Рецептов пасты множество, но говорить сегодня будем самое сытное и привычное блюдо - спагетти с мясом. Как их приготовить на обычной плите, чтобы получилось вкуснейшее итальянское блюдо, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Макароны - один из не дорогих и популярных продуктов. Их разновидностей множество, как и блюд из них приготовленных. Они бывают разной формы, длины и величины. Спагетти - разновидность макарон, что в переводе с итальянского означает «верёвки», а в простонародье просто итальянская лапша. Они прочно укрепились в нашем рационе питания, как доступный и вкусный продукт. Наиболее популярным блюдом с ними приготовленными считаются спагетти с мясом. Не смотря на всю простоту кушанья, оно весьма изысканное и многим приходится по вкусу. Блюдо насыщенное, красивое и сытное. А при желании, с помощью разнообразных ароматных соусов и добавок, ему можно задать разнообразный вкус.

Чтобы кулинарное изделие пришлось по вкусу необходимо использовать спагетти исключительно из твердых сортов пшеницы. Такие не требуют промывания. Но если их переварите или они выйдут липкие, то можно ополоснуть водой. Если вы приобрели макароны из мягкой пшеницы, которые развариваются и не держат форму, то варите их половину времени указанной на упаковке, а после обжаривайте на сковороде с мясом и другими продуктами. Мясо перед соединением со спагетти отваривают, тушат или жарят. Его нарезают кусочками или перекручивают в фарш. Готовое кушанье сочетается с разными соусами, овощами, грибами, заправками и прочими составляющими, которые подвергают тепловой обработке. Спагетти с мясом готовят на плите и запекают в духовке. Во втором случае под сырной корочкой, которая прекрасно подчеркивает вкус и дополняет кушанье.

• Калорийность на 100 г - 457 ккал.
• Количество порций - 2
• Время приготовления - 45 минут

Ингредиенты:

• Спагетти - 100 г
• Репчатый лук - 1-2 шт. в зависимости от размера
• Мясо (сорт любой) - 500-600 г
• Растительное масло - для жарки
• Черный молотый перец - щепотка
• Соль - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление спагетти с мясом, рецепт с фото:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте.

2. Мясо помойте, срежьте лишние пленки с жилами и нарежьте мелкими кубиками.

3. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло, нагрейте и выложите репчатый лук.

4. На среднем огне, периодически помешивая, пассируйте его до прозрачности и легкой золотистости.

5. В другую сковороду с хорошо раскаленным маслом выложите кусочки мяса.

6. На большом жаре обжарьте их 5 минут, несколько раз перемешивая. Затем прикрутите температуру до среднего режима, приправьте солью с черным молотым перцем и готовьте, доводя до готовности.

7. Пока жарится мясо с луком в сотейнике закипятите воду. Жидкости должно быть из расчета на 100 г спагетти 1 л воды, т.е. в 10 раз больше макарон.

8. Приправьте воду солью и положите макароны. По желанию можете их поломать на несколько кусочков.

9. Доведите спагетти до кипения, убавьте температуру и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке производителя. Перемешивать во время варки их не нужно, это делается только один раз, после закладки в кипяток.

10. В одной большой сковороде соедините жареное мясо с луком.

11. Следом отправьте отваренные макароны. Промывать их водой после варки не нужно. Если все же придется это сделать, то дуршлаг обдайте горячей водой и ополосните спагетти кипятком.

Спагетти с мясом - блюдо итальянского происхождения. Их можно есть хоть каждый день - это блюдо не может надоесть. И все потому, что вариантов приготовления спагетти великое множество из-за разнообразия соусов. Спагетти могут стать даже десертным (в некотором роде) блюдом, если готовить их с орехами, ягодами или даже фруктами. Но чаще всего их подают как второе, основное блюдо, добавляя овощной, мясной или рыбный соус.

Ингредиенты к рецепту:

• Спагетти 120 г
• Помидоры 80 г
• Чеснок 10 г
• Кешью 5 г
• Кедровый орех 5 г
• Базилик 1 г
• Масло оливковое 10 г
• Фарш мясной 150 г
• Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, поставить на огонь, довести до кипения. посолить. Выложить спагетти. Варить 8 мин. на умеренном огне, помешивая.
2. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло.Выложить мясной фарш. Обжаривать 5-7 мин. до образования корочки, помешивая.
3. Помидоры нарезать на кусочки средних размеров, добавить на сковороду к фаршу. Перемешать.
4. Чеснок порубить. Вместе с базиликом добавить в фарш.Полить немного оливковым маслом. Перемешать и снять с огня.
5. Орехи порубить или измельчить в блендере.
6. С готовых спагетти слить воду. Выложить в кастрюлю.Добавить орехи, немного масла. Все тщательно перемешать.
7. Спагетти с орехами выложить в тарелку.Сверху - фарш с помидорами. Еще раз посыпать орехами. Украсить зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!

