem, do procesu warzenia włączyli się mężczyźni. Później browarnictwo stało się zajęciem wyłącznie męskim. Na skalę przemysłową piwo zaczęto warzyć już w średniowieczu, w naszych czasach z produkcji piwa słyną szczególnie Niemcy, Czechy i Anglia.

W zależności od gęstości wyróżnia się kilka rodzajów piwa, na przykład: proste piwo, z reguły jego moc wynosi 0,5-1,5% objętości, może być zarówno jasne, jak i ciemne; jest też piwo beczkowe, wskaźnik mocy takiego piwa jest wyższy i waha się od 0,5-2,8% obj.; mocne, 5-12% obj., ma bogaty gorzki smak i całe, nawiasem mówiąc, prawie 90% piwa, które jest nam oferowane z całego asortymentu na rynku, odnosi się właśnie do piwa pełnego, pod względem mocy to może dochodzić do 7%, do tego samego typu, obejmują zarówno piwa bezalkoholowe, jak i niskokaloryczne, takie piwo nie różni się mocą, gęstość głównego składu jest tutaj znacznie mniejsza niż w pozostałych, dlatego moc jest tylko 0,3-3% obj.

Piwo to szczególna kultura picia. Oczywiście piwo można pić w domu oglądając telewizję, albo w knajpie, no, w najgorszym przypadku w parku na ławce. Ale trzeba przyznać, zaparowany kubek, przekąska na srebrnej tacy. Nawiasem mówiąc, piwo samo w sobie ma dość bogaty smak, ale dzięki różnym przekąskom uzyskujemy jego dodatkowe odcienie, ponadto podjadanie pomaga nam cieszyć się smakiem tego napoju bez upijania się.

A więc o korzyściach. Po raz pierwszy fakt „użyteczności” piwa sformułował naukowiec Theophrastus Bombast Hockenheim, znany też pod imieniem Paracelsus. Napisał, że, cytuję: „o tym, czy jedzenie jest pożyteczne, czy okazuje się trucizną decyduje przede wszystkim jego ilość”. Nowoczesne piwo jest uważane za zdrowy napój, a za tym stwierdzeniem przemawia również fakt, że piwo jest wytwarzane z naturalnych produktów, z których część jest stosowana w homeopatii od setek lat. Według Paracelsusa idealna konsumpcja winorośli to 2-3 filiżanki dziennie, oczywiście można pić więcej, ale w tym przypadku nie należy się spodziewać po niej efektu leczniczego.

Czyli ile piwa jest bezpieczne dla zdrowia. Niedawno naukowcy obliczyli zasadę: bezpieczna dla organizmu ilość alkoholu wyniesie maksymalnie 1 g na 1 kg wagi. Tak więc dla osoby dorosłej ważącej około 80 kg można bezpiecznie wypić około 2 litrów piwa (odpowiadającego mocy).

Piwo zawiera całą masę witamin, jest bogate w witaminy z grupy B, zawiera B1, B2, B6, a do tego PP. Witaminy piwne wspomagają przemianę materii i „pomagają” sercu, poza tym przyczyniają się do produkcji czerwonych krwinek. Piwo zawiera żelazo i miedź, fosfor i magnez oraz inne pierwiastki śladowe. Zawartość aminokwasów w piwie przekracza ilość 20. Oczywiście ta „przydatność” w większym stopniu dotyczy odmian niefiltrowanych, ponieważ odmiany te nie podlegają procesowi pasteryzacji, co z pewnością pomaga zachować w piwie użyteczne substancje.

na notatce. Niefiltrowane piwo pomaga odmłodzić skórę twarzy i włosów. Maski piwne, płukanki, a nawet para piwna pomagają skórze odzyskać zdrowie, a włosom jedwabisty połysk. Furunculosis leczy się piwem. Aby usunąć tłusty połysk, możesz zrobić maskę z piwa, miodu i jajek. „Ekstrakt piwny” jest stosowany w przemyśle kosmetycznym. Piwo - leczy nawet przeziębienie, w skład tego "naparu" wchodzi gorące piwo, miód, można dodać goździki. Ponadto piwo jest jedynym napojem alkoholowym, który zawiera goryczkę chmielową, która aktywuje wydzielanie soku żołądkowego, hamując w ten sposób niepożądane działanie alkoholu na organizm. Przeciwutleniacze zawarte w piwie pomagają wyeliminować możliwość wystąpienia gruźlicy, raka i miażdżycy. Maści opracowane na bazie składników piwa stosowane są przy chorobach skóry i reumatyzmie. Piwo nie jest panaceum, ale napojem sprawdzonym od tysięcy lat.

