Es ist kein Geheimnis, dass der Koch bei der Zubereitung dieses oder jenes Gerichts gute Laune haben, vollkommen positiv sein und nur an das Gute denken muss.

Bisher konnte niemand beweisen, wie Produkte das alles spüren können, aber es ist erwiesen, dass das Endergebnis von der Stimmung abhängt.

Aber es kommt oft vor, dass wir bei der Arbeit sehr müde sind, auf dem Heimweg in den Stau geraten sind und dementsprechend nicht sagen können, dass wir gut gelaunt sind. Allerdings muss das Abendessen gekocht und am besten lecker sein. Es ist gut, wer in einem solchen Moment den Slow Cooker benutzt, bei dem der Garvorgang ein wenig von Ihnen abhängt.

Und wenn Sie dieses Wundergerät nicht haben oder Ihre Lieben Essen lieben, das nur von Ihren eigenen Händen zubereitet wird? Dann fangen wir natürlich an, uns an einfache Rezepte zu erinnern, lassen uns schnell ein einfaches Gericht einfallen, obwohl wir überhaupt keine Lust zum Kochen haben.

Unter den einfachen Rezepten zum Kochen von Hühnchen nimmt es einen Ehrenplatz ein Hühnchen, gekocht und in Kefir-Marinade gereift. Dieses Gericht erfordert zwar ein Minimum an Zutaten, aber das Ergebnis ist maximal. Das Einzige ist das Einlegen von Fleisch, für das Sie eine gewisse Zeit einplanen müssen. In der Zwischenzeit wird das Fleisch mariniert, Sie können sich etwas ausruhen. Und dann steigt die Stimmung ein wenig, besonders wenn Sie dieses schöne, rötliche und appetitliche Wunder auf dem Tisch sehen.

Rezept 1. Hühnchen in Kefir

Der Geschmack dieses Gerichts ist einfach umwerfend und Sie können ohne Risiko sofort mit der Zubereitung beginnen.

Benötigte Zutaten:

- Huhn - 1,2-1,5 kg;

- Kefir - 0,75 ml;

- Gewürz für Hühnchen und Salz.

Kochvorgang:

Beginnen wir mit dem Vorbereitungsprozess. Das Hähnchen gut abspülen und in Portionen schneiden. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen, vermischen und in eine tiefe Schüssel geben. Das Fleisch gleichmäßig verteilen und mit Kefir übergießen. Achtung – Kefir sollte die Fleischstücke vollständig bedecken! Nur so wird jedes Stück Ihres Hähnchens gut und richtig mariniert. Nun, das ist wahrscheinlich alles – das Wichtigste, was Sie bereits getan haben. Es bleibt nur noch 2 Stunden zu warten, damit das Fleisch die Kefir-Marinade gut aufnehmen kann.

Jetzt können Sie nach der Arbeit entspannen. Und diejenigen, die noch nicht müde sind und sich gerade entschieden haben, dieses Gericht zu kochen, können mit der Zubereitung einer Beilage für Hühnchen, einer köstlichen Soße usw. beginnen, während sie das Fleisch marinieren.

So, die Zeit ist abgelaufen, der Ofen ist bereits auf eine Temperatur von 180 Grad vorgeheizt. Wir geben das Hähnchen zusammen mit der Marinade in eine feuerfeste Form zum Backen von Fleisch und lassen es backen, bis eine schöne appetitliche und knusprige Kruste entsteht. Die Garzeit für dieses Gericht beträgt 1 Stunde.

Rezept 2. Hühnchen in Kefir

Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die ein komplettes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen zubereiten möchten. Zusammen mit Hühnchen in Kefir backen wir Kartoffeln.

Benötigte Zutaten:

- Huhn - 1 Stk.;

- Kefir - 0,75 ml;

- Kirschtomaten;

- Knoblauch - 2 Zehen;

- eine Mischung aus italienischen Kräutern;

- Salz und Pfeffer nach Geschmack;

- Kartoffeln pro Familienmitglied.

Kochvorgang:

Waschen Sie zunächst das Hähnchen und schneiden Sie es in Portionen. Das Huhn kann erfolgreich durch Schenkel oder andere Teile des Huhns ersetzt werden.

