Πιθανώς, υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν οι τηγανητές πατάτες και αν είναι μαγειρεμένο με χοιρινό κρέας, τότε είναι πρακτικά αδύνατο να απομακρυνθείτε από ένα νόστιμο πιάτο με τη δική σας βούληση.

Τι χρειαζόμαστε για να δημιουργήσουμε αυτό το υπέροχο πιάτο; Ναι, όχι τόσα πολλά, τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα.

Συστατικά

Πατάτες - 1 κιλό;
Χοιρινό - 0,5 κιλά.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για να γίνει το χοιρινό μαλακό και τρυφερό, συνιστάται να το εμποτίσετε εκ των προτέρων για μερικές ώρες σε καθαρό νερό, στη συνέχεια να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες χοιρινό

1. Σε τηγάνι θα τηγανίσουμε πατάτες με χοιρινό, οπότε θα ξεκινήσουμε το μαγείρεμα βάζοντας την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ρίχνοντας το φυτικό λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά σε δυνατή φωτιά.

2. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κομμάτι χοιρινό για αυτό το πιάτο. Το "μάγουλο" που λαμβάνεται με την πάροδο του χρόνου δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από το φιλέτο του πολτού, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει τουλάχιστον λίγο λίπος. Ξεπλένουμε το χοιρινό με νερό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βουτάμε σε βραστό λάδι.

3. Αφού το λιπαρό στρώμα γίνει ημιδιαφανές, χρυσαφί χρώμα και δώσει το μέγιστο λίπος, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι. Μην ανακατεύετε για λίγα λεπτά, αφήνοντας τις πατάτες να ψηθούν. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε μπαχαρικά και να ανακατέψετε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού με μια σπάτουλα.

5. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, ανοίγοντας και ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις μαλακώσουν τόσο οι πατάτες που σπάνε εύκολα με μια σπάτουλα, το πιάτο είναι έτοιμο.

Σερβίρετε τηγανητές πατάτες με χοιρινό ζεστές, με ξινολάχανο, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Οι τηγανητές πατάτες είναι πάντα πολύ χορταστικές και νόστιμες. Ειδικά αν τηγανίζετε πατάτες με χοιρινό. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή μαγειρικής.

Τηγανητές πατάτες με χοιρινό

Συστατικά:

1 κιλό χοιρινό.

1 κιλό πατάτες.

2 κρεμμύδια.

1 φύλλο δάφνης.

1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα χοιρινού κρέατος (χρησιμοποίησα νόστιμο ευρωπαϊκό χοιρινό καρύκευμα)

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με χοιρινό με φωτογραφία:

Κόβουμε το λαρδί από το χοιρινό, αν δεν είναι πάνω στο κρέας ή πολύ λίγο, τότε τηγανίζουμε το κρέας στο λάδι.

Φυσικά, οι πατάτες είναι πιο νόστιμες στο λαρδί, λιώνουμε το λαρδί.

Βγάζουμε το τηγανισμένο μπέικον από το τηγάνι και βάζουμε το χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.

Τηγανίζουμε το κρέας με ανοιχτό καπάκι.

Καθώς το κρέας ασπρίζει, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες.

Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί. Προσθέστε το καρύκευμα του χοιρινού. Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε δυνατά το κρέας για να διατηρηθεί ζουμερό.

Κόβουμε τις πατάτες σε κούπες και τις βάζουμε με το κρέας.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τη σπασμένη δάφνη.

Τηγανίζουμε τις πατάτες, πρώτα με ανοιχτό το καπάκι. Συχνά δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τις πατάτες αρκετά μόνο τρεις φορές σε όλο το χρόνο μαγειρέματος, τότε θα παραμείνουν ολόκληρες και καλά τηγανισμένες.

Στο τέλος σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν λίγο, να γίνουν πιο μαλακές. Τηγανίστε το κάτω από το καπάκι για περίπου τρία λεπτά, προσέξτε όταν είναι έτοιμο.

