Многие хозяйки считают, что если уж печь сладкое, то обязательно нужно добавлять в него что-то полезное. И они абсолютно правы. Ингредиенты, которые имеют лечебные свойства, могут быть вкусными. К примеру, чернослив или творог являются кладезями витаминов.Итак, мы предлагаем пирог с творогом и черносливом!

Чернослив благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, сердце и давление. Кроме того, он полезен при заболеваниях почек, печени, ревматизме и атеросклерозе. А еще он улучшает зрение.

Чернослив

Далее…

А вот о полезных свойствах творога можно говорит часами. Главное - это то, что минеральные вещества, кальций и фосфор, являются основным материалом для строительства костной ткани и зубов, укрепляют сердечную мышцу, а также содержащиеся в нем аминокислоты, необходимые для профилактики заболеваний печени. Творог богат фосфором и кальцием, без которых невозможно правильное формирование костей и костной системы.

Эти минералы особенно необходимы:

• При переломах;
• Детям в период роста зубов и костей;
• При гипертонической болезни и болезнях сердца;
• Когда рахит;
• При заболеваниях почек;
• Беременным женщинам;
• Пожилым людям.

Еще одно полезное свойство творога обусловлено входящими в его состав молочнокислыми бактериями, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, а также нормализуют перистальтику кишечника.

Надеемся, что мы убедили вас в том, что в десертах эти продукты обязательны для использования. Поэтому мы подготовили для вас этот рецепт великолепного пирога. Торопитесь испечь и порадовать близких!

Начнём: Пирог с творогом и черносливом

Ингредиенты:

• Сливочное масло 200 г
• Пшеничная мука 300 г
• Сахар 220 г
• Какао-порошок 1 ч. л.
• Творог 300 г
• Яйцо 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Сода 0,5 ч. л.
• Манка 1 ст. л.
• Чернослив 60 г

Способ приготовления: пирог с творогом и черносливом

Перетрите размягченное масло с мукой и со 150 г сахара в крошку. Всыпьте какао-порошок, смешайте.

Готовим начинку. Перетрите творог с оставшимся сахаром, гашенной уксусом содой и манной крупой. Добавьте яйца, сметану и нарезанный чернослив. Последний компонент нужно предварительно замочить в воде или черном чае на несколько часов. Перемешайте.

Наполните форму на 1/3 масляно-мучной крошкой. Сверху выложите половину начинки, затем - снова крошку и так далее. Последний слой - крошка.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 40–50 минут.

Охладите пирог и по желанию полейте его растопленным шоколадом или собственноручно приготовленной глазурью. Вкуснейший десерт готов. По желанию можно чернослив заменить другими сухофруктами!

Приятного аппетита!

Настоящая находка для тех, кто любит сладкую выпечку, но не любит много времени проводить на кухне - творожный пирог с черносливом. Потрясающе вкусный и ароматный - никто не останется равнодушным. А благодаря творогу и черносливу этот десерт является настоящей кладезью витаминов. Пирог получится даже у молодой хозяйки: ведь он достаточно легко и просто готовится.

Ингредиенты:

• 200 грамм просеянной муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 200 грамм свежего творога (лучше не очень высокой жирности);
• 3 яйца;
• 230 грамм чернослива;
• 85 грамм сахара;
• 50 миллилитров ликера;
• 30 грамм фундука или 50 грамм грецких орехов;
• 2 столовые ложки молока;
• 10 грамм ванильного сахара.

Творожный пирог с черносливом. Пошаговый рецепт

1. Чернослив замачиваем в черносмородиновом ликере на несколько часов.
2. Совет. Ликер можно заменить сладким чаем, водой или любой наливкой.
3. Рубленое сливочное масло смешиваем с мукой, измельченным жареным фундуком и 25 граммами сахара песка (одна столовая ложка).
4. Совет. Фундук можно заменить грецкими орехами (да и любыми другими, на ваш вкус - тоже).
5. Вводим белок одного яйца, вливаем молоко и замешиваем тесто.
6. Выпекать творожный пирог будем в круглой форме, диаметр - на ваше усмотрение (у меня 22 сантиметра). Раскатываем из теста круглый пласт, распределяем его по форме, формируя бортики (это обязательно - иначе вытечет начинка).
7. Готовим начинку: смешиваем творог (лучше брать с невысокой жирностью, но обязательно свежий), 60 грамм сахара, ванилин, оставшиеся яйца (и желток, в том числе). Взбиваем все миксером (я пользуюсь для этих целей блендером).
8. На тесто выкладываем замоченный чернослив (кстати, вы можете использовать любые другие сухофрукты, на свой вкус: финики, изюм, курагу). Заливаем его творожной смесью.
9. Совет. Мне очень нравится посыпать верх торта посыпкой из теста (уж очень приятно хрустит на зубах), поэтому оставляю кусочек теста и натираю его на верх пирога.
10. Выпекаем пирог из творога и чернослива в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (готовность проверяем зубочисткой, так как технические характеристики духовых шкафов у всех разные).

