Алхам алхмаар жорургамал, зуслангийн бяслаг, хиам, хиам, бяслаг бүхий kefir дээр амттай, сэвсгэр бялуу хийх

2018-05-31 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

6347

Цаг хугацаа
(мин)

Үйлчлэх
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

6 гр.

1 гр.

Нүүрс ус

42 гр.

202 ккал.

Сонголт 1. Kefir бүхий сонгодог бялуу

Хавтгай талх нь талхыг маш сайн орлуулж болно. Тэд мөөгөнцөргүйгээр kefir-д чанаж болгосон. Бялууг хуурай хайруулын тавган дээр жигнэж, гурилан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг.

Найрлага

• 600 гр дээд зэргийн гурил;
• 5 гр жигд натри, том ширхэгтэй давс;
• хагас литр бүлээн kefir.

Kefir бялуу хийх алхам алхмаар жор

Кефирийг бага зэрэг дулаацуулж, сод, давс нэмнэ. Шигшсэн гурилыг хоёр удаа хийнэ. Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурах. Бид аягатай таглаад хагас цагийн турш амраана.

Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваа. Гараар зуурч, хайруулын тавган дээрх ёроолын диаметрийн дагуу дугуй бялуу үүсгэ.

Савыг сайтар халаана. Бид бялууг нь тарааж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь эргүүлээд бэлэн байдалд оруулна. Бэлэн болсон бялууг алчуур дээр тавьж, боож, бүрэн хөргөнө.

Та тортиллагаа сийрэгжүүлж, ямар ч дүүргэгчээр үйлчилж болно. Бид гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд шигших болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд жигнэх нь агаартай, зөөлөн болж хувирна.

Сонголт 2. Ногоон сонгино бүхий kefir бялууг хурдан жор

Kefir дээр мөөгөнцөргүй бялуу нь сэвсгэр, агаартай, маш зөөлөн байдаг. Та ямар ч найрлагыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Энэ жороор эдгээр нь өндөг, ногоон сонгино юм.

Зуурмагийн найрлага

• далайн давс, сод - тус бүр 5 гр;
• хагас литр kefir;
• 650 гр улаан буудай гурил;
• тахианы өндөг;
• 20 мл ургадаг. тос.

Бөглөх

• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• найман тахианы өндөг;
• давс;
• олон тооны ногоон сонгино;
• 50 гр цөцгийн тос

Сонгинотой kefir бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Ногоон сонгинозайлж, салфетка дээр хатаана. Үүнийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг туранхай нэмнэ. Ногоон сонгиноо тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Гүн таваг руу шилжүүлнэ.

Хатуу чанасан өндөгийг хальслаарай. Тэднийг нилээд хэрчиж, ногоон сонгинотой холино. Перец, давс, хутгана.

Кефир дээр сод нэмээд урвалд оруулахын тулд хутгана. Ургамлын тос, давс хийнэ, өндөг нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшиж шингэн хольц руу хийж, халбагаар байнга хутгана. Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил болтол гараараа зуурахаа үргэлжлүүлээрэй.

Маягтаас бэлэн зуурсан гурилзузаан хиам, арван хэсэг болгон хуваана. Тус бүрийг тойрог болгон өнхрүүл. Дүүргэгчийг төвд халбагаар хийнэ. Ирмэгийг төв хэсэгт нь цуглуулж, нягт үдээстэй. Бялууг алган дээрээ нухаж хутгана. Ургамлын тос хүртэл хоёр талдаа хуурч ав алтлаг хүрэн.

Бэлэн болсон бялууг хавтгай таваг дээр овоолон байрлуулж, тус бүрийг нь жигд түрхэнэ цөцгийн тос... Та үүн дээр үндэслэн цөцгий эсвэл соустай тортиллагаар үйлчилж болно.

Сонголт 3. Kefir дээр өтгөн бялуу

Kefir бүхий өтгөн, алтан, маш амттай бялуу нь цаг хугацаагаар туршсан жор юм. Тэд ундаагаар эсвэл талхны оронд эхний эсвэл хоёрдугаар курсээр үйлчилж болно.

Найрлага

• 50 гр цөцгий тос;
• 700 гр гурил;
• хагас литр kefir;
• 20 мл ургадаг. тос;
• өндөг;
• 3 гр далайн давс;
• Элсэн чихэр, сод тус бүр 5 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Кефирт сод нэмж, урвал гарахын тулд хүчтэй хутгана. Холимог давсаар амталж, чихэрлэг болгож, гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшиж, маш зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Аягатай таглаад хагас цаг байлгана. Дараа нь 12 хэсэг болгон хувааж, гурил болгон дүрнэ.

Хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй дугуй бялууг гараараа өнхрүүлэн эсвэл зуурна. Илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана. Дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, тортиллагаа тавиад, шарсан болтол нь шарна алтан царцдасхоёр талдаа. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр тавь.

Хэрэв танд kefir байхгүй байсан бол тараг эсвэл зуурсан гурил зуурах боломжтой гашилсан сүү... Жор дээр заасан хэмжээнээс илүү гурил нэмж болохгүй. Энэ нь зүгээр л хэлбэрээ хадгалахад хангалттай.

