ricetta passo passo con foto

I biscotti di farina d'avena e zucca fatti in casa sono un'ottima alternativa ai biscotti offerti sugli scaffali dei negozi. Il vantaggio è che puoi utilizzare gli ingredienti più freschi e di altissima qualità e aggiungere anche frutta secca, noci, semi e spezie per dare ai biscotti il ​​gusto desiderato. Preparare i biscotti è molto semplice.

ingredienti

• 1 uovo di gallina
• 30 g di burro
• 3 cucchiai. l. Farina di frumento
• 2 pizzichi di sale
• 4 cucchiai. l. fiocchi d'avena
• 100 g di zucca
• 3 cucchiai. l. Sahara
• 1°. l. olio vegetale

Preparazione

1. Sciogliere il burro: a tale scopo, posizionare una ciotola con un pezzo di burro su un bagnomaria o a bagnomaria. Versatelo in una ciotola e sbattete l'uovo.

2. Aggiungi la farina di frumento, è possibile la farina integrale, così come lo zucchero, il sale e, se lo desideri, un paio di pizzichi di cannella in polvere.

3. Versa la farina d'avena in una ciotola: è meglio prendere quella che viene versata con acqua bollente. Se usate i fiocchi “lenti”, è meglio prima cuocerli a vapore con acqua bollente per mezz'ora, quindi strizzarli leggermente e trasferirli in una ciotola.

4. Puoi prendere la zucca fresca o congelata (la zucca fresca, ovviamente, deve essere prima sbucciata). Grattugiatelo su una grattugia fine e mettetelo in una ciotola.

5. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto per biscotti liscio.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

I biscotti quaresimali con zucca e farina d'avena sorprenderanno molti con il loro gusto. Inoltre non è molto calorico, quindi consiglio di prendere nota della ricetta.
È un peccato che entro la fine dell’inverno le scorte di questo straordinario partecipante alle fiabe per bambini stiano già finendo. La polpa brillante di questo ortaggio calma il sistema nervoso e stimola il tratto gastrointestinale. È la zucca che gode di una meritata popolarità tra gli amanti di tutti i tipi di diete. Dopotutto, il suo contenuto calorico è di sole 22 calorie per 100 grammi di prodotto. Allo stesso tempo, ringiovanisce il corpo, rallentando il processo di invecchiamento. In combinazione con altri prodotti, fa davvero miracoli. La simbiosi di questa strega arancione con la farina d'avena mattutina ti carica di energia per l'intera giornata. Ma quando ho provato i biscotti magri di farina d'avena con la zucca, mi sono innamorato di nuovo di questo grasso all'arancia. Un così delizioso splendore durante la Quaresima era semplicemente un miracolo. E se, oltre al gusto eccellente e alle qualità salutari, teniamo conto del contenuto calorico minimo, allora semplicemente non c'è prezzo per questo.
Ingredienti:
- 70 grammi di farina d'avena,
- 200 grammi di polpa di zucca,
- 100 grammi di zucchero semolato,
- 200 grammi di farina di grano tenero setacciata,
- un pizzico di sale da cucina,
- 1/3 cucchiaino di cannella,
- 2 cucchiaini di lievito in polvere,
- 125 ml di olio vegetale.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Se lo desideri, puoi macinare la polpa con una grattugia grossa. Trasferite le fette di zucca in un contenitore resistente al calore, aggiungete circa mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere, coperta, fino a quando saranno morbide. Scolare il liquido e raffreddare la polpa. Usando un mixer o un frullatore, sbatti la zucca fino a renderla liscia.




Dividere i fiocchi d'avena, eliminando quelli danneggiati, e friggerli in una padella antiaderente asciutta per 10 minuti. Fateli raffreddare e aggiungeteli alla purea di zucca. Aggiungere la cannella e frullare gli ingredienti con un mixer.
Aggiungere l'olio di semi di girasole raffinato, aggiungere lo zucchero, il sale sulla punta di un coltello e mescolare accuratamente gli ingredienti.










Setacciare la farina premium, aggiungere il lievito e mescolare il composto. Mescolando costantemente, aggiungi gradualmente la farina all'assortimento luminoso.




