Эхний авах тахианы буланмөн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Махыг сайтар цэвэрлэж, үр дүнд нь таваг эвдэхгүй байхын тулд бүх шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулах нь чухал юм. Тахианы махыг дурын зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ зузаан тууз болгон хуваасан нь хамгийн үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Хэрчсэн тахианы махыг аяганд хийж, дээр нь шар буурцаг сумс, паприка, хар перцээр амтлана. Хэрэв та хүсвэл хоолоо илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл сармисаа энд хүргэж болно. Та тахианы махыг marinate хийх шаардлагагүй тул та үүнийг өөртөө хялбар болгож, энэ алхамыг алгасаж болно.

Хүнсний ногоогоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд болгарын чинжүүг зайлж, үр, хальстай ишийг нь хайчилж ав. Улаан лоолийг зайлж, навчийг нь салгаж, сонгиноыг хальсалж, зайлж угаана.

Хүнсний ногоо огтолж эхлэх цаг болжээ, Болгарын чинжүүг хурц хутгаар тууз болгон хувааж, улаан лоолийг дунд зэргийн зузаантай хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино нь ойролцоогоор 5 мм зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь сонгино, Болгарын чинжүүтэй махыг жигд шарсан болно.

Зарим наранцэцэг эсвэл хийнэ оливын тос... Гал нь дунд зэргийн байх ёстой, дээр нь хайруулын тавган дээр халааж, даршилсан тахиа тавих хэрэгтэй. Энэ нь цагаан болж, хэсэг бүр нь бага зэрэг жижиг болсон үед та хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, сонгино хийж болно. Сонгино хагас тунгалаг болтол хуурна.

Одоо болгарын чинжүү нэмэх цаг болжээ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, Болгарын чинжүү зөөлөн болтол хольцыг хуурна. Одоо улаан лооль нэмээд хутгана, энэ үе шатанд та амт нь хүнсний ногоо, маханд бага зэрэг давс нэмж болно.

-тэй мах амтат чинжүүулаан лоолийг хэдэн минутын турш (4-5 орчим) шарсан байх шаардлагатай.Одоо хутгана улаан лоолийн оохагас аяга ус хийгээд хайруулын тавган дээр хийнэ. 5-7 минутын турш буцалгаад галыг унтрааж, бараг бэлэн хоолыг таглаатай таглаад хэсэг хугацаанд исгэж байлгана.

Энэ бол одоо та хонхны чинжүүтэй махыг хэрхэн яаж хоол хийх хамгийн түгээмэл жорыг мэддэг болсон. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд жүжигчинээс хоолны туршлага шаарддаггүй, амттай, тэжээллэг хоолыг хурдан бэлтгэх хүсэл л хангалттай. Ер нь бол ямар ч маханд болгарын чинжүү, улаан лооль, сонгино нэмээд чанаж болно. Энэ хослол нь бүх нийтийнх бөгөөд зөвхөн тахианы мах төдийгүй гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой. Зөвхөн бусад төрлийн махтай хамт бусад амтлагчийг хослуулах хэрэгтэй. Мөн түүнчлэн, хэрэв махыг marinate хийх хүсэлтэй байгаа бол түүнийг амтанд тохируулан сонгоорой.

Болгарын чинжүү, махтай ямар ч хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Ялангуяа та зүгээр л хоол хийж, шарсан биш бол. Хэрэв та зууханд жигнэх юм бол ерөнхийдөө эдгээр найрлагад агуулагдах бүх витамин хадгалагдана.

Жорны сонголтууд:

Эдгээр найрлага нь маш энгийн бөгөөд ажиллахад хялбар байдаг тул та маш олон хоол хийж болох бөгөөд үүнээс гадна та шинэ халуун ногоо нэмсэн ч амт нь өөрчлөгдөх болно.

