Kurczak pieczony w całości w piekarniku to wspaniałe danie, odpowiednie zarówno na świąteczną ucztę, jak i zwykły rodzinny obiad. To danie nie jest bardzo drogie, a jednocześnie bardzo smaczne i pięknie prezentuje się na stole.

Ważny jest również dobry dobór przypraw, dobór tuszy i jej rozbicie, a także prawidłowe łączenie produktów. Postaramy się opisać tak szeroko i jasno, jak to możliwe, wszystkie ważne punkty dotyczące gotowania całego kurczaka w piekarniku, które dodatki są najbardziej odpowiednie, podamy najczęstsze, a także niebanalne przepisy.

Bardzo ważne jest, aby wybrać dobrą tuszę ptaka - zwróć uwagę na rozmiar, kolor, zapach. Nie należy wybierać zbyt dużej tuszy – może się okazać, że jest stara, mięso będzie twarde po upieczeniu.

Kolor zdrowego ptaka powinien być biało-różowy, bez fioletowych i czerwonych plam, bez zażółcenia. Jeśli to możliwe, powąchaj mięso, nie powinno być nieprzyjemnych zapachów i śluzu.

• Średnia masa tuszy wynosi około 1,2-1,5 kg. Przy tej wadze tusza jest smażona bardziej równomiernie, nie ma ryzyka przypalenia skrzydełek i niedopieczenia części wewnętrznych.
• Pod koniec pieczenia zdecydowanie należy sprawdzić gotowość - przekłuj ptaka wykałaczką lub nożem - wyróżniający się sok powinien być przezroczysty. Lepiej jest przekłuć udko, ponieważ gotuje się dłużej niż pierś.
• Kurczaka polej sosami, które wypłyną podczas pieczenia, aby uzyskać rumianą, chrupiącą skórkę i nie przesuszać.
• Jak długo piec całego kurczaka w piekarniku, w jakiej temperaturze? Średnio gotowanie zajmuje około półtorej godziny. Nie zaleca się ustawiania temperatury powyżej 180 stopni, aby mięso nie wyschło.

Jeśli zdecydujesz się upiec całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami - nie rób tego na blasze do pieczenia - ziemniaki mogą się spalić. Lepiej jest użyć rękawa, szkła lub folii.

Klasyczny przepis z instrukcjami krok po kroku.

Nawet początkująca gospodyni domowa z łatwością poradzi sobie z pieczeniem całego kurczaka w piekarniku. Aby ułatwić Ci pracę, przedstawiamy zalecenia krok po kroku.

Wymagane produkty:

• Tusza z kurczaka - 1 szt.
• Sól, mielony czarny pieprz
• Suszona bazylia, papryka
• Czosnek 4-5 ząbków
• Oliwa z oliwek - 40 gr.

Krok pierwszy. Przygotować marynatę: wymieszać sól, przyprawy z oliwą z oliwek. Powstałym sosem posmaruj ptaka wewnątrz i na zewnątrz.

Krok drugi. Nasmaruj formę żaroodporną olejem, połóż tuszę kurczaka z powrotem.

Krok trzeci. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż formę z ptakiem na 1 godzinę.

Nie zapomnij polać kurczaka wypływającym płynem, zanim skończysz pieczenie, przebij udo, aby sprawdzić, czy jest gotowe.

Delikatny kurczak z pieczarkami i ryżem.

W tym przepisie przedstawimy Ci technologię gotowania całego faszerowanego kurczaka w piekarniku. Co jest do tego potrzebne:

• 1 tuszka z kurczaka brojlera
• Pieczarki świeże 200 gr.
• Ryż - 100 gr.
• 2 cebule
• Papryka - 15 gr.
• Sól pieprz
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Wymieszaj sól, pieprz, paprykę i olej, a następnie natrzyj kurczaka i pozostaw do marynowania na zimno przez 2-3 godziny.

Obierz i posiekaj cebulę i pieczarki.

Opłucz ryż durszlakiem, napełnij wodą w ilości 200 ml. Gotować do miękkości (około 7-10 minut).

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, smażymy cebulę przez 5-7 minut, następnie dodajemy pieczarki, sól, pieprz i dusimy 10 minut na małym ogniu. Po tym wymieszać z ryżem.

Kurczaka nadziewamy ciasno mieszanką grzybowo-ryżową i zawijamy w folię. Po nadzieniu wskazane jest zszycie skóry.

Kurczaka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.

Aromatyczny grillowany kurczak z ziołami.

Cały kurczak pieczony na rożnie w piekarniku to niezmiennie mile widziana uczta na świątecznym stole. Dzięki przyprawom i równomiernemu pieczeniu takie jedzenie przypadnie do gustu każdemu gościowi. To danie wymaga składników:

• Tusza z kurczaka - 1 szt.
• suszony czosnek
• czerwona papryka
• Kolendra, kardamon, goździki, kminek (lub dowolna przyprawa do kurczaka).
• Cytryna - 1 szt.
• majonez
• Olej słonecznikowy

Kurczaka dokładnie opłucz, usuń nadmiar skóry. Wykonuj płytkie nacięcia na całej tuszy.

W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy, olej roślinny, sok z cytryny, sól. Dodaj powstałą mieszaninę do nacięć, posmaruj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz nadmiarem. Marynuj kurczaka przez 8-12 godzin w lodówce.

Nakłuć tuszę na szpikulcu, zacisnąć specjalnymi zaciskami.

Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni, umieść pustą blachę do pieczenia lub tackę ociekową na dnie.

Piecz grillowanego kurczaka przez 45 minut, sprawdź gotowość nakłuwając. Gotowość będzie wskazywana przez przezroczysty tłuszcz i białe mięso powstające w wyniku nakłucia. Jeśli wszystko jest gotowe, ustaw temperaturę na 0 stopni i pozostaw kurczaka, aby się pocił przez 5-10 minut, dopiero wtedy podawaj.

Pikantny kurczak z czosnkiem.

Kurczak gotowany w rękawie okazuje się bardzo delikatny, ponieważ marnieje we własnym soku. Możesz natychmiast ugotować z przystawką lub nadziać tuszę warzywami, owocami. Przedstawiamy prosty przepis na pieczonego całego kurczaka w piekarniku w rękawie.

Składniki:

• Tusza z kurczaka brojlera - 1 sztuka.
• Majonez 75 gramów
• Olej roślinny
• Czosnek 2-3 ząbki
• Przyprawy do kurczaka, sól.

Przygotuj kurczaka - opłucz, lekko osusz.

Wymieszaj przyprawy i sól z majonezem, dokładnie natrzyj kurczaka ze wszystkich stron.

Umieść tuszę w rękawie, zamknij ją specjalnym klipsem.