Творожный пирог с черносливом достаем из духовки, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки. Замечательный десерт к чаю или кофе - мы приготовили его буквально за несколько минут (если не считать процесса выпекания), соберет за столом всю семью. Сайт «Люблю готовить» желает всем приятного чаепития и приглашает за новыми рецептами шикарной выпечки к чаю.

Мудрость народная гласит: пирог на стол - праздник в дом. А сколько разнообразных рецептов такой выпечки можно найти! Пожалуй, все их перечислить невозможно. Особенно полюбился многим сладкоежкам пирог с черносливом. Рецепты с фото этого лакомства мы подобрали для вас в нашей статье.

Вкуснейший пирог на радость сладкоежкам

Пироги с черносливом и яблоками можно смело назвать классикой кондитерского искусства. Эта выпечка получается ароматной и невероятно вкусной. К тому же она не слишком калорийна, так что можете не переживать о своей фигуре.

На заметку! Таким же образом можно испечь пирог с курагой и черносливом. Просто замените яблочки курагой.

Состав:

• 1 ч. чернослива;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. кипяченой горячей воды;
• 1,25 ч. муки;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. масла растопленного сливочного;
• ½ ч. меда;
• яйцо;
• ½ ч. л. ванилина;
• яблоко.

Совет! Помните, что муку обязательно следует просеивать. Это избавит ее от комочков, что делает тесто более эластичным и однородным.

Приготовление:

На заметку! Чтобы разрыхлитель распределился равномерно, просеивайте его вместе с мукой.

Пирог с черносливом и творогом – польза, да и только!

Легкий и воздушный творожный пирог с добавлением чернослива утолит голод в жаркий летний денечек. А сколько пользы он в себе несет! К тому же такое лакомство очень вкусное и нежное. Кстати, этот десерт смело можно отнести к разряду тортов.

Состав:

• 100 г просеянной муки;
• 220 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 300 мл 20% сметаны;
• 0,3 кг творога обезжиренного;
• 0,2 кг чернослива;
• 12 г желатина;
• 125 мл теплой фильтрованной воды;
• 65 мл холодной фильтрованной воды;
• 70 г шоколада.

Приготовление:

Необычное лакомство с потрясающим вкусом

Истинным шедевром станет пирог с черносливом и орехами с добавлением сыра. Такое лакомство поразит даже самого капризного гурмана. Кстати, орешки грецкие можно заменить фисташками.

Состав:

• 150 г сыра сорта «Филадельфия»;
• 4 яйца;
• 50 мл сметаны;
• 0,1 кг чернослива;
• 80 г орехов грецких либо фисташек;
• 150 мл масла оливы;
• 250 г просеянной муки;
• 100 мл молока;
• 15 г разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли.

Совет! Добавляйте муку небольшими порциями, перемешивая основу. Тогда она получится густой и эластичной структуры.

Приготовление:

Нежная и ароматная диетическая выпечка

Если вы боитесь набрать лишний вес, приготовьте шоколадный постный пирог с черносливом. В тесто для такой выпечки не добавляются яйца и масло. А по вкусу она напоминает медовые пряники.

Состав:

• 250 г просеянной муки;
• 200 мл фильтрованной воды;
• 3 ч. л. кофе растворимого;
• 2 ст. л. меда;
• 150 г сахарного песка;
• 3 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. имбиря;
• ½ ч. л. корицы;
• соль;
• 0,2 кг чернослива.

Приготовление:

Хозяюшкам на заметку!

Песочный пирог с черносливом можно дополнить разнообразными ингредиентами, чтобы придать ему изысканные вкусовые нотки. Удачным выбором станут такие продукты:

• орешки кедра или фундук;
• тыквенная мякоть;
• изюм;
• цитрусовые;
• свекла;
• ананасы консервированные;
• груши и яблочки.

Кстати, с черносливом удачно гармонирует по вкусу не только сладкая начинка. Так, вкусными получаются пироги с мясом, рыбой, грибочками, измельченной зеленью и чесночными зубчиками.