Спагетти с мясом

Спагетти это гениальное изобретение человечества, их можно подавать как гарнир к мясу, а можно сразу приготовить два в одном: мясо и спагетти в одном блюде. Поэтому, если не знаете как приготовить спагетти, чтобы было быстро и вкусно, то обязательно попробуйте этот рецепт спагетти с мясом. Готовится быстро, получается вкусно.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 250 гр. спагетти
• 200 гр. копченого мяса или бекона
• 3 яйца
• 0,2 л. нежирных сливок
• 50 гр. сливочного масла
• 150 гр. тертого сыра пармезан
• перец
• помидорчики черри
• петрушка

Способ приготовления:

1. Итак, главное правило вкусных спагетти — сначала варим воду. То есть, когда вода закипит, добавляем соль по вкусу и даем воде минуту провариться. А уже потом в кипящую соленую воду бросаем спагетти.
2. Пока спагетти варятся, в отдельном сосуде взбиваем яйца, добавляем сливки, тертый сыр, немного соли и перца. Полученную смесь на время отставляем в сторону.
3. Бекон или копченое мясо режем небольшими кусочками. Вместо копченого мяса можно взять сало с мясными прожилками. Слегка обжариваем в сливочном масле.
4. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. Добавляем спагетти к обжаренному мясу и все хорошо перемешиваем.
5. Затем вливаем туда смесь из взбитых яиц, сыра и сливок. Помешиваем содержимое сковородки, пока яйцо не свернется.
6. Вкусные спагетти с мясом выкладываем на предварительно нагретое блюдо, присыпаем зеленью и немедленно подаем к столу.

Спагетти с томатно-мясной подливой

Состав:

• Спагетти 600 г.
• Свинина 300 г.
• Морковь 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатная паста 200 мл.
• Фасоль красная 200 г.
• Соль 1 ч.л.
• Масло подсолнечное 4 ст.л.

Подлива для спагетти готовится из обжаренных лука и моркови, с мясом и красной фасолью. Эта смесь дополняется специями и томатной пастой. Макароны варятся в подсоленной воде и подаются горячими с томатно-мясной подливой.

Способ приготовления:

1. Морковь вымыть, почистить и натереть на терке.
2. Лук почистить и мелко порезать.
3. Мясо нарезать маленькими кусочками.
4. На горячую сковороду налить масло, добавить лук и морковь.
5. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, помешивая.
6. К луку с морковью добавить мясо и тушить на среднем огне, пока мясо не станет светлого цвета.
7. В сковороду высыпать фасоль и перемешать.
8. В сковороду вылить томатную пасту, посолить и перемешать.
9. Поставить вариться макароны, как сказано в инструкции на этикетке.
10. Пока макароны варятся, тушить томатно-мясную подливку на слабом огне, помешивая.
11. Когда макароны будут готовы, слить с них воду.
12. Выложить макароны на тарелку и полить подливокй.

По желанию можно добавить в томатно-мясную подливу укроп, петрушку, майоран, базилик и орегано.

Спагетти с мясом в томатном соусе

Сегодняшний рецепт в томатном соусе очень простой, и к тому не, займет много времени.

Состав:

• Спагетти-400 гр.,
• Мясо (мякоть, любое) -250 гр.,
• Помидоры-2 шт.,
• Томатная паста-1 ст.л.,
• Чеснок-3 зубчика,
• Лук репчатый-1 шт.,
• Масло растительное,
• Соль, перец, приправы.

Приготовление:

1. Мякоть мяса (я брала куриное филе можно взять мякоть свинины) нарезать на маленькие кусочки.
2. Нагреваем сковороду, наливаем немного растительного (оливкового) масла, выкладываем туда мясо и обжариваем до полуготовности.
3. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Добавляем в сковороду и готовим еще пару минут (до прозрачности).
4. Вымытые помидоры мелко порезать (лучше снять кожицу, сделать на помидоре надрезы и обдать кипятком). Затем отправляем помидоры к мясу и добавляем немного томатной пасты (не обязательно).
5. Солим, перчим, добавляем любимые приправы (я, посыпала итальянскими травами).
6. Если получится сильно густой соус, то добавляем немного воды. Тушим, иногда помешивая до готовности еще около 15 минут.
7. Пока готовится соус, приготовим спагетти (твердых сортов). Доводим в кастрюле подсоленную воду до кипения и бросаем спагетти. Готовим по инструкции написанной на упаковке (обычно около 8-10 минут).
8. Выливаем воду с готовыми макаронами на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла, и отправляем их опять в кастрюлю. Можно добавить немного сливочного масла и перемешать.

Подаем к столу спагетти с мясом и томатным соусом. Очень просто и вкусно. Моя семья очень любит такие вот макароны с соусом.

Приятного Вам аппетита!!!

Спагетти с бараниной

Имея кулинарную фантазию и кусочек баранины в холодильнике, даже обыкновенные спагетти можно превратить в новое интересное блюдо! Предлагаем вам приготовить угощение, похожее на макароны по-флотски, но состоящее из более благородных ингредиентов. Спагетти с бараниной получатся очень вкусными и сытными!