Οι χοιρινές τηγανητές πατάτες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Σχεδόν πάντα, για να τροφοδοτήσετε ικανοποιητικά μια οικογένεια, ειδικά αν υπάρχουν άντρες σε αυτήν, πρέπει να σερβίρετε κρέας με ένα συνοδευτικό στο τραπέζι. Τι γίνεται όμως αν έχετε ήδη βαρεθεί λίγο το ρύζι, το φαγόπυρο και τα ζυμαρικά και δεν υπάρχει τόσος χρόνος για να σερβίρετε κάτι νόστιμο και όχι περίπλοκο; Ένα οικείο και αγαπημένο σε πολλές οικογένειες πιάτο θα έρθει στη διάσωση: ψητό χοιρινό με πατάτες σε τηγάνι. Λίγοι θα αρνούνταν ένα πιάτο με αρωματικές πατάτες μαγειρεμένες με κρέας και βότανα.
Προκειμένου το σπιτικό ψητό να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο και ορεκτικό, πρέπει να πάρετε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Όταν επιλέγετε κρέας για το πιάτο σας, προσέξτε την εμφάνισή του. Δεν πρέπει να είναι σκασμένο και σκούρο στα τμήματα. Το κομμάτι χοιρινού πρέπει να φαίνεται ζουμερό. Εάν προσπαθήσετε να πιέσετε το κρέας με το δάχτυλό σας, τότε το φρέσκο ​​θα πάρει πολύ γρήγορα το σχήμα του και το δακτυλικό αποτύπωμα δεν θα είναι ορατό. Ενώ σε ένα όχι εντελώς φρέσκο ​​κομμάτι κρέατος, ένα τέτοιο ίχνος θα παραμείνει για αρκετό καιρό.
Για ψητές πατάτες και χοιρινό σε τηγάνι, χρειαζόμαστε επίσης κρεμμύδια και σκόρδο. Όταν αγοράζετε πατάτες το χειμώνα, να θυμάστε ότι ήδη σε θερμοκρασία +3 βαθμών, το άμυλο πατάτας μετατρέπεται σε ζάχαρη. Αυτές οι πατάτες θα έχουν γλυκιά γεύση. Επιλέξτε λαχανικά που είναι δυνατά, χωρίς ορατές ζημιές, ρωγμές ή σήψη. Όσο για τα μπαχαρικά, δεν υπάρχουν αυστηρές συστάσεις εδώ. Μπορείτε να περιοριστείτε μόνο στο αλάτι και το πιπέρι για να τονίσετε τη γεύση των προϊόντων ή να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας.

ΧΡΟΝΟΣ: 50 λεπτά.

Φως

Μερίδες: 3

Συστατικά

• Χοιρινό - 400 g;
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 3-4 δευτερόλεπτα. l .;
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. (προαιρετικός).

Παρασκευή

Πικάντικα λαχανικά - κρεμμύδια και σκόρδο - ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κύβο και τις σκελίδες σκόρδου - όσο το δυνατόν μικρότερες. Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και, όταν ζεσταθεί αρκετά, βάλτε μέσα τα έτοιμα λαχανικά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ώστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού να ροδίσουν και το σκόρδο να δώσει το μέγιστο άρωμά του. Αφαιρούμε τα λαχανικά από το τηγάνι.

Κόψτε τη σάρκα του χοιρινού, πλυμένη με τρεχούμενο νερό και στεγνωμένη ελαφρά με μια πετσέτα, σε κύβους με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 3 εκατοστά. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει στο ίδιο τηγάνι όπου ψήθηκαν το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι στο χοιρινό. Κατά το τηγάνισμα, τα κομμάτια του κρέατος θα συρρικνωθούν λίγο και το καθένα από αυτά θα είναι αρκετά προσεγμένο σε μέγεθος, μόνο για μια μπουκιά. Όταν ροδίσει το κρέας, το αφαιρούμε από το τηγάνι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια - σαν σούπα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τις πατάτες σε αυτό για 5-10 λεπτά.

Προσθέστε πικάντικα λαχανικά και τηγανητά κομμάτια χοιρινού σε ημιτελείς πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα: θυμάρι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο. Ο κουρκουμάς θα δώσει χρώμα στις πατάτες και θα κάνει το πιάτο λίγο πιο πικάντικο.

Εάν θέλετε το ψητό να έχει μια αλμυρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ σε αυτό το στάδιο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Το πιάτο θα είναι νόστιμο χωρίς αυτό το συστατικό.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ψητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μπορείτε να ρίξετε λίγους κόκκους μαύρου και μπαχάρι και ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι για μεγαλύτερο άρωμα, απλά μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη δάφνη από το έτοιμο πιάτο για να μην υπάρχει πικρία. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα της πατάτας. Εάν τα κομμάτια των ριζικών λαχανικών σπάσουν εύκολα, τότε η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Βγάζουμε από το τηγάνι ένα μυρωδάτο και χορταστικό ψητό χοιρινό με πατάτες, σερβίρουμε διακοσμώντας το με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη σε όλους!

Για πολλές οικογένειες, το εν λόγω πιάτο είναι τόσο οικείο που έχουν πάψει να παρατηρούν όλα τα πλεονεκτήματά του. Σήμερα θα σας πούμε μια απλή συνταγή, χάρη στην οποία παίρνετε εξαιρετικές τηγανητές πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το οποίο συνδυάζει ένα κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό, είναι το καλύτερο για ένα πλούσιο δείπνο, πιστέψτε ότι οι άντρες είναι ενθουσιασμένοι με αυτό.

