Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα γρήγορο πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό, απογευματινό τσάι ή ελαφρύ δείπνο. Και μια τέτοια κατσαρόλα είναι απλώς αναντικατάστατη στα βρεφικά και διαιτητικά τρόφιμα, επειδή είναι φτιαγμένη από πολύ υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες τρόφιμα: κολοκύθα και τυρί cottage. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά στο πιάτο: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μήλα, πορτοκάλια, βερίκοκα ή ρύζι. Επιπλέον, η κατσαρόλα από τυρόπηγμα με φωτεινή, ζουμερή κολοκύθα έχει ένα ιδιαίτερο, πολύ λεπτό και λεπτό άρωμα.

Κατσαρόλα τυρί Cottage με κολοκύθα και ξύσμα πορτοκαλιού

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 45-60 λεπτά.

Μερίδες - 4-5

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα κολοκύθας-τυρόπηγματος με γεύση πορτοκάλι. Για να κάνετε το πιάτο ηλιόλουστο και φωτεινό, επιλέξτε μια κολοκύθα με σκούρο πολτό, μια ανοιχτό κίτρινη κολοκύθα δεν θα δημιουργήσει ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Πασπαλίστε την κατσαρόλα κολοκύθας και τυριού με ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Or μπορείτε απλά να ρίξετε το πιάτο με γλυκιά σάλτσα ξινή κρέμα ή μέλι.

45 λεπτάΣφραγίδα

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα τυρί Cottage με κολοκύθα και σταφίδες σε στρώσεις

Όχι λιγότερο νόστιμο από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή, παίρνετε μια κατσαρόλα από τυρί cottage και κολοκύθα με την προσθήκη σταφίδας και ξύσμα λεμονιού. Το ψήσιμο μυρίζει λεμόνι, η συνοχή είναι μέτρια πυκνή. Η κατσαρόλα είναι όμορφη στο κόψιμο, επειδή τα στρώματα του τυροπήγματος εδώ εναλλάσσονται με τα στρώματα κολοκύθας. Η συνταγή είναι δοκιμασμένη στο χρόνο, μαγειρέψτε και απολαύστε!

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 500-600 γρ.
• Τυρί Cottage - 350 γρ.
• Σταφίδες - 150 γρ.
• Ξύσμα από 1 λεμόνι - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Σιμιγδάλι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει (30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς). Cύξτε εντελώς.
2. Ας ετοιμάσουμε μια μάζα τυροπήγματος για μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το τυρί cottage με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη.
3. Προσθέστε 1 αυγό, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 2-3 κουταλιές σιμιγδάλι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
4. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι.
5. Προετοιμάστε τη μάζα κολοκύθας για την κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα μπλέντερ ή στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε 3 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή λιγότερο), 1 αυγό, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού, ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Σκεπάζουμε τα μπολ με τυρόπηγμα και μάζες κολοκύθας και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
8. Απλώστε τη μάζα σε ένα καλούπι σε 5 στρώματα: το πρώτο στρώμα είναι κολοκύθα, στη συνέχεια τυρόπηγμα, στη συνέχεια πάλι στρώματα κολοκύθας και τυρόπηγματος. Θα πρέπει να υπάρχει ένα λεπτό στρώμα κολοκύθας πάνω από την κατσαρόλα. Απλώστε την κορυφή με ένα κουτάλι.
9. Bήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Φάτε την κατσαρόλα κολοκύθας παγωμένη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:εάν δεν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, ένας πουρέ πατάτας ή ένα κόσκινο θα σας βοηθήσει να αλέσετε όλα τα συστατικά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σύσταση.

Εάν χρησιμοποιείτε γυάλινο σκεύος για ψήσιμο, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε κρύο φούρνο, έτσι ώστε να μην σπάσει το ποτήρι από τις ακραίες θερμοκρασίες.

Κατσαρόλα τυριού με κολοκύθα και μήλα

Συνήθως, οι κατσαρόλες με τυρί cottage γίνονται πολύ πιο νόστιμες όταν κρυώσουν, επομένως προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Σημειώστε, ωστόσο, ότι η κατσαρόλα μήλου, κολοκύθας και τυριού που ψήνεται με αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή θα έχει καλή γεύση ακόμη και όταν είναι ζεστή. Αποδεικνύεται ότι είναι γλυκό ή ελαφρώς ξινό, ανάλογα με το ποια μήλα προστίθενται σε αυτό.

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 250 γρ.
• Μήλα - 250 γρ.
• Τυρί Cottage - 500 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σιμιγδάλι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό, και το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα, ώστε να πρηστούν και τα δύο.
2. Βάλτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μπολ και αλέστε καλά με ένα πιρούνι ή διακόψτε με ένα μπλέντερ.
3. Φλούδα και σπόρους μήλων και κολοκύθας. Το βάρος της αποφλοιωμένης κολοκύθας πρέπει να είναι το ίδιο με το βάρος των αποφλοιωμένων μήλων.
4. Τρίβουμε κολοκύθα και μήλα σε λεπτό τρίφτη ή αλέθουμε με μπλέντερ.
5. Στραγγίστε τις σταφίδες μέσα από ένα κόσκινο και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα.
6. Προσθέστε το πρησμένο σιμιγδάλι στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκύθα, μήλα και αποξηραμένες σταφίδες στη μάζα. Ανακατεύουμε ξανά καλά.
8. Βάλτε τη μάζα τυρί cottage-μήλο-κολοκύθα σε ένα λαδωμένο πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Πάνω από τη μελλοντική κατσαρόλα, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά, και επίσης να απλώσετε με μικρά κομμάτια βουτύρου για να αποκτήσετε μια όμορφη, χρυσή καφέ κρούστα.
9. Bήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Θερμοκρασία - 190-200 μοίρες.
10. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα τυριού με κολοκύθα και ρύζι