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Баранина – 200 г
• Белый лук – 1 шт.
• Голландский сыр – 100 г
• Лук-порей
• Душистый перец горошком – 5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Молотый мускатный орех – 2 щепотки
• Соль – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление спагетти с бараниной:

1. Изо всей бараньей тушки для приготовления еды лучше всего брать лопатку – эта часть мяса самая нежная, и при этом достаточно жирная. Поэтому для нашего сегодняшнего блюда мы берем часть лопатки и нарезаем ее на небольшие кубики – примерно по 2-3 см. Баранина варится очень долго, поэтому лучше нарезать мясо как можно мельче – этим мы ускорим процесс варки.
2. Итак, кусочки баранины кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем душистый перец, лавровый лист и солим воду. Затем накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо на протяжении полутора часов. Время от времени доливаем воду.
3. Через полтора часа выкладываем вареные кусочки баранины в чашу кухонного комбайна и измельчаем. Бульон, в котором варилось мясо, не выливаем.
4. Ставим на огонь сковороду и наливаем немного растительного масла. Выкладываем на сковородку измельченную баранину и хорошенько обжариваем ее.
5. Чистим и режем кубиками белый лук. Добавляем его к мясу, перемешиваем и обжариваем. Если лук уже обжарился, наливаем несколько столовых ложек бульона их баранины, нарываем крышкой и тушим на протяжении 15 минут. Выключаем огонь – заправка из баранины готова.
6. Вновь ставим на огонь кастрюлю с бараньим бульоном, доводим его до кипения и кладем спагетти. Солить бульон не нужно, ведь мы его уже солили во время варки мяса.
7. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
8. В то время как с макарон стекает лишняя вода, на мелкую терку натираем голландский сыр.
9. Пока спагетти еще горячие, раскладываем их по тарелкам. Сверху на каждую порцию выкладываем заправку из баранины с луком. Мясо можно выложить сверху, а можно размешать с макаронами в кастрюле, и уже после этого разложить блюдо по тарелкам. После этого сразу же посыпаем спагетти тертым сыром.
10. Моем лук-порей и нарезаем его тонкими кольцами. Выкладываем кольца порея поверх макарон с мясом. Спагетти с бараниной готовы!

Спагетти с мясным соусом

Очередной ресторанный рецепт для легкого приготовления в домашних условиях. Теперь для приготовления спагетти с мясным соусом Вам потребуется всего навсего закупить все ингредиенты и прекрасное, вкусное блюдо почти готово. Использовать для приготовления можно любое мясо по Вашему вкусу, будь то говядина, свинина или даже курица. Для полноты вкуса можно посыпать готовое блюдо зеленью.

Оценивайте рецепт сагетти с мясным соусом и пишите в комментариях понравилось ли Вам это блюдо.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 400гр.,
• морковь — 1шт.,
• Репчатый лук — 1шт.,
• чеснок — 2зуб.,
• сливочное масло — 100гр.,
• молоко-200гр.,
• помидоры закрытые в собственном соку,
• мускатный орех молотый — 1/8ч.л.,
• тимьяна сушеного — 1/4ч.л.,
• лавровый лист,
• спагетти — 300гр.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать лук и чеснок, на крупной тёрке натереть морковку.
2. В глубокую сковороду положить масло и обжарить в нем овощи 5 мин.
3. Добавляем туда фарш и жарим пока не станет золотистым, разминая при этом комочки.
4. Затем добавить туда же размятые помидоры вместе с соком, тимьян, мускатный орех, молоко и соль по вкусу.
5. Как всё закипит, делаем слабый огонь и тушим 20 минут.
6. На готовые спагетти выкладываем соус. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Спагетти с мясом и подливкой

Вкусные спагетти с мясом и подливкой — отличное блюдо для обеда в кругу семьи. Кто не любит макароны или, как их принято называть, пасту? Они входят в десятку любимейших в мире блюд. Но наши спагетти совсем не хуже их итальянских собратьев, да и подать их можно даже вкуснее.

Ингредиенты для спагетти с мясом и подливкой:

• полкило спагетти;
• полкило говядины;
• по 1 штучке моркови и лука;
• паста томатная – 1 ст. л;
• половину литра воды;
• соль, перец чёрный и другие приправы, лавровый лист, на Ваше усмотрение;
• зелёный лук;

Как приготовить спагетти с мясом и подливкой:

1. Говядину нарезаем кусочками небольшого размера и жарим, не накрывая, примерно минут 15. Затем добавляем мелко покрошенный лук и морковь соломкой, поджариваем, и кладём томатную пасту.
2. Кипятим воду и выливаем её в мясо, добавляем все приправы, закрываем и пусть тушится приблизительно полчаса. Незадолго до приготовления перчим и солим.
3. Спагетти отвариваем и откидываем стечь на дуршлаг. Раскладываем по тарелкам, поливаем подливой и оформляем зелёным луком. Любая зелень, которая Вам нравится. Лишней здесь тоже не будет.
4. Это блюдо можно назвать достаточно быстрым, несмотря на то, что говядина – продукт длительной термической обработки. Наши спагетти с мясом и подливкой от vkusmenu.ru готовы. Указанного количества приготовленных спагетти с подливой с лихвой хватит на приблизительно пятерых взрослых. Не забудьте еще приготовить к спагетти лёгкий овощной салат. Читайте еще:

