Ciao a tutti! Ciao a tutti!

E un'altra ricetta per gli involtini, dove sostituisco il riso con la ricotta morbida. Questa volta ho scelto come base i classici syake kappa maki (involtini con salmone e cetriolo) e li ho modernizzati un po', facendoli raddoppiare. In linea di principio si può fare lo stesso con il riso, se vi piace, oppure potete unire riso e formaggio, sarà anche interessante, quindi...

Per due porzioni mi servivano:

- nori - 6 fogli,

- Formaggio Philadelphia - 120-130 g,

- - 1 cucchiaio.,

- paprika affumicata - 1 cucchiaino,

- wasabi - 1-2 cucchiaini,

- salmone leggermente salato - 60-70 g,

- cetriolo medio - 1 pz.,

- caviale di alghe,

- sesamo.

All'inizio ho preparato tutto: ho tagliato il cetriolo a listarelle, il salmone era più o meno lo stesso. Ho fatto la persilade, pestando in un mortaio il prezzemolo con sale e aglio, e l'ho mescolato bene con circa la metà del formaggio (un po' meno), il formaggio è diventato subito verde, che è quello che mi serve. Ho colorato ancora un po' di formaggio con la paprika, ho lasciato il resto bianco. L'ho attorcigliato in questo modo: su un asciugamano (faccio a meno del makisa) ho steso metà (!) Un foglio di nori, formaggio verde, un po 'di wasabi, cetriolo e salmone sopra, arrotolato strettamente il rotolo. Poi ha preso un foglio intero, l'ha spalmato di formaggio bianco, ha adagiato il rotolo preparato e l'ha ritorto di nuovo. Ho fatto la stessa manipolazione con il secondo ripieno, solo dentro ho messo il formaggio bianco e fuori colorato, così...

Ho ripetuto entrambi i tipi 2 volte e ho tagliato ogni "salsiccia" in 5-6 parti e decorato per servire - ho arrotolato una parte nei semi di sesamo e sulla seconda ho messo caviale + rosa zenzero ...

Secondo il mio piano, la struttura a due strati avrebbe dovuto essere più ovvia, cioè lo strato esterno di formaggio dovrebbe essere reso più spesso la prossima volta, tienilo a mente se vuoi ripetere. E l'idea di colorare il formaggio può essere realizzata con qualsiasi spezia o altro colorante alimentare che ti piace, succo di barbabietola, per esempio. Penso che i bambini adoreranno questi colori.

Buon Appetito a tutti! Buon appetito a tutti!

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Ciao a tutti! Ciao a tutti!

Di nuovo sono con i miei involtini di formaggio morbido senza riso, vedo che piacciono a molte persone, quindi mi diverto per la gioia tua e mia. Oggi ho un ripieno di tentacoli di calamaro e un indispensabile (per me) cetriolo, ma l'importante non è dentro, ma fuori - finalmente ho fatto Uramaki (裏巻き), letteralmente, rotola al contrario o rotola al rovescio! I rappresentanti più importanti di questo tipo di sushi sono, ovviamente, i California roll, mi sono serviti come prototipo tecnico e ho cambiato forma e ripieno. Era molto importante per me elaborare la tecnica per ricoprire una superficie cilindrica con caviale di pesce volante e, inoltre, volevo realizzare non una versione "hacky", dove c'erano pochissimi caviali, ma comportarmi come un adulto - nel mio progetto, uno strato delle uova più piccole doveva diventare non solo un decoro leggero, ma un elemento unico. Secondo me l'esperimento è stato un successo, ma giudicate voi...

COSÌ! Ero solito: fogli di nori, formaggio a pasta molle, tentacoli di calamaro marinato, cetriolo fresco, un po' di wasabi e uova di pesce volante (tobiko), può essere sostituito con caviale di capelin (masago). Scusa, non indico le proporzioni, perché nelle ricette sperimentali è abbastanza difficile risolverle: tutto è da gustare e alla vista.