Сонголт 4. Кефиртэй хөх тарианы бялуу

Тортилла нь зуурсан гурил хөх тариа болон дээр зуурсан байна бүхэл үрийн гурил, энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг эрүүл болгодог нь эргэлзээгүй. Амтлахын тулд нэмнэ үү халуун ногооэсвэл халуун ногоо. Хүнсний сода нь бялууг махлаг, жигд нунтаг нь сүвэрхэг болгоно.

Найрлага

• 150 гр хөх тарианы гурил;
• 50 гр бүхэл үрийн гурил;
• 4 гр жигд натри;
• 200 мл kefir;
• 6 гр жигд нунтаг;
• 20 мл ургамлын тос;
• 2 чимх давс;
• 10 мл зөгийн бал.

Алхам алхмаар жор

Хөх тарианы гурилыг бүхэл үр тариатай холино. Хүнсний сода, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Хутгана. Хуурай хольц руу kefir, зөгийн бал, туранхай тосыг хийнэ. Халбагаар холино. Савыг таглаад 15 минут байлгана.

Бидний гараа туранхай тосоор тосол. Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг салгасны дараа бид түүнээс хоёр см зузаантай бялууг үүсгэдэг.

Силикон дэвсгэрээр жигд хуудсыг хучих. Бид 200 С-т зуухны температурыг асаана. Бид бялууг урьдчилан халаасан төхөөрөмж рүү илгээж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Үүнийг алчуураар боож хөргөнө.

Хавтгай талхыг үндсэн хоол эсвэл шөлөөр үйлчилдэг. Тэд мөн сэндвич бэлтгэх суурь болгон ашиглаж болно.

Сонголт 5. Төмс, бяслаг, сонгино бүхий kefir бялуу

Төмс, сонгино, бяслагаар дүүргэсэн kefir дээр жигнэх жор Кавказаас бидэнд ирсэн. Тэд тэнд маш их алдартай. Тортилла нь талхны оронд эсвэл цайны амттангаар үйлчилдэг.

Найрлага

• цөцгий цөцгийн тос;
• kefir 2.5%;
• улаан буудай гурил;
• ногоон сонгино;
• далайн давс;
• хатуу бяслаг;
• төмсний нухаш.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Кефирийг аяганд хийнэ. Хүнсний сода нэмээд хүчтэй хутгана. Давс, аажмаар гурил нэмээд зуурна зөөлөн зуурмаг... Үүнийг уутанд хийж, хүйтэнд 20 минутын турш явуулна.

Хальсалсан төмсийг угааж, усаар бага зэрэг давсалж зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоог нухаш болгож, бага зэрэг шөл үлдээнэ. Хөргөх. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Ногоон сонгиноо зайлж, нэг удаагийн алчуур дээр хатааж, нимгэн цагирагтай цавчих. Нухсан төмстэй найрлагыг нь хольж хутгана.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүл. Бялуу бүрээс гулсмал зүү ашиглан эсвэл зүгээр л алгаагаараа зуурна. Дунд нь тавь төмс дүүргэхмөн хооронд нь барьж, ирмэгийг нь уутанд хийж дундуур нь цуглуул. Эргүүлж, зөөлөн эргэлдүүл.

Савыг халааж, тосоор тосолно. Тартиллагаа амттай болтол нь жигнэнэ. Дэлгэрүүлэх бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнхавтгай таваг дээр тосоор өгөөмрөөр түрхэнэ.

Хэрэв та хэрэглэвэл жигнэмэг илүү хурдан чанаж болно төмсний нухашүдийн хоол эсвэл оройн хоолноос үлдсэн. Зуурсан гурилыг шатаахгүйн тулд тортиллагаа дунд зэргийн халуунд хуурна.

Сонголт 6. Хиам, бяслагтай мөөгөнцөргүй kefir дээр тортилла

Кефир дээр бяслагтай, хиамаар дүүргэсэн мөөгөнцөргүй хавтгай талх - энэ бол зам, ажил, сургуульд явахдаа авч явахад тохиромжтой амттай, сэтгэл ханамжтай зууш юм.

Найрлага

• 200 гр хиам;
• стек. 2.5% кефир;
• Оросын бяслаг - 150 гр;
• 4 гр жигд натри;
• 400 гр дээд зэргийн гурил;
• цагаан элсэн чихэр, далайн давс - тус бүр 3 гр

Алхам алхмаар жор

Кефирийг тохиромжтой саванд хийнэ. Хүнсний сода нэмээд хурдан хутгана. 15 минут байлгана, дараа нь давсалж, чихэрлэг болгоно. Үр тариа уусах хүртэл хутгана. Гурилын хагасыг шигшиж, гөлгөр болтол нь хутгаж, бөөгнөрөлийг нь таслана

Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно. Зуурсан гурилан дээр бяслагны үртэс нэмээд хутгана. Үлдсэн гурилыг шигшиж, өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл халбагаар хутгана. Дараа нь гурилтай тавцан дээр тавиад зөөлөн зуурсан гурилыг сурах хүртэл гараа бага зэрэг боож өгнө. Тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана.

