Mjölkkaka med äpplen är en kombination av smulig deg och doftande saftig fyllning. Det är gott både med nybryggt te och med kaffe, mjölk, juice - i ett ord, det är lämpligt för alla "företag". Utan tvekan kommer bakverk att se passande ut på festbordet, och kommer också att vara ett bra alternativ för frukost eller eftermiddagste. Detta recept är fallet när en riktig godbit snabbt fås från enkla, prisvärda produkter.

Ingredienser

Produkterna som används kan grovt delas in i de som är nödvändiga för att göra degen och de som ska gå till fyllningen. De grundläggande ingredienserna i smördeg är smör, socker och vetemjöl. Till dem läggs, beroende på receptet, gräddfil, stärkelse, nötter, kanel, vanilj.

För att baka en smulig luftig paj med äpplen är det viktigt att inte bara välja de nödvändiga ingredienserna i önskad volym, utan också att observera produktens proportioner och sekvens.

För att förbereda degen måste du:

• smör - 120 g;
• mjöl - 400 g;
• socker - 80 g;
• gräddfil - 120 g;
• bakpulver - 1 tsk.

För fyllning:

• äpplen - 500 g (vikten av oskalade frukter anges);
• citron - 1 st .;
• socker - 3 msk. l.

Vegetabilisk olja för smörjning av formen.

Förbereda fyllningen

1. För att förbereda fyllningen ska äpplena tvättas och skalas och sedan skärs i tunna skivor.
2. För att förhindra att de mörknar bör du strö över tallrikarna med citronsaft.

Citronskal kommer att bidra till att ge smaken av fyllningen en extra stringens och en behaglig syrlighet av citrus. ½ tesked zest räcker.

Provförberedelse

Att baka en paj

• För en förändring kan du lägga till lingon eller päron i fyllningen. För att förhindra att bären droppar och gör degen rinnande bör de först rivas med socker och sedan läggas i äppelfyllningen. Päron, som äpplen, skärs i tallrikar.
• Du kan göra en öppen paj, och istället för degens cirkel, använd vispad vit. Detta kommer att göra en utsökt tårta.
• Paj med äpplen och päron gjord på mördeg anses vara mindre kaloririkt än liknande på kex eller jästdeg. Tillsatsen av en minsta mängd vegetabilisk olja för att smörja formen gör att du kan minska kaloriinnehållet. Detta kan göras utan att hälla olja, utan genom att smörja in det med en silikonborste över formen.
• För en mer känslig deg och fyllningskonsistens kan du använda florsocker istället för socker. Tillagningstiderna kan variera beroende på ugnens egenskaper.

En efterrätt tillagad hemma, med egna händer, är alltid ett stort nöje för värdinnan själv, familj och gäster. En mörtårta med äpplen passar både för en högtidlig tillställning och för vanliga hemmamöten med te.

En av fördelarna med en sådan efterrätt är att den inte är för hög i kalorier, så även överviktiga personer eller de som övervakar midjan kan unna sig det (inom rimliga gränser, förstås).

Mördegs (Pate Sablee, "sabel" - franska), enligt graden av kärlek bland söttandad deg, går direkt efter jästdegen. Detta för att det är väldigt lätt att laga. Dessutom kan du baka kakor, kakor, tårtor, quiche, rullar på basis av smördeg.

Det kallas så för att det vid hög temperatur blir smuligt, som sand. Detta beror på att det innehåller en stor mängd fett från margarinet eller smöret.

Knåda ner smördegen i, eller använd en sked. Det är bättre att inte använda manuell knådning, eftersom degen blir en mer kaloririk och tät produkt och förlorar sin sprödhet.

När en konditor börjar bilda produkter från en sabel måste han kontrollera att temperaturen i luften i rummet, produkter och alla tillbehör som kommer i kontakt med degen inte är mer än 18-200 grader.

Godisarna bakas vid +180 ° C tills de är gyllenbruna. Baktiden beror på storleken på föremålen och typen av ugn.

