Хамгийн энгийн хоол шарсан байцааөндөгтэй. Энэ тохиолдолд шинэ эсвэл ер бусын зүйлийг зохион бүтээх боломжтой юм шиг санагдаж байна уу? Ийм жорыг зодох нь дугуйг дахин зохион бүтээхтэй адил юм. Гэхдээ бид бэрхшээлээс айдаггүй, гэхдээ бид байцааг арай өөрөөр хоол хийхийг оролдох эсвэл түүнд сонирхолтой хэрэглээ олох болно.

Юуны өмнө бид цагаан, колраби, улаан, цэцэгт байцааны хэд хэдэн төрөл байдаг гэдгийг бид санаж байна. Сорт бүрийг шарсан, чанаж, шатаасан байж болно. Хоол хийх арга, амтлагч, дүүргэгчийг хослуулснаар та асар олон тооны сонголтыг авах боломжтой.

Цагаан байцаа cumin нь шарсан
Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хачир бэлтгэхийн тулд танд сонгино хэрэгтэй болно.
цагаан байцаа, cumin үр, хатаасан Италийн ургамлын холимог, нимбэгний шүүс.

Үүнийг хоол хийх гол нууц нь бүтээгдэхүүнийг зөв хэрчиж, бэлтгэх явдал юм. нимгэн байх тусмаа сайн. Шүүс алдахгүйн тулд жижиглэсэн байцааг сонгинотой шууд хоол хийх саванд холино. Ургамлын тос нэмнэ. Аль ч тохиромжтой: чидун, наранцэцэг, гич. Тагийггүй хуурч, байнга хутгана. Нимбэгний шүүс, cumin, ургамал, чинжүү, давс зэргийг амтлаарай.
Тус тусад нь гахайн хиамыг царцдас болгон хуурч, байцаагаар үйлчилж, таваг нь шинэ яншуй эсвэл диллээр цацна.

Цагаан толгойтой шарсан байцаа нь зөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй дүүргэхэд тохиромжтой нимгэн бин. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний тосонд жижиглэсэн байцаа, сонгино хуурч, жижиглэсэн нэмнэ. чанасан өндөг.

Гэртээ шарсан цагаан байцаа

Хоол хийхэд та жижиг байцаа, 4 төмс, сонгино, нэг баглаа dill, яншуй, 200 грамм өөх тос багатай цөцгий, ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Байцаа, сонгино нилээд цавчих, төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг халуун тосонд хийж, таглаагүй болтол нь хуурна алтлаг хүрэн. Цөцгийтэй таваг асгаж, таган дор хэдэн минут буцалгана жижиг гал. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Талхны үйрмэгээр шарсан цэцэгт байцаа
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно талхны үйрмэг. Тэдгээр нь хоёр төрлийн байдаг: нарийн нунтагласан, том үйрмэгтэй. Эхнийх нь бидэнд илүү тохиромжтой, эс тэгвээс бид хүссэн үр дүнд хүрэхгүй. Үүнээс гадна бид цэцэгт байцааны толгой, хоёр өндөг, хайруулын тосыг бэлтгэх болно.

Нэгдүгээрт, бид баг цэцэгтэй байцаа задалж, угааж, 5 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Бага зэрэг давстай жигнэмэгийг холино. Шарыг уурагаас салгаж, уураг тусад нь цохино. Байцаа бүрийг эхлээд уураг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрж, халуун тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Илгээх цэцэгт байцаахачир эсвэл тусдаа халуун хоол болгон үйлчилж болно. Хоёрдахь тохиолдолд бид цөцгий сумс бэлтгэхийг санал болгож байна. Түүний хувьд танд цөцгий, ургамал, хэдэн хумс сармис, өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Дилл болон яншуйг аль болох нилээд цавчих. Бид хэвлэлээр дамжуулан сармисыг алгасдаг. Бид том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг цэвэрлэнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цөцгийтэй болгоомжтой холилддог. Бид бага зэрэг давс нэмнэ.

Растик Солянка
Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь зүгээр л амтлагч, соустай болгосон махтай шарсан байцаа юм. Гэхдээ энэ нь түүнийг илүү амттай болгодоггүй.
Хоол хийхэд танд 300 грамм үхрийн мах, 100 грамм гахайн мах, жижиг диаметртэй байцааны толгой, хоёр сонгино, улаан лоолийн оо, чинжүү, булан навч, хатаасан dill, наранцэцгийн шүүс хэрэгтэй болно.

Мах, гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Мах шарсан байхад сонгино, байцаа цавчих, нэмж болохгүй олон тооныдавс, нимбэгний шүүс, гараараа бага зэрэг санаарай. Бид хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог маханд тарааж, таган дор таваг хоолоо үргэлжлүүлнэ. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө улаан лоолийн оо, чинжүү, хоёр халбага нэмнэ. лаврын навчболон ногоонууд. Хоол бэлэн боллоо.

