Sono stato “fortunato”, però... Mio suocero ha portato circa 20 kg di mele. Sono stato fortunato, tra virgolette, perché le mele erano acerbe: un ramo del melo si è rotto a causa del peso e i frutti hanno dovuto essere messi da qualche parte.

Ebbene, dove sono finiti i nostri? Ricicliamo! Oltre al succo di mela ho preparato anche lo sciroppo di mele con cannella e vaniglia.

Le mele, tra l'altro, non sono particolarmente acide, anche se non sono ancora mature. Spero che la ricetta ti sia utile e che tu possa preparare facilmente il succo di mela fatto in casa. In inverno lo aprirai e delizierai i tuoi cari.

Vorrei sottolineare che se hai mele dolci mature, puoi omettere l'aggiunta di zucchero. L'ho usato perché il succo era leggermente acido.

Inoltre, non puoi fare a meno di uno spremiagrumi, di un colino e di un panno spesso e pulito (puoi usare 4-5 strati di garza). Dopotutto, il succo sarà pulito, senza polpa, trasparente.

Sì, da 8 kg di mele ho ricavato 3 litri di puro succo. Se hai mele più succose, ci sarà più succo. Il numero di porzioni è approssimativo. Ho ottenuto poco più di 3 litri di prodotto finito, quindi ho scritto 3 porzioni.

Non ho scritto il tempo di preparazione, solo il tempo di preparazione: lavare la frutta, spremere il succo, filtrare, scaldare e arrotolare. Per tutto di tutto circa 3 ore.

Il succo di mela appena spremuto è un dono della natura per migliorare l'immunità e arricchire il corpo con vitamine e microelementi. Aiuta a combattere molte malattie gravi e favorisce il ringiovanimento del corpo.

Fin dall'infanzia, la maggior parte delle persone si è abituata a considerare le mele un frutto semplice e insignificante. Dalle vetrine dei negozi e dagli schermi televisivi siamo attratti da piante esotiche colorate e rigogliose portate da lontano. Ma poche persone conoscono gli enormi benefici e le proprietà delle mele semplici che crescono in quasi tutti i giardini.

Benefici del succo di mela

Bere succo di mela ogni giorno aiuta a guarire e ringiovanire il corpo. La prova di ciò è il famoso medico americano Norman Walker, che visse fino a 119 anni grazie a diete a base di succhi e uno stile di vita sano. Ma la cosa più interessante è che è riuscito a diventare padre a 105 anni. Tutto questo grazie alle proprietà benefiche del succo di mela.

Questa bevanda contiene molte vitamine e sostanze. I suoi benefici sono difficili da esagerare:

• grazie al ferro, fosforo e magnesio contenuti nel frutto, aumenta il livello di emoglobina nel sangue e si rafforza il sistema immunitario;
• la presenza di enzimi aiuta a migliorare la digestione;
• ha proprietà antiossidanti;
• accelera il metabolismo, rinnovando così i processi di ripristino nel corpo umano;
• favorisce la perdita di peso;
• contiene biotina e acido folico, che hanno un effetto positivo sulla crescita e sulla forza di capelli e unghie.

Il succo di mela aiuta a combattere molte malattie ed è un buon preventivo:

• alti livelli di ferro aumentano l'emoglobina nell'anemia e nell'anemia;
• satura il corpo con vitamine A, B e C, che tratta efficacemente la carenza vitaminica;
• gli acidi organici (ascorbico, citrico, niacina) aiutano in caso di bassa acidità di stomaco e malattie gastrointestinali;
• potassio e magnesio proteggono il sistema cardiovascolare;
• Composti chimici come i triterpenoidi distruggono le cellule tumorali.

Questo è solo un breve elenco dei benefici di questa bevanda. Le sue proprietà aiutano i bambini a sviluppare e rafforzare il corpo. Il succo appena spremuto, grazie al suo acido, pulisce la cavità orale e i denti, prevenendo la carie.

Come fare il succo di mela: ricette

Prima di preparare il succo delle mele, devi assicurarti che siano fresche e mature. Non dovresti usare frutta ancora verdastra o troppo matura, perché potrebbe contenere tossine.

