La semola è da tempo un alimento base per i bambini. Ora, ovviamente, molti lo considerano per nulla utile, ma ciò non ne riduce il valore. Questa è un'ottima colazione per il tuo bambino, devi solo sapere come cucinare il porridge di semolino con il latte.

Come cucinare il porridge di semola nel latte e senza grumi

A molti non piace il porridge di semolino a causa dei grumi, quindi dovresti imparare a cucinarlo senza di loro.

Prodotti richiesti:

• 0,75 tazze di latte;
• 0,25 tazze d'acqua;
• tre cucchiaini di semolino;
• zucchero, sale - a piacere;
• burro.

Per ottenere un porridge davvero gustoso senza grumi, è necessario osservare tutte le proporzioni. Si tratta di ¾ tazza di latte, ¼ di bicchiere d'acqua e tre cucchiaini di semolino.

Per cucinare, dovresti prendere una casseruola adatta con un fondo spesso.

Ora dovresti versarci dentro l'acqua con il latte e, senza scaldare, versare lì la semola. Quindi dovrebbe stare in piedi per dieci minuti.

Prima di mettere a bollire il porridge, è necessario mescolare bene il tutto, poiché tutti i cereali si depositano sul fondo. Aggiungi sale e zucchero al porridge, mescolando di tanto in tanto finché non bolle.

Dopo che il porridge è bollito, è necessario mescolarlo costantemente finché non sarà cotto. In caso contrario, il porridge di semolino potrebbe bruciare. Cuocere per tre minuti.

Questo è tutto. Resta da aggiungere il burro se lo si desidera e servire.

È meglio mangiare immediatamente il porridge, poiché la sua conservazione contribuisce a cambiare il gusto in peggio.

Puoi cucinare il porridge di semola non con il latte, ma con latte condensato. Basta osservare la proporzione tra acqua e latte condensato, altrimenti il ​​porridge potrebbe risultare troppo dolce.

Puoi aggiungere uvetta, marmellata, frutta secca, frutta fresca, noci, marmellata alla semola. La vanillina o la cannella aggiungeranno piccantezza al gusto.

Se vuoi che il porridge di semola risulti liquido, per la sua preparazione sarà necessario prendere 500 ml di latte per 100 g di semola. Per una densità media di porridge di semola saranno necessari 500 ml di latte e 120 g di semola. Se ti piace la semola densa, avrai bisogno di 500 ml di latte per 150 g di cereali.

Come cucinare il porridge di semola con il latte in una pentola a cottura lenta

Puoi anche cucinare il porridge di semolino in una pentola a cottura lenta. Il vantaggio di questo metodo è che con le proporzioni corrette non scapperà e non brucerà, non avrà bisogno di essere mescolato costantemente.

Composto:

• un multibicchiere di semolino;
• due multibicchieri d'acqua;
• quattro multibicchieri di latte;
• tre cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• vanillina facoltativa.

Mescolare la semola e lo zucchero in una ciotola multicooker. Se aggiungi la vanillina, devi metterla in questa fase. Per prima cosa versare l'acqua nella miscela, mescolare. Quindi aggiungere con attenzione il latte e mescolare ancora.

Ora imposta la modalità nel multicooker. Potrebbe essere "Porridge di latte", ma se questa funzione non è disponibile, è possibile impostare la modalità "Estinzione". Il porridge viene cotto per quindici minuti.

Dopo il segnale acustico, mescolare il porridge. Può essere servito su piatti. Puoi aggiungere burro, così come qualsiasi marmellata o frutta. Tutto secondo il tuo gusto. Buon appetito!

Come cucinare il porridge di semola con il latte a bagnomaria

Il porridge di semolino può essere cotto anche a bagnomaria. Questo metodo di preparazione ti consentirà di risparmiare tutte le preziose sostanze del prodotto finito.

Composto:

• semola: cinque o sei cucchiaini;
• latte - 150 ml;
• acqua - 50 ml;
• zucchero e sale - a piacere.

Per preparare il porridge, dovresti prendere una ciotola di riso, versarvi la quantità necessaria di cereali, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e sale, acqua e latte a piacere.

Ora la ciotola dovrebbe essere chiusa con un coperchio, impostare il timer per trenta minuti sulla modalità "Porridge".

Dopo la cottura otterrete un delizioso porridge senza grumi. Se preferite potete aggiungere burro o marmellata. Buon appetito!

Come cucinare il porridge di semola con il latte nel microonde

Il porridge di semolino può essere cotto anche nel microonde. Cuoce velocemente, il che è senza dubbio positivo quando il tuo bambino ha fame.