Ямар ч сайн гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ амттай, тэжээллэг хоолоор эрхлүүлэхдээ баяртай байдаг. Мөн ашиглах боломж боломжтой найрлагатэднийг илүү дур булаам болгодог. Олон тооны ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулсан жигнэсэн байцаа гайхалтай сонголтбялуу хийх хачир эсвэл дүүргэгч бэлтгэх. Үүнээс гадна энэ нь илчлэг багатай тул эрүүл, зөв ​​хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно.

Хоолны жор

Байцаа жигнэх бараг бүх арга нь гэрийн эзэгтэйн хоолны туршлага, ур чадвар шаарддаггүй. Аяга таваг нь хангалттай хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хоол хийх технологи нь маш энгийн байдаг. Гэхдээ үр дүн нь маш сайн.

Сонгодог хувилбар

Энэ бол өнгөрсөн зуунаас, "Зөвлөлтийн" үеэс бий болсон технологийг ашиглан байцаа хийх жор юм. Хоолыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

• Цагаан байцаа - 1 кг (жижиг толгой).
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Ус - 0.5 аяга (та ямар ч махан шөл хэрэглэж болно).
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• Тахианы махны булан - 0.5 кг.
• Жимсний цуу, элсэн чихэр, гурил - 1 tbsp. л.
• Халуун ногоо: лавр, хар перц.

Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Тэнд та хэсгүүдийг тавьдаг. тахианы цээж. Холимогийг арван минутын турш хуурч ав. Үүссэн хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа хийж, ус (шөл) нэмнэ. Холимог массыг хагас цаг орчим буцалгана. холино улаан лоолийн оо, гурил, халуун ногоо, элсэн чихэр, цагаан цуу, байцаа нэмнэ. Хажуугийн тавгийг дахин 15 минут буцалгана.

Үүний нэгэн адил та мөөгтэй шөлтэй байцаа хийж болно. Үүний төлөө шинэ мөөгтахианы булангийн оронд буцалгаж, зүсэж, жороор хэрэглэх хэрэгтэй.

Хоёр төрлийн цагаан байцаатай өдрийн хоол

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ижил хэмжээний даршилсан байцаа, шинэ байцаа (жижиглэсэн), сонгино (1 ширхэг), хуурай мөөг, ургамлын тос. хатаасан мөөг(цагаан авах нь дээр) халуун ус хийнэ, нэг цагийн турш явна.

Устай саванд шинэхэн байцаа хийж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа цагийн гуравны нэг орчим хооллоорой. Энэ хугацааны дараа усыг зайлуулах шаардлагатай. Шинэ байцаа дээр даршилсан байцаа, давс, маш их ургамлын тос (дор хаяж хагас шил) нэмнэ. Хүнсний ногоо үргэлжлүүлэн чанаж байна.

Жижиглэсэн сонгино хайруулын тавган дээр хуурч, жижиглэсэн порчини мөөг (аль хэдийн зөөлрүүлсэн) нэмж, мөн бага зэрэг шарсан байна.

Zazharka байцаа руу нэвтрүүлж, бүх массыг хольж, дор хаяж 20 минутын турш чанаж болгосон хүртэл stewed байна.

Хэрэв та чанасан байцаа хэрхэн амттай хоол хийх талаар сонголт хийх шаардлагатай бол энэ жор олон хүнд таалагдах болно. Байцаа жигнэх бусад аргуудаас ялгаатай нь энэ сонголт нь илчлэг ихтэй байдаг (их хэмжээний наранцэцгийн тос хэрэглэсний улмаас), гэхдээ хоол нь маш амттай болдог. Энэ хачирыг ямар ч аргаар чанаж болгосон төмстэй хамт хэрэглэхэд онцгой амтыг нэмж өгдөг: шарсан, чанасан эсвэл нухсан.

Хиамтай Солянка

Шөл дэх хиам, байцааны хослол нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Хоол нь амттай болж хувирахаас гадна хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг. Үүнээс гадна бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Хэрэв шөлтэй байцаа хэрхэн хурдан хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл энэ сонголт хамгийн тохиромжтой. Хиамыг цагаан идээ, тамхи татдаг аль алиныг нь авч болно. Хэрэв тэд гарт байхгүй бол тэд хэрэгтэй болно чанасан хиамэсвэл винер.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• байцаа сэрээ;
• 0.3 кг хиам;
• 2 лууван;
• 50 гр ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун);
• давс, ургамал.