Bereiten wir die Marinade vor. Kefir in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein hacken und zum Kefir geben. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzu (Sie können Ihre Lieblingskräuter verwenden). Kefir mischen und über die Hähnchenstücke gießen. Die Marinade sollte das Fleisch vollständig bedecken. Wir schicken das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang zum Marinieren.

Während das Fleisch mariniert, nehmen Sie die Kartoffeln zur Hand. Reinigen Sie es, waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in schöne Längsscheiben. Nehmen Sie eine feuerfeste Auflaufform und geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinein. Gießen Sie etwas Olivenöl darüber, salzen und pfeffern Sie die Kartoffeln, Sie können noch Basilikumblätter darauf legen.

Nehmen Sie nun ein paar Stücke Kirschtomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und verteilen Sie sie auf den Kartoffeln. Die marinierten Fleischstücke darauf legen und mit der Marinade übergießen.

Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor und schicken Sie das Hähnchen und die Kartoffeln zum Backen. Schalten Sie nach etwa 40 Minuten den Grill ein und lassen Sie das Gericht noch 5 Minuten im Ofen, damit die Fleischstücke schön gebräunt werden.

Rezept 3. Hühnchen in Kefir

Die Gewürze in der Marinade verleihen diesem Gericht eine besondere Pikantheit.

Benötigte Zutaten:

- Hähnchenschenkel - 4 Stk.;

- Kefir-Gatykh - 175 ml;

- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;

- frisch gehacktes Basilikum - 2-3 Esslöffel;

- trockener Senf - 1 TL;

- Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;

- Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

Waschen Sie zuerst die Hähnchenschenkel und entfernen Sie die Haut – wir brauchen sie nicht. Bereiten wir die Marinade vor. Dazu Joghurt, gehacktes Basilikum und trockenen Senf in eine tiefe Schüssel geben. Lass uns mischen. Mahlen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie zur Sauce. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie die Sauce gründlich mit einem Löffel und legen Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkel hinein.

Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, können Sie der Marinade auch scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Befestigen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie zum Marinieren für 8 Stunden in den Kühlschrank. Während des Mariniervorgangs empfiehlt es sich, die Fleischstücke mehrmals zu wenden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das marinierte Fleisch auf ein Backblech legen und mit Marinade übergießen. Wir backen das Gericht etwa 1 Stunde lang und wenden die Fleischstücke während des Garvorgangs zweimal um. Schieben Sie das Backblech nach einer Stunde auf die oberste Schiene des Ofens und schalten Sie den Grill ein. Je nach Leistung Ihres Grills weitere 15–20 Minuten weitergaren. Die Bereitschaft des Fleisches kann durch Einstechen mit einem Zahnstocher überprüft werden.

Als Beilage zu solchen Hähnchenschenkeln können Sie die ursprüngliche Form von Nudeln zubereiten. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen – ein sehr appetitliches Gericht.

Huhn in Kefir - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Je länger Ihr Fleisch in der Marinade bleibt, desto besser und saftiger schmeckt es.

- Sie können der Kefir-Marinade nach Belieben Gewürze hinzufügen. Es kann Thymian, Basilikum, Kräuter der Provence, Chili usw. sein.

In Kefir und Knoblauch gebackenes Hähnchen von Alexander Seleznev

Quelle http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/

Huhn in Kefir mindestens zwei Stunden mariniert und dann etwa 1 Stunde im Ofen gebacken. Können Sie mir sagen, wie lange? Aber Sie tun derzeit andere Dinge!

Der Kochvorgang erfordert weder Ihre ständige Aufsicht noch Ihre direkte Beteiligung. Und dann isst man gerne ein rötliches, saftiges Hähnchen. Ein Minimum an Aufwand (Produkte sind neben dem Huhn selbst übrigens auch ein Minimum) und ein hervorragendes Ergebnis!

