Хрустящие вафельные советские трубочки наверняка помнит каждый из нас, ведь такое лакомство мы ждали каждые выходные! Трубочки готовились по праздникам и начинялись джемом, повидлом, кремом и т. д. - всем тем, что попадалось под руку. Однако даже без начинки такой вафельный десерт долго не залеживался на блюде – он расходился вмиг, если был подан к свежезаваренному чаю или кофе. Для приготовления советских трубочек нужна именно советская вафельница - плотная, тяжелая, прямоугольная. Тесто для вафель готовится быстро и рассчитывается на 7–8 трубочек.

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 150 г сливочного масла
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахарного песка
• 2 щепотки соли

Приготовление

1. Сливочное масло растопим на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя его до кипения, иначе куриные яйца, добавленные в тесто, свернутся.

2. Перельем масло в чашу блендера, добавим куриные яйца, соль, сахарный песок и пшеничную муку. Перемешаем все примерно 2–3 минуты, чтобы образовалось плотное тесто. Соду или разрыхлитель в тесто добавлять не нужно!

3. Советскую вафельницу разогреем до предела и смажем в первый раз обе ее части сливочным или растительным маслом. Выложим на форму 1 ст. л. теста с верхом и прижмем второй формой. Испечем вафли в течение 1–2 минут, следя за их поверхностью. Как только она зарумянится – можно снимать лопаткой золотистую выпечку.

4. Чтобы создать из нее трубочку, вафельный пласт необходимо скрутить сразу же после извлечения его из формы, пока он еще горячий, иначе потом он будет ломаться в ваших руках на части. Не забудьте после скручивания трубочку чем-нибудь прижать, например лопаткой или ложечкой, пока она не остынет.

Готовые советские трубочки выложим на блюдо и подадим к столу. Они безумно вкусны с любым повидлом, джемом или вареньем!

Хозяйке на заметку

1. Разрыхлитель обычно улучшает консистенцию бездрожжевого теста, но в случае с вафлями все иначе: сода и уксус придадут готовому изделию хрупкость, из-за чего оно станет ломаться при сворачивании даже в очень горячем состоянии. Пекарский порошок приведет к тому же нежелательному результату.

2. Домохозяйки из Чехии, Австрии, Словакии предпочитают такие трубочки любой другой выпечке. К завтраку в этих странах их делают так же часто, как в Британии овсянку, а в Америке – яичницу с беконом. Полые вафельные цилиндры либо конусы чаще всего наполняют заранее заготовленным марципаном, когда его нет – подсоленным или подслащенным творогом. Все три варианта не только приятны на вкус, но и питательны. Если дать пару штук ребенку в школу, он, поев, почувствует прилив сил. Притом в качестве перекуса такая еда удобна: достаточно обернуть основание вафельки салфеткой, а саму ее укутать пищевой пленкой, и не потребуется пластиковый контейнер.

3. Отличные варианты наполнителей для вафель, испеченных по-советски, – взбитые сливки, фруктово-сливочное парфе, белковый крем (его можно сделать многоцветным, используя концентрированные соки ярких ягод). Все они хорошо сцепляются с поджаристым тестом и не вытекают.

Готовим, как делали это раньше...

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• ванильный сахар
• 1 пачка маргарина или сливочного масла
• 1.5 стакана муки
• сода, гашеная уксусом
• соль, по вкусу

Способ приготовления вафель:

Взбить яйца, не допуская образования пены, всыпать немного сахара и ванилина. Маргарин растопить, остудить, а затем смешать с сахаром и яйцом. В получившуюся смесь постепенно всыпать предварительно просеянную муку, при этом тщательно взбивая содержимое при помощи миксера. Просеивание муки обязательно, если хочется, чтобы вафли получились приподнятыми. Массу посолить и добавить в неё соду, гашеную уксусом.

