Sesam wird in vielen asiatischen Küchen häufig verwendet. Und das aus gutem Grund! Die Samen dieser Pflanze enthalten eine große Menge an Antioxidantien sowie Phytosterole, die die Bildung von schädlichem Cholesterin verhindern. Linolsäure, die auch im Sesam enthalten ist, verbessert die Funktion des endokrinen Systems.

ZUTATEN

• 600 g Putenbrustfilet
• 500 g grüne Bohnen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1. l. Sesamsamen
• 1 Teelöffel dunkles Sesamöl
• 2 EL. l. Sojasauce

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

Das Putenfilet in dünne Streifen schneiden, in einen Topf geben, 1/2 Tasse kochendes Wasser mit Zitronensaft aufgießen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Sesam bestreuen. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.

Brechen Sie bei Bedarf die Enden der Bohnen ab und entfernen Sie die harte „Schnur“. Brechen Sie die zu langen Schoten in zwei Hälften.

Die Bohnen in die gleiche Pfanne wie den Truthahn geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Bohnen sollten nicht zu weich werden!
Geben Sie das gedünstete Filet wieder in die Pfanne. Knoblauch schälen und zerdrücken, mit Sojasauce und Sesamöl vermischen. In die Pfanne gießen und 1-2 Minuten erhitzen. Heißen Truthahn mit Bohnen servieren.

Ein gastfreundliches Neujahrsfest ist mit zusätzlichen Pfunden gefährlich, daher gibt es nur eine Rettung: weniger fetthaltiges Putenfleisch zu verwenden. Verwenden Sie Produkte „Indylight“: Keule, Schenkel und Brust eines Truthahns. Putenfleisch ist hypoallergen, enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe und das daraus gewonnene Protein ist leicht verdaulich. Der Vorteil der Indylight-Produkte ist die hohe Qualität des Produkts, die Kontrolle auf allen Produktionsstufen sowie die Luftkühlung des Fleisches, bei der keine überschüssige Feuchtigkeit eindringt und das Fleisch selbst reift und einen reichen Geschmack erhält.

Heute wird mein Rezept sozusagen im orientalischen Stil gehalten, aber hinsichtlich der Verfügbarkeit der Zutaten sowie des europäischen Geschmacks an die europäische Küche angepasst.
Zum Kochen benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können. Und ich verrate dir ein Geheimnis: Der Truthahn in diesem Rezept kann fast ohne Verlust durch Hähnchenbrustfilet ersetzt werden. Wenn Sie aber faserigeres Fleisch bevorzugen, dann nehmen Sie natürlich den Truthahn.

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Größe sollte so sein, dass ein Stück ein Bissen ist.

Wir verteilen das Fleisch auf einer erhitzten, mit Pflanzenöl gegossenen Bratpfanne und braten es schnell an, bis das Fleisch weiß wird. Bei starker Hitze dauert das Rühren nicht länger als fünf Minuten.

Frischen Knoblauch schneiden, nicht fein.

Zum Fleisch geben und sofort salzen.

Mischen und Sojasauce hinzufügen

Reduzieren Sie anschließend die Hitze unter der Pfanne, decken Sie den Truthahn mit einem Deckel in der Sojasauce ab und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang köcheln. Das Fleisch sollte nicht anfangen zu braten, wenn die Soße schnell verdunstet ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Während das Fleisch goldbraun kocht, rösten Sie einen Esslöffel weißen Sesam.

Fügen Sie dem fast fertigen Fleisch gefrorene grüne Bohnen hinzu. Sie müssen es nicht zuerst vollständig auftauen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Da der Truthahn bei uns eigentlich schon fertig war, ermitteln wir den Reifegrad des gesamten Gerichts anhand der Bereitschaft der Bohnen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, damit die Schoten ihre leuchtend grüne Farbe behalten und nicht ganz weich werden.
Zum Schluss geröstete Sesamkörner hinzufügen.

Geschmortes Putenfilet mit Karotten und grünen Bohnen ist keine Delikatesse, sondern ein gewöhnliches Alltagsgericht. Angesichts der Größe des Putenfilets reicht es für eine kleine Familie für mehrere Tage ... oder für einmal, aber für eine große Familie. Oder eine Schar mittelgroßer Gäste.

Die Unauffälligkeit dieses Essens lässt einen an die englische Küche denken (und das ist wirklich ein englisches Gericht) – aber in der englischen Küche (traditionell) gibt es eine gewisse angenehme Überraschung. Trotz des schwachen Geschmacks britischer Gerichte (oder vielleicht gerade deshalb) eignet sie sich sehr gut für den täglichen Gebrauch: Traditionelle englische Gerichte sind einfach, sättigend und nicht langweilig. Sie können monatelang Roastbeef mit Brot oder Fish and Chips essen (um den Vitaminhaushalt wieder aufzufüllen, müssen Sie jedoch nach dem Vorbild von Lord Palmerston täglich mindestens eine Orange essen). Aus dieser Serie stammt auch geschmortes Putenfilet mit Karotten und grünen Bohnen (ebenfalls mit Vitaminen): nichts Besonderes, aber man kann es jeden Tag essen.