Hemlagad smördeg kan frysas hemma och läggas i kammaren. Du måste använda den senast 90 dagar.

Valet av sorten för pajen är en personlig fråga om varje persons smak. Vissa människor gillar söta fasta äpplen, andra - med surhet.

Men det finns flera kriterier som du kan förstå om äpplen är lämpliga att fylla eller inte.

1. Saftiga frukter fungerar inte. Det här utseendet avger mycket juice när det bakas. På grund av detta kan degen brinna eller bli bakad vid utgången.
2. Äpplena måste vara fasta när de skivas så att de inte blir välling under processen. De sorter som lämpar sig för att göra en tårta behåller sitt utseende även när de lämnar ugnen.
3. Frukten måste behålla sin smak.

Här är de bästa baksorterna.

1. Reneth. Denna typ av frukt är perfekt för pajer. De har en sötaktig smak med tårta vin. Även om de är kokta kommer dessa saftiga äpplen inte att bli till gröt och fylla rummet med doft.
2. Horoshavka är vinter. Denna sort kallas också Jonathan. Dessa är stora, krispiga frukter med saftig massa. En ädel subtil surhet sticker ut i dem.
3. Golden Delicious. De är mjuka och söta frukter. En liten nackdel - det finns en möjlighet att de blir till puré. Därför är det viktigt att bara använda denna sort i recept där ugnen inte tar lång tid.
4. Honey Crisp. Denna sort, översatt till "honungskris", har en unik smak - bitter, liknande honung. Äpplen är mycket saftiga och krispiga.
5. Granny Smith. Denna australiska sort kännetecknas av en minnesvärd arom och sötaktig smak med en subtil syrlighet. Granny Smith passar utmärkt att baka. Men för en mer uttalad sötma rekommenderar konditorer att blanda denna sort med Honey Crisp, till exempel.
6. Cortland. Denna sort har en balanserad smak och crunches behagligt på tänderna. Det här är mycket täta frukter som inte tappar formen i ugnen. Cortlandpaj kommer att visa sig vara luftig och ovanligt doftande.
7. Gala. Frukterna av denna sort är kända för sin underbara doft, saftighet och intressanta karamelsmak. Genom att lägga Gala -äpplen till bakverk kan värdinnan till och med minska mängden socker. Fyllningen av en sådan paj blir öm, bokstavligen smälter i munnen. Detta kommer inte att förändra äpplens form.

De mest utsökta recepten för äppelpaj med smörgås

Det finns en mängd olika sätt att förbereda äppel dessert på en smulig mjuk deg. Äpplen är en frukt som passar bra med olika kryddor och bär.

De mest populära recepten beskrivs nedan.

Enligt det traditionella receptet förbereds en sådan efterrätt stängd.

Det är viktigt att mäta alla proportioner korrekt för att få en spröd och smulig deg som inte kommer att smula.

För att förbereda det behöver du:

• vetemjöl - 0,35 kg;
• smör eller margarin - 0,22 kg;
• socker - 1 msk. l.;
• salt att smaka;
• kallt vatten;
• 1 ägg för smörjning av kakan.

Att göra fyllningen kräver:

• äpplen - 0,45 kg;
• kanel - 1 tsk;
• stärkelse - ½ tsk;
• citronsaft - 1 msk l;
• socker - 0,1 kg;
• smör - 1 matsked

Blanda alla ingredienserna och tillsätt färdighackat margarin. Mal den resulterande massan till smulor och tillsätt bokstavligen ett par matskedar vatten. Vi samlar degen i en klump, delar den i ett par delar, lägger den i en polyetenpåse och lägger den i kylskåpet.

Skär frukterna för fyllningen i små skivor, strö över stärkelse, kanel, socker ovanpå, tillsätt citronsaft.

Lägg en av de kylda degbitarna i en form eller stekpanna.

Lägg äpplena på botten, små smörbitar på dem, ovanpå resten av det sandiga skiktet, som redan har rullats ut. Kanterna måste klämmas, i mitten gör du ett litet snitt. Pajen ska ligga i kylskåpet i cirka 25 minuter och sedan gå till ugnen.

