Solo pochi decenni fa, una prelibatezza come il fegato di merluzzo veniva consumata esclusivamente durante le festività principali. Ora, utilizzando questo ingrediente popolare, puoi creare un'enorme varietà di piatti e snack, se solo hai voglia e fantasia. E la cosa principale è che apporta grandi benefici a tutto il corpo. Pertanto, sia gli adulti che i bambini saranno deliziati dalla prelibatezza proposta. La cosa principale è scegliere inizialmente esattamente la ricetta dell'insalata che vale la pena preparare. Le opzioni proposte soddisferanno sicuramente i tuoi gusti.

È incredibilmente facile scegliere un antipasto originale per qualsiasi buffet o grande festa. Puoi sempre usare il fegato di merluzzo per questi scopi. Ha già guadagnato una popolarità senza precedenti. E la cosa principale è che con il suo aiuto puoi dare vita rapidamente a un numero incredibile di ricette diverse. Si sposa bene con verdure varie e prodotti da forno. Questo è un prodotto universale che ti consente di diversificare qualsiasi celebrazione.

Un'altra sfumatura che vale la pena considerare è l'elevata estetica dei piatti preparati con fegato di merluzzo. Possono essere decorati letteralmente con qualsiasi cosa: dal verde alle verdure dai colori vivaci. Possono essere serviti in porzioni, piatti condivisi e come insalate. Particolarmente apprezzati sono i toast croccanti con un ripieno succoso realizzati con questo prodotto. E anche loro possono essere preparati in innumerevoli modi: al forno, essiccati o fritti.

In diverse cucine, questo ingrediente può essere combinato con una varietà di aromi. Il gusto del fegato di merluzzo può essere esaltato con l'aiuto di verdure in scatola e fresche alla spina. Olive, cetrioli sottaceto, funghi e altri prodotti sono semplicemente l'ideale. La cosa principale è combinarlo correttamente e quindi sarà predeterminato un risultato eccellente.

È difficile immaginare un piatto a base di questo prodotto senza uova di gallina. Aggiungono ricchezza e aiutano a rivelare il gusto in modo più completo e servono anche come eccellente decorazione per un capolavoro.

Spero che tra le ricette proposte sceglierai sicuramente un'ottima opzione adatta ai tuoi gusti e alle tue preferenze!

Beneficio

Chi non ha sentito parlare dei benefici dell’olio di pesce fin dall’infanzia? Di tanto in tanto hanno provato a “curare” quasi tutti i bambini con una porzione di questo farmaco. Ora questo problema è risolto molto più facilmente. C'è più che sufficiente di questo prodotto nel fegato di merluzzo in scatola. Pertanto, chiunque abbia bisogno di ricostituire regolarmente il proprio equilibrio dovrebbe dare un'occhiata più da vicino al prodotto proposto. Il consumo regolare aiuterà a risolvere molti problemi. Inoltre, i benefici possono essere combinati con il gusto.

Gli esperti hanno da tempo notato che il consumo regolare di fegato di merluzzo aiuta a normalizzare il funzionamento degli organi visivi e ad aumentare la chiarezza della percezione. Anche il sistema immunitario, se assunto sistematicamente, diventa molto più forte. E per il muscolo cardiaco è praticamente insostituibile.

Le seguenti proprietà di questo prodotto dovrebbero essere evidenziate in modo più dettagliato:

• Prevenzione dell'artrosi e di altri processi infiammatori nelle articolazioni.
• Maggiore resistenza del sistema cardiovascolare.
• Saturazione del corpo con vitamina D.
• Stabilizzazione del sistema immunitario.
• Prevenzione dello sviluppo della psoriasi.
• Stabilizzazione del sistema nervoso: prevenzione della depressione a lungo termine, delle nevrosi, aumento della resistenza allo stress.
• Sviluppo delle capacità intellettuali.
• Fornire al corpo acidi polinsaturi.
• Prevenzione dello sviluppo di malattie trasmesse per via aerea.
• Stabilizzazione della funzione renale.
• Riduzione del mal di testa e riduzione degli attacchi di emicrania.
• Attivazione dei processi metabolici nel corpo.
• Prevenzione della comparsa di tumori maligni.

Il fegato di merluzzo incredibilmente sano ha molte qualità positive. Pertanto, semplicemente non è consigliabile rifiutare questa prelibatezza.

Danno

Tutte le cose buone dovrebbero essere con moderazione. Nonostante tutti i vantaggi, non vale ancora la pena aumentare la quantità di assunzione giornaliera. La porzione media giornaliera non deve superare i 30 grammi. È preferibile che le persone che soffrono di allergie alimentari evitino questa prelibatezza, poiché le conseguenze sono imprevedibili. Ciò è particolarmente vero per le persone che hanno una reazione pronunciata alle prelibatezze dei frutti di mare.

Se sei individualmente intollerante al prodotto, semplicemente non dovresti consumarlo. Anche alle donne incinte non è consigliabile consumare fegato di merluzzo. Solo in piccole quantità.

• Urolitiasi.
• Malattie delle vie biliari.
• Malfunzionamenti del sistema genito-urinario.
• Deviazioni nel funzionamento della ghiandola tiroidea.
• Aumento dei livelli di vitamina D nel corpo.

Le persone che assumono anticoagulanti dovrebbero smettere completamente di consumare fegato di merluzzo finché non ritorna alla normalità. Nonostante tutti i benefici, il fegato tesky dovrebbe essere consumato in quantità ottimali con estrema cautela.

Quindi, 7 piatti e snack diversi con foto passo passo, scegline uno qualsiasi:

Insalata classica con fegato di merluzzo in scatola

Quasi tutti hanno provato questo tipo di cucina. Pertanto, possiamo affermare con sicurezza che il fegato di merluzzo è un prodotto universale che consente di creare tanti sapori diversi. In combinazione con prodotti semplici, si apre e dà risultati insuperabili.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo - barattolo.
• Uovo selezionato – 3 unità.
• Patate – 5 tuberi.
• Cetrioli sottaceto – 2 pezzi.
• Cipolla bianca - testa.
• Verde.
• Salsa maionese.
• Sale.

Resa stoviglie per 5 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti su una superficie di taglio.

2. Lessare i tuberi e le uova di patata. Tritare accuratamente la cipolla bianca. Tritare i cetrioli a cubetti.

3.Scolare l'olio dal cibo in scatola. Mettere in una ciotola profonda. Premere leggermente con una forchetta.

4. Tritare le uova a cubetti.

5.Tagliare con cura i tuberi di patata.

6.Mescolare i prodotti. Condire con sale e maionese.

7.Mettere in un'insalatiera e guarnire con le erbe aromatiche.

Un'insalata incredibilmente soddisfacente che ti consente di accontentare rapidamente tutti gli ospiti. Se lo si desidera, è possibile lasciarlo in infusione un po' per rendere il gusto più intenso.

Guarda un'altra interessante opzione di insalata usando una video ricetta:

Buon appetito!

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Lo snack originale è sempre molto richiesto. In questo caso potete preparare velocemente delle uova piuttosto originali che possono sempre arrivare in tavola.

Ingredienti:

• Uova selezionate – 5 pezzi.
• Cipolle verdi: un mucchio.
• Fegato di merluzzo - barattolo.
• Cetriolo.
• Sale.

Serve 10 persone.

Processo di cottura:

2. Fai bollire le uova. Dividi a metà. Rimuovere i tuorli.

3.Con l'aiuto di una forchetta, schiacciare i tuorli insieme al fegato di merluzzo. Non versare il succo dalla lattina.

4. Mescolare insieme con sale e spezie. Tritare la cipolla e aggiungerla ai prodotti.

5.Impastare bene e riempire ciascuna metà.

6.Tagliare il cetriolo a fettine sottili e decorare ogni fetta. Cospargere con le erbe aromatiche e servire.

In soli dieci minuti puoi creare uno spuntino incredibile che piacerà quasi a tutti. E il fegato di merluzzo qui sembra più armonioso che mai.

Rotolo di lavash

Preparare uno spuntino originale è incredibilmente facile se sai esattamente quali ingredienti stanno bene insieme. Ecco perché il rotolo di fegato di merluzzo è incredibilmente popolare, poiché può facilmente decorare qualsiasi festa o cena.

Ingredienti:

• Lavash armeno.
• Fegato di merluzzo - barattolo.
• Uovo selezionato – 3 unità.
• Formaggio Gouda - 100 grammi.
• Verde.
• Salsa maionese.

Resa stoviglie per 4 persone.

Processo di cottura:

2. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle. Togliete il fegato di merluzzo dal barattolo e schiacciatelo bene con una forchetta. Il burro dovrebbe essere completamente sbattuto.

3.Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

4.Tritare finemente le verdure.