Η κατσαρόλα με ρύζι και κολοκύθα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ χρήσιμη για διαιτητικά γεύματα. Η μάζα κολοκύθας προστίθεται στην κατσαρόλα όχι ωμή, αλλά ψημένη ή ψημένη. Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκύθα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, σε διπλό λέβητα ή να σιγοβράσετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Επιπλέον, η συνταγή περιέχει λίγη ζάχαρη. Αν έχετε γλυκό δόντι, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης ή φάτε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα ή γλυκιά σάλτσα.

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 250-300 γρ.
• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας. ξηρός.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι / α - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα - 0,5 κουτ.
• Βανιλίνη - 0,5 κουτ
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.
• Umίχουλα ψωμιού - για προσθήκη φορμών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μισό ποτήρι ρύζι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε το ρύζι να παραμείνει ελαφρώς σκληρό.
2. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, μαγειρέψτε την κολοκύθα. Κόψτε το σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι καλυμμένο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Εάν είναι δυνατόν, σιγοβράζετε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει σε βραστήρα (διπλό λέβητα).
3. Εάν μαγειρεύετε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι, θυμηθείτε να την ανακατέψετε. Στην αρχή της κατάσβεσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και στο τέλος της κατάσβεσης, να κάνετε τη φωτιά πιο δυνατή, έτσι ώστε να εξατμιστεί όλο το πλεονάζον υγρό.
4. Πολτοποιείτε μια καλοψημένη κολοκύθα με τυρί cottage, προσθέτετε ρύζι, ζάχαρη και ανακατεύετε όσο καλύτερα γίνεται.
5. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να αφρίσει ελαφρώς με μια πρέζα αλάτι.
6. Προσθέστε σιμιγδάλι στα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε και αφήστε για 10-20 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
7. Προσθέτουμε σιμιγδάλι και αυγά στο μείγμα της κατσαρόλας, αλατοπιπερώνουμε με μοσχοκάρυδο, βανίλια και κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
8. Εάν η μάζα είναι λίγο λεπτή, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας και ανακατέψτε.
9. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε μικρές φόρμες, λαδωμένες και πασπαλισμένες με τριμμένη φρυγανιά ή σε ένα μεγάλο τηγάνι.
10. Ο χρόνος ψησίματος σε μικρές φόρμες είναι περίπου 25 λεπτά (θερμοκρασία 180-190 μοίρες). Σε μεγάλη μορφή - περίπου 50 λεπτά.
11. Cύξτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα με ρύζι και κολοκύθα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:έτσι ώστε ο πυθμένας της ζύμης να μην καεί στο φούρνο, συνιστάται να τοποθετήσετε το ταψί σε ένα ταψί με πλευρές και να προσθέσετε λίγο νερό στο ταψί.

Κατσαρόλα τυριού με κολοκύθα και μπανάνα

Νόστιμη κατσαρόλα κολοκύθας-γάλακτος με γλυκιά μπανάνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Ακόμα κι αν στα παιδιά σας δεν αρέσει το τυρί cottage ή η κολοκύθα, μια μπανάνα θα διορθώσει αυτή την κατάσταση! Η γλυκιά γεύση και το υπέροχο άρωμα θα προσθέσουν πρωτοτυπία στο οικείο πιάτο και κανείς δεν θα μαντέψει καν από τι ακριβώς είναι φτιαγμένο αυτό το μαγειρικό αριστούργημα!

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 300 γρ.
• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Μπανάνα - 1-2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 0,5 κουτ
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.
• Umίχουλα ψωμιού - για προσθήκη φορμών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας φτιάξουμε πουρέ κολοκύθας. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρούς κύβους ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε την κολοκύθα σε αργή κουζίνα (διπλό λέβητα), σβήνοντας την καλά. Τρίψτε τις τελειωμένες φέτες κολοκύθας με ένα μπλέντερ ή ένα θρυμματισμένο σε πουρέ πατάτας.
2. Συνδυάστε τυρί cottage με αυγό, κρέμα γάλακτος, βανίλια και σιμιγδάλι, τρίψτε καλά.
3. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας και φέτες μπανάνας εκεί, χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν, να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μπανάνες (1 ή 2 αν είναι μικρές) στην κατσαρόλα, προσθέστε τις ώριμες που μπορείτε να βρείτε - θα έχουν την πιο δυνατή γεύση και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
4. Λαδώστε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, μεταφέρετε την προετοιμασμένη μάζα σε αυτό.
5. Bήστε το τυρί cottage, την κολοκύθα και την μπανάνα για 40-50 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.
6. Chύξτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: οποιαδήποτε κατσαρόλα θα βγει πιο νόστιμη και πιο όμορφη αν πάρει μια χρυσή καφέ κρούστα. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τη μάζα ψησίματος, στρωμένη στη φόρμα, από πάνω με ψίχουλα ψωμιού και απλώστε με μικρά κομμάτια βουτύρου. Στο φούρνο, το βούτυρο θα λιώσει και θα πιάσει την τριμμένη φρυγανιά - έτσι αποκτάτε μια ορεκτική κρούστα.

