Өвлийн улиралд тоорын компот нь хангалттай гурван литрийн шилэн савтай хүмүүст зориулсан төсвийн бэлтгэл юм. Фото зурагтай жорыг ялангуяа ийм компотыг хааж үзээгүй эхлэгчдэд зориулж хийсэн. Сааталаас ялгаатай нь компот нь шинэ тоорын онцгой сайхан амтыг шингээдэг бөгөөд ундаа нь маш эрхэмсэг болж хувирдаг - жимсний нарийн амтыг сонирхогчдод зориулсан бурхны хишиг юм. Зөөлөн, амандаа хайлж буй тоорын зүсмэлүүд нь компотоос хамаагүй хурдан "орхих" нь эргэлзээгүй.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• 1 кг боловсорсон тоор
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 0.5 tsp нимбэгийн хүчил

Өвлийн улиралд тоорын компот хэрхэн хийх вэ:

Компотын тоор нь боловсорч гүйцсэн, өндөр чанартай байх ёстой. Компотын амтыг бүхэлд нь алдагдуулахгүйн тулд гэмтсэн жимс хэрэглэж болохгүй.

Тоорны гадаргуу дээрх үс нь исгэлэн үүсгэдэг гэж үздэг. өвлийн бэлтгэлэнэ төрлийн жимснээс. Тиймээс үүнийг аюулгүй тоглож, арьсыг бүрэн арилгах нь дээр. Үүнээс гадна ийм тоор нь гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай харагддаг бөгөөд арьсгүйгээр идэх нь илүү тааламжтай байдаг.

Цэвэр тоор дээр нэг минут буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хангалттай хүйтэн усанд нэн даруй дүрнэ. Тиймээс арьсыг жижиг хутгаар амархан, амархан арилгаж болно.

Тоорыг хутгаар болгоомжтой тайрч, хоёр хэсэгт хувааж, чулууг болгоомжтой арилгана. Ийм аргаар бэлтгэсэн тоорын хагасыг (эсвэл дөрөвний нэгийг) урьдчилан бэлтгэсэн цэвэр гурван литрийн саванд хийнэ.

Зүсмэлүүдийг цэвэр буцалж буй усаар хийнэ. Савыг ариутгасан таглаатай таглана. Хоёр, гурван минутын дараа савнаас усыг тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ (энэ тохиолдолд нүхтэй хуванцар тагийг ашиглах нь зүйтэй). Энэ усанд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ нимбэгийн хүчил. Хүчил нь тоорын сайхан өнгийг хадгалахаас гадна компотыг хадгалахад муудахгүй байх магадлалыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Нимбэгийн хүчлийг нимбэгний шүүсээр сольж болно.

Сиропыг халбагаар хутгана, ингэснээр элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил үр тариа бүрэн уусдаг. Үүнийг буцалгаад авчирна.

Тоорын зүсмэлүүдийг буцалж буй сиропоор дүүргэ. Нэн даруй битүүмжлээд эргүүлээд гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Савыг дулаан ороолт эсвэл хөнжилөөр сайтар боож, компотыг өрөөний температурт хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ирээдүйд тоорын компоттой савыг агуулах эсвэл шүүгээнд хадгалж, чийг, гэрэл, гэр бүлийн гишүүдийн халдлагаас хамгаална.

Тодорхойлолт

Өвлийн улиралд тоорын компотЭнэ жимс боловсорч гүйцсэн, нэмэлт бодисгүй байгалийн бүтээгдэхүүн болох зуны улиралд үүнийг хаах шаардлагатай. Ийм боловсорсон шүүслэг тоорын компот нь үнэхээр баялаг, амттай болно. Алхам алхмаар жорӨвлийн улиралд зориулсан тоорын компот нь байгалийн амттангийн ундаа бий болгох үе шат бүрийн талаар тодорхой бөгөөд нарийвчлан хэлэх болно. Өөрөө хийх шиг сайхан зүйл байхгүй чихэрлэг ундааамралтын өдөр эсвэл зүгээр л ажлын өдөр амттангаар!

Гэртээ, чулуугаар хийсэн тоорын компотыг маш энгийнээр бэлтгэдэг боловч өнөөдөр бид компотыг өөрөө хоол хийх аргын талаар танд хэлэх болно. Мөн энэ жороор та дотор нь тоортой лонхтой хэрхэн ариутгах талаар сурах болно.

Компот нь ургац хураах явцад витамин, эрдэс бодисоо бүрэн хадгалдаг тул бусад ундаанаас илүү сайн байдаг. Ийм тоорын амтны агууламж нэлээд өндөр боловч компот нь хэт ханасан хэвээр байх бөгөөд цангаагаа тайлахад хялбар байх болно.

