Каждая хозяйка стремится максимально разнообразить повседневное меню, чтобы удивить своих близких необычным и вкусным блюдом. Сделав перец, фаршированный половинками в духовке под сыром, вы сможете крайне быстро справиться с приготовлением отличного обеда или ужина. Да к тому же и продукты для него есть практически у каждого в холодильнике. Мы подобрали несколько рецептов таких перчиков, совершенно разнящихся по списку ингредиентов, что поможет вам выявить тот, который полностью устроит.

Рецепт запеченного перца с мясом и сыром

Ароматное и сытное блюдо с румяной, слегка хрустящей корочкой станет украшением и обычного, и праздничного стола.

Ингредиенты

Порций: – +

• рис 50-60 г
• масло сливочное 2 ст.л.
• фарш из говядины 200 г
• фарш из свинины 200 г
• перец болгарский (крупный) 8 шт.
• морковь 1 шт.
• сыр «Российский» 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• соль по вкусу
• перец свежемолотый (черный) по вкусу

На порцию

Калории: 145 ккал

Белки: 7.9 г

Жиры: 8.3 г

Углеводы: 9.8 г

45 мин. Видео-рецепт Печать

Очистите предварительно хорошо промытые овощи. У перца аккуратно оторвите веточку с тем местом, где она крепилась – должно образоваться небольшое отверстие. После разрежьте на две половины вдоль плода. Удалите все до одного семена.

Натрите на терке с крупными отверстиями морковку. Лучок меленько нашинкуйте ножом.

Разогрейте сковороду, бросьте на ее поверхность небольшой кусочек сливочного масла и растопите его. После добавьте лучок и морковь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, слегка припустите овощи. Переложите смесь на тарелку и дайте немного остыть.

Отварите до полной готовности рис. Лучше использовать сорта рассыпчатой крупы, к примеру, пропаренный длиннозерновой рис. Не забудьте слегка посолить. В конечном итоге, у вас должно получиться около 200 грамм отварного риса.

В большой миске смешайте два вида мясного фарша, добавьте зажарку, крупу. Посолите по вкусу и приправьте перцем (свежемолотый обладает большим ароматом). Не бойтесь попробовать еще сырую начинку – если уверены в качестве продуктов, вам ничего не грозит.

Наполните плотно подготовленные перцы и выложите их на противень или в большую форму для запекания. Дно простелите пекарской бумагой – это сохранит эмалированную поверхность, которая крайне тяжело поддается мытью после запекания. Посыпьте перцы щедро сыром, который заранее измельчите на терке. Отправьте ваше творение в духовку (она уже должна пылать жаром к этому времени в 180 градусов) минут на 45-50. После подавайте к столу. Можете украсить веточкой зеленушки и сдобрить порцией сметаны.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Совет: чтобы рис у вас получился действительно рассыпчатым, не скупитесь на количество жидкости, в которой будете отваривать крупу. Ее должно быть максимально много, чтобы рисинки в ней свободно плавали. Также не забывайте постоянно помешивать (начните это делать с момента, когда рис оказался в воде), очень часто крупа прилипает к поверхности посуды, что вряд ли вас может обрадовать как хозяйку.

Рецепт «Итальянского» перца под сыром

Это блюдо пришло к нам из далекой Италии, что станет для вас вполне очевидным, стоит лишь взглянуть на список продуктов.

Количество порций: 10

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 78.2 ккал;
• белки – 3.8 г;
• жиры – 4.6 г;
• углеводы – 4.2 г.

Ингредиенты

• перец сладкий – 5 шт.;
• томаты спелые – 3 шт.;
• петрушка, зелень – 1 небольшой пучок;
• маслины – 10 шт.;
• масло оливковое – 6 ст.л.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• чеснок, зубчики – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте перец так, чтобы у вас в руках оказалось две лодочки, из которых удалите всех «пассажиров». Чтобы семян не осталось, промойте нутро перца в струе воды. Перегородки также необходимо обрезать, особенно это касается довольно мясистых с сочными стенками овощей. Черешок можете не удалять – он придаст некого шарма блюду.
2. В небольшом сотейнике нагрейте до кипения воду и поместите в нее на 60 секунд томаты. Аккуратно достаньте помидоры, чтобы не обжечься, немного остудите и снимите шкурку. Как только вы коснетесь острием ножа плода, кожица практически сама отслоится от овоща. Нарежьте томаты небольшими дольками.
3. В миске смешайте помидоры с мелко рубленной зеленью (если у вас есть возможность использовать свежие листья базилика – еще лучше, он придаст блюду настоящего итальянского акцента, а сиреневый еще и украсит своим цветом палитру) и порезанными колечками маслинами.
4. Наполните перцы начинкой и установите на противне (обязательно простелите его фольгой). Сбрызните все маслом оливы и запекайте три четверти часа.
5. Когда до конца готовки останется минут 5, посыпьте перцы тертым сырком.

Это интересно: такое блюдо отлично сочетается с макаронами, пастой или отварным картофелем, который можно полить образовавшимся во время приготовления соусом.

Рецепт запеченного перца с яйцом и сыром

Приготовить это блюдо – дело далеко не из кропотливых. Оно отлично подойдет на завтрак. Вы только посмотрите, как легко все делается – грех не приготовить! Вкусно, быстро и недорого!

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 114.3 ккал;
• белки – 8.2 г;
• жиры – 8 г;
• углеводы – 2.7 г.