Das Gericht ist einfach. Wenige Zutaten:

• Putenfilet - eineinhalb Kilogramm
• Karotten - 400-500 Gramm; Das sind zwei ziemlich große Karotten
• irgendwo ein halbes Kilogramm grüne Bohnen (Sie können eine gefrorene einpacken)
• mittlere Zwiebel
• drei bis vier Esslöffel Mehl
• Salz (etwa drei Teelöffel für meinen Geschmack)
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 30 Gramm Butter
• ein Esslöffel raffiniertes Sonnenblumen- oder Maisöl

Gemüse kann tatsächlich etwas mehr oder etwas weniger sein – das hat keinen Einfluss auf das Ergebnis.

Geschmortes Putenfilet mit Karotten und grünen Bohnen kochen

1. Das Putenfilet mit zwei Teelöffeln Salz und schwarzem Pfeffer reiben; Dann gut in Mehl wälzen.
2. Karotten in dünne Ringe schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden; Alles in eine separate Schüssel geben.
3. Das Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
4. Das Putenfilet in Öl anbraten – so dass es auf beiden Seiten gebräunt ist; es sind etwa 7-10 Minuten pro Seite.
5. Zwiebeln, Karotten und grüne Bohnen in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Salz (Teelöffel) salzen. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und drei bis vier Stunden köcheln lassen. Schauen Sie alle halbe Stunde in die Pfanne, prüfen Sie den Flüssigkeitsstand und wenden Sie das Putenfilet. Idealerweise sollte es im eigenen Saft schmoren, sollte die Flüssigkeit jedoch zu schnell verdunsten, kann man Wasser hinzufügen.
6. Eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Das Putenfilet herausnehmen, in eine Schüssel geben, in Scheiben schneiden, das Gemüse darauf verteilen und mit der Soße übergießen. Warten Sie zehn Minuten und beginnen Sie mit dem Teilen.

Köstlich zu Reis, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Es schmeckt am besten, wenn es heiß ist; Aber auch im Kühlschrank lohnt es sich – und aufgewärmt schmeckt es auch köstlich.

Auf die gleiche Weise können Sie übrigens auch Kalb- und Hähnchenfilet zubereiten.

Bewertung: ★★★★☆

Vorteile: Eine gute Alltagsmahlzeit ist herzhaft, relativ einfach zuzubereiten und hält sich gut im Kühlschrank. In unseren Verhältnissen recht günstig.

Nuancen: Putenfilet kann hart sein.

Guten Appetit!

Schauen Sie sich die Rezepte für Putenbohnen an. Eine Mahlzeit dieser Produkte ist für den Körper, insbesondere für einen wachsenden, sehr nützlich, da sie hochwertiges Protein sowie viele Vitamine und Mikroelemente enthält.

Grüne Bohnen mit Truthahn können aus Dosenbohnen oder frischen Bohnen hergestellt werden

Zutaten

Salz und Pfeffer 10 Gramm Knoblauch 4 Nelken Zwiebelzwiebeln 2 Stück) grüne Bohnen 400 Gramm Putenfilet 600 Gramm

• Portionen: 3
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten

Rohe Bohnen enthalten einen Schadstoff, der vom Körper schlecht aufgenommen wird und zu Problemen im Magen-Darm-Trakt führen kann. Daher müssen sie vor dem Schmoren oder Frittieren gekocht werden.

Kochvorgang:

• Das Fleisch abspülen, in mittelgroße Würfel schneiden und in Öl von allen Seiten anbraten.
• Die Zwiebel in Stücke schneiden und zum Fleisch geben, alles zusammen 10 Minuten anbraten.
• Die gekochten Bohnen und den fein gehackten Knoblauch in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl 8-10 Minuten anbraten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Belieben würzen.
• Alle vorbereiteten Zutaten in einen Schmortopf geben, mit etwas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Nach Belieben mit Sesamöl beträufeln oder mit Sesamkörnern bestreuen.

Truthahn mit Bohnen und Tomaten

Benötigte Produkte:

• Truthahn ─ 450 gr.
• Grüne Schoten - 370 gr.
• Zwiebel - 1,5 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne.
• Pflanzenöl - 25 ml.
• Grüns - 100 gr.
• Salz, Pfeffer - 10 gr.

Wie man kocht:

1. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden, in Pflanzenöl anbraten und in einen Schmortopf geben.
2. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Scheiben schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken, gekochte Bohnen dazugeben. Das Ganze 5 Minuten braten.
3. Das gebratene Gemüse zum Fleisch geben, etwas Wasser angießen und 12-16 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht kann pur oder mit einer Beilage serviert werden.

Grüne Bohnen mit Truthahn und Sahne

Zutaten:

• Putenfilet - 550 gr.
• Schoten - 430 gr.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Creme - 200 ml.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - 35 ml.
• Grüne – ein Haufen.