Спагетти с мясными шариками

Мясные шарики тушатся в томатном соусе, а затем смешиваются со спагетти. Прелесть в том, что шарики, напоминающие тефтели в миниатюре, размером с грецкий орех, что делает их более удобными в употреблении:)

Продукты:

• Картофель (чищеный и порезанный кубиками) - 1 шт.
• Говяжий фарш - 400 г
• Лук репчатый (шинкованый) - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Петрушка свежая (рубленая) - 4 ст. л.
• Масло оливковое - 5 ст. л.
• Помидоры консервированные (резаные) - 1 1/3 стакана
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Спагетти - 400 г
• Соль и черный молотый перец
• Свежие листья базилика для украшения
• Сыр пармезан (измельченный) для украшения

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, около 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Помять еще теплый картофель вилкой.
2. В миске смешать картофель, фарш, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить. На плоскую тарелку насыпать муку. Мокрыми руками брать по немногу фарша и формировать шарики, размером с грецкий орех. Со всех сторон обмакнуть мясные шарики в муке и выкладывать на чистую тарелку.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить в разогретое масло мясные шарики. Жарить, периодически переворачивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 8-10 минут.
4. Смешать помидоры и томатную пасту в небольшой миске, вылить эту массу в сковороду с жареными мясными шариками и тушить на медленном огне, помешивая, около 10 минут.
5. Тем временем отварить в подсоленной воде спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить спагетти в сковороду с мясными шариками, аккуратно перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном и украсив листочками базилика.

Огромный ассортимент макарон позволяет выбрать оригинальные, объемные, которые выигрышно смотрятся на тарелке. После отваривания их следует хорошо промыть под проточной водой, чтобы не слипались в ком.

Для приготовления на сковороде подходит телятина, куриное филе и свинина с небольшими прослойками жира. Такие сорта мяса не требуют длительного тушения. Пряная томатная паста сократит время приготовления, придаст кушанью изумительный кисло-сладкий вкус и аппетитный оранжевый оттенок.

Посыпанные свежей зеленью макароны с мясом подают только в горячем виде, дополнив овощным салатом.

Ингредиенты

• макароны - 300 г
• свинина - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. л.
• масло подсолнечное - 50 мл
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• вода - 100–150 мл

Приготовление

1. Начните с обработки мяса. Это может быть свинина, как в этом рецепте, курица или говядина. Говядина тушится дольше. Если любите пожирнее и посытнее, используйте свинину с прослойкой жира.

Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте маленькими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло (можно использовать и сливочное), обжарьте мясо 5–8 минут на сильном огне, чтобы мясо поменяло цвет и слегка подрумянилось.

2. Налейте кипяток в сковороду к мясу. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 15–20 минут. Мясо должно стать мягким.

3. Очистите крупную луковицу, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в сковороду, перемешайте и обжарьте около 5 минут на среднем огне.

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите 10–15 минут на маленьком огне. Если в сковороде будет недостаточно масла, немного подлейте. Вместо масла можно добавить немного кипятка.

5. В это время отправьте кастрюлю с водой на плиту. Закипятите, насыпьте немного соли. Добавьте макароны. Перемешайте, чтобы они не пристали к кастрюле, и варите, как указано в инструкции к ним. Откиньте на сито или дуршлаг и ополосните теплой водой, можно прямо из-под крана. Встряхните, чтобы стекла лишняя вода.

Есть множество причин любить Италию: богатая история, величественная архитектура, красивый язык… И, конечно же, невероятно вкусная итальянская кухня! Пицца, лазанья, ризотто – все это достояния итальянцев. Однако приготовить эти блюда самостоятельно не так просто – они требуют определенных навыков. Что же делать, если вы начинающий повар, а отведать итальянского блюда очень хочется? Ответ прост– нужно освоить рецепт спагетти с мясом! Это блюдо вкусное, простое и дающее силы на целый день. Оно, несомненно, порадует вас и всю вашу семью. Приступим?

Как приготовить спагетти с мясом?

Рецептов пасты существует очень много. Это сродни русским пирожкам: блюдо одно, но начинок и вариантов его приготовления огромное количество. Поговорить о каждом виде пасты в одной статье не получится, поэтому мы обратимся только к одному, самому сытному и привычному для русского человека варианту– спагетти с мясом.

Мы предлагаем вашему вниманию два способа, как приготовить спагетти с мясом: спагетти с мясом в томатном соусе и спагетти с мясом и сыром. Кроме того, мы расскажем вам, как сделать идеальный универсальный . Приготовить спагетти с мясом можно в мультиварке и на обычной плите. Так что вооружайтесь хорошим настроением и вдохновением и спешите на кухню, чтобы приготовить вкуснейшее итальянское спагетти самостоятельно!

Рецепты спагетти с мясом в домашних условиях

Вы можете сделать как спагетти с говядиной, так и спагетти со свининой. Используйте то мясо, которое вам больше по вкусу. В перечне ингредиентов будет указываться какой-то один вид, но вы можете легко его заменить – разницы в инструкции от этого не будет.