Tasza Taszirow
na stronie magazynu dla kobiet

Piwo to niskoalkoholowy napój otrzymywany w drodze fermentacji alkoholowej brzeczki słodowej (najczęściej jęczmiennej) z udziałem drożdży piwnych, zwykle z dodatkiem chmielu.

Na całym świecie jest ogromna liczba miłośników tego napoju alkoholowego, którzy piją go prawie codziennie. W Internecie jest wiele informacji na temat korzyści płynących z picia piwa, ale ich treść jest dla lekarzy dużym zaskoczeniem.

Przydatne właściwości piwa

• Napój ten stosowany jest w profilaktyce chorób serca i układu krążenia, w tym choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy, niewydolności serca, zawału serca i udaru mózgu.
• Piwo pije się również, aby zapobiec osłabieniu zdolności umysłowych na starość, chorobie Alzheimera, osteoporozie, kamieniom żółciowym i nerkowym, cukrzycy typu 2, rakowi prostaty, rakowi piersi, zakażeniu Helicobacter pylori, które powoduje wrzody żołądka i dwunastnicy. .
• Niektórzy używają go do pobudzenia apetytu i trawienia.
• Istnieją nawet informacje o zwiększonej produkcji mleka u matek pijących piwo.

Uważa się, że to wszystko pozytywne chwile powstają dzięki zawartości lipoprotein o dużej gęstości, witamin z grupy B, substancji mineralnych i organicznych, przeciwutleniaczy, mikro- i makroelementów.

Jednak niektóre z tych pozytywnych skutków pozostają nieudowodnione, niektóre są odrzucane, niektóre są wysoce wątpliwe.

Piwo jest najprawdopodobniej skuteczne w przypadku:

• Profilaktyka chorób serca i naczyń krwionośnych, takich jak zawał serca, udar, miażdżyca, dusznica bolesna. Istnieją pewne dowody na to, że picie alkoholu może korzystnie wpływać na serce. Dla osób pijących alkohol obowiązuje zasada, której należy przestrzegać – należy wypić jedną porcję napoju alkoholowego (jedna porcja oznacza 340 ml piwa lub 120 ml wina lub 30 ml alkoholu) dziennie lub pić alkohol nie częściej niż 3-4 dni w tygodniu. Nie należy pić więcej niż dwa drinki alkoholu dziennie, ponieważ ogólnie zwiększa to ryzyko zgonu, aw szczególności ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia. Naukowcy odkryli, co następuje:
• Używając go zdrowi ludzie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Umiarkowane spożycie alkoholu (jeden lub dwa drinki dziennie) zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy i zawału serca o około 30-50% w porównaniu z osobami niepijącymi.
• Umiarkowane spożycie alkoholu zmniejsza ryzyko udaru niedokrwiennego mózgu, ale zwiększa ryzyko udaru krwotocznego.
• Umiarkowane picie w ciągu 1 roku przed zawałem serca wiąże się ze zmniejszeniem ogólnej śmiertelności, aw szczególności śmiertelności z powodu chorób układu krążenia.
• U mężczyzn z rozpoznaną chorobą niedokrwienną serca umiarkowane picie napoju nie ma wpływu na śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych w porównaniu z mężczyznami pijącymi mniej niż jeden drink tygodniowo. Przyjmowanie trzech lub więcej porcji dziennie wiąże się ze zwiększoną śmiertelnością u mężczyzn z zawałem serca w wywiadzie.
• Niektóre badania wykazały, że 340 ml piwa dziennie przez 30 dni nie obniża ciśnienia krwi i nie obniża poziomu cholesterolu we krwi. osoby z chorobami serca.
• Zmniejszenie ryzyka zgonu z i innych przyczyn. Istnieją pewne dowody na to, że umiarkowane picie napojów alkoholowych może zmniejszyć ogólną śmiertelność u osób w średnim wieku lub starszych.