Ингредиенты

• болгарский перец – 2 шт.;
• сыр твердый – 60 г;
• укроп, зелень – 1 маленький пучок;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• яйцо куриное – 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте каждый перчик напополам и выскребите семечки. Ополосните под водой и обсушите бумажными полотенцами. Либо просто дайте немного времени, чтобы влага высохла естественным путем.
2. Натрите на мини-терке сыр, добавьте к нему рубленую зелень, перемешайте.
3. Подготовленные половинки слегка посолите и сбрызните маслом, начините: вбейте в каждую по одному куриному яйцу. Запекайте ¼ часа, установив температуру духовки на 200 градусов.

Не бойтесь экспериментировать, перец дает безграничный полет для фантазии. Ведь его можно наполнить совершенно любой начинкой! Приятного аппетита!

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Иногда, попробовав какой-нибудь новый рецепт, я прихожу в полный восторг и в этот момент невольно думаю: как же жаль, что не знала о нем раньше. Именно так произошло тогда, когда я стала готовить фаршированный перец в духовке. Фаршированные перцы с фаршем готовятся совершенно по-другому, нежели раньше. В привычном виде это блюдо готовится в соусе по типу голубцов и в принципе мало чем от них отличается.

В новом же исполнении перцы с сочной мясной начинкой не тушатся целиком в бульоне, а запекаются в духовке половинками. Так на выходе получается больше порций, которые к тому же выглядят красиво и оригинально. Еще один плюс в том, что здесь фаршированный перец с сыром именно запекается, становится мягким, но не разваривается, как это происходит при тушении.

Фаршированный перец в духовке запеченный половинками

Не буду больше томить, а перейду непосредственно к рецепту, а заодно поделюсь секретом сочной мясной начинки.

как приготовить перец с фаршем и сыром

Ингредиенты:

• 2 крупных болгарских перца,
• 200 г мясного фарша,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 крупный помидор,
• сметана,
• твердый сыр,
• соль,
• зелень.

Процесс приготовления:

Подготовим перцы: тщательно вымоем, разрежем на половинки и вынем семена.

Для начинки репчатый лук очистим и нарежем мелким кубиком.
Помидор также нарезаем как можно мельче. Именно добавление этого овоща сделает мясную начинку необычайно сочной.
В миску с хорошо посоленным фаршем выкладываем нарезанный репчатый лук.

Следом отправляем нарезанный помидор. Теперь нужно тщательно смешать все ингредиенты и начинка будет готова.

Довольно плотно начиняем каждую половинку перца мясной начинкой.

Затем все подготовленные перчики смазываем сметаной. Любители майонеза могут добавить его.

И, конечно же, густо посыпаем наши перчики натертым на мелкой терке твердым сыром. Все готово, и пора отправлять блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Запекать перцы удобно в стеклянной форме или же просто на противне.

Запеченные фаршированные перцы половинками украшаем зеленью и подаем к столу. Чтобы было еще сытнее, приготовьте к ним картофельное пюре или отварите рис. Но и без гарнира это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке – это еще один способ накормить свою семью вкусным, сытным и полезным блюдом! Перец – это замечательный овощ, который даже при тепловой обработке сохраняет свой красивый цвет, остается сочным и свежим, а следовательно, и блюда, приготовленные с участием этого компонента выглядят очень аппетитно!
Приготовить перец можно разными способами – тушеный фаршированный перец в соусе, перец в мультиварке или запеченный в духовке – выбирать вам! Однако, несомненно, стоит попробовать все эти варианты приготовления!
При фаршировании перца вы можете использовать любую начинку на свой вкус. Это могут быть овощи, крупы, грибы, мясо, сыр, креветки или различные сочетания этих продуктов. В данном рецепте используется наиболее популярный вариант начинки – мясной фарш с рисом.
Как правило, фаршируют перец целиком, но в этот раз мы приготовим фаршированный перец половинками в духовке, мы нафаршируем его мясным фаршем и рисом, сверху положим ломтик сыра и кружочек помидора, в итоге у нас получится очень аппетитный перчик.
Для фарширования желательно использовать болгарский перец – красного или яркого желтого цвета. Смотреться такое блюдо будет красиво и празднично. К тому же, благодаря своей форме, из болгарского перца получаются более глубокие формочки для начинки. Но не стоит огорчаться если болгарский перец еще не поспел, для этого блюда так же подойдет и сладкий перчик, который и используется в данном случае!

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей

Ингредиенты

• 6-7 штук сладкого перца (или 3-4 болгарского);
• 300 г свино-говяжьего (или любого другого) фарша;
• 2 помидора;
• 150 г твердого сыра;
• 1/3 стакана длиннозернистого риса;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• соль;
• черный молотый перец;
• зелень для украшения;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить фаршированный перец половинками в духовке

Подготовка начинки. Отварить рис в подсоленной воде.


Лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Кстати, мыть очищенный лук – это один из секретов, чтобы не проливать слезы при его нарезании!
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.


Обжарить овощи на растительном масле до красивого золотистого цвета.


К остывшему рису добавить фарш и поджарку из овощей. Посолить, поперчить по своему вкусу и хорошо перемешать до однородности начинки.


Перец помыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семечек и прожилок.

Начинить половинки перца подготовленной начинкой и уложить на противень.


Помидоры помыть, нарезать тоненькими кружочками.
Твердый сыр нарезать тонкими пластинками, соответствующими размеру половинок перца.


На каждый фаршированный перец положить сверху по кружочку помидора.


Сверху на помидор – по ломтику сыра.


Запекать фаршированный перец в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
При подаче на стол украсить зеленью.