Этот пирог получается необыкновенно нежным и мягким из-за наличия в тесте разрыхлителя и сметаны.

Для теста нам понадобятся:

• Мука пшеничная - 200 г.;
• Сахарная пудра - 50 г. (можно заменить мелким сахаром);
• Сливочное масло - 100 г.;
• Сметана - 1 ст. ложка с горкой;
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой.

Для начинки:

• Чернослив - 225 г.;
• Ликер или коньяк для замачивания чернослива - 50 мл.;
• Творог - 200 г.;
• Яйца - 2 шт.;
• Сахар - 60 г.;
• Ванильный сахар - 10 г. (1 пакетик).

Как приготовить

Замочите чернослив в коньяке на несколько часов.
Разотрите сливочное масло с сахаром и мукой до тех пор, пока не получится крошковая масса.
Затем добавьте сметану и взбивайте до однородности и гладкости еще несколько минут.

Муку просейте с разрыхлителем, добавьте к масляно-сахарной смеси, замесите тесто.
Переложите тесто на противень, распределяя руками или скалкой таким образом, чтобы сформировался корж толщиной 4-5 мм и размером 20*30 см.
Присыпьте тесто крахмалом и выложите начинку.

Как готовить начинку

Смешайте сахар, творог, ванильный сахар, 2 яйца и желток на небольшой скорости с помощью миксера. Начинка получится довольно жидкой.

На корж теста выложите чернослив и залейте творожной смесью.
Выпекайте песочный пирог с творогом в течение 40 минут при температуре 180 С.
Остудите полностью пирог и нарежьте квадратами.

Мои впечатления и отзывы домашних

Творожная выпечка с черносливом - это очень вкусно! Я обычно делаю дополнительно посыпку к таком песочному пирогу с творогом: смешиваю рубленный миндаль (60 г), муку (60 г), сахарную пудру (20 г), 1/2 ч ложки корицы, перетираю в крошку и посыпаю пирог сверху - получается объеденье!

Дети творог не очень жалуют, но на корже из песочного теста отлично едят, рекомендую этот рецепт хозяйкам с маленькими детьми (можно вымочить чернослив не в коньяке/ликере, а в сахарном сиропе).

Если вы делаете этот вкусный песочный пирог с творогом вместе с детьми, можете использовать порционные формочки-корзинки, дети любят такую выпечку(похожий принцип применяется в рецепте ).

Ответы на ваши вопросы

К моим рецептам часто бывают отклики и уточняющие вопросы от читателей блога, за которые я вам очень благодарна, дорогие читатели!
Если вы испекли по моим рецептам какой-нибудь пирог - поделитесь отзывом и фото результата в конце статьи.
Если у вас есть идеи - как улучшить рецепт, обязательно расскажите, опыт других мне очень интересен.

Например, одна из подписчиц моего блога Марина рекомендует: вымачивать чернослив для рецепта песочного творожного пирога не просто в коньяке, а в черносмородиновом ликере, хересе или красном вине - получается намного вкуснее и ароматнее. Марина, спасибо, обязательно попробую на практике эту идею!

Если делать песочный пирог с творогом в тарталетках, сколько примерно чернослив уходит на одну порцию?
- На одну формочку у меня обычно уходит 3-4 черносливины, я стараюсь распределить таким образом, чтобы хватило места для творожной начинки.

Получится ли испечь такой песочный пирог с творогом в силиконовых формочках?

Конечно, получится, почему бы и нет.

Чем можно заменить в этом рецепте чернослив?
- Начинка должна получиться достаточно нежной, поэтому чернослив вымачивается в алкоголе. Если вы хотите, например, использовать курагу - нужно измельчить ее блендером.

Можно ли использовать рикотту в этом рецепте вместо творога?

Можно, но для сливочности лучше добавить маскарпоне или сливок.

Можно ли использовать свежие ягоды в этом рецепте? Открытый пирог с творогом и ягодами - это очень красиво!?

С творогом отлично сочетаются все ягоды и фрукты, самое главное, чтобы начинка была не слишком жидкой. Можно использовать изюм, сухофрукты, можно замачивать ягоды и фрукты в чае, соке, сладком сиропе. Открытый пирог с творогом на песочном тесте - это, действительно, очень красиво и вкусно, вы правы.

Домашняя творожная запеканка как в детском саду - понравится всем любителям творожной выпечки.

Действительно ли в тесто не нужно добавлять яйца?

Не нужно.

Для любителей кулинарных видео-рецептом предлагаю еще один вариант песочного пирога с творогом.

Вконтакте