Δυστυχώς, το υγιεινό φαγητό δεν είναι πάντα νόστιμο. Αλλά αυτό δεν αφορά την περίπτωσή μας, γιατί σήμερα η συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας και τυρί cottage είναι στην «ατζέντα». Μαλακό, αρωματικό και ζουμερό - ιδανικό για παιδικό πρωινό ή σνακ, μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Γράψτε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για αυτό το πιάτο!

Επιδόρπιο τυρί Cottage και κολοκύθα

Η απίστευτα λεπτή γεύση και η αέρινη υφή αυτού του γλυκού, που συμπληρώνεται με έντονα χρώματα, θα ευχαριστήσει κάθε, ακόμη και τον πιο επίμονο σκεπτικιστή, που δεν αντέχει την κολοκύθα. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του, αυτό το επιδόρπιο θα σας ενθουσιάσει επίσης με μεγάλα οφέλη, επειδή και τα δύο κύρια συστατικά του έχουν εξαιρετική θεραπευτική επίδραση στο σώμα. Πώς μαγειρεύεται αυτή η κατσαρόλα στο φούρνο; Είναι τόσο εύκολο όσο το να βομβαρδίζεις αχλάδια!

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκύθα - 400 γραμμάρια.
• Τυρί Cottage - 500 γραμμάρια.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας (με διαφάνεια).
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα, εστιάζοντας στο γούστο σας).
• Βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.
• Κανέλα, βανίλια - προαιρετικά.
• Λεμόνι - ½ κομμάτι.

Η μέθοδος μαγειρέματος δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη:

1. Πλύνετε καλά την κολοκύθα, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πολτό. Κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Διπλώνουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό για να καλύψει εντελώς τα κομμάτια, αλατίζουμε λίγο και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ενώ η κολοκύθα βράζει, αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή σπάστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
3. Προσθέστε ζάχαρη, σιμιγδάλι και, αν θέλετε, μπαχαρικά στο τριμμένο τυρί cottage. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πιέστε εκεί το χυμό λεμονιού.
4. Εν τω μεταξύ, η κολοκύθα μας πρέπει να είναι ήδη μαλακή.
5. Στραγγίστε το νερό και αφήστε τον πολτό να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια ζυμώστε τον με ένα πιρούνι ή συνθλίψτε τον. Για πιο ομοιόμορφη υφή, μπορείτε να κάνετε πουρέ την κολοκύθα με ένα μπλέντερ.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να εγχυθούν για 15 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να φουσκώσουν τα δημητριακά.
7. Ανάβουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς, στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη φόρμα: λαδώνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, αλεύρι ή φρυγανιά. Η κατσαρόλα ψήνεται για περίπου 30-40 λεπτά.

Μια κατακόκκινη κρούστα και ένα ξηρό σουβλάκι μετά το τρύπημα - απόδειξη της ετοιμότητας του γλυκού. Μπορεί να σερβιριστεί "ζεστό, ζεστό" και να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Μαγείρεμα σε ένα multicooker

Αυτή η συσκευή κουζίνας έχει γίνει η αγαπημένη στην κουζίνα πολλών νοικοκυρών, επειδή γλίτωσε πολλά προβλήματα. Τι δεν ετοιμάζεται με τη βοήθειά του! Φυσικά, υπάρχει μια συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας σε αργή κουζίνα, επιπλέον, μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Τυρί Cottage - 250 γραμμάρια.
• Κολοκύθα - 500 γραμμάρια.
• Σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Οι σταφίδες είναι μια χούφτα.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη, αφού θα φτιάξουμε αυτήν την κατσαρόλα σε νιφάδες:

1. Προσπαθούμε να κόψουμε την προ-ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε ίσους κύβους ώστε να βράσει ομοιόμορφα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.
2. Πολτοποιήστε τον τελικό σκληρυμένο πολτό με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 2,5-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή μερίδα σιμιγδάλι και ένα αυγό στον πουρέ κολοκύθας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Συνιστάται να δοκιμάσετε πουρέ πατάτας για να μετρήσετε το επίπεδο γλυκύτητας και να προσθέσετε λίγη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
3. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να προετοιμαστεί ξεχωριστά. Αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Ρίξτε βραστό νερό στις σταφίδες και στεγνώστε τις.
4. Ανακατεύουμε τυρί cottage με τα υπολείμματα ζάχαρης, σιμιγδάλι και ένα αυγό, στέλνουμε σταφίδες εκεί. Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ παχιά, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση οδηγώντας ένα άλλο αυγό σε αυτό ή προσθέτοντας λίγη ξινή κρέμα.
5. Λιπαίνουμε γενναιόδωρα τη φόρμα του πολυμαγειρέματος με λάδι και αρχίζουμε να στρώνουμε την κατσαρόλα μας. Μοιράζουμε ομοιόμορφα ένα στρώμα τυρί cottage με ύψος 1-2 cm κατά μήκος του πυθμένα, μετά το οποίο κάνουμε το ίδιο με τον πουρέ κολοκύθας. Εναλλακτικά στρώματα μέχρι να τελειώσει τελείως το φαγητό. Είναι καλύτερα να πιέζετε κάθε επόμενο στρώμα λίγο με μια σπάτουλα, για καλό "κράτημα".
6. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "akingήσιμο", η επιθυμητή θερμοκρασία είναι 140 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι περίπου μία ώρα.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι ένα έτοιμο επιδόρπιο δεν μπορεί να βγει γρήγορα από τη φόρμα, επειδή λόγω της απαλότητας του ζεστού τυριού, μπορεί απλά να καταρρεύσει, επομένως αυτό το πιάτο σερβίρεται ήδη κρύο.