Киноноос хиамыг чөлөөлж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Зуурсан гурил зуураад дөрвөн хэсэг болгон хуваа. Тус бүрээс бөмбөг үүсгэ. Тойрог болгон өнхрүүл. Дунд хэсэгт нь сараалжтай хиам тавь. Ирмэгүүдийг төв хэсэгт нь сайтар наа. Гарынхаа алгаар дарж, зөөлөн өнхрүүлээрэй.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Дотор нь тортилла хийж, талыг нь доош нь нааж, хоёр тал дээр нь амттай болтол нь хуурна.

Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Хэрэв та цөцгийн тос түрхвэл дүүргэх нь шүүслэг болно.

Сонголт 7. Гэрийн бяслагтай kefir дээр тортилла

Тортиллатай ааруул дүүргэлтхайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шатаасан. Үр дүн нь зөөлөн, зөөлөн, эрүүл нарийн боов юм.

Найрлага

• 220 гр гурил;
• далайн давс;
• 100 мл kefir;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 3 гр сод;
• гурван хумс сармис;
• 5 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• ногооны 5 мөчир;
• 30 мл туранхай тос;
• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 30 гр цөцгийн тос

Алхам алхмаар жор

Давхар шигшсэн гурилан дээрээ сод, цагаан элсэн чихэр, далайн давс нэмнэ. Хутгана. Кефирийг ургамлуудтай хослуул. тос. Хуурай хольц руу хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг боовонд цуглуулж, таван минутын турш алчуурын доор байлгана.

Аарцыг шигшүүрээр нунтаглана. Ногоонуудыг хатааж, нилээд цавчих. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав. Гэрийн бяслагыг ургамал, сармистай хослуул. Амтлагчаар амталж, сайтар хутгана.

Зуурсан гурилыг хагасаар хуваа. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй тойрог болгон өнхрүүл. Аарцны хольцыг нэг давхарга дээр жигд тараана. Хоёр дахь дугуйлангаар хучиж, зуурсан гурилын үеийг тойрог хэлбэрээр сайтар холбоно.

Савыг сайн халаана. Бялууг дотор нь хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол долоон минут хуурна. Эргэж, ижил хугацаанд хооллоорой. Халуун бялууг цөцгийн тосоор тосолно.

Дүүргэлтийн хувьд та ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь хэт хуурай биш байх явдал юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн хуурай бол дүүргэхэд бага зэрэг өтгөн цөцгий нэмнэ.

Сонголт 8. Хайруулын тавган дээр ургамал бүхий kefir дээр тортилла

Кефир зуурмагийн бялуу нь зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай нарийн боов юм. Бяслаг дүүргэхногоон нэмэхэд хурц, анхилуун үнэр нэмэгдэх болно.

Найрлага

• 250 мл kefir + дүүргэхэд 60 мл;
• далайн давс;
• 5 гр цагаан элсэн чихэр;
• нэг багц шинэхэн ногоон;
• 4 гр хүнсний сод, далайн давс;
• хагас килограмм давсны уусмалд хадгалсан бяслаг;
• 300 гр улаан буудай гурил;
• 50 гр цөцгийн тос + гурилан бүтээгдэхүүнийг тослоход 20 гр.

Алхам алхмаар жор

Гүн саванд kefir-ийг сод, элсэн чихэр, давстай холино. Сайн холино. Шингэн хольц руу гурилаа бага багаар шигшиж, халбагаар сайтар зуурна. Дараа нь гурил нэмээд бид уян хатан зуурсан гурилаа гараараа зуурсаар байна. Бид үүнээс бөмбөг үүсгэж, саванд хийж, чийгтэй алчуураар таглаад хагас цагийн турш байлгана.

Бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Шинэхэн ургамлыг зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Үрж жижиглэсэн бяслагыг ургамал, бага зэрэг давсалж, 60 мл kefir нэмнэ. сайтар хутгана.

Амарсан зуурсан гурил зуураад зургаан хэсэгт хуваана. Бид тус бүрийг тойрог болгон өнхрүүлдэг. Дунд хэсэгт нь дүүргэгчээ хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг голд нь холбоно. Бид тэдгээрийг сайтар бэхлэнэ. "Цүнх"-ийг эргүүлж, алган дээр нь хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй хавтгай бялуу болгон зуурна. Гурван минутын турш тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Дараа нь эргүүлээд бэлэн байдалд оруулна. Бид бэлэн бялууг хавтгай таваг руу шилжүүлж, цөцгийн тосоор тосолно.

Бялууг удаан хугацаанд дулаацуулахын тулд тагийг нь таглаад алчуураар боож өгнө. Ногоон хэмжээ нь таны амтаас хамаарч өөр өөр байх болно.