Савыг гал дээр тавьж, тос асгаж байна. Дулаарах үед нилээд жижиглэсэн (эсвэл сараалжтай) лууван, жижиглэсэн байцааны толгойг тавьдаг. Хүнсний ногоо шарсаны дараа саванд хийнэ халуун ус(ойролцоогоор хагас шил) ба хажуугийн таваг нь дөрөвний нэг цаг орчим жигнэнэ. Процессын төгсгөлд нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг байцаа дээр нэмнэ.

Хаштай хамт чимэглээрэй

Хаш нэмэх нь байцаатай шөл хийх жоронд тодорхой амтыг авчирдаг. Энэ хослол олон хүнд таалагдах болно.

Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Цагаан байцаа - 1 сэрээ.
• Хаш - 0.3 кг.
• Лууван, сонгино - 1 ширхэг.
• Ус бол шил.
• Хайруулын тос - 50 гр.
• Давс, хар чинжүү, газрын чинжүү - амсах болно.
• Ногоон (дилл нь хамгийн тохиромжтой).

Жижиглэсэн байцаа устай (хүйтэн) саванд хийнэ, буцалгасны дараа дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ. Энэ тохиолдолд савыг тагийг нь тагласан байх ёстой.

Байцаа чанаж байх үед нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэ процесс нь ойролцоогоор 5 минут болно. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн хашыг хүнсний ногоо дээр нэмээд 10 минутын турш хамтад нь чанана.

Бэлэн хүнсний ногоо хольж, давс, халуун ногоо цацаж, хоёр минутын турш хамт шарсан байна. Ногооноор цацсан хачирт үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

холимог хүнсний ногоо

Энэ хоолыг удаан агшаагчаар бэлтгэдэг. Энэхүү технологи нь бүтээгдэхүүн дэх ашигтай бодисыг дээд зэргээр хэмнэх боломжийг олгодог.

Хажуугийн таваг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй.

• байцааны толгой;
• 2 цуккини;
• 3 улаан лооль;
• 2 сонгино;
• 4 төмс;
• 1 лууван;
• хагас шил цөцгий (та майонезаас авч болно);
• 2 хумс сармис;
• наранцэцгийн (эсвэл ямар ч ургамлын гаралтай) тос;
• халуун ногоо, ургамал.

Жижиглэсэн сонгино удаан агшаагчаар шарсан байна. Хоол хийх явцад төмс, цуккини шоо дөрвөлжин, лууваныг тууз болгон хуваасан. Байцааны толгой жижиглэсэн, улаан лооль нь тайрч байна. Төмсөөс бусад бүх ногоог удаан агшаагч руу нэмнэ. Хүнсний ногоо шарсан үед тэнд төмс тавьж, халуун ногоо хийнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, хажуугийн тавагыг 8 минутын турш чанаж болгоно. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь онгойлгож, ургамал бүхий цөцгий нэмж, өөр 7 минутын турш буцалгана.

Хэрэв та дээрх бүх алхмуудыг хийхээс залхуурсан бол бүх ногоогоо удаан агшаагч руу нэг дор хийж, шөл болгон хийж болно.

Татсан махаар чанаж болгосон байцаа

Хоол бэлтгэхийн тулд татсан мах хэрэгтэй. Ямар ч зүйлийг авахыг зөвшөөрдөг: гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахиа.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 толгой цагаан байцаа;
• 0.5 кг татсан мах;
• 3 сонгино;
• 3 урлаг. л. улаан лоолийн оо;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• ½ аяга ус;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Байцаа хэрчинэ. Нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав сонгино. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, хагас цагийн турш хатаана. Давс, чинжүү, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч, үе үе хутгана. Махыг байцаа дээр нэмж, тэнд улаан лоолийн оо хийж, усанд хийнэ. Та хачирыг таган дор дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй, заримдаа хутгана.

Цагаан будаатай хүнсний ногоо

Энэ жор нь ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч хоол нь амттай амттай болж хувирдаг. Түүнээс гадна бүх зүйл Найрлага нь нэлээд хямд.

• 0.15 кг будаа;
• 0.5 кг байцаа;
• 0.3 кг төмс;
• 0.15 кг лууван;
• 0.2 кг жинтэй;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо.

Усан дор будаа сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Сонгино хагас цагираг, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурч ав. Цагаан ногоог цавчих. Сонгино, луувангаа шарсан ижил саванд хийж бага дулаанаар буцалгаад ус эсвэл шөл нэмнэ.

Улаан лоолийн зуурмагийг ногооны масс руу хийж, байцаа бэлэн болтол шөлийг нь үлдээгээрэй. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, зүсэж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Нэг саванд чанасан ногоотөмс, будаа, халуун ногоотой давс нэмнэ. Холимог найрлагыг дахин 10 минут буцалгана.

Хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

Цагаан будаа, хүнсний ногооны хослол нь тэжээллэг, амттай хачир болдог.