A livello globale, non c'è nulla di complicato nella creazione di uramaki, la tecnica classica è offerta ovunque, tuttavia, quasi ovunque lo stadio finale è un po 'sfocato, ma il caviale tobiko ha una particolarità: non è incline alla "pressatura", puoi solo "immergere" finito ci rotola dentro e nessuno sa quanto si attaccherà, tranne chi lo fa professionalmente, quotidianamente e per molti, molti anni. Abbiamo visto tutti l'opzione "tanto quanto si attacca, quanto ti serve" negli stabilimenti giapponesi o alla consegna, e inizialmente non mi andava bene. In una parola, mi sono irrigidito finché non ho capito quale fosse l'intero trucco: come sempre, il baule si è appena aperto!

Racconto la mia tecnica: ho spalmato uniformemente il foglio di nori con formaggio spesso 1,5-2 mm, lasciando un paio di centimetri di bordo. L'ho coperto con pellicola trasparente (c'è la prima chiave del successo in esso), l'ho arrotolato leggermente con un mattarello per una distribuzione uniformemente densa della massa di formaggio e l'ho girato. Ora, dall'altra parte, ho spalmato il foglio di alghe con il formaggio, ho fatto un paio di pennellate di wasabi, ci ho adagiato sopra i tentacoli e le fette di cetriolo, ho attorcigliato bene il rotolo, usando la pellicola come makisu, e l'ho strizzato bene. Poi l'ho aperto con molta attenzione in modo che il mio rotolo di formaggio rimanesse più vicino al bordo del perimetro trasparente e accanto ad esso ho disposto un rettangolo di caviale: questa è la cosa più difficile.

Innanzitutto è necessario osservare le dimensioni, ho uno spessore di 2-3 me la larghezza è leggermente maggiore del diametro del rotolo. In secondo luogo, è necessaria una superficie di caviale densa ma elastica che non si rompa o perda durante la successiva torsione! È qui che l'olio vegetale è venuto in soccorso (il secondo e l'obiettivo principale è in esso) - dapprima ho disposto alcuni cucchiai di futuri avannotti, li ho distribuiti e schiacciati con le dita immerse nell'olio vegetale, quindi ho camminato con l'ampio lato del coltello immerso nello stesso olio. Bellezza! Resta da mettere il pezzo grezzo al centro dell'altopiano del caviale, "gettarne" una parte con un film sul rotolo, comprimere, poi il secondo, e distribuire, comprimere, formare e tagliare con cura il tutto. Ecco il risultato...

Ah, quasi dimenticavo! Per ogni evenienza, ho mandato i rotoli nel congelatore per un paio di minuti (mentre erano ancora nel film): è diventato più facile tagliarli. E, naturalmente, ricorda che devi tagliare i rotoli con un coltello affilato e leggermente inumidito, pulendolo e bagnandolo nuovamente dopo ogni taglio.

È importante notare qui che generalmente mi piace fare qualsiasi lavoro di semi-gioielleria, quindi se sei anche incline al ricamo, ci riuscirai ... beh, non la prima volta, poi la seconda. A proposito, ho rovinato il primo rullino, perché. ha formato lo strato di caviale bagnando le mani e il coltello con acqua fredda anziché con olio, il che ha portato ad alcuni "punti calvizie" dopo aver rimosso la pellicola trasparente. Con l'olio, è una canzone completamente diversa, guarda - com'è tutto liscio e carino ...

La cucina giapponese a basso contenuto calorico porta alla tua attenzione il sushi senza riso Light. Ti consiglio di provare questa ricetta e di trattare i tuoi cari e gli ospiti. Valore energetico per 100 grammi - 56,45 kcal. Calcolato per 1 porzione - 8 pezzi. Questa ricetta può essere fatta anche con il riso, ma aumenterà il contenuto calorico.

Ingredienti:

Nori - 1 foglio
foglie di lattuga fresca
Funghi prataioli (crudi) - 3 pezzi
Cavolfiore - 70 grammi
Per cavolo, succo di lime (puoi usare il limone) - 1 cucchiaio.
Olio di sesamo (per cavolo) - mezzo cucchiaino
Cetriolo fresco - 50 grammi
Carote fresche - 40 grammi
Bastoncini di granchio - 2 pezzi
Olio d'oliva inodore
Salsa di soia classica per servire - 1 cucchiaio

Sushi senza riso Ricetta di cottura leggera:

Se non vuoi cucinare il sushi a casa, ti consigliamo di ordinare il sushi a Krasnoyarsk.