Impastare un impasto morbido. Non dovrebbe attaccarsi alle mani. Separare dall'impasto dei pezzetti grandi quanto un uovo, formare una torta piatta e adagiarla su una teglia ricoperta di pergamena. Se disponete di tagliabiscotti, stendete uno strato spesso 1 centimetro, ricavate le forme e disponetele su una teglia.










Cuocere i biscotti con zucca e farina d'avena per un quarto d'ora a 180 gradi. Trasferire i prodotti finiti in un piatto. Servire freddo in tavola. Buon appetito!




Consiglio anche di cuocerlo per il tè

Le persone moderne hanno sentito molto parlare di una corretta alimentazione, di varie diete e di altre basi di uno stile di vita sano. Ma le informazioni a volte sono molto vaghe o addirittura fondamentalmente sbagliate. Prima di dare qualsiasi consiglio, è necessario comprendere il concetto stesso di alimentazione dietetica.

Cos'è una corretta alimentazione

Il nostro corpo spende ogni giorno una certa quantità di energia nel corso della sua vita. Per ogni persona, questa spesa è individuale. Tutto dipende dall'intensità dei processi fisiologici che si verificano nel corpo, nonché dalla gravità del lavoro della persona.

Importante! La nutrizione dietetica è un sistema speciale di consumo di cibo che soddisfa pienamente il bisogno di energia di una persona, ma non la satura eccessivamente.

Il principio fondamentale di qualsiasi dieta è che il cibo dovrebbe soddisfare completamente. Deve essere vario e contenere tutte le sostanze e i microelementi necessari. È importante seguire il regime. Secondo gli scienziati, il cibo viene assorbito meglio con cinque o sei pasti al giorno.

Importante! Non dimenticare di bere abbastanza acqua.

Dolci dietetici

È particolarmente difficile per le ragazze rinunciare a torte, cioccolatini e altri dolci. Ma puoi, il che sarà davvero gustoso e appetitoso, ma allo stesso tempo povero di calorie.

Cosa si può usare per preparare un dolce sano?

1. È importante scegliere i prodotti giusti per la preparazione dei dolci. L'opzione più semplice è frutta e bacche. Contengono poche calorie, sono dolci, hanno un'enorme quantità di vitamine. Tutti i tipi di mousse, gelatine e budini sono fatti con frutta e bacche.
2. Il secondo prodotto gustoso e salutare è la frutta secca. Contengono una grande quantità di fibre, utili per la digestione, e contengono anche carboidrati lenti che possono fornire energia al corpo per lungo tempo.
3. È interessante notare che negli ultimi anni nei dessert sono stati utilizzati prodotti del tutto insoliti per loro, ad esempio le verdure. La zucca, le barbabietole e perfino i pomodori sono diventati sempre più utilizzati per preparare dolci, e questo è facile da spiegare. Le verdure contengono ancora meno calorie della frutta. Antiossidanti, vitamine, oligoelementi: le verdure semplicemente abbondano di queste sostanze. Mangiare questi dessert sarà utile e non rovinerà la tua figura.

Ricette deliziose

I biscotti di farina d'avena sono considerati uno dei migliori dessert dietetici. I fiocchi inclusi nella sua composizione hanno un effetto benefico sulla digestione, senza aggiungere chili in più.

Tutte le sostanze nocive che compongono i biscotti acquistati in negozio non sono davvero molto salutari, ma il prodotto preparato in casa è assolutamente innocuo.

Per non rendere i biscotti completamente “magri”, vengono aggiunti vari prodotti, come la zucca. È uno di quei prodotti consigliati dai nutrizionisti di tutto il mondo.

Importante! 100 g di zucca contengono solo 28 kcal.

Più semplice

Per la ricetta base dei biscotti con farina d'avena e zucca avrai bisogno di:

• zucca – 150 g;
• farina d'avena – 40-60 g;
• miele – 1 cucchiaio;
• bicarbonato di sodio – 0,25 cucchiaini;
• aceto da tavola 9% – 1 cucchiaino;
• vanillina – 1 g;
• sale – 1/4 cucchiaino;
• farina – 0,75 cucchiai;
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai.