Composto:

• semola - due cucchiai;
• un bicchiere di latte;
• un cucchiaio di zucchero;
• burro: a piacere;
• sale.

Mescolare la semola, lo zucchero, il sale, il latte in un pentolino apposito per il microonde. Ora mettilo nel microonde per trenta secondi, accendendo il forno alla massima potenza, quindi estrai e mescola il porridge. Quindi è necessario ripetere tre volte.

L'ultima volta che devi mettere l'olio nel porridge e metterlo nel microonde per un minuto. Dopodiché tiratelo fuori, aspettate che si raffreddi e servitelo. Buon appetito!

Porridge di semola per i più piccoli

Ad oggi, il porridge di semolino è considerato alimento indesiderato per i bambini. Pertanto, fino a un anno, è meglio che il bambino non dia il porridge di semola, come si è scoperto, la semola fa più male che bene a un piccolo corpo.

Ciò è dimostrato dal fatto che ha un effetto negativo sull'intestino, impedisce l'assorbimento dei nutrienti dagli alimenti.

Per cucinare avrai bisogno di:

• semola 1-2 cucchiaini;
• latte 100 ml;
• acqua 100 ml.

Cucinando:

Mescolare il latte con l'acqua.

Se il latte è troppo grasso, è meglio bere più acqua.

Metti a fuoco, porta a ebollizione. Versare lentamente la semola in un filo sottile. Puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Restiamo un po' calmi.

Quello che devi sapere sulla semola

• La semola è composta da grano, che viene praticamente macinato in farina. Come risultato di tale azione, una grande quantità di vitamine e oligoelementi lascia, ma rimane il 70% dei carboidrati, che sono facilmente digeribili.
• Si ritiene che la semola debba essere somministrata ai bambini dopo un anno e non più di una volta alla settimana. Dopo quarantacinque anni, si sconsiglia inoltre di includerlo nella dieta, poiché ciò può influire sulla distruzione delle ossa.
• La sua utilità risiede nel suo lieve effetto sul tratto gastrointestinale, adatto a chi soffre di gastrite, ulcera peptica o coliche.
• Ha un effetto positivo sul sistema immunitario dell'apparato digerente. Utile anche nell'insufficienza renale cronica e nell'affaticamento cronico.
• Porridge di semola calorico 328 kcal / 100 grammi. Non è consigliato a chi segue la propria linea.
• Inoltre, alla semola è possibile aggiungere cannella, vaniglia, marmellata, miele, bacche e frutta. Ciò migliora la sua appetibilità, che senza dubbio piacerà a tuo figlio.

Tra i piatti popolari della cucina russa si può chiamare il porridge di semolino con latte. Contiene abbastanza elementi utili per dare energia a una persona, quindi viene spesso preparato per la colazione.

Ma nonostante questo, oltre al gusto eccellente, a molti non piace questo porridge. Ciò è solitamente causato da una preparazione impropria del piatto. È molto importante osservare il rapporto tra semola e latte, poiché la consistenza dipende da questo.

I benefici e i danni del piatto

Il porridge di semolino è un piatto molto nutriente che il corpo assorbe facilmente. Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, poiché non ne danneggia le pareti.

Le semole contengono alcuni preziosi oligoelementi importanti per il normale funzionamento del corpo, nonché le vitamine B ed E. L'uso di questo prodotto aiuta a rafforzare il sistema immunitario, stimola l'attività del tratto gastrointestinale e migliora il funzionamento del il sistema nervoso centrale.

La rapida assimilazione della semola porta al fatto che dopo aver mangiato si manifesta rapidamente una sensazione di fame. Ma allo stesso tempo il prodotto è molto ricco di calorie e quindi non è desiderabile usarlo spesso per le persone in sovrappeso. La presenza di intolleranza al lattosio costituisce una controindicazione all'inserimento di un piatto nella dieta. Le persone con questa caratteristica, è meglio cucinare.

Il cibo non è molto adatto per le pappe, perché il corpo del bambino non è adatto ad assorbire la quantità di carboidrati contenuta nel prodotto.

Con l'uso frequente del prodotto da parte dei bambini, potrebbero verificarsi problemi con l'assorbimento di ferro e calcio, che influiscono sulla formazione delle ossa. Ciò significa che la semola dovrebbe essere inclusa nella dieta in quantità limitate.

Difficoltà, tempo di cottura

La semola di latte è uno dei piatti più facili da preparare. Ci vogliono circa 15 minuti per funzionare. Ma per ottenere il prodotto della consistenza desiderata, è necessario cuocere adeguatamente il porridge di semola nel latte, e per questo lo specialista culinario deve conoscere alcune sottigliezze del flusso di lavoro.