Med fyllning av gräddfil

Detta recept kommer från det franska köket. Pajen visar sig vara otroligt god och aromatisk.

Till degen tar vi alla samma ingredienser som i det vanliga receptet.

Fyllning:

• 4 äpplen;
• mald kanel;
• 0,2 kg gräddfil;
• 0,1 kg grädde;
• 3 ägg;
• 2 msk socker.

Vi blandar alla ingredienser, lägger smör i dem, som vi hackar just där med en kniv. Tillsätt ägg, knåda mycket snabbt och lägg på en kall plats. Man måste komma ihåg att shortbread deg inte gillar händer.

Under tiden vispar du gräddfil, socker och ägg. Finhacka äpplen, tidigare skalade från frön, blanda med kanel.

Den kylda degen måste rullas ut och läggas i en form.

I cirka 15 minuter bakas muffikakan i ugnen, sedan läggs äpplen ovanpå, allt detta hälls med gräddfil blandat med socker och ägg. Tårtan skickas igen till ugnen samtidigt.

Med keso

Vissa hemmafruar kallar en sådan kaka en kunglig eller kunglig ostkaka. Delikat deg och utsökt saftig fyllning har hittat många älskare av detta recept.

För att förbereda degen behöver du:

• 2 msk. matskedar socker;
• 0,24 kg vetemjöl;
• 180 g smör eller margarin;
• läsk på knivspetsen.

För fyllning:

• 2-3 medelstora äpplen;
• ett paket keso;
• 2 ägg;
• 100 g socker;
• solrosolja (bokstavligen en sked för att smörja ett bakplåt).

Smöret mjuknar, mjöl, läsk, socker tillsätts till det. Blanda snabbt och ställ in i kylskåp.

Fyllningen innehåller keso, ägg, sand och hackade äpplen. Degen, äppelmassfyllningen, smulan ovanpå läggs i formen. En sådan kaka bakas i ungefär en halvtimme.

Med maräng

Ingredienslista till detta underbara recept:

• vetemjöl - 0,63 kg;
• ägg - 4 st .;
• margarin - 1 hel förpackning;
• gräddfil - 3-4 matskedar;
• socker - ett glas;
• bakpulver - 1 tsk;
• äpplen - 2-3 medelstora.

Först måste frukten skalas ordentligt och finhackas. Blanda sedan med strösocker (ta ca 70 gram), lägg i en behållare och låt sjuda tills äpplena mjuknar och får en gyllene nyans.

Du måste också göra testet. De vita separeras från äggulorna och överförs till kylskåpet. Äggulorna slås med socker (80 gram). De går också med margarin, mjöl, bakpulver och gräddfil. Den färdiga degen kan omedelbart fördelas över formen, utan kylning. Vi skickar den resulterande massan i 10 minuter till en högvärmd ugn.

Under denna tid måste du förbereda maränger - det här är bara proteiner, vispad med resten av strösocker tills ett bra skum erhålls.

Från ugnen måste du få ut den bakade skorpan, lägg äpplen och vispad äggvita på den, sedan in i ugnen och vänta i cirka 10 minuter till.

Öppna pajen

Detta är ett enkelt snabbt recept. För en sådan efterrätt måste du göra smördeg med den klassiska metoden. Du måste också ta 3 stora äpplen.

Äpplena skalas och skärs, läggs snyggt och snyggt på degen i formen. Strö över socker och tillsätt lite olja om så önskas. Den bakas vid hög temperatur i 20 minuter.

Riven tårta med smula

Detta är ett mycket enkelt recept, som ändå kommer att glädja alla gäster med sitt utseende.

För testet behöver du:

• 1 paket margarin;
• 3 ägg;
• 1 dl strösocker;
• ½ tesked bakpulver;
• 3 tsk pulver;
• 0,65 kg mjöl.