Тиймээс, өвлийн улиралд тоорын амттай компот бэлтгэхийн тулд аль болох хурдан эхэлцгээе!

Найрлага

Хоол хийх алхамууд

Өвлийн улиралд тоорын компотыг хаахын тулд боловсорч гүйцсэн, өтгөн жимс худалдаж аваарай, энэ нь бэлтгэх явцад тархахгүй. Бүх тоорыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.



Залгахад бэлтгэх 2 литрийн лонхтой, тэдгээрийг сайтар зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бэлтгэсэн тоорыг саванд хийж, тэнд элсэн чихэр нэмнэ: түүний хэмжээ нь таны хувийн сонголтоос хамаарна.



Зурагт үзүүлсэн шиг сав бүрийг бараг дээд тал нь буцалж буй усаар дүүргэнэ.



Ариутгах процесс нь бусад компот жоруудаас ялгаатай нь лонхтой тоороор шууд явагдах болно. Өргөн эзэлхүүнтэй аяганд ус хийнэ, ингэснээр тоорын савыг дүрэх үед ус яг хагас буюу арай өндөр болно. Саванд эсвэл сонгосон аяганд усаа буцалгаад зөөлөн даавуугаар тавагны суурь дээр тавина: төмрийн ёроолд болон шилэн савСүүлийнх нь тасрахгүй. Тоортой савыг даавуун дээр буцалж буй усанд дүрнэ.



Одоо дутуу буцалсан усыг саванд хийнэ.



Маш болгоомжтой бөглөрөхийн тулд тагийг нь ижил буцалж буй усаар дүүргэнэ.



Бид савны хүзүүг тоороор бэлтгэсэн таглаатай саванд хийнэ.



10-15 минутын дотор буцалсан устай савыг ариутгаж, дараа нь гаргаж аваад маш хурдан бөглөж болно.



Бэлэн лонхтой савыг бага зэрэг сэгсэрч, тагны битүүмжлэлийг шалгана.



Доод талд нь нунтагласан элсэн чихэр буцалж буй усанд бүрэн уусах хүртэл бид савыг сэгсэрнэ.



Савыг дээрээс нь доош нь тавиад бүрэн хөргөнө. Хөргөсний дараа бид тоорын компотоос хоосон зайг харанхуй, хуурай, сэрүүн газар шилжүүлнэ: тэд өвөл хүртэл тэнд хадгалагдана.



Өвлийн улиралд хаалттай тоорын энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай компот бэлэн боллоо!



Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд тоорын компот хийх гэж байна уу? За, гайхалтай сонголт. Эцсийн эцэст, хүйтэн улиралд та дуртай жимсээ идэж болно. Хоосон зай нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхээс гадна витаминаар баяжуулах боломжийг олгоно. Гэрийн эзэгтэй болгонд байдаг гарын үсгийн жор, үүний дагуу тэрээр тоорын компот бэлтгэдэг. Хадгалалт нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд шаардлагагүй онцгой хүчин чармайлт. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулах болно.

Жор дугаар 1 - тоорын компот

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 350 гр элсэн чихэр;
• ус (600 мл);
• нимбэгийн хүчил (1 tsp хангалттай);
• 1 кг тоор (өтгөн, хатуу нухаштай).

Хоол хийх:

1. Дэлгүүрт эсвэл зах дээр худалдаж авсан тоорыг сайтар шалгаж үзээрэй. Тэднийг зодож, хорхойтой байх ёсгүй. Ижил хэмжээтэй жимсийг сав бүрт байрлуулахыг зөвлөж байна.

2. Ишийг нь авч, жимсээ цоргоны усаар угаана. Бид тоорыг хальснаас нь цэвэрлэж, дээр нь хөндлөн зүсэлт хийж, жимсээ буцалж буй усанд 1 минутын турш хийнэ. Үүний дараа бид тэдгээрийг дүүргэсэн гүн гүнзгий таваг руу шилжүүлнэ хүйтэн ус. Дараа нь тоор бүрийг хальсалж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна.

3. Бид жимсээ ¾ орчим саванд хийнэ. Сироп хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг буцалж буй усанд хийнэ. 2 литрийн багтаамжтай саванд 1 аяга элс, 3 литрийн багтаамжтай саванд дор хаяж 1.5 аяга авна. Сиропыг буцалгаад, дараа нь тоорын саванд хийнэ. Тагийг нь таглаатай (өмнө нь ариутгасан) таглаад 5 минут байлгана.

4. Сиропыг жижиг саванд хийж, зууханд хийж, бүгдийг нь буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Тусдаа таваг дээр бид нимбэгийн хүчилийг бүлээн усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дахин хэлэхэд бид буцалгахыг хүлээж байна. Бид банк руу цутгадаг.