Перед использованием советскую вафельницу следует вымыть проточной водой, обсушить, а затем смазать растительным маслом. Вафельницу нужно как следует накалить, вылить столовую ложку теста (оно должно быть жидкой консистенции), накрыть другой половиной и хорошо прижать. По истечении минуты вафлю нужно достать. Для того, чтобы вафля не ломалась при скручивании, в трубочку её нужно сворачивать горячей.

В готовом виде вафли выглядят очень аппетитно. Этот рецепт вафель является классическим и применяется многими поколениями. Для украшения вафель можно использовать сахарную пудру или кондитерские посыпки.

Трубочки с заварным кремом или сгущенным молоком делать гораздо сложнее, так как вафли легко могут сломаться.

Еще рецепт

• 450-500 гр. муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 150 гр. маргарина
• 10 гр. ванильного сахара
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. жирной сметаны

В размягченный маргарин разбить яйцо, добавить немного сахара и ванилина. В сметану средней жирности добавить немного соды и перемешать содержимое. Полученные массы соединить в одну, взбить с помощью венчика, а затем, понемногу всыпая муку, довести до консистенции сметаны.

В то время, как тесто будет готово, поставить разогреваться советскую вафельницу. После того, как вафельница накалится, нужно вылить на поверхность 1-1,5 столовые ложки получившегося теста, распределив его по всей форме для выпекания.

Затем нужно накрыть тесто другой половиной вафельницы, и подождать пару минут. Обычно первая вафля получается тёмного цвета, но остальные должны получиться золотистыми. Горячей вафле сразу же нужно придать форму трубочки или рожка.

====================================

Заключительный рецепт

• 5 яиц
• 250 гр. сахара
• 1 стакан муки
• 250 гр. маргарина (70%)
• щепотка ванилина
• 150 гр. сгущенки
• 100 гр. сливочного масла

Перед приготовлением яйцо следует хорошо промыть в проточной воде. В одно разбитое яйцо добавить немного сахара и взбить, не допуская образования пены. Взбивать нужно до полного растворения сахара. Столовый маргарин размягчить и добавить его в полученную смесь, после чего туда же всыпать немного муки и ванильного порошка. Тесто должно получиться таким, как на оладьи.

В предварительно разогретую электровафельницу влить 1 столовую ложку теста, распределить по всей поверхности, прижать другой частью и подождать 3 минуты. Получившуюся вафлю быстро переложить на тарелку и придать ей форму конуса или свернуть в трубочку.

При желании можно украсить сахарной пудрой или начинить трубочки домашним кремом. Для этого за 2 часа до начала приготовления выложить сливочное масло в тарелку, а сгущенное молоко – в посуду с высокими бортиками. После того, как масло немного размягчится, его нужно порезать на кусочки и добавить в сгущёнку.

Для того, чтобы крем получился нежным и плотным, при взбивании следует воспользоваться миксером. Готовый крем поместить в кондитерский шприц и заполнить им вафельные рожки. Если кондитерского шприца под рукой не оказалось, можно выложить крем в обычный полиэтиленовый мешок с отрезанным уголком и выдавить на трубочки.

Получать новые рецепты? Просто подпишись!

Вафельница в советские времена была неотъемлемой частью домашних десертов. Выпекать в ней очень просто, кроме того, существует множество рецептов на любой вкус. Можно приготовить сладкие вафли с кремовой начинкой или пресные с фаршем, сыром, творогом или любыми другими добавками

Самое главное при выборе продуктов – это их свежесть. Кроме того, большую роль играет и качество. Чтобы купить натуральные яйца, молоко, кефир или сметану, следует отправиться на фермерский рынок.