Спагетти с мясом в томатном соусе

Необходимые ингредиенты:

• Говядина – 0, 5 кг;
• Сухие «макароны» – 250 г;
• Паста томатная – 1 большая ложка;
• Маслице сливочное– 50 г;
• Средние томаты – 3 штуки;
• Масло растительное (лучше всего оливковое) – 3 больших ложки;
• Соевый соус – 3 больших ложки;
• Лук репчатый, кто-то любит больше лука с мясом, но в нашем рецепте 1 головка;
• Лимон – ½ штуки;
• Пару зубков чеснока;
• Специи по вкусу;
• Тимьян – несколько веточек.

Пошаговая схема готовки:

1. Немного поварите «макароны», чтобы они остались упругими и плотными (аль денте);
2. Нарежьте говядину небольшими кубиками поперек волокон. Обжарьте ее до золотистой корочки, после чего снимите с огня;
3. В отдельной сковороде на сливочном масле пожарьте мелко нарезанный лучок и чесночок;
4. Ломтиками нарежьте помидоры и отправьте к луку и чесноку;
5. Добавьте к овощам 1 столовую ложку томатной пасты и пару веточек тимьяна и потушите под закрытой крышкой на среднем огне 2-3 минуты;
6. Теперь выложите на сковородку наполовину готовую говядину;
7. Влейте в блюду соевый соус и сок половины лимона;
8. Посолите и поперчите по вкусу;
9. Оставьте все тушиться под крышкой на 10-15 минут до готовности;
10. За 5 минут до готовности добавьте в сковороду отваренную лапшичку, перемешайте ее с овощами и мясом и потушите еще немного все вместе.

Если вы хотите приготовить спагетти с мясом в мультиварке, то проделайте все те же действия, переключая режимы с варки на обжарку и потом на тушение.

Все, по прошествии времени можно раскладывать готовое лакомство по тарелкам! Замечательный рецепт спагетти с говядиной и томатным соусом, приготовленное вашими заботливыми руками в домашних условиях, безусловно, порадует ваших родных и близких. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с мясом и сыром

Необходимые ингредиенты:

• Свинина – 500 г;
• «Макаронные изделия» – 250 г в сухом виде;
• Сыр мягкий (можно взять «Viola») – 150 г;
• Сметана средней жирности – 100 г;
• Твердый сыр, можно взять — 100-150 г;
• Вода – 1 стакан;
• Масло растительное (лучше оливковое) – 3 большие ложки;
• Соль, перец– по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Немного поварите «лапшу», чтобы она осталась упругой и чуть сыроватой (аль денте);
2. Нарежьте мясо небольшими кубиками поперек волокон. Обжарьте его на малом количестве масла до корочки. Поперчите, посолите по вкусу;
3. Добавьте в сковороду стакан воды, чтобы мясо теперь уже тушилось, а не жарилось. Подержите так под закрытой крышкой на среднем огне 5-7 минут;
4. На мелкой терке натрите плавленый сыр. Смешайте его со сметаной и добавьте получившуюся массу в сковороду к мясу;
5. Тщательно перемешайте свинину и соус и тушите их на маленьком огне еще 7 минут;
6. Заранее отваренные «макаронные изделия» выложите на тарелку и выложите на них мясо в сырном соусе;
7. Чтобы блюдо получилось еще более «сырным», сверху посыпьте порцию тертым на мелкой терке твердым сыром.

Итак, спагетти со свининой под сыром готовы, можно звать всех к столу и наслаждаться итальянским деликатесом!

Соус к спагетти

Мы хотим также рассказать вам, как сделать очень известный, невероятно вкусный и подходящий к любой пасте соус. И это, конечно, бешамель – база для огромного количества европейских блюд.

Необходимые ингредиенты:

• Молоко 2,5% – 500 мл;
• Мука в/с – 50 г;
• Маслице сливочное – 50 г;
• Мускатный орех – ½ маленькой ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговая схема приготовления соуса бешамель:

1. В сковороде на слабом огне растопите сливочное масло;
2. Постепенно, небольшими порциями всыпьте к маслу муку, постоянно помешивая;
3. Тонкой струйкой влейте в мучную смесь половину порции холодного молока. В течение всего процесса непрерывно помешивайте соус, чтобы не образовалось комочков;
4. Доведите смесь до однородности, а затем влейте оставшееся молоко;
5. Теперь осталось лишь посолить, поперчить соус и добавить к нему мускатный орех;
6. На слабом огне под крышкой поварите бешамель еще примерно 5 минут, а затем снимите с огня.

Такой соус подойдет к огромному количеству блюд, и особенно хорошо он будет сочетаться с итальянской пастой. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Как правильно есть спагетти?

