La pasta vegetariana non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto salutare. Contiene un'ampia varietà di verdure. Pertanto, si consiglia di includerlo periodicamente nella dieta di coloro che non mangiano carne.

Il piatto preparato secondo questa ricetta viene servito con una salsa di panna improvvisata. Si compone di latte di mandorla, farina e alcuni ingredienti aggiuntivi. È grazie a questo sugo che la pasta vegetariana, la cui ricetta verrà discussa di seguito, acquisisce un gusto gradevole e una consistenza cremosa. Per nutrire la tua famiglia con una cena simile, avrai bisogno di:

Mettere la pasta in una pentola di acqua bollente leggermente salata e cuocere secondo le indicazioni del produttore. Successivamente, vengono gettati in uno scolapasta, attendere che il liquido non necessario si scarichi e coprire con un coperchio.

In una padella profonda, unta con olio d'oliva riscaldato, stendere gli spicchi d'aglio sbucciati e friggerli a fuoco medio fino a doratura. In una ciotola separata, unisci polvere di arrowroot (o farina semplice), sale, spezie, lievito alimentare e formaggio vegano. Lì vengono inviati anche aglio in polvere e latte di mandorle.

Tutto è ben battuto con un frullatore e versato in una padella. Cuocere il sugo a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci. Quando il sugo si addensa, vi si stende la pasta precedentemente bollita, si mescola delicatamente e si scalda per un paio di minuti. La pasta vegetariana pronta viene servita calda. Se lo si desidera, è cosparso di erbe tritate.

Variante con salsa di pomodoro

Questo piatto sano e leggero ha un gusto profondo e ricco. È preparato secondo una tecnologia estremamente semplice, che anche un adolescente può gestire senza problemi. Per preparare un delizioso concentrato di pomodoro vegetariano, hai bisogno di un po 'di pazienza e di un certo set di prodotti. Questa volta dovreste avere in cucina:

• 210 grammi di pasta.
• Melanzana.
• 30 grammi di parmigiano.
• Zucchine.
• 90 grammi di asparagi, piselli e peperoni freschi surgelati.
• 210 millilitri di salsa di pomodoro.
• 90 grammi di burro.
• Sale e condimenti.
• 60 millilitri di olio d'oliva.

Algoritmo di azione

Prima di tutto, dovresti fare la pasta. Sono accuratamente immersi in una casseruola piena di acqua bollente salata e bolliti finché sono teneri. Il tempo trascorso sul fuoco dipende dalla varietà ed è sempre scritto sulla confezione. Successivamente, i prodotti cotti vengono gettati in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso fuoriesca da essi.

Asparagi e piselli surgelati vengono posti in una padella riscaldata, unta con olio d'oliva. Dopo che sono leggermente fritte, vengono aggiunte le restanti verdure e la salsa di pomodoro. Tutti mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a quando le zucchine e le melanzane sono morbide. Quindi vengono uniti alla pasta precotta e riscaldati letteralmente per mezzo minuto. La pasta vegetariana così preparata con le verdure è particolarmente buona se servita calda. Sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia. Prima di servire, viene generosamente cosparso di parmigiano grattugiato e guarnito con erbe fresche.

Variante con funghi

Questo piatto leggero e saporito è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena romantica. Poiché la ricetta per fare la pasta vegetariana con i funghi prevede l'utilizzo di determinati ingredienti, fate la spesa in anticipo. Per preparare due porzioni avrai bisogno di:

• Un paio di piccole zucchine e melanzane.
• Spaghetti.
• 10-12 funghi prataioli.
• 2 teste di cipolle.
• Un paio di peperoni colorati.
• Sale e spezie.

Tecnologia di cottura

Nella fase iniziale, devi fare le verdure. Le melanzane lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzetti, ricoperte di sale e lasciate per un po 'a temperatura ambiente. Questo eliminerà l'amarezza presente in loro. Tutte le altre verdure vengono lavate e tritate. Cipolle e peperoni vengono tagliati a cubetti, i funghi - a fette, le zucchine - a strisce sottili.