Preparazione del cibo

I componenti principali del piatto sono il latte e la semola. La qualità e il gusto dipendono da loro.

Quando acquisti la semola, devi prestare attenzione all'integrità della confezione. Una confezione strappata o danneggiata non fornisce le condizioni necessarie per la conservazione del prodotto, per cui i cereali potrebbero deteriorarsi.

La semola dovrebbe essere facile da versare nel sacchetto. Il suo colore è solitamente bianco o leggermente giallastro. Un prodotto creato con grano duro è di qualità superiore, quindi dovrebbe essere utilizzato.

Quando acquisti un componente lattiero-caseario, devi assicurarti che sia fresco, poiché un prodotto acido non è adatto alla produzione della semola. Il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi, anche se un piatto cucinato con latte intero risulta essere più gustoso.

Se prevedi di aggiungere al cibo burro, marmellata o frutta secca, devi controllare anche la loro data di scadenza, oltre a valutarne l'aspetto e l'odore.

Come cucinare il porridge di latte?

Per preparare un delizioso porridge di semolino, è necessario conoscere non solo le proporzioni di latte e semolino, ma anche la sequenza delle azioni. Pertanto, è necessario considerare in dettaglio il processo di preparazione.

Gli ingredienti per il piatto includono:

• latte - 500 ml;
• semolino - 3 cucchiai. l.;
• burro - 50 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale.

Gli ingredienti preparati dovrebbero essere sufficienti per 2 porzioni medie.

Ricetta per il porridge di semola nel latte nella foto:

È possibile determinare esattamente quanto versare la semola per 1 litro di latte solo tenendo conto delle proprie preferenze. I 3 cucchiai di semola indicati per mezzo litro permettono di ottenere una consistenza medio-liquida. Volendo ottenere un porridge più denso è necessario aumentare la quantità di cereali.

Il valore energetico del piatto è di 98 calorie (per 100 g di prodotto). Questa quantità di porridge contiene 3 g di proteine, 15,5 g di carboidrati e 4 g di grassi.

opzioni di cottura

Il porridge di semolino può essere preparato in molti modi. Se la versione tradizionale non ti sembra gustosa, dovresti scoprire le altre varietà.

Porridge di semola con latte cotto

L'utilizzo del latte cotto permette di conferire un gusto più delicato. Gli ingredienti per questo piatto sono:

• burro - 50 g;
• latte cotto - 0,5 l;
• zucchero - 3 cucchiai. l;
• acqua - 200 g;
• sale;
• semola - 200 g.

Il latte cotto e l'acqua vengono versati in un contenitore di acciaio inossidabile, conditi con zucchero e sale e attesi che il composto bolle. Le semole vengono aggiunte in piccole porzioni mescolando costantemente. Cuocere per circa 7 minuti, a cottura ultimata le pietanze vengono condite con olio.

Porridge di semola con tuorlo

Questo tipo di piatto è preparato dai seguenti componenti:

• tuorli d'uovo - 3;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• latte - 2,5 tazze;
• acqua - 2 bicchieri;
• semola - 1 tazza;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale.

Dopo aver unito la componente del latte e l'acqua (2 tazze ciascuna), portateli a bollore. Alla miscela viene aggiunta la semola e viene versato il sale. I prodotti devono essere mantenuti a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando attivamente. Lo zucchero viene aggiunto nel mezzo del processo. I tuorli d'uovo vengono versati con il resto del latte e, aggiungendo olio, si mescolano. Questa miscela viene aggiunta alla semola finita.

Si tratta di una varietà originale di semola tradizionale, diffusa nei paesi baltici. È più nutriente, il che lo rende adatto ai bambini.

Il pasto è preparato con i seguenti ingredienti:

• latte - 0,5 litri;
• uova - 4;
• semola - 1 tazza;
• zucchero - 6 cucchiaini;
• buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
• sale;
• succo di bacche.

Le uova sono divise in tuorli e proteine. La proteina viene montata fino alla schiuma. Ai tuorli si aggiungono lo zucchero e la scorza e si sbattono anche per ottenere una massa cremosa. Il latte viene versato in una casseruola e lasciato bollire. Dopo aver salato il prodotto, ad esso viene attaccata la semola.

Dovrebbe versare un flusso sottile e mescolare costantemente. Il contenitore viene tenuto sul fuoco alla potenza minima per circa 2 minuti, quindi tolto dal fuoco, coperto con un coperchio e atteso altri 10 minuti. Durante questo periodo, il cereale assorbirà il liquido e si gonfierà.

Successivamente, viene mescolato e combinato con tuorli e albumi montati. Prima di servire, il piatto viene decorato con succo di frutti di bosco.