• Per prima cosa tagliate i funghi a fettine sottili e metteteli a marinare in una classica salsa di soia con olio d'oliva.
• In un frullatore, devi tritare l'infiorescenza di cavolo. Devono essere marinati nel succo di lime con olio di sesamo.
• Carote, cetrioli e peperoni tagliati a listarelle.
• Mettiamo un foglio di nori, sopra le foglie di lattuga e la pappa di cavolfiore.
• Iniziamo a stendere funghi e strisce di verdure dal bordo più vicino a te.
• Quindi stendi i bastoncini di granchio.
• È necessario torcere con cura con l'aiuto di un tappetino, ungeremo la cucitura con acqua per fissare il sushi.
• Quindi spazzolare con acqua con le mani bagnate.
• Lasciare fermentare per 5 minuti e tagliare in 8 parti uguali.
• Decoriamo il piatto da portata con foglie di lattuga, stendiamo il sushi e serviamo con salsa di soia.
• Per mantenere lo stile giapponese, consiglio di usare le bacchette.

Buon appetito!!!

Gli involtini sono il piatto più famoso della cucina giapponese, che ha conquistato il mondo intero e non ha eguali nella competizione tra i piatti asiatici. Essendo una specie di sushi, si differenziano da loro torcendo il cibo con l'aiuto di un letto di bambù e poi tagliandolo in pezzi porzionati. Qualsiasi donna giapponese può cucinare panini a casa, ma nel nostro paese è più probabile che i ristoranti specializzati servano tali piatti. Ma con un forte desiderio, tali delizie culinarie possono essere facilmente preparate a casa.

Al centro, gli involtini sono riso ripieno avvolto in un foglio di alga nori. Questo tipo di piatto si differenzia dal sushi proprio perché avvolge il riso ripieno in alghe, uova strapazzate o carta di soia.

Esistono diversi tipi di rotoli:

• Hosomaki (magro)- alto con un tipo di ripieno.
• Futomaki (spesso)- di grande diametro con due o più tipi di riempimento.
• Uramaki (rotola al rovescio)- un tipo spettacolare di piatto che differisce dal resto nell'ordine di torsione: c'è un ripieno all'interno, nori attorno, e tutto questo è avvolto in uno strato di riso, che viene cosparso di caviale di pipistrello o semi di sesamo.
• Temaki (giapponese "shawarma")- una busta di alghe ripiena di ripieno.
• Involtini piccanti- mangiato con salsa piccante.
• Tempura (calda)- panini fritti, che vanno necessariamente consumati caldi.
• Involtini primavera (leggeri)- una versione light del piatto, in cui il ripieno viene avvolto in una frittella di riso e servito crudo o fritto.

Una breve panoramica dei piatti giapponesi ti permetterà di comprenderne la sottospecie e ti aiuterà a cucinare correttamente a casa.

Componenti di base per panini fatti in casa

Per l'auto-preparazione delle prelibatezze giapponesi, oltre al desiderio, sono necessari anche strumenti speciali per creare rotoli o una stuoia di bambù, prodotti di qualità e una certa abilità in cucina.

Con i kit per creare sushi tutto è semplice: ho acquistato in negozio il prodotto che mi piaceva e sono già diventato un abile sushi maker. In casi estremi, puoi sempre formare un rotolo di salsiccia usando uno speciale tappetino.

Anche l'acquisto degli ingredienti richiesti è facile: tutte le salse, i condimenti, le alghe, il riso necessari possono essere ottenuti liberamente nel negozio. Quando si scelgono i prodotti, è necessario considerare che per realizzare rotoli a casa sono necessari solo 6 componenti.