5. Separare gli albumi dai tuorli e tritarli finemente singolarmente.

6. Disporre il pane pita. Ricoprirne una metà con la maionese. Distribuire con cura ogni ripieno uno per uno.

7. Coprire con l'altra metà della pita e ricoprire bene con la salsa. Posizionare i ripieni rimanenti, rispettando l'ordine.

8. Formare un rotolo. Avvolgere con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per un'ora.

9.Togliere dal frigorifero e dividere in porzioni utilizzando un coltello affilato.

10. Decorare con erbe aromatiche e servire.

Un'altra video ricetta per il lavash, guarda:

Un ottimo antipasto piacerà sempre a tutti e il suo gusto delicato piacerà sicuramente a tutti gli ospiti.

Tartellette con fegato e uovo

Tortine delicate, gustose e incredibilmente belle con un ripieno straordinario decoreranno qualsiasi tavola. Non ci vorranno più di 15 minuti per creare questo miracolo culinario.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo.
• Tartellette - confezione.
• Cipolle verdi: un mucchio.
• Salsa maionese.
• Lattuga a foglia
• Uova selezionate – 3 unità.

Serve 12 persone.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti richiesti.

2. Lessare le uova fino a cottura completa. Scaricare l'olio in eccesso dalla lattina.

3.Con una forchetta, schiacciare il fegato di merluzzo.

4. Tritare la cipolla verde e unirla al merluzzo.

5.Schiacciare le uova raffreddate a cubetti.

6.Mescolare i prodotti preparati e aggiungere la salsa maionese.

7.Mettere mezza foglia di lattuga nel cestello e distribuire il ripieno con un cucchiaio da dessert.

8. Posizionare con cura l'antipasto risultante su un vassoio e servire con le verdure.

Incredibili nella loro semplicità e nel gusto insolito, le tartellette sono pronte per accontentare tutti. E sarà impossibile staccarsi da loro.

Panini semplici e deliziosi

Una cena a buffet può essere completa senza panini? Ovviamente no. E se prendi nota di uno spuntino così delizioso come il fegato di merluzzo, puoi sperimentare molto.

Con uovo e cetriolo

Un'opzione quasi classica con la quale potrete diversificare il vostro tavolo da buffet in modo rapido ed economico. E la cosa principale è che questo panino piacerà sicuramente a tutti.

Ingredienti:

• Baguette (pane bianco francese sottile e lungo).
• Fegato di merluzzo.
• Cetriolini – 3 pezzi.
• Uovo dell'arena selezionato – 2 unità.
• Aglio.

Serve fino a 7 persone.

Processo di cottura:

1.Assemblare i prodotti richiesti sulla superficie di taglio.

2. Macinare l'uovo sodo su una grattugia grossa.

3.Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo. Usando una forchetta, tritare il prodotto.

4. Prepara un toast con la baguette. È necessaria una crosta dorata.

5. Mescolare le uova, il fegato e uno spicchio d'aglio passato alla pressa.

6. Usando un coltello riccio, taglia i cetrioli. Disporre il ripieno preparato su ogni toast.

7.Disporre una piccola statuetta di cetriolo su ogni toast ripieno. Servire in tavola.

Un antipasto ideale per ogni buffet. Tutti i prodotti sono armoniosamente combinati tra loro, quindi il risultato ha un sapore meraviglioso.

Con formaggio e aglio

Preparare uno spuntino originale con ingredienti ben combinati non è difficile. In questo caso il fegato di merluzzo gioca un ruolo da protagonista e rivela tutta la ricchezza del gusto. I veri buongustai non rimarranno indifferenti a questa offerta.

Ingredienti:

• Baguette (pane francese) – metà.
• Fegato di merluzzo.
• Cipolla verde.
• Aglio.
• Salsa maionese.
• Uova di gallina: un paio di pezzi.
• Formaggio Gouda - 70 grammi.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Spezie.

Serve fino a 6 persone.

Processo di cottura:

1.Preparare i prodotti richiesti sul piano di lavoro.

2.Scolare l'olio in eccesso dal cibo in scatola e schiacciare bene il fegato con una forchetta.

3. Fai bollire un uovo sodo selezionato. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare accuratamente l'aneto.

4. Raffreddare le uova. Sbucciare, tagliare a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa.

5.Mettere in una ciotola, aggiungere le spezie e la salsa maionese. Mescolare bene.

6. Taglia la baguette in parti uguali.

7.Preriscaldare la griglia. Aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva. Rosolare i pezzi su ciascun lato.

8.Grattugiare ogni crostino con l'aglio.

9.Versare il composto ottenuto su ogni pezzo.

10.Disporre su un vassoio e decorare con erbe aromatiche.

Meravigliosi panini croccanti saranno appropriati per ogni vacanza. Volano via velocemente, quindi vale la pena preparare lo spuntino in quantità maggiori.

Con pomodori

I panini rubicondi, croccanti e incredibilmente gustosi con fegato di merluzzo su pane di segale sono la combinazione perfetta. Risultano succosi e croccanti allo stesso tempo. È difficile resistere a tale piacere gastronomico.

Ingredienti:

• Pane di segale.
• Fegato di merluzzo.
• Pomodoro.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Sale.

Serve un piatto per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti.

2. Friggere il pane fino a doratura in una griglia. Scolare metà dell'olio dal fegato. Schiacciare con una forchetta. Dividete il pomodoro a fettine sottili.

3.Disporre i panini croccanti precotti su un piatto.

4.Disporre mezzo pomodoro su ogni porzione. Aggiungi sale.

5. Decorare con un rametto di aneto.

6. Servire immediatamente.

La crosta croccante, abbinata al fegato di merluzzo, è incredibilmente gustosa, quindi non dovresti esitare a mangiare.

Ci sono sempre dei piccoli accorgimenti che potete utilizzare per migliorare il gusto del piatto e renderlo originale.

• Non essere pigro, ma controlla la composizione principale del cibo in scatola. I produttori spesso aggiungono latte di merluzzo al posto del fegato. Sono meno gustosi e salutari, e vale la pena ricordarlo. Anche se questo potrebbe non salvarti. In questo caso, si consiglia di trovare un produttore che offra prodotti di altissima qualità. Si distingue per le sue caratteristiche esterne: il latte è intero e liscio, mentre il fegato di merluzzo ha una consistenza più molle. Non c'è pellicola sul fegato, a differenza del latte.
• Il prodotto principale dovrebbe essere più di ¾ del peso totale. Se il fegato galleggia semplicemente nel barattolo, potrebbe non essere di alta qualità.
• Maggiore è la qualità del prodotto, più sano è. Non dovresti lesinare sulla tua salute.

Il fegato di merluzzo è una prelibatezza di mare universale che può essere combinata con molti cibi familiari. La gamma della sua applicazione è molto ampia. Con esso si preparano antipasti freddi, piatti festivi e anche zuppe calde. Ogni chef inserisce il suo ingrediente speciale nella classica ricetta dell'insalata di fegato di merluzzo. Pertanto, nessuna ricetta può pretendere di essere l’unica corretta. Ogni famiglia prepara il piatto a modo suo. E ogni casalinga confermerà con coraggio che la sua insalata è “la stessa”, “classica”. Anche se in realtà lo prepara in un modo del tutto unico e inimitabile.

Un barattolo di fegato di merluzzo in scatola è una vera scoperta per chi ama mangiare cibi deliziosi, ma non ama agitarsi attorno ai fornelli. Cosa potrebbe essere più semplice: togliere il prodotto finito dalla confezione, spalmarlo su una fetta di pane e guarnire con un pezzetto di uovo sodo. Perché non uno spuntino? E se fai un po 'di magia, aggiungi verdure bollite o cereali, erbe aromatiche tritate e qualcos'altro alla delicatezza, otterrai un piatto davvero festoso.

Il fegato di merluzzo può essere combinato con qualsiasi ingrediente, ma la combinazione di maggior successo è con un uovo sodo. Questi prodotti si completano perfettamente a vicenda e possono costituire la base per qualsiasi insalata.

Un prodotto come il formaggio può decorare con successo un piatto senza disturbarne l'armonia. Si consiglia di selezionare varietà delicate e cremose che non possano sopraffare l'aroma dell'ingrediente principale.

Per piccantezza, puoi aggiungere all'insalata cipolle fresche tritate finemente. Per eliminare l'amarezza in eccesso, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente. Basta versare due volte acqua calda sulla cipolla, scolare il liquido e non sarà più così piccante.

Per chi non ama l'amarezza, ma ama la croccantezza della succosa polpa di cipolla, vi consigliamo di marinarla. Questo è molto facile da fare. Tagliare una rapa grande a cubetti. Mettilo in un bicchiere o in una ciotola. Per prima cosa versaci sopra dell'acqua bollente e scarica il liquido. Quindi aggiungere alla cipolla mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale, oltre a un cucchiaino di aceto preferibilmente naturale, di mele o d'uva. Mescolare il tutto e metterlo in frigorifero. Dopo mezz'ora spremete il liquido e usate la cipolla per l'insalata.