Οι τηγανητές πατάτες είναι αρκετά διαδεδομένες στην παγκόσμια μαγειρική. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε τις πατάτες από όλες τις γνωστές λωρίδες μέχρι το τρίψιμο. Στη συνταγή μας, θα μαγειρέψουμε τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό, εξαιρετικό για συγκεντρώσεις με φίλους, ενώ δεν απαιτεί τεράστιες προσπάθειες στο μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια

Παρά το γεγονός ότι θα τηγανίσουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι σε μεγάλα κομμάτια, το κρέας τηγανίζεται καλά και γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό στη γεύση. Το χοιρινό τηγανισμένο με αυτόν τον τρόπο, κυρίως, κερδίζει την προσοχή του αρσενικού μισού και ταιριάζει με τηγανητές πατάτες με καφέ κρούστα και κρεμμύδια. Σερβίρετε τηγανητές πατάτες με χοιρινό κρέας καλύτερα με ξινολάχανο ή τουρσί, ντομάτες και αγγούρια.

Συστατικά

• Ανθρακικό χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Μπαχαρικά χοιρινού κρέατος
• Πιπέρι
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι

Μαγειρεύοντας τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι

Βήμα 1.

Προετοιμασία χοιρινού κρέατος. Μπορείτε να το μαρινάρετε σε κεφίρ εκ των προτέρων. Έτσι θα γίνει ακόμα πιο μαλακό, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Βήμα 2.

Το επόμενο βήμα είναι να χτυπήσετε το χοιρινό. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το κρέας με μια σακούλα και χτυπήστε το με ένα σφυρί τροφίμων μέσα από τη σακούλα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, ο χυμός του κρέατος δεν είναι διάσπαρτος στην κουζίνα.

Χτυπάμε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο μαλακό.

Βήμα 4.

Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέστε στο χοιρινό.

Βήμα 5.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε φέτες και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Το ψήσιμο πατάτας διαρκεί μισή ώρα. Έτσι ώστε οι πατάτες να έρθουν σε ετοιμότητα. Βάζουμε τα κρεμμύδια στις πατάτες και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες

Αν το χοιρινό είναι λιγοστό και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τρώνε, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα στο οποίο ένα κομμάτι κρέας μπορεί να χωριστεί σε περισσότερες μερίδες χωρίς να διακυβεύεται η γεύση του πιάτου. Πρόκειται για τηγανητές πατάτες με χοιρινό. Όταν το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια που κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο, δημιουργείται η ψευδαίσθηση ότι υπάρχει πολύ κρέας.

Σας προτείνω, λοιπόν, μια απλή συνταγή για ένα χορταστικό χοιρινό πιάτο με πατάτες. Και νόστιμα και φθηνά.

Τι χρειάζεστε για τηγανητές χοιρινές πατάτες

για 4 μερίδες (1 τηγάνι)

• Λιπαρά χοιρινό κρέας - 300 g;
• Πατάτες - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να τηγανίζετε χοιρινό με πατάτες

• Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Εάν το χοιρινό είναι πολύ λίπος, το λαρδί μπορεί να κοπεί και να λιώσει, ώστε στη συνέχεια να τηγανίσετε πατάτες με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Για να ψήσετε το μπέικον, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι.
• Μόλις χρυσίσουν τα κομμάτια του μπέικον, βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος για τηγάνισμα στο τηγάνι. Εάν δεν υπήρχε αρκετό λαρδί στο χοιρινό, ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι (μια στρώση περίπου 1 cm) και τηγανίστε το κρέας σε αυτό μέχρι να αλλάξει το χρώμα από κόκκινο σε ροζ.
• Προσθέστε το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο). Μείγμα. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
• Κόβουμε τις πατάτες σε ημικύκλια (πάχους 5-7 mm). Βάζουμε σε ένα τηγάνι, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Ανακατεύουμε μετά από 5-7 λεπτά, τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αλάτι (υπενθυμίζοντας ότι το κρέας είναι ήδη αλμυρό).
• Αφαιρούμε το καπάκι και τηγανίζουμε σε ανοιχτό τηγάνι λίγο ακόμα να στεγνώσουν οι πατάτες και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Ταυτόχρονα μπορεί να προστεθεί και η φωτιά, αλλά προσέχουμε για να μην καούν οι πατάτες.

Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τηγανητές πατάτες με κρέας και μαύρο ψωμί! Και με ή - είναι απλά νόστιμο!

Οι τραγανές πατάτες με κρεμμύδια και ηλιέλαιο ταιριάζουν επίσης με τηγανητές πατάτες.

Μαγειρεύοντας τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε εικόνες

Λιώνουμε το λίπος από το λαρδί Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρέας Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το κρέας
Προσθέστε τις πατάτες στο κρέας και τα κρεμμύδια