Ungefär 1/3 kopp socker hälls. Läsk, kycklingägg, smält margarin, mjöl tillsätts till den andra delen. Allt blandas ihop. Vidare delas den resulterande massan i 2 delar, de lindas in i en film och placeras i temperaturförhållanden + 2 + 6.

Äpplen finhackas eller passeras genom ett rivjärn. Det återstående sockret hälls på den resulterande vällingen. Du kan lägga till kanel.

För att göra sandsmulor måste degen vara väldigt kall eller till och med fryst. Endast i detta tillstånd kan du gnugga det. Gnid hälften på en bakplåt, lägg sedan fyllningen ovanpå - den andra delen av det rivna smuldeget.

Mördegspaj med äpplen skickas till ugnen i 30 minuter. När du är klar kan du dekorera med pulver.

Med körsbär

Ovanpå denna tårta, lägg till små smulor som kallas streusel.

Lös deg kan göras på traditionellt sätt.

För strö, ta siktat mjöl (ca 0,5 dl), 1 påse vaniljsocker, 4 msk. vanlig sand, 60 g olja. Streusel är klar.

Degen rullar ut väl, läggs snyggt i en form, sedan måste du breda bären över den. Strö sedan över stärkelse, lägg hackade äpplen (högst 1-2 medel). Streusel läggs till toppen av bären och frukterna. Efter en timme i ugnen är pajen klar.

Många nya och originella saker kan läggas till i dessa recept.

• äpplen passar bra med blåbär, päron, bananer, plommon;
• läckra får äppelnötpaj på smördeg. För det behöver du bara lägga till ett halvt glas malna nötter;
• om du dekorerar en nybakad efterrätt med vispad grädde får du ett annat originellt äppelpajerecept;
• Du kan tillsätta choklad, kakao och kanel till degen för en ljusare doft och smak.

Slutsats

En sandpaj med äpplen är en mycket god maträtt. Dess förberedelse är mycket spännande, eftersom det gör att du säkert kan experimentera med deg och fyllningar. Och tillgången på ingredienser gör det möjligt att njuta av denna dessert nästan året runt.

När du behöver göra snabba och enkla bakverk till te, råder vi dig att använda ett beprövat recept och baka en äppelpaj på mördeg. En sådan deg är svår att förstöra: den har ett minimum av ingredienser, den är lätt att förbereda, och om det fortfarande finns doftande sötsurra äpplen inuti, kommer framgången att garanteras!

Den traditionella äppelpajen med shortcrust görs täckt. Kort deg blir när du kombinerar en stor mängd smör eller margarin med mjöl, liksom när du tillsätter läsk eller annat bakpulver.

För att förbereda ett klassiskt smördeg behöver du:

350 g siktat vetemjöl;
220 g margarin eller smör;
Konst. en sked socker;
en nypa salt;
lite kallt vatten;
ägg för att smörja kakan.

Fyllning:

300-400 g äpplen;
malet kanel - en tesked;
citronsaft - 1 msk. sked;
en halv sked stärkelse;
strösocker - 100 g;
en sked smör.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i margarinet hackat i bitar. Mal snabbt blandningen till smulor, häll sedan i lite vatten - lagom så att du kan samla den i en homogen klump. Sedan delar vi den i två inte riktigt lika delar och efter att ha packat den i polyeten, ställ den i kylen i en timme.
Skär äpplena i tunna skivor och lägg dem i en djup skål, strö över socker, kanel, strö över citronsaft och strö över stärkelse. Vissa lägger också till lite färskmald ingefära.
Lägg den rullade delen av degen i en stekpanna eller ett fat med sidor - det är bekvämt att kavla ut den genom att linda ett degform på en kavel. Om degen är mjuk och sönderdelad är det bara att fördela degen över formen med händerna, det är inte läskigt om den inte är helt jämn.
Efter att ha spridit äpplena längs botten, lägg små smörbitar ovanpå. Täck med det andra lagret av den rullade degen. Kläm ihop kanterna, skär lite i mitten för att ånga ska komma ut och smörj med ett uppvispat ägg. Låt pajen vila i kylen i cirka 30 minuter och grädda sedan.