Le verdure preparate in questo modo vengono fritte in olio vegetale. Per prima cosa si adagiano i peperoni nella padella, dopo tre minuti si aggiungono zucchine e melanzane lavate. Tutto questo viene stufato a fuoco basso per circa un quarto d'ora.

Cipolle e funghi vengono inviati in una padella separata e fritti finché sono teneri. Quindi le verdure vengono unite in una ciotola comune, mescolate e riscaldate per non più di un minuto. Subito dopo si aggiunge loro la pasta bollita. La pasta vegetariana preparata in questo modo è buona perché qualsiasi verdura può essere aggiunta alla sua composizione. Ad esempio, le zucchine possono essere sostituite con gli asparagi.

Variante Oliva

Il piatto preparato secondo la tecnologia descritta di seguito ha un gusto moderatamente piccante e piccante. È interessante perché contiene pomodori non freschi, ma essiccati al sole. Affinché tu possa ottenere una pasta vegetariana nutriente e profumata, la cui ricetta con una foto è visibile appena sotto, è necessario fare un audit in anticipo nel proprio frigorifero e, se necessario, acquistare i componenti mancanti. In questo caso, dovresti avere a portata di mano:

• 250 grammi di pasta.
• Un vasetto di olive e olive.
• Mezza tazza di pomodori secchi.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 3 cucchiai pieni di buon olio d'oliva.

Sequenziamento

Una voluminosa casseruola viene riempita con acqua filtrata, vi viene gettato un po 'di sale da tavola e inviato ai fornelli. Subito dopo che il liquido bolle, si immerge la pasta, si abbassa la fiamma e si fa cuocere finché sono teneri. Quindi gli spaghetti vengono gettati in uno scolapasta e lasciati scolare l'acqua rimanente.

Nel frattempo, puoi dedicare del tempo alla preparazione del resto dei prodotti. I pomodori essiccati al sole vengono posti in una ciotola profonda, versati con acqua bollente e lasciati per dieci minuti. Mentre stanno cuocendo a vapore, devi fare olive e olive. Tutta la salamoia nei barattoli viene drenata da loro e le ossa vengono rimosse.

I pomodori che sono riusciti a vaporizzare vengono tolti dall'acqua e uniti in una ciotola con olive, olive e spicchi d'aglio tritati. Tutto viene mescolato intensamente, condito con olio vegetale di alta qualità e schiacciato in un frullatore. È importante assicurarsi che la salsa acquisisca la consistenza più uniforme. Successivamente, viene unito alla pasta bollita e mescolato delicatamente. La pasta vegetariana cotta in questo modo in salsa di pomodoro e olive è particolarmente gustosa quando è calda. Di solito viene guarnito con erbe fresche prima di servire.

La pasta e altri piatti di pasta sono amati non solo in Italia, ma anche nel nostro Paese. Sicuramente non rinuncerai agli spaghetti anche dopo essere passato a una dieta vegetariana o vegana! Ma i vecchi approcci alla pasta - aggiungendo carne, pesce, frutti di mare o tonno in scatola - ovviamente non funzionano più. I vegani non usano formaggi, come il parmigiano, che viene tradizionalmente servito con piatti italiani, compresa la pasta. Cosa fare?!

Non preoccuparti, se hai abbandonato i soliti condimenti per gli spaghetti, tra cui carne e latticini, le possibilità non sono inferiori, ma maggiori! Dopotutto, verdure e prodotti a base di soia sono al tuo servizio e sei libero di sperimentare tutta questa ricchezza. Il passaggio al veganismo è proprio quel “calcio magico” che può risvegliare in te, il “vegano ordinario”, se non uno chef, sicuramente una persona che si avvicina alla cucina con una scintilla. Abbasso l'ordinario, sperimentiamo!

1. Salsa di funghi "carne".

I funghi in cottura sostituiscono perfettamente la carne e si saturano. Certo, i funghi sono originariamente presenti in molte ricette italiane di pizza e pasta - qui noi vegetariani non andiamo affatto lontano "dalla verità".