Сонголт 9. Хиам, бяслаг бүхий kefir бялуу

Хиам, бяслаг бүхий kefir бялуу нь пицца шиг амттай нарийн боов юм. Анхилуун үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд шинэхэн ургамлыг таны амтанд нийцүүлэн дүүргэхэд нэмнэ.

Найрлага

• стек. 3.2% кефир;
• ургамлын тос;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• хоёр стек улаан буудай гурил;
• 200 гр чанасан хиам;
• 3 гр нунтагласан элсэн чихэр, давс, жигд натри;
• шинэхэн ногоонууд.

Алхам алхмаар жор

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Угаасан, бага зэрэг хатаасан ногоонуудыг нилээд цавчих. Хиамыг хальснаас чөлөөлж, бяслагтай ижил аргаар цавчих эсвэл аль болох нимгэн тууз болгон хуваана.

Бүх бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Kefir, давс хийнэ, жигд натри нэмээд чихэрлэг болгоно. сайтар холино.

Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Хүнд даацын алчуураар таглаад дөчин минут амраа. Хуваарилагдсан хугацааны дараа зуурсан гурилыг ижил жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган дээр тааруулахын тулд тус бүрийг тортилла болгон өнхрүүл.

Хайруулын тавган дээр халаагаад тос түрхэнэ. Тортиллагаа тавиад алтан шаргал болтол нь хуурна. Нөгөө талаас нь эргүүлээд хүрэн өнгөтэй болго.

Цөцгийтэй тортилла эсвэл үйлчил Улаан Лоолийн сүмс... Хиамыг гахайн өөхгүйгээр ав. Хэрэв хүсвэл салями хэрэглэж болно.

Сонголт 10. Эмээгийнх шиг kefir бялуу

Магадгүй бидний хүн бүр ямар муруй, муруй байсныг санаж байгаа байх анхилуун үнэртэй бялууМанай эмээ нар жигнэсэн. Нэг аяга бүлээн сүүтэй тэд ямар амттай байсан бэ.

Найрлага

• ½ стек. kefir;
• том ширхэгтэй давс;
• 6 гр жигд натри;
• ¼ багц цөцгий тос;
• 1 өндөг;
• 550 гр дээд зэргийн гурил;
• 20 мл тос ургадаг.

Алхам алхмаар жор

Кефирийг содтой хольж хутгана. Өндөг рүү жолоодож, ургамлын тос асгаж, холино. Шигшсэн гурилаа шингэн хольцтой хийж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бид гурилаар буталж, алчуураар таглаад арван минутын турш амраана.

Бид зуурсан гурилыг эргүүлж, есөн хэсэгт хуваадаг. Тус бүрийг хангалттай зузаан бялуу болгон өнхрүүлэн гурван минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Бялууг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, тагийг нь таглана. Бид бялууг хавтгай тавган дээр тавьж, хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ. Бид дээд талыг нь уутаар боож, арван минутын турш үлдээнэ.

Тортилла хатуурахгүйн тулд зуурсан гурилаа удаан зуурч болохгүй.

Аз жаргалтай хүүхэд насны дурсамж нь ихэвчлэн эмээгийн хайруулын тавган дээр жигнэх амттай сэвсгэр бялуутай холбоотой байдаг. Тэд аль хэдийн алтан өнгөөрөө дангаараа татагддаг. Хөргөх хүртэл хүлээх хүч чадал хангалтгүй, хуруу, хэлээ шатаахаа боль ... Өнөөдөр олон хүн дүрэм журмыг дагаж мөрддөг. эрүүл хооллолтТэдний хоолны дэглэмээс хасагдсан мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн... Энэ тохиолдолд kefir дээр суурилсан тортилла нь ердийн талхны амттай хувилбар юм. Мөн ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ мадаггүй зөв хоолыг хийж чадна.

Санал болгож буй жор, сайхан хошигнолоор зэвсэглээд ажилдаа ороорой!

Найрлагын жагсаалт:

• Кефир - 500 гр;
• Гурил - 800 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Сод - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 амттан халбага;
• давс - нэг чимх;
• дүүргэх - dill нь нухсан төмс;
• Бэлэн тортилла тослох цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