Hur man lagar mat med gräddfil

Mördegsbrödet är lite torrt, så det passar perfekt med fuktiga pålägg som balanserar torrheten i pajens botten. Äpplen, bär, keso - det här är det idealiska alternativet för att fylla pajer med smördeg. Äpplen i en sås av gräddfil och grädde är perfekta för honom.

Denna dessert är från det franska köket. Mycket aromatisk, delikat och utsökt. Tillagad som en öppen äppelpaj baserad på smördeg.

För testet behöver du:

1 ägg;
200 g siktat mjöl;
en stor nypa socker och salt;
tre fjärdedelar av ett paket smör;
ett par matskedar vatten;
en nypa läskad läsk eller 5 g bakpulver.

Fyllning:

4 äpplen (helst röda);
kanel efter smak;
200 g gräddfil;
100 g grädde;
3 ägg;
50 g socker.
Blanda alla torra ingredienser, lägg i smör i dem och hacka det med en kniv direkt i mjölblandningen. Slå i ägg, knåda mycket snabbt (sand adze gillar inte händer), skicka till kylan.
Vispa under tiden gräddfil, socker och ägg. Tunt skurna äpplen, skalade från frön och fröskalar. Rör i kanel.
Ta ut degen, rulla ut den och lägg den i formen och forma sidorna.
Grädda basen i ugnen i en kvart och lägg ut den halvfärdiga produkten med äpplen. Häll i gräddfyllningen och ställ in igen i ugnen i en kvart. Den färdiga kakan kan beströs med strösocker eller garneras med färska myntablad.

Tsarpaj med äpplen och keso

Detta är verkligen en kunglig tårta, där den aromatiska fuktiga fyllningen perfekt avskräcker den ömma degen. Det kallas också kunglig ostkaka, men detta ändrar inte essensen, kakan är riktigt lyckad.

För testet tar vi:

2 msk. matskedar socker;
240 g mjöl;
180 g smör eller smörmargarin;
en nypa bakpulver.

För fyllning:

Ett par äpplen;
200 g keso;
ett par ägg;
100 g socker;
lite vegetabilisk olja för att smörja formen.

Häll socker, läsk i mjukat (men inte smält!) Smör, sikta mjöl. Mal snabbt till smulor, lägg i kylen.
För fyllning, blanda keso med ägg och socker. Skala äpplena från frön, ta bort skalet, hacka fint, tillsätt kanel om du vill.
Kombinera äpplen och keso.
Smörj formen och häll det mesta av mjölsmulorna i den. Lägg sedan äpplen med keso och strö över resten av smulorna.
Ugnen i en förvärmd ugn till 180 grader i lite mer än en halvtimme. Efter att ha tagit ut den från ugnen, ta inte ut den utan låt den svalna.

Ovanlig efterrätt med maräng

Lite längre tillagningstid, men resultatet är en utmärkt dessert med äpplen och luftiga maränger på bordet!

Han förbereder sig så här.

1. Ta ett halvt kilo mjöl, blanda med 1 tsk (överst) bakpulver, en påse vanillin (socker).
2. Mal äggulorna i 2 ägg med 200 g socker och en nypa salt tills det blir vitare, tillsätt mjukt smör (150 g). Slå.
3. Tillsätt snabbt oljedelen till mjölblandningen, tillsätt skalet och saften, en halv citron, ett par matskedar gräddfil. Blanda allt snabbt. Degen måste förbli smulig!
4. Lägg ut i en form (40 * 30 cm), där du ska lägga ut spårpapper i förväg och fördela det så att det räcker till små sidor. Denna paj är på en tunn smuldeg, så det nedre lagret ska inte vara tätt, tjockt, tryck inte på degen!
5. Äpplen (4-5 st.) Riv, eller skär i tunna skivor, lägg på degen. Strö över lite citronsaft för att inte mörkna.
6. Vispa 50 g socker med vita tills fasta toppar och lägg de vita på äpplena.
7. Sätt in formen i en ugn som är uppvärmd till 170 grader.
8. Grädda på nedre ugnshyllan i 40 minuter.