Połóż nasz przedmiot na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30 minut, następnie robimy 4-5 dziurek w rękawie i pieczemy jeszcze 10-15 minut.

Kurczak z jabłkami w pikantnym sosie.

Kura z jabłkami - brzmi oryginalnie, niebanalnie. Taka uczta nie jest często przygotowywana, ale okazuje się, że ma cudowny specyficzny aromat. Najważniejsze jest stosowanie słodko-kwaśnych odmian jabłek (miltosh, sinap, melba, gruszka, antonovka i inne). Wymagany zestaw produktów:

• Tusza z kurczaka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Jabłka - 3-4 sztuki.
• Przyprawa do kurczaka, sól.

Opłucz tuszę ptaka, odetnij nadmiar skóry, natrzyj przyprawami i solą.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki.

Posiekaj cebulę w pierścienie.

Włóż cebulę i jabłka do kurczaka, możesz leczyć ptaka nitką. Połóż na blasze wysmarowanej olejem, piecz przez półtorej godziny w temperaturze 180 ° C. Nie zapomnij okresowo podlewać ptaka uwolnionym tłuszczem.

Kurczak pieczony w całości z ziemniakami w sosie śmietanowym.

Dużym plusem tego prostego przepisu jest to, że mięso gotuje się natychmiast z dodatkiem. Ułatwi to pracę w kuchni i zaoszczędzi czas. Śmietana znacznie zmiękczy kurczaka, nada delikatny kremowy smak. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 1 tuszka z kurczaka
• 8-10 średnich ziemniaków
• 200 gramów kwaśnej śmietany
• 5 gr. mielona czerwona papryka
• 2 łyżeczki soli
• świeży koperek, pietruszka, bazylia.

Kurczaka dokładnie opłucz, osusz suchymi ręcznikami kuchennymi. Wymieszaj połowę czerwonej papryki z 1 łyżeczką soli, natrzyj kurczaka tą mieszanką.

Ubij pozostały pieprz i sól ze śmietaną.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki.

W rzeczywistości możesz wymyślić wiele różnych sosów i różnić się od pierwszego klasycznego przepisu. Oto najciekawsze z nich:

• Sos cytrynowy. Aby przygotować, wymieszaj 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 20 gr. oliwa z oliwek, rozmaryn i mielony czarny pieprz.
• Marynata na bazie musztardy i wina. Ocet winny 1 łyżka, 20 gr. płynna musztarda, 200 gr. wytrawne białe wino, 20 gramów oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz.
• Sos czosnkowy na bazie kefiru. Wymieszaj 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę czosnkową z 500 ml kefiru, 1 łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Dodać suszony tymianek, sól, pieprz czarny, ostry sos (np. „chili”) 20 gr.
• Pikantna marynata. Wymieszaj 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka curry, kolendra, mielony czarny pieprz i 3-4 ząbki posiekanego czosnku.

Jeśli zdecydujesz się skorzystać z przepisu z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym, uzyskasz cudowną chrupiącą skórkę.

Nie każdy kurczak nadaje się do pieczenia. Jeśli kurczak był kurą nioską - jego mięso może być znacznie twardsze, nie zaleca się wyboru tego.

Również zamrożona tusza nie jest najlepszym wyborem. Najlepszym rozwiązaniem jest świeża tuszka schłodzona lub parzona. Więc jedzenie będzie bardziej soczyste.

Podczas farszu i po prostu podczas spiekania udka kurczaka są wiązane, dzięki czemu zajmuje mniej miejsca i nie traci aromatu włożonych do środka warzyw czy produktów.

Zwykle przed pieczeniem kurczaka w piekarniku tusza jest wstępnie krojona na porcje. Ale jak pokazuje praktyka, absolutnie nie jest to konieczne. Nie mniej smaczny jest cały kurczak w piekarniku - z chrupiącą skórką i delikatnym mięsem może stać się prawdziwą ozdobą stołu. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować ptaka w ten sposób na różne sposoby. Aby osiągnąć pożądany rezultat, do pieczenia często używa się specjalnych torebek, rękawów, folii spożywczej, a nawet zwykłych butelek. Każdą z tych opcji warto rozważyć bardziej szczegółowo.

Aby uzyskać naprawdę smacznego całego kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką, możesz spróbować upiec go w specjalnej torbie. Dziś łatwo kupić w każdym sklepie. Takie torby są wykonane ze specjalnych materiałów, które nawet w bardzo wysokich temperaturach nie wchodzą w interakcję z produktami znajdującymi się w środku.

Do pieczenia w nich możesz potrzebować:

• 1 tusza kurczaka o wadze nie większej niż 1,3 kilograma;
• 55 gramów masła;
• 5 gramów soli;
• 15 gramów przypraw (tylko do kurczaka);
• 3 gramy czarnego pieprzu.

Jak to wszystko wykorzystać do upieczenia ptaka:

1. Umyj tuszę i jelita. Następnie dokładnie sprawdź go pod kątem możliwej obecności piór.
2. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest stopienie masła w rondlu. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki i miksujemy całość na gładką masę.
3. Tuszkę z przygotowaną masą zetrzeć ze wszystkich stron (wewnątrz i na zewnątrz).
4. Wyślij do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
5. Po upływie wyznaczonego czasu wyjąć kurczaka i po związaniu nóg włożyć do woreczka. Zawiąż lub zabezpiecz specjalnym klipsem.
6. Umieść torbę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, już nagrzanego do 175 stopni. Pieczenie zajmie nie więcej niż 1 godzinę.

Aby skorupa ptaka była rumiana i chrupiąca, 15 minut przed końcem opakowania należy ją złamać.

Niezwykły przepis na butelkę

Nawet w czasach sowieckich gospodynie domowe uwielbiały piec kurczaka w piekarniku na butelce.

Aby powtórzyć ten przepis, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 duży kurczak (około 2 kilogramów);
• 50 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz;
• przyprawy (koperek suchy, papryka, curry, kurkuma, chili).

W takim przypadku proces należy przeprowadzić etapami:

1. Umyć i osuszyć tuszę.
2. Zetrzeć z solą, przyprawami, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
3. Zawiń przetworzonego kurczaka w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin (nawet na noc).
4. Weź niską szklaną butelkę (powinna zmieścić się na wysokość piekarnika), wlej do niej wodę i umieść na patelni.
5. Ostrożnie umieść tuszę kurczaka na butelce. Zakryj szyję skórą. Na dno garnka wlej szklankę wody.
6. Pokryj tuszę kwaśną śmietaną.
7. Umieść patelnię z kurczakiem na ruszcie na dole piekarnika.
8. Piec 45 - 75 minut. Czas będzie zależał od wielkości tuszy. Co 15 minut obracaj patelnię o 90 stopni, aby kurczak równomiernie się upiekł.