Εάν είστε σε δίαιτα

Ο λόγος απόρριψης πολλών προϊόντων συχνά δεν είναι μόνο επιπλέον εκατοστά, αλλά και διάφορα προβλήματα υγείας. Όπως και να έχει, δεν είναι τόσο συχνά δυνατό να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με δίαιτες. Μια εξαιρετική επιλογή για μια τέτοια περίπτωση είναι μια κατσαρόλα δίαιτας. Ελάχιστος αριθμός θερμίδων, τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για το σώμα, σύντομος χρόνος προετοιμασίας και σχεδόν καμία προσπάθεια. Αξίζει να αναφερθώ περαιτέρω; Ας μαγειρέψουμε!

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 1 φλιτζάνι (τριμμένο σε χοντρό τρίφτη).
• Τυρί Cottage - 200 γραμμάρια (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.
• Μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι αυτή η κατσαρόλα κολοκύθας είναι φτιαγμένη με ωμή, όχι βραστή κολοκύθα. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
2. Ζυμώστε ή αλέστε το τυρί cottage. Προσθέστε γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι και κολοκύθα απευθείας σε αυτό. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα, ισιώστε την επιφάνεια και αλείψτε προσεκτικά με ξινή κρέμα.

Η ρόδινη κρούστα και το υπέροχο άρωμα θα σας πουν ότι η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Αυτή η επιλογή επιδόρπιο επιτρέπεται ακόμη και για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις που τηρούν αυστηρή δίαιτα.

Κολοκύθα μήλο χαρά

Ζουμερό, απίστευτα τρυφερό και φωτεινό. Έχοντας το μαγειρέψει τουλάχιστον μία φορά, θα λατρέψετε αυτό το γλυκό με όλη σας την καρδιά. Και το πιο σημαντικό, η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που το πιο δύσκολο πράγμα για αυτό είναι να μην φάτε την κατσαρόλα αμέσως.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 0,5 κιλά (ξεφλουδισμένος πολτός).
• Τυρί Cottage - 0,5 kg.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 4-5 κομμάτια (ξινά).
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ πακέτο.
• Κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένα κράκερ - 1,5 κουταλιές της σούπας (λευκό).
• Λεμόνι - ½ κομμάτι.
• Βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.

Χωρίζουμε την προετοιμασία στα ακόλουθα στάδια:

1. Μαγειρεύουμε καθένα από τα κύρια συστατικά της κατσαρόλας με κολοκύθα και τυρί cottage και μήλα ξεχωριστά και ξεκινάμε με την κολοκύθα. Κόψτε τον προ-ξεφλουδισμένο πολτό σε κύβους πάχους 2-3 mm. Σιγοβράζουμε με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια το βάζουμε σε τρυπητό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη και το σιμιγδάλι στο πουρέ πατάτας, προσπαθήστε να ανακατέψετε με τέτοιο τρόπο ώστε το σιμιγδάλι να μην χαθεί σε σβώλους. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν τα δημητριακά.
3. Τώρα μήλα. Τα κόβουμε σε ένα μεσαίο κύβο και τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο με λίγο χυμό λεμονιού. Κατά τη διαδικασία κοπής, τα ανακινείτε περιοδικά, έτσι ώστε ο χυμός να καλύπτει όλα τα κομμάτια. Αυτό θα τους προστατεύσει από το σκοτάδι. Τώρα πρέπει να τα κουράσουμε λίγο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα στεγνό τηγάνι και κρατήστε τα κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά. Είναι σημαντικό το μήλο να μην χάσει το σχήμα του.
4. Πάμε πίσω στην κολοκύθα. Προσθέστε βανιλίνη, αυγό και τριμμένη φρυγανιά στον πουρέ, ανακατέψτε καλά. Τώρα μετατοπίζουμε τη μάζα σε μια προ-λαδωμένη μορφή, ισιώνουμε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με μισή κουταλιά της σούπας κανέλα από πάνω.
5. Χωρίστε το υπόλοιπο αυγό σε ασπράδι και κρόκο. Στέλνουμε την πρωτεΐνη στο ψυγείο και τον κρόκο στο τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε επίσης την υπόλοιπη ζάχαρη εκεί, αλέθουμε τα πάντα καλά. Χτυπήστε την πρωτεΐνη μέχρι να γίνει ένας ισχυρός αφρός και προσθέστε τη στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά.
6. Βάλτε τα μήλα σε μια φόρμα πάνω από την κολοκύθα, πασπαλίστε με κανέλα. Το τελευταίο στρώμα είναι μάζα τυρόπηγματος. Αφού το στρώσουμε, στέλνουμε αμέσως την κατσαρόλα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Μετά από 25-30 λεπτά, ένα υπέροχο γλυκό θα είναι έτοιμο. Εάν η κορυφή αρχίσει να κοκκινίζει γρήγορα, πρέπει να την καλύψετε με ένα φύλλο χαρτιού ή περγαμηνή. Το γλυκό πρέπει να σερβίρεται ήδη κρυωμένο.

Συνταγές βίντεο

Γεια σας κοριτσια και αγορια!