Öppen äppelpaj baserad på smördeg

Detta är en enkel snabb paj och kräver:

Ett halvt paket olja;
100 g socker;
2 ägg;
en nypa salt;
300 g mjöl.
Förbered tre stora äpplen för fyllningen.
Förbered smördeg. Om det rinner ut, tillsätt lite vatten och knåda till en mjuk elastisk deg. Skala äpplena och skär dem i tunna skivor.
Bred ut den mjuka degen över formen med händerna, täck den så jämnt som möjligt. Lägg äpplen vackert på degen. Strö över socker och lite smaksatt med skivor smör, även om det också är gott utan. Grädda i 200 grader tills äppelsmaken visas - vanligtvis 20 minuter.

Amerikansk matlagning

Vi förbereder degen på vanligt sätt för shortbread -versionen, kombinerar 130 g kyldt smör, 2 eller något mer glas mjöl, en nypa salt och 5 matskedar kallt vatten. Degen får inte smulas eller fastna i händerna. Om det smuler, tillsätt vatten. Pinnar - tillsätt mjöl.
För fyllning, kombinera 400 g äpplen (skalade och skurna i bitar) med en sked citronsaft, 100 g socker. Täck med plastfolie och ställ i kyl medan du arbetar med degen.
Skär av två tredjedelar av en degbit, rulla ut och lägg i en form. Om den inte rullar ut bra, överför sedan degen till en form på en kavel. Trimma kanterna.
Lägg fyllningen ovanpå degen. Återanslut resten och den andra delen, rulla ut och skär i strimlor. Lägg remsorna ovanpå äpplena i form av ett jämnt gitter, smörj ovanpå med ett uppvispat ägg.
Grädda i medelvärme i 40 minuter.

Tips: Om äpplena är saftiga kan det bildas mycket juice. Tillsätt i så fall en sked stärkelse i fyllningen innan du lägger på degen.

Riven äppelpaj

Den ekonomiska och enkla kakan är mycket populär. Till degen: ett paket margarin, tre ägg, ett glas socker, en halv liten sked soda, 3-4 glas mjöl, fyra äpplen och tre matskedar strösocker.
Häll en fjärdedel kopp socker över fyllningen. För resten, tillsätt läsk, ägg, mjukat margarin, blanda allt och häll ut mjölet. Dela degen i 2 delar och lägg dem i kylskåp omslagen med folie.
Hacka äpplena tunt eller tre på ett grovt rivjärn. Strö över resten av sockret. Du kan lägga till lite kanel.
Degen måste vara väldigt kyld, eller till och med frusen, så att den kan rivas. Gnid hälften på en bakplåt (lägg spårpapper på den). När vi har spridit fyllningen, täck den med den andra halvan av den rivna degen.
Vi skickar det till ugnen i en halvtimme, varefter vi strö produkten med pulver och skär den.

Körsbärs-äppelpaj med sandsmulor

Den här kakan strös över streusel ovanpå - en mjölig smörig smula som gör den särskilt god. Till degen, blanda 150 g smör, samma mängd mjöl, 100 g socker, tre ägg, en nypa salt och en tesked bakpulver och tillsätt st. l. stärkelse. Först blandas torra komponenter, olja läggs i dem. Ägg och stärkelse införs i den resulterande smulan.
För sprinkling, ta 100 g mjöl, kombinera med en påse vaniljsocker, 4 matskedar vanligt socker och 60 g smör. Barnet är klart.
Kavla ut degen och lägg upp en form 28 cm i diameter. Täck formuläret med spårpapper. Fördela sedan körsbären över degen (färsk eller konserverad, utan sirap), strö lätt över stärkelse och lägg de skivade äpplena ovanpå - ett stort eller medelstort par räcker. Fyll frukten med en streusel ovanpå och lägg in i ugnen. Efter en timmes bakning på medelvärme är kakan klar.