Gotowość mięsa sprawdza się przez zwykłe przekłucie. Wypływający sok powinien być klarowny.

Jak ugotować rękaw

Zamiast opakowania wiele gospodyń domowych często używa specjalnego rękawa do pieczenia. Jest to rolka folii, przylutowana wzdłuż krawędzi. Przed rozpoczęciem pracy wystarczy odciąć kawałek o pożądanej długości i przymocować go po bokach za pomocą zacisków. Pieczony kurczak gotowany w rękawie również okazuje się soczysty i pachnący. Wszystko tutaj będzie zależeć od wybranego przepisu.

Na przykład możesz użyć następujących składników:

• 1 kurczak;
• sól;
• 30 mililitrów dowolnego oleju roślinnego;
• 1 cytryna;
• 5 ząbków czosnku;
• pieprz mielony.

Pieczenie drobiu należy przeprowadzać w następującej kolejności:

1. Dokładnie umyj tuszę i osusz serwetką.
2. Odetnij część rękawa z rulonu i zawiąż go z jednej strony w supeł. Segment powinien być nieco dłuższy niż tusza kurczaka.
3. Cytryna pokrojona w plasterki. Do rękawa można włożyć jednocześnie kilka sztuk.
4. Natrzyj kurczaka solą i pieprzem i posmaruj olejem.
5. Włóż go do rękawa. Na wierzch położyć resztę cytryny i czosnek pokrojony w cienkie plasterki.
6. Przymocuj rękaw z drugiej strony za pomocą zacisku i połóż na blasze do pieczenia (koniecznie zimnej). Przebij otwory na obwodzie nożem lub widelcem, aby umożliwić ucieczkę pary.
7. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na 60 minut, podgrzewając ją do 220 stopni.

Rezultatem jest wspaniały delikatny kurczak ze złotą skórką i smakiem cytryny.

Cały kurczak w piekarniku z chrupiącą skórką w folii

Nie mniej smaczny jest również kurczak w folii. Co więcej, aby uzyskać doskonały smak mięsa, nie trzeba używać żadnych specjalnych przypraw ani przypraw.

Wystarczy mieć dostępne następujące produkty obowiązkowe:

• 1 kurczak;
• 3 gramy czarnego pieprzu;
• 10 gramów soli;
• liść laurowy.

Sposób przygotowania takiego dania częściowo przypomina poprzednie opcje:

1. Najpierw musisz dokładnie spłukać i wysuszyć tuszę.
2. Natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Wewnątrz można umieścić liść laurowy.
3. Weź dwa arkusze folii. Połóż jeden od dołu, ostrożnie zawiń krawędzie, imitując talerz i połóż na nim tuszę.
4. Przykryj kurczaka drugim arkuszem i mocno skręć brzegi.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Umieść wiązkę na ruszcie i piecz przez półtorej godziny.
7. 10-15 minut przed końcem przetwarzania zdejmij wierzchnią warstwę i poczekaj, aż kurczak się zrumieni.

Podczas obróbki cieplnej tuszka traci sok i część tłuszczu, a powstały bulion gromadzi się w dolnym kawałku folii. W razie potrzeby można go stosować jako pachnący sos do ziemniaków lub gotowanego makaronu.

Z ziemniakami

Nawiasem mówiąc, podczas pieczenia mięsa przystawka nie musi być gotowana osobno. Można to zrobić jednocześnie. Rezultatem jest doskonały kurczak i ziemniaki. Przygotowanie takiego dania nie będzie trudne.

Będziesz potrzebował prawie standardowego zestawu składników:

• 1 tusza z kurczaka;
• 1 kilogram ziemniaków;
• kilka łyżek majonezu;
• sól;
• 4 ząbki czosnku;
• pieprz;
• 5 - 10 gramów suchych przypraw.

Gotowanie kurczaka z ziemniakami wcale nie jest trudne:

1. Wypatroszyć, dokładnie opłukać i osuszyć tuszę.
2. Obrany czosnek pokrój w plasterki i nadziewaj nim kurczaka.
3. Zetrzeć na tarce pieprz, przyprawy i posypać solą.
4. Posmaruj obrabiany przedmiot majonezem i umieść na blasze do pieczenia.
5. Pokrój obrane ziemniaki na duże kawałki i umieść je na obwodzie przetworzonej tuszy z kurczaka.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Umieść w nim blachę do pieczenia i piecz mięso przez co najmniej godzinę.

W ten sposób bez większego wysiłku otrzymujesz delikatnego, pachnącego i niezwykle smacznego kurczaka z dodatkiem.

Kulinarny Klasyczny Grillowany Kurczak

Kiedyś grillowany kurczak był bardzo popularny wśród ludzi. Przygotowano go w prawie wszystkich kawiarniach, restauracjach, a nawet małych barach szybkiej obsługi. Wielu nawet próbowało zrobić takie danie w domu. Swoją drogą, to nie takie trudne.

Do pracy będziesz potrzebować:

• tusza kurczaka o wadze 1 kilograma;
• 10 gramów soli;
• 75 gramów kwaśnej śmietany;
• pieprz;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki przygotowanej musztardy;
• świeża zielenina.

Do przygotowania takiego ptaka pożądane jest posiadanie szpikulca. Dzięki niemu pieczenie może przebiegać bardziej równomiernie. W skrajnych przypadkach wystarczy zwykły grill.

Niezbędny:

1. Wypatroszyć kurczaka i opłukać. Wykonaj nacięcia po bokach tuszy i ukryj w nich skrzydła (aby się nie spalić).
2. Drobno posiekaj czosnek, a następnie wymieszaj go ze śmietaną i musztardą.
3. Kurczaka posmarować przygotowaną marynatą i odstawić na kilka godzin.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W takim przypadku należy natychmiast ustawić tryb „grill”. Jeśli nie, musisz natychmiast włączyć dolne i górne ogrzewanie.
5. Połóż tuszę na rożnie i wzmocnij ją wewnątrz komory. Umieść blachę do pieczenia z wodą na dnie - tłuszcz będzie z niej stopniowo spływał.
6. Gotowanie zajmuje około półtorej godziny, okresowo obracając rożen. Po 60 - 70 minutach można wykonać test gotowości nakłuwając mięso w różnych miejscach. Gdy tylko sok stanie się bezbarwny, kurczaka można wyjąć z piekarnika i położyć na talerzu.

Gotowany makaron (najlepiej spaghetti) lub sałatka ze świeżych warzyw nadają się jako dodatek.

Pod wpływem gorących oparów soli na powierzchni tuszy bardzo szybko tworzy się piękna złota skorupa. Dzięki temu sok pozostaje w środku, co sprawia, że ​​mięso jest bardziej kruche i miękkie.