Preparare il succo di mela con uno spremiagrumi è abbastanza semplice. Prima di tutto leggere in dettaglio le istruzioni per l'uso dell'apparecchio. Deve avere una sezione che indichi la preparazione della frutta prima della spremitura. Esistono spremiagrumi che possono facilmente gestire la frutta intera, ad esempio Moulinex XXL. Tutto quello che devi fare è lavare i frutti e caricarli nel contenitore uno per uno.

Ma come fare il succo di mela se non si dispone dell'attrezzatura giusta? Per fare questo, puoi usare un tritacarne o una grattugia fine. Spremi la massa risultante attraverso un panno forte (ma non troppo denso). Non dovresti usare la garza perché lascerebbe passare molta polpa.

Come sfruttare al meglio il succo di mela

Per fare questo, spesso vengono combinati diversi tipi di frutta e verdura. La combinazione dei loro componenti migliora le condizioni e il benessere del corpo.

Succo di mela e carota

Per 100 ml di succo di carota occorrono 150 ml di succo di mela. Se lo si desidera, le carote possono essere schiacciate. Per fare questo, viene tagliato finemente a listarelle, bollito fino a completo ammorbidimento e passato al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto al succo risultante con polpa a piacere. Il beta-carotene contenuto nelle carote aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e fa bene alla vista.

Succo di cetriolo e mela

Per cucinare avrai bisogno di frutta e verdura in proporzioni uguali. Un pizzico di cannella aggiungerà un aroma speciale alla bevanda. Il succo di cetriolo è molto benefico per capelli e pelle. Contiene potassio, sodio, fosforo, calcio, ecc.

Succo di barbabietola e mela

Mezzo chilo di barbabietole crude viene speso per 2 mele medie. È piuttosto duro, quindi dovresti tritarlo finemente per non danneggiare lo spremiagrumi. Questo cocktail è molto utile per aumentare l'emoglobina nel sangue.

Preparazione per l'inverno

Per la conservazione viene utilizzato solo il succo appena spremuto. Dovrebbe essere filtrato attraverso un panno per separare tutta la polpa. Portare a ebollizione il succo in una casseruola smaltata e eliminare la schiuma. Lo zucchero viene aggiunto a piacere. Consumo standard: 1 cucchiaio. l. per 1 litro di bevanda. Dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti, il succo viene versato in barattoli sterilizzati e sigillati con coperchi di metallo.

Va ricordato che durante il trattamento termico le vitamine e i nutrienti vengono parzialmente distrutti. Pertanto, è meglio bere succo fresco. Lo stesso vale per i prodotti acquistati in negozio in sacchetti: vitamine e microelementi vengono distrutti durante la lavorazione termica e il sapore dolce è dovuto alla presenza di una grande quantità di zucchero o dolcificante.

Le migliori varietà per la spremitura

Per preparare il succo di mela appena spremuto, vengono spesso utilizzate varietà a maturazione tardiva (autunno e inverno). Sono più morbidi e hanno frutti più grandi. Le varietà più comunemente usate sono Antonovka e Snezhny Calvil. Il succo risultante ha un sapore dolce e un aroma gradevole. Quelli più aspri - Boyken, Streifling o Mekintosh - sono più spesso usati per preparare cocktail alla frutta e punch.

Un fattore importante nella scelta di una varietà è la percentuale di resa in succo dopo la pressatura diretta. Orlovsky Pioneer e Yubilyar hanno il coefficiente più alto (oltre il 70% del succo in peso delle materie prime).

Controindicazioni

La mela ha molte proprietà benefiche, ma ci sono alcune avvertenze:

• Non è consigliabile bere succo di mela di varietà acide per gastrite e malattie gastrointestinali.
• Non dovresti bere la bevanda se sei allergico ai frutti rossi o con sensibilità individuale ai componenti.
• Se hai il diabete, non dovresti bere succo di mela di alcun tipo.

Risultato:

Le mele hanno molte proprietà benefiche per il corpo umano. Questo frutto è pieno di vitamine e microelementi necessari non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Il succo di mela appena spremuto è un elisir di giovinezza e parte integrante di una dieta crudista.