Piwo może być skuteczne na:

1. Utrzymanie umiejętności myślenia w miarę starzenia się. Starsi dorośli, którzy raz wypili jedno piwo dziennie, mogą zachować wyższą ogólną zdolność myślenia w wieku 70 i 80 lat niż osoby niepijące. Jednak 4 i więcej porcji dziennie wiąże się ze znacznym pogorszeniem myślenia w starszym wieku.
2. Przewlekła niewydolność serca. Istnieją dowody na to, że picie od 1 do 4 piw dziennie zmniejsza ryzyko niewydolności serca u osób w wieku 65 lat i starszych.
3. Cukrzyca (DM). Wydaje się, że pacjenci, którzy spożywają alkohol w umiarkowanych ilościach, mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Pacjenci z cukrzycą, którzy spożywają alkohol w małych ilościach, mają mniejsze ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca.
4. zapobieganie rozwojowi które są wywoływane przez bakterię Helicobacter pylori. Niektóre badania potwierdzają, że umiarkowane lub duże spożycie alkoholu może zmniejszyć ryzyko zakażenia H. pylori.

Może nie być skuteczny w przypadku:

• Zmniejszenie ryzyka zgonu z powodu nowotworów złośliwych. Podczas gdy wino wiąże się z pewnym zmniejszeniem liczby zgonów z powodu raka, piwo nie ma takiego efektu. Ponadto istnieją dowody na to, że może nieznacznie zwiększać zachorowalność na raka.

Nie ma wystarczających dowodów na korzystny wpływ piwa na:

• Zapobieganie chorobom. Istnieją dowody na to, że picie 1-2 piw dziennie może zmniejszyć ryzyko rozwoju tej choroby.
• Zmniejszenie niepokoju. Wpływ alkoholu na lęk zależy od stanu psychicznego jednostki. Alkohol może zarówno zmniejszać niepokój, jak i go zwiększać.
• Redukcje . Spożywanie małych dawek alkoholu może zmniejszać osteoporozę u kobiet po menopauzie.
• Zapobieganie.
• Profilaktyka raka piersi.
• Profilaktyka edukacji i.
• Stymulacja apetytu i trawienia.

Należy przestrzegać następujących zasad:

• mogą ją pić osoby powyżej 21 roku życia;
• dorośli mężczyźni mogą spożywać nie więcej niż 2 porcje dziennie;
• dorosłe kobiety mogą spożywać nie więcej niż 1 porcję dziennie;
• osoby w wieku 65 lat i starsze - mogą wypić nie więcej niż 1 porcję dziennie;
• osoby mające problemy z alkoholem w ogóle nie powinny go pić.

Niebezpieczny wpływ na zdrowie ludzi

Jednorazowe wypicie piwa w dużych ilościach może być niebezpieczne i powodować:

• dezorientacja,
• niekontrolowane emocje
• utrata koordynacji
• konwulsje,
• senność,
• ciężki oddech,
• zwiększone ryzyko hipotermii,
• hipoglikemia,
• wymioty,
• biegunka
• zaburzenia rytmu serca i inne powikłania.

Długotrwałe stosowanie może prowadzić do uzależnienia od alkoholu i przyczynić się do rozwoju poważnych powikłań:

• niedożywienie,
• utrata pamięci,
• zaburzenia psychiczne,
• problemy sercowe,
• niewydolność wątroby,
• zapalenie trzustki
• rak przewodu pokarmowego i inne.

Niestety osoby pijące piwo uważają, że napój ten nie prowadzi do rozwoju alkoholizmu. Jednakże To jest źle- liczy się nie rodzaj alkoholu, ale częstotliwość i ilość jego spożywania.

Specjalne środki ostrożności:

• i karmienie piersią. Picie alkoholu w czasie ciąży może prowadzić do poronienia i wad wrodzonych u dziecka (alkoholowy zespół płodowy). Alkohol przenika również do mleka matki i może powodować nieprawidłowy rozwój umysłowy i nerwowy dziecka. Istnieją dowody na to, że alkohol zmniejsza produkcję mleka matki.
• . Istnieją dowody wskazujące na ataki astmy wywołane piwem.

Debata na temat zagrożeń i korzyści płynących z piwa nie cichnie. Sceptycy próbują udowodnić jego szkodliwość, a miłośnicy wypicia szklanki spienionego napoju wręcz przeciwnie, zapewniają, że jest nieszkodliwy, a nawet użyteczny. Prawda, jak zawsze, leży gdzieś pośrodku. Proponuję rozważyć tę kwestię z różnych punktów widzenia.

Najpierw spójrzmy na zalety piwa. Jest kilka interesujących punktów.

1. Doskonale gasi pragnienie. Piwo to ponad 90% wody, zawiera minerały i dwutlenek węgla. Dzięki temu pieniący się napój szybko gasi uczucie pragnienia. W czasie upałów wiele osób lubi wypić szklankę piwa, nie ma w tym nic złego.

