Доброго часу доби, шановні читачі блогу про смачну їжу! Сьогодні ми розглянемо як приготувати торт "Жираф" з маршмеллоу в домашніх умовах, даний рецепт з фото для вашої зручності. У вас намічається важлива дата чи просто чекаєте гостей? Тоді без гарного тортика тут не обійтись!

Але ви не бажаєте, щоб хтось робив вам кондитерський шедевр на замовлення? Хочете власними руками створити «шедевр», щоб здивувати близьких та гостей? Вихід є, адже можна приготувати оригінальний та смачний торт у домашніх умовах.

При цьому можна цілком обійтися без мастики, адже вона потребує певної кондитерської майстерності. До того ж робота з мастикою - трудомісткий процес і досить тривалий, а маршмеллоу (жувальний зефір) можна без проблем купити в магазині.

Саме тому ми пропонуємо вашій увазі цей рецепт найсмачнішого тортика, для якого не потрібно багато досвіду та часу. А виглядає цей десерт не гірше ніж незвичайні торти на замовлення. То як же приготувати це кондитерське «чудо»? Це дуже просто!

складники:

1. Молоко – 150 мл.

2. Вершки 20% - 150 мл.

3. Пісочне печиво – 300 грам

4. Вершкове масло - 110 грам

5. Маршмеллоу – 150 грам

6. Шоколад – 300 грам

7. Яйця курячі – 2 штуки

8. Ванілін – на кінчику ножа

Спосіб приготування:

1. Візьміть ваше улюблене пісочне печиво і подрібніть його до крихти. Для цього перекладіть печиво в целофановий пакет і розімніть його звичайною качалкою. Крихту, що утворилася, пересипаємо в глибокий посуд.

2. Тепер візьміть вершкове масло та розтопіть його. Потім перелийте в миску готової крихти, ретельно перемішайте.

3. Беремо форму для випікання діаметром 20 сантиметрів і пересипаємо в неї пісочну масу. На наступному етапі ставимо форму в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо протягом 5-7 хвилин.

5. У гаряче молоко додаємо шоколад, поламаний на дрібні шматочки. Я наприкінці статті відео для вас залишу, подивіться як правильно готується шоколадний ганаш, це дуже цікаво.

6. Заважаємо до повного розчинення шоколаду, додаємо трохи ваніліну.

7. Візьмемо два яєчка і зб'ємо їх віночком.

8. Потім акуратно вводимо в шоколадну масу, продовжуючи збивати. У нас має вийти однорідна консистенція.

9. Тепер потрібно вилити шоколадно-яєчну суміш у випечений раніше коржик. Ставимо форму в розігріту до 170 градусів духовку на 20-30 хвилин. Начинка буде повністю готова тоді, коли перестане хитатися.

10. Беремо маршмеллоу і розрізаємо кожну цукерку навпіл, викладаємо на гарячий тортик.

11. Потім потрібно відправити наш десерт до духовки на 1-2 хвилини, поставивши функцію «гриль». Якщо гриля у вас немає, то просто запікаємо торт, поки маршмеллоу не підрум'яниться. Іноді я використовую крем для торта, піт вас.

12. Дайте випічці охолонути і покладіть її в холодильник на кілька годин. Дістаємо готовий смачний тортик і пробуємо! Смачного!

Цей красивий десерт має безліч варіантів приготування, наприклад, є лимонний торт «Жираф». Ще його готують із сиром або сметаною, всі ці версії не менш смачні та ароматні.

Маршмеллоу продаються в магазині, але за бажання можна спробувати зробити їх вдома. Тоді ви зможете прикрасити свій тортик так, як самі забажаєте, адже форма та колір жувального зефіру залежатимуть від вашої фантазії.

Спробуйте зробити цей чудовий і простий торт хоч раз, тоді ви його точно полюбите!

Дорогі читачі, будь ласка, коментуйте рецепт та надсилайте свої ідеї! Підписуйтесь на новини блогу та ділитесь з друзями! Більше вам нових кулінарних звершень! До побачення!