Variante Bubert, videoricetta:

Semola densa

Questa opzione di cottura è adatta a chi preferisce il porridge denso. Per ottenerlo, dovresti mettere più semola.

Ingredienti per cucinare:

• latte - 1 litro;
• semola - 100 g;
• burro - 40 g;
• sale.

Utilizzando più cereali si ottiene un porridge denso (sono 10 g per 100 ml di componente liquido). Puoi anche aumentare la viscosità tenendo il cibo sul fuoco più a lungo del solito.

È necessario far bollire il latticino e versare la semola in un filo sottile, mescolando continuamente. Gli ingredienti sono mescolati bene e attendono la ribollitura.

Dopo è necessario ridurre il fuoco e mantenere la pirofila sul fuoco per altri 10 minuti. La semola pronta è piena d'olio. Puoi anche aggiungere marmellata.

Porridge di semola con latte condensato

Questo porridge è molto dolce e ipercalorico. Pertanto si consiglia di servirlo solo a colazione.

Un piatto è preparato dai seguenti prodotti:

• semola - 70 g;
• burro - 30 g;
• latte condensato - 200 ml;
• acqua - 600 ml;
• sale.

L'acqua viene versata in un contenitore e portata a ebollizione. Ad esso vengono aggiunti latte condensato e sale. Mescolare gli ingredienti e aggiungere lentamente la semola al composto risultante.

I componenti dovrebbero essere costantemente mescolati. Il fuoco viene spento dopo che la massa si è addensata. Viene servito in tavola dopo essere stato infuso.

Semola di latte in polvere

Il latte in polvere per fare la semola viene utilizzato raramente, poiché il suo utilizzo complica il processo di cottura.

Per lavoro avrai bisogno di:

• semola - 70 g;
• latte in polvere - 5 cucchiai. l.;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• acqua - 600 ml;
• marmellata - 200 g;
• sale.

L'acqua viene riscaldata a 40 gradi e aggiunta lentamente alla polvere. Gli ingredienti vanno mescolati fino ad ottenere un composto liquido. Si dà fuoco e si porta a ebollizione. Quindi cospargere sale, zucchero e semola. La cottura continua per altri 7 minuti, mescolando il piatto. Disporre sui piatti e ricoprire con la marmellata.

Manka in una pentola a cottura lenta

La semola nel latte è molto comoda da cucinare in una pentola a cottura lenta. Prima di iniziare il lavoro, preparare componenti come:

• latte - 350 ml;
• semola - 70 g;
• burro - 12 g;
• zucchero - 2 cucchiaini

Il latte viene versato nella pentola a cottura lenta, quindi viene versato lo zucchero e vengono introdotti i cereali. La composizione deve essere miscelata in modo che la semola non si attacchi. Il dispositivo è chiuso e la modalità "Milk porridge" è attivata. Tempo di cottura 12 minuti. L'olio viene aggiunto prima di servire.

Videoricetta:

Porridge di semola nel microonde

Puoi cucinare il porridge di semola usando un microonde.

In questo caso vi serviranno i seguenti ingredienti:

• latte - 250 ml;
• semola - 2,5 cucchiai. l.;
• sale;
• zucchero - 2 cucchiaini

La semola viene mescolata con zucchero e sale, viene steso il contenitore preparato e vi viene versato il latte. Cuocere per 4 minuti alla massima potenza. Una volta al minuto è necessario togliere i piatti e mescolare la composizione in modo che il piatto sia omogeneo.

Questa opzione ti consente di cucinare cibi non meno gustosi del solito.

Videoricetta:

Porridge di semolino con fragole

Le fragole possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto di bosco: il porridge di semolino si sposa bene con i componenti dei frutti di bosco.

Preparare un piatto utilizzando i seguenti prodotti:

• fragole - 500 g;
• semola - 200 g;
• latte - 1 litro;
• sale;
• zucchero - 150 g.

La semola viene versata nel latte bollente e lasciata a fuoco basso per 5 minuti. Il piatto richiede agitazione continua. Il fornello è spento e coperto con un coperchio per l'infusione.

Cospargere le fragole con lo zucchero e macinare o sbattere con un frullatore. La semola viene distribuita su piatti e versata con massa di bacche.

Porridge di semolino con mele e ciliegie

Questa versione del piatto richiede l'uso di tali prodotti:

• latte - 800 g;
• farina - 4 cucchiai. l.;
• semola - 200 g;
• ciliegia - 5;
• vanillina;
• mela - 1;
• tuorli d'uovo - 2;
• zucchero - 80 g;
• sale.

La semola viene aggiunta al latte bollente e, dopo la formazione della schiuma, vi vengono versati sale e zucchero. Nel piatto vengono introdotte anche le uova pre-sbattute. I componenti dovrebbero essere mescolati man mano che vengono aggiunti.