2. Łagodzi stres i drażliwość. Piwo może pozytywnie wpływać na układ nerwowy, pozwalając szybko się zrelaksować. Jedna lub dwie butelki mogą złagodzić skurcz naczyń serca. W małych ilościach piwo pomaga na bezsenność. Dlatego wielu mężczyzn lubi posiedzieć z przyjaciółmi w pubie i napić się piwa na koniec tygodnia pracy. Odciążają więc stres nagromadzony w ciągu tygodnia pracy.

3. Zawiera przydatne substancje. Oprócz witamin z grupy B (piwo zawiera witaminy B1, B2 i B6) zawiera również żelazo, miedź, fosfor, wapń, krzem, magnez oraz ważne dla organizmu aminokwasy. Wspomaga przemianę materii i poprawia ogólne samopoczucie.

Najbardziej przydatne są piwa niefiltrowane, które nie były pasteryzowane.

4. Działanie antybakteryjne. Alkohol, białka i olejki eteryczne w składzie piwa zabijają bakterie chorobotwórcze, prątki gruźlicy, a nawet cholerę. Dlatego piwo może być stosowane w celu zapobiegania chorobom zakaźnym.

5. Działanie moczopędne i przeczyszczające. W małych ilościach piwo jest dobre dla nerek i wątroby. W wielu austriackich klinikach choroby urologiczne leczy się piwem. Jest przepisywany nawet na kamicę moczową. Ale powinien to zrobić specjalista, lekarze nie zalecają samodzielnego leczenia piwem.

Zaletą piwa dla kobiet jest również to, że zapobiega rakowi piersi, ponieważ słód i chmiel tego napoju zawierają kwasy fitoestrogenowe i fenolowe, które są aktywnymi przeciwutleniaczami. Niemieccy aptekarze zaczęli ostatnio przepisywać piwo na wzmocnienie kości kobietom po 48 roku życia, a tym właśnie zajmują się doświadczeni farmaceuci.

Korzyści płynące z piwa dla kobiet to profilaktyka raka piersi. Słód i chmiel zawierają kwasy fitoestrogenowe i fenolowe, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Niektórzy niemieccy lekarze zaczęli przepisywać piwo kobietom po 48 roku życia, aby wzmocnić kości, uznając je za doskonałe źródło wapnia.

Z kolei niekontrolowane spożywanie piwa prowadzi do alkoholizmu i przejadania się, gdyż dwutlenek węgla podrażnia ściany żołądka i wzmaga apetyt. Dlatego musisz prawidłowo jeść piwo, obserwując ilość spożywanego jedzenia.

Witryna zawiera informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnostyka i leczenie chorób powinno odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Konieczna jest fachowa porada!

Historia stworzenia

Od kilku tysięcy lat ludzkość zna napój o nazwie "piwo ". W Babilonie, aby go wytworzyć, mielili ziarna orkiszu i jęczmienia, otrzymaną mąkę zalewali wodą i dodawali pachnące zioła. Po fermentacji po kilku dniach uzyskano przyjemny w smaku orzeźwiający napój, z grubsza podobny do tego, który dziś nazywa się piwem. Wielcy właściciele ziemscy dostarczali wszystko, co niezbędne do produkcji napoju - zboża, beczki i inne surowce.

Ciekawe fakty na temat leczniczych właściwości napoju

We wczesnych traktatach medycznych karmiącym matkom zalecano podawanie niemowlętom piwa. Uważano, że oprócz mleka jest to dla nich odpowiedni płynny pokarm.

W starożytnym Rzymie sportowcy używali napoju jako elementu żywienia sportowego.

Arnold Schwarzenegger w dzieciństwie pił nie tylko mleko, ale także piwo. Według jego matki to dzięki temu stał się tak silnym mężczyzną.

Niewielki napój każdego dnia przyczynia się do leczenia chorób żołądka i dwunastnicy.

W Bawarii uważa się, że cera poprawia się po wypiciu piwa. A także w Bawarii powstał „Traktat o piwie”, w którym autor mówił o korzyściach płynących z wcierania piany piwnej w skórę twarzy. Uważano, że dla kobiet jest niezbędnym produktem kosmetycznym.

Napój uważany jest za łagodny środek uspokajający pochodzenia naturalnego. Ma działanie uspokajające i uspokajające. Chmiel, który jest jego częścią, ma takie właściwości.