Ta oryginalna metoda jest znana od dawna. Ale niewiele osób próbowało to powtórzyć w domu. W przypadku klasycznego przepisu oprócz kurczaka wymagana jest tylko sól. Ale są też inne opcje.

Na przykład możesz wziąć:

• 1 kurczak (nie więcej niż 1,5 kilograma);
• 1 cytryna;
• 0,5 kilograma grubej soli;
• 10 gramów dowolnych suszonych aromatycznych ziół (oregano, bazylia lub tymianek).

Przygotowanie pieczonego kurczaka jest bardzo proste:

1. Umyte i wypatroszone tusze dobrze osusz serwetką.
2. Włóż do środka całą cytrynę. Podczas pieczenia nada mięsu charakterystyczny aromat.
3. Posyp solą blachę do pieczenia i wyrównaj.
4. Połóż przygotowanego ptaka na wierzchu.
5. Rozgrzej piekarnik do 195 stopni.
6. Umieść w nim kurczaka i piecz przez godzinę.

Co zaskakujące, mięso nie wchłania nadmiaru soli. Jednocześnie dobrze się piecze i jest bardzo miękki.

To uniwersalne danie, które nadaje się zarówno na zwykły obiad, jak i rodzinne wakacje. Ponadto zajmie to minimum kosztów. Dzisiaj powiemy Ci, jak prawidłowo i smacznie gotować kurczaka w piekarniku.

Składniki:

• kurczak - 1 sztuka;
• masło (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 0,05 kg;
• sól i przyprawa do mięsa - do smaku.

Gotowanie:

1. Kurczaka dokładnie opłucz. Następnie osusz nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi. Jest to konieczne, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę.
2. Odetnij mały kawałek masła (około 50 g). Rozgrzej suchą patelnię na gazie, a następnie wlej na nią olej.
3. Na średnim ogniu masło szybko się rozpuści. Odcedzamy do głębokiej miski.
4. Teraz dodaj sól i specjalną przyprawę do oleju. Wymieszaj wszystko.
5. Umieść kurczaka na dużym talerzu lub desce do krojenia.
6. Nasmaruj ptaka olejem. Dla wygody możesz użyć silikonowej szczotki.
7. Włóż kurczaka do lodówki na kilka godzin. Powinna być dobrze marynowana.
8. Gdy mięso będzie już marynowane, włącz piekarnik na 180 stopni, aby się nagrzał.
9. Wyjmij ptaka z lodówki. Weź mocne nici i zawiąż nogi. Przywiąż skrzydła do ciała. Ma to na celu sprawienie, aby kurczak wyglądał bardziej reprezentacyjnie.
10. Włóż ptaka do rękawa i zawiąż brzegi.
11. Wyłóż blachę do pieczenia folią, aby sok z mięsa nie dostał się na samą formę. W przeciwnym razie zacznie się palić, a w domu pojawi się nieprzyjemny zapach.
12. Ułóż kurczaka na folii.
13. Wyślij blachę do pieczenia do dobrze nagrzanego piekarnika. Czas gotowania drobiu wynosi około 40-60 minut. To zależy od wielkości kurczaka i mocy piekarnika.
14. Po określonym czasie usuń ptaka. Sprawdź jego gotowość: weź widelec i przebij mostek w najgrubszym miejscu - między szyją a skrzydłem. Jeśli pojawi się klarowny sok, mięso jest gotowe.
15. Teraz przetnij rękaw na środku i wyślij kurczaka z powrotem do piekarnika na 10-15 minut, aby się zrumienił i miał pyszną skórkę.
16. Po określonym czasie wyjmij ptaka z piekarnika. Cały kurczak jest gotowy w piekarniku! Podawaj na ciepło z ulubionym dodatkiem.

Kurczak w folii w piekarniku

Dzięki temu przepisowi możesz upiec kurczaka w piekarniku nawet bez dodawania soli. Sos sojowy jest słony, podobnie jak inne przyprawy.

Składniki:

• sok sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• bazylia - na czubku noża;
• kurczak - 1 sztuka;
• chmiel suneli - 1 szczypta;
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy „do mięsa” - 1 łyżeczka;
• oregano - 1 szczypta.

Gotowanie:

1. Opłucz i osusz ptaka.
2. Czosnek obrać z łuski. Drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
3. Weź mały pojemnik i wlej do niego sos sojowy. Dodaj do niego czosnek, chmiel suneli i inne przyprawy. Dokładnie wymieszaj powstałą marynatę.
4. Mieszanką natrzeć kurczaka. Konieczne jest smarowanie nie tylko części zewnętrznej, ale także wewnętrznej, aby mięso było równomiernie marynowane.
5. Kurczaka przełożyć do dużego garnka i przykryć pokrywką.
6. Wyślij ptaka do marynowania na 3-5 godzin, możesz całą noc.
7. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
8. Zawiń kurczaka w folię i przełóż do naczynia.
9. Wyślij blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni.
10. Po 40 minutach wyjmij ptaka i pokrój lub zdejmij folię, aby kurczak nabrał złocistego koloru.
11. Wyślij ptaka do piekarnika na kolejne 10 minut. Gotowego ptaka możesz od razu podać na stół wraz z ulubionym sosem.

tytoń z kurczaka

Składniki:

• pietruszka - kilka gałązek;
• czosnek - 2 ząbki;
• tusza z kurczaka - 1 sztuka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Natkę pietruszki bardzo drobno posiekać nożem.
3. W małej misce wymieszaj sól, pietruszkę, olej i czosnek. Marynata do kurczaka jest gotowa.
4. Opłucz i osusz ptaka.
5. Teraz pokrój kurczaka wzdłuż mostka.
6. Mięso przełożyć na deskę do krojenia i przykryć folią spożywczą. Weź młotek i ubij kurczaka. Po ubiciu powinna stać się pojedynczą warstwą.
7. Posyp ptaka przyprawami. Powinien marynować się przez 30-50 minut. Właśnie w tym czasie piekarnik będzie miał czas na rozgrzanie do 200 stopni.
8. Teraz posmaruj ruszt olejem roślinnym i połóż na nim marynowanego ptaka (skrzydłami do góry). Wyślij do nagrzanego piekarnika.
9. Weź dużą blachę do pieczenia i wlej do niej 2 szklanki zimnej wody. Umieścić pod rusztem tak, aby soki z mięsa płynęły.
10. Po 40 minutach tytoniowy kurczak powinien być gotowy.

Jak ugotować kurczaka w słoiku z wodą?

Dzięki tej metodzie ptak będzie się równomiernie smażył i świetnie smakował.