Il cibo dovrebbe raffreddarsi, quindi viene inviato in frigorifero per diverse ore. La mela viene sbucciata e privata del torsolo, viene tagliata a cubetti e, insieme alla ciliegia, viene aggiunta alla base di semola.

La farina viene mescolata con la vaniglia e inviata al resto degli ingredienti. I componenti dovrebbero essere miscelati, disposti in stampi e riscaldati in forno per 15 minuti.

Per evitare grumi nella pietanza è necessario mescolarlo durante la cottura. Ma puoi pre-riempire la semola con acqua fredda, attendere qualche minuto e aggiungere il latte.

Successivamente, la miscela viene messa sul fuoco. Non è necessario mescolare successivamente. Puoi ridurre il contenuto calorico del piatto utilizzando un latticino a basso contenuto di grassi o non aggiungendo zucchero.

Il più delizioso è un prodotto appena cotto che non ha ancora avuto il tempo di raffreddarsi. Pertanto, si consiglia di servirlo in tavola subito dopo la preparazione.

Affinché bambini e adulti apprezzino il porridge di semola, è importante cucinarlo correttamente, seguendo alcuni consigli e regole. Innanzitutto bisogna scegliere il metodo di cottura migliore che vi permetterà di creare un porridge gustoso, sano e appetitoso. Questo piatto non solo può essere un ottimo inizio di giornata, ma ha anche un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

La ricetta per un semolino delizioso e salutare è molto semplice. Il porridge di latte può essere preparato in pochi minuti utilizzando una ricetta affidabile. Il porridge di semola denso con latte ha un eccellente valore nutritivo, conserva molte proprietà utili e uniche. Preparando adeguatamente il porridge, puoi risparmiare una preziosa composizione chimica: vitamine, potassio, zinco e ferro.

È importante sapere che questo cereale contiene sostanze come la fitina e il glutine. Pertanto, questo porridge rappresenta una minaccia particolare per i bambini. Ciò è dovuto al fatto che esiste il rischio di rachitismo e una reazione allergica dovuta all'esposizione ai componenti dei cereali citati. Non è consigliabile utilizzare la ricetta del porridge di semola durante la gravidanza, poiché questo piatto interferisce con il completo assorbimento del ferro.

Per quanto riguarda gli aspetti positivi, se sai come cucinare un denso porridge di semolino con il latte, puoi facilmente fornirti un'alimentazione dietetica.

ingredienti

Per preparare due porzioni di semolino denso, secondo la ricetta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

cucinando

1. Preparare i prodotti necessari. Assicurati di seguire le proporzioni indicate per ottenere la consistenza desiderata del piatto.

2. Versare il latte nella padella, mandarlo sul fuoco e portare a ebollizione. A questo punto è meglio non allontanarsi dal fornello, altrimenti il ​​latte potrebbe fuoriuscire.

3. Quando il latte inizia a bollire, versare i cereali a filo. Per evitare la formazione di grumi, nel processo di addormentamento della semola, non smettere di mescolare accuratamente il composto.

4. Lasciare cuocere il porridge per sette minuti, aggiungendo sale e zucchero. È importante mescolarlo costantemente in modo che non bruci.

5. Aggiungi un po 'di burro, così il gusto diventerà sempre più morbido.

Videoricetta

Il porridge di semolino è un piatto leggero, tenero e arioso che risulta sempre gustoso e nutriente. Nonostante i benefici e il valore di questo tipo di cereale, non dovresti abusarne, poiché la semola può provocare stitichezza. Come potete vedere, la ricetta è molto semplice, quindi non dovrebbero esserci problemi.

Cucinare il porridge di semola dolce nel latte senza grumi non è un compito facile. In precedenza, qualsiasi madre poteva farcela, poiché il porridge di semolino liquido nel latte era la dieta principale dei bambini piccoli. Ma i sostenitori di una dieta sana hanno recentemente minimizzato il valore nutritivo e l'utilità della semola e molti hanno smesso completamente di cucinarla. Ti diremo come cucinare il porridge di semolino liquido, come cucinarlo e servirlo. Mio figlio era piccolo durante l'infanzia, rifiutava molti piatti, ma mangiava perfettamente il porridge di semolino, quindi un tempo lo cucinavo spesso e diventavo uno specialista nella preparazione di questo porridge.

Come cucinare una deliziosa semola - regole di base

Per preparare la semola, è meglio usare una casseruola o una casseruola con fondo e pareti spessi: questo aiuterà ad evitare di bruciare il latte, il piatto si scalderà uniformemente durante il processo di cottura. Ho usato una padella per mestoli Rondell in teflon, non si è attaccato nulla ed è stata molto facile da lavare. Il porridge veniva mescolato con un cucchiaio di legno.