Prunes бүхий жор

Энэхүү хатаасан жимсийг нэмснээр шөлөнд халуун ногоо нэмнэ. Мөн тамхи татдаг prunes хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хачирыг маш хурдан, ямар ч заль мэхгүйгээр бэлтгэдэг.

Та тавагны дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1.5 кг байцаа;
• 0.3 кг тахианы булан (мацаг барих үед махыг жороос хасаж болно);
• нэг шил prunes (цоорхой);
• 1 ширхэг. сонгино, лууван;
• 3 урлаг. л. улаан лоолийн оо;
• ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо.

Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн тахианы махыг хуурч ав. Сонгины хагас цагираг, сараалжтай лууван, жижиглэсэн байцаа (хожуулгүй) толгойг аажмаар нэмнэ. Масс руу 100 г ус (буцалж буй ус) хийнэ, хоолыг дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

Үүний дараа тагийг нь аваад улаан лоолийн оо хийнэ. Хэрэв prunes хэт хуурай бол тэдгээрийг богино хугацаанд устай саванд хийнэ. Хатаасан жимсийг мөн саванд нэмнэ. Хажуугийн таваг руу өөр 100 гр буцалж буй ус хийнэ, халуун ногоо, давс хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, жигнэж, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ.

Даршилсан чанасан байцаа

Энэ сонголт нь хүн бүрт зориулсан гайхалтай хачир байх болно. махан хоол. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа нь Балтийн орнуудад онцгой дуртай байдаг. Аргын онцлог нь олон тооны лууван юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: нэг кг даршилсан байцаа, 600 гр шинэ лууван, 3 сонгино, ургамлын тос (хэрэв та авбал хоол илүү амттай болно. гахайн өөх) ба ½ халбага cumin.

Саванд жижиглэсэн сонгино хуурч, тэнд үрж жижиглэсэн лууван нэмээд хэсэг хугацаанд шөллөөрэй. Хүнсний ногоо дээр тууз болгон хуваасан байцааны толгойг хийж, усаар дүүргэж, хүнсний ногоог бүрхэнэ. Байцаа бэлэн болтол буцалгана. Хагас цагийн дараа та cumin нэмэхээ санах хэрэгтэй.

Жор нь энгийн мэт санагдаж байгаа ч гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Ингэснээр хийсэн ажлын үр дүн нь зөвхөн магтаалыг хүртэх ёстой. Та бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэж, туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Олон тооны жорууд нь нэг орц найрлагатай байдаг даршилсан байцаа. Энэ нь хэтэрхий давслаг байж болох бөгөөд энэ нь заримдаа бүх тавагны амтанд нөлөөлдөг. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүнсний ногоог угааж болно. Гэхдээ энэ нь маш их хүсээгүй витамин С-г зайлуулдаг. Тиймээс исгэлэн байцаа хэрэглэхийг зөвлөж байна өөрийн хоол хийхэсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмж амтыг хэрхэн нөхөх талаар сурах.
2. Толгойн хатуу дээд навчийг хоол хийхэд хэрэглэж болохгүй.
3. Олон хүмүүс байцаатай хоол хийх үнэрийг тэсвэрлэдэггүй. Хүнсний ногоонд тавьсан хуурай зүсмэл талх нь үүнд тусална. Энэ нь муу үнэрийг шингээх болно. Хоол хийх төгсгөлд талхыг тавагнаас салгахаа бүү мартаарай.
4. Хайруулын тавган дээр шарсан (цайвар цөцгий хүртэл) байцааны аяганд өтгөн тууштай байдлыг өгнө. Улаан буудайн гурил. Энэ нь шөл дуусахаас 5 минутын өмнө чимэн гоёг нэмж өгөх ёстой. Гурил нь хачирт анхны амтыг өгөх болно.
5. Хоол хийхэд удаан агшаагч ашиглах нь процессыг хөнгөвчлөхөөс гадна бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийг дээд зэргээр хэмнэх боломжийг олгоно.
6. Хоол хийх төгсгөлд нэмсэн цуу, элсэн чихэр (халбага) нь хоолонд чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэл нэмэх боломжийг олгоно. Даршилсан байцааны жороор цуу нэмэхэд хэрэглэдэггүй.
7. Та байцааны толгойг янз бүрийн аргаар тайрч болно: гараар болон бутлагч дээр. Сүрэл эсвэл шоо дөрвөлжин зузаан нь бас өөр байж болно. Энэ процедур нь амтанд нөлөөлөхгүй. Магадгүй зүгээр л Гадаад төрхчимэн гоёг, хоол хийх явцад бага зэрэг.
8. Гал унтраах хугацаа нь залуу бөгөөд гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй өвлийн байцааадилхан биш. Хэрэв шинэхэн түүсэн ногоог бэлтгэхэд 20 минут хангалттай бол удаан хадгалсан ногоог бэлтгэхэд дор хаяж дөчин минут шаардагдана.
9. Хачир бэлтгэхэд наранцэцгийн тосыг хэрэглэхэд цэвэршүүлээгүй тос авах нь дээр. Хоол нь илүү амттай болно.