Per rendere il piatto soddisfacente si possono aggiungere, a scelta, patate bollite o riso. La combinazione con entrambi i prodotti ha il diritto di esistere. Ognuno sceglie ciò che gli piace di più.

Le carote vengono spesso poste nell'insalata di sfoglia, non sempre bollite, a volte fresche. Gli appassionati di piatti insoliti sostengono che è la verdura cruda che meglio completa il gusto del fegato di merluzzo.

I piselli vengono aggiunti sia ai bignè che alle insalate semplici. Puoi usare quello normale in scatola. Chi riesce a trovare prodotti freschi o surgelati è particolarmente fortunato. Se i piselli provengono dal congelatore, immergeteli in acqua bollente per qualche secondo, poi sciacquateli in acqua fredda e avranno lo stesso sapore di quelli appena raccolti nell'orto.

Il contenuto calorico del fegato di merluzzo è elevato. Non a tutti piace un piatto sovraccarico. Se vuoi renderlo più leggero, aggiungi del cetriolo fresco. E quando prepari un'insalata di patate, aggiungi delle verdure salate o in salamoia.

Anche con le salse non tutto è chiaro. I fan possono condire l'insalata:

• Maionese;
• panna acida;
• olio vegetale;
• grasso dal cibo in scatola;
• mostarda.

L'insalata di cipolle è cosparsa di succo di limone. Aggiungi pepe nero macinato o aglio schiacciato al piatto. Alcune ricette suggeriscono di condire gli antipasti freddi con salsa di soia o ketchup.

Ricetta classica dell'insalata di fegato di merluzzo

Questo delizioso piatto può essere preparato sia con fegato fresco che in scatola. Trovare il prodotto grezzo non è facile, ma a volte appare in saldo. Più spesso può essere trovato congelato.

Una prelibatezza fresca deve essere cotta prima di essere tagliata in insalata. Il fegato non viene bollito, ma sterilizzato a bagnomaria. L'intero processo richiede 1,5-2 ore.

Sul fondo del barattolo di vetro devi mettere 7-8 grani di pepe nero e due foglie di alloro. Lavare il fegato, salare e pepare, mescolare con un cucchiaino di olio vegetale, quindi arrotolare le cipolle tritate. Mettere in un barattolo.

Versare l'acqua in una pentola. Metti uno straccio di stoffa sul fondo. Mettici sopra un contenitore di vetro. Coprire il prodotto con un coperchio di metallo e tenere a fuoco fino a cottura.

Al termine, il fegato deve essere tolto dal barattolo, fatto raffreddare e lasciato in frigorifero per un'ora. Diventerà più denso e sarà più facile tagliarlo a pezzi.

Mentre l'ingrediente principale si raffredda, preparate gli altri ingredienti. Per un'insalata da 250 grammi di fegato, prendi 3-4 uova di gallina sode, mezza cipolla e un pezzo di formaggio a pasta dura da cento grammi di una varietà delicata (come "russo").

Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia a fori medi. Tritare finemente la cipolla. Può essere cosparso di acqua bollente o marinato. Tre uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungi loro il prodotto principale.

Il fegato può essere leggermente schiacciato con una forchetta o tagliato con un coltello. Non ha bisogno di essere schiacciato molto e trasformato in un patè. Ha un sapore migliore quando i pezzi sono nell'insalata.

Il piatto è condito con maionese o salsa composta da una miscela di maionese e panna acida. Aggiungi 3-4 cucchiai di condimento. L'importante è non esagerare, altrimenti l'insalata risulterà troppo grassa. Può anche essere leggermente condito con pepe macinato. Non aggiungiamo sale, ce n'è già abbastanza nel formaggio, nella salsa e nella prelibatezza finita.

Per una bella presentazione, posizionare il piatto in un'insalatiera e guarnire con rametti di prezzemolo.

Ricetta classica per fegato di merluzzo in scatola

Ora scopriamo come preparare un'insalata di fegato di merluzzo in scatola. Qui è tutto ancora più semplice. La cosa principale è scegliere un prodotto decente.

Leggere attentamente l'etichetta. Il nome dovrebbe indicare "fegato di merluzzo naturale" e la composizione dovrebbe contenere solo la prelibatezza stessa, sale, spezie e nient'altro. Il codice del prodotto deve iniziare con i numeri 010. Vale la pena prestare attenzione all'ubicazione del produttore, privilegiando le regioni settentrionali.

Agitare il barattolo. Non dovresti sentire alcun gorgoglio. E, naturalmente, a noi interessa il prezzo. Un prodotto selezionato realizzato secondo tutti gli standard non può essere economico.

Tutto è chiaro con la scelta, iniziamo a cucinare. Allontaniamoci un po' dalla ricetta standard e apportiamo piccole modifiche. Sostituisci le uova di gallina con uova di quaglia. Il piatto ne trarrà solo beneficio. Le uova di quaglia hanno un gusto più delicato, e sono anche più ricche di sostanze nutritive. Questa volta non useremo il formaggio, ma triteremo le cipolle verdi al posto delle cipolle.

Oltre a un barattolo di prelibatezze in scatola, avremo bisogno di 12 uova di quaglia e un mazzetto di erbe fresche. Togliete il fegato dal frigorifero, toglietelo dal barattolo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola. Lessare le uova per tre minuti, raffreddarle in acqua corrente, sbucciarle, dividerle a metà e metterle in un'insalatiera. Aggiungi le cipolle verdi tritate agli ingredienti. Condire l'insalata con maionese nella quantità di tre o quattro cucchiai.

Altre ricette di insalate:

Il fegato di merluzzo ha un gusto brillante, quindi si sposa bene con prodotti che hanno proprietà neutre.

Tali ingredienti potrebbero essere, ad esempio, patate, riso, avocado o piselli.

Il fegato di merluzzo è molto grasso e può lasciare un retrogusto sgradevole, che viene neutralizzato con successo da cibi dolci, acidi o piccanti.

Guidati da semplici regole per combinare i prodotti, puoi inventare molte ricette per insalate incredibilmente gustose.

Insalata di fegato di merluzzo con riso

Grazie al suo gusto eccellente, questo piatto non sarà imbarazzante da servire agli ospiti. Può essere preparato anche per la cena nei giorni normali.

Avrai bisogno di una lattina di cibo in scatola, 2 uova, un bicchiere di riso bollito e un mazzetto di cipolle verdi. Liberiamo il fegato dagli imballaggi. Schiacciare con una forchetta insieme alle uova sode. Aggiungere al composto il riso e le erbe tritate. Condire leggermente l'insalata con sale. Aggiungere due cucchiai di maionese e panna acida, condire e disporre con cura sui piatti.

Con uovo e cetriolo fresco

L'abbinamento fegato di merluzzo e uovo sodo è un classico. Il cetriolo fresco diluirà con successo solo l'insieme esistente, aggiungerà un tocco di leggerezza e neutralizzerà leggermente il gusto del componente principale.

Per un barattolo di prelibatezza avrai bisogno di tre uova di gallina sode e un cetriolo medio. Tagliamo tutto a cubetti regolari e condiamo con la maionese. Un'insalata semplice e molto gustosa è pronta. Prima di servire, puoi decorarlo con erbe aromatiche.

Insalata a strati con fegato di merluzzo

Questo piatto abbondante può essere servito su un tavolo festivo. Gli amanti del pesce adorano questa insalata. Ha un gusto morbido e raffinato.

Ti consigliamo di assumere fegato di merluzzo in scatola per liberarti da fastidi inutili. Lessare 4 tuberi di patata con la buccia per l'insalata. Avrai bisogno anche di un paio di uova e di un pezzo di formaggio a pasta dura da cento grammi. Fai bollire una carota grande. Metti sott'aceto una piccola cipolla rossa.

L'insalata viene disposta a strati su un piatto largo e piatto. Disporre il primo strato di cipolle sottaceto. Mettici sopra il fegato in scatola, tagliato a pezzi grandi. Questo strato può essere ricoperto con una piccola quantità di maionese.

Distribuire sopra le carote bollite sbucciate e grattugiate finemente. Ungere nuovamente lo strato con un po' di maionese. Metti le patate grattugiate su una grattugia grossa sopra le carote, salale leggermente e ricoprile più generosamente.

Lo strato successivo sarà formaggio grattugiato finemente. Successivamente, la salsa. Infine cospargere l'insalata con uova sode grattugiate. Per bellezza, puoi macinare gli albumi e i tuorli separatamente. Disporre l'albume in uno strato e utilizzare il tuorlo come decorazione.