Müssen:

• Hähnchen (Sie können ein ganzes Hähnchen kaufen und in Stücke schneiden, Sie können beliebige Teile kaufen: Keulen, Keulen, Oberschenkel – dieses Mal hatten wir Brüste in Form eines Filets) – etwa 1,5 Kilogramm (Sie können das natürlich ändern Menge, machen Sie eine halbe oder eine viertel Portion, vergessen Sie nicht, die Menge an Kefir und anderen Zutaten entsprechend zu reduzieren)
• Kefir (Fettgehalt nach Ihrem Ermessen, wir hatten 1%) – 0,9-1 Liter
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürze (wir hatten ein Gewürz für Hühnchen, das Salz, süße rote Paprika, weißen Senf, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, scharfe rote Paprika, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken und Muskatnuss umfasst) – 3-4 Teelöffel
• Zwiebel – 1 kleine Zwiebel (optional)
• Frischer Knoblauch – 2-3 Zehen (optional)
• Grünzeug (Dill, Koriander) – 40–50 Gramm (optional)

Kochen:

Das Huhn oder seine Teile müssen gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Die Hähnchenteile auf beiden Seiten salzen und pfeffern, nach Belieben mit Gewürzen (Hühnergewürz) bestreuen und alles leicht in das Hähnchenfleisch einreiben. Es ist schwierig, die Menge an Salz und Pfeffer anzugeben, wir streuen leicht darüber ( Schauen Sie sich unser Videorezept an! ), indem man den Salzstreuer buchstäblich zwei- bis dreimal schüttelt und die Pfeffermühle genauso oft dreht.

Geben Sie die Hähnchenteile in einen zum Marinieren geeigneten Behälter, zum Beispiel in einen ausreichend großen Topf mit Deckel, geeignet ist emaillierter oder Edelstahl. Wenn Sie Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen möchten (wir haben dieses Mal nicht hinzugefügt, als wir für diesen Artikel Fotos gemacht und ein Video gedreht haben), müssen Sie dies in dieser Phase des Kochens hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch sollten geschält und fein gehackt werden (Knoblauch kann durch einen speziellen „Zerkleinerer“ gegeben werden), das Grün sollte gewaschen, getrocknet und ebenfalls fein gehackt werden. Hähnchenstücke in einen Topf geben und Hähnchenschichten mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern bestreuen.

Gießen Sie Kefir über das Hähnchen in einem Topf, sodass es das gesamte Hähnchen bedeckt. Wir empfehlen außerdem das Mischen, damit der Kefir garantiert zwischen die schweren Hähnchenstücke eindringen kann. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und stellen sie in den Kühlschrank, um sie mindestens zwei Stunden oder länger zu marinieren. Sie können abends marinieren, über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag zum Abendessen kochen (normalerweise machen wir das). , unser Huhn wird manchmal 15 Stunden lang in Kefir mariniert. 16, wir erinnern Sie daran, IM KÜHLSCHRANK).

Etwa eine Stunde vor dem erwarteten Servieren des Hähnchens auf den Tisch schalten Sie den Ofen ein und lassen ihn 10-15 Minuten lang aufwärmen. Wir verteilen unser Hähnchen zusammen mit Kefir-Marinade in einer Auflaufform (die Form kann nicht geschmiert werden, Kefir reicht aus).

Wir legen die Form mit Hühnchen in den Ofen auf einem Backblech oder auf einem Kuchengitter auf mittlerer Höhe. Wir backen bei einer Temperatur von 190-200 Grad (das ist die durchschnittliche Heizstufe, wenn Ihr Ofen kein Thermometer hat) etwa 1 Stunde lang. AUFMERKSAMKEIT! Warnungen zur richtigen Verwendung von hitzebeständigen Glasformen haben wir bereits mehrfach verfasst, Sie können zum Beispiel dies nachlesen, oder

In Kefir mariniertes Hähnchen ist besonders zart und saftig, davon können Sie sich anhand der folgenden Rezepte selbst überzeugen.