Төрөл бүрийн амтлагч, найрлага дахь өөрчлөлтийг ашиглах нь энгийн бөгөөд хямдхан хүнсний ногоогоос жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг хоол хийх боломжийг олгодог.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо юу хийхээ сонгохдоо байцаатай хоол үргэлж санаанд ордоггүй. Гэхдээ дэмий л. Шарсан байцаа яагаад сайн байдаг вэ: хоол хийх олон жор байдаг, хачир нь маш амттай, олон янз байдаг, үүнээс гадна ихэнх нь ижил байдаг. өндөр илчлэг.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 200 гр;
• Лууван - 10 гр;
• Яншуй үндэс - 5 гр;
• Сонгино - 15 гр;
• булан навч - 0.02 гр;
• улаан буудайн гурил - 4 гр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• Улаан лоолийн нухаш - 20 гр.

калори- 137 ккал (уураг - 4.2; өөх тос - 5.0; нүүрс ус - 18.8).

Жор:

• Шинэ байцаа тууз болгон хайчилж, 30 см хүртэл давхаргатай саванд хийнэ.
• Ус нэмнэ (байцааны жингийн 20-30%), нимбэгийн хүчил, ургамлын тос, хүрэн улаан лоолийн нухаш.
• Хагас болтол нь буцалгаад, үе үе хутгана.
• Шарж, жижиглэсэн лууван, сонгино, үндэс, булан навч нэмнэ.
• Дуустал буцалгана.
• Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө байцаатай гурилыг хуурч, элсэн чихэр хийж, буцалгаад авчирна.
• Байцааны гашууныг арилгахын тулд жигнэхийн өмнө 3 минутын турш түлэх хэрэгтэй.

Алимтай байцаатай шөл

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 130 гр;
• Алим - 88 гр;
• Цөцгийн тос - 10 гр;
• Хүнсний ногооны шөл - 30 гр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс - 1 гр.

калори- 191.8 ккал (уураг - 2.6; өөх тос - 8.2; нүүрс ус - 26.9).

Жор:

• Байцаа хэрчиж, хүнсний ногооны шөл нэмсэн хагас болгосон хүртэл шөл.
• Жижиглэсэн алим, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Өөр 10 минут буцалгана.
• Хамт үйлчил цөцгийн тос.
• ногооны шөл

Алимтай байцаа

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 130 гр;
• Алим - 88 гр;
• Цөцгийн тос - 10 гр;
• Хүнсний ногооны шөл - 30 гр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс - 1 гр.

калори- 170.4 ккал (уураг - 2.6; өөх тос - 8.2; нүүрс ус - 26.9).

Жор:

• Буцалж буй давсалсан усанд 15 минутын турш байцааны толгойг байрлуулна.
• Гаргаад, зөөлөн шахаж, цавчих.
• Алимыг хальсалж, үрийг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Цөцгийн тосыг өндөр саванд хайлуулж, байцаа, дараа нь алимны давхарга тавина.
• Давс, элсэн чихэр нэмээд байцаа, алимыг давхаргаар нь үргэлжлүүлж, сүүлчийн давхарга нь байцаа байх ёстой.
• Хүнсний ногооны шөл рүү хийнэ.
• Маш бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
• ногооны шөл: хальсалж хүнсний ногоо (байцаа, төмс, лууван, сонгино г.м.) том ширхэгтэй хэрчиж, халуун ус (1:10) асгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 30-40 минут чанаж, 15 минутын турш шөлийг бэлэн байлгаж, шүүнэ. .
• 8, 9-р хоолны дэглэмд элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Алимтай байцаатай өнхрөх

Хоолны дэглэм: 5, 6, 7, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 120 гр;
• Алим - 40 гр;
• Өндөг - 1/3 ширхэг;
• семолина - 10 гр;
• Сүү - 30 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр;
• Цөцгий 20% - 5 гр.

калори- 168.5 ккал (уураг - 6.0; өөх тос - 7.7; нүүрс ус - 18.9).

Жор:

• Байцаа нилээд цавчих, хагас болгосон хүртэл сүү, цөцгийн тос нэмээд буцалгана.
• Нимгэн урсгалаар хийнэ үрийн шингэнбайнга хутгах замаар.
• 10 минут буцалгана.
• 70 ° C хүртэл хөргөж, өндөгний нормыг хагасаар нэмнэ.
• Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, шөл.
• Цаасан алчуур дээр нимгэн давхаргыг тараана татсан байцаа, дээр нь алим.
• Зуурсан гурилын ирмэгийг чимхэж, тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр өнхрүүлээрэй.
• Өндөг, цөцгийтэй өнхрүүлгийг тосолж, зөөлөн болтол нь жигнэх.
• Үйлчилж байхдаа хэсэг болгон хувааж, цөцгий дээр хийнэ.

