З сімейства лососевих горбуша - найдешевша риба, хоча її харчова цінність не менша. Однак не всі господині шанують цю рибу, вважаючи, що через низький вміст жирів вона виходить сухуватою. Це є помилкою, оскільки дотримання певних правил дозволяє приготувати її досить соковитою. Горбуша, запечена в мультиварці, вдається майже всім, тому що при такому способі її складно пересушити.

Особливості приготування

При запіканні в мультиварці горбуша майже завжди виходить смачною, проте дотримання кількох нескладних правил дозволить зробити її особливо ніжною та соковитою.

• Заморожена горбуша при запіканні виходить сухіше, ніж свіжа та охолоджена. Проте більшості жителів нашої держави доводиться задовольнятися замороженим продуктом. Врятувати становище можна тільки в тому випадку, якщо набратися терпіння і дати рибі можливість відтанути поступово, при кімнатній температурі або навіть у холодильнику. Розморожування у воді, яке практикує багато господинь, майже напевно призведе до того, що риба буде позбавлена ​​соковитості. Розморожуючи її в мікрохвильовій печі, ви ризикуєте отримати безформну масу, яка буде виглядати не надто апетитно.
• Купівля цілої горбуші з подальшим обробленням її на філе або стейки своїми руками обходиться дешевше, проте, не маючи відповідних навичок, краще купувати вже готове філе, якщо за рецептом потрібно саме воно. В іншому випадку в ньому можуть залишитися кісточки. При розбиранні риби на філе самостійно шкіру знімати не потрібно - горбуша запікається разом з нею.
• Як було зазначено, горбуша – маложирна риба. З цієї причини запікати її слід із соковитими овочами або в соусі зі сметани, вершків, майонезу. Це надасть їй соковитості.

Деякі особливості приготування горбуші у мультиварці можуть залежати від вибраного рецепту та моделі кухонного агрегату.

Горбуша, запечена в мультиварці з сиром та сметаною

• горбуша – 1 кг;
• сметана – 0,2 л;
• сир – 0,2 кг;
• рослинна олія – 50 мл;
• спеції для риби, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

• Рибу помийте, почистіть, розріжте на стейки. Обсушити їх.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте в ньому на середньому вогні горбушу з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Покладіть обсмажені стейки у ємність мультиварки.
• Сметану підсоліть, змішайте із спеціями, залийте їй горбушу таким чином, щоб вона покривала кожен шматок.
• Опустіть кришку, увімкніть режим випікання, встановивши таймер на 40 хвилин.
• Через 20 хвилин підніміть кришку та посипте блюдо сиром. До завершення програми готуйте горбушу, не опускаючи кришки.

Перед подачею до столу непогано посипати рибу зеленню, прикрасити кільцями маслин та часточками лимона.

Горбуша, запечена з цибулею та морквою

• горбуша – 1 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 150 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• сметана чи майонез – 50 мл;
• приправа для риби із сіллю – до смаку.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування:

• Горбушу обробіть на стейки чи філе. Приправте та посоліть.
• Овочі очистіть і подрібніть, натерши моркву на тертці і порізавши дрібно цибулю.
• Чашу мультиварки змастіть олією.
• Овочі змішайте з майонезом, викладіть половину цієї суміші на дно мультиварки.
• Покладіть на овочі рибу, накрийте овочами, що залишилися в майонезі.
• Готуйте в режимі випікання 30 хвилин.

Приготовлена ​​за цим рецептом горбуша виходить ніжною та соковитою. До неї підійде гарнір із рису чи картоплі.

Горбуша, запечена з картоплею

• філе горбуші – 0,4 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• морква – 0,2 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• рослинна олія – 20 мл;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку;
• сметана – 50 мл;
• вода – 0,18 л;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування.

• Підготовлене філе натріть спеціями.
• Очистіть картоплю, наріжте тонкими кружальцями і покладіть на дно ємності мультиварки, попередньо змастивши її.
• Викладіть на картопля шматки горбуші.
• Помийте і очистіть овочі, що залишилися.
• Натріть моркву, поріжте тонкими півкільцями цибулю, покрийте ними рибу, спочатку поклавши моркву, а потім цибульні півкільця.
• Влийте мультистакан води (це 180 мл) та увімкніть режим «Варка на пару» на 20 хвилин. Замість цього режиму можна використовувати режим гасіння.
• Дрібно натертий сир (половину вказаного в рецепті) покладіть у сметану, вбийте у неї яйця. Покрийте цією сумішшю рибу та встановіть програму «Випічка» на 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте страву сиром, що залишився, і до завершення роботи програми запікайте при відкритій кришці.

Приготовлену за цим рецептом горбушу подають без гарніру, проте соління тут будуть не зайвими.

Запікати горбушу в мультиварці нескладно. За будь-яким із наведених рецептів вона виходить ніжною та соковитою. При цьому вона виглядає так спокусливо, що її не соромно поставити і на святковий стіл.