• Riso- il componente principale, le cui varietà necessarie sono vendute in uno speciale reparto di negozi. Viene cucinato secondo una tecnologia speciale con l'aggiunta obbligatoria di aceto di riso.
• Nemmeno io Foglie di alghe essiccate per avvolgere il riso ripieno.
• Aceto- un liquido giallastro necessario per l'ammollo del riso.
• Wasabi- Mostarda di rafano giapponese, un condimento aromatizzante che a volte può essere sostituito con uno meno piccante.
• Zenzero, salsa di soia- ingredienti aggiuntivi che conferiscono al piatto un gusto speciale.
• Frutti di mare e verdure- i ripieni principali sono selezionati in base alle preferenze di gusto.

Avendo a portata di mano tutti gli ingredienti disponibili, il compito principale è preparare adeguatamente il piatto.

Il riso corretto è la chiave per un rotolo di successo

La base di ogni tipo di sushi è il riso. È dalla sua consistenza che il futuro piatto invidia.

Il riso giapponese per panini ha la viscosità necessaria, che gli consente di non sbriciolarsi. Ma anche il normale riso a grani tondi cucinato correttamente può diventare un assistente per cucinare piatti giapponesi.

Come cuocere il riso in una pentola sul fornello

Nonostante il fatto che le ricette dei rotoli fatti in casa siano molto diverse, sono sempre unite da un componente: il riso. Ed è preparato per qualsiasi opzione allo stesso modo. Questo è qualcosa che rimane immutato, e il gusto dei piatti è dato dai ripieni e dalle modalità del loro trattamento termico.

Ingredienti richiesti:

• riso - 1 kg;
• acqua - 1200 ml;
• aceto di riso - 330 ml.

1. Sciacquare più volte il riso in acqua fredda. Mettilo in una casseruola e copri con acqua.
2. Metti la casseruola sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il riso per 12-15 minuti senza mescolarlo.
3. Quindi lasciare riposare il porridge di riso sotto il coperchio chiuso per circa 30 minuti.
4. Trasferisci il riso cotto a fuoco lento in una ciotola e versa uniformemente sopra il condimento all'aceto. Mescolare delicatamente il tutto, senza schiacciare il riso, per non trasformarlo in porridge.
5. Puoi conservare tale riso per non più di 2 giorni sul davanzale della finestra. Prima dell'uso, dovrebbe essere riscaldato un po 'nel microonde.

Alcuni consigli utili ti aiuteranno a evitare errori nella scelta e nella cottura del riso. Quindi il cereale non si sbriciolerà, si attaccherà ai denti e rovinerà semplicemente il piatto con il suo aspetto.

• Il riso selezionato deve essere di grandi dimensioni senza tagli, di forma rotonda, non cotto a vapore. Anche il riso confezionato per cucinare non è adatto per i panini.
• Il lavaggio obbligatorio dei cereali salverà il riso dall'eccesso di amido.
• Non aprire il coperchio della pentola durante la cottura dei cereali.
• Il condimento del riso è il passaggio finale nella preparazione del riso. Solo i cereali impregnati di esso sono considerati completamente pronti. Il modo più semplice per condire: unire l'aceto di riso (180 ml), lo zucchero (120 g), il sale (30 g) in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco basso. Lasciare fermentare il condimento e riempirlo con riso bollito.
• Il riso per rotoli va utilizzato quando si è già raffreddato e non brucia le mani.

Avendo imparato a cucinare correttamente il riso, avendo acquistato tutti i prodotti necessari e acquistato un set per fare gli involtini in casa, puoi tranquillamente procedere ai misteri della cucina giapponese.

Come cucinare gli involtini: formare gli involtini e tagliarli

Si prepara il ripieno, si cuoce il riso e si fa raffreddare. È ora di arrotolare deliziosi panini per goderne il gusto. Per avvolgere il ripieno nel riso e il riso nelle alghe, è necessaria una speciale stuoia di bambù.