Coprire l'insalata con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un'ora. Quando il piatto rimarrà per un po', diventerà saturo e succoso.

Insalata di fegato di merluzzo con patate

Le patate bollite sono utilizzate in molte insalate di fegato di merluzzo. Ecco un'altra opzione per un piatto gustoso, soddisfacente e veloce.

Lessare tre patate medie e due uova di gallina. Togliere il fegato in scatola dal barattolo o preparare in anticipo 200 grammi di pesce fresco. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi sotto l'acqua corrente.

Tutti i componenti devono essere tagliati a cubetti (tritare la cipolla) e mescolare in una ciotola profonda. L'insalata ha bisogno di un po' di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato. Irrorare con il succo di mezzo limone. Aggiungere 2-3 cucchiai di maionese e un cucchiaio di olio in scatola. Mescolare e mettere in una bella insalatiera. Oltre al piatto, puoi servire cracker di pane bianco o nero.

Con piselli

Questa insalata delicata e originale piacerà sicuramente ai tuoi ospiti. I piselli possono essere consumati sia in scatola che congelati. All'inizio dell'articolo si diceva cosa fare con le scorte del congelatore.

Per un barattolo di cibo in scatola, fai bollire tre uova, carote grandi e tre patate con la buccia. Liberare il fegato dall'olio, le uova dai gusci, le verdure dalle bucce. Tagliare tutto a cubetti.

Prendi due piccoli cetrioli salati o sottaceto e uno piccolo fresco e, se grandi, metà. Tritare i cetrioli, come tutti gli altri ingredienti, e metterli in una ciotola comune.

Aggiungere 4-5 cucchiai di piselli all'insalata. Condiscilo con maionese a piacere. Quando preparate un'insalata, mescolatela prima in una ciotola e poi trasferitela in una bella insalatiera, questo le farà sembrare molto più ordinata.

Insalata con fegato di merluzzo e mais

Prendete nota di questa ricetta classica. Gli ospiti rimarranno chiaramente sorpresi da una combinazione così insolita. L'insalata risulta molto gustosa. Occuperà sicuramente un posto d'onore sulla vostra tavola.

La decorazione saranno i cracker di grano. Preparateli in anticipo. Tagliare 3-4 fette di pane bianco a cubetti ordinati. Friggerli fino a doratura in una padella con un filo di olio vegetale e un pizzico di sale.

Mentre i cracker si raffreddano, lavorate sugli altri ingredienti. Metti il ​​fegato in scatola su un tovagliolo di carta. Per l'insalata avrai bisogno del contenuto di un barattolo. Attendere fino a quando l'olio in eccesso fuoriesce dalla delicatezza. Fai bollire 3-4 uova di gallina e lava un mazzetto di cipolle verdi.

Schiacciare delicatamente il fegato con una forchetta. Tritare le uova con un coltello. Tritare la cipolla. Aggiungere al composto il contenuto di un barattolo di mais in scatola, dopo aver scolato l'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare la salsa. Diluire 4 cucchiai di maionese densa con una goccia di latte o panna. Aggiungi sale e zucchero sulla punta di un coltello. Pepare leggermente e spremere uno spicchio d'aglio grande nel composto.

Distribuire la salsa sull'insalata. Mettilo in un bel piatto e cospargilo con i crostini di grano prima di servire.

Insalata quaresimale di fegato di merluzzo senza uova

Questa sana prelibatezza può essere consumata al posto del pesce in determinati giorni di digiuno. Anche senza uova e maionese, l'insalata può trasformarsi in un piatto molto gustoso.

Lessare un paio di tuberi di patata con la buccia. Sbucciateli. Tagliare a fettine sottili. Disponeteli sul primo strato di insalata.

Il secondo livello saranno le cipolle sott'aceto. Va preparato in anticipo tagliandolo a semianelli e mettendolo a bagno nell'aceto. Come marinare le cipolle è stato discusso all'inizio dell'articolo. Mettine quanto necessario. Cospargere sopra alcune erbe tritate.

L'ultimo strato è il fegato di merluzzo. Se lo usi in scatola, rimuovilo dalla lattina e spezzettalo in pezzi grandi.

Usa il burro in scatola come salsa. Versalo in una ciotola separata e aggiungi un cucchiaino di senape. Aggiungere un po' di sale e pepe macinato. Versare questo condimento sull'insalata.

Con prugne

Nei menu di bar e ristoranti, questa insalata si trova sotto il nome "Tenerezza". Ha davvero un gusto molto delicato e delicato. Il fegato piccante e le prugne dolciastre creano una combinazione squisita.

Per l'insalata devi far bollire 4 tuberi di patata. Per le verdure avremo bisogno anche di 3 piccole carote bollite. Far bollire 4 uova. Lavare e versare acqua bollente su circa 150 grammi di prugne selezionate denocciolate.

Prepareremo il piatto con frutti di mare in scatola. Il peso del fegato senza grasso dovrebbe essere di 200 grammi. Infine, aggiungi un po 'di spezie aggiungendo una testa di cipolla.

Grattugiare le verdure e gli albumi di pollo su una grattugia grossa. Macinare i tuorli su una grattugia a fori piccoli. Tritare la cipolla molto finemente. Tagliare le prugne a pezzetti. Schiacciare il fegato con una forchetta fino a raggiungere la consistenza di un patè.

Disporremo l'insalata a strati. Utilizzando un anello di metallo realizzeremo delle porzioni individuali. Disporre lo stampo al centro del piatto e disporre nell'ordine le patate, il fegato, le cipolle, le prugne, l'albume, le carote e i tuorli. Ricopriamo ogni livello con maionese. Dopo il fegato, aggiungi prima la cipolla e solo dopo la maionese.

Sotto questo nome generale vengono combinati piatti preparati di conseguenza. La composizione dell'insalata stessa può essere completamente diversa. Diamo un'occhiata a un esempio.

Prendiamo il contenuto di una lattina di prelibatezza di merluzzo, un paio di uova sode e tre patate lesse con la buccia. Gli amanti del gusto piccante possono aggiungere cipolle sott'aceto all'insalata.

Disporre le patate bollite grattugiate attraverso i fori larghi sulla pirofila come primo strato. Lubrificarlo con maionese e premere leggermente con un cucchiaio. Distribuire un secondo strato sul fegato schiacciato con una forchetta, condire leggermente con maionese. Come strato successivo, aggiungi gli albumi grattugiati. Anche questo livello è rivestito. Decorare l'ultimo strato con tuorli tritati.

I vostri ospiti non rimarranno affamati se al tavolo del buffet viene servita l'insalata in tortine.

Per il ripieno, prendi 120-150 grammi di fegato di merluzzo. Aggiungete due uova sode e schiacciate il tutto con una forchetta fino a raggiungere la consistenza di un patè.

Grattugiare le carote crude e tagliare una cipolla a cubetti. Friggerli fino a doratura in olio vegetale con una goccia di sale e zucchero. Metti le verdure su un tovagliolo di carta ed elimina il grasso in eccesso.

Mescolare il composto di fegato e uova con pezzi di carote e cipolle prefritti. Aggiungi loro 4 cucchiai di mais in scatola. Condire con maionese a piacere. Dividere l'insalata tra le tortine. Un antipasto abbondante e saporito è pronto.

Non aver paura di essere creativo e combinare i prodotti a tua discrezione. Il fegato di merluzzo si sposa bene con molti ingredienti. Pertanto, puoi facilmente prendere come base una qualsiasi delle ricette proposte e aggiungere qualcosa di speciale ad essa.

Il fegato di merluzzo non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto salutare.

Alcuni sosterranno che si tratta di frattaglie e di qualità inferiore, rispetto, ad esempio, alla carne, non è così, gli esperti di cucina classificano il fegato di merluzzo come una prelibatezza e i nutrizionisti raccomandano vivamente di mangiare fegato per scopi sanitari e medicinali. Contiene molte proteine ​​complete in una forma facilmente digeribile. Queste proteine ​​comprendono aminoacidi come triptofano, lisina, metionina, sono essenziali, cioè non vengono prodotti nel nostro organismo, e l'ultimo di essi è un precursore dell'adrenalina e della norepinefrina, ormoni prodotti dalla corteccia surrenale. Il fegato di merluzzo è ricco di vitamine del gruppo B, contiene acido folico e vitamine C, A, D. Contiene anche minerali e oligoelementi: calcio, zinco, fosforo, sodio, magnesio, iodio, potassio, ferro, rame.

Pertanto, il fegato di merluzzo adeguatamente preparato è molto utile per le persone con una maggiore attività fisica e per tutti i bambini.