Отже, можна приготувати і великий торт і маленькі тістечка. Навіть щось подібне до цукерок може вийти, якщо вилити масу в металеву рамку, а потім нарізати на кубики. Пишно, повітряно, дуже ніжно – його текстура не схожа ні на що, що ви пробували раніше. Кількість шоколаду зможе трохи варіювати його текстуру, а ще я розповім, як змінювати його смаки.
">
Любите пташине молоко? А всілякі повітряні суфле? Може бути зефір чи мусові десерти? Що мають спільного? Ніжна повітряна текстура, у кожного своя, але кожна улюблена. Пора відкрити собі дещо новеньке. Ви помічали, що є дві кондитерські школи – французька та американська. І якщо перші більше за красу, естетику, тонкість смаків та шарм, то американські десерти – це класика на кожен день, вони дуже зрозумілі, прості та прямолінійні. Крім того, американці полюбляють універсальність. Візьмемо наприклад маршмеллоу - ніжний повітряний десерт, у якого десятки застосувань. Можна послухатися поради фільмів про скаутів і посмажити їх на відкритому вогні - дуже романтично і задерикувато. Любителі всього няшного додають його в гарячий какао, обов'язково в широкий кухоль з товстими стінками та милим написом збоку. Звичайно, можна використовувати його і як декор для будь-яких десертів, від складних тортів до печива. Однак це ще не все, маршмеллоу може виступати ще й інгредієнтом.
У цьому випадку він матиме кілька несподіваних функцій. По-перше, желатин у складі можна розігріти, а потім знову стабілізувати масу. По-друге, маршмеллоу – це ніжні повітряні хмарки.

Інгредієнти:
Шоколадне печиво – 150 г
Олія вершкове 82,5% - 35 г
Маршмеллоу - 200 г
Вершки 33% - 395 г
Шоколад темний – 180 г

Приготування:

Для того, щоб приготувати основу, ми візьмемо печиво (150 г) і дрібно порубаємо в чашу. Звичайно, найсмачніше печиво - Орео. Причому подрібнювати його ми будемо разом із начинкою, так смак буде яскравішим і цікавішим. Але, ви можете використовувати будь-яке печиво, тільки кількість олії доведеться варіювати на око.

Влийте в печиво розтоплене вершкове масло (35 г). Тут найкраще вливати порціями. Як тільки побачите, що крихта стала мокрою, припиніть додавати олію.

Якщо ваш міксер не впорається із завданням подрібнити печиво у крихту, використовуйте блендер або порубайте його вручну.

Візьміть роз'ємну форму або кільце на 16 або 18 см. Всередину постеліте ацетатну плівку, завдяки якій вам буде легко вийняти десерт з кільця, а боки у нього залишаться красивими та яскравими. Поставте кільце на дошку, обмотану харчовою плівкою.
Висипте мокру крихту Орео і обережно розподіліть на дні. Заберіть у холодильник, щоб маса почала стабілізуватися. Ми в цей час займемося начинкою.

Підготуйте маршмеллоу (200 г) будь-якого кольору та смаку. Я використовував дрібні, але зручніше працювати з великими (ось такими).

Перекладіть маршмеллоу в чашу, щоб залишалося місце для додавання інших інгредієнтів.

Прогрівайте маршмеллоу в мікрохвильовій печі короткими імпульсами (приблизно по 15-20 секунд). Перший етап – це дочекатися просто легкого натяку на те, що маршмеллоу почало топитися.
Якщо немає мікрохвильової печі (як так???!!) використовуйте водяну баню.

Влийте жирні вершки (95 г). І знову трохи прогрійте масу. Щоразу обережно перемішуйте її.

Бачіть фото. Маса ще не однорідна, але ми вже додаємо темний шоколад (180 г, у мене 54,5%).

Почніть перемішувати масу. Тепла маршмеллоу та вершків має вистачити на те, щоб розтопити весь шоколад. Якщо зрозумієте, що залишилися тверді частинки шоколаду – прогрійте масу ще в мікрохвильовій печі. Головне – не перегрійте масу.

Якоїсь миті маса стане практично однорідною, але все ще повітряною. Дайте масі трохи охолонути, градусів до 40.