Durante la stagione del raccolto, le mele sono il frutto più conveniente. Ammettiamolo: molti residenti estivi e giardinieri perdono il raccolto. E chi non ha il proprio meleto in inverno sente la mancanza dei frutti succosi che in autunno giacevano sotto i piedi o venivano venduti al mercato per quasi niente. Dopotutto, le mele non sono solo succose e gustose, ma anche molto salutari. La loro composizione equilibrata di minerali e vitamine li rende quasi preziosi nella lotta contro l'anemia e la carenza vitaminica, che ci aspettano nelle giornate nuvolose. Pertanto, sarebbe molto imprudente perdere l'opportunità di preparare il succo di mela per l'inverno. È gustoso e salutare da solo, e se le mele vengono integrate con altri frutti di bosco, frutta o anche verdura, i benefici della bevanda aumenteranno in modo significativo e il suo gusto assumerà altre note. Abbiamo raccolto per i nostri lettori le 7 migliori ricette di succo di mela per l'inverno, dal classico allo straordinario.

Segreti culinari

Il modo più semplice per preparare il succo di mela per l'inverno è utilizzare una pentola a pressione. Tuttavia, questo metodo difficilmente può essere definito ideale. Ha due svantaggi. In primo luogo, le mele in questo caso sono sottoposte a trattamento termico a lungo termine, motivo per cui la bevanda perde alcuni dei suoi elementi benefici. In secondo luogo, è difficile lavorare grandi quantità di mele in questo modo. Per questo motivo vi consigliamo di utilizzare comunque uno spremitore adatto a grandi quantità di mele. Se non è possibile acquistare un tale assistente, puoi utilizzare un tritacarne, anche se con il suo aiuto elaborerai il raccolto molto più a lungo.

• Dopo che il succo delle mele è stato spremuto, può essere filtrato attraverso una garza piegata in più strati. Quindi otterrai un succo senza polpa, più trasparente.
• Il succo di mela può essere chiarificato utilizzando il succo di agrumi. Molto spesso, per questo viene utilizzato il limone. Per un litro di succo di mela basta prendere un cucchiaio di succo di limone. In questo caso consigliamo vivamente di dolcificare la bevanda aggiungendo 2-3 cucchiai di zucchero semolato per litro di bevanda.
• Le varietà autunnali di mele sono più adatte per preparare il succo per l'inverno. Il più famoso di loro è Antonovka.
• Molto spesso, le mele autunnali sono acide, quindi lo zucchero viene aggiunto al succo che ne deriva. È necessario principalmente per migliorare il gusto della bevanda, quindi, se lo desideri, puoi fare il succo senza zucchero: è una questione di gusti.
• Se si mettono mele senza semi nello spremitore, la griglia dell'apparecchio si ostruirà spesso. Per questo motivo è meglio dedicare tempo alla lavorazione primaria del frutto.
• Se prepari il succo in una pentola per succhi, aggiungi le spezie, in questo caso la bevanda risulterà molto aromatica. Di solito vengono aggiunti scorza, cannella, menta e noce moscata.
• Cerca di non sottoporre la bevanda alla mela a un trattamento termico prolungato. A rigor di termini, non può essere bollito affatto, poiché la vitamina C viene distrutta dalle alte temperature. Per questo motivo il succo viene bollito ad una temperatura di 85-90 gradi, evitando l'ebollizione, e poi sterilizzato in barattoli. Se vuoi fare a meno della sterilizzazione, dovrai cuocere la bevanda per 5 minuti a fuoco basso, schiumando lungo il percorso.

Il succo di mela appena spremuto può essere mescolato con lo zucchero ed evaporato fino ad ottenere una consistenza densa. In questo caso otterrai marmellata di mele o marmellata per l'inverno. Questo prodotto non è salutare come il succo, ma occupa molto meno spazio di archiviazione.

Ricetta classica del succo di mela per l'inverno

Di che cosa hai bisogno:

• succo di mela (appena spremuto, con o senza polpa) - quanto spremuto;
• zucchero - a piacere.

Come cucinare:

1. Mescolare il succo con lo zucchero e mettere sul fuoco.
2. Portare a ebollizione a fuoco basso, ma non bollire.
3. Versare in barattoli pre-sterilizzati.
4. Stendete un canovaccio sul fondo della padella e posizionateci sopra i vasetti. È importante che abbiano all'incirca le stesse dimensioni.
5. Versare l'acqua nella padella. Dovrebbe raggiungere le grucce delle lattine.
6. Accendete il fuoco, portate a ebollizione la pentola nella casseruola a fuoco basso e sterilizzate i barattoli al suo interno per almeno 20 minuti (se sono da litri). Aumentare il tempo di sterilizzazione di 5 minuti per ogni mezzo litro di volume del barattolo.
7. Con attenzione (meglio se utilizzando apposite pinze) togliete i vasetti e arrotolateli.
8. Mettete i barattoli sottosopra, coprite con vestiti caldi e lasciate riposare per un giorno.
9. Trascorso il tempo specificato, conservare il succo nella dispensa.