Składniki:

• ketchup - 2-3 łyżki. łyżki;
• kurczak (duży) - 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i przyprawy do kurczaka - do smaku;
• olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. Opłucz kurczaka, odsącz nadmiar wilgoci ręcznikiem.
2. Przepuść czosnek przez prasę.
3. Weź małą miskę i wymieszaj w niej ketchup, sól, olej roślinny, czosnek i przyprawy.
4. Kurczaka obtaczamy z każdej strony w przyprawach. Wyślij go do marynowania przez kilka godzin lub lepiej - całą noc. Im dłużej ptak będzie marynowany, tym delikatniejsze będzie jego mięso.
5. Włącz piekarnik do 180 stopni.
6. Weź półlitrowy słoik i wlej do niego wodę. Powinno być więcej niż połowa.
7. Teraz przygotuj dużą blachę do pieczenia i wlej do niej 2 szklanki wody.
8. Umieść słoik z wodą na blasze do pieczenia.
9. Wyjmij kurczaka z lodówki. Przypnij skrzydła do tuszy drewnianymi wykałaczkami.
10. Umieść ptaka na słoiku. Jeśli nie wychodzi, pokrój go trochę po bokach.
11. Bezpiecznie przymocuj kurczaka do słoika, aby nie spadł podczas pieczenia.
12. Umieść blachę do pieczenia z tuszą w nagrzanym piekarniku. Czas gotowania to około 70-80 minut.
13. Gotowego ptaka połóż na dużym talerzu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Z warzywami w piekarniku

Dzięki temu, że kurczak pieczony jest w piekarniku z ziemniakami danie jest bardzo pożywne. Ponadto nie musisz osobno robić przystawki. Ta opcja tylko uzupełni Twoje wakacje.

Składniki:

• kurczak - 1 sztuka;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• ziemniaki - 1,5 kg;
• cytryna - 1 mała;
• rafinowany olej - 3 łyżki. łyżki;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• czosnek - 5 ząbków;
• cebula - 3 sztuki;
• sól, rozmaryn i mielony pieprz - do smaku;
• marchewki - 1 sztuka.

Gotowanie:

1. Opłucz i osusz ptaka.
2. W małej misce wymieszaj olej, sól i pieprz. Tą mieszanką natrzyj kurczaka.
3. Pokrój cytrynę na 2 części i włóż do środka.
4. Jedną cebulę obrać i pokroić na 4 części.
5. Umieść kolejną cebulę i 2 liście laurowe w środku ptaka. Wyślij ją do marynowania.
6. Gdy mięso jest marynowane, możesz kontynuować gotowanie. Włącz piekarnik o 180 stopni.
7. Weź kolorowe słodkie papryki, aby danie było jasne. Na przykład czerwony i żółty.
8. Usuń nasiona z papryki, pokrój w dużą kostkę.
9. Opłucz ziemniaki i zdejmij z nich skórkę. Ziemniaki pokroić w długie paski.
10. Obierz cebulę, pokrój w średnie pierścienie.
11. Marchewki obrać i pokroić w plasterki.
12. Drobno posiekaj czosnek nożem.
13. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego.
14. Umieść marchewki, ziemniaki, paprykę i cebulę w misce. Całość posyp czosnkiem.
15. Warzywa skropić olejem i posypać rozmarynem.
16. Na środku naczynia ułóż kurczaka bezpośrednio na warzywach.
17. Połóż na ptaku kilka gałązek rozmarynu.
18. Wyślij kurczaka do piekarnika na 70-85 minut.
19. Po 20 minutach (od momentu rozpoczęcia pieczenia) wyjąć kurczaka z piekarnika. Zalewamy go wyciekającym tłuszczem, aby nie wysechł.
20. Po 30 minutach powtórz te czynności i pozostaw ptaka do pieczenia do miękkości.
21. Kurczak w piekarniku z warzywami jest gotowy. Możesz podawać do stołu!

Grillowany kurczak

Składniki:

• tusza z kurczaka - 1 sztuka;
• chmiel-suneli i curry - po 1 szczypcie;
• kefir - 0,1 litra;
• sól i pieprz do smaku;
• kwaśna śmietana - 0,1 kg;
• sos sojowy - 0,05 l.

Gotowanie:

1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika.
2. Dodaj do niego śmietanę i trochę sosu sojowego. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Wlej trochę przypraw i soli, wszystko wymieszaj. Marynata do kurczaka jest gotowa.
4. Opłucz i osusz ptaka.
5. Kurczaka natrzeć marynatą i przełożyć do dużej miski, przykryć folią spożywczą. Wyślij ptaka do lodówki, pozwól mu marynować przez co najmniej trzy godziny.
6. Po określonym czasie włącz piekarnik do 190 stopni.
7. Wyjmij kurczaka i zwiąż jego nogi, aby bezpiecznie wisiał na szpikulcu.
8. Teraz weź szpikulec i umieść na nim ptaka.
9. Gdy piekarnik wystarczająco się nagrzeje, umieść w nim szaszłyki. Nie zapomnij umieścić blachy do pieczenia pod spodem, aby tłuszcz mógł na nią spłynąć. Kurczak będzie gotowany przez około 80-90 minut.
10. Po określonym czasie ptak powinien być gotowy. Podawać na ciepło ze świeżymi warzywami.

Filet pieczony w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• olej roślinny - do smażenia;
• pieczarki - 0,3 kg;
• twardy ser - 0,1 kg;
• cebula - 1 sztuka;
• natka pietruszki - kilka gałązek do dekoracji;
• sól i zioła prowansalskie - do smaku.

Gotowanie:

1. Filety opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Każdy filet przekrój na 2 części.
3. Przykryj kawałek kurczaka folią spożywczą i ubij go, uważając, aby nie rozerwać mięsa. Zrób to samo z pozostałymi trzema kawałkami.
4. Kotlety z kurczaka posyp solą i ziołami prowansalskimi, a mięso delikatnie poklep, aby zintensyfikować smak.
5. Przykryj filet folią spożywczą i wstaw do lodówki. Pozwól ptakowi marynować się przez około 30-40 minut.
6. Pieczarki dokładnie umyć.
7. Odetnij dolną część łodygi i wszelkie ciemne plamy z grzybów. Jeśli grzyby leżą od kilku dni, lepiej całkowicie usunąć z nich skórę.
8. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
9. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze ją rozgrzej.
10. Umieść grzyby na gorącej patelni. Niech smażą się na średnim ogniu, z zamkniętą pokrywką.
11. Po 5 minutach pieczarki puszczą sok. Posol je i dodaj trochę ognia. Jeśli grzyby nie są teraz przykryte, wilgoć szybciej odparuje.
12. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój go na pół pierścienia.
13. Kiedy cała woda odparuje z grzybów dodać do nich cebulę i wszystko wymieszać. Zmniejsz nieco ogień i przykryj pokrywką.
14. Pieczarki smażymy na złoty kolor.
15. Włącz piekarnik do 200 stopni.
16. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
17. Wyjąć pokrojony filet i ułożyć go na desce do krojenia.
18. Na środku kotleta ułóż garść smażonych pieczarek. Posyp je serem na wierzchu.
19. Teraz uformuj filety z kurczaka w woreczki. Aby to zrobić, zbierz krawędzie kotleta i przymocuj je wykałaczkami. Muszą być drewniane, bo plastik może się stopić.
20. Ułóż folię na blasze do pieczenia i ułóż na niej filet z nadzieniem.
21. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
22. Po wyznaczonym czasie wyjmij filet z piekarnika. Możesz dostać wykałaczki, bo mięso i tak zachowa swój kształt.
23. Filet podawaj z ulubionym dodatkiem. Podczas serwowania udekoruj naczynie ziołami. Smacznego!