Med tillägg av blåbär

Om du tar degen från något annat recept kan du experimentera med olika bär genom att lägga till äpplen i fyllningen. I detta recept är fyllningen med gräddfil fyllning viktig. Pajen tillagas så här.
1. Deg beredd enligt något av recepten, mjuk och elastisk, lägg i en form. Pierce på flera ställen.
2. Lägg en bit bakplåtspapper eller spårpapper ovanpå degen, strö över ärtor eller bönor så att botten inte puffar upp och behåller sin form under gräddningen.
3. Grädda tills degen är klar - inte länge, cirka 10 minuter.
4. Ta ut. Toppa med ett par skivade äpplen och ett glas blåbär. Strö över blåbären med tre matskedar socker och häll över fyllningen. För hällning, ta 200 g gräddfil, två ägg, en matsked socker, ett halvt paket vanillin, två matskedar stärkelse.
5. Skicka formuläret till ugnen på 200 grader och grädda i 20 minuter.

Gillar du äggpajer med shortcrust? Om ja, så är detta det bästa receptet på denna paj. När allt kommer omkring är det väldigt enkelt och snabbt att göra en äppelpaj med smör och smaken är utmärkt. Försök!

För att göra äppelpaj av smördeg behöver vi följande produkter: äpplen, ägg, mjöl, socker, margarin och bakpulver.

Vi driver ägg i sockret och rör om väl. Tillsätt sedan margarin i rumstemperatur.

Knåda margarinet och blanda allt till en mer eller mindre homogen massa. Häll i mjöl med bakpulver i delar.

Knåda degen och separera 1/3 del från den.

Smörj en ugnsform med olja. Vi sprider det mesta av degen i formen och jämnar ut den med handen. Vi gör små sidor. Min form har en diameter på 20 cm.

Skala äpplena och hacka fint. Lägg äpplen ovanpå degen.

Kavla ut resterande deg på en silikonmatta och skär i rutor.

Du kan också klippa ut hjärtan.

Lägg rutorna och hjärtan ovanpå äpplena på ett kaotiskt sätt.

Vi bakar äppelpaj med smörbröd i en förvärmd ugn på 180 grader i 40 minuter. Om din form är bredare räcker det med 30 minuter.

Äppelgräddepaj är redo för provsmakning. Smaklig måltid!

Äpplet är den mest utbredda och prisvärda frukten i vårt land på grund av ganska blygsamma klimatförhållanden, så bakverk med äpplen finns regelbundet på bordet i nästan alla hem. Min familj är inget undantag från denna regel. Som ägare till en blygsam äppelträdgård med tre träd, gyver vi oss i äpplen både i sin naturliga form och som en del av alla slag, två eller tre månader om året. För att rädda dina favoritäpplen från oundvikliga skador måste du dessutom skörda sylt från dem för vintern.

Du kommer säkert att vara nöjd med det faktum att denna äppelpaj med smördeg är ganska lätt att förbereda, även utan att använda köksutrustning. Det är lätt och trevligt att arbeta med smördeg och det är nästan omöjligt att förstöra det, och för att fylla pajen kan du använda både färska äpplen och spara lite tid och ansträngning genom att ersätta dem med färdig sylt eller sylt köpt i en lagra eller extrahera högtidligt från dina egna sopkärl. Var noga med att prova att göra en underbar smulig äppelpaj med hemlagad smördeg, och detta enkla recept kommer säkert att slå rot i din familj och bli en av dina favoriter!

Användbar information

Hur man lagar en mörkaka med äpplen i ugnen - ett recept på en äppelkaka från mördeg med steg för steg -foton

INGREDIENSER:

• 500 g mjöl
• 210 g kallt smör
• 100 g socker
• 3 äggulor från stora ägg
• 80 g naturlig yoghurt
• 1 tsk bakpulver

• 3 stora äpplen (600 g)
• 30 ml äppeljuice eller vatten
• 120 g socker
• 20 g stärkelse
• 20 ml citronsaft
• 1/2 tsk kanel
• en nypa muskotnöt

• 1 msk. l. fina brödsmulor utan tillsatser
• 1 msk. l. florsocker

LAGRINGSMETOD:

1. För att baka en smulkaka med äpplen, låt oss först göra en smulig smuldeg. För att göra detta, sikta mjölet tillsammans med bakpulver i en djup och bred skål, tillsätt socker och blanda lite.

