Il tipo di cavolo più popolare nel nostro paese è il cavolo bianco. È ampiamente coltivato in appezzamenti personali, cottage, campi. Negli ultimi anni, tipi di colture orticole come broccoli e cavolfiori stanno guadagnando popolarità. I loro benefici per l'organismo sono stati dimostrati da numerosi studi, sono consigliati come dieta sana, ipocalorica e ipoallergenica, ideale per l'alimentazione dei bambini nel primo anno di vita.

Ma i cavoletti di Bruxelles hanno meno probabilità di altri di entrare nei panieri alimentari degli acquirenti. Ciò è dovuto al fatto che non tutte le casalinghe sanno ancora come cucinarlo, perché e per quanto tempo cucinarlo. Per trovare piccoli cavoli luminosi sugli scaffali dei negozi, devi provare a girare in più di un negozio o mercato. Molto spesso nel nostro paese viene venduto congelato. In questo articolo troverai le ricette più semplici per i cavoletti di Bruxelles surgelati. Facili, veloci e buonissimi da preparare.

Benefici per tutto il corpo

I cavoletti di Bruxelles sono un vero magazzino di vitamine e minerali. Per la quantità di proteine ​​e vitamina C, supera tutti gli altri tipi. Contiene molto potassio, ferro, molibdeno, vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo, provitamina A. La vitamina C aiuta il corpo a resistere alle malattie virali infettive, ma viene rapidamente distrutta dal trattamento termico. I cavoletti di Bruxelles possono essere consumati crudi, preservando la vitamina C e molti altri oligoelementi.

Un altro vantaggio di questa specie rispetto ad altre è l'assenza di fibre grossolane che causano una maggiore formazione di gas nell'intestino. Gastroenterologi e nutrizionisti sconsigliano il consumo di cavolo bianco a persone che soffrono di malattie intestinali, disturbi funzionali del tratto gastrointestinale o flatulenza. I cavoletti di Bruxelles vengono in soccorso. Non provoca flatulenza ed è un elemento importante di una dieta sana.

I cavoletti di Bruxelles sono particolarmente utili per le persone con carenza di vitamina B9 - acido folico nel corpo. Queste sono, prima di tutto, donne incinte e persone che soffrono di disturbi nervosi. L'acido folico ha un effetto benefico sul sistema nervoso umano. Durante la gravidanza, protegge il feto da fattori dannosi. Contribuisce alla normale maturazione e funzionamento della placenta.

Nonostante tutti i vantaggi, presenta anche uno svantaggio. Gli scienziati hanno scoperto che le piante della famiglia delle crocifere (includono tutti i tipi di cavolo, ravanello, ravanello, rapa, rafano) contengono gozzogeni, sostanze che possono portare ad un aumento del gozzo, disfunzione della ghiandola tiroidea.

Ma non preoccupatevi ed eliminate dalla dieta queste verdure ricche di vitamine. Se non hai una malattia alla tiroide, non hai nulla di cui preoccuparti, mangia quanto vuoi. Aggiungi al tuo menu cibi ricchi di iodio (alghe, come la spirulina, ricca di oligoelementi benefici, o sale iodato), e poi non dovrai limitarti ai piatti a base di cavolo. Se soffri di disturbi endocrini, consulta il tuo medico prima di preparare regolarmente piatti a base di cavolo.

segreti di cucina

I cavoletti di Bruxelles contengono zolfo, che conferisce loro un sapore amaro. Le casalinghe esperte hanno imparato a far fronte a questa mancanza utilizzando vari metodi di cottura. Prendendo nota di questi piccoli accorgimenti potrete apprezzare il gusto del prodotto. Quindi, per rendere deliziosi i cavoletti di Bruxelles, utilizzate uno dei metodi suggeriti:

1. Fatelo bollire nel latte di soia. Versare le teste di cavolo congelate nel latte bollente, cuocere per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
2. Immergere il cavolo cappuccio in acqua bollente, cuocere per 10 minuti, 1-2 minuti prima di toglierlo dal fuoco, aggiungere un po' di succo di limone, neutralizza l'amarezza, e il cavolo risulterà morbido, succoso, dal gusto delicato.
3. Versare i cavoli surgelati in acqua bollente, cuocere per 1-2 minuti, quindi metterli in uno scolapasta e scolare l'acqua. Versare l'acqua pulita in una casseruola. Quando l'acqua bolle, tuffateci le teste di cavolo precedentemente lessate e fate cuocere per altri 10 minuti circa.
4. Se usate frutta fresca, fate un taglio a croce nella testa e fatela cuocere per 5 minuti in acqua bollente. Tali incisioni aiutano anche a far uscire l'amarezza dalla testa. Puoi tagliare completamente i gambi, soprattutto se le teste sono grandi. L'amarezza principale è nel cuore del cavolo.