1. Өрөөний температурт kefir-ийг тохиромжтой саванд хийнэ. Энэ нь хөргөгчний гадаа хэдэн цагийн турш зогсвол ийм болно. Үр дүнд нь "исгэлэн" нь зөвхөн зуурсан гурилыг сайжруулах болно. Та хуучирсан хэрэглэж болно исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүналиваа өөх тосны агууламж.
2. Kefir дээр давс, элсэн чихэр, сод нэмээд сайтар холино. Содыг kefir-д агуулагдах хүчилээр бүрэн унтраах ёстой. Өндөгийг масс руу оруулах ба ургамлын тос, бүгдийг сайтар холино. Та өндөггүйгээр хийж болно. Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй, тэр ч байтугай цагаан хоолтон ч ийм бялуу идэж болно.
3. Гурилыг шигших (3 удаа хийх нь дээр). Одоо гурилыг хэсэг хэсгээр нь kefir-өндөгний масс руу нэмээд зөөлөн, өтгөн зуурсан гурил (банш гэх мэт) авах хүртэл зуурна. Энэ нь наалдамхай байж болно.
4. Цэвэр даавуугаар таглаад 20 минут байлгана. Зуурмаг нь цавуулаг хавдах хүртэл зогсох ёстой.
5. Зуурсан гурилыг хутгаар 8-10 хэсэг болгон хуваана (савны диаметрээс хамаарч). Гурилаар цацаж, хэсэг бүрийг 0.5 сантиметр зузаантай тойрог болгон өнхрүүл. Дүүргэгчийг дунд хэсэгт байрлуулна.
6. Дүүргэлтийг нуухын тулд ирмэгийг хавчих. Бялууг гараараа хэлбэржүүл.
7. Бүтээгдэхүүний зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байхын тулд гулсмал зүүгээр бага зэрэг дар. Дахин хэдэн минут байлгана.
8. Хайруулын тавган дээр халаагаад бага зэрэг тос халаана. Тортиллагаа нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр тавиад хоёр тал дээр нь таглаад хуурна.
9. Бэлэн болсон тортиллагаа нэг нэгээр нь түрхэж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ.
10. Слайдыг алчуураар таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Зөөлөн, агаартай, амттай бялуу бэлэн боллоо!

Дашрамд хэлэхэд дүүргэх нь хөргөх цаг гаргахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Халуун нухсан төмс түүхий зуурмаг- "нөхөр" биш. Диллитэй төмсөөс гадна тортилла дүүргэж болно чанасан байцааэсвэл мөөг, ургамал бүхий зуслангийн бяслаг, хиам эсвэл хиам, бяслаг. Хэрвээ дүүргэхгүйгээр чанаж болгосон бол энэ амттанг талхны оронд идэж болно. Хэрэв та чанамал хэрэглэж эсвэл бялууг элсэн чихэрээр цацвал та гайхалтай амттан авах болно!

Илүү олон жор

Кефиртэй өтгөн ЧИХЭР | Хуучин бөгөөд батлагдсан жор

Хайруулын тавган дээр хурдан тортилла. Кефир бялуу жор.

Kefir бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Иванаас хайруулын тавган дээр бялуу хийх гайхалтай жор!

Алхам 1: Тортилла зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Эдгээр бялууг бэлтгэхийн тулд Кефирийг тасалгааны температурт халаах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээ гүн гүнзгий аяганд хийж, түүнд хүнсний сода хийж, хольж, хүлээнэ үү 2-3 минутурвал өнгөрөх хүртэл. Та өвөрмөц чимээг сонсох болно. Дараа нь давстай хатаасан ганга, нунтагласан кориандра нэмнэ. Хамгийн сүүлд гэхдээ хамгийн багадаа аажмаар нэмнэ улаан буудайн гурилшигшүүрээр шигших. Эхлээд та зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл халбагаар зуурч эхэлж болно, гэхдээ удалгүй энэ нь хэтэрхий нягт болж, гараараа зуурч эхэлнэ. Дараа нь хольцыг цайны алчуураар хучиж, амраана. 20-30 минутИнгэснээр бид бүгдийг сайтар хутгаагүй байсан ч гурил нь kefir-ээс бүрэн нойтон болно.

Алхам 2: Бялууг хэлбэржүүлнэ.

Талхны тавцан дээр жигд цаас тарааж, наалдамхай, утастай зуурсан гурилаа тарааж, гараараа бялуу үүсгэ. Тэдгээр нь ямар ч хэмжээ, хэлбэртэй байж болно, гол зүйл нь зузаан нь нэгээс хагас см-ээс ихгүй байна. Зуурсан гурилыг гараараа шулуун, тарааж, хуруугаараа ivy.

Алхам 3: Зууханд тортилла жигнэх.

Зуухыг урьдчилан халаана 200 градусЦельсийн хэмээр цаасыг бялууны хоосон зайтай хамт жигд хуудсан дээр чирээд дараа нь бүгдийг нь жигнэхээр илгээнэ. 5-7 минутэсвэл боовныхоо дээд хэсгийг амттай ичих өнгөт бүрхэх хүртэл. Дараа нь хаалгыг нээ зуухба шарсан тал нь доош эргүүлж, илүү их хоол хийх 5-7 минутнөгөө тал нь хүрэн өнгөтэй болтол. Дараа нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад талхны саванд хийж эсвэл үйлчил.

Алхам 4: Тортиллагаа үйлчил.

Кефир хавтгай талх нь сэндвичний суурь болох гайхалтай бөгөөд ямар ч шөлийг хазах мэт төгс бөгөөд цай эсвэл кофетой хамт маш амттай байдаг. Бас гараараа хугалаад тосоор түрхээд амандаа хийвэл их гоё байдаг.
Сайхан хооллоорой!

Та тортилладаа талх хийхэд тохиромжтой бусад ургамал, халуун ногоо нэмж болно.

