Юлия Верн 4 328 0

Сочетание «капучино калорийность» вызывает интерес у людей, строго контролирующих суточную норму калорий. Кофейный напиток готовят с добавлением молока и молочной пенки, подают традиционно в прогретых фарфоровых чашках, по крайней мере, если это ресторан или дом, где умеют готовить и уважают итальянский напиток.

Уличные мобильные кофейни продают капучино в обычных картонных одноразовых стаканах, считая что таким образом ничуть не вредят вкусу напитка. Так ли это? Пусть решают кофейные эстеты и гурманы.

Традиционно по итальянскому рецепту капучино готовят из третий части крепкого эспрессо, такого же количества молока и молочной воздушной пены. Готовый напиток декорируют какао-порошком или тертым шоколадом с корицей.

Каждая чашка кофе по итальянскому рецепту состоит из определенного количества:

• белков;
• жиров;
• углеводов.

В 100 мл содержится 1,8 гр белка, порядка 4 гр жиров (влияет жирность молочного продукта), 14 гр углеводов (зависит от используемых добавок, количества сахара). Кофе без сахара как правило включает в себя не более 3,9 гр углеводов. Что касается калорий, то их рассчитать можно, четко понимая какое количество ингредиентов использовалось и с каким процентом жирности.

Кофе из автомата - калорийность

Считается, что только в автомате можно приготовить капучино, максимально отвечающий традиционной рецептуре. Алгоритм приготовления напитка в кофе-машине следующий:

• варится эспрессо;
• пенка готовится отдельно и добавляется на заключительном этапе;
• молоко взбивается.

На одну чашку используется около 200 мл молока и 7 молотых зерен кофе. По вкусу в готовый напиток добавляют корицу, какао-порошок или тертый шоколад.

Средняя калорийность на 100 грамм капучино из автомата - 160-170 ккал без добавления сахара.

Калории - тонкости расчета для кофейно-молочного напитка в классическом варианте

Чтобы понять, сколько калорий в капучино, нужно рассчитать их число для каждой составляющей напитка. Учитывая, что в состав входит в оригинальном рецепте натуральный кофе эспрессо, взбитое молоко или сливки и молочная пена, несложно вывести простую формулу.

Итак, в классическом варианте кофе и молоко вместе с пеной находятся в соотношении 1:6. Выходит, что одна чашка - это 25-35 мл эспрессо и порядка 140 мл молока и пены. Чаще используют жирное молоко (от 3,5% до 4% жирности). В этом случае калорийность его будет составлять 60-61 ккал.

Сливки с 10% жирности - это уже 120-122 ккал. Выходит, что калорийность 1 чашки напитка составит от 84 до 168 ккал в зависимости от вида используемого молока. На общую калорийность повлияет и сахар. Две чайные ложки - это еще примерно 40 ккал. Выходит, что в среднем чашка кофе по-итальянски - 208 ккал, что достаточно много для тех, кто соблюдает диету.

Итальянский кофе из Макдональдса - сколько калорий?

Ценителям меню американского ресторана фаст-фуда будет полезным узнать калорийность капучино в Макдональдс, на которую влияет объем напитка. Покупателям предлагают кофе в стаканах объемом 0,3 и 0,2 литра. В первом случае капучино без сахара имеет 125 ккал, во втором - 75 ккал.

Подсчитывая энергетическую ценность итальянского кофе с молоком и воздушной пеной, стоит подумать о замене сахара на натуральный мед, цукаты, горький шоколад в небольших количествах. В таком сочетании напиток не нанесет вреда фигуре и доставит не меньше удовольствия.

Кофейный коктейль с сиропом - энергетическая ценность

Разнообразить привычный вкус напитка можно приготовив капучино без сахара, но с сиропом. Подойдут сиропы с разными вкусами, начиная от фруктовых и заканчивая алкогольными.

В среднем калорийность одной чашки такого напитка будет составлять 220-230 ккал. Чтобы повысить пользу напитка, лучше выбирать сиропы на фруктозе.