Teraz na pewno możesz ugotować kurczaka w piekarniku, korzystając z wielu ciekawych przepisów. Proszę kochani, nie bójcie się eksperymentować z dodatkami. Gotuj z miłością!

Kurczak w całości z piekarnika to jedno z ulubionych dań wielu rodzin. W końcu jest satysfakcjonujące, piękne i dość proste w przygotowaniu. Aby jednak upiec kurczaka z chrupiącą skórką i delikatnym, dobrze wypieczonym mięsem, warto poznać kilka kulinarnych sekretów.

Kurczak zawsze był przysmakiem ze względu na wysoką wartość odżywczą w połączeniu z niską zawartością tłuszczu. Dlatego ten rodzaj mięsa polecany jest w różnych dietach od niskokalorycznych na odchudzanie lub utrzymanie prawidłowej wagi po specjalne diety związane z różnymi chorobami przewlekłymi.

Kurczaka można przyrządzać na wiele sposobów: w całości lub z dodatkiem, upiec lub usmażyć delikatny filet, wykorzystać jako składnik różnych sałatek, placków, dań głównych.

Sposób przygotowania zależy od pożądanego rezultatu. Jeśli więc chcesz uzyskać delikatne, soczyste mięso, lepiej gotować produkt w temperaturze 140 stopni przez około 3 godziny w piekarniku. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, bardziej odpowiednie jest szybkie smażenie na patelni.

Zastosowanie warzyw nadaje mięsu ciekawej nuty, a ziemniaki i "sałatka" nadają mięsu sytości. Dostajemy więc pełny obiad lub kolację - kurczak z dodatkiem.

Przygotowywać:

• Kurczak - około 2 kg
• Sól - 1 łyżeczka
• Czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki
• Papryka mielona - 0,5 łyżeczki
• Kurkuma - opcjonalnie
• tłuszcz roślinny
• Czosnek - 2 ząbki
• cebula - 1 szt.
• Ziemniaki, cebula, marchew, papryka i inne warzywa
• Zieloni - mała wiązka

Gotowanie:

• Łączymy olej roślinny z czosnkiem, przyprawami i solą przepuszczoną przez prasę.

• Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć nadmiar.
• Łyżką stołową oddzielić częściowo skórę od piersi z kurczaka.

• Filet nakłuwamy wykałaczką, pomoże to dobrze zamarynować ten kawałek tuszy, aby uniknąć wysuszenia mięsa.

• Pocieramy przedmiot marynatą ze wszystkich stron, w tym obszar między skórą a piersią.
• Przykrywamy folią spożywczą, robimy w niej kilka otworów wykałaczką, aby mięso się nie dusiło, pozostawiamy do marynowania na 12 godzin.

• Warzywa umyć, obrać, pokroić w krążki, małe plasterki, dodać cebulę, pokroić w krążki.
• Posolić, pieprzyć warzywa, delikatnie wymieszać dla równomiernego rozprowadzenia, lekko skropić olejem roślinnym.

• Połóż kurczaka na blasze do pieczenia, zawiązując nogi nitką, układając wokół warzywa.

• Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni w tempie 40 minut na każdy kilogram tuszy.
• W trakcie gotowania polej pozostałą marynatą potrawę.
• Drewnianym szpikulcem sprawdzamy gotowość naczynia, z otworu powinien wypływać przezroczysty sok, jeśli jest mętny lub różowawy, pieczemy dalej.
• 10 minut przed końcem smażenia przestawiamy blachę do samej góry lub włączamy górny grill, aby powstał chrupek.

Jak piec na soli z chrupiącą skórką

A to przepis z mojej osobistej skarbonki.

Produkty:

• Tusza z kurczaka o wadze około dwóch kilogramów
• Sól kuchenna gruboziarnista - 1 opakowanie

Gotowanie:

• Podawać z ziemniakami i pomidorami.

Z ryżem i warzywami w rękawie do pieczenia

Takie danie nadaje się na uroczystą kolację - piękną, delikatną, satysfakcjonującą. A nadzienie jednocześnie pomaga namoczyć mięso w soli i przyprawach i będzie pełnić rolę pysznej przystawki.

Składniki:

• Kurczak - 1,4-1,5 kg
• Ryż - 1 łyżka.
• cebula - 1 szt. (duży)
• Marchewka - 1 szt.
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Masło - 50 gr
• Sól dla smaku
• Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka

Gotowanie:

• Ryż jest myty, zalewany zimną wodą, solony, gotowany do połowy ugotowany, myty sitkiem pod bieżącą wodą.
• Cebulę myjemy, myjemy, kroimy w drobną kostkę, smażymy na maśle na złoty kolor.
• Myjemy marchewki, drobno siekamy, dodajemy do cebuli do smażenia.

• Uwalniamy jajka ze skorupki, kroimy w drobną kostkę.
• Ryż mieszamy ze smażonymi warzywami od razu na patelni, jajka siekamy, wszystko solimy i pieprzymy, doprawiamy.

• Niech nadzienie ostygnie.
• W międzyczasie umyj kurczaka, usuń kości przez miejsce patroszenia (zobacz jak to zrobić w sieci).
• Mięso mielone kładziemy do środka, starając się nie faszerować tuszki zbyt mocno, idealnie, jeśli ptak ma taką samą objętość jak przed patroszeniem.

• Zszyj lub odetnij nacięcie wykałaczkami.

• Pieczemy przygotowaną tuszę na blasze do pieczenia, możesz najpierw włożyć ją do rękawa.
• Pieczemy w temperaturze 180˚C do miękkości i zarumienienia, zajmie to około godziny.

Przepis na pieczonego kurczaka z jabłkami

Jabłka dobrze podkreślają smak mięsa, zwłaszcza drobiu, nadając mu lekką kwaskowatość. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz musiał wziąć:

• Drób - 1,5 kg
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Jabłka (odmiany słodkie i kwaśne) - 1 kg
• Przyprawy (tymianek, oregano), wiosenne zielenie
• Sos grillowy - 5 łyżek.