1. Яйца должны быть крупные. Дело в том, что в советское время продукция в магазинах была более качественная, и в рецептах того периода подразумевались яйца большого размера. Если есть только мелкие, то тогда в тесто кладут на одно больше;
2. Когда в рецепте присутствует маргарин, то его лучше заменить сливочным маслом, потому что в готовом блюде будет чувствоваться привкус и запах, который невозможно перебить никакой начинкой;
3. Если для приготовления вафель требуется сметана, то ее жирность обязана составлять не менее двадцати процентов;
4. Молоко и кефир берутся только натуральные, лучше всего если это будет фермерская продукция;
5. Чем мельче сахар, тем он более удобен в приготовлении, так как быстрее растворяется и не пригорает. Можно воспользоваться сахарной пудрой;
6. Мука - только пшеничная, высшего сорта. Перед добавлением в тесто ее просеивают.

В отличие от жарки вафель в электровафельнице, выпечка на плите, в советской форме имеет свои особенности:

• первым шагом в подготовке к выпеканию является предварительное прокаливание формы, тесто льют только на горячую сковороду;
• чем больше кладут крахмала, тем гуще будет консистенция;
• чтобы вафли не пригорали, форму хорошо обмазывают растительным маслом, обычно это делается только при выпекании первой порции;
• огонь, на котором жарят блюдо, не нужно делать очень сильным, средний вполне подойдет;
• важно не наливать много теста за раз, иначе оно будет выходить за края;
• нужно контролировать степень готовности, периодически переворачивать вафельницу. после нескольких испеченных вафель, становится понятно, за какое примерное время они прожарятся с каждой стороны;
• тесто наливают на сковороду ложкой или половником, как при жарке блинов, если половник очень большой, то им лучше не пользоваться.

Хрустящие вафли

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Хрустящие вафли готовятся исключительно для десерта и являются прекрасным дополнением к чаепитию. Их можно сочетать с любым кремом или просто с вареной сгущенкой. Данный рецепт считается самым быстрым в приготовлении вафель.

Способ приготовления:

1. В большую тару кладут яйца, сахарный песок и соль, ингредиенты сбивают с помощью миксера, пока сахар полностью не исчезнет. Важно чтобы яйца были комнатной температуры;
2. Масло растапливают в микроволновой печи или духовом шкафу и постепенно вводят в массу;
3. Далее вносят ванилин;
4. Муку просеивают и всыпают, постепенно вмешивают тесто, пока оно не станет похожим на жирную сметану. При такой консистенции вафли будут хрустеть.

Пресные вафли без добавления сахара уже используются не для десерта, а в качестве холодной закуски. Они подходят для любой мясной и овощной начинки, хорошо сочетаются с сыром и творожными продуктами.

Способ приготовления:

1. Берут одно яйцо, белок с желтком разделяют;
2. Желток смешивают с пищевой содой и тщательно взбивают с использованием миксера;
3. Вливают одну вторую часть указанной в рецепте порции воды;
4. Постепенно вводят просеянную муку, при этом постоянно помешивают;
5. Продолжая мешать, добавляют остальную воду;
6. Тесто готово, можно выпекать на растительном масле или растопленном сале, в зависимости от последующих дополнений;
7. Если к вафлям подразумевается начинка, то ее вносят только при полном остывании.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал

Мягкие вафли имеют свои преимущества, они более нежные и нравятся не только детям, но и взрослому поколению. Для такой сладости обычно не используют никакой начинки. Можно сверху выложить фрукты и полить йогуртом или сметаной, подойдет для сытного и полезного завтрака.

Способ приготовления:

1. Яйца вместе с сахаром выкладывают в широкую посуду, взбивают с использованием миксера;
2. Сливочное масло чуть-чуть подогревают и переносят в приготовленную массу, повторно взбивают;
3. Далее всыпают соль, соду, все еще раз тщательно перемешивают;
4. Небольшими частями вносится предварительно просеянная мука и постепенно замешивается тесто;
5. Печь вафли лучше на растительном масле, пока они не будут светло - коричневого оттенка.