Риба – один із найкорисніших продуктів на наших столах. Поряд із злаковими, овочами та фруктами вона по праву відноситься до розряду смачної та здорової їжі. Горбуша - один з найбільш поширених різновидів риб. Її м'ясо, особливо в солоному вигляді, дуже ніжне і смачне. А ось вдала термічна обробка вдається далеко не всім. Неправильно приготовлена ​​горбуша хоч і смачна, але сухість філе часто значно знижує гарне враження. Щоб уникнути цієї неприємності радимо приготувати стейк горбуші в мультиварці. За цим рецептом червона риба завжди виходить соковитою, неймовірно м'якою та ароматною. Шматочки просто тануть у роті, і хочеться їсти рибу ще й ще. Тому якщо планується зібрати за столом багато гостей, спробуйте приготувати горбушу в духовці. Це більш трудомістко, але вистачить на всіх. А проста вечеря для сім'ї вам цілком забезпечить мультиварка, а ви під час її роботи зможете приготувати гарнір, накрити на стіл або просто зайнятися собою.

Що знадобиться для приготування горбуші в мультиварці

• Одна рибина горбуші;
• 150 г твердого сиру будь-якого ґатунку;
• одна склянка вершків із жирністю 20%;
• три столові ложки сметани;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• одна ріпчаста цибулина;
• лимон;
• сіль перець;
• свіжої зелені.

Секрети приготування соковитої горбуші

Почнемо із підготовки риби. Тушку попередньо злегка розморожуємо шляхом занурення на деякий час холодну воду. Тільки не допускайте сильного розтавання, інакше в результаті чищення риба може набути не дуже презентабельного вигляду.

Коли горбуша вже піддається нарізці, але досить щільна, починаємо чистити її від луски. Краще робити це в тазику з водою або під несильним струменем із крана. Скребти лусочки потрібно проти їхнього зростання. Нутрощі видаляємо, голову, якщо вона є - відрізаємо, так само, як плавці і хвіст.

Почищену та промиту рибину нарізаємо на стейки товщиною близько 3 см, злегка поливаємо соком лимона, солимо, перчимо.

Цибулю чистимо і нарізаємо половинками кілець.

У мультиварку виливаємо підготовлену олію, висипаємо цибульну нарізку і щільно укладаємо зверху рибні стейки.

Сметану та вершки ретельно змішуємо, додаємо дрібно нарізану свіжу зелень кропу та цибулі, солимо та перчимо (але не надмірно – пам'ятаємо, що горбушу ми вже підсолювали, і буде ще сир).

Соусом, що вийшов, поливаємо всі шматочки і закриваємо кришку мультиварки. Нам потрібна програма «гасіння». 50 хвилин, для того, щоб риба набула своєї соковитості і просочилася вершковим смаком, цілком достатньо.

Коли мультиварка закінчить роботу основного режиму та перейде у підігрів, посипте блюдо натертим сиром і знову закрийте кришку. Через десять хвилин ви зможете лопаткою викласти в тарілки, що витікають вершковим соком і покриті м'якою сирною шубкою рожеві стейки смачної горбуші.

Для тих, хто любить візуально сприймати інформацію, пропонуємо подивитися відеорецепт даної страви.

Подавати їх можна з гарнірами із злакових (рис, гречка), бобових (чечевиця, квасоля), овочів або навіть як самостійне блюдо. Стейк горбуші в мультиварці виходить так чудово, що багато хто відзначає - він гарний і в гарячому, і в холодному вигляді. Готуйте смачно та ситно разом із нашим сайтом

Горбуша у мультиварці – загальні принципи приготування

При запіканні горбуші в мультиварці головне – правильно обробити тушку. Решта зробить розумний прилад. Попередньо рибу треба розморозити, переклавши на ніч у холодильник або години на дві залишивши на кухонному столі. Після розморожування з риби потрібно зіскребти луску, тушку промити і випатрати. З особливою обережністю виймати жовчний міхур.

Голову, хвіст та плавці слід зрізати. Щоб отримати стейки на кісточці, тушку просто нарізають уздовж хребта на шматки потрібної товщини.

Для отримання філе необхідно позбавити рибу кісток і хребта. Шкіру знімати необов'язково. Тушку потрібно розрізати вздовж спинки до початку реберної частини. Руками, допомагаючи собі ножем, зняти з м'якуша хребта, потім з ребер. Якщо на філе залишилися кісточки, їх потрібно вибрати.

Горбуша в мультиварці з морквою та цибулею

Класичне поєднання риби з морквою та цибулею перевірено часом. Саме з нього можна почати освоєння приладу: горбуша в мультиварці з овочами вийде соковитою, солодкуватою та дуже смачною.

Інгредієнти:

Середня горбуша;

Невелика морквина;

Дві невеликі цибулини (або одна велика);

Готова приправа до риби;

Перець чорний, сіль;

Ложка рослинної олії;

Дві ложки звичайного майонезу.