Gotowanie:

• Myjemy jabłka, usuwamy rdzeń, kroimy na ćwiartki.

• Czyścimy cebulę, kroimy na 8 części.
• Sos barbecue wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, przyprawami.
• Pustą przestrzeń w tuszy wypełniamy jabłkami i cebulą.

• Natrzyj tuszę mieszanką ze wszystkich stron.
• Nasmaruj pozostałe jabłka pozostałym sosem, rozprowadź wokół ptaka.

• Pieczemy w 180 stopniach przez 1,5 godziny.

Film o tym, jak smaczne i niezwykłe gotować na butelce piwa

Piwo nadaje się nie tylko jako napój do kurczaka, ale także jako składnik. Bardzo nietypową opcją do pieczenia jest butelka piwa. Rezultat jest imponujący, wypróbowawszy go tylko raz, nasza rodzina na zawsze umieściła tę metodę smażenia na liście ulubionych!

Soczysty kurczak faszerowany ryżem w folii

Folia doskonale zatrzymuje ciepło, przyspieszając proces gotowania, zapewniając soczystość przyszłej potrawy. Ten przepis jest również prosty, do tego potrzebujemy:

• Kurczak - 1,5 kg
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Czosnek - 2 ząbki
• Papryka - 2 łyżeczki
• Suszony posiekany imbir - na czubku noża
• Cynamon - szczypta
• Mielona czerwona papryka, czarna - szczypta
• Sos sojowy - 35 ml
• Olej roślinny - 40 ml

Gotowanie:

• Przetrzeć czosnek tarką lub przepuścić przez prasę.
• Dodaj sól, paprykę, imbir, cynamon, czerwoną paprykę, sos sojowy, tłuszcz roślinny, wszystko dokładnie wymieszaj.
• Polać tym sosem, natrzeć wstępnie umytą i wysuszoną tuszę.
• Przykryj folią spożywczą, pozostaw do marynowania na godzinę.

• Folię składamy w dwóch warstwach o żądanym rozmiarze (według wielkości ptaka).
• Rozprowadzamy kurczaka, zalewamy pozostałą marynatą.

• Zawijamy folię ze wszystkich stron w zgrabną kulkę, starając się zamknąć wszystkie otwory.
• Przesuwamy przedmiot na blachę do pieczenia.
• Przykryć kolejną warstwą folii.
• Pieczemy godzinę w 180 stopniach.
• Następnie ostrożnie nożem (aby się nie poparzyć parą) naciąć opakowanie, smażyć 15 minut, aż powstanie chrupka.

• Zdejmij z folii, udekoruj i podawaj.

Przepis na gotowanie na słoiku z majonezem i czosnkiem

Tak gotowała moja babcia, używając słoika z wodą do podtrzymywania i parowania mięsa. Okazało się niezmiennie pyszne! Teraz dla odmiany wykorzystuję ten przepis również wtedy, gdy chcę na nowo zanurzyć się w dzieciństwie.

Składniki:

• Tusza z kurczaka - 1 szt.
• Przyprawy (kurkuma, mielony czarny pieprz, ziele angielskie, wawrzyn, papryka) - do smaku
• Sól dla smaku
• Czosnek - 5 ząbków
• Majonez - 2-3 łyżki.
• Śmietana - 3-4 łyżki.

Gotowanie:

• Majonez mieszamy ze śmietaną (majonez można zastąpić musztardą), przyprawami, solą, posiekanym czosnkiem.
• Sos dokładnie wymieszać, skosztować, ewentualnie dosolić.
• Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
• Nasmaruj wszystkie powierzchnie marynatą (również wewnątrz).

To danie jest bardzo delikatne, soczyste, dosłownie rozpływa się w ustach! A wokół słoika możesz natychmiast rozłożyć obrane, posiekane warzywa, uzyskując pyszny dodatek.

Pieczenie całego kurczaka z kaszą gryczaną w środku

Możesz nadziać ptaka zarówno warzywami, owocami, jak i zbożami. Oprócz ryżu kasza gryczana dobrze komponuje się z mięsem. Jest delikatne, kruche, bardzo zdrowe i nasączone mięsnymi sokami - niesamowicie smaczne. Spróbuj!

Składniki:

• Kurczak - 1,5 kg
• Kasza gryczana - 500 g
• Śmietana lub majonez - 5 łyżek.
• Sól, pieprz do smaku
• Woda - 150-200 gr

Gotowanie:

• Najpierw zajmujemy się przystawką - sortujemy płatki z gruzu, płuczemy, napełniamy wodą w rondlu 1,5 cm powyżej poziomu gryki, dodajemy trochę soli, gotujemy, aż woda się wchłonie.
• Następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką, odparowuj przez kolejne 7-10 minut (kruchą owsiankę możesz ugotować w powolnej kuchence. Tak jest szybciej i łatwiej - wystarczy połączyć płatki z wodą w stosunku 1:2).
• Napełniamy owsiankę masłem.
• Nasmaruj umytą, wysuszoną tuszę mieszanką majonezu, śmietany z solą i przyprawami.
• Wypełniamy wewnętrzną przestrzeń ptaka owsianką, szyjemy dziurę lub mocujemy wykałaczkami.

• Napełniamy głęboki pojemnik wodą, kładziemy kurczaka grzbietem do dołu, przykrywamy naczynia folią od góry.
• Piec w 200 stopniach przez 40-45 minut, następnie zdjąć folię, piec jeszcze 10 minut.

Sekrety doskonale upieczonego kurczaka w piekarniku:

• Konieczne jest upieczenie mięsa, całkowite jego rozmrożenie, w przeciwnym razie nie będzie możliwe idealne równomierne upieczenie tuszy.
• Aby uzyskać chrupiącą skórkę, osusz powierzchnię kurczaka ręcznikami papierowymi.
• Ten rodzaj mięsa uwielbia sól i pieprz; podczas marynowania nie można ich oszczędzić (oczywiście w granicach rozsądku), ostrożnie przetwarzając wewnętrzną jamę i obszary za skrzydłami.
• Po ugotowaniu danie należy odstawić na 10-20 minut, aby równomiernie rozprowadzić sok.
• Zastosowanie grilla i otwartego ognia nadaje mięsu niepowtarzalny wędzony smak. Torba lub rękaw przydadzą się, jeśli trzeba szybko ugotować obiad lub kolację, gotowanie na parze surowców może skrócić czas pieczenia do 1,5 godziny (w niektórych piekarnikach nawet do godziny).
• I na koniec spróbuj użyć wyróżniającego się soku, na przykład układając na dnie ziemniaki na przystawkę lub mocząc kromki chleba w tym tłuszczu i susząc je w tym samym piekarniku - krakersy wyjdą po prostu pyszne!