Время приготовления: 25 минут

Калорийность на 100 грамм: 590 Ккал

Вафли по данному рецепту отличаются своей тонкостью и эластичностью, их удобно скручивать в трубочку и начинять сладким кремом или вареной сгущенкой.

Способ приготовления:

1. Сахар, яйца и сливочное масло перемешивают в таре и тщательно взбивают;
2. Продолжая помешивать, потихоньку всыпают муку;
3. Добавляют кефир, который должен быть комнатной температуры;
4. Последний шаг – внесение ванилина, тесто готово.

Время приготовления:40 минут

Любители данной пряности обязательно должны попробовать приготовить по данному рецепту. Непременно вкус и аромат таких вафель никого не оставит равнодушным. Их можно есть в чистом виде, а можно и дополнительно сделать начинку. Для такого рода вафель лучше всего подойдет белковый крем.

Время приготовления:40 минут

Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

Способ приготовления:

1. Яйца разделяются на белки и желтки;
2. Белки солят и долго взбивают, пока образовавшаяся пена не станет крепкой;
3. Сливочное масло ненадолго кладется в микроволновую печь или духовой шкаф, где оно становится мягким;
4. Подготовленное масло и сахарный песок смешивают и взбивают;
5. Затем в данную смесь небольшими порциями всыпают пшеничную муку и молотую корицу, все еще раз взбивается;
6. В тесто постепенно вносятся белки, можно выпекать.

Для того чтобы вафли получились вкусными и красивыми, существует несколько тонкостей и хитростей их приготовления, известных еще с советских времен:

• самое важное для аппетитных вафель, чтобы консистенция теста была густоватой, примерно как сметана высокой жирности;
• рецепты, в состав которых входит масло или маргарин, подразумевают более быстрое время приготовления, чем рецепты с кефиром, водой и молоком. Поэтому, если десерт нужен как можно скорее, то стоит сделать выбор в пользу вафель с присутствием масла;
• если блюдо постоянно пригорает, то поможет избежать этого столовая ложка крахмала или две ложки растительного масла, внесенные непосредственно в тесто;
• если в рецепте указано разделение яиц на белки и желтки, то данный продукт не хранят при комнатной температуре. Лучше, если белки будут немного холодными, а желтки теплыми.
• вафли, в состав которых входит сливочное масло, наиболее калорийны;
• нельзя добавлять сливочное масло прямо из холодильника, его обязательно размягчают или растапливают;
• вафельное тесто можно немного разнообразить дополнительными добавками, например орехами цукатами или кунжутом;
• сахар нужно добавлять в меру, иначе излишнее внесение может повлиять на цвет готового блюда, сделать его более темного цвета;
• если вафли готовят с начинкой, то трубочкой их сворачивают сразу же после выпекания, пока они не остыли.

Во времена СССР на полках кондитерских магазинов не было разнообразного ассортимента. Женщины выпекали сладости на кухнях. Популярными были домашние вафли. У каждой хозяйки имелся собственный рецепт вафель для советской вафельницы. Среди кухонной утвари у многих лежит без дела тяжелая вафельница. Забытый кулинарный аксессуар может пригодиться для создания сладких шедевров.

Как приготовить лучшее тесто?

Чтобы вафли получились вкусными, необходимо правильно замесить тесто. Ему необходимо придать специальную консистенцию. Она должна быть такой, как у жирной сметаны.

Если вафельница раньше не использовалась, то в составе теста должен быть картофельный крахмал (1ст. л.). Вместо него можно использовать растительное масло (2ст. л.). Это не позволит десертам пригореть.

Перед тем, как положить первую порцию теста, электровафельницу следует хорошо прогреть. Если в рецепт входит маргарин или сливочное масло, то изделие пропечется быстро. На приготовление вафель на кефире, молоке или воде, уйдет больше времени. Средний показатель варьируется от 30 секунд до 4 минут.

Наиболее популярны вафли, начинкой которых служит белковый крем или вареная сгущенка. Существуют рецепты для вафельницы соленой выпечки. В них кладут мясной или печеночный паштет, несладкий творог или сыр.