Збийте вершки, що залишилися (300 г) до м'яких піків.

У кілька етапів обережно додайте шоколадну масу до вершків. Заважайте лопаткою, дуже обережно, щоб не опустити вершки.

Як тільки отримаєте мармуровий відтінок, додавайте шоколад, що залишився.

У вас вийде гладка, яскрава та повітряна маса.

Дістаньте форму з холодильника і вилийте мус.

Злегка розрівняйте поверхню, похитуючи форму з боку на бік. Не стукайте формою, так ви втратите легкість. Заберіть заготовку в холодильник до застигання маси, на це піде близько двох годин.

Перед подачею приготуйте ганаш на темному шоколаді – для цього нагрійте жирні вершки (110 г, 33%).

І вилийте їх на темний шоколад (60 г, 54,5%). Добре пробийте масу блендером. Дайте їй трохи охолонути, щоб вона загуснула до стану кетчупу. Вилийте 2/3 ганаша на поверхню десерту та розподіліть лопаткою. Зверху добре прикріпиться декор із маршмеллоу. Іншу третину полийте зверху.

Десерт готовий до подачі.

Цю текстуру ваші гості згадуватимуть ще довго.

Господині на замітку:

Давайте розберемося з деякими моментами.
- Маршмеллоу.

Це один із найважливіших інгредієнтів у даному десерті. Воно виступає і стабілізатором та запорукою пишності виробу. Сьогодні знайти маршмеллоу не так складно, але, про всяк випадок, ми додали до магазину цю позицію. Повторюся, з великим маршмеллоу працювати буде зручніше, а десерт вийде трохи ніжніше.

Щоб підпалити його краще використовувати пальник. Але, якщо її немає, увімкніть духовку на 200. Розкладіть маршмеллоу на деку і поставте його на верхню полицю. Хвилин через 3 вони почнуть рум'янитися.

Шоколад.

Він також стабілізує загальну масу завдяки какао-олії у складі. Тому тут працюватиме правило ганашу, чим темніший шоколад, тим жорсткіший результат. З іншого боку, ви можете замінити темний шоколад молочним (беріть його вдвічі більше) або білим (втричі більше). Тільки десерт буде все важчим – шоколаду більше, а легкості менше.

Вершки.

Очевидно, нам потрібні вершки, які можна збити. Тому нижче за 33% жирність не підійде. А ось у маршмеллоу замість вершків можна додати і просте молоко. Результат практично не зміниться.

Основа печива.

За великим рахунком, ми приготували якусь подобу холодного чізкейку, тому всі варіанти основ підходять і нашому десерту. Зазвичай це крихта печива (шоколадного, вівсяного, імбирних пряників) і інгредієнт, що зв'язує (розтоплена олія, молоко і т.д.). Тому тут можна пофантазувати.

А якщо використовувати не біле маршмеллоу, а ягідне. А замість вершків у розтоплене маршмеллоу додати ягідний сік. Вийде шоколадний десерт зі смаком ягід. Це лише одна з ідей, як урізноманітнити результат.

Сьогодні більшість господинь для обтяжки та прикраси своїх тортів використовують мастику з маршмеллоу, змішуючи її із цукровою пудрою або крохмалем. В результаті виходить пластична маса, з якої можна виліпити квітку, бантик та багато їстівних фігурок. До неї додають різні барвники, надаючи потрібний відтінок. Такі прикраси не тільки апетитно виглядають, але є їстівними. Експериментуйте з пастою і створюйте свої солодкі витвори мистецтва.

Що таке маршмеллоу

Це солодкий жувальний зефір (цукерки), білий або пофарбований у різні пастельні відтінки. Він може бути заплетений у кіски або нарізаний невеликими шматочками. Його роблять із кукурудзяного сиропу, цукру, глюкози та розм'якшеного желатину, збитих до повітряного стану.

Раніше його додавали до какао, кави, тістечок, десертів, морозива, а зараз стала популярною мастика з маршмеллоу.