Капучино — излюбленный напиток кофеманов, который был придуман в Италии в XVI веке. Его употребляют в сочетании со сливками, с сиропом или специями. В зависимости от того, какой ингредиент будет добавлен в напиток оценивается его калорийность. Все добавляемые в кофе компоненты делают его более питательным.

От чего зависит калорийность напитка

В состав стандартного капучино входит эспрессо, молоко и сливочная пенка. Калорийность кофе без добавок составляет 1-2 Ккал. Невозможно выпить больше одной чашки, не дополнив его сливками или сахаром.

Именно добавки придают калорийности напитку. Очень питательным получится капучино, если приготовить его со сливками. Соответственно, сочетание сахара и молочного продукта делают напиток высокоуглеводным. Для того, чтобы снизить количество потребляемых углеводов, в кофе добавляют обезжиренное молоко или заменитель сахара.

Чтобы низкокалорийный напиток было приятнее пить, в него добавляют специи: корицу, кардамон, гвоздику или имбирь.

Отказаться от кофейных напитков следует людям, у которых явная непереносимость молочных продуктов или аллергия на кофе. Также он препятствует усвоению кальция, поэтому его не рекомендуется употреблять лицам старше 55 лет.

Сколько калорий в стандартной порции капучино без сахара

Для приготовления требуется:

• молоко — 100 мл
• кофе — 100 мл

Кофе варится стандартным способом. Молоко подогревается на огне, а потом капучинатором взбивается в густую пену. Пена аккуратно перекладывается в чашку с напитком.

После проведения подсчетов получилось, что традиционный напиток без сахара и добавок имеет 34 Ккал на 100 мл продукта.

Калорийность капучино с сахаром

Состав:

• молоко — 100 мл
• кофе — 100 мл
• сахар — 10 грамм

Молоко разогревается до кипения и взбивается вспенивателем для молока. В ранее приготовленный стандартным способом кофе добавляется молочная пенка и сахар.

Таблица калорийности на 100 грамм напитка:

Получается, что классический капучино с добавлением сахара имеет 55 ККал на 100 мл продукта.

Калорийность в зависимости от жирности молока или сливок

Питательную ценность кофе получает благодаря молочным продуктам. Чем жирнее сливки, тем сливочней становится напиток. В следующей таблице был произведен подсчет калорий в зависимости от жирности молочного продукта, при этом без добавления сахара.

Традиционно в кофе не добавляется сахар, т.к молоко придает напитку некоторую сладость. Соответственно, капучино с сахаром будет иметь больше калорий.

Таблица калорийности на 100 грамм в зависимости от типа молока и сливок:

Калорийность может возрасти, если во время взбивания молочной пены добавить в нее еще сахар. Иногда так поступают некоторые бариста, чтобы скрыть недостатки перегретого молока.

Калорийность кофе в известных сетях

У каждого сетевого ресторана разные стандарты рецептов приготовления.

Макдональдс

Состав обычного капучино из Макдональдс:

• зерновой жареный кофе;
• молоко;
• вода.

Состав Айс капучино из Макдональдс:

• зерновой жареный кофе;
• молоко;
• вода;
• карамельный сироп.

Калорийность в зависимости от состава и объема напитка:

В сети ресторанов Макдональдс для приготовления кофе используются зерна арабики и робусты. Арабика придает напитку ярковыраженный кофейный аромат, а робуста добавляет ему крепости.

KFC

В состав капучино из KFC входят:

• молотый кофе;
• вода;
• молоко.

Бургер Кинг

Состав:

• черный кофе;
• вспененное молоко.

Калорийность в зависимости от объема напитка:

Starbucks

В кофейне Starbucks подают 2 вида напитка: Гранде без Сахара и Капучино обезжиренный.

Считается, что кофейня Starbucks продает один из самых низкокалорийных видов кофе на обезжиренном молоке, а в качестве подсластителей добавляют натуральные продукты с низкой калорийностью.