Il porridge si prepara velocemente, non è consigliabile allontanarsi dal fornello, altrimenti il ​​latte potrebbe fuoriuscire, è necessario osservare il porridge e mescolarlo.

Per preparare il porridge di consistenza omogenea, è necessario osservare le proporzioni di latte e semolino: per 250 ml o 1 bicchiere di latte prendiamo 1 cucchiaio di semolino. In questo caso, il porridge di semola sarà liquido. Questa porzione è sufficiente per un bambino. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, ma non più di 1 cucchiaio da dessert. Puoi aggiungere miele o marmellata, ma vengono aggiunti al porridge già leggermente raffreddato.

Alcune casalinghe sostengono che il pre-ammollo aiuterà ad evitare la comparsa di grumi. Mescolare i cereali con sale e zucchero, versare sopra il latte freddo, lasciare agire per 5 minuti. Mescolare, cuocere a fuoco basso fino all'ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, far bollire per altri 2 minuti. Nella nostra ricetta viene proposta anche la modalità di cottura con ammollo in acqua. Ma questo metodo è più lungo. Ho semplicemente aggiunto il semolino al latte freddo, ho messo il pentolino sul fuoco e ho mescolato continuamente. Il fuoco, ovviamente, deve essere debole. Non allontanatevi dal fornello, mescolate continuamente, aspettate che raggiunga l'ebollizione e spegnete. Il porridge di semola sarà pronto, devi solo raffreddarlo e aggiungere condimenti aromatizzanti. Non è necessario che i bambini aggiungano burro nel piatto.

Per preparare una deliziosa polenta di semola è molto importante scegliere i cereali giusti. Dovrebbe essere fine, pulito, asciutto, senza molte briciole scure.

Ricetta polenta di semola

Abbiamo spiegato come cucinare il porridge di semolino e ora mostreremo come cucinarlo sul fornello in una casseruola.

TEMPO: 7 minuti.

Facile

Porzioni: 2

Ingredienti per 2 porzioni:

• Latte - 500 ml;
• Semola - 2 - 2 1/2 cucchiai. l.;
• Burro - 30 g;
• Zucchero - 1 1/2 - 2 cucchiai. l.

cucinando

Preparare tutti gli ingredienti per cucinare il porridge di semola di latte. Il latte è adatto a chiunque, sia fatto in casa che acquistato in negozio. Assicurati solo che sia fresco: un prodotto stantio può raggomitolarsi quando riscaldato, rovinando il gusto del piatto.

Versare il latte in una casseruola con fondo e pareti spessi, dare fuoco quando i cereali sono quasi pronti.

Preparare la semola. Misura 2 cucchiai. l. con una noce di semolino setacciatela al colino per eliminare le impurità in eccesso.

Versare i cereali con l'acqua, mescolare, scolarli con cura.

Laviamo le semole, ma se le tue semole sono piccole e bianche, senza macchie nere, questo non è necessario. Al momento dell'acquisto prestare attenzione ai cereali, molto spesso sono in vendita cereali dal colore giallo con chicchi grandi. Sarà più gustoso bianco con chicchi molto piccoli, di norma costa di più. Non è necessario lavarlo.

Sciacquate più volte i fagioli finché l’acqua non sarà limpida.

Trasferite il semolino lavato in un pentolino con il latte, mescolate subito con un cucchiaio. Per evitare la comparsa di grumi, la semola deve essere ricoperta con un filo sottile. Il latte non deve bollire, è meglio che sia tiepido, può essere un po' bollente.

Metti a fuoco piccolo, porta a ebollizione il latte con i cereali, mescolando la massa con un cucchiaio.

Quando il porridge bolle, aggiungi lo zucchero a tuo gusto. La nostra famiglia ama il porridge non molto dolce, quindi 1,5 cucchiai. l. lo zucchero è la quantità perfetta.

Mescolare il contenuto della padella, cuocere il porridge a fuoco basso per un altro mezzo minuto. Durante questo periodo la semola si gonfierà, il porridge diventerà più viscoso. Se ti sembra che sia troppo liquido, non preoccuparti, quando si raffredda, il porridge di semola nel latte si addenserà leggermente, la consistenza diventerà perfetta.

Versare il porridge in porzioni sui piatti e aggiungere un cubetto di burro in ogni piatto. Nel latte grasso fatto in casa non è possibile aggiungere burro. Per bambini e adulti con problemi di stomaco e pancreas si può anche omettere il burro, la semola stessa è molto nutriente e ricca di calorie.