Приготувати мастику для декору кондитерських виробів із маршмеллоу не складно. Головне - врахувати рекомендації фахівців, досвідчених кондитерів і вивчити найпоширеніші помилки кулінарів-початківців. Ці знання допоможуть правильно зробити пластичну масу, яка легко ліпиться і не розтане до подачі ласощів на стіл. В результаті ви зможете реалізувати усі фантазії щодо створення кулінарних шедеврів.

Для вдалого створення мастики з маршмеллоу професійні кондитери раджу дотримуватись наступних правил:

1. Перед тим як обтягнути торт пластичною масою з маршмеллоу, намажте його олійним кремом. Занадто волога основа призведе до того, що мастика танутиме.
2. Під впливом повітря мастичні фігурки швидко висихають. Зважайте на це і накривайте торт, якщо хочете, щоб вони залишилися м'якими.
3. Для підфарбовування в процесі створення додайте гелеві або натуральні барвники: соки овочеві, какао-порошок і т.д.
4. Якщо маса погано розкочується, підігрійте її трохи в мікрохвильовій печі.
5. При склеюванні кількох частин мастичних фігурок змащуйте місця з'єднання водою.
6. Надати кондитерському виробу, обтягнутому мастикою, гарний блиск допоможуть пензлик із водою. Змастіть рідиною ласощі перед подачею.

Типові помилки новачків

Ті, хто приступають до замісу мастики з жувальних цукерок, часто припускаються помилок, через які маса не виходить потрібної консистенції. Щоб у вас все вийшло, уникайте таких моментів:

1. Не беріть кольорові маршмеллоу, якщо потім підфарбовуватимете масу, інакше колір не буде таким, як ви хочете.
2. Іноді мастичні маси маршмеллоу стають твердими. Не впадайте у відчай, просто підігрійте її. У разі коли суміш почала кришитися, потрібно додати лимонний сік або воду.
3. Обов'язково беріть цукрову пудру дрібного помелу, а краще просійте її через дрібне сито.
4. Якщо пласт все ж таки розірвався після покриття торта, скористайтеся пензликом, змоченим у воді. Нею потрібно прасувати поверхню, поки не зникнуть нерівності та розриви.
5. При утворенні бульбашок повітря проколіть ці місця голкою.
6. Не робіть вологі креми, з обережністю використовуйте просочені коржі – велика вологість призведе до розчинення мастики.
7. Зберігайте невикористану мастику у поліетиленових пакетах у холодильнику.

Способи приготування

Замішувати мастичну масу з маршмеллоу для кулінарних шедеврів можна різними способами: розтоплювати маршмеллоу в мікрохвильовій печі або водяній бані. Кожен із них за своїм гарним і не займає багато часу. Спробуйте обидва та вирішіть, який вам подобається більше. Експериментуйте, дивуйте красивими мастичними тортами на святковому столі своїх рідних та близьких.

Як розтопити маршмеллоу в мікрохвильовій печі

Жувальні цукерки – маршмеллоу для мастики помістіть у ємність (можна додати шматочок вершкового масла) і поставте в мікрохвильову піч (у гарячу духовку), увімкніть середню або високу потужність. Виймайте, коли зефірки збільшаться у розмірі та почнуть плавитися.Розмішайте липку суміш лопаткою, починайте додавати в підталу маршмеллоу барвники і цукрову пудру. Вимішуйте суміш до однорідного стану спочатку в мисці, а потім на столі.

Мастика із жувального зефіру на водяній бані

Щоб розтопити повітряний зефір на водяній бані, використовуйте емальований посуд. У каструлю більшого діаметру налийте трохи води, закип'ятіть, а зверху помістіть меншу каструльку з маршмеллоу. Робіть все на повільному вогні. У процесі підігріву маса повинна збільшитися майже в 2 рази і набухнути. Далі її необхідно перекласти в миску, додати барвники, цукрову пудру та вимішувати.

Рецепт мастики з маршмеллоу в домашніх умовах

Пластична мастика для торта з маршмеллоу може готуватися за декількома рецептами з різним складом інгредієнтів. Можна навіть з'єднати сухе молоко зі згущеним, але ця нудотна маса не відрізнятиметься чистим білим кольором. В результаті відтінки барвників теж спотворюватимуться. Мастика з маршмеллоу за класичним рецептом – універсальна, її можна фарбувати як завгодно.