Per preparare la salsa di funghi "carne" fatta in casa, abbiamo bisogno di diversi ingredienti, il principale dei quali è una buona salsa di pomodoro, ketchup o concentrato di pomodoro. Meglio se biologico! Puoi anche prendere la salsa marinara fatta in casa per la base: è anche facile imparare a prepararla. Aggiungere alla salsa 1 kg di funghi tritati, un quarto di cipolla tritata finemente e un pizzico ciascuno di chiodi di garofano e/o aglio tritato. Friggere a fuoco medio per 10 minuti. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. A proposito, puoi aggiungere spezie italiane - origano o basilico (un pizzico, non di più).

Questa salsa è perfetta con pasta integrale, pasta di riso integrale ("cinese"), pasta di grano germogliato o pasta di quinoa.

Se hai uno spiralizer (noto anche come "cutter a spirale" - uno strumento da cucina per fare le tagliatelle di verdure), puoi fare le tagliatelle fatte in casa, ad esempio con peperoni dolci o patate! Tuttavia, puoi cucinare la "pasta" di verdure senza uno spiralizzatore, usando un pelapatate o un coltello multiuso (anche se non sarà così comodo e facile).

2. Salsa "Bolognese" - in studio!

Il consiglio del giorno: il ragù vegano alla bolognese è quello che aggiunge un sapore davvero sorprendente a qualsiasi piatto di pasta! In questa salsa, peperoncini piccanti, cipolle e aglio danno il tono - forse non la combinazione migliore per una cena romantica, ma certamente non l'ultima opzione per un pranzo abbondante. Con il ragù alla bolognese vanno bene sia la pasta normale che gli spaghetti di riso integrale. È ideale per aggiungere a questa salsa carciofi freschi, olive e altre verdure fresche. Chi ha detto che la pasta è noiosa e insapore?!

3. Ciao carote

Le carote o la purea di zucca non solo aggiungeranno un sapore fresco al sugo degli spaghetti, ma aumenteranno anche il contenuto di fibre, vitamine A e C e daranno al piatto uno spessore spesso necessario.

Mangiare ortaggi a radice è una delle migliori opzioni per ottenere carboidrati complessi! Pertanto, sostituisci generosamente salumi e formaggi malsani nei primi piatti con deliziosi ingredienti vegetali: ad esempio, anelli di carota, patata dolce (patata dolce) o cubetti di barbabietola, purea di zucca e altri ortaggi a radice disponibili di stagione.

4. Sapore di formaggio, ma senza formaggio!

Per conferire alla salsa un gusto straordinariamente "formaggioso", utilizza... il lievito alimentare - 100% vegano. Il lievito alimentare non è "attivo", quindi non devi preoccuparti di problemi digestivi anche se hai un'intolleranza al lievito normale. Il lievito alimentare è ricco di vitamine del gruppo B, in particolare B3, B5, B6 e (attenzione!) B12. Inoltre, il lievito alimentare è una fonte proteica completa (con tutti gli amminoacidi essenziali), e se non stai perdendo peso, allora questo è un modo meraviglioso per "caricare" la tua pasta di proteine!

Esistono anche varietà di parmigiano acquistate in negozio o fatte in casa, tra cui parmigiano di mandorle vegane al 100% e noci del Brasile. Non sei ancora sicuro che la pasta "normale" possa essere una prelibatezza?!

5. Salse piccanti etiche (ed etniche!).

Se non sei contrario a mangiare piccante e non sei indifferente alla cucina indiana, perché non diversificare la tua noiosa pasta con le salse indiane? Funziona perfettamente. Puoi comprare il curry già pronto al supermercato, oppure, con un po' di tempo e fatica, fare in casa una salsa completamente "indiana" - usando scaglie o peperoncino in polvere, oppure garam masala e cumino già pronti - tutti questi ingredienti sono facilmente comprato in qualsiasi negozio vegetariano.

Suggerimento per l'antipasto: prova a preparare la salsa con il latte di cocco anziché con l'acqua. Questo darà densità al piatto e renderà il gusto più ricco.

In generale, la pasta non è noiosa! Ricorda solo che diventare vegetariani o vegani non è una restrizione dietetica, ma una scusa per accendere la tua immaginazione e mangiare più verdure fresche e altri prodotti sani ed etici!