• Хэрэв та бусад мах, жишээлбэл, гахайн мах хэрэглэдэг бол түүний бэлэн байдлыг зөвхөн амтаар нь тодорхойлох хэрэгтэй. Хэрэв гахайн мах шүүслэг, гэхдээ тэр үед түүхий биш бол таваг бэлэн болно. Ихэвчлэн ийм төрлийн махыг шарсан махыг тахианы махнаас 2-3 дахин их хугацаа шаарддаг.
• Нугасыг ногоотой хоол хийхдээ маш халуун ногоотой тул бага хэмжээгээр терияки соусаар даршилна. Та мөн нугасыг даршилж болно жүржийн соус, гэхдээ хонхны чинжүүтэй бол ийм хослолыг хамгийн амжилттай гэж үздэггүй.
• Энэ хоолонд хаш нэмж болно, тэд таваг нь маш их сэтгэл хангалуун байх болно, энэ нь шөл шиг харагдах болно. Хэрэв та төмс хэрэглэдэг бол энэ хоолонд нэмж болно. янз бүрийн арга замууд: эхлээд тус тусад нь хуурч, дараа нь бусад ногоотой хамт маханд нэмнэ, та нэмж болно чанасан төмс, гэхдээ та махыг тавьсан үе шатанд хуурч эхэлж болно.
• Энэ хоолонд кориандра, cumin, төмсний амтлагч, "10 хүнсний ногоо", сармис, каравай зэрэг халуун ногоо тохиромжтой. Энэ бүхэн зөвхөн хоол хийж буй хүний ​​хувийн сонголтоос хамаарна. Та ерөнхийдөө энэ хоолыг ямар ч халуун ногоо хэрэглэхгүйгээр зөвхөн давс хийж болно. Хэдийгээр зарим хүмүүс шар буурцагны соусаар даршилсан тахианы мах хангалттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Мах, хонхны чинжүүтэй хослуулан амт нь маш цэвэршсэн, ер бусын байдаг.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд доорх зураг дээр байгаа найрлага хэрэгтэй болно.

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав! Анхаар!!! БҮҮ ШИНГҮҮЛ!
Нууц шүүслэг хоол хийхмах нь давсалсан эсвэл чинжүү биш, бүх амтлагчийг бэлэн хоолонд нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Зөвхөн дараа нь бид халуун хайруулын тавган дээр махыг илгээдэг.

Сонгино хальсалж, жижиглэсэн:

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав

Махаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь гал дээр байлгана, 10-15 минут

Маханд сонгино, хонхны чинжүү, булан навч нэмнэ

дээр шарсан байна өндөр галдахиад 5 минут

Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минутын турш гал дээр байлга. Дараа нь бид сармисаа шахаж авна.

Одоо та давс нэмж, чинжүү, chmelli-sunelli амтлагч нэмнэ

Сайн холино, хамгийн удаан гал дээр таглаагүй, дахин 10 минут байлгана.
Болгарын чинжүү, сонгинотой шарсан мах бэлэн боллоо!
Нухсан төмстэй хамт үйлчил

Сайхан хооллоорой!

Найрлагын зардал - 331.8996
1030 грамм маханд 278.10 (1 кг тутамд 270 рубль)
115 грамм БОЛГАР ЧИНЖИЙН хувьд 33.524 (1 кг тутамд 289 рубль)
216 грамм сонгино 10.368 (1 кг тутамд 48 рубль)
10 грамм САРМИС тутамд 1.5 (1 кг тутамд 150 рубль)
50 мл-ийн хувьд 2.3166. УРГАМЛЫН ТОС (900 мл тутамд 41.70)
0.4 грамм булан навчинд 0.6 (10 грамм тутамд 15 рубль)
1 грамм HMELLI-SUNELLI - 1.53 (30 грамм нь 46 рубль)
2 грамм PEPPER-д 3.94 (20 грамм нь 39.40)
3 грамм давсны хувьд 0.021 (1 кг тутамд 7 рубль)

Хоол хийх цаг: PT00H50M 50 мин.

Үйлчилгээний тооцоолсон зардал: 55 рубль

Энэ хоол нь хамгийн түгээмэл юм шиг санагддаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ түүний амт, үнэр нь ердөө л мартагдашгүй юм! амтат чинжүү, шүүслэг мах болон бусад олон ногоо, нэмэлтүүд нь жинхэнэ таашаалыг бий болгодог. Бүх жорыг бид туршиж үзсэн тул та яг одоо аюулгүйгээр эхлүүлэх боломжтой.

Хайруулын тавган дээр хонхны чинжүүтэй үхрийн мах

Энгийн бөгөөд хөөрхөн хурдан сонголт амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоол. Бүх бүтээгдэхүүн нь бидэнд танил боловч хамтдаа гайхалтай юм!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Сармисын оронд чили амтлагчийг хэрэглэж болно.

Болгарын чинжүүтэй шар буурцагны соустай үхрийн мах

Маш их чинжүү, шүүслэг мах, бага зэрэг анхны соус- мөн оройн хоол үйлчилдэг!

Хоол хийхэд 40 минут шаардагдана.

Нэг порцод 212 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Үйрмэг будаа авахын тулд чанасан будаа хэрэглэнэ.

Улаан лооль, чинжүүтэй махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Маш амттай, шүүслэг, чихэрлэг. Улаан лооль нь ийм энгийн махан хоолонд зөвхөн өнгө төдийгүй үнэр, тансаг амтыг өгдөг.

Хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.

Нэг удаад 135 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үхрийн махыг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Давс нэмээд гараараа хольж, хэсгүүдийг нь бага зэрэг цохино.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махаа зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Болгарын чинжүүг угааж, дотор талыг нь хальслаарай.
5. Улаан лоолийг угааж, зайлж, шоо болгон хуваана.
6. Маханд нэмээд бүх найрлагыг нь бэлэн болтол нь буцалгана.

Зөвлөмж: Та кунжутын үрээр цацаж үйлчилж болно.

Болгарын чинжүү, мөөгтэй үхрийн мах

Болгарын чинжүүтэй үхрийн махны жоронд үнэхээр маш олон найрлага байдаг. Бүх зүйл үнэхээр амттай тул та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй!

Хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана.

Нэг порцонд 127 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Усыг шар буурцагны соустай хольж, аяганд хийнэ.
3. Тэнд махаа тавиад бүгдийг сайтар холино.
4. Гурван хумс сармисыг хальсалж, маханд мах руу илгээнэ үү.
5. Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг дахин хольж, дөрөвний нэг цагийн турш исгэж өгнө.
6. Энэ үед мөөгийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан.
7. Хайруулын тавган дээр тосноос бага зэрэг халаана.
8. Мөөг нэмээд арван минут буцалгана.
9. Энэ үед жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
10. Зөөлөн болтол нь буцалгаад, үе үе хутгана.
11. Үүний дараа бүгдийг нь тавган дээр тавь.
12. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
13. Таван минут орчим буцалгаад дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, хаш нэмнэ.
14. Дөрөвний нэг цагийн турш хамт хооллоорой.
15. Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, махыг зөөлөн болтол нь хуурна.
16. Гучин минутын дараа мөөг, арван минутын дараа хүнсний ногоо нэмнэ.
17. Үлдсэн сармис, халуун ногоотой хамт бүх зүйлийг таван минут орчим буцалгана.

Зөвлөмж: ойн мөөгийг мөөг болгон авах нь дээр, тэд илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Болгарын чинжүү үхрийн махыг Ази тивд хамгийн түгээмэл болгосон. Ийм учраас үүнийг ихэвчлэн кунжутын үр, чинжүү чинжүүтэй хамт үйлчилдэг. Хэрэв танд шинэхэн хонхорцог байхгүй бол газрын улаан чинжүү эсвэл зүгээр л их хэмжээний сармис хэрэглэж болно.

Хоолыг илүү хөнгөн болгохын тулд найрлагад бага зэрэг цөцгий эсвэл тараг нэмнэ. Тэд эмзэглэл нэмж, хэрэв байгаа бол хурц тод байдлыг арилгах болно. Үүнээс гадна эдгээр найрлага нь соусыг баялаг болгоно.

Шинэхэн ургамал хэрэглээрэй, та тэднээс айх ёсгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн аяганд шинэлэг байдлыг өгдөг. Энэ нь dill, эстрагон, гаа, лаврын, яншуй гэх мэт байж болно. Өнөөдөр хичнээн олон төрлийн ногоон байгууламж байдаг вэ, зүгээр л бодоорой! Тэд бүгд өөр өөр үнэртэй, аяганд онцгой амт өгдөг.

Халуун ногоо бол өөр зүйл юм сайн аргатөрөлжүүлэх танил хоол... Та халуун ногоотой, хөнгөн, анхилуун үнэртэй, эсвэл эсрэгээрээ халуун ногоотой, хурц зүйлийг авч болно. Таны амтанд! Үр тариаг бүхэлд нь авч, зуурмаг дээр нунтаглах нь илүү сайхан үнэртэй, амттай болно.

Болгарын чинжүүтэй үхрийн маханд дуртай байх нь аргагүй. Бүх зүйл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч мартагдашгүй амттай болсон! Энэхүү хоол нь танай гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!

Нөгөө өдөр нөхөр маань дэлгүүрт ховхорсон чинжүүгээ гулсуулж орхисон бөгөөд би тэгж идэж зүрхлэхгүй байсан. Хоолоо хаях нь харамсалтай, ялангуяа өнөөдрийн үнийг харгалзан үзвэл ... Гэхдээ хэрэв та чинжүүгээ ил гаргавал дулааны эмчилгээ, та тэдгээрийг аюулгүй идэж болно. Түүнээс гадна болгарын чинжүүтэй шарсан гахайн мах маш амттай байдаг. Энэ хоол үнэхээр хааны хоол юм!