Цөцгийн тосоор чанасан байцаа

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 200 гр;
• Цөцгийн тос - 15 гр.

калори- 168.2 ккал (уураг - 3.6; өөх тос - 12.3; нүүрс ус - 10.8).

Жор:

• Хүйтэн давсалсан усанд 30 минутын турш бэлтгэсэн байцаа дүрнэ.
• Угаах.
• Буцалж буй усанд хийж, зөөлөн тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр буцалгана.
• Шөлийг зайлуулж, байцаа нь colander-д хийнэ.
• Үйлчлэхээсээ өмнө тосоор дуслаарай.
• 1 цагаас илүүгүй дулаан байлгана.

Цагаан хоолтон пудинг

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 220 гр;
• Цөцгийн тос - 10 гр;
• Улаан буудайн гурил 1 сек. - 5 гр;
• Сүү - 30 гр;
• элсэн чихэр - 3 гр;
• Цагаан нунтагласан жигнэмэг - 3 гр.

калори- 193.6 ккал (уураг - 5.5; өөх тос - 9.3; нүүрс ус - 22.0).

Жор:

• Давсалсан усанд байцаа буцалгана.
• Хөргөх, цавчих.
• Цөцгийн тосыг гурилаар үрж, сүүтэй хольж, зуурсан гурил нь тавагны ёроолоос хоцорч эхлэх хүртэл бага дулаанаар дахин үрнэ.
• Зуурсан гурилыг байцаатай хольж, элсэн чихэр нэмнэ.
• Массыг хөгц рүү шилжүүлж, тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
• 1 цаг буцалгана.

байцаатай тогоо

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 120 гр;
• семолина - 15 гр;
• Өндөг - 1/5 ширхэг;
• Сүү - 30 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр;
• Цөцгий 20% - 20 гр.

калори- 194.6 ккал (уураг - 6.3; өөх тос - 10.1; нүүрс ус - 19.6).

Жор:

• Хагас болгосон хүртэл сүү нэмсэн нилээд хэрчиж байцаа шөл.
• Нимгэн урсгалаар semolina хийнэ, сайтар хольж, буцалгаад, бага зэрэг хөргөж, өндөг нэмнэ.
• Холих, жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолж, тосоор дусааж, жигнэх.
• Цөцгийтэй хамт үйлчил.

байцаа шарлотт

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 120 гр;
• Лууван - 40 гр;
• Сүү - 80 гр;
• Өндөг - 1/3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр.

калори- 173.0 ккал (уураг - 6.6; өөх тос - 8.2; нүүрс ус - 18.2).

Жор:

• Байцаагаа том хэсэг болгон хайчилж, тагийг нь сүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Жижиглэсэн лууваныг зөөлөн болтол нь чанана.
• Нь жигд хуудсан дээр тосоор тосолж, байцаа нимгэн давхарга, дээр нь лууван, дахин байцаа тавина.
• Өндөг, элсэн чихэртэй хольсон сүүг хийнэ.
• Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
• Цөцгийн тосоор үйлчил.

Байцааны суфле

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 120 гр;
• Улаан буудайн гурил 1 сек. - 10 гр;
• Цөцгийн тос - 10 гр;
• Сүү - 30 гр;
• Өндөг - 1/2 ширхэг.

калори- 192.8 ккал (уураг - 6.6; өөх тос - 11.6; нүүрс ус - 15.5).

Жор:

• Байцаа буцалгаж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
• Өндөгний шар, хатаасан гурил, сүүгээр шингэлж, ташуурдуулж уураг нэмнэ.
• Болгоомжтой хольж, тосоор тосолж, хэвэнд хийнэ.
• Маягтыг буцалсан устай саванд хийж, хэлбэрээс амархан салж эхлэхэд суфле хатуурах хүртэл хооллоорой.

Байцааны котлетууд

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 200 гр;
• семолина - 15 гр;
• Өндөг - 1/4 ширхэг;
• Сүү - 30 гр;
• Гурил 1сек. - 10 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр.

калори- 202.0 ккал (уураг - 8.0; өөх тос - 7.6; нүүрс ус - 25.4).