Шоколадница

В кофейне Шоколадница подают 5 видов капучино:

1. Классический
2. Light — с обезжиренным молоком
3. Strong — двойная порция эспрессо
4. Карамель — в состав входит карамельный топинг и ванильный сироп
5. Айс-капучино — освежающая версия напитка с добавлением льда

Калорийность в зависимости от объема и состава напитка:

Капучино из автомата

Кофейные автоматы выдают напиток объемом примерно 200 мл. Чтобы точно знать, какую он содержит калорийность нужно определить из какого кофе и молока изготавливается продукт. Если кофемат использует натуральные зерна и молоко с жирностью 2,5%, то калорийность составит примерно 64 Ккал на 200 мл напитка.

Калорийность других видов

Каждый кофеман употребляет напиток исходя из личных предпочтений. Капучино можно приготовить не только разными способами, но и с добавлением дополнительных ингредиентов. К другим видам относятся:

• Ванильный — это кофе, в составе которого помимо эспрессо и молока добавляется ванильный порошок. В объеме 100 мл содержится около 90 Ккал, без добавления сахара.

Этот вид противопоказан при диабете, при проблемах с лишним весом, людям на диете.

• Капучино с сиропом готовят по стандартному рецепту с добавлением 30 мл сахарного сиропа на 200 мл эспрессо. В 100 мл напитка содержится около 85-90 Ккал.

Капучино с сиропом можно приготовить как горячим, так и с добавлением льда. В обоих случаях кофе получится вкусным и питательным.

• Капучино на соевом молоке подходит для вегетарианцев, готовится стандартным методом. В чашке 100 мл содержится 45 Ккал.
• На обезжиренном молоке . Считается, что оно не подходит для приготовления кофе. Капучино из него получается водянистым, без пышной пенки. Недостаток молочного жира негативно влияет на организм. Кофе с обезжиренным молоком содержит около 24 Ккал на 100 мл.
• На кокосовом молоке имеет сладковатый запах и нежный вкус. На 100 мл напитка приходится 55 Ккал.

Капучино можно считать полезным продуктом. В кофейных зернах содержатся вещества, которые могут предупредить развитие тяжелых заболеваний. Молочный продукт в составе напитка помогает пополнить запас кальция в организме. Не рекомендуется употреблять чрезмерное количество кофе, т.к это может навредить здоровью.

Капучино – любимый кофейный напиток у множества людей. Его пьют горячим и холодным (айс-вариант), с добавлением молочной пены или сливками, с сиропом или сахаром, добавляют специи. Большинство кофеманов просто наслаждается приятным сливочным вкусом, но те, кто следят за своим весом и потреблением калорий, должны знать, что это довольно питательный кофейный напиток, и научиться хотя бы приблизительно оценивать калорийность капучино.

От чего зависит энергетическая ценность?

По рецепту в состав входит эспрессо , подогретое молоко и взбитая молочная или сливочная пена. Сам по себе кофе почти не насыщает, в частности, в нем – всего 1-2 килокалории. Все зависит исключительно от молочных ингредиентов и добавок, подсластителей или специй. И, конечно, от объема. Специи, по сути, не несут особой энергетической ценности, а поэтому если вы присыпаете пенку корицей – это можно не подсчитывать.

Для начала определимся, что считать стандартом. Вариантов приготовления очень много, и они варьируются в зависимости от конкретного заведения. Изначально подача была 90 миллилитров: по 30 миллилитров кофе, молока и взбитой пены. Сегодня обычно готовят 150 или 180 миллилитров, иногда встречаются подачи и большего объема , например, в сетевых кафе, где кофе подают не в небольших подогретых чашечках, а в больших картонных стаканах, по 350- 450 грамм, просто потому, что это выгодно.

Если подавать капучино по всем правилам, его порция как раз и будет 150-180 миллилитров.

Классический рецепт не подразумевает использование подсластителей. Легкая сладость появляется за счет взбитой молочной пенки. И как раз от жирности и особенностей этого ингредиента зависит общая пищевая составляющая. В стандартном рецепте обычно используется 3-4% жирность, потому что за счет жира жидкость быстро и легко взбивается в плотную пену. Качественно взбитая пена должна выдерживать вес чайной ложки сахарного песка, высыпанного на пену горкой, вы можете поэкспериментировать в кофейне, но учтите, что подсластители серьезно увеличивают общую питательность.