Kochen:

1. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis sie weich ist.
2. Den Truthahn in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben und 10 Minuten braten.
3. Dann die gekochten Bohnen dazugeben, die Hitze reduzieren und 7 Minuten braten, salzen und pfeffern.
4. Machen Sie ein Minimum an Feuer, gießen Sie die Sahne hinein und bringen Sie es unter Rühren zum Kochen, lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Einen Truthahn mit Bohnen zuzubereiten, dauert nicht lange. Als Ergebnis erhalten Sie einen vollwertigen zweiten Gang – nahrhaft, gesund und lecker. Es kann sowohl auf dem Alltagstisch als auch bei einem festlichen Fest serviert werden.

Pilaw mit Kurkuma und Berberitze. Deshalb bereiten wir heute eine Erweiterung des grundlegenden aserbaidschanischen Pilaws vor, d. h. der Teil davon, der die Zubereitung von bröckeligem Reis beinhaltet. Wir haben bereits süßen Plov mit Rosinen zubereitet, der sowohl als eigenständiger zweiter Gang als auch als Beilage oder integraler Bestandteil eines anderen Plov serviert werden kann. Pilaw mit Rosinen erweist sich zusammen mit Fleisch als schwereres Gericht, ...

Schweineleber mit Äpfeln

Schweineleber mit Äpfeln und Zwiebeln in einer Pfanne. Um die Aromen zu vergleichen, empfehle ich, Putenleber mit Äpfeln und Wein zu kochen. Aufgrund der unterschiedlichen Leber und des Weins erhielt dieses Gericht einen anderen Geschmack. Und auch frische Ingwerwurzel verleiht jedem Gericht seinen ganz besonderen Geschmack und Geruch. Zutaten: Schweineleber, 500-600 g Zwiebeln, 2-3 Stück…

Nussfüllung. Rezept mit Foto....

Nussfüllung zum Backen. Füllung aus Nüssen für ein Brötchen. Heute machen wir eine kleine Vorbereitung für die weitere Zubereitung von Süßwaren und Backen. Eine ähnliche Nussfüllung eignet sich auch für reichhaltige Brötchen aus Hefeteig auf Teig sowie Mutaks, Bagels oder Croissants. Zutaten: Walnüsse, 2 EL. Kristallzucker, 1,5 EL. Kardamom, 10-15 Stk. Mandeln, 1 EL. Kristallzucker, 3/4. Kardamom,…

Pfirsichkompott. Rezept mit Foto...

Pfirsichkompott. Wie kocht man Pfirsichkompott? Im Sommer müssen Sie Vitamine tanken, Obst essen und Kompotte trinken. Und damit Kompott im Kühlschrank bleibt, muss es gekocht werden. Selbstgemachtes Kompott zuzubereiten ist sehr einfach, Sie brauchen nur Obst und Kristallzucker. Ich hatte 1kg Pfirsiche, aus denen wir frisches Kompott kochen werden, das man dann praktisch mit ... servieren kann.

Putenfilet mit Pfirsichen und Mandeln. Rezept mit Foto...

Truthahn mit Pfirsichen und Mandeln. Rezept mit Foto. Im Sommer haben meine Tochter und ich beschlossen, mit Pfirsichen zu experimentieren. Mit Blick auf die Zukunft möchte ich sagen, dass es unglaublich lecker geworden ist und wir dieses Gericht irgendwie wiederholen werden. Was wird normalerweise aus Pfirsichen zubereitet? Das ist natürlich Pfirsichkompott und Pfirsichmarmelade, und man kann das Kompott entweder für den Winter schließen oder frisch kochen ...

Räucherlachs. Lachs mit Kartoffeln. Foto....

Räucherlachs. Lachs mit Kartoffeln. Foto. Wenn Sie ein Stück Räucherlachs gekauft haben, sind Salzkartoffeln die einfachste Beilage. Natürlich scheint nichts anderes erforderlich zu sein, aber dieses Gericht kann mit anderen Produkten dekoriert und ergänzt werden. Gekochte Eier passen fast immer zu gesalzenem oder geräuchertem Fisch, zu Kartoffeln mit Zwiebeln, fügen Sie mehr Granatapfelkerne hinzu, ...

In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch...

Gebratener Wolfsbarsch mit Gewürzen. Rezept mit Foto. Die einfachste Art, Fisch zu braten, besteht darin, ihn in Mehl zu wälzen. Und was kann man dieses Rezept abwechslungsreich gestalten: Gewürze. Heute steht Fischfilet auf dem Speiseplan, insbesondere Barschfilet. Zutaten: Eglifilet, 5 Stk. Salz gemahlener schwarzer Pfeffer Zitrone Zira, Koriander, Fenchel Keine Tags für diesen Beitrag.

Kuchen mit Pilzen

Kuchen mit Pilzen im Ofen. Die meisten Rezepte wurden 2012–2014 auf dem Blog veröffentlicht. Dann erlebte unsere Familie ein großes Ereignis im Leben – der Umzug von der Stadt Baku in die Stadt Woronesch. Ich sage Ihnen, es war nicht einfach! Und der Umzug selbst ist mit Kosten und Nerven verbunden, und dann war da noch der Kauf einer Wohnung von einem Bauträger für ...