Тортиллагийн зуурсан гурил зуурах kefir нь исгэлэн биш, шинэхэн байх ёстой. Муудсан, хэт исэлдсэн хоолноос амттай зүйл хийхийг оролдох нь тийм ч сайн зуршил биш юм.

Та жор олж, түүний дагуу хоол хийж, амттай болж хувирдаг, гэхдээ бага насны эмээ шиг биш юм. Тэр үргэлж илүү сайн байсан, чи зүгээр л хуруугаа долоодог. Эмээ мэдэж байсан байх хоолны нууц... Kefir дээр ямар гайхалтай бялуу амжилттай болсон бэ! Тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар жигнэх боломжтой.

Эмээгийн жор

Тортилла бэлтгэхийн тулд зуурсан гурил болон дүүргэлтийн аль алинд нь тодорхой багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Зуурсан гурилын найрлага:

• 125 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос;
• 2 аяга гурил;
• 1 шил kefir;
• 1 халбага элсэн чихэр
• хагас халбага жигд натри, давс.

Дүүргэх найрлага (амтаас хамааран):

• хиам, хиам эсвэл хиам;
• чанасан байцаа эсвэл мөөг;
• төмсний нухаш.

Алхам алхмаар хоол хийх

• бага дулаан дээр маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хайлуулах шаардлагатай. Та буцалгаж чадахгүй.
• kefir, элсэн чихэр хольж, сод нэмнэ. Үүссэн тууштай байдалд хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин хийнэ.
• нарийн шигшүүрээр гурилыг алгасаад давс нэмнэ.
• шигшсэн гурилыг kefir-ийн тууштай байдалд аажмаар хийнэ, дараа нь зөөлөн болтол зуурна.
• зуурсан гурилыг арван минутын турш орхиж, дараа нь гурван хэсэгт хуваа.
• бин авахын тулд бүх хэсгүүдийг зуурч, дүүргэгчийг төвд тараана. "Баг" авахын тулд ирмэгийг дээд талд нь хаа.
• хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор өөрийн амтанд тохируулан халаана. Үүний дараа бялууг хайруулын тавган дээр хийнэ.
• дунд зэргийн халуунд, хоёр талыг нь шаржигнуур царцдас руу аваачна.
• бүх процедурын дараа бялууг цаасан салфетка дээр тавиад өөр салфеткааар таглаад хорин минутын турш хуваана.

Бүх заль мэхийг хийж дууссаны дараа бид зууханд байгаа эмээ шиг нарийн боов авдаг.

Эдгээр нь ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ шарсан тортиллагарах!

Зууханд kefir дээр тортилла, дүүргэхгүйгээр

Олон хүмүүс гурилан бүтээгдэхүүнийг талхаар орлуулдаг. Энэ бол хамгийн тохиромжтой. Хурдан, хялбар бэлтгэх нь их хэмжээний бэлэн мөнгөний зардал шаарддаггүй.

Хүнсний жагсаалт:

• ¼ литр kefir;
• 1.5 аяга гурил;
• 1 халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос
• хагас халбага сод, давс;
• нэг халбага элсэн чихэр, 2 tsp. кунжут;
• амтлах олон төрлийн халуун ногоо.

• АЛХАМ 1. Бид kefir, элсэн чихэр, давс, содыг авдаг. Найрлагыг сайтар хольж, дараа нь ургамлын тос нэмнэ.
• АЛХАМ 2. Гурилыг шигшиж, зуурсан гурил зуурах бөгөөд тууштай байдал нь ойролцоо байна мөөгөнцрийн зуурмаг... Жигнэмэгийн нэг төрлийн тодотгол болох хатаасан ургамал, халуун ногоо зэргийг хийнэ. Бүгдийг халбагаар хутгана.
• АЛХАМ 3. Бэлэн болсон массыг алчуураар таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
• АЛХАМ 4. Зуухыг асааж, жигд хуудсыг халаана. Бид өмнө нь илгэн цаасаар боож, гурван бялуу үүсгэдэг. Дээрээс нь кунжутын үр цацна.
• АЛХАМ 5. Хуудастай хуудсыг хамгийн их халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-15 минут байлгана.

Хоолны дуршилтай бялуу бэлэн боллоо!

Цөцгийн тосгүй тортилла

Зууханд хоол хийх нь тодорхой хугацаа шаарддаг бөгөөд харамсалтай нь ихэнхдээ хангалтгүй байдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх журмыг хялбарчлахыг хичээдэг.

Эмээгийн жорыг ашиглан тортилла нь зууханд эсвэл дусал тосгүйгээр хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Мөн калорийн агууламж багасна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 600 грамм гурил;
• хагас литр бүлээн kefir;
• нэг халбага сод, давс.

Хоол хийх журам:

Сод, давсыг kefir дээр нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Дараа нь тэнд гурил асгаж, зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа энэ нь хагас цаг орчим зогсох ёстой бөгөөд дараа нь гурван хэсэгт хуваагдаж, kefir дээр бялуу үүсдэг. Тэд хуурай хайруулын тавган дээр жигнэж, таглаатай байх ёстой. Таван минутын дараа нөгөө тал руугаа эргүүл.