Θυμάσαι, σου έγραψα ότι θα πάω στη μαμά και τον μπαμπά μου; Υποσχέθηκα επίσης ότι θα φτιάξω κάτι με κολοκύθα. Δεν είχα χρόνο να ανακατέψω τίποτα από μια ζουμερή φωτεινή ελληνική κολοκύθα, αλλά η μητέρα μου είχε χρόνο ... Ναι, όχι κάτι εκεί, αλλά μια πολύ δροσερή κατσαρόλα κολοκύθας με σπιτικό τυρί cottage.

Πάντα έλεγα ότι δεν μου αρέσει η κολοκύθα, αλλά, όπως αποδείχθηκε, απλά το μαγείρεψα λάθος. Για την ακρίβεια, δεν το μαγείρεψα καθόλου. Το μόνο αγαπημένο που είχε σχέση με την κολοκύθα ήταν μια ελληνική πίτα ζύμης με γλυκό γέμιση από κολοκύθα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και τα πιο αρωματικά ανατολίτικα μπαχαρικά. Οι Έλληνες δεν είναι υπέροχοι στα επιδόρπια, αλλά ΑΥΤΗ η κολοκυθόπιτα είναι ένα από τα καλύτερα επιτεύγματα ζαχαροπλαστικής τους! Αν το συγκρίνετε με κάτι, τότε είναι πολύ παρόμοιο με ένα στρούντελ, μόνο πιο νόστιμο μερικές φορές. Όταν επιστρέψω στην πατρίδα μου, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Θα θέλατε να το δοκιμάσετε; Writeσως γράψει; Είναι πραγματικά νόστιμο!

Και τώρα είμαι τελείως τεμπέλης κάτω από το φτερό της μητέρας μου, δεν κάνω τίποτα, δεν μαγειρεύω και ούτε ψήνω. Επομένως, η σημερινή συνταγή ΜΗΤΕΡΑ[όσο περίεργο κι αν φαίνεται αυτή η φράση] ΔΙΑΙΤΗΣμια κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage στο φούρνο είναι μια ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό. Η μαμά μαγείρεψε κατσαρόλα χωρίς ζάχαρη(ειδικά για μένα): η κολοκύθα από μόνη της είναι ένα αρκετά γλυκό προϊόν, αλλά την έβαλα με σπιτική σάλτσα κόκκινης σταφίδας. Ο συνδυασμός αποδείχθηκε ασύγκριτος! Θα έλεγα μάλιστα ότι δεν πρόκειται για κατσαρόλα, αλλά για ένα ελαφρύ τρυφερό σουφλέ κολοκύθας, αφού ούτε αλεύρι ούτε σιμιγδάλι είναι εδώ.

Ένα παραδοσιακό προϊόν φθινοπώρου-χειμώνα που χαρακτηρίζεται από μια τεράστια γκάμα θρεπτικών συστατικών. Κολοκύθι απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμακαι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες... Η κολοκύθα είναι ένας αναντικατάστατος βοηθός στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, της πρόωρης γήρανσης, του καταρράκτη και άλλων οφθαλμικών παθήσεων, επιπλέον, οι βιταμίνες Α και C, που περιέχονται στον πολτό και τους σπόρους της κολοκύθας, ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμούν τον σχηματισμό καρκίνου κύτταρα. Εκτός από όλα αυτά, η κολοκύθα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες, τα οποία βελτιώνουν την πέψη... Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων της κολοκύθας: αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, ευεργετική επίδραση στο δέρμα, εξουδετερώνει την κατάθλιψη, διουρητικές ιδιότητες που προωθούν την αποβολή των τοξινών. Εν ολίγοις, η κολοκύθα ανήκει στην κατηγορία υπερτροφέςμε πολύ χαμηλό κόστος. Και με όλα αυτά, η κολοκύθα είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαιτητικό προϊόν... Μην κυνηγάτε λοιπόν σπόρους chia και goji berries, φάτε κολοκύθα!

Λοιπόν, δεν θα επαναλάβω για τις ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage, γνωρίζετε ήδη τα πάντα.

Γράφω τη συνταγή (από τα λόγια της μητέρας μου)

Φυσικά, η μαμά έχει τα πάντα από την όραση, αλλά θα προσπαθήσω να τα μεταφράσω όλα σε γραμμάρια.

Η μαμά πήρε:

• 400 γρ. κολοκύθι
• 100 γρ γάλα
• 200 γρ. γιαούρτι
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• 2 αυγα
• μια πρέζα αλάτι
• ½ κουτ κανέλα
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• μια πρέζα τριμμένη πιπερόριζα (προαιρετικά)
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
• βούτυρο - για λίπανση της φόρμας

Η μαμά μου με μπαχαρικά πρόσθεσε μόνο λίγη κανέλα, αλλά εγώ, ήδη συνηθισμένη στα πικάντικα ανατολίτικα αρώματα, μου έλειψαν πολύ. Ως εκ τούτου, σας συνιστώ να καρυκεύετε την κατσαρόλα με μια γενναιόδωρη πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο, ίσως λίγο τζίντζερ. Αυτά τα μπαχαρικά ανεβάζουν κάθε φούρνο κολοκύθας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Όλα προετοιμάζονται πολύ απλά

1. Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους περίπου 1 εκ. Θα πρέπει να πάρουμε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας.
2. Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένη κολοκύθα και αχνίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσει (20 λεπτά).
   

   Στο τέλος του μαγειρέματος, το υγρό θα βγει από την κολοκύθα και το γάλα θα πήξει, όπως ήταν - αυτό είναι φυσιολογικό.