Ricette

1. Cavolini di Bruxelles con buccia d'arancia

Avrai bisogno:

• Cavoletti di Bruxelles - 120 g,
• arancione - 1 pz,
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.,
• sesamo - 0,5 cucchiaini,
• sale - a piacere.

Cucinando:

Lessare il cavolo congelato in acqua salata per 10-15 minuti, concentrandosi sulla dimensione del cavolo, se piccolo - 10 minuti, grande - 15 minuti. Come cucinare, leggi sopra. Scolare in uno scolapasta e, se lo si desidera, tagliare a metà le teste di cavolo cappuccio grandi.

Affettate sottilmente la scorza d'arancia, utilizzando circa 1/3 della scorza. Versare l'olio nella padella, mettere la scorza, soffriggere leggermente. Aggiungere il cavolo, un po 'd'acqua, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Cospargere con semi di sesamo. Il piatto è pronto!

1. Zuppa di quinoa

Avrai bisogno:

• patate - 1 pz.,
• quinoa - 2 cucchiai. l.,
• zucchine - 1 pz.,
• Cavoletti di Bruxelles - 250 g,
• peperone dolce - 1 pz.,
• cipolla - 1 pz.,
• pomodoro - 2 pezzi,
• sedano - 1 gambo,
• carote - 1 pz.,
• aglio, peperoncino, sale - a piacere.

Cucinando:

I cavoletti di Bruxelles congelati vengono pre-bolliti. Buttare via in uno scolapasta. Vedi le regole di cucina sopra.

Tagliare le patate, le carote, i peperoni a cubetti, le cipolle - come al solito, il sedano - a fette, stufare o soffriggere in padella per 5 minuti, aggiungendo aglio, peperoncino, sale a piacere.

Mentre le verdure cuociono, fate bollire l'acqua per la zuppa. Quando l'acqua bolle, trasferite le verdure stufate, aggiungete la quinoa e fate cuocere per altri 10 minuti.

Mentre le verdure cuociono, tagliate le zucchine a cubetti e fatele stufare in padella, volendo potete friggerle leggermente.

Aggiungi le zucchine alla zuppa. Aggiungere i pomodori a dadini e le teste di cavolo bollite alla zuppa 5-10 minuti dopo le zucchine. Puoi aggiungere sale, pepe a piacere, cuocere per altri 10 minuti. Lascia fermentare.

Buon appetito!

I cavoletti di Bruxelles freschi devono essere cotti in pochi minuti. Cavolini di Bruxelles congelati - -.
Cuocere i cavoletti di Bruxelles a bagnomaria per 25 minuti. In una pentola a cottura lenta, cuocere i cavoletti di Bruxelles per 12 minuti in modalità "Estinzione".

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

Avrai bisogno di: cavoletti di Bruxelles, acqua

1. Il cavolo cappuccio, se congelato, non scongelare. Se fresco, rimuovere il gambo, eliminare le parti scure e le foglie gialle, quindi risciacquare.
2. Metti il ​​cavolo in una casseruola, versa l'acqua in modo che copra appena il cavolo e accendi un fuoco grande.
3. Cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati dopo averli bolliti per 12 minuti, freschi - 5-7 minuti.
4. Controlla la prontezza del cavolo: dovrebbe essere morbido quando viene forato con una forchetta.
5. Scolare il cavolo in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua, i cavoletti di Bruxelles sono cotti.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles al microonde

1. Metti 400 grammi di cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati in una ciotola adatta al microonde.
2. Versare un quarto di tazza d'acqua in una ciotola, mettere nel microonde.
3. Impostare il microonde su 800 W e tempo 5 minuti.
4. Al termine della prima fase salare e pepare i cavoletti di Bruxelles, mescolare.
5. Rimetti i cavoletti di Bruxelles nel microonde per altri 5 minuti.

Come congelare i cavoletti di Bruxelles

2. Distribuire il cavolo su un piatto o vassoio in 1 strato, 1 altro piatto sopra fino a disporre tutto il cavolo.
3. Quando il cavolo si congela, mettilo nei sacchetti e rimettilo in frigorifero: il cavolo sarà friabile e in seguito sarà possibile misurare esattamente la quantità di cavolo necessaria senza scongelare l'intero sacchetto.
Cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati in questo modo dopo averli fatti bollire per 15 minuti.