Талхны оронд хэрэглэж болно.

• 1 Хайруулын тавган дээр kefir дээр өтгөн тортилла
• 2 Зууханд хоол хийх
• 3 Хиам болон бяслагтай
• 4 Бяслагны бялуу kefir дээр
• 5 Хайруулын тавган дээр төмстэй
• 6 Гэрийн бяслагаар хэрхэн яаж хийх вэ
• 7 Кефиртэй хөх тарианы бялуу
• 8 Мөөг дүүргэлттэй

Дэлхийн бүх гал тогооны өрөөнд шарсан эсвэл шатаасан тортилла хийх жор олж болно. Тэд давслаг, баян, чихэрлэг, хөх тариа байж болно. Тэд янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэгдсэн эсвэл талхны оронд зүгээр л үйлчилдэг. Kefir бялуу - хуучин, батлагдсан энгийн сонголт гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн... Манай нийтлэлээс та kefir бялууны хэд хэдэн хувилбарыг олох болно, тус бүр нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Нь хайруулын тавган дээр kefir дээр өтгөн бялуу

Кефир дээрх хоолны дуршил, тансаг, алтан бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно энгийн найрлага, хэрэв байшинд талх байхгүй бол ийм бялуу нь түүний зохистой орлуулагч болно.

Найрлага:

• хагас литр kefir;
• 750 гр гурил;
• нэг өндөг;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 1 tsp. сод ба цагаан элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь дулаан байх ёстой. Уг ундаанд чихэрлэг бодис, сод, чимх давс нэмнэ. Дараа нь цөцгийн тос, өндөгөөр сэгсэрч, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой. Үүнийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Суурийг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, колобок бүрийг өнхрөх зүүгээр хагас см зузаантай тойрог болгон тэгшлэнэ.
3. Тортиллагаа хоёр талдаа халуун тосонд хуурна. Бэлэн хоосон зайг овоонд хийж, тус бүрийг цөцгийн тосоор түрхэнэ. Тэднийг алчуураар боож, амрах хугацаа өг.

Зууханд хоол хийх

Та зууханд амттай kefir бялууг жигнэх боломжтой. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Тортилла нь цөцгийн тосоор амталж, зөгийн бал эсвэл дуртай чанамалаар тарааж болно.

Найрлага:

• 450 мл kefir;
• 720 гр гурил;
• нэг өндөг;
• 8 гр нунтагласан элсэн чихэр, давс, сод тус бүр;
• хоёр хоолны халбага туранхай тос.

Хоол хийх арга:

1. Хэрэв таны kefir хөргөгчинд аль хэдийн хуучирсан бол энэ нь танд хэрэгтэй ундаа юм. Кефир илүү исгэлэн байх тусам бялуу нь илүү гайхалтай болно.
2. Кефир рүү содыг асгаж, бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц давс, амтлагч, өндөг, шигшсэн гурил нэмнэ. Суурь нь нэн даруй хэрэглэж болох боловч амрах цагийг өгөх нь дээр.
3. Зуурсан гурилаа арван хэсэг болгон хувааж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад дараа нь тортилла болгон өнхрүүл.
4. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийж, ташуурдсан уураг түрхэж, хэрэв хүсвэл маалингын үрээр цацаж, 35 минутын турш жигнэх (температур - 200 ° C).

Хиам болон бяслагтай

Хиам, бяслагаар дүүргэсэн kefir бялуу нь маш амттай, тэжээллэг байдаг. Илүү амттай болгохын тулд хиамыг бага зэрэг хуурч болно.

Найрлага:

• 260 мл kefir;
• 340 гр гурил;
• ½ халбага тус бүр. сод, амтат элс, давс;
• хоёр халбага цуу;
• 230 гр бяслаг, хиам.

Хоол хийх арга:

1. Содыг цуугаар унтрааж, kefir руу илгээнэ үү. Мөн исгэсэн сүүний ундааг чихэрлэг, давстай мөхлөгт, хагасаар нь хутгана үрж жижиглэсэн бяслагболон гурил.
2. Зуурсан гурилыг гурваас дөрвөн хэсэгт хувааж, хэсэг бүрээс бялууг хэлбэржүүлнэ. Жижиглэсэн хиам, сараалжтай бяслаг дүүргэгчийг байрлуулж, ирмэгийг нь чимхэж, хоосон зайг дахин тэгшлээрэй.
3. Дулаан тосонд тортиллагаа хоёр талаас нь хуурна.

Кефиртэй бяслагны бялуу

Бяслагны бялуу нь хүнсний ногоо, улаан лооль, гичийн сүмстэй сайн нийлдэг.

Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарж болно, хэрвээ та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглавал бялуу нь зууханд байгаа шиг болно. Хэрэв та шаржигнууртай боов хийхийг хүсч байвал зуурсан гурилаа kefir дээр аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

• нэг аяга kefir;
• хоёр шил гурил;
• 160 гр бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Кефирийг хагас халбага сод, давстай хольж, таван минут хүлээнэ үү.
2. Дараа нь сараалжтай бяслаг, гурилыг хийж, бүх зүйлийг сайтар хутгана.
3. Зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг бялуу болгон тэгшлээд хоёр тал дээр хуурна.