Istnieje wiele sposobów na ugotowanie całego kurczaka. Różne składniki, rodzaje wypieków, małe sztuczki pozwalają uzyskać za każdym razem nowy, ciekawy efekt. Ale takie danie jest zawsze przygotowywane prosto, ale jest bardzo satysfakcjonujące, smaczne, wszyscy to lubią. Smacznego, eksperymentuj w kuchni, zachwycając rodzinę i przyjaciół!

Mięso z kurczaka to jeden z najpopularniejszych produktów, który przyciąga konsumentów nie tylko przystępną ceną, ale także szybkością i łatwością przygotowania. Podaje się ją gotowaną, smażoną, duszoną lub pieczoną. Pasuje do niemal wszystkich dodatków i może być świetną propozycją na rodzinny obiad. W dzisiejszej publikacji zostanie przedstawiony niejeden ciekawy przepis na chrupiącego kurczaka w piekarniku.

Wielu gospodyniom domowym wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż upieczenie całego ptaka. W rzeczywistości jest to raczej delikatny i delikatny produkt, który wymaga ostrożnego obchodzenia się. Aby tego nie zepsuć, musisz przestrzegać kilku prostych zaleceń. Przede wszystkim należy wybrać odpowiednią tuszę. Do tych celów wskazane jest kupowanie schłodzonego, świeżego kurczaka o wadze do półtora kilograma z białą lub lekko żółtawą skórą. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na kolor mięsa. Powinien być pomalowany na jednolity różowy odcień.

Przed pieczeniem chrupiącego kurczaka w piekarniku jest on myty, suszony i przechowywany w marynacie musztardowej, orientalnej, kefirowej lub winnej. Po pewnym czasie tuszę umieszcza się w żeliwnej lub ceramicznej formie i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Drób gotuje się w temperaturze 180-200 stopni. Długość pobytu w piekarniku zależy od wagi kurczaka. Na każdy kilogram wagi zajmie to około 40 minut.

Opcja z adjika

To pyszne pikantne danie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację. Jest przygotowywany z prostych i łatwo dostępnych składników, które można kupić w każdym nowoczesnym sklepie spożywczym. Aby zrobić pachnącego chrupiącego kurczaka w piekarniku, będziesz potrzebować:

• Schłodzona tusza ptaka o masie nie większej niż 2 kilogramy.
• 3 łyżeczki musztardy i adżyki.
• Cytrynowy.
• Łyżeczka cukru.
• 30 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku).

Część praktyczna

Dokładnie umyty ptak jest osuszany papierowymi ręcznikami. Następnie jest solony, pieprzony i nacierany mieszanką musztardy, adżyki, oleju roślinnego, cukru i soku wyciśniętego z połowy cytryny. Plasterki pozostałych cytrusów umieszcza się w tuszy. Górna część skrzydeł i nóg jest owinięta folią, a kończyny dolne dodatkowo mocowane nitką. Kurczak z chrupiącą skórką piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do pełnego ugotowania. Jednocześnie jest okresowo podlewany wyróżniającym się sokiem, a piętnaście minut przed zakończeniem obróbki cieplnej włącza się grill.

Kura z miodem

To obfite i aromatyczne danie pasuje do niemal wszystkich sosów i dodatków. Jednak proces jego przygotowania zajmuje dużo czasu. Dlatego musisz go uruchomić tylko wtedy, gdy się nie spieszysz. Aby zrobić pysznego kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku, musisz wziąć:

• 50 gramów naturalnego miodu.
• Tusza z kurczaka.
• 20 gramów musztardy.
• 40 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku).

Pierwszym krokiem jest zrobienie marynaty. Aby go przygotować, w jednej misce łączy się świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód, musztardę i połowę dostępnego oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Umytego ptaka osusza się papierowymi ręcznikami, soli i pieprzy. Następnie tuszę naciera się marynatą i pozostawia na pół godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu jest układany w naoliwionej formie i wysyłany do obróbki cieplnej, nie jest zbyt leniwy, aby owijać końcówki skrzydeł folią. Kurczak z chrupiącą skórką piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. Okresowo jest podlewany wydzielanym sokiem.

Opcja sosu sojowego

Poniższy przepis z pewnością przyciągnie uwagę zapracowanych gospodyń domowych, które muszą szybko przygotować obfity i zdrowy obiad dla całej rodziny. Przygotowane według niej danie ma niezwykły smak i delikatny orientalny aromat. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i sałatkami ze świeżych warzyw. Aby upiec kurczaka w chrupiących kawałkach w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 3 ząbki czosnku.
• 800 gramów kurczaka.
• 2 czerwone cebule.
• 2 duże łyżki soku z cytryny i sosu sojowego.
• Sól i czerwony mielony pieprz.

Proces gotowania

Zmasakrowanego kurczaka dokładnie myje się zimną wodą i wyciera do sucha jednorazowymi ręcznikami. Następnie smaruje się je mieszanką zmiażdżonego czosnku, czerwonej papryki, soli, sosu sojowego i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wszystko to wkłada się do dużej miski, przykrywa folią spożywczą i odstawia na kilka godzin. Po określonym czasie kawałki drobiu miesza się z krążkami cebuli i umieszcza w naoliwionej żaroodpornej formie. Kawałki kurczaka piecze się z chrupiącą skórką w piekarniku włączonym w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut.

Opcja soli

Zwracamy uwagę na kolejny prosty przepis, którego odtworzenie nie sprawi trudności nawet nieudolnym gospodyniom domowym. Do przygotowania tego obiadu potrzebne będą:

• Tusza z kurczaka o wadze nie większej niż 1,5 kilograma.
• Paczka soli gruboziarnistej.
• Świeżo mielony czarny pieprz.

Umyty i wytarty ptak jest cięty wzdłuż linii klatki piersiowej i otwierany jak książka. Następnie naciera się pieprzem i układa w formie żaroodpornej, której dno jest obficie posypane solą. Piecz kurczaka w umiarkowanej temperaturze przez godzinę.

Z białym winem

Zgodnie z poniższą technologią uzyskuje się bardzo delikatnego i soczystego kurczaka, pokrytego piękną złotą skórką na wierzchu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Tusza z kurczaka średniej wielkości.
• Kieliszek białego wytrawnego wina.
• Duża łyżka musztardy, octu jabłkowego i oleju roślinnego.
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz.

Wstępnie umytą i wysuszoną tuszę układa się w odpowiedniej misce. Następnie nacieramy solą i pieprzem. Natychmiast po tym ptaka zalewa się marynatą z wina, octu jabłkowego, musztardy i oleju roślinnego i pozostawia na co najmniej godzinę. Po upływie określonego czasu umieszcza się go w formie żaroodpornej i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Gotuj soczystego kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez co najmniej sześćdziesiąt minut. Podaje się tylko na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.