Se vuoi evitare la sterilizzazione, fai bollire il succo per 5 minuti prima di metterlo nel barattolo. In questo momento sulla sua superficie apparirà della schiuma, che dovrebbe essere rimossa.

Qualunque sia la ricetta che decidi di preparare per il succo di mela, resisterà bene a temperature normali, ma posizionarlo in un luogo fresco aumenterà notevolmente la durata di conservazione.

Succo di mela e carota

Di che cosa hai bisogno:

• succo di mela con o senza polpa - quanto è stato spremuto;
• succo di carota - la stessa quantità.

Come cucinare:

1. Grattugiare o tritare in altro modo le carote crude.
2. Spremine il succo. Per facilitarne la separazione, potete cuocere a vapore le carote per un po' o cospargerle con un po' di zucchero.
3. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione.
4. Togliere la padella dal fuoco, versare il succo nei barattoli, sterilizzare per 20-40 minuti.

Il succo di mela e carota non è solo più utile del semplice succo di mela, ma anche più gustoso: grazie alle carote, la bevanda risulta più tenera e dolce e assume una piacevole sfumatura aranciata.

Succo di mela e zucca

Di che cosa hai bisogno(per 2 litri):

• zucca – 1 kg;
• succo di mela - 1 l;
• arance – 2 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• zucchero – 0,2 kg;
• acqua – 0,25 l.

Come cucinare:

1. Tagliare la polpa di zucca a cubetti, cuocere a vapore o far bollire in poca acqua. Frullare usando un frullatore.
2. Lavare le arance e il limone, tagliarli a metà. Usa uno spremiagrumi per estrarre il succo.
3. Grattugiare la scorza: un cucchiaino di limone e un cucchiaio di arancia.
4. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero.
5. Mescolare tutti gli ingredienti.
6. Riscaldare il succo ad una temperatura di circa 90 gradi, versarlo nei barattoli e sterilizzarlo.

Dopo che il succo si è raffreddato, puoi metterlo nella dispensa per l'inverno. Se avete bambini nella vostra famiglia, allora dovreste provare questa ricetta. Dopotutto, non mangiano una zucca sana così facilmente come le arance e la bevanda secondo la ricetta data risulta molto simile al nettare d'arancia.

Succo di mela e aronia (ricetta per uno spremiagrumi)

Di che cosa hai bisogno:

• aronia - 1 parte;
• mele - 5-6 parti;
• zucchero - in ragione di 50 g per 1 kg di polpa di frutta.

Come cucinare:

1. Sbucciare le mele e ritagliare le scatole dei semi.
2. Ordinare le bacche, sciacquarle e asciugarle.
3. Metti le bacche in uno spremiagrumi, cospargile di zucchero e metti sopra le mele.
4. Riempire con acqua la parte apposita dello spremitore e verificare che il tubo proveniente dallo spremitore sia chiuso. Mettete sul fuoco e aspettate che i frutti rilascino il loro succo.
5. Chiudi il succo in barattoli e mettilo da parte per l'inverno.

L'Aronia non rilascia bene il suo succo, quindi uno spremiagrumi è più adatto per prepararne una bevanda. Il succo preparato per l'inverno utilizzando questo dispositivo non richiede ulteriore elaborazione.

Succo di mela e pera

Di che cosa hai bisogno:

• succo di pera – 1 parte:
• succo di mela – 1 parte;
• zucchero – 50 g per 1 litro di miscela di succhi.

Come cucinare:

1. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione.
2. Distribuire nei vasetti e sterilizzarli.
3. Sigillare ermeticamente i pezzi. Lasciare raffreddare, coprire e avvolgere.

Il succo di mele e pere può essere preparato anche in uno spremiagrumi. È importante ricordare che a questa bevanda è necessario aggiungere zucchero: nonostante le pere abbiano un sapore più dolce delle mele, hanno meno contenuto di zucchero.