5. Манай тоорын компот бэлэн боллоо. Урьдчилан ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлж, эргүүлж, хуурай цаасан дээр тавихад л үлддэг. Хэрэв юу ч гоожихгүй бол лонхтой компотыг дулаан зүйлээр боож, агуулахад хийж болно. Ийм нөөцийг хэдэн сарын турш хадгалдаг.

Жор дугаар 2 - халуун ногоотой тоорын компот

Найрлагын жагсаалт:

1 кг нунтагласан элсэн чихэр;

9% цуу (хамгийн багадаа 200 мл);

Жижиг хэсэг шанцай;

Carnation (5 нахиа хангалттай байх болно);

3 кг тоор.

Халуун ногоотой тоорын компотыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

1. Эхлээд та сироп хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд элсэн чихэр хийж, зууханд хийж, буцалгаад хүлээнэ үү. Төгсгөлд нь шанцай, хумс нэмнэ.

2. Тоорыг боловсорч гүйцсэн, хүрэхэд хатуугаар сонго. Тэднийг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгоомжтой хийнэ. Агуулгыг битүүмжлэхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд шалны гадаргуу дээр ёроолыг тогших нь хангалттай. Үүний үр дүнд жимс нь савны эзэлхүүний 2/3-ыг эзлэх ёстой. Үлдсэн 1/3 нь шингэн байх болно.

3. Тоорыг хөргөсөн сиропоор дүүргэнэ. Пастеризаци нь 25 минут үргэлжилж, 85 градусын температурт явагддаг. Сиропыг 1 литр багтаамжтай саванд 400 мл-ийн хэмжээгээр бэлтгэдэг. Ус халах үед элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Халуун сиропыг эхлээд шүүж, дараа нь мөрний түвшинд саванд хийнэ. Дараа нь лонхтой ариутгасан байна.

Одоо та амттай, анхилуун үнэртэй тоорын компотыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Энэ нийтлэлд өгсөн мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Өнөөдөр би та бүхэнтэй өвлийн бэлтгэлийнхээ өөр жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Энэ тоорын компот. Peach компот нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Мөн үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь жимс нь боловсорч гүйцсэн, хугараагүй, согоггүй, бусад нь технологийн асуудал юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар тоор бол "үсэрхэг" бөгөөд тус бүрийг сайтар угаах нь ядаргаатай байдаг. Биш гэж үү? Үүнийг хэрхэн хурдан, ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хийх талаар би нэг сонирхолтой номноос уншсан.

Тиймээс, ус, тоор бүхий сав эсвэл аяганд бага зэрэг жигд натри нэмнэ. Содыг уусгахын тулд хутгаж, 5 минут байлгана. Энэ бол бүх нууц юм. Эхэндээ би итгэдэггүй байсан ч туршиж үзэхэд энэ нь үр дүнтэй, маш сайн гэдэгт итгэлтэй байсан. Тооруудын үсний зураас хэзээ ч байгаагүй юм шиг алга болов. Дараа нь тоорыг зайлж, та хэрэглэж эхлэх боломжтой. Бид эхлэх үү? Би эдгээр тооруудыг авсан.

Бидэнд 3 литрийн багтаамжтай нэг сав хэрэгтэй:

• тоор - 6 ширхэг.,
• элсэн чихэр - нэг шил,
• ус - 2.5 литр,
• нэмэлт 2 нимбэгний шаантаг

1) Тоор нь цэвэрхэн байгаа тул цаашаа явцгаая, та таглаатай лонхтой угааж, ариутгах хэрэгтэй. Компотын савыг хүнсний содаар угааж, сайтар зайлна. Дараа нь буцалж буй усаар ариутгах буюу түлэх. Хүссэнээрээ сонго. Би үргэлж архины тагийг арчиж, эсвэл буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг "хөвөгч" үлдээж болно.

2) Бэлтгэсэн лонхтой болгон хагасыг нь зүсэж, нүхтэй тоор тавь.

3) Тоортой лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

Дараа нь усаа саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Буцалгаад 1-2 минут буцалгана.

5) Тоорын компоттой лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөхийн тулд дараагийн өдөр хүртэл үлдээгээрэй.

Тоорын компотЭнэ нь таныг болон таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах болно, ялангуяа өвлийн улиралд, зуны өдрүүдийг байнга санаж байх үед. Тоорын компотоос жимс бүү хая, та тэдэнтэй хамт гайхалтай амттан хийж болно.

Бүгдэд нь амжилт хүсье, удахгүй уулзъя! Сэтгэгдэл бичихээ мартуузай, би маш их баяртай байх болно.