Inoltre è necessario preparare:

• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio;
• acqua – 1 cucchiaino;
• farina di frumento - 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Tagliare la zucca cruda a pezzi di media grandezza, aggiungere acqua e cuocere per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.
2. Scaldare la farina d'avena in una padella per 3-4 minuti.
3. Metti la farina d'avena tostata in un frullatore e macina fino a macinarla finemente.
4. Aggiungi zucca, miele, vanillina e soda, pre-spenti con aceto e macina tutto in un frullatore.
5. Aggiungere la farina al composto di zucca.
6. Mentre mescoli l'impasto, versaci dentro l'olio di semi di girasole.
7. Ungere una teglia con olio misto ad acqua.
8. Formate delle palline grandi quanto una noce (per comodità spolverate le mani con farina) e disponetele su una teglia.
9. Infornate a 170° per 30 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Con banana e cannella

La ricetta classica può essere variata con altri prodotti: noci, uvetta. Per preparare un delizioso dessert per il tè avrai bisogno di:

• 160 g di purea di zucca (potete usare gli omogeneizzati);
• 0,25 kg di farina d'avena;
• 0,5 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere per impasti;
• un pizzico di cannella in polvere;
• 2 banane;
• 100-120 g di burro;
• 1/4 cucchiaio. uvetta e la stessa quantità di noci.

Preparazione:

1. Il primo passo è macinare accuratamente i cereali e le noci in un frullatore. Tuttavia, alcuni fan preferiscono non macinare affatto i fiocchi in modo che possano essere sentiti nel dessert.
2. Successivamente si aggiungono i restanti ingredienti e si trita il tutto fino a formare un composto cremoso omogeneo.
3. Per ultimi si aggiungono la cannella e l'uvetta, quindi si mescola nuovamente il tutto.
4. Disporre i biscotti su una teglia e infornare per mezz'ora a 180-200 gradi.

Senza farina

Per fare ciò avrai bisogno di:

• 70 g di zucca già grattugiata;
• 1/2 cucchiaio. fiocchi d'avena;
• 1/4 panetto di burro;
• 1 uovo;
• 4 cucchiai. Miele;
• 1 cucchiaino cannella in polvere.

Preparazione:

1. Separare l'albume dal tuorlo e sbattere bene il primo fino a formare la schiuma.
2. Aggiungi la farina d'avena, pre-macinata in un frullatore (o macinacaffè), alla miscela proteica.
3. Aggiungere la zucca, il burro, la cannella e il miele. Mescolare tutti i componenti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Preparare una teglia, foderarla con carta da forno e posizionare i futuri biscotti.
5. Cuocere in forno a 170-190 gradi per 15-20 minuti. Ha bisogno di essere riscaldato in anticipo.

Un'opzione economica

Se nel frigorifero sono rimaste poche scorte, puoi preparare una versione economica dei biscotti con un minimo di ingredienti.

Per questo capolavoro avrai bisogno di:

• 1 uovo di gallina (può essere sostituito con 2 uova di quaglia);
• 1/4 confezione di margarina;
• 1°. Farina di frumento;
• 100 g di zucchero;
• 1/2 cucchiaio. zucche.

Schema di cottura:

1. Macinare uova e zucchero.
2. Sciogliere delicatamente la margarina a bagnomaria, quindi aggiungere la farina e il composto di uova e zucchero.
3. Successivamente, è necessario grattugiare l'intera zucca e mescolarla con il resto degli ingredienti. Il risultato dovrebbe essere una miscela simile alla panna acida, che ricorda vagamente il latte cotto fermentato.
4. Forma i futuri biscotti dalla massa risultante e disponili su una teglia. Cuocere per 10-12 minuti a 150 gradi, preriscaldando il forno.

Per preparare i biscotti più deliziosi, una vera casalinga dovrebbe conoscere alcuni semplici segreti:

1. Segui la ricetta. Se cucini per la prima volta, non dovresti cambiare la ricetta, poiché impasti diversi richiedono un approccio individuale. Pertanto, prima di miscelare i componenti, controllarne la quantità.
2. L'olio è un prodotto molto capriccioso, devi essere in grado di lavorarci. Se lo sciogli, i prodotti da forno risulteranno burrosi. Il burro solido che non viene rimosso prima per riscaldarsi renderà i biscotti duri e non zuccherati.
3. Periodicamente la teglia deve essere girata di 180 gradi per garantire una cottura uniforme.
4. Lasciare raffreddare la teglia prima di aggiungere un nuovo lotto. Se ciò non viene fatto, i cookie bruceranno.
5. È necessario raffreddare i prodotti da forno su apposite griglie o su carta da forno.