• Appiattisci delicatamente il foglio di nori su di esso, adagiandolo con il lato liscio e lucido rivolto verso il basso.
• Distribuire uniformemente una manciata di riso sul lato ruvido dell'alga secca. Lasciare strisce pulite di circa 1 cm che non sono piene di cereali da due bordi Lo spessore dello strato di riso dovrebbe essere di 0,7 cm.
• Adagiare il ripieno selezionato in una striscia sottile lungo l'intera larghezza dell'alga. Per esaltare il gusto del ripieno, una striscia di riso può essere leggermente spalmata di wasabi.
• Per arrotolare il rotolo è necessario sollevare il tappetino con i pollici e, tenendo il ripieno, ruotare il rotolo.
• Dopo aver collegato le estremità delle alghe, il rotolo dovrebbe essere leggermente arrotolato sul tappeto. Nel processo di "srotolamento", non premere con forza sul rotolo in modo che tutto il ripieno non cada.
• Quando si creano involtini con riso all'esterno, va notato che per un migliore rotolamento del piatto, la stuoia di bambù dovrebbe essere prima coperta con pellicola trasparente.

Il bell'aspetto del piatto dipende direttamente dal corretto taglio del rotolo. Questo processo dovrebbe essere eseguito con un coltello immerso nell'aceto o nell'acqua di limone. Ciò impedirà al riso di attaccarsi alla lama e aiuterà il coltello a scivolare dolcemente. È meglio tagliare il rotolo a metà, quindi dividerlo in 6-8 pezzi uguali.

Tale sushi viene servito con zenzero, salsa di soia e wasabi.

Le ricette più popolari per i panini fatti in casa

È tempo di mettere in pratica le conoscenze teoriche per fare i panini a casa. Scegliendo la ricetta giusta come desideri, puoi facilmente realizzare qualsiasi involtino di riso ripieno.

California: gambero, avocado e uova di pesce volante

La varietà di riso più popolare all'esterno sono gli involtini di gamberi e avocado.

Ingredienti richiesti:

• riso - 200 gr;
• cetriolo - 1 pz.;
• avocado - 1 pz.;
• anguilla affumicata - 20 gr;
• aceto di riso - 200 ml;
• caviale di salmone - 30 gr;
• gamberi tigre - 30 gr;
• Alghe Nori - 1 foglio.

Come cucinare:

1. Nel caso di una versione economica del piatto, puoi fare a meno degli avocado, sostituire l'anguilla con pesce economico e fare involtini con bastoncini di granchio.
2. Cetriolo, avocado, anguilla affumicata e gamberi tagliati in porzioni sottili.
3. Apri il foglio nori. Sulla sua metà livellare il riso con uno strato sottile, cospargere il tutto con un piccolo caviale, premendolo leggermente sul riso.
4. Metti un foglio di riso alle alghe con il lato rivolto verso il basso su una stuoia di bambù.
5. Metti gli ingredienti preparati (frutti di mare e verdure) su Nori.
6. Arrotolare il tutto in un rotolo, dandogli una forma quadrata. Tagliate il rotolo in 6 parti uguali.

Filadelfia: pesce fresco e crema di formaggio

Per ottenere il massimo dalle prelibatezze giapponesi, non c'è niente di più semplice che preparare i Philadelphia roll, i più soddisfacenti e ricercati della cucina asiatica. Dopotutto, un gran numero di pesce in combinazione con il formaggio rende questa ricetta inimitabile.

Ingredienti richiesti:

• riso - 300 grammi;
• trota - 300 grammi;
• formaggio "Filadelfia" - 150 gr;
• avocado - ½ pz.;
• nori - 2 pezzi;
• zenzero, salsa di soia, wasabi - a piacere;
• tagliare a striscioline l'avocado sbucciato.

Come cucinare:

1. Metti uno strato sottile di riso bollito su alghe secche raddrizzate. Premilo leggermente contro Nori.
2. Mettili su un tappetino speciale con alghe in su.
3. Distribuire abbondante crema di formaggio sopra le alghe.
4. Disporre l'avocado a fette sopra il formaggio.
5. Arrotolare il rotolo, dandogli una forma quadrata.
6. Disporre sopra il filetto di salmone in uno strato sottile. Tagliare il rotolo a pezzetti.

I Philadelphia roll sono serviti al meglio con wasabi, zenzero sottaceto e salsa di soia. E possono anche essere leggermente modificati, perché. la ricetta ti permette di cospargere il riso con il caviale tobiko.