Тоорын компот нь анхилуун үнэртэй, маш их амттай байдаг амттай ундаа, тэр ч байтугай хамгийн чадваргүй тогооч хоол хийж чаддаг. Ийм компотыг яг үүнтэй адил ууж болно, эсвэл та ийм ундааг тансаг амттан болгон өгч болно.

Амттай компот бэлтгэхийн тулд танд хагас килограмм амтат боловсорсон тоор, нэг литр ус, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Элсний хэмжээг амтаар нь тодорхойлно. Чихэрлэг ундаанд үнэхээр дургүй хүмүүс хагас шил ууж болох бөгөөд чихэрлэг амттай хүмүүст жишээлбэл, нэг аяга элсэн чихэрний дөрөвний гурвыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Компот бэлтгэхийн тулд та зөвхөн цохилт, бусад толбо байхгүй эрүүл жимс сонгох хэрэгтэй. Тоорыг угааж, хөндийн дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгана. Та тоорын арьсыг хальслах ёстой юу? Жимсийг хоол хийх явцад арьс нь өөрөө гардаг тул үүнийг ихэвчлэн зөвлөдөггүй.

Тоорын компот хийж эхэлцгээе. Жимсийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд усаар хийнэ. Бид компотыг буцалгахыг хүлээж, дараа нь шингэн нь бага зэрэг "гулсдаг" тул галыг хүчтэй багасгана. Энэ горимд компотыг таван минутын турш чанаж, зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Энэ хугацаанд тоорын компот нь дусааж, өвөрмөц үнэр, амтыг олж авах болно. Энэхүү амттан нь зөвхөн шингэн нь амттай төдийгүй жимс нь хэлбэрээ хадгалдаг, гэхдээ шинэхэнээс арай зөөлөн болдог.

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр өвлийн улиралд тоор худалдаж авах нь асуудал биш, зөвхөн тэдний өртөг нэлээд өндөр байх болно. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар компотыг хаах замаар бэлтгэл хийхийг илүүд үздэг

Энэ төрлийн лаазалсан хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Нэгдүгээрт, ургац хураах тоор нь ижил хэмжээтэй, зөв ​​хэлбэртэй, гөлгөр гадаргуутай, согоггүй байх ёстой. Хоёрдугаарт, ийм түүхий эдээс жимс нь зөөлөн, хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй. амттай компотажиллахгүй.

Гэртээ компотыг лаазлахын тулд чулууг амархан салгадаг тоорын сортуудыг сонгох нь дээр. Арьсны хувьд арилгах шаардлагатай байгаа талаар янз бүрийн санал бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч арьсыг арилгасан тохиолдолд хамгийн ил тод, үзэсгэлэнтэй тоорын компотыг авах боломжтой.

Жимсний хальсыг арилгах хоёр арга бий. Та зүгээр л хутгаар цэвэрлэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь зовох болно Гадаад төрхкомпот, учир нь тоорын гадаргуу нь тэгш бус, хонхорхой болно. Хэрэв та эхлээд буцалж буй усаар жимсээ асгавал арьсыг арилгах нь илүү хялбар байдаг. Энэхүү эмчилгээний дараа арьс хуруугаараа ч гэсэн маш амархан арилдаг.

Хэрэв арьсыг арилгахгүй байхаар шийдсэн бол тоор бүрийг ноосон даавуугаар арчиж, одоо байгаа хөвсгөр арилгах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн тоорын хагасыг (цоорхой) цэвэрхэн угаасан саванд хийнэ. Саванд аль болох олон жимс оруулахын тулд гүдгэр талыг нь дээш нь тавих хэрэгтэй. Дараа нь лонхтой халуун, гэхдээ буцалж буй сиропоор дүүргэж, хүзүүний ирмэг дээр хоёр см орчим нэмдэггүй.

Энэхүү компотыг бэлтгэхэд зориулсан чихрийн сиропыг 35-40% -ийн агууламжтай бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл нэг литр усанд 600-670 грамм элсэн чихэр шаардлагатай байдаг. Энэ харьцааг харгалзан бид 1300-1400 грамм сироп авна. Энэ хэмжээ нь тоор дүүрэн таван литрийн лонхтой дүүргэхэд хангалттай.

Манай бэлдмэлийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сироп дахь лонхтой жимсийг ариутгахад илгээх ёстой. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн литрийн лонхтой буцалж буй усанд 20 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг ээлжлэн ариутгагчаас зайлуулж, нэн даруй эргэлдэж, дээрээс нь доош нь байрлуулна. Тоорын компотыг хөнжилдөө боож боох шаардлагагүй, савыг агаарт хөргөнө.

Бүх дүрэм журмын дагуу хадгалсан тоорын компотыг тасалгааны температурт нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.