Жор:

• Нилээд жижиглэсэн байцаа цөцгийн тос нэмээд сүүнд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
• Нимгэн урсгалаар semolina хийнэ, сайтар хольж, 15 минутын турш хооллоорой.
• 50 хэм хүртэл хөргөөд нэмнэ түүхий өндөг, зуурах, 2 ширхэг cutlets хэлбэр. порц тутамд.
• Гурилтай талхны котлет, зууханд жигнэх.
• Хайлсан цөцгийн тосоор үйлчил.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн байцаа ороомог

Хоолны дэглэм: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 120 гр;
• Лууван - 40 гр;
• Цагаан будаа - 15 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр;
• Гурил 1сек. - 5 гр;
• Хүнсний ногооны шөл - 50 гр;
• Ногоон яншуй - 5 гр;
• Цөцгий 20% - 20 гр.

калори- 193.8 ккал (уураг - 4.8; өөх тос - 8.2; нүүрс ус - 25.2).

Жор:

• Хагас болгосон хүртэл ишийг нь авч байцаа буцалгана.
• Бага зэрэг хөргөж, навчийг тус тусад нь задалж, ишний өтгөрөлтийг цохино.
• лууван тайрах жижиг шоо, тос нэмсэн шөл, чанасан будаатай холино.
• Дээр байцаа навчтатсан мах тавих, өнхрөх.
• Байцааны өнхрөх нь жигд хуудсан дээр тархаж, тосоор тосолж, 10 минутын турш зууханд шатаасан байна.
• Цөцгийтэй цуунд хийнэ, өөр 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Соустай хамт үйлчилж, ургамлаар цацна.

Цагаан соустай цэцэгт байцаа

Хоолны дэглэм: 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 110 гр;
• улаан буудайн гурил - 3 гр;
• Цөцгийн тос - 5 гр;
• Сүү - 30 гр;
• Цөцгий 20% - 20 гр;
• Голланд бяслаг - 10 гр;
• Буталсан цагаан жигнэмэг - 3 гр.

калори- 184.9 ккал (уураг - 7.2; өөх тос - 18.1; нүүрс ус - 11.8).

Жор:

• Давсалсан усанд цэцэгт байцаа буцалгана.
• Тосоор тосолж, шавар хэвэнд том бөөгнөрөл хийнэ.
• Sauce: цөцгийн тосоор өнгө нь өөрчлөгдөөгүй хуурай гурил, сүүгээр шингэлж, хольж, цөцгий өтгөн болтол буцалгана.
• Бэлэн соусыг цөцгий, сараалжтай бяслагтай холино.
• Цэцэгт байцаа руу аажмаар нугалав.
• Талхны үйрмэгтэй хольсон сараалжтай бяслаг бүхий массыг цацна.
• Газрын тосоор дусааж, маш халуун зууханд хийнэ.
• Алтан хүрэн болтол нь чанаж идээрэй.

Брюссель нахиалдаг бяслагтай

Найрлага:

• Брюссель нахиалдаг - 120 гр;
• Цөцгийн тос - 20 гр;
• Голланд бяслаг - 20 гр.

калори- 255.0 ккал (уураг - 8.5; өөх тос - 21.9; нүүрс ус - 6.0).

Жор:

• Байцааг их хэмжээний усаар буцалгана.
• Шигшүүр дээр тавиад усыг зайлуулна.
• Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
• Байцаагаа эгнээнд хийж, эгнээ бүрийг цөцгийн тосоор сараалжтай бяслагаар цацна.
• Дээрээс нь бяслаг хийж, цөцгийн тосоор дуслаарай.
• Массыг урьдчилан халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол хэдэн минутын турш байрлуулна.

Шарсан колраби

Хоолны дэглэм: 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10, 11, 15.

Найрлага:

• Колраби байцаа - 220 гр;
• Сүү - 50 гр;
• Цөцгийн тос - 10 гр;
• Гурил 1сек. - 5 гр;
• Ногоон яншуй - 5 гр.

калори- 193.4 ккал (уураг - 8.1; өөх тос - 10.0; нүүрс ус - 17.7).

Жор:

• Залуу колраби байцааг хальсалж, нимгэн зүсэж, ус, цөцгийн тос нэмсэн саванд хийнэ.
• Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь буцалгана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацаж, bechamel сумс хийнэ.

АНХААР! Энэ сайтад өгсөн мэдээлэл нь зөвхөн лавлагаанд зориулагдсан болно. Өөрийгөө эмчлэхэд гарах сөрөг үр дагаврыг бид хариуцахгүй!

Хүнсний ногооны хачир нь үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй, витамин, амттай хоол байсаар ирсэн. Өнөөдөр бид танд цагаан байцаатай маш амттай, сэтгэл ханамжтай, амны хөндийн хачир хийхийг санал болгож байна!

Найрлага

Хоол хийх алхам алхмаар жор Цагаан байцаатай чимэн гоёг зурагтай

Ингээд хоол хийж эхэлцгээе:

Эхлээд байцаагаа хоёр хэсэгт хуваана.