Patè di fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo (in scatola, naturale sott'olio) - 1 barattolo, uovo (bollito) - 1 pezzo, patate (bollite) - 1 pezzo, cipolla - 1 pezzo, formaggio a pasta dura (grattugiato) - 20 g, senape (pronta) - 1 cucchiaino .

Tritare finemente la cipolla, aggiungere la senape, versarvi sopra dell'acqua bollente, dopo 2 minuti metterla su un colino, lasciarla scolare e raffreddare. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta e unirlo alla cipolla. Passare le patate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con il fegato. Grattugiare l'uovo e mescolarlo al patè. Raffreddare e spalmare su fette di pane!

Insalata "Polenitsa" con fegato di merluzzo

1 barattolo di fegato di merluzzo, 3 uova (albumi e tuorli grattugiati separatamente), 50 g di noci (tritate), bastoncini di granchio (congelati per poterli scartare).
Mescolare fegato di merluzzo, noci, tuorli: scartare i bastoncini di granchio, inserirvi il ripieno e avvolgerli. Disporre su un piatto a forma di catasta di legna e cospargere con albume grattugiato, come se fosse “neve”.

Uova ripiene di fegato di merluzzo

fegato di merluzzo - 1 barattolo, uova - 6 pezzi, maionese, prezzemolo, lattuga per decorazione

Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare ogni uovo nel senso della lunghezza in 2 metà ed eliminare il tuorlo. In un piatto a parte, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, aggiungere i tuorli schiacciati. Riempire le metà dell'albume con il composto ottenuto, disporle su un piatto e decorare con lattuga, erbe aromatiche e maionese.

Insalata di fegato di merluzzo con piselli e patate

1 lattina di fegato di merluzzo, 2 uova, 2 cucchiai. piselli in scatola, 1 patata, 1 cipolla, 1/3 di limone, cipolle verdi, sale.

Ricetta insalata: e uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere il fegato di merluzzo schiacciato con una forchetta, i piselli in scatola, le cipolle tritate finemente e le cipolle verdi. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale a piacere. Non è necessario condire questa insalata con maionese, poiché il fegato di merluzzo è piuttosto grasso. Disporre l'insalata su un piatto in un mucchio, cospargere con l'uovo tritato e le cipolle verdi. Completare l'insalata con spicchi di limone.

Pomodori ripieni di fegato di merluzzo

pomodori (succosi, carnosi) - 10 pezzi .; uovo - 1-2 pezzi .; capperi - 3 cucchiaini; fegato di merluzzo - 1 barattolo; verdure (prezzemolo, cipolle verdi) - a piacere

Per preparare il ripieno, tritare finemente l'uovo e mescolarlo con capperi salati tritati, prezzemolo e cipolle verdi. Trasferire il fegato di merluzzo su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Schiacciare il fegato di merluzzo in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti del ripieno, amalgamare il tutto.

Tagliare la calotta dei pomodori ed eliminare con cura il torsolo con un cucchiaio. Riempire ogni pomodoro con il ripieno e riporre in frigorifero per 20-30 minuti. L'antipasto è pronto.

Patè di piselli in scatola con fegato di merluzzo

piselli in scatola - 250 g, fegato di merluzzo - 1 barattolo, cipolla - 1 cipolla piccola, aneto - 1 mazzetto

Mettete i piselli in scatola in un colino e lasciate scolare il liquido. Passare i piselli al tritacarne. Mettete il fegato di merluzzo in un colino, schiacciatelo e mescolatelo ai piselli. Tritare finemente la cipolla e mescolare nuovamente bene. Cospargere con aneto

Fegato di merluzzo con ricotta

fegato di merluzzo (in scatola) - 1 barattolo, ricotta - 200 g, aneto - a piacere, pomodori - 4 pezzi, sale - a piacere

Passare il fegato di merluzzo, la ricotta, l'aneto attraverso un tritacarne. Salare il composto, mescolare bene, sbattere con una forchetta, trasferire in una ciotola di aringhe, guarnire con fette di pomodoro fresco e aneto.

Uova reali

uova - 10 pezzi, maionese - 100 g, fegato di merluzzo (in scatola) - 1 barattolo, capperi - 1 cucchiaino, pepe nero, zucchero - a piacere, caviale rosso - 1/2 tazza.

Tagliate a metà le uova sode ed eliminate il tuorlo. Macinare il tuorlo, aggiungere il fegato di merluzzo, i capperi, la maionese, metà del caviale rosso. Condire il composto con zucchero e pepe, riempire le metà di albume e adagiarvi sopra una montagnola di caviale.

Cesti con fegato di merluzzo

cestini - 4 pezzi, fegato di merluzzo - 60 g, funghi prataioli - 20 g, salsa di pomodoro - 60 ml, granchi - 16 g.

Mettere i funghi prataioli, tagliati a fette, nel fegato di merluzzo in scatola, tagliato a pezzi, mescolare e scaldare nel brodo. Quindi scolare il brodo, aggiungere la salsa di pomodoro, scaldare nuovamente e riempire i cestini cotti con burro o pasta sfoglia. Al momento di servire, adagiate un pezzo di granchio sul cestello.

Insalata di fegato di merluzzo e riso

1 vasetto di fegato di merluzzo in scatola, riso - 200 gr., pomodori 3-4 pezzi, piselli 100 gr., 3 uova, cipolle, 3 sottaceti, sale, erbe aromatiche.
bollire e raffreddare. Pomodori, cipolle, cetrioli, tagliati bene, aggiungere piselli, riso, fegato di merluzzo, mescolare accuratamente e posizionare su un piatto, versare sopra il sugo in scatola e cospargere di erbe aromatiche.

Insalata di fegato di merluzzo con capperi

3 uova di gallina, 1 vasetto di fegato di merluzzo in scatola, porri, succo di limone, olive verdi, aneto, carpe.
Metodo di preparazione: lessare le uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti, non grossolanamente, tagliare le olive e le cipolle ad anelli, non grossolanamente, ma aneto finemente, tagliare le carpe a metà, tritare il fegato di merluzzo con forchetta e coltello, mescolare il tutto gli ingredienti, versare il succo di limone e cospargere con aneto.

Insalata di fegato di merluzzo con carote

Un vasetto di fegato di merluzzo in scatola, 3 uova, 2 carote di media grandezza, formaggio a pasta molle 75 gr., maionese.
Togliere il fegato dal barattolo, schiacciarlo con una forchetta e adagiarlo sul fondo dell'insalatiera, sciacquare, sbucciare e grattugiare le carote sopra il fegato. Quindi, grattugiate il formaggio su una grattugia fine sopra le carote e versateci sopra la maionese. Lessare le uova, separarle dai tuorli e grattugiare sopra il formaggio, versare sopra la maionese e sbriciolare sopra i tuorli. Decora come desideri, puoi semplicemente cospargere con le erbe aromatiche. Non esagerare con la maionese, altrimenti l'insalata risulterà molto unta. Il fegato di merluzzo può essere utilizzato per preparare una varietà di panini. Tutto ciò che è sano dovrebbe essere moderato, perché nel nostro desiderio di mangiare sano possiamo farci del male.

Insalata di fegato di merluzzo con riso e uova

fegato di merluzzo (in scatola) - 250 g, uovo - 2 pezzi, riso - 100 g, cipolla - 1 pezzo, maionese - 100 g, aneto (verdure), sale - a piacere.

Lessare il riso in acqua bollente salata. Fai bollire le uova. Tritare finemente il fegato di merluzzo. Tritare finemente le uova e le cipolle. Mescolare il fegato di merluzzo, le uova, le cipolle e il riso, salare e condire con la maionese. Al momento di servire, guarnire con aneto.

Frittelle snack con fegato di merluzzo

farina - 2 tazze, latte - 1 l, uovo - 2 pezzi, zucchero - 1 cucchiaio, sale - 1 cucchiaino. , fegato di merluzzo - 1 barattolo, cetrioli sottaceto - a piacere.

Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolare con il latte, sbattere con un mixer in modo che non ci siano grumi. Aggiungere le uova sbattute, lo zucchero e il sale, sbattere ancora. Versare nella padella riscaldata una quantità sufficiente di pastella in modo che copra uniformemente il fondo della padella.

Dopo che il fondo del pancake è fritto, giralo. Friggere il secondo lato, togliere la frittella dalla padella e al suo posto versare quella successiva. Cuociamo tutte le frittelle in questo modo fino a quando non finisce l'impasto. Disporre il fegato di merluzzo in un piatto a parte e schiacciarlo con una forchetta. Tagliare i cetrioli a fettine sottili.

Ungere ogni frittella con uno strato sottile di fegato di merluzzo, aggiungere qualche fetta di cetrioli sottaceto e arrotolare. Tagliamo ogni rotolo di frittella diagonalmente in tre parti. In questo modo potremo ottenere tanti deliziosi panini per snack.