Приготовление вафель по стандартной рецептуре

Для приготовления десерта в домашних условиях часто использовали несложный и недорогой рецепт. Традиционный рецепт состоит из таких компонентов:

• трёх яиц;
• 450 гр. муки;
• одного стакана сахара-песка и 10 гр. ванильного сахара;
• 150 гр. 82% маргарина;
• 1ч. л. соды;
• 1 ст. л. сметаны повышенной жирности.

Тесто по советской технологии готовится следующим образом:

1. В яйца следует положить сахар и ванилин.
2. Смесь легонько взбить.
3. К сметане добавить соду.
4. Смешать первый и второй составы и положить в них мягкий (но не жидкий) маргарин.
5. Помешивая, всыпать (порциями) муку.
6. В прогретую вафельницу влить 1ст. л. теста.
7. Равномерно распределить состав по всей форме. Закрыть крышку и подержать около двух минут. Первое изделие должно жариться до тех пор, пока не приобретет коричневый цвет. Все остальные готовят до кремового оттенка.
8. Пока вафля не остыла, свернуть её в трубочку или конус.

Как готовятся вафли со сладкими начинками?

Рецепт №1

Сладкоежкам понравится рецепт вафель для советской вафельницы с начинкой из сгущенки. Для него потребуются такие ингредиенты, как:

• яйца (5 штук);
• сахар и мука (по 250 гр.), ванилин;
• маргарин (250 гр.);
• вареное сгущенное молоко (150 гр.);
• сливочное масло (100 гр.).

1. Перед приготовлением теста для вафель, яйца следует остудить.
2. Далее в них добавляют сахар, слегка взбивают (до растворения крупинок). К смеси примешивают мягкий маргарин. Не прекращая помешивания, высыпают муку и щепотку ванилина. Замешивают тесто сметанообразной консистенции.
3. Прежде, чем выпекать изделия в вафельнице, её нагревают особым способом. Для этого электроприбор включают в розетку, а обычную форму нагревают на плите. Одну порцию выкладывают на форму, разравнивают и закрывают крышку вафельницы. Обычная продолжительность приготовления – 3 минуты. Когда трубочка испечется, её снимают и, не давая остыть, сворачивают.
4. Кремовая начинка готовится из сливочного масла и сгущенки. С помощью миксера их взбивают в крепкую однообразную массу. Используя кондитерский мешочек, трубочки заполняют кремом.

Рецепт №2

Второй рецепт из советской кулинарии более сложный. Трудность связана с особой технологией приготовления вафель. Чтобы испечь подобные сладкие десерты, необходимо запастись такими ингредиентами:

• сахаром (310 гр.) и ванилином;
• 62% маргарином (125 гр.);
• мукой (110 гр.);
• сливками (50 мл);
• яйцами (в количестве 4 штук).

Для начинки подойдет вареная сгущенка или джем. Технология приготовления вафель состоит из нескольких этапов:

1. Замес теста: в растопленный маргарин вливают сливки, размешивают, далее добавляют смесь взбитых с сахаром яиц. В последнюю очередь всыпают муку.
2. На нижнюю половину вафельницы наливают 1ст. л. теста. Закрывают крышку. Пекут 2-3 минуты. Затем открывают электроприбор, намазывают начинку (1ст. л.) на 1/3 часть коржа. Придать изделию необходимую форму можно, не снимая его с вафельницы.
3. Важный нюанс: не следует покрывать начинкой весь корж. В составе начинки не должно быть масла, иначе оно потечет.

Как сделать десерт для детского меню?

Рецепт №3

Вафли в форме конуса станут вкусным украшением детского праздничного меню. Для этого лакомства тесто замешивают из:

• 1 яйца,
• 50 гр. масла,
• стакана слегка подогретой воды,
• 75 гр. сахара,
• 175 гр. муки
• щепотки ванилина.