Video utile: puoi anche pubblicarlo

Biscotti di farina d'avena e zucca senza uova e con una minima quantità di farina. Puoi mangiarlo anche durante il digiuno. La ricetta è nel video qui sotto.

conclusioni

I biscotti di farina d'avena con zucca sono un ottimo prodotto, contenente una quantità di calorie abbastanza bassa, ma allo stesso tempo estremamente gustosa e salutare. Anche chi non ama la zucca cruda apprezzerà sicuramente questo piatto!

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ingredienti

• farina d'avena - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• zucca - 300 g;
• zucchero - 100 g;
• farina - 300 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• soda - 1 cucchiaino cucchiaio;
• cannella - 0,5 cucchiaino. cucchiai;
• sale.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Resa: 40 pezzi.

La ricetta proposta dei biscotti con zucca e avena è indirizzata principalmente a chi è allergico alle uova di gallina, perché... Questi biscotti alla zucca e farina d'avena sono fatti senza uova. Contiene una verdura estremamente utile: la zucca, un minimo di zucchero e un po 'di grassi, quindi può essere giustamente considerata dietetica. I biscotti d'avena con farina integrale e zucca saranno ancora più salutari. L'aggiunta di cannella conferisce ai prodotti da forno un aroma gradevole e copre completamente l'odore di zucca. Pertanto, anche se a casa qualcuno non ama molto la zucca, non indovinerà mai la sua presenza in questi biscotti gustosi e aromatici.

Come preparare i biscotti di farina d'avena alla zucca - ricetta con foto passo dopo passo

Per prima cosa bisogna preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare i biscotti di farina d'avena e zucca. Negli ingredienti è riportato il peso della zucca pronta da mangiare, ovvero: ripulito dai semi e dalle bucce. L'olio dovrebbe essere inodore e raffinato. Coloro che amano i biscotti più dolci potrebbero voler aumentare leggermente la quantità di zucchero, poiché... Con la quantità indicata negli ingredienti, il risultato saranno dei biscotti dietetici alla zucca non troppo dolci.

La ricetta per i biscotti di zucca e farina d'avena prevede la pre-preparazione di questi prodotti. La zucca deve essere pulita, tagliata a cubetti di media grandezza. Versare la farina d'avena con kefir, mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti.

Mettete i pezzi di zucca in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua, aggiungete un pizzico di sale e fate bollire fino a renderli morbidi. Quindi scolare il liquido in eccesso e macinare la zucca bollita in una purea e raffreddare. Aggiungi la farina d'avena preparata, l'olio vegetale, lo zucchero, la cannella alla purea di zucca e mescola tutto accuratamente. Setacciare la farina e mescolare con la soda. Quindi aggiungere gradualmente alla miscela di farina d'avena e zucca.

Aggiungendo la farina in piccole porzioni, impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani.

Quando l’impasto sarà pronto potete iniziare a dare forma ai biscotti. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente per te. In questa foto è mostrata una delle ricette più semplici per i biscotti di farina d'avena e zucca. Su un tavolo o una tavola cosparsa di farina, stendere l'impasto in uno strato di circa 1 cm di spessore, quindi ritagliare i biscotti utilizzando apposite formine.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestite una teglia con carta da forno e posizionate i pezzi sopra, lasciando una piccola distanza tra loro.

Metti la teglia nel forno e cuoci i biscotti per 20-25 minuti. Come puoi vedere, i biscotti di farina d'avena con zucca, la cui ricetta è descritta sopra, sono molto facili da preparare e anche i cuochi alle prime armi possono farlo. Prima di servire, i biscotti raffreddati possono essere cosparsi di zucchero a velo o versati con cioccolato fuso.

I biscotti dietetici a base di zucca e farina d'avena senza uova, con olio vegetale e cannella si sposano bene non solo con il tè, ma anche con composte di frutta e bacche.

Auguriamo a tutti buon appetito!