Come congelare deliziosamente i cavoletti di Bruxelles

1. Teste di cavoletti di Bruxelles private del gambo, sbucciate dalle foglie gialle, sciacquate.
2. Versare il cavolo in una casseruola, versare l'acqua in modo che copra appena il cavolo e accendere un fuoco grande.
3. Limone (mezzo limone per 1 chilogrammo di cavoletti di Bruxelles) tagliato a fette e messo in acqua.
4. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere i cavoletti di Bruxelles per 5 minuti.
5. Metti il ​​cavolo in uno scolapasta e agita per rimuovere il liquido in eccesso dal bicchiere.
6. Metti il ​​cavolo cappuccio a raffreddare su un canovaccio, mettilo nel congelatore a congelare, quindi disponilo in sacchetti e mettilo da parte per la conservazione.

Cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati in questo modo dopo averli fatti bollire per 10 minuti.

Cavoletti di Bruxelles in pastella

Prodotti
400 gr. cavoletti di Bruxelles congelati o freschi
Uova - 3 pz. (hanno bisogno di proteine)
farina - 3-4 cucchiai
panna acida - 1 cucchiaino

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles in pastella:
Lessate i cavolini di Bruxelles, fateli raffreddare e asciugateli. Sbattere gli albumi, la farina e la panna acida con una frusta: dovresti ottenere un composto abbastanza denso in modo che non si stacchi dal cavolo. Immergere il cavolo nella pastella, metterlo in una padella e metterlo a fuoco medio, girando regolarmente. Friggere per soli 7 minuti.

Tempo di lettura - 5 minuti.

I nutrizionisti considerano i cavoletti di Bruxelles uno degli alimenti più sani che contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Gli intenditori del cibo gourmet lo trovano appetitoso. Le mini-teste insolite servono come decorazione interessante per i piatti di carne. Pertanto, l '"ospite dal Belgio" è sempre felice di vedere sul tavolo da pranzo. Ma non molte persone sanno come cucinare i cavoletti di Bruxelles.

Come scegliere e preparare il cavolo per cucinare

Il cavolo di Bruxelles è adatto per friggere, cuocere al forno, può semplicemente essere bollito.

Ma prima di iniziare il processo di cottura, devi scegliere le verdure giuste. Quando acquisti cavoli sul mercato, dovresti considerarlo attentamente: non dovrebbero esserci macchie scure o rosse e non dovresti prendere cavoli danneggiati.

Per la preparazione di qualsiasi piatto, le forchette piccole e regolari sono considerate le più adatte. Se durante l'acquisto si scopre che le teste di cavolo sono di dimensioni troppo grandi, possono essere divise in due parti.

Prima della cottura si eliminano le foglie gialle dalla testa. Successivamente, è necessario preparare l'acqua fredda e abbassare lì le teste di cavolo sbucciate. Questa procedura eliminerà la sabbia e altro sporco, nonché gli insetti. Quindi è necessario sciacquare con acqua pulita e tagliare con cura gli steli.

Fatti curiosi:

• I cavoletti di Bruxelles non si trovano in natura: sono un tipo di cavolo artificiale.
• L'ortaggio è relativamente giovane: la sua nascita viene attribuita alla seconda metà del Settecento.
• Questo è l'unico tipo di cavolo biennale.
• Le piccole teste sono germogli laterali dello stelo.

Qual è la differenza tra cucinare il cavolo congelato e quello fresco?

Durante la stagione delle verdure fresche, i cavoletti di Bruxelles possono essere acquistati freschi. Ma nella stagione fredda viene spesso venduto congelato.

Il processo di preparazione del cavolo congelato e fresco è praticamente lo stesso. E l'opinione che ci vorrà più tempo per cucinare il congelato è errata. Non è necessario scongelare prima il cavolo cappuccio, si scongelerà perfettamente durante la cottura. Non c'è bisogno di perdere tempo in ammollo, perché le teste dei cavoli vengono lavate prima del congelamento e da esse viene rimosso tutto ciò che è estraneo.

A proposito, puoi congelare tu stesso queste forchette in miniatura: disponile su un vassoio in uno strato in file ordinate e mettile nel congelatore. Dopo che le palline si sono congelate, vengono versate in un sacchetto e messe in deposito.

Importante! Se il cavolo è amaro, questo retrogusto è appena percettibile quando è fresco, ma quando congelato si intensifica.