1. Половину сахара следует соединить с маслом. Оставшуюся половину всыпают в воду и размешивают. В первый состав вбивают яйцо. Смешивают все составляющие. Осторожно добавляют муку и ванилин. Размешивают до исчезновения комочков.
2. После того, как изделия испекутся, их нужно свернуть рожками. После остывания их заполняют шариками мороженого, сверху украшают посыпкой. Если пофантазировать, можно сделать на мороженом узоры или заполнить рожки карамелью с орехами и шоколадом. Новые идеи можно позаимствовать с фото-рецептов или кулинарных книг.

Новые идеи приготовления хрустящих вафель

Рецепт приготовления сладких хрустящих вафель не отличается особыми технологиями:

1. Следует набрать в широкую кастрюлю воду, нагреть её на газовой плите.
2. На водяной бане растапливают 125 гр. сливочного масла. Оно должно остыть.
3. Два яйца вбивают в глубокую емкость, добавляют сахар (150 гр.), после чего смесь сбивается в легкую пену.
4. Не прекращая взбивания, вливается разогретое масло.
5. Крахмал (50 гр.) смешивают с мукой (150 гр.), всыпается к яичной смеси. Завершает процесс приготовления теста добавление воды (100 мл).
6. Тесто должно постоять в тепле.
7. Обычную вафельницу разогревают на газе. Электроформу включают в розетку. Форма смазывается маслом.
8. Две ложки теста (столовых) выкладываются на поверхность для выпекания. Сворачиваются вафли стандартным методом.

Для начинки подходит сгущенка, повидло, сливки.

Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.

• Мука 300 гр
• Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Т есто вымешиваем до густоты сметаны.

На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

Рецепт вафель со сгущенкой

• Яйца 5 шт.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное или маргарин 72% 250 гр.
• Ванилин

• Сгущенное молоко вареное 150 гр.
• Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления теста:

Яйца и сахар смешать и взбивать венчиком или миксером до полного растворения сахара, но не допускать образования пены.

В получившуюся смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно вводить муку. Вымесить тесто до консистенции сметаны.

Способ приготовления крема:

Мягкое масло вместе со сгущенным молоком выложить в высокую посуду и взбить до консистенции сметаны.

Распределите тесто по разогретой поверхности электровафельницы и выпекайте в течении 2-3 минут. Готовый корж сверните в трубочку и дайте остыть. С помощью кондитерского шприца введите внутрь трубочек крем с двух сторон. Приятного чаепития!

Единственная сложность этого рецепта – это опыт и правильность сворачивания горячих коржей в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к готовке.

• Для теста:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 310 гр.
• Масло сливочное или маргарин 62-72% 125 гр.
• Мука 110 гр.
• Сливки 50 мл.
• ванилин

*нужно выбрать один из вариантов.

Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Растопить маргарин до жидкого состояния, остудить и смешать со сливками. Обе смеси соединить и постепенно ввести муку.

Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца сварятся или свернуться.

Тесто распределить по разогретой поверхности вафельницы и выпекать 2-3 минуты. Не снимая корж с вафельницы, распределите начинку по одному краю и сверните трубочку.

Совет: не наносите начинку по всей поверхности, иначе она будет вытекать и пригорать. Не добавляйте в начинку масло, оно растает и растечется по поверхности коржа

Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнять любыми начинками и кремами.

сахара смешать с маслом. сахара смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар с маслом) добавить яйцо и тщательно перемешать. В получившуюся смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). Помешивая, постепенно ввести муку и ваниль. Смесь тщательно взбить, довести до консистенции сметаны.

Тесто распределить ложкой по нагретой поверхности вафельницы и выпекать до готовности.

Готовый корж свернуть в рожок и остудить. В рожки можно вложить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

• Мука 150 гр.
• Сахар 150 гр.
• Крахмал 50 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Яйца 2 шт.
• Вода теплая 100 мл.
• Корица на кончике ножа.