Хайруулын тавган дээр төмстэй хамт

Төмстэй kefir tortillas нь тэжээллэг зууш байж болно амттай нэмэлтүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд.

Дүүргэлтийг төрөлжүүлэхийн тулд та төмс рүү бяслаг, ургамал, мөөг эсвэл шарсан ногоо нэмж болно.

Найрлага:

• 420 гр гурил;
• 230 мл kefir;
• h.l. сод ба давс;
• ½ кг төмс;
• 60 гр бяслаг;
• 35 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг буцалгаж, нухаж, дараа нь нарийн бяслаг, цөцгийн тосоор хольж, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ.
2. Кефирийг бүх хуурай найрлагатай хольж, зуурсан гурилыг хагас цагийн турш дулаан байлгана.
3. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хавтгай хэсэг болгон хувааж, дүүргэж, ирмэгийг нь бэхлээд хавтгай бялуу болгон тэгшлэнэ.
4. Алтан хүрэн хүртэл хаалттай таган дор хоосон зайг хуурч ав.

Гэрийн бяслагаар хэрхэн яаж хийх вэ

Гэрийн бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн kefir бялуу нь хоолны дуршил, маш амттай байдаг.

Та мөн фета бяслаг, бяслаг, сармис, амтлагчийг амтат амтаар нэмж болно.

Найрлага:

• 360 гр гурил;
• 260 мл kefir;
• 35 гр цөцгийн тос;
• 320 гр зуслангийн бяслаг;
• ямар ч ногоон ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Кефирт нэг чимх сод, ижил хэмжээний давсыг уусгаж, гурил нэмж, цөцгийн тос хийж, зуурсан гурил зуурна. Хэсэг хугацаанд зогсох хугацаа өг.
2. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, жижиглэсэн ургамал, ямар ч амтлагчаар холино.
3. Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрээс нь бялуу хийж, дүүргэж, дээр нь ирмэгийг нь бэхэлж, тэгшлэнэ.
4. Цөцгийн тосонд бялууг хоёр талд нь таглаад хуурч ав.

Кефиртэй хөх тарианы бялуу

Хөх тарианы гурилаар хийсэн kefir бялуу нь эрүүл мэндээ хянадаг хүмүүст тохиромжтой, учир нь хөх тариа нь маш их уураг, төмөр, амин хүчил болон бусад бодис агуулдаг. шим тэжээл... Зуурмагийн хувьд та каравайн үр, кориандрын үр зэрэг халуун ногоо сонгож болно.

Найрлага:

• 360 мл kefir;
• 320 гр хөх тарианы гурил;
• кориандрын үр (заавал биш)

Хоол хийх арга:

1. Kefir руу бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, 1 tsp нэмнэ. ижил сод, давс.
2. Дараа нь гурил нэмээд хэрэв хүсвэл кориандрын үрийг нэмнэ. Зуурмагийг таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Үүнээс бөөгнөрөл хийж, дараа нь тус бүрийг бялуу болгон хувиргана.
4. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад, сэрээгээр халааж, хавагнахгүй, 20 минутын турш жигнэх (температур - 190 ° C).

Мөөг дүүргэлттэй

Кефир тортиллаг ямар ч дүүргэлтээр бэлтгэж болно - мах, хүнсний ногоо, дүүргэлттэй чанасан өндөгболон ногоон байгууламж.

Гэхдээ өнөөдөр бид мөөгтэй хамт хоол хийх болно. Бялуу нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд жигнэж болно.

Найрлага:

• 380 мл kefir;
• 600 гр гурил;
• 1 tsp. давс, нунтагласан элсэн чихэр, сод;
• 230 гр мөөг;
• Дилл.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө дүүргэгчээ бэлтгэ, үүний тулд мөөг, жижиглэсэн диллтэй хамт тайрч, тосонд 15 минут буцалгана. Дараа нь хөргөөд хутга эсвэл хутгагчаар цавчих.
2. Кефир рүү давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, хэрэв бөмбөлөгүүд гарч ирвэл урвал үүсч, kefir нь исгэлэн бөгөөд бялууг өтгөн болгоно.
3. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурна.
4. Дараа нь арван хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн өнхрүүл. тавих мөөг дүүргэххагас, нөгөөг нь хааж, банш шиг ирмэгийг нь чимхэнэ.
5. Бялуугаа халуун тосонд нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь салфетка дээр тавьж илүүдэл өөхийг нь салгаж, үйлчилнэ.

Та зуурсан гурилан дээр ваниль эсвэл шанцай нэмж, Прованслын ургамал, шинэхэн ургамал, сармисаар давсалсан амтат тортилла, түүнчлэн татсан мах, хүнсний ногоо, зуслангийн бяслаг, энгийн хиамаар дүүргэсэн тортилла хийж болно.