Спосіб приготування:

Підготовлену горбушу нарізати на частини не товщі за три-чотири сантиметри.

Шматки посолити, приправити спеціями та перцем, залишити маринуватися.

Ріпчасту цибулину нарізати на півкільця.

Червону моркву натерти або нарізати тоненькими брусочками.

Чашу приладу змастити олією.

На дно перекласти половину тертої моркви та цибулі.

Майонез трохи розвести водою або рідкою сметаною.

На овочі вилити соус майонезу.

Поверх овочевої подушки викласти шматочки риби.

Укрити горбушу овочами, що залишилися.

Залити залишками майонезу.

Готувати на режимі випічки 30 хвилин.

Горбуша в мультиварці зі сметаною та сиром

Обсмажена горбуша в мультиварці, залита сметаною, здивує відмінним смаком і потішить соковитістю.

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

Склянка сметани;

Двісті грамів сиру;

Спеції для рибки;

Спосіб приготування:

Тушку горбуші обробити на стейки.

Злегка посолити та поперчити рибу.

Влити в мультиварку дві ложки олії та включити режим смаження.

Коли олія розігріється, обсмажити шматки риби з обох боків. Повинна утворитися скоринка.

Розвести сметану невеликою кількістю води (достатньо половини склянки), додавши півчайної ложки солі та пакетик спецій.

Дрібно натерти сир.

Рибу покласти на дно миски.

Влити сметанний соус, намагаючись вкрити всі шматочки.

Під закритою кришкою готувати горбушу 20 хвилин.

Потім засипати рибні шматочки сирною крихтою, кришку закрити, готувати у вільному режимі ще десять хвилин.

При подачі прикрасити зеленню, лимонними часточками та кільцями маслин.

Горбуша в мультиварці з картоплею

Мультиварка здатна впоратися із завданням та складніше. Прекрасний варіант горбуші у мультиварці під сметанно-яєчним соусом допоможе вирішити проблему сімейної вечері.

Інгредієнти:

Філе одного горбуша;

Чотири середні картоплини;

Дві невеликі морквини;

Дві цибулини середнього розміру;

Півсклянки сметани;

Що грам напівтвердого сиру;

Два курячі яйця;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Картоплини нарізати тонкими кружальцями та викласти на дно ємності для приготування на пару.

Філе нарізати скибочками та розкласти поверх картоплі.

Присолити, посипати перцем.

Натерти морквину дрібно.

Цибулю подрібнити будь-яким способом.

Влити склянку води (мультистакан) у миску.

Сир дрібно натерти.

Змішати яйця, сметану.

Залити соусом шматочки риби.

Поверх соусу викласти сирну крихту.

Увімкніть режим приготування на пару (20 хвилин).

Горбуша в мультиварці з рисом

Ніжну та апетитну горбушу в мультиварці дуже просто та зручно готувати з рисом. Помідори, болгарський перець та цибуля дарують страві фантастичний аромат

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

Сіль перець;

Два мультисклянки білого рису;

Велика цибулина;

Середній болгарський перець;

Велика морквина;

Склянка готового бульйону або води;

Трохи олії;

Великий помідор;

Пучок будь-якої зелені.

Спосіб приготування:

Розробити горбушу на філе.

Рибу замаринувати в солі та перці.

Пружну моркву нашаткувати на корейській тертці.

Солодкий перець нарізати тонкими брусками.

Цибулю та помідор подрібнити маленькими кубиками.

Зелень нарубати ножем.

Влити олію в чашу

Обсмажити всі овочі на режимі смаження до золотистого кольору.

Поверх овочевої засмажки покласти філе.

Засипати промитим рисом.

Залити багатостаканом води або готового бульйону.

Готувати на режимі гасіння чи приготування молочної каші.

При подачі прикрасити зеленню.

Горбуша в мультиварці з грибами

Гриби та горбуша в мультиварці – оригінальне поєднання смаку та користі. Вершкова свіжість, аромат цитрусів, сирна нотка роблять це гідним святкового столу.

Інгредієнти:

Середня горбуша;

чотириста грамів свіжих грибів;

Дві великі цибулини;

Дві середні морквини;

Склянка жирних вершків;

Третина склянки сметани;

Перець, сіль;

Трохи олії для смаження;

Приправи для риби.

Спосіб приготування:

Гриби нарізати довільними скибочками.

Влити в чашу масло|мастило| і обсмажити гриби на режимі смаження або випічки (кришку за закривати). Рідина має випаруватися.

Горбушу обробити на філе та замаринувати в лимонному соку, солі, спеціях.

Цибулю нарізати великими кільцями.

Крупно натерти моркву.

Шматок сиру дрібно натерти.

Гриби із чаші викласти.

Знову влити трохи олії та обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.