In Kefir mariniertes und mit Kartoffeln im Ofen gebackenes Hähnchen – Rezept

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder -keulen - 950 g;
• - 450 ml;
• Kartoffelknollen - 1,2 kg;
• Knoblauch - 5-6 Zähne;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• zwei frische mittelgroße Tomaten;
• eine Mischung aromatischer italienischer Kräuter;
• gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
• Salz;

Kochen

Zunächst erklären wir Ihnen, wie Sie Hühnchen in Kefir marinieren. Waschen Sie dazu die Oberschenkel, Beine oder auf Wunsch auch andere Teile des Vogels und trocknen Sie sie gut ab. Kefir mit geschältem und geschnittenem Knoblauch (zwei Zehen), gemahlener Pfeffermischung, aromatischen italienischen Kräutern und Salz vermischen. Wir senken das Hühnerfleisch in die resultierende Kefir-Mischung und mischen es gründlich, indem wir es ein wenig reiben. Wir lassen den Vogel mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.

Bereiten Sie in dieser Zeit das Gemüse richtig vor. Kartoffelknollen waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wir putzen auch die Zwiebeln und schneiden sie in Ringe oder Halbringe, entfernen die restlichen Knoblauchzehen aus den Schalen und lassen sie ganz. Wir schneiden auch vorgewaschene Tomaten in Viertel oder Scheiben.

Nachdem das Fleisch mariniert und das Gemüse zubereitet ist, fahren wir mit dem weiteren Garen fort. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen auf den Boden der geölten Auflaufform und würzen Sie das Gemüse mit einer Mischung aus aromatischen italienischen Kräutern, Pflanzenöl und Salz. Sie können auch einige Zweige frischer Kräuter hinzufügen. Wir legen marinierte Hähnchen- und Tomatenscheiben darauf, gießen den Rest der Marinade in die Form und stellen das Gericht auf eine durchschnittliche Temperatur. Hähnchen und Kartoffeln werden bei einer Temperatur von 200 Grad vierzig bis fünfzig Minuten lang gegart.

In Kefir mariniertes Hähnchenfilet - Rezept

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 650 g;
• Kefir - 350 ml;
• zwei große Knoblauchzehen;
• zwei große Zwiebeln;
• duftende Kräuter zur Auswahl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Kochen

Als erstes marinieren wir das Hähnchenfilet in Kefir. Dazu das gewaschene Fleisch in Würfel oder Stifte schneiden, in eine Schüssel geben, Kefir einfüllen, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Masse ebenfalls würzen gehackter Knoblauch und aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack. Alles gründlich vermischen und mindestens vierzig Minuten, idealerweise mehrere Stunden, marinieren lassen.

Nach einer Weile braten wir die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in raffiniertem Öl goldbraun an, geben dann die Zwiebelmasse vorübergehend in eine Schüssel, fügen mehr Butter hinzu und legen die Hähnchenscheiben aus, indem wir sie aus der Marinade nehmen. Dann geben wir die Zwiebel wieder in die Pfanne, gießen die Marinade hinein, in der das Fleisch mariniert wurde, und lassen die Masse kochen. Wir reduzieren die Hitzeintensität auf ein Minimum, decken den Behälter mit einem Deckel ab und garen das Gericht weitere zehn Minuten.

Das Hähnchen wird immer saftig und zart, wenn es vormariniert ist. Sie können dies in Mayonnaise mit Knoblauch oder Zwiebeln, Sojasauce mit Honig und Senf, Sauerrahm mit Knoblauch, gewöhnlichem Essig, Adjika oder Ketchup tun. Aber es gibt noch eine andere einfache Marinade – Kefir.

Wenn Sie das Huhn mehrere Stunden darin aufbewahren, werden seine Fasern weich, das Fleisch wird beim Backen mit einer braunen Kruste bedeckt, es wird zart und zergeht einfach auf der Zunge. Und das Beste daran ist, dass 100 g eines solchen Gerichts nur 174 kcal enthalten.

Hähnchen in Kefir im Ofen

Ein Fotorezept mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung zeigt anschaulich, wie man ein halbes Hähnchen mariniert und im Ofen backt.