Caesar roll: prelibatezza di carne con formaggio

Mescolare cucina orientale ed europea porta alla creazione di nuove ricette. Caesar roll, un piatto della serie Fusion, nella sua composizione è molto simile all'omonima insalata. Se ti piacciono i tradizionali involtini di pesce o sei pronto per qualche audace sperimentazione mista, questa ricetta fatta in casa mostrerà.

Ingredienti richiesti:

• riso - 250 grammi;
• petto di pollo - 100 gr;
• crema di formaggio - 100 gr;
• parmigiano - 50 gr;
• foglie di alghe;
• foglie di lattuga;
• briciole di pane.

Come cucinare:

1. Preparare tutto il ripieno. Tagliare a listarelle il filetto di pollo bollito o affumicato. Tritare allo stesso modo l'insalata verde. Friggere il pangrattato in una padella asciutta. Parmigiano grattugiato.
2. Distribuire uniformemente il riso sul foglio Nori, lasciando alcuni bordi vuoti per l'incollaggio.
3. Capovolgere il foglio di alghe. Metti la crema di formaggio, il petto tritato e le foglie di lattuga tritate al centro.
4. Arrotolare con cura tutto, fissare i bordi delle alghe.
5. Arrotolare il rotolo finito nel pangrattato, quindi tagliarlo in 8 pezzi.
6. Cospargere il Caesar roll con il parmigiano e servire con lattuga fresca.

Panini caldi: involtini di verdure fritti

I panini caldi - tempura - stanno diventando sempre più popolari tra gli amanti della cucina asiatica. Questo è il piatto più originale in termini di esecuzione e gusto. E puoi gustarli senza visitare i ristoranti orientali, perché. in casa si preparano secondo la procedura standard, seguita dalla frittura della pastella. Tali rotoli sono molto teneri, con una leggera crosta croccante.

Panini al forno per buongustai: cozze con tappo al formaggio

Cuocere un piatto tradizionale giapponese è uno dei passi più audaci in cucina. Tuttavia, il gusto delicato ed equilibrato del piatto lo rende uno dei più prelibati e sta guadagnando slancio in popolarità. Una ricetta davvero regale per ogni celebrazione: panini al forno a casa con le cozze.

Ci sono panini, come la tempura, dovrebbero essere caldi. Altrimenti, una volta raffreddati, perdono il loro morso speciale.

Sushi e panini ci sono arrivati ​​​​dalla cucina giapponese abbastanza di recente, ma hanno guadagnato un'immensa popolarità e riconoscimento tra gli amanti del cibo delizioso. Sembrerebbe più semplice: riso e pesce fresco, una combinazione del tutto insolita, anche un po 'stravagante. Ma ai nostri compatrioti è piaciuto così tanto che ora ordinano il sushi non solo nelle mense, ma lo cucinano anche a casa.

La cosa più interessante è che panini, sashimi, maki sushi e zuppe ce n'è una così grande varietà e il processo di alimentazione è insolito ed eccitante. Vuoi provare molte cose e trovare la tua opzione preferita per te stesso. Pertanto, l'idea di perdere peso grazie al sushi suona alla grande, la domanda principale che interessa a tutti è: una tale dieta mono danneggerà la tua salute, quanto è efficace, quanto durerà il risultato?

È possibile mangiare sushi e panini a dieta?

L'idea di mangiare panini con una dieta è originale, ma non si può dire che sia progressiva, perché perdere peso con riso e frutti di mare è un modo collaudato da tempo. Prendi, ad esempio, varie e altre diete basate sulle proprietà uniche del riso e del pesce di mare. Tale nutrizione purifica perfettamente il corpo, lo satura di grassi sani, proteine, microelementi e, soprattutto, è a basso contenuto di carboidrati e ipocalorico.