Приготувати вершковий соус, змішавши вершки, сметану, сир.

Поверх морквяно-цибулевої засмажки розкласти рибне філе.

Половиною вершкового соусу залити горбушу.

Покласти шар грибів.

Залити гриби залишками соусу.

Готувати під закритою кришкою у режимі випікання півгодини.

Відкривши кришку, дозволити сиру трохи застигнути, після чого подати.

Горбуша в мультиварці у вершково-часниковому соусі

Солодке вершкове масло надає горбуші у мультиварці насичений смак, а часник – пряний аромат.

Інгредієнти:

800 г готового філе;

400 мл нежирних вершків;

Сто грамів вершкового масла;

Дві часточки часнику;

Спосіб приготування:

Цибулини нарізати на четвертинки каблучок.

Пружний часник подрібнити.

Включити режим смаження і розплутати олію.

Обсмажувати спочатку цибулю (до м'якості), потім ввести часник і просмажити все разом буквально хвильку.

Засмажку викласти на тарілку, залишивши олію.

Філе нарізати на невеликі порції.

Не вимикаючи режим смаження, укласти шматочки риби в чашу шкірою догори.

Як тільки м'ясо побіліє, перевернути іншою стороною.

Викласти поверх горбуші цибулю.

Влити вершки.

Готувати десять хвилин під відкритою кришкою, доки соус не почне густіти.

Присолити, посипати перцем.

Закрити кришкою та залишити страву настоятися протягом двадцяти хвилин.

Горбуша в мультиварці в томатному соусі

Томатний соус, солодкий перець, цибуля та морква надають горбуші в мультиварці особливий свіжий смак. Обов'язково спробуйте цю чудову страву!

Інгредієнти:

Середніх розмірів горбуша;

Три моркви;

Одна велика цибулина;

Два болгарські перці;

Півсклянки кетчупу або томатного соусу;

Трохи рослинної олії;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

Обробити рибу на неширокі стейки.

З ошпареного окропом помідора зняти шкіру, порізати м'якоть на дрібні шматочки.

Інші овочі нарізати тонкими брусочками.

Розігріти у чаші трохи олії на режимі смаження або випічки.

Обсмажувати овочі до відділення соку, не закриваючи кришкою.

Викласти стейки, трохи присолити і поперчити (якщо хочеться).

Розвести кетчуп склянкою гарячої води.

Залити рибу томатним соусом (рідина має дійти до верхівки стейків).

Готувати під кришкою 30 хвилин.

Горбуша в мультиварці у сирному соусі

Дуже простий і смачний рецепт горбуші у мультиварці. З такою стравою легко стравиться кулінар-початківець.

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

400 мл вершків;

150 г напівтвердого сиру;

Перець, сіль;

Дві столові ложки борошна.

Спосіб приготування:

Розробити горбушу на філе. Замаринувати рибу в перці та солі.

Натерти сир дрібно.

Свіжі вершки влити в чашу, увімкнути режим молочної каші або випічки.

Акуратно перекласти у вершки сир.

Всипати борошно, розбиваючи грудочки.

Варити соус, обов'язково помішуючи.

Коли соус загусне, опустити в нього рибу.

Продовжити готувати під кришкою до закінчення режиму випікання (ще двадцять хвилин).

Горбуша в мультиварці з квасолею в імбирному соусі

Імбирний соус принесе у класичний смак горбуші нотки свіжості. Стручкова квасоля зробить страву повноцінним варіантом ситної, але легкої вечері.

Інгредієнти:

Невелика тушка горбуші;

Пакет спецій для риби;

Велика цибулина;

Півкіло стручкової квасолі;

Ложка тертого свіжого імбиру;

Дві ложки оцту, рисового або бальзаміка;

Три ложки якісного соєвого соусу;

Ложка олії рослинної;

Апельсин;

Столова ложка обсмаженого кунжуту.

Спосіб приготування:

З апельсина зняти цедру та видавити сік.

Горбушу обробити на кілька стейків.

Ріпчасту цибулину подрібнити напівкільцями.

Влити в чашу трохи олії.

На режимі смаження обсмажувати квасолю хвилин п'ятнадцять.

Приготувати імбирний соус, змішавши апельсиновий сік, цедру, імбир, соєвий соус, спеції та кунжут.

Залити соусом квасолю.

Поверх квасолі викласти шматочки риби.

Влийте залишки імбирного соусу.

Викласти кільця цибулі.

Закрити кришкою та готувати на режимі випічки тридцять хвилин.

Горбуша в мультиварці із солоними огірками під шубкою із сиру

Дуже цікавий рецепт, в якому принципово не використовується сіль та спеції. Вся справа в гостроті солоних огірків та тертого сиру.

Інгредієнти:

Горбуша;

Солоні (або мариновані) огірки;

По п'ятдесят грамів сиру однією стейк;

Трохи олії.

Спосіб приготування:

Рибу обробити на стейки.