Класичний рецепт

• Час: 35 хвилин.
• Кількість: для торта 15*7,5 див.
• Калорійність страви: 356 ккал за 100 г (у всіх рецептах).
• Призначення: прикраса торта.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Цей рецепт найпростіший, класична мастика з маршмеллоу підходить для фарбування в будь-які кольори та створення найнеймовірніших кондитерських шедеврів. Вершкове масло додається в масу для того, щоб вона була пластичнішою і не кришилася в процесі.Зберігати продукт можна протягом 2 місяців у холодильнику, тільки обов'язково потрібно загортати в харчову плівку, щоб він не завітрився і не висох.

Інгредієнти:

• маршмеллоу - 100 г;
• цукрова пудра – 200 г;
• крохмаль – 100 г;
• олія вершкове – 1 ст. л.;
• барвники харчові.

Спосіб приготування:

1. Пудру із крохмалем просійте через дрібне сито.
2. Олію, маршмеллоу з'єднайте, підігрійте їх, доки останні не почнуть плавитися.
3. Далі їх необхідно змішати із сумішшю крохмалю та пудри (100 г).
4. Додайте барвник (розчиніть сухий).
5. Додайте ще пудри, заважайте до густини.
6. Викладіть на стіл, посипаний пудро-крохмальною сумішшю і вимішуйте до пружного, еластичного стану.

Шоколадна мастика для торта

• Час: 50 хвилин.
• Кількість: для торта 15*10 див.
• Калорійність страви: 416 ккал.
• Призначення: прикраса для торта.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ця мастика з маршмеллоу припаде до смаку шоколадним гурманам. Її чудовий відтінок та аромат оцінять навіть маленькі діти. Безперечною перевагою такого прикраси є те, що воно не засихає на повітрі, залишаючись таким же пластичним, м'яким.

Інгредієнти:

• З шоколадної маси можна виліпити багато цікавих, смачних прикрас не тільки для торта, а й для тістечок.
• маршмеллоу - 180 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• шоколад гіркий – 200 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• вершки – 3 ст. л.;

Спосіб приготування:

1. лікер (коньяк) – 1 ст. л.
2. Зробіть водяну баню, розтопіть на ній шоколад.
3. Додайте до нього зефір, розмішуйте, доки він не розчиниться.
4. Потім покладіть масло|мастило|, влийте вершки, лікер, продовжуйте заважати.
5. Коли все розчиниться і паста стане однорідною, зніміть з водяної лазні, всипте частину пудри.

Розмішайте, викладіть на стіл, посипаний пудрою, і продовжуйте вимішувати до однорідності.

Як пофарбувати мастику

Солодка мастика з маршмеллоу може фарбуватись або в процесі приготування, або вже в готовому вигляді. Для цього використовуються різні види барвників, які бувають рідкими (гелевими) та сухими. Останні фахівці рекомендують розводити водою чи горілкою. Алкоголь вас лякати не повинен, оскільки спирти згодом випаруються і не відчуватимуться.

На етапі приготування

Мастичну масу найкраще пофарбувати на етапі плавлення маршмеллоу. Для цього потрібно додати гелеві барвники та добре перемішувати суміш. Завдяки цьому способу фарба рівномірно розподіляється за складом, а колір виходить дуже красивим та насиченим. Сухі харчові барвники теж підійдуть для фарбування на етапі приготування, але їх необхідно попередньо розвести водою або горілкою.

Не лякайтеся, якщо ви замісили чисто білу пасту, а потім вже вирішили зробити кольорову прикрасу. Вже замішану масу теж можна пофарбувати, використовуючи самі барвники. Налийте їх посередині, загорніть краї та починайте вимішувати. Перевагою цього способу є те, що в середині процесу виходять гарні розлучення, ефект мармуру, який можна залишити та використовувати у вигляді декору. Є ще варіант обтягнути торт білою пастою та прикрашати зверху рідкими барвниками.