Succo d'uva e mela

Di che cosa hai bisogno:

• succo di uva Isabella o simile – 1 parte;
• succo di mela senza polpa – 1 parte;
• succo d'uva leggero – 3-4 parti.

Come cucinare:

1. Mescolare i succhi, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, eliminando la schiuma.
2. Filtrare e far bollire di nuovo.
3. Versare in barattoli sterilizzati e chiudere subito.

Il succo di mela e uva secondo questa ricetta è concentrato, prima di servire deve essere diluito con acqua o acqua minerale.

Succo di mela-pomodoro (senza spremiagrumi)

Di che cosa hai bisogno:

• mele succose – 1 kg;
• pomodori maturi – 2 kg;
• alloro – 1 pz.;
• pimento – 5 pezzi;
• chiodi di garofano – 2 pezzi;
• sale, zucchero - a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare le mele a pezzi e passarle al tritacarne.
2. Spremi il succo della salsa di mele attraverso 3 strati di garza.
3. Avvolgi le spezie in una garza e mettile sul fondo della padella in cui prevedi di cuocere il succo per l'inverno.
4. Versate acqua bollente sui pomodori oppure sbollentateli per 3 minuti in acqua bollente. Raffreddare e sbucciare. Strofinare la polpa attraverso un setaccio.
5. Mescolare il succo di pomodoro con il succo di mela, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere.
6. Versare in una casseruola con le spezie, scaldare bene, senza portare a ebollizione.
7. Riempi i barattoli sterilizzati con il succo.
8. Sterilizzare la bevanda nella padella per 20-40 minuti.
9. Dopo averlo arrotolato, giratelo e avvolgetelo in qualcosa di caldo. Lascia fino al mattino.

A prima vista la bevanda può sembrare specifica, ma una volta provata diventa chiaro: non è molto diversa dal succo di pomodoro a cui siamo abituati, ma ha un'acidità leggermente più pronunciata. Questa straordinaria ricetta merita di essere presa in considerazione dalla casalinga che ama sorprendere gli ospiti e i membri della famiglia con insolite creazioni culinarie.

Il succo di mela per l'inverno può essere preparato secondo diverse ricette e in modi diversi. E in effetti, questo processo non è molto complesso. Senza essere pigro in autunno, puoi bere succo di mela per tutto l'inverno, che non ha un gusto inferiore e beneficia del succo appena spremuto. Le bevande acquistate in negozio non possono essere paragonate ad esso.

Succo di mela naturale fatto in casa molto gustoso e salutare per l'inverno da uno spremiagrumi. L'affascinante processo affascinerà anche le donne più indifferenti quando prepareranno il succo di mela per l'inverno. Il prodotto risultante delizierà tutti i membri della famiglia semplicemente come un piacevole nettare al mattino e come aggiunta ai piatti festivi.

Proprietà benefiche delle mele

Le mele contengono varie vitamine e minerali, tra cui: vitamina A, B2, C, G, potassio, ferro, fosforo, iodio, sali di magnesio, acido folico e altri. Il consumo regolare di mele rafforza il sistema immunitario, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo così la penetrazione delle tossine e ripristina la forza. La mela è considerata uno dei frutti fortificati; i suoi effetti benefici sull'organismo sono innumerevoli. Ma vale la pena menzionare i fattori principali: miglioramento della vista, sollievo dal gonfiore, rimedio contro l'anemia, stimolazione dell'attività mentale, prevenzione del morbo di Alzheimer e del cancro, normalizzazione del sistema cardiovascolare, protezione dal diabete, denti e ossa sani e molte altre proprietà positive.

Quale varietà scegliere?

Per selezionare le mele per il succo, dovresti iniziare dalla loro varietà e dal gusto desiderato. Per ottenere una polpa abbondante e meno liquida, è meglio prendere mele dalla struttura densa, come Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Il nettare risultante avrà un sapore agrodolce. E, per coloro che amano l'acidità, sono adatte le seguenti varietà: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Si consiglia di conservare le mele acide per l'inverno. I tannini contribuiscono alla conservazione a lungo termine del succo nei barattoli.

Succo di mela con altri ingredienti

Va notato che questo frutto è molto utile nella sua forma cruda, ma anche in scatola non perderà tutti i suoi benefici. Preparare il succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi ha un effetto molto più benefico sul corpo rispetto al succo acquistato in negozio. È naturale, senza additivi e conservanti nocivi.