Сир натерти середньо.

Взяти по одному огірку на один стейк і також натерти.

Змастити чашу олією.

Вивести шматки риби.

На кожен шматок покласти порцію огіркового пюре та сиру.

Готувати при закритій кришці на програмі випічки рівно півгодини.

Горбуша в мультиварці – хитрощі та корисні поради

Маринувати горбушу перед закладкою в мультиварку можна в лимонному соку, кефірі, сметані, вершках, молоці, майонезі. М'ясо вийде ніжнішим і соковитим.

Горбушу не можна готувати надто довго: тридцяти – сорока хвилин цілком достатньо.

Подавати готову червону рибу можна з картопляним пюре, вареним рисом, свіжою овочевою нарізкою, тушкованими овочами.

Щоб зменшити калорійність страви за необхідності зниження ваги, можна готувати горбушу в мультиварці без масла, вершків, сиру та інших калорійних доповнень.

Достатньо замаринувати філе на кілька хвилин у соєвому соусі, натуральному йогурті, лимонному соку та спеціях та запекти в режимі випічки або приготування на пару протягом двадцяти хвилин. У чашу влити чверть склянки води.

Горбуша у мультиварці – загальні принципи приготування

При запіканні горбуші в мультиварці головне – правильно обробити тушку. Решта зробить розумний прилад. Попередньо рибу треба розморозити, переклавши на ніч у холодильник або години на дві залишивши на кухонному столі. Після розморожування з риби потрібно зіскребти луску, тушку промити і випатрати. З особливою обережністю виймати жовчний міхур.

Голову, хвіст та плавці слід зрізати. Щоб отримати стейки на кісточці, тушку просто нарізають уздовж хребта на шматки потрібної товщини.

Для отримання філе необхідно позбавити рибу кісток і хребта. Шкіру знімати необов'язково. Тушку потрібно розрізати вздовж спинки до початку реберної частини. Руками, допомагаючи собі ножем, зняти з м'якуша хребта, потім з ребер. Якщо на філе залишилися кісточки, їх потрібно вибрати.

Горбуша в мультиварці з морквою та цибулею

Класичне поєднання риби з морквою та цибулею перевірено часом. Саме з нього можна почати освоєння приладу: горбуша в мультиварці з овочами вийде соковитою, солодкуватою та дуже смачною.

Інгредієнти:

Середня горбуша;

Невелика морквина;

Дві невеликі цибулини (або одна велика);

Готова приправа до риби;

Перець чорний, сіль;

Ложка рослинної олії;

Дві ложки звичайного майонезу.

Спосіб приготування:

Підготовлену горбушу нарізати на частини не товщі за три-чотири сантиметри.

Шматки посолити, приправити спеціями та перцем, залишити маринуватися.

Ріпчасту цибулину нарізати на півкільця.

Червону моркву натерти або нарізати тоненькими брусочками.

Чашу приладу змастити олією.

На дно перекласти половину тертої моркви та цибулі.

Майонез трохи розвести водою або рідкою сметаною.

На овочі вилити соус майонезу.

Поверх овочевої подушки викласти шматочки риби.

Укрити горбушу овочами, що залишилися.

Залити залишками майонезу.

Готувати на режимі випічки 30 хвилин.

Горбуша в мультиварці зі сметаною та сиром

Обсмажена горбуша в мультиварці, залита сметаною, здивує відмінним смаком і потішить соковитістю.

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

Склянка сметани;

Двісті грамів сиру;

Спеції для рибки;

Спосіб приготування:

Тушку горбуші обробити на стейки.

Злегка посолити та поперчити рибу.

Влити в мультиварку дві ложки олії та включити режим смаження.

Коли олія розігріється, обсмажити шматки риби з обох боків. Повинна утворитися скоринка.

Розвести сметану невеликою кількістю води (достатньо половини склянки), додавши півчайної ложки солі та пакетик спецій.

Дрібно натерти сир.

Рибу покласти на дно миски.

Влити сметанний соус, намагаючись вкрити всі шматочки.

Під закритою кришкою готувати горбушу 20 хвилин.

Потім засипати рибні шматочки сирною крихтою, кришку закрити, готувати у вільному режимі ще десять хвилин.

При подачі прикрасити зеленню, лимонними часточками та кільцями маслин.

Горбуша в мультиварці з картоплею

Мультиварка здатна впоратися із завданням та складніше. Прекрасний варіант горбуші у мультиварці під сметанно-яєчним соусом допоможе вирішити проблему сімейної вечері.

Інгредієнти:

Філе одного горбуша;

Чотири середні картоплини;

Дві невеликі морквини;

Дві цибулини середнього розміру;

Півсклянки сметани;

Що грам напівтвердого сиру;

Два курячі яйця;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Картоплини нарізати тонкими кружальцями та викласти на дно ємності для приготування на пару.

Філе нарізати скибочками та розкласти поверх картоплі.