Прикраса торта маршмеллоу

Декор торта – дуже цікаве заняття. Тут ви можете дозволити розгулятися власної фантазії. Щоб усе вийшло, важливо правильно розкотити мастичну масу:

• Стіл, на якому ви це робитимете, обов'язково повинен бути посипаний цукровою пудрою або крохмалем. Це запобігатиме прилипанню пасти.
• Товщину пласта потрібно робити не менше 2-3 мм і краще розкачувати масу між двома аркушами щільної плівки. Перевагою цього є те, що верхню плівку можна зняти, а за допомогою нижньої перенести покриття на торт.
• Щоб мастична паста рівно лягла на весь торт, потрібно замішувати її із запасом і розкачувати одразу всю. Після того, як ви покладете її на ласощі, вона розтягнеться під своєю вагою і рівно обтягне весь торт. Не обрізайте зайві краї, залиште близько 0,5 см про запас, розраховуючи на те, що покриття може підсохнути і трохи зменшитися, піднятися.

З мастичної пластики можна зробити найрізноманітніші прикраси - від гарних квітів до різних фігурок. Щоб вирізати елементи, необхідні для декору, використовуйте форми для печива або шаблони, зроблені своїми руками. Змащуйте долоні олією для запобігання засиханню деталей, решту накрийте плівкою.

1. Якщо ви приступаєте до створення мастичних прикрас вперше, почніть із простих ромашок:
2. Розкачати білий пласт, завтовшки 2 мм, прикласти трафарет ромашки, обвести зубочисткою.
3. Вирізати по контуру ножем. Якщо немає маленького ножа, а великим робити незручно, можна вирізати ножицями.
4. Зубочисткою продавити крапки в середині (не наскрізь) та жолобки на пелюстках, надаючи фактурності.
5. Скачати кульки з жовтої маси, приплющити, приклеїти за допомогою води до центру майбутньої квітки.
6. Сумніть у кулю шматок фольги, розташуйте на ньому ромашки, надаючи пелюсткам необхідний вигин. Залишіть їх висихати.
7. Наклейте їх на обтягнутий торт за допомогою води, а краще використовуйте джем нейтрального кольору.

Для якого торта краще використовувати мастику

Робити мастичну обтяжку потрібно тільки на міцні бісквітні торти, що мають шар масляного крему. Прошарок із суфле дуже м'який, покриття може зіпсувати форму десерту. У цьому випадку краї торта необхідно зміцнити і покрити відповідним кремом. Обережно поводьтеся з просоченими коржами, паста боїться будь-якого зіткнення з вологою. Не перестарайтеся, просочуючи їх самостійно, і дайте торт трохи просохнути, щоб покриття не порвалося.

Як і де зберігати мастику для торта

Мастична паста має властивість засихати, тому після приготування, якщо ви не збираєтеся відразу використовувати, оберніть її харчовою плівкою в кілька шарів або помістіть поліетиленовий пакет. Зберігайте у холодильнику від 2 до 4 місяців або в морозилці до 6 місяців. Перед застосуванням пасту потрібно дістати за 30-60 хвилин і дати нагрітися, стати пластичною.

Торти з мастикою в домашніх умовах.

Відео

Я просто закохалася в цей незвичайний та смачний торт без випічки з маршмеллоу та сиру! Тонка основа та найніжніше повітряне суфле - очманіти! Коли його їси, то отримуєш тільки задоволення: немає надмірної насолоди, не забитий кремом і жиром. У ньому так все смачно і гармонійно, що встояти немає сил і хочеться взяти ще добавки. І якщо ваша дитина не любить корисний сир – цей торт вам на допомогу! Перевірено на моєму синові – за вуха не відтягнеш від такого десерту! Тому запрошую смачно та з користю побалувати своїх близьких та приготувати вдома шалений торт без випічки з маршмеллоу та сиру. Не хвилюйтеся: він дуже простий, швидкий у приготуванні та з доступних продуктів.