В молоке жирностью 3,5% – 60 килокалорий на 100 грамм. Для приготовления берется 100 или 120 мл. То есть, в чашке получается:

• 2 килокалории в молотых зернах;
• 60 – 72 ккал в молокопродуктах.

Итого – 62-74 в стандартной чашке без добавления сахара или сахарозаменителей.

Калорийность капучино с разными видами молока или сливок

В разных заведениях готовят по своему, где-то рецепты относительно стандартные, где-то на выбор предлагают разные виды молочного продукта, например, обезжиренное или соевое. Иногда готовят на сливках, как правило, они или обезжиренные, или низкокалорийные. Жирные не используются, так как пришлось бы добавлять их в большом количестве, что изменило бы вкус на явно сливочный, а не кофейный, и повлияло бы на текстуру. Предлагаем таблицу вычисления с разными видами добавок на объем в 150 грамм.

Вы можете попросить бариста приготовить вам напиток на обезжиренном молоке, во многих кафе, особенно в крупных городах, есть такая возможность.

Сетевые кафе-бары устанавливают свои стандарты рецептов, и обычно указывают показатели питательности именно в их рецептуре, а также объем. Вы можете получить информацию либо в меню, либо на сайтах компаний, у которых вы покупаете свой напиток. Например, в Макдональдсе все подробности о меню обычно пишут на бумажной вкладке для подноса. Опять же, вы можете попросить выкладку у официанта или напрямую у бариста. К примеру, варианты предложений у наиболее популярных брендов:

Калорийность капучино из автомата

В среднем, кофематы выдают 180-200 миллилитров жидкости в стандартный пластиковый стаканчик. Сделать точный подсчет сложно, так как обычно вы понятия не имеете, какой именно молокопродукт используется. Сделаем расчет для стандартной 2,5% жирности при условии, что используются натуральные зерна, а не растворимый порошок.

2 (кофе) + 62 (молоко 2,5%-жирности) = 64

Это, конечно, не совсем настоящий кофе, но некоторые употребляют и его. Как правило, в состав уже добавлен сахар, а также сухой молочный концентрат и ароматизаторы, которые повышают общую питательность. Для примера:

TORABIKA Cappuccino (25гр) – 108;

Два стика LaFesta Cappuccino (25 г) – 114;

MacCoffee Cappuccino (25 г) – 104 ккал.

Энергетическая значимость капучинового напитка формата «3 в 1» не зависит от того, сколько воды вы нальете. Мы сделали расчеты для одного пакетика. Если вы сыпете в чашку два пакетика или стика – умножайте калораж вдвое.

Точная информация о жирах, углеводах и прочем должна быть размещена на самом пакетике. Там указан показатель на 100 грамм. Если у вас маленький пакетик, можете примерно поделить указанное число на 10, если пакетик большой – на 4. Небольшие отклонения можно считать несущественными.

Сколько калорий в декофеинированном капучино

Все принципы применимы и для варианта декаф, если он делается на основе молотых зерен. Считается, что декаф содержит 0-1 килокалорий, поэтому вы можете либо не учитывать это число вовсе, либо прибавлять единицу к питательности молочного продукта и подсластителя. Или просто руководствоваться нашей таблицей подсчета, разница в пару пунктов в данном случае несущественная и ею можно пренебречь.

Каждая ложка песка, добавленная для сладости, значительно повышает общую энергетическую и пищевую значимость. Тем более что сладковатый привкус и так появится за счет взбитой пенки, и именно он считается самым ценным вкусовым оттенком, именно им следует наслаждаться. Впрочем, для тех, кто контролирует свой вес, но все же не отказывается от любимого сладкого вкуса – таблица для простого подсчета.

Сиропы для кофе в среднем имеют питательную ценность 35-40 на 10 грамм. Некоторые производители выпускают сиропы с минимальной энергетической ценностью, но их можно найти, если вы будете покупать для себя. В кафе обычно над этим не задумываются, и там стандартные массовые варианты.