Присолити, посипати перцем.

Натерти морквину дрібно.

Цибулю подрібнити будь-яким способом.

Влити склянку води (мультистакан) у миску.

Сир дрібно натерти.

Змішати яйця, сметану.

Залити соусом шматочки риби.

Поверх соусу викласти сирну крихту.

Увімкніть режим приготування на пару (20 хвилин).

Горбуша в мультиварці з рисом

Ніжну та апетитну горбушу в мультиварці дуже просто та зручно готувати з рисом. Помідори, болгарський перець та цибуля дарують страві фантастичний аромат

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

Сіль перець;

Два мультисклянки білого рису;

Велика цибулина;

Середній болгарський перець;

Велика морквина;

Склянка готового бульйону або води;

Трохи олії;

Великий помідор;

Пучок будь-якої зелені.

Спосіб приготування:

Розробити горбушу на філе.

Рибу замаринувати в солі та перці.

Пружну моркву нашаткувати на корейській тертці.

Солодкий перець нарізати тонкими брусками.

Цибулю та помідор подрібнити маленькими кубиками.

Зелень нарубати ножем.

Влити олію в чашу

Обсмажити всі овочі на режимі смаження до золотистого кольору.

Поверх овочевої засмажки покласти філе.

Засипати промитим рисом.

Залити багатостаканом води або готового бульйону.

Готувати на режимі гасіння чи приготування молочної каші.

При подачі прикрасити зеленню.

Горбуша в мультиварці з грибами

Гриби та горбуша в мультиварці – оригінальне поєднання смаку та користі. Вершкова свіжість, аромат цитрусів, сирна нотка роблять це гідним святкового столу.

Інгредієнти:

Середня горбуша;

чотириста грамів свіжих грибів;

Дві великі цибулини;

Дві середні морквини;

Склянка жирних вершків;

Третина склянки сметани;

Перець, сіль;

Трохи олії для смаження;

Приправи для риби.

Спосіб приготування:

Гриби нарізати довільними скибочками.

Влити в чашу масло|мастило| і обсмажити гриби на режимі смаження або випічки (кришку за закривати). Рідина має випаруватися.

Горбушу обробити на філе та замаринувати в лимонному соку, солі, спеціях.

Цибулю нарізати великими кільцями.

Крупно натерти моркву.

Шматок сиру дрібно натерти.

Гриби із чаші викласти.

Знову влити трохи олії та обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.

Приготувати вершковий соус, змішавши вершки, сметану, сир.

Поверх морквяно-цибулевої засмажки розкласти рибне філе.

Половиною вершкового соусу залити горбушу.

Покласти шар грибів.

Залити гриби залишками соусу.

Готувати під закритою кришкою у режимі випікання півгодини.

Відкривши кришку, дозволити сиру трохи застигнути, після чого подати.

Горбуша в мультиварці у вершково-часниковому соусі

Солодке вершкове масло надає горбуші у мультиварці насичений смак, а часник – пряний аромат.

Інгредієнти:

800 г готового філе;

400 мл нежирних вершків;

Сто грамів вершкового масла;

Дві часточки часнику;

Спосіб приготування:

Цибулини нарізати на четвертинки каблучок.

Пружний часник подрібнити.

Включити режим смаження і розплутати олію.

Обсмажувати спочатку цибулю (до м'якості), потім ввести часник і просмажити все разом буквально хвильку.

Засмажку викласти на тарілку, залишивши олію.

Філе нарізати на невеликі порції.

Не вимикаючи режим смаження, укласти шматочки риби в чашу шкірою догори.

Як тільки м'ясо побіліє, перевернути іншою стороною.

Викласти поверх горбуші цибулю.

Влити вершки.

Готувати десять хвилин під відкритою кришкою, доки соус не почне густіти.

Присолити, посипати перцем.

Закрити кришкою та залишити страву настоятися протягом двадцяти хвилин.

Горбуша в мультиварці в томатному соусі

Томатний соус, солодкий перець, цибуля та морква надають горбуші в мультиварці особливий свіжий смак. Обов'язково спробуйте цю чудову страву!

Інгредієнти:

Середніх розмірів горбуша;

Три моркви;

Одна велика цибулина;

Два болгарські перці;

Півсклянки кетчупу або томатного соусу;

Трохи рослинної олії;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

Обробити рибу на неширокі стейки.

З ошпареного окропом помідора зняти шкіру, порізати м'якоть на дрібні шматочки.

Інші овочі нарізати тонкими брусочками.

Розігріти у чаші трохи олії на режимі смаження або випічки.

Обсмажувати овочі до відділення соку, не закриваючи кришкою.

Викласти стейки, трохи присолити і поперчити (якщо хочеться).

Розвести кетчуп склянкою гарячої води.

Залити рибу томатним соусом (рідина має дійти до верхівки стейків).

Готувати під кришкою 30 хвилин.