• Это блюдо принято подавать в больших глубоких тарелках. Зачастую соус и тертый твердый сыр подаются к каждой порции в отдельных емкостях, чтобы все могли добавить себе их по желанию;
• Настоящие итальянцы едят это лакомство одной лишь вилкой, не помогая себе ножом, ложкой и иными столовыми приборами, но врестораах принято пользоваться ложкой- в левой руке и вилкой- в правой;
• Брать за один раз нужно только 2-3 макарон, чтобы на вилке в итоге их не оказалось слишком много;
• Наматывать «лапшу» на вилку следует по направлению к себе;
• Старайтесь не обрезать и уж тем более не надкусывать эти «макаронные изделия»! Следует взять за раз всю длину макарон целиком и потом полностью съесть их.

Эти простые правила выставят вас исключительно в хорошем свете за трапезой.

Вашему вниманию были представлены несколько рецептов спагетти с мясом. Вы смогли убедиться, что это очень простое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. Не бойтесь, пробуйте, экспериментируйте и вы, несомненно, сможете порадовать себя и своих домочадцев кусочком Италии прямо у вас на кухне!

Видео: Рецепт «Спагетти с мясом и грибами»

Порой каждодневные заботы так утомляют, что меньше всего хочется, придя домой сразу встать перед плитой, чтобы на ужин приготовить семье интересное и вкусное блюдо. Каждая хозяйка может устроить для себя незапланированный выходной и приготовить быстрый, но не менее вкусный, ужин. К примеру,

Нет ничего проще, чем отварить макароны и заправить баночкой тушенки. Но есть и более длительные процессы приготовления очень интересных блюд из макарон с мясом. Оказывается, макароны можно не только отваривать в подсоленной воде, но и запечь в духовке, обжарить на сковороде и даже потушить. В общем, макароны могут угодить каждому, и тем, кто не хочет заморачиваться и ищет быстрые пути приготовления обеда или ужина, и тем, кто хочет найти эксклюзивный рецепт на основе макарон и мяса.

Макароны с мясом. Подготовка продуктов

Макароны с мясом – мясная запеканка

Рассмотренное блюдо с успехом готовится не только в нашей стране, но и за рубежом. К примеру, запеканка с макаронами в Италии носит название лазанья, а в Англии - пудинг. Процесс готовки не займет у хозяйки много времени.

Требуемые ингредиенты:

• 500 г – фарш (говядина со свининой);
• 400 г – макароны;
• 2 зуб. – чеснок;
• 2 шт. – болгарский перец;
• 3 ст. л. – мука;
• 1 шт. – лимон;
• 150 мл – йогурт;
• 2 шт. – баклажан;
• 150 г – сыр;
• специи и соль;
• 100 л – молоко;
• 1 шт. – яйцо.

Способ приготовления:

1. В рецептуре указывается фарш, его можно приобрести уже готовым. Либо дома приготовить самостоятельно фарш, измельчив мясо через мясорубку. Перец, баклажаны и лук нарезаются кубиками.
2. Тем временем раскаливаем масло и немного обжариваем фарш. Через пару минут к мясу можно отправить и нарезанные овощи. Чистим чеснок. Натираем на мелкой терке и также отправляем к остальным продуктам. Мясо следует посолить и потушить 10 минут.
3. Пока готовится фарш и овощи, можно до готовности отварить макароны. Приступим к приготовлению соуса. Для этого хорошенько взбиваем яйцо.
4. Молоко доводится до кипения, затем в него добавляем муку, взбитое яйцо и йогурт. Все тщательно перемешаем. Можно добавить немного лимонного сока. Весь сыр натирается на крупной терке, но к соусу на этом этапе добавляется только половина сыра.
5. Мясо приготовилось. В форму для запекания первым слоем выкладываем часть макарон, далее идет фарш и вторая часть макарон. Блюдо заправляется соусом, а сверху можно посыпать оставшуюся часть тертого сыра. Выпекать не более 30 минут.

Макароны с мясом и грибами

Как можно устоять перед вкусными макаронами, заправленными мясом, сочными грибами и зеленным горошком. Этот рецепт точно позволит расширить спектр блюд, которые можно приготовить из макарон.

Требуемые ингредиенты:

• 400 г – мясо;
• 400 г – макароны;
• 150 г – зеленый горошек;
• 200 г – грибы;
• 150 мл – белое вино;
• 300 мл – сметана;
• 100 г – сыр;
• зелень, соль и тертый мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Для данного рецепта лучше взять куриные филешки. Разделяем их на тончайшие пластинки и хорошенько обжариваем на сковороде.
2. В отдельной посуде слегка пассируется лучок и измельченные свежие шампиньоны. Овощи лучше пару минут потушить на медленном огне.
3. После к ним добавляется зеленый горошек, белое вино, сметана и специи. Пусть полученный соус слегка потомится на медленном огне. Минут через 10 можно добавить полоски филе.
4. Макароны отвариваем привычным для всех способом. В тарелку сначала выкладываем макароны, а сверху поливаем ароматным соусом с грибами и горошком.

Макароны с мясом, болгарским перцем в мультиварке

Если в арсенале хозяйки имеется несколько интересных блюд, которые позволяют ей оформить шикарный праздничный стол, то с повседневными блюдами дела обстоят, как оказалось, намного сложней. Порой хочется приготовить что-то интересное, но ничего толкового в голову не приходит. Предлагаем взять этот рецепт на вооружение.