Давстай устай савыг гал дээр тавиад 10 минутын турш байцаа буцалгана.

Тодорхой хугацааны дараа галыг унтрааж, байцаа буцалж буй усанд дахин таван минут байлгана.

Дараа нь авч, хүнсний ногоо хөргөж, нимгэн хэсэг болгон хуваасан. Байцааны навч унахгүйн тулд ишээр нь таслана.

Одоо өндөгийг аяганд хийж, халуун ногоо нэмээд найрлагыг нь сэрээгээр цохино.

Байцааны сегмент бүрийг өндөгний холимогт, дараа нь талхны үйрмэг рүү дүрнэ.

Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосыг халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл байцаа хуурч ав. Тэгээд л болоо, амттай хачирцагаан байцаа бэлэн боллоо!

Видео жор Цагаан байцаа нь чимэн гоёг

Цэцэгт байцааны хажуугийн таваг

Мөн амттай, витаминлаг зүйл бол цэцэгт байцааны хачир юм. Доорх нийтлэлд бид энэ ногооны хоол хийх жорын талаар танд хэлэх болно!

Тиймээс, энэ жорын дагуу хачир бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Найрлага:
цэцэгт байцаа - 1.5 кг;
оливын тос - 2 халбага;
давс - ¼ халбага.

Тэгээд одоо хоол хийж эхэлцгээе:

1. Цэцэгт байцааг давсалсан ус буцалгах саванд дүрж, хүнсний ногоог таван минут буцалгана.
2. Дараа нь байцаа хөргөж, хурц хутгаар баг цэцэгтэй тайрч, саванд шилжүүлж, хийнэ. оливын тос, давс, хутгана.
3. Дараа нь танд маягт хэрэгтэй болно, түүнд цэцэгт байцаа шилжүүлээрэй.
4. Одоо ээлж ирлээ зуух, энэ нь 180 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш жигнэх хүнсний ногоо илгээх ёстой. Ингээд л заасан хугацааны дараа таны ширээн дээр халуун витаминтай ногооны хачир байх болно!

Сайхан хооллоорой!

Мэдээж маш их санагдаж байна энгийн жор чанасан байцаа, гэхдээ та үзэсгэлэнтэй байхыг хүсч байвал амттай хоолБи энэ жорын дагуу байцаа шөл хийхийг зөвлөж байна. Би 2 жилийн турш ийм хоол хийж байгаа бөгөөд хүүхдүүд хүртэл нэмэлт тэжээл гуйдаг.
Мөн энэ нь ямар ч хоолонд зориулсан амттай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй, боломжийн хачир юм. Би ихэвчлэн шарсан махны хачир, оройн хоолонд зориулж хийдэг.

Байцаа 1.5 кг дунд зэргийн хэмжээтэй
амтат чинжүү 1 PC
Сонгино 1 ширхэг
Улаан лооль 1 ширхэг эсвэл 1-2 халбага лаазалсан улаан лооль
Улаан лоолийн оо 2 халбага, илүү тод өнгө авахын тулд улаан лоолийн оог улаан чинжүүний зуурмагаар солино.
Наран цэцгийн тос 3 tbsp
Давс, халуун ногоо 1 tsp амсах болно

Сонгино, чинжүүг нилээд цавчих, тостой гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

Дараа нь шоо болгон улаан лооль нэмнэ (би лаазалсан).
Хольж, буцалгаад 2-3 минут байлгана.


Дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ, хэрэв байгаа бол та бага зэрэг улаан чинжүүтэй байж болно.
Хутгаж, дахин 2-3 минут байлгана.


Байцаа хэрчиж, гэхдээ маш нарийн биш, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Хэрэв байцаа их байвал хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Байцаа жигнэх явцад сууж, та илүү ихийг нэмж болно.


Би ихэвчлэн хайруулын тавган дээр байцаа нэмдэг. Нэг гүйлт нь чанаж, суугаад байхад дараагийнхыг нь таслав.


Бүх байцаа нэмэхэд сайтар хольж, тагийг нь таглана.
Дараа нь байцааг бага дулаан, таглаатай буцалгаад буцалгах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр байцаа шүүс өгч, уураар жигнэх бөгөөд энэ явцад ус нэмэх шаардлагагүй болно.


Тагийг нь аваад 10 минут тутамд хутгана - үүнийг байнга хийхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс байцаа нь мөөгөнцөр болж хувирна.


Ойролцоогоор 25-30 минутын дотор байцаа бэлэн байх ёстой, хэрэв шаардлагатай бол таган дор бэлэн болтол нь барина.
Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
Галыг унтрааж, таган дор дахин 10 минут байлгана, ингэснээр байцаа сайн ирдэг.

Ойролцоогоор энэ бол бүхэл бүтэн үйл явц бөгөөд та ямар ч хоолонд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.