Può essere preparato molto velocemente e spesso con ingredienti improvvisati. Se in bassa stagione e in inverno vuoi opzioni sostanziose (e ce ne sono un milione), allora in estate l'anima chiede polmoni, verdure con erbe fresche. Inoltre, con il caldo, la pasta va bene fredda. Abbiamo raccolto 10 ricette per la pasta vegetariana e vegana, ognuna delle quali può essere ulteriormente migliorata secondo i tuoi gusti e tenendo conto delle tue convinzioni, sia che tu aggiunga formaggio o prosciutto portato dalla tua vacanza.

Capellini con broccoli e aglio

INGREDIENTI (per quattro persone):

1 confezione di capellini

testa di broccoli

un paio di spicchi d'aglio

sale, spezie qb

CUCINANDO:

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e aglio fresco. Metti i capellini nella pentola e cuoci per 1 minuto.

Dividere i broccoli in cimette, unirli alla pasta e cuocere per altri 2 minuti fino a quando saranno teneri.

Scolare e servire con un po' di aglio e condimento a piacere.

Se non ci sono capellini a portata di mano e sei troppo pigro per correre al negozio per questo tipo di pasta, sostituiscilo con un altro. In questo caso, nella prima fase di cottura del piatto, è opportuno aumentare il tempo di cottura facendo riferimento alle indicazioni riportate sulla confezione della vostra pasta.

Pasta fredda con olio di sesamo e peperone dolce

INGREDIENTI (per due):

pasta a piacere

2 cucchiai. l. olio di sesamo

salsa di soia

½ cucchiaino pepe di Caienna

1 peperone rosso, tagliato a listarelle

1 mazzetto di coriandolo

CUCINANDO:

Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Condiscilo con olio di sesamo, salsa di soia e pepe di cayenna.

Aggiungere il peperoncino e il coriandolo tritati, mescolare di nuovo.

Coprire la pasta e conservare in frigorifero per almeno 1 ora. Servire freddo.

Pasta al pesto e spinaci

INGREDIENTI (per due):

pasta a piacere

175 g di noci: vanno bene sia noci che pinoli

125 g di foglie di basilico

3 spicchi d'aglio

2 cucchiai. l. formaggio di capra a pasta dura, grattugiato

200 ml di olio d'oliva

4 grandi manciate di spinaci

CUCINANDO:

Macina noci, basilico, aglio, formaggio e olio d'oliva in un frullatore.

Fate appassire gli spinaci in una padella, usando un paio di cucchiai d'acqua al posto del burro.

Aggiungere il pesto (iniziare con tre cucchiai - regolare a piacere) e gli spinaci alla pasta e servire. Conserva il pesto avanzato in frigorifero, durerà facilmente fino a due settimane, ma scommettiamo che lo mangerai molto prima.

Pasta con formaggio di capra e funghi

INGREDIENTI (per due):

pasta a piacere

1° l. olio d'oliva

3 art. l. Vino bianco secco

150 ml di brodo vegetale

100 ml di panna (o 250 ml di panna,
se non prendi il brodo vegetale)

110 g di formaggio di capra

1 mazzetto di prezzemolo fresco

200 g dei tuoi funghi preferiti

rosmarino secco, basilico e timo

1 spicchio d'aglio

sale e pepe

CUCINANDO:

Soffriggere i funghi e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.

Unire l'olio d'oliva, il vino, il brodo e la panna in una casseruola, portare ad ebollizione e far sobbollire a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà.

Aggiungere prezzemolo, formaggio di capra, sale, pepe e aglio.

Continuare a cuocere, mescolando spesso, fino a quando la salsa è densa e liscia.

Aggiungere le verdure alla salsa, mescolare con i funghi, mettere la pasta e servire subito.

Pasta con zucca e salvia

INGREDIENTI (per quattro persone):

pasta a piacere

3 spicchi d'aglio tritati

½ cipolla a dadini

2 cucchiai. l. olio d'oliva

120 ml di brodo vegetale

120 ml di latte di soia (o altro
sostituto del latte vegano)

360 ml di zucca, schiacciata (puoi usarla in scatola o fresca, ma devi cucinarla in anticipo)

1½ cucchiaino salvia secca

Sale e pepe a piacere

noci tritate o cedro
noci (opzionale)

CUCINANDO:

Preparare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Soffriggere aglio e cipolla in olio d'oliva. Riduci il fuoco al minimo e aggiungi brodo vegetale, latte di soia, zucca e salvia alla padella. Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.