Энэ жор нь огтхон ч төвөгтэй биш бөгөөд орон сууцны эргэн тойронд хоол хийх явцад бүх өрх оройн хоол идэхийг хүлээж чаддаггүй гайхалтай үнэртэй байдаг. Мөн тавагны үнэрийг зүгээр л болгарын чинжүү өгдөг.

Хэрэв та хөргөгчинд хэдэн улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг хоол хийж болно - сараалжаар үрж эсвэл нилээд цавчих. Гэхдээ заавал биш, Болгарын чинжүүтэй гахайн мах маш амттай!

Найрлага

• Гахайн мах - 600-700 гр.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 толгой
• Сармис - 3 хумс
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Давс чинжүү

Зааварчилгаа

1. Перецийг угааж, үрээр нь цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваана.
   
   
2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Сармисаа нилээд цавчих
   
   
3. Гахайн махыг зайлж, урт тууз болгон хуваана - бараг гуляш шиг, гэхдээ арай зузаан, илүү жинхэнэ.
   
   
4. Хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосёроолыг нь таглаад дулаацуулах. Сонгино, сармисаа шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурна.
   
   
5. Гахайн мах нэмээд 15 минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана. Дараа нь дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Мах шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
   
   
6. Болгарын чинжүү, чинжүү, таваг давс нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль байгаа бол нэмж болно, гэхдээ шаардлагагүй. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Хэрэв мах шатаж байвал бага зэрэг ус нэмж болно.
   
   
7. Болгарын чинжүүтэй амттай, анхилуун үнэртэй гахайн мах бэлэн боллоо! Та гоймон эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
   
   
8. Сайхан хооллоорой!
   
   

Миний жороор бичсэн бүх хүмүүст мэндчилгээ дэвшүүлье! Өнөөдөр оройн хоолонд бид гахайн махыг болгарын чинжүү, сармистай шар буурцаг сумсаар хооллодог.

Доорх зурган дээр та бүх зүйлийг харж байна шаардлагатай найрлагаЭнэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:

Урьдчилан гэсгээж, махыг угаана. Үүнийг урсгацгаая. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (гуляш гэх мэт)

Давс, чинжүү

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана

Болгарын чинжүүг хаяцгаая

мөн тууз болгон хуваасан:

Сонгино, чинжүү, махыг нэгтгэнэ. Сайн холино, гар барина. Мөн 30 минутын турш marinate үлдээгээрэй

30 минутын дараа ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Бид нийт хольцоос зөвхөн махыг сонгодог. Өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Бид үлдсэн сонгино, чинжүүгээ дараа нь мах бараг бэлэн болсон үед нэмнэ.

Бүх чийг уурших үед махыг хуурч, бага зэрэг хучиж эхлэв алтан царцдас- Болгарын чинжүү нэмээд сонгино... Сармисаа шахаж ав

Холимог болгоё. Бүгдийг хамт хуурна.

Урьдчилан ногоонуудаа хайчилж авцгаая:

Хүнсний ногоо шарж эхлэхэд 2-3 хоолны халбага нэмнэ Шар буурцгийн соус... Нэг минутын турш хутгана.

Галыг унтраа. Бэлэн хоолжижиглэсэн ургамлаар цацна:

Мөн нухаштай хамт үйлчил =) Энэ нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг!

Бүгдэд нь хоолны дуршил!

****
2017 оны 3-р сарын байдлаар найрлагын өртөг - 315.670611

Би 756 грамм бэлэн хоол авсан (1080 грамм мах, үүнээс 100 грамм нь өөх тос болж, таваганд ороогүй)

1 порцын үнэ 45 рубль байна

*****
1080 грамм гахайн мах тутамд 258.12 (239 рубль = 1 кг.)
150 грамм сонгино 3 рубль (20 рубль = 1000 грамм)
34.98 рубль 165 грамм булгийн хувьд. чинжүү (212 рубль = 1 кг.)
24 грамм шар буурцагны соусын хувьд 2.592 (27 рубль = 250 грамм)
9.50 копейк 5 хумс сармис (86 рубль = 3 толгой)
Нэг грамм давс 0.0075 (1000 грамм тутамд 7.50)
1 грамм чинжүүд 2.60 (26 рубль = 10 грамм)
4 грамм ногоонд 1.76 (100 грамм тутамд 44 рубль)
50 граммаар 3.111111 наран цэцгийн тос(900 мл-ийн хувьд 56 рубль.)

Хоол хийх цаг: PT00H45M 45 мин.

Үйлчилгээний тооцоолсон зардал: 45 рубль