„Pij spienione piwo - życie będzie doskonałe!” Okazuje się, że w tym stwierdzeniu jest dużo prawdy. Istnieje wiele naukowo udowodnionych powodów, dla których warto pić piwo. A w tym numerze znajdziecie kilkanaście argumentów przemawiających za pieniącym się napojem.

1. Piwo przedłuża życie.

Naukowcy z Virginia Tech odkryli, że ludzie, którzy regularnie piją piwo z umiarem, mają o 19% mniejsze ryzyko przedwczesnej śmierci. Ponadto piwo sprzyja odmładzaniu komórek naczyń krwionośnych poprzez przyspieszenie niektórych procesów metabolicznych w organizmie, a także działa uspokajająco i przeciwbólowo oraz pomaga hamować wzrost i rozmnażanie się bakterii.

2. Piwo pomaga schudnąć.

W społeczeństwie panuje powszechny stereotyp, że piwo tuczy. Ale nowa książka Tima Spectora, profesora King's College London, twierdzi inaczej. Stwierdza, że ​​jasne piwo jest dobrym źródłem składników odżywczych dla pożytecznych bakterii jelitowych, które sprawiają, że układ pokarmowy pracuje wydajniej. Ponadto piwo pomaga aktywować wydzielanie soku żołądkowego, pobudza układ pokarmowy.

3. Piwo pomaga w walce z rakiem.

Ten napój alkoholowy zawiera składniki, które pomagają organizmowi człowieka w walce z rakiem. Do takiego wniosku doszli naukowcy medyczni z Japońskiego Narodowego Instytutu Radiologii. W szczególności w chmielu występuje ksantohumol – flawonoid, który hamuje rakotwórcze enzymy.

4. Piwo pomaga mózgowi normalnie funkcjonować.

5. Piwo tak naprawdę nie daje „piwnego” brzucha.

Badanie przeprowadzone przez Fundację UCL miało na celu udowodnienie, że istnieje związek między ilością wypijanego piwa a szybkością wybrzuszania się brzucha. Nigdy nie znaleziono na to żadnego naukowego dowodu. „Ludzie uważają, że osoby pijące piwo są średnio bardziej otyłe niż osoby niepijące piwa. Ale nie jest. Jeśli istnieje związek między piwem a otyłością, jest on znikomy” – podsumowali naukowcy.

Ludzie, którzy piją piwo z umiarem, są o 41% mniej narażeni na kamienie nerkowe. Do takich wniosków doszli amerykańscy badacze, którzy opowiedzieli o swojej pracy w Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

Pod względem zawartości potasu, magnezu, fosforu, żelaza, miedzi, cynku piwo nie różni się od soku pomarańczowego – którego szklanka wypita do śniadania jest symbolem zdrowego stylu życia. Ale jednocześnie pieniący się napój ma mniej kalorii. Niedawno Guinness opublikował statystyki, które w przekonujący sposób dowodzą, że nawet „ciężkie”, ciemne odmiany jego piwa zawierają mniej kalorii niż jakikolwiek słodki napój czy nawet odtłuszczone mleko.

Chociaż piwo nie uchroni przed przykrym stanem niepamiętania, co wydarzyło się zeszłej nocy, generalnie jest bardziej korzystne dla pamięci niż szkodliwe. Według ostatnich badań wykazano, że ksantohumol, jeden ze związków chmielu, chroni mózg przed zmianami zwyrodnieniowymi związanymi z wiekiem, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

„Jeśli dokładnie przeanalizujesz skład chemiczny dobrego piwa, będziesz zdumiony ilością zawartych w nim witamin”, mówi Stefan Domenig, dyrektor Centrum Zdrowia Mayra w Austrii. Na przykład witamin B1 i B2 jest dużo w piwie i są one tam obecne w dobrze przyswajalnej formie. Jeden litr tego napoju zapewni 40-60% dziennego zapotrzebowania na tiaminę (B1) i ryboflawinę (B2). Piwo jest bogate w kwas askorbinowy. Litr piwa zapewni Ci 70% dziennej dawki witaminy C. A do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na kwas nikotynowy i kwas foliowy wystarczy wypić tylko pół szklanki.

Piwo pomaga w utrzymaniu gęstości kości i elastyczności stawów dzięki zawartości krzemu w łatwo przyswajalnej formie. Kto by pomyślał, że szklanka piwa po obiedzie może pomóc w budowie gęstszych kości. Tak w każdym razie piszą w autorytatywnym czasopiśmie naukowym Journal of the Science of Food and Agriculture.