Ricette con cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles possono essere lavorati in qualsiasi modo: possono essere bolliti, al forno, in umido, cotti nel microonde, nel forno o in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

L'acqua viene versata in una casseruola, salata e riscaldata. Mentre l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, è necessario preparare le teste di cavolo per l'ebollizione: separare, sciacquare e sbucciare. Il cavolo congelato è sufficiente per sciacquare in acqua fredda.

Dopo che l'acqua inizia a bollire, immergi il cavolo nell'acqua. La durata dell'ebollizione va dai dieci ai quindici minuti. Se il cavolo è pronto, può essere facilmente forato con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo fatto è un segnale che il cavolo è pronto.

Scolare l'acqua e aggiungere burro e pepe nero a piacere. Se manca sale, dovresti aggiungere un po 'di sale. Il piatto è pronto. Può essere servito in tavola, ma sempre caldo.

Come arrostire i cavoletti di Bruxelles

Inizialmente, il cavolo dovrebbe essere lavorato e lavato. Le teste di cavolo vengono tagliate in due metà. È opportuno fare un piccolo taglio nel gambo per migliorare la frittura.

Scaldare qualche cucchiaio di olio vegetale in una padella profonda. È molto buono friggere le verdure in una miscela di oli vegetali e olio d'oliva. Il fuoco dovrebbe essere medio.

Distribuire il cavolo tagliato con la parte tagliata verso il basso e cospargerlo di spezie. Salare e pepare è meglio a metà cottura. Un lato viene fritto per circa cinque minuti. Dopo che il secondo lato sarà leggermente dorato, versare l'acqua fino a coprire completamente il fondo.

Continuare il processo di frittura finché non evapora completamente nell'acqua. Alla fine della frittura aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Servire caldo.

Cavolo arrosto

Il forno è preriscaldato a circa 200 gradi. Forchette di cavolo pre-sbucciare e lavare. Per la cottura è meglio rimuovere i gambi.

Aggiungere alla massa 3 cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva), sale e pepe nero a piacere della padrona di casa. Tutto è mescolato e il cavolo è steso in una teglia. Dovrebbe essere steso in uno strato uniforme in modo che il cavolo sia ben cotto.

La prontezza viene controllata con una forchetta: le teste di cavolo dovrebbero essere facilmente forate. Il tempo di cottura stimato è di mezz'ora. Servito caldo.

Estinzione

Aggiungere sale e cavolo sbucciato e lavato all'acqua bollente. Se il cavolo è più grande della media, taglialo a metà e taglia i gambi.

Nel processo di stufatura è necessario assicurarsi che la padella non si asciughi. In questo caso potete aggiungere olio o un po' d'acqua. Cuocere a fuoco lento. Servito caldo.

Cucinare i cavoletti di Bruxelles con le moderne attrezzature da cucina - in una pentola a cottura lenta o in un microonde non differisce dal processo di cottura in un forno elettrico o a gas o sul fuoco. Il multicooker ha modalità speciali per bollire, cuocere. Può essere fritto o al vapore.

Il processo di cottura nel forno a microonde viene eseguito nella stessa modalità del forno elettrico. Le verdure possono essere bollite e cotte. La prontezza viene controllata con una forchetta.

I segreti di un "piatto delizioso"

Prima di iniziare il processo di cottura dei cavoletti di Bruxelles, dovresti liberarti dell'amarezza, che purtroppo si trova spesso in questo ortaggio. Può verificarsi un sapore amaro se la tecnologia di coltivazione è stata violata o se il cavolo ha subito una mancanza d'acqua. Come risolvere la situazione per non rovinare il cibo?

• Durante la cottura potete aggiungere un pizzico di zucchero e sale con l'aggiunta di un cucchiaino di aceto.
• Lessare le teste di cavolo in acqua per dieci minuti. Scolare l'acqua.
• Durante la cottura aggiungere qualche goccia di succo di limone.
• Se durante il processo di cottura si riscontra un retrogusto amaro, eventuali condimenti aiuteranno a salvare la situazione.

Cavolo con formaggio: una ricetta semplice per un cuoco alle prime armi

Per mezzo chilo di cavolo sbucciato, prendere 20 g di burro, 150 g di formaggio a pasta dura, sale e pepe a piacere. Le teste di cavolo vengono bollite in acqua salata e gettate in uno scolapasta.

In una padella unta d'olio, stendete le polpette di verza, pepate e ricoprite con formaggio grattugiato. Cuocere 20 minuti.

Una ricetta difficile per un maestro cuoco: l'insalata di cavoletti di Bruxelles.