Ma quali sono le insidie ​​del sushi:

• In primo luogo, è sale, molti componenti: pesce rosso, anguilla, alghe chuka, salsa di soia, caviale vengono preparati nel nostro paese con l'aggiunta di una grande quantità di sale, che non solo non aiuta a perdere peso, ma comporta anche gonfiore e violazioni di pressione;
• Conservanti - sfortunatamente, non abbiamo l'opportunità come i giapponesi al mattino di catturare tonno, anguilla, polpo, pesce palla e servirli in un ristorante nel pomeriggio, tutte queste prelibatezze di mare ci vengono consegnate in confezioni sigillate con l'aggiunta dei conservanti più popolari e collaudati ( benzoati , antiossidanti, ecc.). Oppure, in casi estremi, congelati, ad esempio cozze, gamberi, filetti di nasello, merluzzi, carcasse di calamari.
• Coloranti: molti produttori vogliono che il prodotto non perda la sua presentazione, quindi "colorano" alghe, zenzero in salamoia e salse, il che fa pensare anche ai benefici di tale nutrizione.

Non è consigliabile mangiare sushi da solo per più di 3 giorni: ogni giorno una tale dieta aiuterà a sbarazzarsi di 0,5-1 kg. Inoltre, per ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana, è possibile sostituire uno o due pasti con sushi o organizzare giorni di digiuno regolari (ad esempio una volta alla settimana) con involtini dietetici o sashimi.

Prodotti approvati

Per gli amanti della cucina orientale, una dieta a base di sushi e panini per dimagrire è solo una manna dal cielo, perché tutto il giorno devi fare qualcosa che abbia panini a colazione, pranzo e cena. Puoi diversificare la dieta con la zuppa di miso. La cosa principale da ricordare è che ogni rotolo dovrebbe pesare circa 50 g e puoi sceglierne di diversi secondo i tuoi gusti per non annoiarti:

• a colazione puoi mangiare non più di 8 panini;
• a pranzo - 6 panini;
• per cena - 4.

Come bevande, è meglio dare la preferenza al tè verde non zuccherato, all'acqua pura e alle raccolte toniche lenitive a base di erbe.

Ingredienti accettabili per preparare sushi dietetico

Il sushi classico è un pezzo di riso, sopra il quale c'è un pezzo di pesce o gamberi, che può essere legato con un nastro di alghe e aromatizzato con salsa. I rotoli sono una struttura più complessa: un rotolo di riso ripieno può essere avvolto in un foglio di nori o carta di riso. Tutta questa diversità offre differenze significative nel contenuto calorico - da 60 a 100 kcal per 100 g Il sushi dietetico è spesso farcito con ingredienti così popolari:

• cetriolo;
• foglie di lattuga;
• frittata;
• avocado;
• formaggio Philadelphia magro;
• carota.

Nella quantità minima consentita (non più di 50-100 g):

• filetto di pesce di mare leggermente salato;
• prelibatezze di mare - gamberi, polpi, capesante;
• alga nori.

Tabella dei prodotti consentiti

Prodotti interamente o parzialmente soggetti a restrizioni

La dieta del sushi per la perdita di peso esclude completamente le altre cucine del mondo, ovvero il cibo e gli snack principali dovrebbero consistere in maki sushi, sashimi, zuppa di miso, ecc. Allo stesso tempo, vale la pena limitare l'uso di:

• sale (ovviamente i panini assolutamente non salati non sono gustosi nella prima coppia, ma è necessario cercare di limitare al minimo questa spezia, altrimenti verrà trattenuta troppa acqua nel corpo);
• zenzero sottaceto e alghe, che possono contenere conservanti, esaltatori di sapidità e coloranti;
• salsa di soia (puoi usarla solo se è sicuramente naturale ed è stata portata direttamente dal Giappone);
• pesce azzurro;
• riso bianco lucido (anche gli involtini più dietetici con il cetriolo possono influire negativamente sulla figura se ne mangi molti e, di conseguenza, molto riso stesso).

Tabella dei prodotti vietati

* i dati sono per 100 g di prodotto

Menu (programma dei pasti)

Ricette per panini dietetici

Rotolo "Philadelphia" (calorie 170 kcal per 100 g)

Per la cottura avrete bisogno di: 100 g di riso pronto lavato speciale, 50 g di formaggio Philadelphia magro, 100 g di salmone leggermente salato, foglia di nori.

Prendi un foglio di nori, mettici sopra il riso, giralo. Adagiare la massa di formaggio sulle alghe, arrotolarla, tagliarla a pezzi del peso massimo di 50 g, adagiare sopra i pezzi di salmone, se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo.