Масло разогрейте на паровой бане. Яйца и сахар соедините и взбивайте, пока масса не увеличится в 2 раза. Не прекращая взбивать, влейте сюда масло и воду. Муку смешайте с крахмалом и постепенно вводите. Тесто должно быть густое, как жирная сметана. Оставьте миску с тестом нагреться при комнатной температуре на 20-30 минут.

На горячую поверхность вафельницы вылейте 1-2 ложки теста и равномерно распределите. Выпекайте до готовности. Готовые неостывшие коржи сверните в трубочки. Начиняйте их любимой начинкой, когда они остынут.

Если вам надоели сладости, а к чаю хочется подать что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разной начинкой: грибной, мясной или творожной.

• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Соль. ч. ложки.
• Сода. ч. ложки.
• Растительное масло (для смазки поверхности).

Отделите желток и белок. Желток взбить с содой. Добавить половину (125 гр.) воды и ввести муку. Перемешать. Аккуратно взбивая влить оставшуюся воду.

Поверхность вафельницы смазать маслом или сальцем. Выпекать до готовности.

Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.

• яйцо 1 шт.
• молоко 250 гр.
• мука 250 гр.
• масло 30 гр.
• разрыхлитель 3 гр.

Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.

Вафли тонкие со сливками

• Маргарин 65-72% 100 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 125 гр.
• Мука 250 гр.
• Ванилин.
• Для крема:
• Сахар 150 гр
• Сливки 33% 250 гр.

Способ приготовления теста: Растопить маргарин. Остудить. Взбить яйца и сахар. Соединить обе смеси. Ввести постепенно муку. Добавить ваниль.

Способ приготовления крема:

Взбить охлажденные сливки с сахаром до густоты сметаны.

Готовое тесто равномерно распределять по нагретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности. Еще горячие коржи сворачивать в трубочки или конвертики. Начинять кремом, когда остынут.

Вафельные крекеры

• Твердый сыр 200г.
• Маргарин 72% 200 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 250 гр.
• Газировка 200 мл.
• Соль 1 ч. л.
• Сода 1 ч.л.

Маргарин растопить и остудить. Сыр измельчить на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, довести до консистенции сметаны.

На разогретую поверхность выкладывайте тесто пятачками диаметром около 5 см. Выпекайте в течении 30-60 сек.

Веганские тонкие вафли

Эти вафли с удовольствием употребляют люди, которые соблюдают пост или вегетарианцы.

• Мука 430 гр.
• Сахар 170 гр.
• Вода 350 мл.
• Масло растительное рафинированное 110 мл.
• Ванильный сахар, сода.
• Соль по вкусу.

Перетрите масло с сахаром, солью, ванилью и мукой до получения крошки. Понемногу влейте всю воду, взбивая массу миксером. Влейте в тесто гашеную соду и перемешайте.

Столовую ложку теста распределите по нагретой поверхности и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

• Яйца 3 шт.
• Кефир 500 мл.
• Мука 250 гр.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Ванилин.

Масло растопите и остудите. Добавьте сахар, яйца. Взбейте. Введите муку и доведите все до однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры. В самом конце добавьте ваниль.

Способ выпекания: Коржи выпекайте в течении 3-4 минут до полной готовности. Готовый корж сверните в трубочку или конверт, пока он горячий.

Рецепт тонких вафель с корицей

• Масло сливочное 200 гр.
• Мука 250 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 65 гр.
• Соль.
• Корица.

Отделите белки от желтков и взбейте в пену. Мягкое, но не растопленное, масло смешайте с сахаром. Добавьте корицу, муку, взбитые белки.

Тесто распределяется по максимально разогретой поверхности, выпекайте до готовности.

Существует масса рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который придется по душе вам и вашим родным и будет радовать вашу семью за чашечкой чая.