Auf diese Weise können Sie auch ein ganzes Hähnchen zubereiten. Die Sauermilchmenge wird auf 1 Liter erhöht und 3-4 Stunden in der Marinade belassen. Die Backzeit erhöht sich auf 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Menge: 3 Portionen

Zutaten

• Huhn (halb): 850 g
• Kefir (Fettgehalt 2,5 %): 500 ml
• Knoblauch: 3 große Zehen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz: schmecken

Koch Anleitung

In Kefir mariniertes Hähnchen in einer Pfanne

In einem fermentierten Milchgetränk mit Gewürzen gereiftes Hühnerfleisch lässt sich schnell in der Pfanne braten. Das Huhn wird fantastisch sein. Aber zuerst definieren wir eine Liste von Gewürzen, die perfekt zu Hühnerfleisch passen:

1. Knoblauch.
2. Lorbeerblätter.
3. Pfeffer.
4. Grün.
5. Koriander.
6. Kari.
7. Ingwer.
8. Khmeli-Suneli.
9. Basilikum.
10. Rosmarin.

Auf eine Anmerkung! Durch die Marinade und den Hühnersaft werden die Fleischstücke in einer zarten, dicken Soße gegart. Zum Garnieren eignen sich alle Cerealien, Kartoffeln und Gemüse.

• Huhn - 1 kg.
• Sauermilchgetränk - 250 g.
• Irgendwelche Gewürze.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.
• Knoblauch, Kräuter optional.

Was zu tun ist:

1. Das Hähnchen waschen, Haut und Knochen entfernen und in Stücke schneiden.
2. Um die Marinade in Kefir zuzubereiten, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Sie können einige Gewürze von der Liste ausschließen und die Kefir-Füllung nur unter Zugabe von Pfeffer, Knoblauch, Salz und Kräutern zubereiten.
3. Die vorbereiteten Stücke in die Marinade eintauchen und 15-20 Minuten einwirken lassen.
4. Danach eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das marinierte Hähnchen dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten.

In einem Slow Cooker

Das Kochen in einem Slow Cooker erfreut sich in fast jeder Familie großer Beliebtheit, da dieses Gerät die Nährstoffe aller Zutaten, auch Hühnerfleisch, so weit wie möglich beibehält.

• Huhn - 700 g.
• Kefir - 1 EL.
• Zitronensaft - 1 TL
• Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch von Haut und Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden und mit Gewürzen einreiben.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Fleisch geben. Geben Sie alle Zutaten in den Multikocher.
3. Gießen Sie die resultierende Masse mit Sauer, fügen Sie Zitronensaft und Kräuter hinzu.
4. Füllen Sie die Ausrüstung nicht bis zum Rand.
5. 50 Minuten bei 160 Grad garen.

Wichtig! Wenn Sie einen Schnellkochtopf mit mehreren Kochstellen haben, sollten Sie den Hähnchenmodus einstellen.

Hähnchenspieße auf Kefir

Wenn Sie in einem Privathaus wohnen und ständig Zugang zu einem Grill haben, dann sind Hähnchenspieße in Kefir-Marinade eine tolle Lösung. Es braucht ein wenig Zeit und einfache Zutaten. Das Huhn wird im Ganzen mariniert, ohne Haut und Knochen zu entfernen. Es ist besser, nicht sehr fettiges Hühnchen zu nehmen. Betrachten Sie den Beizalgorithmus:

1. Den Kadaver abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Fügen Sie dem Fleisch nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzu. Zum Grillen verwenden Sie besser Salz, eine Mischung aus Paprika, Paprika, Basilikum und trockenem Knoblauch.
3. Gießen Sie die resultierende Masse mit Kefir, sodass alle Stücke bedeckt sind, diese aber nicht schwimmen.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen. Sie sorgen für einen einzigartigen Geschmack.
5. Zum Schluss noch etwas Essig oder Zitronensaft in die Marinade geben.
6. Das Huhn sollte mindestens eine Stunde lang marinieren. Danach die Stücke auf den Grill legen und auf beiden Seiten auf den Kohlen braten.

Rezept für Hühnchen in Kefir mit Kartoffeln

Hühnchen mit Kefir und Kartoffeln können in einer Pfanne, im Slow Cooker oder im Ofen gegart werden. Berücksichtigen Sie die Besonderheiten aller Kochmöglichkeiten.