Выводы:

1. Калорийность обычной порции капучино, 150-180 миллилитров, без подсластителей и с жирным молоком – 62-74 килокалорий.
2. Добавление одной средней ложки сахарного песка повышает питательную ценность примерно на 20 ккал.
3. В основном калории добавляются именно из молокопродуктов или сиропов, сама основа в виде эспрессо имеет пищевую ценность около 1-2, и это число можно не учитывать.
4. Капучиновый напиток из кофейного автомата, 180 мл, содержит около 100-110 килокалорий, это без добавления сахара.
5. Чем больше объем – тем больше молочной составляющей, а следовательно, и калорий.

Капучино - это вкусный, бодрящий напиток, который пьют люди во всем мире. Он имеет изысканный аромат. Его ценят и за прекрасный вкус. Из-за этого многие не интересуются, какова калорийность капучино. Хотя об этом надо задумываться тем, кто следит за весом. Кофейный напиток готовят с молоком и молочной пенкой, с сахаром и без него, поэтому вкус у него может быть разным. Давайте подробнее рассмотрим, что же это за продукт и как он воздействует на организм. А также выясним, какую калорийность имеет капучино и как правильно его готовить. В первую очередь следует определить, из каких компонентов состоит этот продукт.

Состав

По классическому итальянскому рецепту напиток готовится из третей части эспрессо, молока и молочной пены в таком же количестве. Для украшения применяются какао-порошок и тертый шоколад с корицей.

В 100 г капучино содержится:

• белок - 1,8 г;
• жиры - 4 г;
• углеводы - 14 г.

В кофе без сахара содержится от 3,9 г углеводов. Калорийность капучино зависит от добавленных компонентов. Готовят кофе дома и в ресторанах. Существует несколько рецептов приготовления напитка. В него добавляют молоко, сливки, шоколад, корицу. Наливают кофе в подогретую чашку. Ложечку оставляют на блюдце: сначала нею съедают сливки, а потом пьют кофе.

Кофе из автомата

Есть мнение, что напиток по классическому рецепту лучше получается в автомате. Приготовить его можно следующим образом:

• готовится эспрессо;
• пенку готовят отдельно, ее добавляют в конце;
• молоко взбивается.

Для одной чашки нужно 200 мл молока и 7 молотых зерен кофе. Можно добавить корицу, какао-порошок, тертый шоколад. С такими компонентами получается вкусный капучино. Калорийность на 100 грамм составляет 160-170 ккал, если не добавлять сахар.

Виды напитков

Калорийность капучино без сахара составляет 80 ккал. В таком напитке много кофеина. Природный алкалоид воздействует на нервную систему, стимулируя умственную и мышечную активность. Калорийность капучино без сахара позволяет использовать его при многих диетах. Но нужно учитывать, что его нельзя употреблять при высоком давлении.

Калорийность капучино с сахаром равно 71 ккал. В его состав входит молоко (1,5 % жирности), эспрессо (100 мл), молочный шоколад тертый (5 г), сахар (1 ч. л.). Получается, что в капучино с молоком калорийность тоже будет 71 ккал. Если такая порция не будет включать сахар, то показатель будет равен 52 ккал.

Расчет калорий

Чтобы определить, какова калорийность капучино, нужно установить количество калорий каждого компонента. По оригинальному рецепту напиток состоит из кофе, молока и пены. В одной чашке содержится около 35 мл эспрессо и 140 мл молока и пены. Обычно применяется жирное молоко (3,5-4 % жирности). Тогда калорийность будет равна 60 ккал. В сливках содержится 120 ккал. Получается, что одна чашка включает 84-168 ккал. Конкретный показатель зависит от вида молока. Также это определяется и количеством сахара. В двух чайных ложках содержится 40 ккал, поэтому средний показатель равен 208 ккал.

Напиток из "Макдональдса"

Любителям фастфуда, наверное, будет интересно узнать о калорийности капучино, приготовленного в "Макдональдсе". Покупателям предлагается кофе объемом 0,3 и 0,2 литра. В первом напитке без сахара содержится 125 ккал, а во втором - 75. Если энергетическая ценность высокая, то следует заменять сахар натуральным медом, цукатами, горьким шоколадом. Тогда напиток не будет вреден для фигуры.