Servire il porridge di semolino liquido nel latte caldo, versarvi sopra la marmellata di ciliegie, guarnire con foglie di menta fresca. La deliziosa semola si ottiene con pezzi di frutta, bacche di marmellata o frutta secca.

Puoi cucinare il porridge di semola liquido con il latte in una pentola a cottura lenta: risulterà omogeneo, senza grumi, il latte non scapperà. Ci vorranno 20 minuti per cucinare, dovresti cucinare in modalità "multi-cottura" o "porridge di latte".

La semola liquida è un'ottima opzione per una colazione completa. Contiene abbastanza fibre e carboidrati lenti per non avere fame per molto tempo. Ma per cena questo piatto è troppo pesante, sarà difficile per lo stomaco elaborarlo e al mattino potrebbe apparire una spiacevole pesantezza allo stomaco.

Puoi discutere all'infinito sui benefici e sui danni della semola, ma ciò non rende il porridge di questo cereale meno amato da bambini e adulti. Le sue ricette di successo vengono tramandate di generazione in generazione e vengono costantemente migliorate. Sì, e una hostess alle prime armi non sarà difficile cucinare un delizioso porridge di semolino. Le ricette per questo piatto, particolarmente apprezzate dagli specialisti culinari, sono pubblicate di seguito.

Di norma, come base per il porridge in questione, viene scelto il latte vaccino intero.

Ci vuole 1 bicchiere pieno. Altri ingredienti: 7 cucchiaini di semola, 1 cucchiaio di zucchero bianco, un pizzico di sale da cucina.

1. Per prima cosa, viene versata dell'acqua nella casseruola. In modo che il liquido copra appena il fondo del contenitore. Il latte viene versato sopra.
2. Quando il liquido comincia a coprirsi con le prime bollicine (segno di bollitura), può essere salato, zuccherato e ricoperto di cereali. Fallo con il flusso sottile e pulito necessario e non dimenticare l'agitazione incessante.
3. Quando il latte bolle di nuovo, il fuoco si riduce al limite inferiore e il piatto viene cotto per 5-6 minuti.

Già in un piatto, il porridge viene condito con burro fuso.

Quanto tempo per cucinare?

È molto importante utilizzare piatti antiaderenti o smaltati per cucinare un piatto del genere. Non appena il liquido bolle dopo aver aggiunto i cereali, viene tenuto sul fuoco per 2-6 minuti.

Tutto dipende dall'intensità del riscaldamento e dal tipo di trattamento che intendi ottenere alla fine. Si consiglia di lasciare fermentare il piatto finito per altri 10-12 minuti sotto il coperchio e solo dopo provare.

Proporzioni approssimative di latte e semola

Quando si prepara tale porridge, le proporzioni di latte e semolino possono essere diverse. Dipende da quanto denso vuoi che sia il piatto. Il rapporto generalmente accettato è di 7 cucchiaini di cereali per bicchiere di liquido.

Se il piatto è preparato per i bambini, dovrebbe risultare acquoso. In questo caso, le proporzioni tra liquido e cereali sono 10 a 1.

Sull'acqua senza grumi

Anche sulla base della normale acqua filtrata, puoi cucinare una deliziosa sorpresa senza grumi. Ingredienti: 370 ml di liquido, 35 g di semola, un pizzico di sale fino, 45 g di zucchero, 30 g di burro grasso.

1. Un piccolo trucco: per l'uniformità del piatto, i cereali vengono messi a bagno in normale acqua fredda per 20 minuti prima della cottura.
2. Quando la semola si gonfia, l'acqua defluisce insieme ai più piccoli rifiuti.
3. Le semole vengono trasferite in un contenitore inossidabile, versate con la quantità di acqua specificata nella ricetta e messe a fuoco.
4. Dopo aver fatto bollire la massa, il fuoco viene ridotto, i restanti componenti secchi vengono versati. Il piatto viene preparato mescolando continuamente per 8-9 minuti.

Dopo aver aggiunto l'olio, il porridge finito verrà lasciato in infusione in un contenitore sigillato per 10-12 minuti.

Porridge di semolino in una pentola a cottura lenta

È interessante notare che è la “padella intelligente” che ti consente di cucinare la semola perfetta. In esso, il trattamento si ottiene senza grumi: non si piega e non si attacca. Come base è possibile utilizzare sia il latte vaccino che l'acqua naturale.

ricetta del latte

Ingredienti: mezzo bicchiere (misurato multi-cooker) di semolino, 3 bicchieri di latte uguali, 1 bicchiere d'acqua, 3 cucchiai da dessert di zucchero bianco, 70 g di burro grasso, un pizzico di sale da cucina.