Aggiungere sale, pepe e noci. Mescolate, togliete dal fuoco e servite il sugo con la pasta.

Pasta con curry e verdure in stile asiatico

INGREDIENTI (per due):

pasta a piacere

2 cucchiai. l. olio d'oliva

1 peperone verde, tritato
in strisce sottili

1 cipolla, tritata finemente

2 spicchi d'aglio tritati

salsa di peperoncino con aglio, a piacere

3 art. l. Curry in polvere

2-3 cucchiai. l. salsa di soia

CUCINANDO:

Lessare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio in olio d'oliva fino a renderli morbidi, aggiungere la salsa chili e mescolare bene.

Abbassate la fiamma e aggiungete alle verdure la salsa di soia e il curry secco. Fate sobbollire per un po' in modo che la salsa inzuppi bene le verdure.

Mescolare verdure e pasta e servire.

Pasta con avocado e pomodorini

INGREDIENTI (per due):

pasta a piacere

1 pomodoro medio, a dadini

1-2 gambi di cipolla verde, tritati finemente

1 grande avocado maturo

¼ cucchiaino di aglio finemente grattugiato

succo di ¼ di limone

Sale e pepe a piacere

CUCINANDO:

Preparare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Prima di scolare l'acqua, mettete da parte circa un bicchiere: il liquido servirà per regolare la densità della salsa.

Schiacciare l'avocado in una ciotola, aggiungere aglio e succo di limone, sale e pepe. Mescolare correttamente.

Aggiungere al sugo un po' dell'acqua rimasta dalla pasta. Mescolare la salsa risultante con pomodori, cipolle verdi e pasta.

Tagliatelle al caramello
cipolle e yogurt

INGREDIENTI (per due):

Tagliatelle 146 g

425 g di cipolla (circa 4 cipolle medie), affettata sottilmente

2 cucchiai. l. olio d'oliva

1 foglia di alloro

1 bastoncino di cannella

1 spicchio d'aglio tritato

50 gr di yogurt greco

1½ m. l. latte

2 cucchiai. l. aneto fresco tritato

15 grammi di burro

¼ cucchiaino pepe di cayenna macinato

formaggio feta per servire

CUCINANDO:

Mettere la cipolla, l'olio d'oliva, l'alloro e la cannella in una padella dal fondo pesante. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è dorata, aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere un po 'd'acqua nella padella, coprire con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora - fino a quando la cipolla non si caramella. Assicurati che l'acqua evapori e che la cipolla non bruci. A questo punto, se la cipolla non si caramella bene, potete aggiungere un cucchiaino di zucchero e succo di limone per togliere la dolcezza in eccesso.

Scolare il liquido in eccesso dalla padella.

Lessare la pasta. Quando è quasi pronto, aggiungi lo yogurt e il latte nella padella con le cipolle. Riscalda, ma non portare a ebollizione la salsa.

Mescolare la pasta e la cipolla, aggiungere l'aneto fresco.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere il pepe di cayenna, cuocere per 20 secondi.

La pasta vegetariana, le cui ricette sono molto diverse, è una delle mie preferite. Soprattutto la pasta con rucola e pomodorini. Mettiamo a bollire un bollitore pieno di acqua purificata e una pentola sul fuoco più forte. Quindi, metti una padella con olio d'oliva a fuoco medio. Mentre tutto si sta scaldando, lavate i pomodorini, la rucola, sbucciate l'aglio. Quest'ultimo viene tritato molto finemente e gettato nella padella. Soffriggere mescolando per un minuto Tagliare i pomodorini a metà o in quarti. Una volta ho pubblicato un articolo interessante su , vi consiglio di leggere e guardare le foto.
Mettete i pomodorini in una padella, salate, pepate, aggiungete l'origano secco e fate soffriggere, mescolando, per 5 minuti. La Pasta Vegetariana con Pomodorini e Rucola è quasi pronta, anzi 🙂
Versare l'acqua nella padella, appena bolle, mettere 1 cucchiaino per 1 litro d'acqua, mescolare e versare gli spaghetti. Cuciniamo esattamente quanto dice sulla confezione. Quando acquisti la pasta, assicurati di scegliere un buon grano duro italiano. Purtroppo la pasta domestica non serve a nulla e cuoce morbida senza nemmeno battere ciglio. Leggi un altro articolo su Ha un sacco di piccoli segreti in esso.