Інгредієнти:

пісочне печиво – 300 грам;
вершкове масло – 115 грам;
сир - 500 грам;
маршмеллоу – 400 грам;
сметана – 200 грам;
лимонний сік – 1 столова ложка;
цукрова пудра – 50 грам.
Чудовий торт без випічки з маршмеллоу і сиру. Покроковий рецепт

Готуємо тісто-основу: подрібнюємо печиво пісочне в дрібну крихту. Це зручно робити за допомогою блендера. Якщо у вас його немає, то можна за допомогою звичайної качалки: покладіть печиво на дошку і прокатайте кілька разів качалкою. Тільки не викладайте все печиво одразу – робіть невеликими порціями.
Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, додаємо до печива і перемішуємо.
Викладаємо тісто в роз'ємну форму (у мене 22 сантиметри, але можна брати і меншого діаметру, щоб торт вийшов вище). Добре утрамбовуємо, щоб шар став щільним і добре розподілився формою.
Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин, щоб корж застиг.
Покрокове приготування суфле: сир зі сметаною та цукровою пудрою збиваємо до однорідної маси за допомогою блендера. Якщо немає блендера, то сир можна протерти на сито, а потім додати сметану, цукрову пудру і перемішати до однорідності. Якщо залишаться невеликі крупинки, то нічого страшного.
Маршмеллоу викладаємо у велику миску і розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Так як мікрохвильові печі та самі зефірки у всіх різні, то розтоплюйте їх починаючи з 20 секунд, поступово збільшуючи час (у мене в основному займає це до 1 хвилини). Зефір повинен збільшитися вдвічі, стати повітряним і дуже м'яким. Також розтоплювати можна на водяній бані.
Порада. Я використовувала полуничний маршмеллоу, у вас може бути будь-який інший і, за бажанням, можна додати трохи барвника: але вже розтоплений зефір.
З'єднуємо маршмеллоу, лимонний сік, сир, і всі інгредієнти збиваємо до однорідної маси: за консистенцією вона буде схожа на сметану.
Дістаємо форму з тестом, тонко змащуємо боки олією, виливаємо суфле і знову відправляємо торт в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
Готовий торт витягаємо з форми: якщо суфле не відстає від бортиків, то можна тонким ножем пройти по краю стінок, або трохи погріти феном із зовнішнього боку форми.
Для прикрас можна використовувати будь-які ягоди, фрукти, полити розтопленим шоколадом або залити желе.
Торт без випічки з маршмеллоу і сиру вийшов шалений! Він настільки ніжний, що просто тане в роті – і кусати не треба! Справді, дуже смачно та ніжно! Будьте певні: такий десерт сподобається всім! За бажанням, в основу з печива можна додати родзинки, горіхи, какао-порошок. Готуйте з нами прості та оригінальні страви, смачно дивуйте близьких та ділитесь враженнями! Приємного апетиту разом із «Супер шеф»!

Якщо ви з якихось причин не їсте молочних продуктівта/або глютен, то це не означає, що ви повинні відмовляти собі в солодощах та різних смаколиках. У наш час у магазинах є великий вибір продуктів і кожен може собі підібрати свій раціон харчування.

Сьогодні я розповім вам дуже простий рецепт шалено смачного торта з маршмеллоу. Закордоном дуже часто господині роблять десерти, використовуючи зефірОднак у нас це поки що не увійшло в моду. Ми ось-ось звикли до того, що з сиру можна зробити десерти, а тут уже нам кажуть, що можна розтопити зефір і зробити з нього крем.

Навіть якщо ви їсте все, вам просто необхідно приготувати цей десерт, тому що він, дуже смачний, не дивлячись на те, що в ньому не використовуються молочні продукти і борошно.

складові

Приготування торта

нотатки

1. Ви можете приготувати корж із пісочного печива та вершкового масла. Для цього потрібно взяти 200 г печива, перемолоти його і змішати з розтопленим вершковим маслом (80 гр.). У такому разі випікати корж не треба, а просто поставити на 15-20 хвилин у холодильник, після чого вилити на нього готовий крем.
2. Переконайтеся, що ви використовуєте форму, з якої не витікає крем. Якщо у вас такої немає, то можете скористатися прямокутною формою без дна, що знімається, як у рецепті