Горбуша в мультиварці у сирному соусі

Дуже простий і смачний рецепт горбуші у мультиварці. З такою стравою легко стравиться кулінар-початківець.

Інгредієнти:

Невелика горбуша;

400 мл вершків;

150 г напівтвердого сиру;

Перець, сіль;

Дві столові ложки борошна.

Спосіб приготування:

Розробити горбушу на філе. Замаринувати рибу в перці та солі.

Натерти сир дрібно.

Свіжі вершки влити в чашу, увімкнути режим молочної каші або випічки.

Акуратно перекласти у вершки сир.

Всипати борошно, розбиваючи грудочки.

Варити соус, обов'язково помішуючи.

Коли соус загусне, опустити в нього рибу.

Продовжити готувати під кришкою до закінчення режиму випікання (ще двадцять хвилин).

Горбуша в мультиварці з квасолею в імбирному соусі

Імбирний соус принесе у класичний смак горбуші нотки свіжості. Стручкова квасоля зробить страву повноцінним варіантом ситної, але легкої вечері.

Інгредієнти:

Невелика тушка горбуші;

Пакет спецій для риби;

Велика цибулина;

Півкіло стручкової квасолі;

Ложка тертого свіжого імбиру;

Дві ложки оцту, рисового або бальзаміка;

Три ложки якісного соєвого соусу;

Ложка олії рослинної;

Апельсин;

Столова ложка обсмаженого кунжуту.

Спосіб приготування:

З апельсина зняти цедру та видавити сік.

Горбушу обробити на кілька стейків.

Ріпчасту цибулину подрібнити напівкільцями.

Влити в чашу трохи олії.

На режимі смаження обсмажувати квасолю хвилин п'ятнадцять.

Приготувати імбирний соус, змішавши апельсиновий сік, цедру, імбир, соєвий соус, спеції та кунжут.

Залити соусом квасолю.

Поверх квасолі викласти шматочки риби.

Влийте залишки імбирного соусу.

Викласти кільця цибулі.

Закрити кришкою та готувати на режимі випічки тридцять хвилин.

Горбуша в мультиварці із солоними огірками під шубкою із сиру

Дуже цікавий рецепт, в якому принципово не використовується сіль та спеції. Вся справа в гостроті солоних огірків та тертого сиру.

Інгредієнти:

Горбуша;

Солоні (або мариновані) огірки;

По п'ятдесят грамів сиру однією стейк;

Трохи олії.

Спосіб приготування:

Рибу обробити на стейки.

Сир натерти середньо.

Взяти по одному огірку на один стейк і також натерти.

Змастити чашу олією.

Вивести шматки риби.

На кожен шматок покласти порцію огіркового пюре та сиру.

Готувати при закритій кришці на програмі випічки рівно півгодини.

Горбуша в мультиварці – хитрощі та корисні поради

Маринувати горбушу перед закладкою в мультиварку можна в лимонному соку, кефірі, сметані, вершках, молоці, майонезі. М'ясо вийде ніжнішим і соковитим.

Горбушу не можна готувати надто довго: тридцяти – сорока хвилин цілком достатньо.

Подавати готову червону рибу можна з картопляним пюре, вареним рисом, свіжою овочевою нарізкою, тушкованими овочами.

Щоб зменшити калорійність страви за необхідності зниження ваги, можна готувати горбушу в мультиварці без масла, вершків, сиру та інших калорійних доповнень.

Достатньо замаринувати філе на кілька хвилин у соєвому соусі, натуральному йогурті, лимонному соку та спеціях та запекти в режимі випічки або приготування на пару протягом двадцяти хвилин. У чашу влити чверть склянки води.

Здрастуйте, дорогі читачі та передплатники мого блогу! Червона риба завжди займала особливе місце у раціоні нашої родини. Вона смачна та дуже корисна, особливо для дітей. Найдоступніший варіант із лососевих – горбуша. Але, як і її родичі, при готуванні вона майже завжди стає сухою та розсипчастою. Є вирішення цієї проблеми, горбуша в мультиварці виходить соковитою та ніжною.

Щоб рибка точно вийшла соковитою, дотримуйтесь кількох нескладних рекомендацій:

• розморожуйте при кімнатній температурі або в холодильнику, але не в мікрохвильовій печі або воді;
• для соковитості, готуйте в соусі з вершків, сметани чи майонезу;
• можна попередньо помаринувати рибку в лимонному соку, олії та спеціях;
• використовуйте фольгу чи рукав.

Приготуйте тушку повністю, трохи присогнувши її в чаші, стейки, порційні шматочки, філе або зваріть суп. Якщо немає часу, використовуйте консерви. А на гарнір добре підійдуть картопля, рис та будь-які овочі. Зі спецій беріть різні види перцю, коріандр, паприку, куркуму, часник, базилік, кріп, імбир. Пробуйте та пишіть ваші відгуки.