Il frutto in questione è la base per la preparazione di tutti i succhi combinati. A seconda della varietà e della percentuale di maturazione è possibile aggiungere alla ricetta lo zucchero.

Le mele sono versatili e si sposano bene non solo con altri frutti, ma anche con le verdure. Puoi preparare il succo di mela nella sua forma pura o con l'aggiunta di lamponi, pere, ribes, carote e altri.

Affinché le casalinghe alle prime armi non si chiedano: "Come conservare il succo di mela da uno spremiagrumi?", E quelle esperte dovrebbero assolutamente prenderne nota, di seguito sono riportate le ricette più popolari per preparare questo elisir.

Per preparare il succo di mela utilizzando uno spremiagrumi per l'inverno, non è necessario molto lavoro e una quantità incalcolabile di tempo libero. È sufficiente dedicare un'ora serale a questa procedura.

Succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi senza polpa

Ingredienti:

• mele – 3 kg;
• zucchero - 50 g (o a piacere).

Tecnologia di cottura:

Se non hai uno spremiagrumi, puoi usare un tritacarne. Assicurati solo che dopo ciò la polpa risultante debba essere avvolta in un panno e posta sotto una pressa.

Alcune persone non vogliono perdere le preziose vitamine del frutto e il volume del succo, quindi lo sigillano con la polpa senza filtrare. Ti viene fornita una ricetta per tale preparazione.

Succo di mela opaco - video

Succo di mela con polpa attraverso uno spremiagrumi per l'inverno

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

• mele – 4 kg;
• zucchero - a piacere.

Da 1 chilogrammo di mele si ottengono circa 800 grammi di succo. Dipende dalla maturità, varietà e durezza del frutto.

Tecnologia di cottura:

Per chi vuole conservare il succo di mela dopo una spremitura con l'aggiunta di qualche altro frutto/verdura, viene proposta una ricetta per preparare il succo di mele e carote. Nelle stesse proporzioni sarà possibile coprire un altro frutto desiderato al posto delle carote. Essendo una fonte di vitamina A, le carote hanno un effetto benefico sugli occhi, sul sistema cardiovascolare, sugli organi digestivi, sui reni e sul fegato. Il suo utilizzo è consigliato anche ai pazienti con diabete e ipertensione.

Succo di carota e mela per l'inverno

Ingredienti:

• mela - 1,5 kg;
• carote - 1 kg.

Tecnologia di cottura:

Perché è necessario sterilizzare i barattoli di succo?

La sterilizzazione è la pulizia dei contenitori per conserve dai batteri utilizzando vapore caldo e acqua. Questo processo è necessario per evitare la crescita di batteri anaerobici anche in assenza di aria. Per evitare il botulismo, viene utilizzato l'aceto, che nella maggior parte dei casi viene utilizzato nell'industria conserviera, ma quando si creano provviste dal succo di mela, questo componente non appare. Pertanto, prima di centrifugare le mele, vengono lavate accuratamente.

I coperchi di latta fanno bollire tutto insieme. Possono resistere a temperature non superiori a 150 gradi Celsius, quindi non è consigliabile metterli a pieno calore per lungo tempo.

Qualcosa su uno spremiagrumi adatto per una casalinga

Prima di iniziare a produrre il succo, dovresti scegliere uno spremiagrumi. Per una normale casalinga che prepara diverse lattine di cibo per la sua famiglia, non è necessario approfondire le super caratteristiche dell'attrezzatura. Qui conteranno il tempo e lo sforzo spesi per ottenere il succo delle mele per l'inverno da uno spremiagrumi. Pertanto, dovresti considerare le prestazioni del tuo spremiagrumi per dedicare tempo libero all'inscatolamento. Uno spremiagrumi domestico deve essere progettato per frutta e verdura dura, altrimenti che sia manuale, meccanico o elettrico influenzerà solo l'ora impiegata per la preparazione.