Требуемые ингредиенты:

• 500 г – макароны;
• 2 шт. – болгарский перец;
• 2 шт. - морковь;
• 300 г – мясо;
• зелень и приправа.

Способ приготовления:

1. Для блюда лучше взять мякоть мяса, который нарезается кубиками. Мультиварку устанавливаем на режиме «Выпечка», приблизительно 20 минут, помещаем мясо в чашу, не наливая растительного масла. Кусочки выделяют собственный сок и постепенно обжариваются.
2. Тем временем можно нарезать болгарский перец – соломками, а морковь лучше натрите на мелкой терке.
3. Через 10 минут к мясу добавляются овощи, то есть перец с морковью. Еще через 10 минут в чашу отправляются макароны (отваривать заранее их не надо). Блюдо на этом этапе солится.
4. Осталось добавить горячую воду, уровень должен полностью покрыть макароны.
5. Плотно прикрываем крышку мультиварки и на режиме «Плов» готовим макароны с мясом до звукового сигнала. Украсьте макароны в тарелке зеленью.

Запеченные макароны с фаршем

Это блюдо пришло к нам из солнечной Италии. Оказывается, приготовить изысканное блюдо с макаронами проще простого!

Требуемые ингредиенты:

• 400 г – макароны;
• 400 г – фарш;
• 3 ст. л. – томатная паста;
• 50 г – сыр;
• 1 шт. – яйцо;
• 200 мл – молоко;
• 3 ст. л. – мука.

Способ приготовления:

1. Первым делом отварите макароны. После откиньте их на дуршлаг и займитесь остальными ингредиентами. В раскаленном масле хорошенько обжаривается фарш, можно добавить немного приправы, предназначенного для того типа мяса, которое используется при готовке. После приготовления фарша в сковороду добавляется 400 мл воды. Дайте блюду закипеть, а после добавьте томатную пасту и потушите еще 5 минут.
2. Готовим соус. В кипяченое молоко постепенно добавьте муку и яичный желток. Консистенция тщательно перемешивается, можно миксером. Солим.
3. В форму для запекания слоями укладываются ингредиенты. Первый слой – часть макарон, затем фарш, натирается сыр и следом идет вторая часть макарон. Осталось залить макароны соусом и 30 минут готовить в духовке. Согласитесь, все предельно просто.

Макароны с мясом

Макароны с мясом еще одно простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро, но приготовление не обходится без своих маленьких секретов, которые мы откроем вам в этом рецепте. Все ингредиенты используемые для приготовления макорон с мясом найдутся в любом магазине и вам не придется проводить много времени в поисках продуктов. Макароны с мясом - это простое практичное и очень вкусное блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• Мясо (филе)- 300 гр.
• Макароны- 200 гр.
• Масло сливочное- 50 гр.
• Болгарский перец- 1 шт.
• Помидоры- 3 шт.
• Морковка- 1 шт.
• Луковица- 1 шт.
• Сыр- 100 гр.
• Специи для мяса

Как приготовить макароны с мясом:

1. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить макароны с мясом.
2. Порежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте с луком.
3. Добавьте мелко нарезанные помидоры и перец.
4. Посолите, добавьте специи и залейте 150 гр. воды.
5. Тушите до готовности.
6. Макароны отварите в подсоленной воде.
7. Откиньте на дуршлаг, промойте и добавьте сливочное масло.
8. Макароны выложите на тарелку, в середину положите мясо с овощами. Сверху присыпьте тертым сыром.

Макароны с мясом готовы! Всем приятного аппетита!

Макароны с мясом, простой рецепт

Даже любимые блюда иногда надоедают. Именно поэтому часто хочется попробовать нечто новое. Этот простой рецепт макароны с мясом подойдет тем, кто любит макароны по-флотски, но хочет немного видоизменить блюдо. Приготовление не отнимет много времени, а все необходимое можно найти в любом холодильнике.

Продукты:

• 400 г любимых макарон;
• 1,5 – 2 ст. томатного сока;
• 0,5 кг куриного филе (вареного);
• 1 морковь;
• 2 ст. л. красного вина (желательно сухого);
• 1 крупная луковица;
• приправы и соль.

Макароны с мясом последовательность приготовления:

1. Сперва нужно отварить макароны. На упаковке можно прочесть советы по их приготовлению.
2. Пока макароны готовятся, можно заняться заправкой. Большая луковица очищается и режется небольшими кубиками.
3. Сковорода с подсолнечным маслом разогревается и в нее высыпается порезанный лук.
4. Очищается также и морковка, после чего ее нужно измельчить на крупной терке.
5. Вареное куриное филе тоже нарезается мелкими кубиками.
6. Когда лук приобретет золотистый оттенок, нужно добавить к нему тертую морковь и прожарить все это пару минут.
7. Затем добавляется нарезанная курица, все тщательно перемешивается.
8. Теперь можно вылить вино в сковороду, добавить соль и приправы, перемешать. В этом рецепте используется смесь «Итальянские травы» и кавказская приправа.
9. Овощи с мясом нужно тушить пару минут, после чего добавляется томатный сок. Количество сока зависит от размера овощей и количества мяса. К примеру, если взять большие овощи и на 200 г мяса больше и добавить всего стакан сока, то макароны получатся слишком сухими. К тому же часть жидкости испарится, когда курица будет тушиться.
10. Заправка прожаривается 5 минут. К этому времени макароны должны свариться. Они отбрасываются на дуршлаг и пересыпаются в удобную кастрюлю.
11. Готовую заправку нужно высыпать в кастрюлю и все это тщательно перемешать.