Insalata di fegato di merluzzo, formaggio e aglio

Fegato di merluzzo in scatola 150 g, uova sode 2 pezzi, formaggio 100 g, aglio 2 spicchi, maionese 2 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 1 cucchiaio. cucchiaio, pepe a piacere

Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio, lavarlo, tritarlo finemente.

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare con formaggio, uova, erbe aromatiche e aglio. Pepe, aggiungere la maionese, mescolare, mettere in un'insalatiera.

Fegato di merluzzo e insalata di mais

fegato di merluzzo in scatola 120 g, mais in scatola 1 lattina, patate (tuberi) 1 lattina, cetriolo fresco 2 pezzi, pomodori 1 pz., lattuga 4 foglie, maionese 0,5 lattine, aceto qb, pepe nero macinato qb, sale qb

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, raffreddarle e tagliarle a fettine. Sbucciare i cetrioli freschi, lavare i pomodori, tagliarli entrambi a fette. Sbucciare l'insalata verde, sciacquarla e tritarla. Mescolare le patate con il mais in scatola e parte dell'insalata verde, condirle con maionese, aceto, sale e pepe macinato. Disporre l'insalata in una collinetta alta al centro dell'insalatiera. Adagiateci sopra il fegato di merluzzo in scatola tagliato a fette, circondato da pomodori, cetrioli e l'insalata verde rimanente.

Insalata di fegato di merluzzo con aglio e formaggio

fegato di merluzzo 1 lattina, aglio 8 spicchi, formaggio olandese, grattugiato 4 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 2 cucchiai. cucchiai, pepe qb, sale, erbe aromatiche (per la decorazione)

Tritare finemente il fegato di merluzzo e unirlo al formaggio grattugiato. Condire il grasso rimasto nel barattolo con aglio tritato finemente e prezzemolo tritato.

Versare il composto preparato sul fegato di merluzzo e sul formaggio e mescolare bene. Guarnire l'insalata di fegato di merluzzo con erbe fresche.

Torta di fegato di merluzzo

pasta sfoglia pronta - 700 g, fegato di merluzzo in scatola - 2 lattine, crema di formaggio - 250 g, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, cipolle verdi - a piacere.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendere la pasta e tagliarla a strati quadrati. Disporre uno strato su una teglia rivestita con carta da forno. Mettere nel forno e cuocere fino a doratura, circa 30-35 minuti. Cuocere il resto delle torte allo stesso modo.

Schiacciare il fegato di merluzzo fino a renderlo liscio. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle. Tritare anche i cetrioli verdi. Mescolare accuratamente il fegato con cipolle verdi e cetrioli. Ungere bene ogni torta con il ripieno preparato. Spalmare la crosta superiore con crema di formaggio. Lasciare riposare la torta in frigorifero e servire.

Piatti con fegato di merluzzo: gustosi e salutari

I piatti che possono essere preparati con un prodotto meraviglioso come il fegato di merluzzo non solo ti aiuteranno a nutrire deliziosamente la tua famiglia, ma forniranno anche un grande supporto alla salute durante il periodo di carenza vitaminica primaverile.

Il fegato di merluzzo viene utilizzato fin dall'antichità: Avicenna ha scritto dei suoi benefici nei suoi trattati - consigliava di darlo a persone con problemi di vista (è tutta una questione di vitamina A, che contiene in grandi quantità - migliora la vista, così come il cervello funzione, reni, condizione dei denti, della pelle e dei capelli).

Altre sostanze benefiche contenute nel fegato di merluzzo includono vitamine E, D, C, acido folico, minerali come zinco, calcio, fosforo, magnesio, sodio, iodio, rame, ferro, il tutto in una forma facilmente assorbibile dall'organismo. I medici moderni consigliano di mangiare questo prodotto a persone con malattie del sistema cardiovascolare, pressione alta, disturbi del ritmo cardiaco, tendenza alle aritmie, persone che soffrono di diabete, è utile anche per le malattie del sistema muscolo-scheletrico, ha anche proprietà analgesiche, antidolorifiche -proprietà infiammatorie, riduce i livelli di colesterolo, rinforza le membrane cellulari.

Controindicazioni al consumo di fegato di merluzzo sono allergie al pesce o all'olio di pesce, bassa pressione sanguigna. In presenza di ipertiroidismo (aumento della funzionalità della ghiandola tiroidea), aumento dei livelli di calcio e vitamina D nel corpo, il suo consumo dovrebbe essere limitato; si parla anche di restrizioni nella dieta di questo prodotto se sono presenti calcoli biliari o renali.

• Insalata di fegato di merluzzo

Classica insalata di fegato di merluzzo.
Esistono già tante insalate con fegato di merluzzo, ma questa ricetta può essere considerata un piatto classico. Se hai intenzione di iniziare a scoprire nuovi gusti, è con questa insalata.

Ingredienti:

1 lattina di fegato di merluzzo
2 patate
2 uova
1 cipolla
2 cucchiai. l. piselli in scatola
Maionese
cipolle verdi e aneto a piacere
1/2 limone

Lessare le patate e le uova con la buccia. Sbucciare le patate lesse e tagliarle a cubetti. Tagliate anche le uova a cubetti. Macinare il fegato di merluzzo. Tritare finemente le cipolle, le cipolle verdi e l'aneto. Mescolare tutti i prodotti insieme ai piselli, condire con maionese e sale a piacere.

Metti l'insalata finita su un piatto decorato con foglie di lattuga. Guarnire l'insalata a piacere, ad esempio con foglie di prezzemolo e carote bollite.

SNACK "NAPOLEONE" con salmone affumicato e fegato di merluzzo

*pasta sfoglia - 500 g
* 300 g di salmone affumicato (salmone, trota) a fettine sottili
*200 g di fegato di merluzzo
* 2 uova
* 3 mele verdi
* 1 mazzetto di cipolle verdi
* 6 cucchiai di maionese
*succo e scorza di mezzo limone
* 1 cucchiaio di rafano cremoso
*50 g di formaggio grattugiato
* sale pepe

Disporre le sfoglie su una teglia senza scongelarle, metterle in forno freddo, impostare la temperatura a 180 e cuocere le torte fino a doratura.
Pungere due mele con una forchetta e cuocere in forno per circa mezz'ora fino a renderle morbide, sbucciarle e semi, ridurle in purea, mescolare con maionese, rafano, succo e scorza di limone, sale e pepe.
Tritare finemente le uova sode, il fegato di merluzzo, la mela rimasta e il cipollotto oppure (a seconda del prodotto) schiacciarli.
Separiamo le torte raffreddate in quelle più sottili (io ne ho ottenute 6), ungiamo quella inferiore con patè di fegato di merluzzo, sopra la torta + maionese di mele e fette di salmone, ancora la torta + patè di fegato di merluzzo e così via fino ad esaurimento degli ingredienti - ci è rimasta un po' di maionese alle mele.
Avvolgere la torta nella pellicola e riporla in frigorifero sotto leggera pressione per un'ora.
Spalmare la torta con la restante maionese, cospargere con formaggio grattugiato e cipolle verdi.
Servire, tagliare in porzioni (tagliare solo con una lima a coltello).

Insalata di fegato

Fegato di merluzzo - 1 barattolo;
. funghi prataioli tritati - barattolo (400 g);
. cipolle - 2 pezzi .;
. aglio - 3 spicchi;
. patate bollite - 2 pezzi .;
. uova sode - 3 pezzi .;
. cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
. pomodori - 2 pezzi .;
. aneto, condimento per patate;
. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla con i funghi in olio vegetale.

Friggere fino a quando la cipolla diventa dorata e scricchiola come uno spuntino. Non dimenticare di mescolare in modo che nulla bruci. Togliere dal fuoco, salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato. Mescolare.

Prendi un contenitore per l'insalata. Disporre sul fondo il fegato, avendo prima eliminato l'olio in cui galleggiava nel barattolo. Impastalo con una forchetta.

Tagliate le patate lesse e disponetele in un secondo strato sul fegato. Si consiglia di cospargere con il condimento per patate, ma se non lo avete a portata di mano potete semplicemente aggiungere sale. Tieni presente che il condimento combinato per patate contiene quasi sempre sale e, se lo usi, non è più necessario aggiungere sale.

Tritare finemente i cetrioli: questo è il nostro terzo strato.

Successivamente aggiungere uno strato di uova tritate.

Funghi con cipolle.

E infine maionese e aneto per la decorazione. Raffreddare in frigorifero e l'insalata è pronta da mangiare.

Buon appetito.