3. Στραγγίζουμε το υγρό που προκύπτει και στην ίδια κατσαρόλα τρυπάμε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ βύθισης ή πουρέ με ένα πατητήρι.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º... Λιπάνετε καλά ένα μικρό ταψί με βούτυρο.
5. Ζυμώστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι ή το ίδιο μπλέντερ εμβάπτισης και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
6. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε. Μπορείτε να χτυπήσετε καλά τα αυγά, τότε η κατσαρόλα θα είναι πιο αφράτη.
7. Προσθέστε τη μάζα του τυροπήγματος στον πουρέ κολοκύθας μαζί με αυγά, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
8. Μεταφέρουμε τη μάζα του κολοκυθάκι στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200º για 20 λεπτά.
9. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.

Πριν σερβίρετε, είναι καλύτερα να κρυώσετε εντελώς την κατσαρόλα κολοκύθας και να τη σερβίρετε κρύα, τότε θα διατηρήσει καλύτερα το σχήμα της και δεν θα διαλυθεί.

Φυσικά, μια τέτοια κατσαρόλα αποδεικνύεται ότι είναι πρακτικά άγλυκη, γι 'αυτό σας συνιστώ να τη σερβίρετε με μέλι, σάλτσα μούρων ή μαρμελάδα, πασπαλίστε με μια πρέζα κανέλα και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.

Σε αυτό σας αποχαιρετώ και για να μην χάσετε νέες νόστιμες συνταγές, ακολουθήστε με στα κοινωνικά δίκτυα.

Καλή τύχη, αγάπη και υπομονή.

Αν σκέφτεστε τι άλλο να μαγειρέψετε από κολοκύθα, όταν ο χυλός ρυζιού-κολοκύθας είναι ήδη κουρασμένος, θυμηθείτε τις κατσαρόλες. Υπάρχουν πολλές επιλογές, δοκιμάστε αυτήν την υπέροχη συνταγή: κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage. Σίγουρα θα σας αρέσει, και μπορείτε επίσης να το συμπληρώσετε με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα ή μαρμελάδα, μπανάνα και ... αλλά ποτέ δεν ξέρετε τι άλλο, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο γλυκό από το φούρνο.

Κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage και σταφίδες

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200-300 γραμμάρια κολοκύθας χωρίς φλούδα και σπόρους.
• 2 αυγα;
• πορτοκάλι ή λεμόνι?
• 4 κουταλιές σιμιγδάλι με μια διαφάνεια.
• 100 ml γάλα?
• 100-150 γραμμάρια ζάχαρης (για έναν γλυκό εραστή).
• 30-50 γρ βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• βανιλίνη για γεύση.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής:

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με γάλα και το αφήνουμε να φουσκώσει ενώ ετοιμάζουμε άλλα προϊόντα.
   
2. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο δοχείο, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω και βάλτε το στο φούρνο.
   
3. Κλείνουμε το καπάκι για να μην στεγνώσουν και καούν τα κομμάτια της κολοκύθας. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε, στραγγίστε το νερό, μην τρίψετε με πουρέ πατάτας και αφήστε την κολοκύθα σε κομμάτια.
4. Σπάστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ ή τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό είναι απαραίτητο για μια ομοιογενή δομή έτσι ώστε το ψημένο γλυκό να μοιάζει με ένα λεπτό σουφλέ. Αν σας αρέσουν οι λευκοί κόκκοι τυριού σε κατσαρόλα, παραλείψτε αυτό το βήμα.
   
5. Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα τρίφτη, το ρίχνουμε στο τυρί cottage. Μπορείτε να πάρετε ξύσμα λεμονιού, η γεύση της κατσαρόλας θα είναι διαφορετική. Το κύριο πράγμα είναι να τρίψετε μόνο ένα λεπτό πορτοκαλί στρώμα χωρίς να αγγίξετε το λευκό πικρό στρώμα.
   
6. Τα αυγά μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους: είτε χτυπημένα ολόκληρα με ζάχαρη, είτε πρώτα χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια, στη συνέχεια χτυπήστε χωριστά. Στη δεύτερη έκδοση, η ζύμη θα είναι πιο αφράτη. Θα μαγειρέψουμε με τον δεύτερο τρόπο.
   
7. Έτσι, αλέστε τους κρόκους με 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και προσθέστε στο τυρί cottage. Προσθέστε πρησμένο σιμιγδάλι, βανιλίνη κατά τη γεύση, ζεστό βούτυρο, μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε.
   
8. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες και κομμάτια κολοκύθας στον ατμό. Ανακατέψτε, αλλά προσπαθήστε να μην ζυμώσετε την κολοκύθα έτσι ώστε να παραμείνουν τα κομμάτια.
   
9. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη.
   
10. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος-κολοκύθας. Ανακατέψτε απαλά.

    Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα στεγνό μπολ χωρίς την παραμικρή παρουσία λίπους, διαφορετικά δεν θα πάρετε αφρό.

11. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και ρίξτε το μείγμα. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
    
12. Δεν μπορείτε να ανοίξετε τον φούρνο στην αρχή, αλλά ελέγξτε την κατσαρόλα μετά από 30 λεπτά. Αν δείτε ότι κινδυνεύει να καεί από πάνω, βάλτε το αλουμινόχαρτο.
13. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο, ειδικά στη μέση της φόρμας, όπου η μάζα του τυροπήγματος ψήνεται περισσότερο.

Είναι καλύτερα να κόβετε σε μερίδες σε ζεστή μορφή, τότε η κατσαρόλα δεν σπάει και φαίνεται όμορφη στα πιάτα.

Κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage, μπανάνα και γιαούρτι

Η δεύτερη συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική, με μπανάνα και γιαούρτι. Από τέτοια προϊόντα, λαμβάνεται μια νόστιμη κατσαρόλα, γλυκιά, αρωματική.

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• ζάχαρη για γεύση, για όσους έχουν γλυκό δόντι.
• 250 γρ κρεμώδες γιαούρτι?
• 2 μπανάνες?
• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• άλας.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής:

1. Προετοιμάστε τον πουρέ κολοκύθας, για αυτό κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα ή στον ατμό ή μαγειρεύουμε σε λίγο νερό. Στην τελευταία περίπτωση, η κολοκύθα θα είναι υδαρή, οπότε πρέπει να την κρατήσετε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό. Πουρές με μπλέντερ.
2. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πρωτεΐνες και βάλτε τις στο ψυγείο (κατάψυξη) για 3-4 λεπτά, και αλέστε τους κρόκους με τυρί cottage και γιαούρτι.
3. Τρίβουμε τις μπανάνες με ένα μπλέντερ για να μην σκουρύνουν, τις περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
4. Ανακατέψτε τον πουρέ μπανάνας με τη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ.
5. Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από την κατάψυξη και χτυπάμε μέχρι να σφίξει καλά. Ανακατεύουμε σε μικρές μερίδες με πουρέ κολοκύθας.
6. Λιπάνετε ένα ταψί ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε λίγο μείγμα τυρόπηγματος, όταν διασκορπιστεί στον πάτο της φόρμας, ρίξτε το μείγμα κολοκύθας-πρωτεΐνης πάνω του στο κέντρο. Περιμένουμε να διαλυθεί και αυτό. Πάλι τυρί cottage και πάλι κολοκύθα. Έτσι, ρίχνουμε τα πάντα και στη συνέχεια τα βάζουμε στο φούρνο.
7. Μαγειρεύουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Μην βγάλετε αμέσως την κατσαρόλα σας, αφήστε την να σταθεί, απλώς κλείστε το φούρνο. Σε 10-15 λεπτά όλα είναι έτοιμα,
8. μπορείτε να καλέσετε τους αγαπημένους σας στο τραπέζι.

Σε όσους δεν τους αρέσει η κολοκύθα, προτείνω μια απλή. Μαγειρεύεται γρήγορα και έχει πάντα καλή γεύση.

Η κατσαρόλα Curd είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά φέρνει και οφέλη για την υγεία, ενώ είναι εξαιρετικό για να κορεστεί και να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και την υπερβολική χρήση γλυκών. Δεδομένου ότι η βάση μιας νόστιμης και υψηλής ποιότητας κατσαρόλας είναι το φυσικό τυρί cottage, το οποίο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο και απαραίτητα αμινοξέα, μπορεί να συμπεριληφθεί τακτικά στη διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων και να χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό πρωινό. -δείπνο για χώνευση ή ένα υγιεινό απογευματινό σνακ. Οι κατσαρόλες με την προσθήκη διαφόρων φρούτων, μούρων, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων μπορεί να φαίνονται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες από αυτή την άποψη, οι οποίες όχι μόνο προσθέτουν επιπλέον οφέλη σε αυτό το υπέροχο πιάτο, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να διαφοροποιήσετε το μενού, καθιστώντας την κατσαρόλα αγαπημένη και πάντα επιθυμητή πιάτο.

Σήμερα θέλω να επιστήσω την προσοχή σας σε μια ασυνήθιστα νόστιμη και εκπληκτικά όμορφη εκδοχή μιας κατσαρόλας γάλακτος που μαγειρεύεται με την προσθήκη κολοκύθας, η οποία, αναμφίβολα, θα καταπλήξει τους αγαπημένους σας και θα γίνει ένα πραγματικό χτύπημα στο πρωινό ή το απογευματινό τσάι. Αυτή η κατσαρόλα δεν είναι πολύ δύσκολο να ετοιμαστεί από εναλλασσόμενα στρώματα χιονισμένης μάζας τυρόπηγματος και ένα λαμπερό πορτοκαλί στρώμα κολοκύθας και αποδεικνύεται τόσο ελκυστική και ορεκτική που ακόμη και ένας αδιάφορος για την κολοκύθα δεν μπορεί να αντισταθεί μπροστά της. Η πιο λεπτή κρεμώδης σύσταση και ο εκπληκτικός συνδυασμός πλούσιων κρεμώδη και αρωματικών στρωμάτων κολοκύθας κάνουν αυτό το εξαιρετικό πιάτο όχι μόνο υγιεινό και θρεπτικό φαγητό, αλλά και ένα υπέροχο επιδόρπιο που θα μετατρέψει το τσάι σας σε μια πραγματική γιορτή για καλοφαγάδες και ταυτόχρονα λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Μετά από όλα, η κατσαρόλα κολοκύθας παρασκευάζεται χωρίς σταγόνα λάδι και περιέχει μόνο 165 kcal ανά 100 g, και η κολοκύθα έχει επίσης την ικανότητα να διεγείρει την καύση λίπους στο σώμα, οπότε η γαστρονομική απόλαυση και το αναζωογονητικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένα για εσάς. Καλή όρεξη!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα τυρί cottage με κολοκύθα στο φούρνο - συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage και στρώση κολοκύθας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Στρώμα τυρόπηγματος:

• 500 γρ τυρί cottage 5 - 12%
• 100 γρ ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. άμυλο
• 2 κ.σ. μεγάλο. παπαρούνα
• μια πρέζα βανιλίνη
• μια πρέζα αλάτι

Στρώμα κολοκύθας:

• κολοκύθα βουτύρου με βάρος περίπου 1 κιλό
• 50 γρ ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο
• ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι
• μια πρέζα αλάτι

Γέμιση κολοκύθας:

• 150 γρ πουρέ κολοκύθας
• 50 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα κολοκύθας, πρέπει πρώτα να ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο και να φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτήν. Για να γίνει αυτό, η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να γίνει με πυρήνα με σπόρους, να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια και να διπλωθεί σε ένα ταψί, στη συνέχεια να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 1 ώρα.

2. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αν έχει συσσωρευτεί υγρό στο κάτω μέρος της φόρμας, επιστρέψτε το στο φούρνο και στεγνώστε την κολοκύθα για 10 - 15 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε εύκολα να την πολτοποιήσετε με ένα μπλέντερ.

Συμβουλή! Εάν έχετε λίγο χρόνο ή είναι διαθέσιμη μόνο κατεψυγμένη κολοκύθα, τότε μπορείτε απλά να τη βράσετε σε βραστό νερό για 15 - 20 λεπτά, στη συνέχεια να τη διαχωρίσετε από το υγρό με μια τρυπητή κουτάλα και να την αλέσετε με ένα μπλέντερ. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, ο πουρές κολοκύθας συνήθως αποδεικνύεται πιο υγρός, επομένως είναι σκόπιμο να τον πιέσετε επιπλέον μέσα από πανί.

3. Μετρήστε 500 g από τον πουρέ κολοκύθας σε ξεχωριστό βαθύ μπολ.



5. Ξαναπεράστε αυτά τα συστατικά με ένα μπλέντερ για να πάρετε μια λεία, ομοιογενή μάζα για το στρώμα κολοκύθας.

6. Για να προετοιμάσετε το στρώμα τυροπήγματος για την κατσαρόλα κολοκύθας, ρίξτε τους σπόρους παπαρούνας με νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και πιέστε καλά μέσα από το πανί.
7. Βάλτε τυρί cottage, ζάχαρη και αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι, μίξερ ή μπλέντερ. Εάν το τυρί cottage έχει κοκκώδη δομή, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή, στη χειρότερη περίπτωση, να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε η κατσαρόλα να έχει την πιο λεία και λεπτή συνοχή.

Συμβουλή! Για να προετοιμάσετε αυτήν την κατσαρόλα, είναι καλύτερο να επιλέξετε υγρό τυρί cottage, διαφορετικά η μάζα του τυροπήγματος θα αποδειχθεί πολύ παχύτερη από τη μάζα της κολοκύθας και θα αναμιχθεί χειρότερα με αυτήν όταν σχηματιστούν ριγέ στρώματα.

8. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, αλάτι, βανίλια και άμυλο στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

9. Τώρα που οι μάζες του τυροπήγματος και της κολοκύθας είναι έτοιμες, είναι η σειρά μιας όχι πολύ περίπλοκης, αλλά μάλλον υπεύθυνης διαδικασίας - εναλλάξ να στρώσουμε στρώματα και να σχηματίσουμε μια ορεκτική ριγέ κατσαρόλα. Αρχικά, λιπαίνετε ένα κατάλληλο ταψί και πασπαλίζετε τον πάτο και τις πλευρές του με αλεύρι, ώστε αργότερα να μην υπάρχουν προβλήματα με την εξαγωγή του τελικού πιάτου, στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μάζα τυρόπηγματος στο κέντρο της φόρμας και μια κουταλιά στρώση κολοκύθας ακριβώς πάνω στην κορυφή του. Στη συνέχεια, πρέπει να συνεχίσετε να συμπληρώνετε τη φόρμα, εναλλάσσοντας δύο μάζες σε ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσει η βάση του τυροπήγματος.

Σχόλιο! Είχα ένα τετράγωνο γυάλινο τηγάνι 20 x 20 cm που λειτούργησε πολύ καλά για τη δεδομένη ποσότητα συστατικών. Είναι βολικό να αποθηκεύσετε και να κόψετε την κατσαρόλα σε μερίδες αργότερα απευθείας σε αυτήν, χωρίς να ασχοληθείτε με τη μεταφορά της σε ξεχωριστό πιάτο σερβιρίσματος.

10. Στο τέλος της πλήρωσης, το σκεύος της κατσαρόλας πρέπει να ανακινηθεί ελαφρώς έτσι ώστε να στρώσουν τα στρώματα και να ισοπεδωθεί η επιφάνειά του.

11. Βάζουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση κολοκύθας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα υπολείμματα του στρώματος κολοκύθας, ζυγίστε και φέρετε στα 150 g με πουρέ κολοκύθας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

12. Ρίξτε την κρέμα κολοκύθας που προκύπτει πάνω από την κατσαρόλα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

13. Είναι προτιμότερο να ψύξετε την τελική κατσαρόλα κολοκύθας πριν την αφαιρέσετε και την κόψετε σε μερίδες, καθώς έχει πολύ ευαίσθητα στρώματα που πρέπει να σταθούν και να σφίξουν. Θα πρέπει να σερβίρεται κρύο ή ελαφρώς ζεστό, πασπαλισμένο με ξινή κρέμα ή να περιορίζεται σε αρωματική κρέμα κολοκύθας που την καλύπτει εξωτερικά.


Μια πολύ όμορφη, νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα με τυρί cottage με κολοκύθα είναι έτοιμη!