Вкусные макароны готовы! Наши макароны с мясом прекрасно сочетается со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Макароны с тушеным мясом

Ингредиенты:

• Телятина (ошеек без кости) – 400 гр
• Макароны – 200 гр
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 50 гр
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло – 50 гр

Пошаговый рецепт приготовления макарон с тушеным мясом:

1. Мясо нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на масле в кастрюле с толстым дном
2. Добавляем воду, накрываем крышкой и тушим на протяжении 1,5 часа, периодически подливая воду. Спустя 1 час нужно добавить тертую на мелкой терке морковь и томатную пасту (при необходимости развести водой) и оставить тушиться еще на 30 минут
3. Макароны отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности, затем отбрасываем на дуршлаг и промываем
4. Выкладываем на тарелку макароны, кусочки мяса и поливаем подливкой. Блюдо готово
5. Макароны с мясом и грибами

Для приготовления макарон с мясом и грибами нам понадобиться:

• макароны- 200грамм
• свиная вырезка - 150 грамм
• грибы- 200 грамм
• лук- 1 штука
• чеснок- 2 зубчика
• морковка - 2 шт
• петрушки- 0,5 пучка
• бульон - 150 мл
• сметана- 150 мл

Способ приготовления макарон с мясом и грибами:

1. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Разогреть масло на сковородке и обжарить мясо порезанное тонкими полосками.
2. Нарезать чеснок и лук. Грибы порезать на кусочки и добавить к мясу.Жарить несколько минут. В то же время, морковь нарезать полукольцами и отставить в сторону.
3. Когда все подрумяниться добавить бульон.
4. К сметане добавляем соль, перец, специи по вкусу. Смесь тщательно перемешать и добавить в сковородку.
5. Теперь добавляем приготовленные макароны, морковь и мелко нарезанную петрушку. Весь тушить, пока все ингредиенты приготовятся, а соус не загустеет.

Макароны фаршированные мясом

Для наших хозяек это блюдо пока еще непривычно в приготовлении. Но макароны, фаршированные мясом стали готовить все чаще. Потребуются специальные макароны каннеллони, которые можно нафаршировать любым фаршем.

Ингредиенты:

• 0,5 ч. ложки молотого черного перца,
• 250 г макарон каннеллони,
• 0,5 ч. ложечки соли,
• 500 г помидоров,
• 500 г смешанного фарша,
• 250 г сыра,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 30 г масла сливочного.

Приготовление:

1. Очищенный лук нарежьте как можно мельче, можно перекрутить его и на мясорубке.
2. Для начинки берете баранину и говядину и перекручиваете их вместе с луком. У вас выйдет смешанный фарш. Фарш подсолите, поперчите и влейте в него немножко водички.
3. На нагретой сковородке вместе с растительным маслом обжариваете фарш. Готовьте минут пятнадцать и постоянно помешивайте. Потом пусть он остынет.
4. Отвариваете в подсоленной воде макароны до полуготовности. Не допустите, чтобы они развалились, они должны стать эластичными. Промываете готовые макаронные изделия.
5. Ошпаренные кипятком помидоры облейте холодной водичкой и очистите их от шкурки. Затем нарезаете их кружочками.
6. Берете сыр и 50 г сыра мелко натираете, оставшуюся часть просто порежьте ломтиками.
7. Макароны начините мясным смешанным фаршем. Форму для запекания смазываем оставшимся маслом. Укладываем в один слой на нее каннеллони фаршированные.
8. Сверху на макароны с начинкой укладываете ломтики сыра, а сыр накрывается кружочками помидоров. Помидоры посыпаете тертым сыром и сверху сбрызните растопленным маслом.
9. Включаете для разогрева духовку. Форму с блюдом прикрываете фольгой или же закрываете крышкой. Тушите макароны с начинкой при температуре 200 градусов сорок минут. На стол подавать горячими.

Макароны с мясом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Во многом вкус блюда зависит от качества макарон и правильности их приготовления, что ни в коем случае нельзя делать при готовке макарон. Читайте еще:
2. Не стоит экономить. Лучше приобретайте макароны из твердых сортов пшеницы. Только эта продукция может хоть как-то гарантировать «неслипание» макарон.
3. Ни в коем случае нельзя солить макароны при их варке. Посолите воду, прежде чем опустите макароны в кипяток.
4. Ни в коем случае не промывайте готовые макароны холодной водой. Макароны не только теряют большую часть полезных компонентов, но и существенно изменяется вкус блюда!