Involtini primavera con tonno (91 kcal per 100 g)

Vi serviranno: 2 fogli di carta di riso (da 10 g l'uno), 40 g di filetto di tonno, 60 g di peperoni rossi e 25 g di carote tagliate a striscioline, una foglia di lattuga, cipolle verdi e semi di sesamo a piacere.

Per lavorare con la carta, immergila in acqua bollita. Dopo aver steso il ripieno su un foglio, piegato e formato un rotolo, inviare il piatto al frigorifero in modo che la carta aderisca.

Ricetta per involtini dietetici senza riso (128 kcal per 100 g)

Un approccio non standard per la cucina giapponese, invece del riso, devi cuocere una frittata sottile in una padella asciutta e adagiare la frittata su un foglio di nori. Per l'incollaggio è sufficiente inumidire il bordo del foglio di alghe e non ci saranno problemi di fissaggio. Puoi anche sostituire il foglio di nori con la carta di riso, che deve essere immersa in acqua bollente prima di preparare il sushi.

Per la farcitura potete utilizzare:

• 3-4 pezzi di cannucce di cetriolo fresco;
• 1-2 pezzi lunghi di avocado;
• formaggio scremato;
• foglie di lattuga;
• 50 g di filetto di salmone leggermente salato.

Ricetta Zuppa Di Miso Facile (103 kcal per 100 g)

Prendere 50 g di filetto di salmone, tagliarlo a cubetti e far bollire il brodo. In una ciotola diluire mezza confezione di pasta di miso e aggiungere al brodo. Condire la zuppa con un cucchiaio di salsa di soia. Puoi decorare la zuppa con alghe Wakame secche e qualche cubetto di tofu.

Controindicazioni

• , o altri disturbi gastrointestinali;
• allergia ai frutti di mare e componenti di sushi;
• disturbi metabolici.

Vantaggi e svantaggi

Rotoli i risultati e le revisioni di dieta

La dieta giapponese o del sushi provoca molta indignazione e critiche, ad esempio, da parte di atleti professionisti, medici e nutrizionisti. Prima di tutto, gli ingredienti sono discutibili: frutti di mare di dubbia qualità e sicurezza, salsa di soia e riso.

Ma, nonostante tutta la negatività, la dieta del sushi è popolare perché è gustosa, semplice ed efficace. Qualcuno dirà che questo è un dilettante ed è costoso, ma le ragazze si vantano l'una con l'altra e lasciano recensioni sulla dieta in rotoli, su come sono riuscite a costruire notevolmente grazie alla cucina giapponese:

• “... Non mi sono seduto apposta sul sushi per diversi giorni, lavoravo tutto il tempo, quindi ho mangiato solo un boccone con gli amici in un bar, e qual è stata la mia sorpresa quando ho scoperto che alcuni mancavano centimetri dalla mia vita.
• “... Ho provato questa dieta, è stato comodo e piacevole acquistare diverse opzioni nella bancarella giapponese più vicina. Ho davvero provato a mangiare senza salsa, sono riuscita a perdere 2 kg in 4 giorni.
• “... mangio sushi tutto il tempo a cena, preferisco di più le mie opzioni vegetariane. Il mio peso è normale e credo che sia la cucina giapponese ad aiutarmi in questo.

Prezzo dietetico

Puoi calcolare in anticipo il prezzo di una dieta a base di sushi. Per fare questo, studia il menu nel bar o nel servizio di consegna più vicino e scegli 3-4 rotoli (18 pezzi) per ogni giorno. Se scegli le opzioni dietetiche, una giornata di dieta non costerà più di 350-400 rubli.

Se prendi gli ingredienti del sushi separatamente, costerà un po 'di più, perché dovrai acquistare un tappeto speciale, un set di piatti, prendere interi pacchetti di riso, zenzero, wasabi e altre piccole cose importanti. Ad esempio, un set standard per principianti ti costerà circa 950 rubli, ma potrebbe esserci molto eccesso, non avocado e altri prodotti dietetici essenziali.