Напиток с сиропом

Сделать кофе разнообразным позволяет добавление сиропа. Он может быть фруктовым, алкогольным и любым другим. Это позволит заменить сахар. Калорийность будет равна 220-230 ккал. Полезно добавлять сиропы на фруктозе.

Полезные свойства

Кофе оказывает положительное воздействие на здоровье:

• возбуждает нервную систему;
• улучшает работоспособность;
• избавляет от сонливости;
• устраняет вялость и апатию;
• концентрирует внимание;
• восстанавливает работу ЖКТ.

Эти свойства присутствуют благодаря зернам, которые обогащены такими компонентами, как органические кислоты, антиоксиданты, микроэлементы. Ученые выяснили, что кофе с молоком защищает от различных недугов, например, от сахарного диабета, инфаркта миокарда, камней в желчном пузыре.

Противопоказания и вред

Но не всем полезен кофе с молоком. Некоторым людям он противопоказан. Его нельзя пить при ишемии сердца, атеросклерозе, гипертонии. Кофе запрещен людям с заболеваниями почек, глаукомой, бессонницей, высокой возбудимостью. Не рекомендован кофе детям и пожилым. Чашка напитка будет полезной в первой половине дня, но после обеда или натощак она будет вредной. Противопоказан растворимый напиток, лучше пить натуральный.

Некоторые специалисты убеждены во вреде капучино:

• рак желудка;
• усиление действия вредных компонентов в организме;
• психологическая зависимость.

Ученые считают, что танин, находящийся в кофе, не дает усваиваться организму. Но вред определяется различными факторами: качеством, натуральностью сырья. Если же употреблять напиток по утрам, то отрицательного воздействия он оказывать не будет. Важно придерживаться меры.

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки кофе. Но обязательно ли, что это должен быть классический напиток? Совсем нет. С появлением кофемашин все больше людей отдают предпочтение . Грубо говоря, – это тот же кофе-еспрессо, только с молочной пенкой. Но так ли все просто?

Калорийность кофе капучино

Профессионалы утверждают, что существует всего два вида классического капучино – черный и белый, и отличаются они только по способу приготовления, а ингредиенты используют одни и те же. При приготовлении черного капучино в специальную чашку наливают сначала кофе, потом аккуратно выкладывают молочную пенку. В способе приготовления белого напитка все происходит наоборот – сначала молоко, потом кофе.

Какая женщина не любит посидеть с подругой за чашечкой этого нежнейшего напитка. Но насколько это опасно для талии? Довольно опасно, так как калорийность кофе капучино довольно высока и составляет около 110 ккал на 100 г продукта. Это значит, в классической чашке для капучино объемом 150-220 мл содержится приблизительно от 170 до 235 ккал, а это, согласитесь, не мало. Но конечно, можно найти способ как облегчить любимый напиток. Приведенные выше цифры - это калорийность кофе капучино с сахаром и цельным молоком. Уменьшить количество калорий в напитке можно, используя при его приготовлении обезжиренное молоко или сливки, и еще, просто, не добавляя сахар. Калорийность капучино без сахара 80 ккал на 100 г напитка. Такой же будет калорийность при использовании сахарозаменителя.

Показатель калорийности капучино, в состав которого входит , будет равняться 90 ккал на 100 г, с соевым молоком - 80 ккал на 100 г. Калорийность капучино с обезжиренным молоком и без сахара равна 60 ккал на 100 г. Этот капучино советуют людям, которые сбрасывают вес и усиленно считают калории. Он, конечно, не такой вкусный, как классический, но придает энергии и сил так же.

Баристы всего мира создают все новые виды капучино, чтобы порадовать любителей этого напитка разнообразием вкусов. Самые распространенные несколько видов, которые можно встретить в любой кофейне – это ванильный, шоколадный, ореховый и амаретто. Их калорийность такова: капучино ванильный – 115 ккал, шоколадный – 130 ккал, ореховый – 128 ккал, амаретто – 140 ккал на 100 г напитка. Но даже, если вы сидите на диете, позвольте себе хоть иногда насладится чашечкой настоящего нежного капучино, это отлично поднимет настроение и даст заряд энергии и бодрости.