1. Tutti gli ingredienti secchi vengono immediatamente versati nel contenitore del dispositivo.
2. Sopra si versano gli ingredienti liquidi della ricetta.
3. Il burro è leggermente spalmato sul contenitore del dispositivo. I resti vengono gettati nella base del futuro porridge.
4. Nella modalità di estinzione, il trattamento languirà per mezz'ora sotto il coperchio. Di tanto in tanto il contenuto del contenitore viene mescolato.

Quando la semola avrà raggiunto la consistenza desiderata, potrete stenderla e servire con frutti di bosco freschi.

Come cucinare sull'acqua?

Ingredienti: 240 g di semola, 6 bicchieri di acqua filtrata, 2 cucchiaini di panna secca, un cucchiaio di zucchero semolato, una fetta di burro, eventuali additivi di frutta o bacche.

1. I lati e il fondo della vasca dell'apparecchio sono ben unti con burro leggermente fuso.
2. Le semole vengono versate nel contenitore dall'alto e versate con una porzione di acqua purificata non fredda.
3. Dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi della ricetta, tutti i prodotti si mescolano bene.
4. Nella modalità "Porridge", il piatto viene cotto per 12-14 minuti. Alla fine del processo, è possibile versare nel piatto pezzi di bacche e frutti selezionati.

Resta da distribuire il porridge in porzioni e servire caldo in tavola.

Come cucinare con latte e acqua?

Per trasformare un porridge del genere in un vero dessert, dovresti aggiungere fragole fresche o congelate. Ne prende mezzo chilo. Il resto degli ingredienti: mezzo litro di latte grasso e acqua filtrata, 180 g di zucchero semolato (puoi prendere il marrone).

1. Le semole vengono versate in un liquido già bollente. Innanzitutto, la massa viene lasciata a fuoco basso per 3-4 minuti. Questo non smette di agitarsi.
2. Quindi il contenitore viene coperto ermeticamente con un coperchio, il gas viene spento. Il porridge verrà infuso fino alla consistenza desiderata.
3. Lo zucchero viene macinato con bacche fresche o scongelate. Il modo più semplice per battere la massa è con uno speciale ugello del frullatore.
4. Il porridge pronto, disposto su piatti porzionati, viene versato con una miscela dolce alla fragola.

Il dolcetto va servito caldo.

Ricetta per microonde

Questa è una ricetta semplificata, ottima per chi non ha accesso a un fornello a gas o vuole preparare una sana colazione in pochi minuti. Non è necessario utilizzare alcuna modalità speciale del dispositivo. Sarà sufficiente accendere il normale riscaldamento alla massima potenza del dispositivo. Ingredienti: 1 bicchiere di latte vaccino intero, 40 ml di acqua bollita, 3 cucchiai di semolino, un pizzico di vanillina, 3-4 cucchiaini di zucchero, 30 g di burro, additivi sotto forma di cioccolato o noci.

1. Per prima cosa, il burro viene steso in una ciotola adatta al riscaldamento nel microonde.
2. Versare sopra tutti gli ingredienti secchi della ricetta e mescolare. È importante scegliere una semola di alta qualità con granella di crema semplice. E se necessario, lava via anche i detriti più piccoli.
3. Il latte è idealmente preso a casa. Si porta a ebollizione in una ciotola separata e solo dopo si versa sulla miscela secca risultante.
4. Innanzitutto, il porridge viene cotto per 5-6 minuti. Successivamente, i componenti del piatto vengono mescolati bene e la cottura continua per la stessa quantità.

Resta da aromatizzare con la frutta secca preferita e il cioccolato fuso.

Porridge di semola: benefici e rischi

Se un paio di decenni fa, la semola liquida veniva utilizzata anche per l'alimentazione dei bambini fin dalla nascita al posto del latte materno. Il fatto che possa essere dannoso, nessuno lo ha nemmeno pensato.

Mangiare il piatto in questione, infatti, è utile in caso di problemi al tratto gastrointestinale. Una sostanza viscosa avvolge l'intestino e guarisce le crepe al suo interno. È vero, per un tale effetto, deve essere preparato fresco e in acqua. Inoltre, la semola è in grado di saturare una persona di energia per lungo tempo, proteggendola dalla depressione e dallo stress.

Per quanto riguarda i danni, la semola, come qualsiasi prodotto amidaceo, è dannosa per le persone che soffrono di disturbi dell'apparato respiratorio. Aiuta ad aumentare la quantità di muco nei polmoni.

Inoltre, un piatto del genere non assorbe completamente il calcio. Ecco perché non è consigliabile somministrarlo ai bambini di età inferiore a 2 anni.