Tagliare a metà la rucola, unirla ai pomodori, mescolare. Spostiamo gli spaghetti cotti nella stessa padella e mescoliamo di nuovo bene. Risulterà molto gustoso, te lo assicuro!
La pasta vegetariana con pomodorini e rucola è pronta. Metti nei piatti e mangia subito! Che colori belli e accesi, solo l'estate in un piatto!
Volendo si può spolverare con parmigiano grattugiato, anche se gli spaghetti con pomodorini e rucola sono più una versione vegana della pasta, come per me. Pertanto, nella foto 😉

Riassumiamo.

Pasta Vegetariana con Pomodorini e Rucola. Ricetta breve

1. Mettiamo a bollire un bollitore pieno d'acqua, mettiamo una padella a fuoco vivo e una padella con olio d'oliva a fuoco medio.
2. Mentre tutto si sta scaldando, lavate i pomodorini, la rucola, sbucciate l'aglio.
3. Tritare finemente l'aglio, a metà i pomodorini e le foglie di rucola.
4. In una padella mettete l'aglio, fate soffriggere per 1 minuto mescolando, poi mettete i pomodorini, sale, pepe, spolverizzate con l'origano e fate soffriggere, mescolando, per 5 minuti.
5. Appena l'acqua bolle, versatela in una padella riscaldata, mettete 1 cucchiaino di sale per 1 litro d'acqua, mescolate e fate cuocere la pasta tanto quanto è scritto sulla confezione.
6. Mettiamo la rucola ai pomodorini, mescoliamo, uniamo la pasta cotta, mescoliamo, togliamo dal fuoco.
7. Dividere in ciotole e spolverare con parmigiano grattugiato, se lo si desidera.
8. Ora sai come fare la pasta vegetariana con pomodorini e rucola!

Una meravigliosa pasta vegetariana estiva con pomodorini e rucola è pronta. Assicurati di provare a cucinare, lascia commenti con valutazioni, iscriviti a nuove ricette nella barra laterale destra per non perdere nulla, perché più ti sta aspettando

Sai cosa conferisce al piatto una piccantezza speciale? Forse è sale, forse spezie, forse olio?.. O forse è tutto insieme?!

Combina anacardi, sale, olio d'oliva ed erbe aromatiche per una meravigliosa salsa di noci vegana perfetta per pizza o tortillas; Sbatti insieme pomodorini, avocado, mezza mela e spezie piccanti per ottenere un'incredibile salsa cremosa agrodolce, ottima con qualsiasi verdura o cereale. Ci sono solo un numero incredibile di ricette per salse vegane che saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto e non lasceranno indifferenti sia i principianti vegani che coloro che seguono una dieta vegana da molto tempo.

La salsa preparata correttamente sarà un'ottima aggiunta alla tua dieta, diversificandola e dando un gusto speciale al veganismo. Con l'aiuto di salse vegane, puoi creare un vero capolavoro culinario anche con gli ingredienti più semplici ed economici.

La salsa vegana si prepara in modo molto semplice: frullando i suoi ingredienti in un frullatore, strofinando con un pestello o su una grattugia. Alcune salse devono riposare per un po' in modo che gli ingredienti si impregnino a vicenda, altre si consiglia di consumarle subito dopo la preparazione. Ci sono anche quelli che possono essere preparati per l'inverno e mangiati quando il tuo cuore lo desidera.