In einer Bratpfanne:

1. Hühnerfleisch und Kartoffeln schneiden und Gewürze hinzufügen.
2. Geben Sie die Zutaten in eine erhitzte Pfanne und gießen Sie Kefir hinein.
3. Fügen Sie beim Schmoren bei Bedarf etwas Sauermilchgetränk hinzu.
4. Kochzeit 40 Minuten.

Im Ofen:

Im Ofen lässt sich dieses Gericht am besten schichtweise in einer speziellen Form backen.

• Erste Schicht: gehackte Kartoffeln mit Gewürzen.
• Zweitens: Zwiebelringe und Kräuter.
• Drittens: Hähnchenstücke mit Gewürzen.

Mit saurer Milch auffüllen und für 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad stellen.

Im Multikocher:

In einem Slow Cooker wird das Gericht ebenfalls in Schichten gebacken, aber zuerst wird das mit Gewürzen eingeriebene Hühnchen hineingelegt. Es folgen Zwiebeln und dann in Kreise geschnittene Kartoffeln. Alle Zutaten mit Kefir aufgießen und 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 Grad köcheln lassen.

Geflügelfleisch auf Kefir mit Knoblauch

Diese Methode unterscheidet sich nicht von den vorherigen, es gibt jedoch einige Nuancen, die sich jede Gastgeberin merken sollte:

1. Entscheiden Sie sich für frischen Knoblauch. Beim Trocknen sind die Geschmacksempfindungen nicht die gleichen.
2. Es ist besser, den Knoblauch mit einem Messer von Hand in kleine Stücke zu schneiden, als eine Knoblauchpresse zu verwenden.
3. Wenn Sie Herz- und Druckprobleme haben, sollten Sie die Verwendung von Knoblauch einschränken.

Mit Käse

Käse verleiht jedem Gericht Pikantheit und einen mild-cremigen Geschmack. Am häufigsten wird diese Zutat darauf gelegt, nachdem die anderen Komponenten bereits mit Kefir gefüllt sind.

Hartkäse müssen Sie nur auf einer groben Reibe reiben, dadurch entsteht eine goldene Kruste. Käsechips können jedoch jederzeit während des Kochens direkt in das Gericht gegeben werden.

Wichtig! Kaufen Sie Hartkäse. Es ist nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Weichkäse enthält mehr Kalorien und es ist besser, überhaupt kein Käseprodukt zu essen.

Hühnchen in Kefir ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht. Und um ein abwechslungsreiches Menü zu erhalten, kann Hühnchen mit anderen Zutaten gebraten, gedünstet und gebacken werden:

1. Gemüse.
2. Bohnen.
3. Sellerie, Spinat und Salat.
4. Pilze.
5. Grütze.

Um ein Hühnchengericht lecker und kalorienärmer zu machen, müssen Sie ein paar Regeln kennen:

• Wählen Sie nur weißes Fleisch. Sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 110 kcal.
• Vermeiden Sie den Verzehr von Hühnerhäuten.
• Kaufen Sie kein gefrorenes, sondern gekühltes Produkt.
• Verwenden Sie Kefir mit nicht mehr als 1,5 % Fett, aber völlig fettfrei ist auch nicht geeignet, da es keinen Nutzen bringt.
• Braten Sie das Fleisch nicht an, sondern schmoren Sie es.
• Geben Sie nicht viel Salz in das Gericht. Mit Gewürzen lassen sich die besten Geschmackserlebnisse erzielen.
• Um einen umwerfenden Geschmack zu erzielen, geben Sie eine Handvoll getrocknete Kräuter in die Kefir-Marinade.
• Frische sind auch gut, aber vor dem Backen oder Braten unbedingt herausnehmen, sonst verbrennen sie.

Denken Sie daran: Je länger das Fleisch in der Marinade liegt, desto saftiger wird das fertige Gericht. Allerdings sollte die Wärmebehandlungszeit eine Stunde nicht überschreiten, da das Hähnchen sonst geschmacklos wird.