Як приготувати стейки з горбуші на пару?

Я часто вибираю саме цей рецепт, тому що він дозволяє робити соковиту рибку просто та швидко. Головне, ретельно закріпити фольгу, щоб дорогоцінні соки цибулі та помідорів не витекли, а просочили стейки. Картоплю додавайте за бажанням.

Підготуйте для рецепту:

• 4 стейки горбуші;
• 1-2 помідори;
• 1 цибулина;
• 4 квадратики плавленого сиру для бутербродів;
• 800 г картоплі;
• приправи для риби;
• сіль.

Як приготувати:

1. Картоплю очистіть і наріжте досить міцно.

2. Цибулю та помідори наріжте кільцями.

3. Рибу присоліть та посипте приправою. Добре утріть спеції в м'ясо з усіх боків.

4. Кожен шматочок викладіть на фольгу і загорніть її довкола стейка у формі човника.

5. Перекладіть «човники» на ґрати пароварки. Намагайтеся розмістити так, щоб залишити кілька отворів для пари відкритими, щоб він і зверху охоплював рибку.

Простежте, щоб краї фольги були підняті, і під час приготування сік не зміг вибігти.

6. Зверху на горбушу викладіть кільця цибулі, скільки поміститься. Потім йдуть скибочки томату.

7. Сир згорніть навпіл і накрийте «човники», він не повинен виходити за межі фольги.

8. У чашу мультиварки помістіть картоплю, залийте її водою і додайте 1 ч.л. солі. Поставте зверху кошик пароварки із рибою. Закрийте кришку та увімкніть режим «Варка на пару» на 30 хвилин.

Соковита, смачна та красива риба, тушкована у власному соку, готова. Поєднання з сиром – дуже вдале. Подавайте прямо в «човники», а картоплю можна присипати кропом. Приємного апетиту 🙂

Ще я люблю готувати. Страва дуже легко готується, плюс дуже корисна. Все закладаю в мультиварку, а решта техніки 🙂

Горбуша в мультиварці зі сметаною – простий та смачний рецепт

Навіть якщо готувати рибу в мультиварці довше, ніж на сковороді або в духовці, вона не пересмажиться і не висохне. Навпаки, вона буде нудитися у власному соку і добре просочиться сметаною. Та й стежити і перемішувати не потрібно.

Необхідні продукти:

• 1 горбуша;
• 100 г сметани 20%;
• 2 ст. рослинного масла;
• спеції;
• сіль.

Покрокова інструкція з фото:

1. Горбушу очистіть від нутрощів та плавників. Розділіть на порційні шматки.

Якщо у вас заморожена тушка, не розморожуйте її до кінця – так обробити буде набагато легше.

2. У чашу мультиварки влийте масло|мастило| і відразу опустіть шматочки риби. Посолити. Обсмажуйте із закритою кришкою в режимі випікання 15 хвилин з одного боку.

3. Потім переверніть кожен шматочок, посоліть другий бік і смажте ще 10 хвилин із закритою кришкою.

4. Сметану з'єднайте зі спеціями та рівномірним шаром розподіліть по всіх шматочках. Закрийте кришку і продовжуйте готувати в режимі випікання 20 хвилин.

Без особливих турбот виходить м'яка ніжна страва для обіду чи вечері! Їжте на здоров'я із гарніром на ваш смак.

Горбуша, запечена у фользі з картоплею та овочами у мультиварці

Повірте, це дуже смачно! З картоплею, цибулею, помідоркою, просто пальчики оближеш. Смачна, ніжна риба буде готова вже відразу з гарніром, який просочиться її смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• 700 г горбуші;
• 300 г картоплі;
• 200 г помідорів;
• 100 г твердого сиру;
• 1 цибулина;
• спеції;
• сіль.

Порядок приготування:

1. Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками. Цибулину нашаткуйте не надто дрібно і відправте до картоплі.

2. Помідори подрібніть кубиками та додайте в миску до овочів. Сир натріть на великій тертці та змішайте з овочами. Посоліть, всипте спеції та перемішайте.

3. У горбуші видаліть нутрощі, голову та хвіст. Укладіть тушку на фольгу і нафаршируйте черевце овочевою сумішшю. Залишки суміші розподіліть на тушку зверху.

4. Фольгу щільно загорніть, переверніть швом вниз ще один шар фольги і знову загорніть краї.

5. Помістіть рибу у чашу мультиварки. Її доведеться трохи пригнути - це не страшно. Закрийте кришку та увімкніть режим випікання на 45 хвилин.

Настав час куштувати найніжнішу, ароматну страву! Напишіть потім у коментарях, як у вас вийшло?

Рецепт приготування рибного супу з філе горбуші у мультиварці

Домашня навариста вуха з морквою та болгарським перцем обов'язково полюбиться вам та вашим близьким. Вона смачна та яскрава, за рахунок використання нечищеної цибулини.