Anche i sapori delle salse possono variare: alcuni sono piccanti, altri sono aspri, altri saranno salati, dolci o avranno un bel sapore cremoso. Per ogni piatto puoi scegliere la tua salsa vegana o mangiare salse a seconda del tuo benessere, perché con l'aiuto del cibo puoi anche influenzare il tuo umore o la tua salute!

Quindi, la dolcezza può essere aggiunta alla salsa: miele, sesamo, orzo, mandorle e noci di cocco, datteri, uvetta, finocchio, semi di lino, cannella, cardamomo, avocado. Le salse dolci vanno consumate solo al mattino, per non provocare la vostra pigrizia. In generale, i gusti dolci provocano una sensazione di soddisfazione e felicità, ma con un uso eccessivo di dolci, e anche nel momento sbagliato, potrebbero non esserci le migliori conseguenze per il corpo, ad esempio la deposizione di grasso e l'eccessivo accumulo di muco . E da parte dell'umore: apatia, pigrizia e perdita di forza.

Gli alimenti dal sapore aspro adatti per fare la salsa vegana sono tutti i frutti e le bacche acide, i pomodori, l'uva verde, l'aceto. Le salse dal sapore aspro si consumano meglio tra le 10:00 e le 15:00. Il sapore aspro stimola la digestione e dona vigore, ma se abusato infligge un duro colpo al cuore, allo stomaco, all'intestino e all'umore. Le persone a cui piace mangiare molto acido diventano permalose, a volte sarcastiche e inclini a varie provocazioni.

I cibi salati includono: il sale stesso (preferibilmente sale marino o sale indiano rosa/nero) e, naturalmente, le alghe. Il sale è necessario per il nostro corpo, ma quando diventa troppo danneggia i vasi sanguigni, le articolazioni, i reni e porta a un rallentamento dei processi metabolici. La persona diventa pignola e tesa. Mangia salse vegane salate durante il giorno e non sperimenterai mai il danno che può portare l'eccessiva indulgenza nei sapori salati.

Hanno un sapore amaro: lattuga, acetosa, spinaci, zafferano, curcuma. Il gusto amaro aiuta a purificare il sangue, rimuovere le tossine e ha effetti antinfiammatori e antibatterici. Ma l'eccessiva passione per i gusti amari può portare alla stitichezza, rendere una persona depressa e conflittuale. Succede anche che la brama di un gusto amaro sia causata da uno stato depressivo, un sentimento interno di dolore. I sapori piccanti includono: assafetida, menta piperita, tutti i tipi di pepe, timo, chiodi di garofano, cardamomo, cumino, coriandolo, rafano, senape. Con moderazione, il gusto piccante aiuta a riscaldarsi, migliora il metabolismo, tonifica tutto il corpo, assottiglia il catarro e uccide gli elminti, migliora l'umore. Ma se mangi troppo piccante, porterà a problemi allo stomaco e all'intestino, rabbia, irritabilità, eccessiva emotività e frequenti sbalzi d'umore. Se mangi salsa piccante al mattino, rischi di spendere tutte le tue energie all'ora di pranzo. Cachi, melograni, ribes nero, banane acerbe, ceci e corteccia di quercia sono astringenti. Si consiglia di consumare questi alimenti durante la giornata, 5-6 ore prima di coricarsi. I gusti astringenti daranno energia, aiuteranno con un esaurimento. Inoltre, i gusti astringenti aiutano a migliorare la digestione, purificare il sangue e donare al viso un aspetto fiorito. Ma con un uso eccessivo, provocano un'eccessiva eccitabilità nervosa, ansia e mettono a dura prova il cuore. Tutto va bene con moderazione!

Esistono molte ricette per salse vegane, ognuna con il suo gusto, colore e consistenza unici. A volte, quando si prepara una salsa con gli stessi ingredienti, alla fine si possono ottenere prodotti leggermente diversi l'uno dall'altro nelle loro caratteristiche gustative. Può succedere anche quando persone diverse cucinano secondo la stessa ricetta. Perché sta succedendo? È semplice, il piatto cucinato sarà influenzato non solo dalla ricetta, ma anche dallo stato interno del cuoco, dalla qualità degli ingredienti, dalla loro freschezza. Pertanto, scegli attentamente in cosa consisterà la tua salsa vegana. OM!