Deliziosa insalata di fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Cipolle verdi - 1 mazzo
Mais - 1 lattina piccola (circa 150 g)
Maionese: un po'.
Uovo sodo - 2-3 pezzi
Pane bianco - 2-3 fette (o crostini di grano già pronti)
Verde

Togliere il fegato dal barattolo, adagiarlo su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso, tagliato a pezzetti.

Lessate le uova, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia a foro largo.

Apri la lattina di mais e scarica tutto il liquido

Tagliate le fette di pane bianco a pezzetti e mettetele in forno per 5-10 minuti finché non saranno dorate. (Certo, puoi anche usare cracker già pronti, acquistati in negozio, ma a me piacciono di più quelli fatti in casa)

Disporre l'insalata a strati: fegato di merluzzo, uova, mais - ungere ogni strato con una piccola (!!!) quantità di maionese, poiché il fegato stesso è piuttosto ricco di calorie e grassi (anche se se ti piace molta maionese, beh , puoi abbandonarti al piacere

Completare con crostini ed erbe aromatiche. Il limone si sposa bene anche con i prodotti ittici; potete usarlo per decorare questa deliziosa insalata.

Puoi preparare e servire l'insalata di fegato di merluzzo immediatamente prima di mangiarla.

Torta snack “Napoleone” con salmone affumicato, fegato di merluzzo e caviale di aringa.

Torte sfoglia per Napoleone (acquistate) 1 confezione.
Salmone affumicato 300g.
Fegato di merluzzo 1 vasetto.
Caviale di aringhe ½ barattolo.
Creme Bonjour crema di formaggio con ricotta e pezzetti di verde 3 vasetti (200g ciascuno)
Per la decorazione, gamberetti e aneto.

Preparazione.
Per prima cosa prepariamo i ripieni: mescoliamo un vasetto di crema di formaggio con purè di fegato di merluzzo, il secondo con caviale di aringa. Tagliare il pesce a fettine sottili.

Su un tagliere ricoperto di pellicola, applicare un po' di crema di formaggio (in modo che la struttura non scivoli via), adagiare il primo strato di torta, ungerla generosamente con un composto di crema di formaggio e fegato e adagiare su tutta la superficie le fette di salmone .

Sopra il salmone applicare uno strato sottile di “clean frame” senza additivi di pesce. Mettiamo lo strato successivo della torta, sembra che si attacchi al formaggio e non scivoli via, applichiamo generosamente sopra il composto con il caviale e livelliamolo accuratamente.

Terzo strato di torta e ancora un misto di ricotta e fegato + fettine di pesce affumicato.

Ricoprire il pesce con uno strato sottile di crema di formaggio senza additivi e una crosta finale.
Coprire la parte superiore e i lati della torta con la crema di formaggio rimanente, senza additivi di pesce, e lasciare in ammollo per un paio d'ore.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare la torta nel senso della lunghezza in due metà, ottenendo due torte lunghe. Ungere le parti scoperte della torta con la ricotta e cospargere generosamente la parte superiore e i lati con le briciole della torta rimanente.
Decorare a piacere.

Insalata di fegato di merluzzo

1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;

1 formaggio fuso;

3 uova sode;

1 cipolla

1 pomodoro

Foglie di lattuga

Verdi a piacere

Olio d'oliva

Ricetta insalata di fegato di merluzzo:

Macinare il fegato di merluzzo con una forchetta o un frullatore. Grattugiare il formaggio fuso e tritare finemente le uova e le cipolle. Quindi mescolare tutto accuratamente e condire l'insalata con olio d'oliva. Tritate il pomodoro e la lattuga, mescolate il tutto con cura e l'insalata di fegatini di merluzzo è pronta!

Insalata di semi di girasole con patatine

Fegato di merluzzo - 1-2 vasetti
Patate - 3 pezzi
Cipolle verdi - 1 mazzo
Uova - 4 pezzi
Patatine fritte - 100 g
Olive snocciolate - 1 vasetto
Maionese - 4 cucchiai.

Per prima cosa lessate le patate e le uova, raffreddatele e sbucciatele. Tagliare finemente le patate a cubetti e disporle su un piatto.

Tritare finemente le cipolle verdi ad anelli e adagiarle sulle patate.

Lo strato successivo è il cod. Rimuovere il liquido dal fegato di merluzzo in scatola, schiacciare il fegato con una forchetta e adagiarlo sulle patate. Vorrei sottolineare che il cibo in scatola è tutto diverso e se non sei sicuro che contenga abbastanza fegato di merluzzo, è meglio acquistare un altro barattolo di riserva.

Dividete le uova in albumi e tuorli. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e adagiarli sopra il fegato. La proteina può essere leggermente unta con maionese.

Grattugiare i tuorli su una grattugia fine e posizionarli sopra gli albumi.

Successivamente, iniziamo a decorare l'insalata di semi di girasole. Ecco, a chi piace. Disporre le patatine attorno all'insalata. Disegniamo una griglia di maionese e riempiamo ogni quadrato con mezza oliva. Puoi semplicemente posizionare le metà delle olive in cerchio sopra il tuorlo. Metti l'insalata in frigorifero per 1 ora a bagno.

Insalata di fegato di merluzzo con crostini “Ostozhensky”

1 lattina di fegato di merluzzo
1 formaggio fuso
2 uova
1-2 cetrioli salati o sottaceto
3-4 fette di pane
2 patate medie bollite
1 cipolla
Maionese

Tagliare la pagnotta a cubetti e rosolarla su tutti i lati in poco burro:

Disporre l'insalata a strati, ricoprendola con la maionese. Patate bollite grattugiate:

Fegato di merluzzo tritato, filtrato dall'olio:

Cipolla tritata finemente:

Uova sode grattugiate su una grattugia grossa:

Formaggio congelato:

Distribuire i cracker sulla superficie. Far raffreddare bene prima di servire:

Insalata "Serpente"

4 carote

3 patate

1 b. fegato di merluzzo (o spratto)

Maionese

1 confezione semi di zucca

Sale e pepe a piacere.

Lessare le carote, le patate e le uova, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere il fegato di merluzzo/spratto, la cipolla e la maionese, mescolare il tutto. Disporre a forma di serpente e guarnire con semi di zucca. Gli occhi possono essere fatti con uva nera e la lingua con pepe rosso.

Ma posso solo consigliare l'insalata. In qualche modo ho persino congelato l'intero composto, e poi dopo un po 'l'ho scongelato, decorato ed era anche delizioso.

Antipasto di uova e fegato di merluzzo sotto forma di funghi

uova sode
barattolo di fegato di merluzzo o spratto
maionese 1 cucchiaino.
verdure per la decorazione

Prendete le uova sode e tagliatele in 2 parti: 2/3 (parte grande) e 1/3 (parte piccola). La parte più piccola sarà il cappello del nostro fungo. Quella più grande è la gamba. Rimuovere il tuorlo d'uovo dalle metà in una ciotola separata.

Mentre le calotte diventano dorate, preparate il ripieno. Per fare questo, aggiungi il fegato di merluzzo e la maionese ai tuorli. Mescoliamo tutto.

Quindi riempiamo le nostre "gambe". Se è rimasto un piccolo foro nel tuorlo, puoi allargarlo con attenzione con un coltello.

I nostri funghi sono pronti

vero gusto INTRIGUE Snack torta “Morskoy”

Pasta sfoglia - 3 fogli (750 g),
Fegato di merluzzo - 460 g,
Cetriolo sottaceto - 2 pezzi,
Formaggio a pasta molle alle erbe - 1 vasetto,
Cipolle verdi - un po'
Aneto e prezzemolo (per la decorazione).

Mettere gli strati di pasta congelati in forno freddo, cuocere a 200 gradi per 25-40 minuti. Raffreddare su una gratella.

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta fino a renderlo liscio e mescolare con le cipolle verdi tritate.

Dividere ogni strato di pasta in 2 parti, ricoprire ciascuna con il ripieno di fegato.

Ricoprire lo strato superiore con formaggio a pasta molle, cospargere la merenda finita con le restanti briciole di cottura. Puoi anche ottenere delle briciole tagliando una piccola parte della pasta sfoglia finita.

Servire la torta guarnita con aneto e prezzemolo.

Insalata di fegato di merluzzo con lattuga iceberg

1 strato - Lattuga iceberg, tagliata a pezzi grandi

2 strati - uova su una grattugia 3 -4 pezzi

3° strato: maionese, ma non molto

4o strato: cipolla tritata finemente

5 strati - noci

6 strati - fegato di merluzzo 1-2 lattine

7 strati: succo di limone

Uova a 8 strati

Maionese a 9 strati

Cipolla a 10 strati

11 strati - noci

Insalata Iceberg a 12 strati

Maionese

Gustoso e veloce Buon appetito.

Insalata con fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo - 1 barattolo;

Uova - 3 pezzi .;

Riso bollito - 1 cucchiaio .;

Cipolle - 2 teste medie;

Zucchero - 1 cucchiaio. l.;

Maionese.