Kefir verleiht dem fertigen Fleischgericht immer Saftigkeit, Weichheit und Zartheit. Deshalb sind alle Arten von Kebabs auf Sauermilchbasis so beliebt. Aber heute werden wir versuchen, Hühnchen in Kefir im Ofen zu kochen. Wir werden nicht das ganze Hähnchen kochen, sondern nur Hähnchenschenkel in Kefir.
Die Zutaten im Rezept sind Gewürze. Welche? Es kommt auf den Geschmack des Besitzers an. Zusätzlich zum üblichen schwarzen Pfeffer und Salz können Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen, die in Ihrer Familie am meisten bevorzugt werden. Wir werden der Kefir-Marinade für Hühnchen Knoblauch hinzufügen, er verleiht unserem Gericht Würze.

Zutaten

• Hähnchenkeulen, -schenkel oder andere Teile des Hähnchens - 1 kg
• Kefir (Prozentsatz 1 - 3,2) - ein halber Liter
• Petersilie
• Pflanzen- oder Olivenöl – nur für die Pfanne
• Gewürze
• Knoblauch - nach Geschmack

Wie man Hühnchen in Kefir kocht

Mahlen Sie die vorbereitete trockene Petersilie und hacken Sie die Knoblauchzehen fein oder verwenden Sie eine Reibe. Die vorbereiteten Hähnchenkeulen in eine tiefe Tasse geben, Gewürze, Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Mischen und mit duftenden Hühnerzusätzen bestreichen.


Kefir einfüllen, nochmals gut mit den Händen vermischen und an einen kalten Ort stellen. Je länger das Hähnchen mit Kefir mariniert wird, desto besser und zarter wird es.


Rezept für Hühnchen in Kefir im Ofen.
Ein Backblech mit Öl einfetten, Hähnchenkeulen auslegen und bei 180 Grad backen, bis die Oberfläche mit einer Kruste bedeckt ist.


Wenn es gebräunt ist, drehen Sie es auf die andere Seite, um den gleichen Effekt zu erzielen.


In Kefir gebackenes Hühnchen gilt wie Barbecue als eigenständiges Gericht, daher ist es besser, keine schwere Beilage dafür zuzubereiten, sondern mehr frisches Gemüse zu hacken, das mit Limette, Zitronensaft oder Olivenöl gewürzt werden sollte.

Rezept Nummer 2 Mariniertes und gebackenes Hähnchen in Kefir mit Zwiebeln

Wenn Sie sich und Ihre Familie in der warmen Jahreszeit oft mit in Kefir mariniertem Schweinefleisch vom Grill verwöhnen, dann wird Ihnen Hühnerfleisch bestimmt gefallen, das in einem gesunden Sauermilchgetränk eingeweicht und dann mit vielen Zwiebeln und allem im Ofen gebacken wird Arten von duftenden Gewürzen.
Auf diese Weise können beliebige Teile des Hähnchens gegart werden, beispielsweise Flügel oder Schenkel. Fans von Diätkost können sich an gebackenem Hähnchenfilet erfreuen, das nach der Reifung in Kefir ungewöhnlich saftig und zart wird.
Es gibt keine einfachere und schmackhaftere Marinade als Kefir, und das werden Sie bald sehen!

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder -schenkel - ca. 1 kg,
• Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 1 Tasse,
• Zwiebeln - 2-3 Stk.,
• trockene italienische Kräuter (Oregano, Basilikum usw.) – 2-3 Prisen,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Zwiebeln schälen, kalt abspülen und in dünne Halbringe schneiden.


Spülen Sie die Hähnchenschenkel sorgfältig ab, trocknen Sie sie ab, reiben Sie sie mit einer Mischung aus gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz und geben Sie sie dann in einen tiefen Behälter mit dicht schließendem Deckel.


Halbe Zwiebelringe auf das Fleisch geben, dann alles mit auf Raumtemperatur erhitztem Kefir übergießen und mit trockenen italienischen Kräutern bestreuen. Den Behälter mehrmals gründlich schütteln, damit sich die Marinade und die Gewürze gleichmäßig verteilen, dann abdecken und etwa 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur oder 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.