Spremiagrumi fai-da-te per aiutare i residenti estivi e i giardinieri

Se non hai uno spremiagrumi professionale a casa e ho molte mele, puoi farlo da solo. La struttura risultante servirà da pressa. Il vantaggio di questa creazione è che in 10 minuti puoi ottenere la stessa quantità di succo da due secchi di polpa. Passaggi per costruire un enorme spremiagrumi:

1. In una padella di alluminio con un volume di 10 litri, vengono praticati molti fori ad una distanza di almeno 5 mm l'uno dall'altro.
2. Lo scolapasta viene posto in una vasca più grande nella quale viene praticato un foro per far defluire il liquido.
3. L'intero meccanismo è posto su un telaio montato su tubi metallici scavati nel terreno. Il martinetto poggerà contro due angoli saldati ad una distanza di mezzo metro da terra.
4. Il pistone sarà un blocco di legno di diversi centimetri di diametro inferiore a quello della padella.
5. Lo spintore è un tronco, la lunghezza dell'altezza risultante dell'intera struttura

Di solito, quando si prepara il succo di mela per l'inverno da uno spremiagrumi a casa, i cuochi preferiscono lasciare la polpa. Di conseguenza, il liquido risultante è troppo concentrato. In inverno si consiglia di diluire questo prodotto con acqua bollita.

Non importa quanto sia costoso e di marca il succo acquistato in negozio, non sarà mai paragonabile al succo fatto in casa in termini di qualità e benefici. Ecco perché è semplicemente necessario preparare succhi freschi e conservare il nettare di mele. E se in casa c'è una cosa meravigliosa come uno spremiagrumi, il processo è semplificato il più possibile e tutto ciò che dobbiamo fare è organizzare correttamente il funzionamento dell'attrezzatura.

Selezione e preparazione delle mele

Per ottenere quanta più bevanda possibile e non spendere troppi soldi per lo zucchero, prendiamo le varietà di mele più dolci e succose. Può essere ripieno bianco, prima, jonagold, fuji, gala, mackintosh, zafferano, pink lady. Se non riesci a procurartene nessuno, prepareremo il succo da quelli agrodolci: in questo caso il prodotto risulterà anche gustoso e ricco di vitamine.

Consiglio! Il succo dovrebbe essere spremuto dai frutti completamente maturi, quando sono sufficientemente pieni di umidità e sole. Dal momento della raccolta alla lavorazione vera e propria non dovrebbero trascorrere più di due o tre settimane, altrimenti il ​​frutto inizierà a deteriorarsi e parte del potenziale succo finirà inevitabilmente negli scarti.

Per prepararvi alla spremitura, lavate accuratamente le mele in acqua fredda, eliminate foglie e piccoli residui e tagliate gli spicchi vermi. Successivamente, dividiamo ogni frutto in 4 parti lungo il gambo e, se le mele sono troppo grandi, in 5-6 parti.

Preparare la “bevanda degli dei”

Per prima cosa, occupiamoci del nostro assistente di cucina. Uno spremiagrumi veramente di alta qualità dovrebbe essere:

• elettrico, ovviamente;
• centrifuga o a coclea (se utilizziamo la centrifuga è consigliabile avere la funzione di espulsione automatica della polpa);
• con parti taglienti in acciaio inossidabile;
• con ampio imbuto per il caricamento dei prodotti e capiente ricevitore del succo.

In secondo luogo, faremo in modo che non abbia nulla contro la buccia e le piccole ossa.

Accendiamo il dispositivo e lo attraversiamo attraverso i frutti disponibili. Se prevedi di consumare immediatamente il succo, la preparazione può essere considerata completa e non sono necessarie ulteriori azioni.

Nel caso in cui la bevanda risultasse essere molta, ha senso immagazzinarla per un uso futuro. Filtriamo il succo spremuto attraverso diversi strati di garza, eliminando così la schiuma e la polpa in eccesso. Versatelo in una larga padella smaltata, mettetelo sul fuoco e fatelo bollire per circa 5 minuti. Quando sarà caldo, versare in barattoli sterili, arrotolare, capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Consiglio! Il nettare di frutti acerbi o di varietà agrodolci può risultare completamente non zuccherato. Lo zucchero aiuterà a migliorare la situazione: un cucchiaio di sabbia viene diluito in un litro di succo e mescolato fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.

Questa preparazione deve essere conservata a temperatura ambiente. Se in inverno il succo aperto vi sembra troppo concentrato, diluitelo con acqua bollita e zuccheratelo se necessario. Buon appetito!

Preparare il succo di mela con uno spremiagrumi - video