Procedimento per preparare l'insalata:

Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Poi sbucciate e tagliate le cipolle a listarelle sottili e versateci la marinata, che si prepara così: una parte di aceto, mescolata con due parti di acqua e un cucchiaio di zucchero) e lasciate riposare per tre ore. Quindi scolare il liquido. Quindi aprire il fegato, scolare il liquido e romperlo con una forchetta. Bene, mescola tutti gli ingredienti con la maionese.

Soufflé di fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo (in scatola, sott'olio) - 1 barattolo.
Patate - 400 g
Uovo (bianco) - 2 pezzi
Limone - 1 pz.
Menta (essiccata) - 2 cucchiaini.
Latte – 100 ml
Sale (a piacere)
Pepe nero (macinato, a piacere)
Burro (ammorbidito) - 2 cucchiai. l.
Briciole di pane
Ricetta per soufflé di fegato di merluzzo
Lessare le patate, fresche. Quindi sbattere con 100 ml di latte. Sarebbe fantastico se ti avanzasse la purea di ieri: considera che metà del lavoro è già fatto

Ma devi ancora batterlo.

Separatamente, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma forte.

Mettete l'albume e il fegato nelle patate, aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di menta. Sale e pepe a piacere.

Frusta.

Ungere le teglie con il burro e cospargerle di pangrattato. Distribuire il composto preparato. Spolverate sopra la menta e il pangrattato. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Non resta che sfornare questa bellezza.

Il soufflé è molto gustoso sia caldo che freddo.

È molto buono servire la panna acida calda con l'aggiunta di un po 'di succo di limone.

Patè di fegato di merluzzo

Ingredienti per il patè di fegato di merluzzo
Fegato di merluzzo (in scatola, naturale sott'olio) - 1 barattolo.
Uovo (bollito) - 1 pz.
Patate (bollite) - 1 pz.
Cipolla - 1 pezzo
Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 20 g
Senape (pronta) - 1 cucchiaino.
Ricetta "Patè di fegato di merluzzo"
Tritare finemente la cipolla, aggiungere la senape,

Versarvi sopra dell'acqua bollente

Dopo 2 minuti mettetela su un colino, fatela scolare e fate raffreddare.
Questo è un ottimo modo per mettere sott’aceto le cipolle; tra tutti quelli che ho provato prima, mi è piaciuto di più.

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta e unirlo alla cipolla.

Frullare le patate, grattugiare il formaggio (a me piace grossolano, poi sembra un patè), mescolare con il fegato.

Grattugiare l'uovo e mescolarlo al patè.

Raffreddare, spalmare su pezzi di pane

Tartellette con fegato di merluzzo e funghi prataioli

Ingredienti:
1 lattina di fegato di merluzzo,
50 g di funghi prataioli,
1 cucchiaio. Maionese,
verdure - per la decorazione,
tortine.

Preparazione:
Scolare il fegato di merluzzo dall'olio e schiacciarlo con la maionese. Tritare molto finemente i funghi prataioli e friggerli in olio vegetale. Mescolare il fegato e i funghi e versarli nelle tortine preparate utilizzando una siringa da pasticceria. Decorare con verdure.

Insalata con fegato di merluzzo e gamberetti

10 gamberoni tigre
1 lattina di fegato di merluzzo
2 uova
mazzetto di rucola
3 cetrioli sottaceto
diversi germogli di piselli
Maionese

1. Lessare e sbucciare i gamberetti.
2. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Metti le foglie di rucola su un piatto, sopra pezzi di gamberi, un po 'di maionese, poi le uova tritate e pezzetti di fegato.
4. Tritare finemente i cetrioli e adagiarli sopra il fegato di merluzzo.
5. Metti sopra i germogli di piselli. Decorare con un paio di gamberi.

Verrine con fegato di merluzzo

(per 3 porzioni)
- fegato di merluzzo in scatola - 1 vasetto (180g)
- uova di gallina - 2 pezzi
- cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi (75 g)
Per la decorazione:
- caviale rosso - 2 cucchiaini.
- erba cipollina - diverse piume

Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle. Separare i tuorli dagli albumi e tritarli.
Tritare finemente i cetrioli sottaceto.
Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e tritarlo finemente.

Dividete tutti i prodotti preparati in 3 parti e posizionateli con cura nei bicchieri preparati (verrine in francese - da cui il nome del piatto) a strati nel seguente ordine:
- proteine
- fegato
- cetrioli
- tuorli
Completare con caviale rosso e cipolle verdi.

Cesti con fegato di merluzzo

Cestini: 4 pz
Fegato di merluzzo (in scatola): 60 g
Brodo: 200 g
Champignon marinati: 40 g
Salsa di pomodoro: 60 ml

Metodo di cottura:
Mettere i funghi prataioli nel fegato di merluzzo in scatola, tagliarli a pezzi, mescolare il tutto e scaldare nel brodo. Quindi scolare il brodo, aggiungere la salsa di pomodoro, scaldare nuovamente e riempire i cestini cotti con burro o pasta sfoglia.

Tartellette con fegato di merluzzo

Ingredienti:
Tartellette - 6 pezzi
fegato di merluzzo in scatola - 1 barattolo
foglie di insalata verde - 6 pz.
cetriolini sottaceto - 6 pz.
cipolle verdi - 3 piume
kiwi - 6 fette
limone - 6 fette

Preparazione:
Tritare finemente le cipolle verdi, schiacciare il fegato di merluzzo, aggiungere i cetriolini tagliati ad anelli e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempite le tartellette con questo ripieno, guarnite con foglie di lattuga e fettine di kiwi e limone.

Crema di avocado e fegato di merluzzo

1 avocado;
2 spicchi d'aglio;
1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cucchiaino di succo di limone;
Sale, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:
Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo. Tritare finemente le verdure.
Mescolare l'avocado, il fegato di merluzzo, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Salare, aggiungere il succo di limone. Mescolare.

Zuppa di fegato di merluzzo


Ingredienti:

200 g di tagliatelle fatte in casa,

2 cipolle,

1 mazzetto di prezzemolo e cipolle verdi,

1 lattina di fegato di merluzzo,

olio vegetale,

pepe bianco macinato, sale.
Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, salare e mettere le tagliatelle in acqua bollente, far bollire fino a cottura quasi a fuoco medio. Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere nel burro fino a renderla morbida, mettere nella zuppa, portare a ebollizione e far bollire per 3-5 minuti, quindi mettere il fegato di merluzzo nella zuppa, portare nuovamente a ebollizione, pepare e togliere dal fuoco . Cospargere la zuppa di fegato di merluzzo con le erbe prima di servire.
Puoi anche mettere mezzo uovo sodo nella zuppa e friggerlo non solo con le cipolle, aggiungendo altre verdure a piacere.
Non ci sono molti secondi piatti con fegato di merluzzo. Parleremo di frittelle e di pesce ripieno.
Pancake con fegato di merluzzo


Ingredienti:

500 ml di latte,

200-250 g di farina,

150 g di fegato di merluzzo in scatola,

4 uova,

4 cucchiai. olio vegetale,

2 cucchiaini mostarda,

1 cucchiaino sale, pepe, olio.
Impastare l'impasto per frittelle con uova, latte, farina, sale e olio vegetale e cuocere le frittelle. Lessare e tritare finemente le uova, tritare il fegato di merluzzo, mescolare con maionese e uova, condire con pepe. Ungere le frittelle con la senape, guarnirle con carne macinata e ripieno di fegato di merluzzo, servire fredde.
Lucioperca ripieno di fegato di merluzzo

Ingredienti:

3,5 kg di lucioperca,

100 g di formaggio suluguni,

100 g di cracker e formaggio suluguni,

1 carota, cipolla e una lattina di fegato di merluzzo,

condimenti
Eviscerare il lucioperca, sciacquarlo, strofinarlo con pepe e sale dentro e fuori. Per la carne macinata, tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia media, grattugiare il formaggio su una grattugia grande, tagliare il fegato a pezzi di 1 cm, mescolare il tutto, aggiungere maionese e cracker, farcire il lucioperca, cucire . Tagliare il pesce lungo la cresta a listarelle di 1,5 cm, ricoprire con maionese, spolverare con formaggio grattugiato, cuocere in forno fino a doratura. Il lucioperca ripieno viene servito caldo con vino bianco.
Il numero di snack diversi che si possono preparare con il fegato di merluzzo è davvero ampio: solo tra tartine e tortine ci sono dozzine! Parleremo di diverse opzioni per un delizioso spuntino al fegato di merluzzo, ma in generale questo argomento merita una copertura speciale.
Pomodori ripieni di fegato di merluzzo


Ingredienti:

10 pomodori m