2. Tillsätt kallt smör, skuren i små kuber, till mjölet.

Råd! För att hålla smöret så kallt som möjligt och inte smälta när du knådar degen kan du skära det i tärningar i förväg och lägga det i frysen i 15 - 20 minuter.

3. Gnid snabbt mjöl och smör med händerna tills det bildas grova smulor. Tillsätt äggulor och naturlig yoghurt i degen. Äggvitor är inte användbara i detta recept, så du kan frysa dem i en plastbehållare för framtiden eller förbereda den här känsliga och luftiga från dem.

Råd! Mördeg kan också göras snabbt och enkelt i en matberedare eller matberedare utrustad med knivar, eller så kan du hacka mjöl och smör med kalla knivar på ett bord eller skärbräda.

4. Knåda degen kort med händerna tills alla ingredienser börjar samlas i en klump. Om degen plötsligt visar sig vara torr och smulas kraftigt, bör ytterligare 1 - 2 msk läggas till den. l. yoghurt.

Delikat och smulig smördeg till äppelpajen är klar! Det ska delas upp i två ojämlika delar, rullas till bollar och lindas i plastfolie. Sätt 1/3 av degen i frysen och 2/3 av degen i kylen i 30 minuter.

5. Medan degen svalnar, låt oss förbereda äppelfyllningen för smördegspajen. För att göra detta, skala och frö äpplen och skär i små, inte för tunna skivor.

Råd! För denna tårta är det lämpligt att använda starka sötsyrliga äpplen med tät massa, annars kan de förvandlas till gröt när de stekas.

6. Lägg äpplena i en kastrull, strö över kryddor, häll över äppeljuicen och lägg på svag värme. Om du inte har äppeljuice till hands kan du ersätta den med vanligt vatten.
7. Sjud äpplena i 10 minuter under lock, tillsätt sedan socker, blanda försiktigt och koka ytterligare 5 minuter.

8. Lös potatisen eller majsstärkelsen i citronsaft, lägg i äpplena och koka i ytterligare 3 minuter.

9. Resultatet ska bli en tjock fyllning som äppelsylt med påtagliga äppelbitar inuti. Kyl fyllningen i kylen i 10 till 15 minuter.

Råd! Du kan baka en mörtårta med äpplen, inte bara med färsk frukt. För att påskynda och förenkla processen att göra denna paj, använd 400 g färdig äppelsylt eller sylt till fyllningen. Läckra och aromatiska kan enkelt förberedas hemma själv under skördesäsongen, så att du senare kan baka alla typer av pajer från det, och även under den kalla årstiden.

Sandpaj med äpplen

10. Kavla ut den kylda degen på en lätt mjölad yta till ett lager på 5 - 7 mm tjockt.

11. Slå försiktigt in den rullade degen på en kavel och överför till formen, gör små sidor. Jag hade en tårtform med korrugerade sidor, 25 cm i diameter. Det finns ingen anledning att smörja tårtformen, eftersom mördegen innehåller en tillräcklig mängd olja.

12. Bred ut äppelfyllningen jämnt på degen.

13. Ta bort den mindre delen av degen från frysen och riv på ett grovt rivjärn direkt över äppelfyllningen. Slät ut kakans yta och strö över ströbröd.

14. Grädda äppelpaj i pajer i en förvärmd ugn till 180 ° C i 35 - 40 minuter tills de fått färg.


Det är lämpligt att kyla kakan helt i formen innan den tas ut och serveras. Strö om så önskas strösocker över. En doftande smulig smörkaka med äpplen är klar!