Vi serviranno 500 g di cavolo verza sbucciato, due pere (sceglietele mature, ma non troppo morbide), 60 g di pinoli sbucciati. Per condire, l'ideale è l'olio di cedro con succo di limone, ma puoi sostituirlo con oliva o qualsiasi olio vegetale. L'aneto fresco tritato finemente aggiungerà spezie.

Il cavolo cappuccio viene sbollentato in acqua bollente e smontato in foglie, il burro con succo di limone e aneto viene frullato in un frullatore, la pera viene tagliata a petali. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate delicatamente. Servire freddo.

Questa domanda sorge spesso tra coloro che cucineranno i cavoletti di Bruxelles. Risposta: no, se vuoi, non è necessario scongelarlo prima della cottura.

Elaborazione preliminare

1. È meglio separare i cavoletti di Bruxelles dal gambo subito prima dell'uso.
2. Sciacquare bene il cavolo fresco in una miscela di acqua e aceto per eliminare tutto lo sporco, la sabbia e gli insetti.
3. Le foglie estreme, gialle e le foglie scurite devono essere rimosse, tagliando la spina dorsale di un millimetro.
4. Si consiglia di praticare un'incisione a croce: questo aiuterà a far bollire il cavolo in modo più uniforme.

Regole di cucina

Per cucinare i cavoletti di Bruxelles è meglio scegliere una pentola abbastanza capiente., poiché durante la cottura le teste di cavolo aumentano leggermente di dimensioni.

Si può mangiare anche per i bambini?

Ovviamente! Mangiare cavoletti di Bruxelles bolliti non provoca alcun danno, inoltre I cavoletti di Bruxelles sono molto salutari:

• è ricco di zolfo, potassio, vitamine C e B;
• ha un alto contenuto proteico;
• è anche una buona fonte di acido folico.

Anche le donne incinte e i bambini dovrebbero mangiare i cavoletti di Bruxelles.(solo a causa dell'acido folico). I cavoletti di Bruxelles sono ottimi nelle diete dimagranti. Molti nutrizionisti consigliano addirittura di aggiungere i cavoletti di Bruxelles alla vostra dieta quotidiana!

Una corretta cottura preserverà tutte queste meravigliose qualità. E, naturalmente, i cavoletti di Bruxelles, come tutte le verdure, sono più salutari bolliti che fritti. L'altro lato della questione è che il cavolo bollito potrebbe non essere molto gustoso. Ma se lo combini correttamente con altri prodotti, aggiungi spezie o semplicemente sali bene, puoi sistemare il problema.

L'importante è non esagerare, in modo che cercare di migliorare il gusto dei cavoletti di Bruxelles bolliti non risulti più dannoso che se li friggessi. Tuttavia, i cavoletti di Bruxelles già bolliti possono essere fritti o cotti al forno.

Il brodo di cavoletti di Bruxelles può essere una buona base per la zuppa di verdure.

Ricette di verdure bollite

Il cavolo bollito può essere aggiunto alle insalate, può servire come contorno alla carne. Dopotutto, il cavolo bollito può essere fritto e stufato/al forno, e in questa forma appare già in molte ricette per vari stufati e sformati.

Carne che si abbina bene ai cavoletti di Bruxelles:

• maiale;
• manzo;
• uccello.

Puoi imparare a cucinare deliziosi piatti a base di cavoletti di Bruxelles con carne e altri prodotti.

I cavoletti di Bruxelles bolliti possono anche essere serviti come piatto indipendente, se si spreme un po 'd'aglio sopra e si versa sopra la panna acida. E come bonus vi offriamo una ricetta per lo stufato magro di cavoletti di Bruxelles con le noci.

ingredienti:

• Cavoletti di Bruxelles - 0,4 kg.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Noci, noci pecan o altri gherigli di noci: 1/2 tazza.
• Mirtilli rossi o mirtilli rossi - 0,1 kg.
• Limone - 1 pezzo.
• Olio vegetale.
• Pepe.
• Sale.

cucinando:

Video ricetta dei cavoletti di Bruxelles con pinoli:

Quindi, abbiamo scritto le regole per cucinare i cavoletti di Bruxelles. Se ti attieni a loro, il cavolo risulterà piuttosto gradevole al gusto e i piatti con esso non saranno solo salutari, ma anche gustosi. È importante seguire tutte le regole e non infrangerle. in modo che il risultato non diventi per te una spiacevole sorpresa. Speriamo che il nostro articolo ti possa aiutare. Ti auguriamo buona fortuna per i tuoi sforzi culinari!

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I cavoletti di Bruxelles, secondo me, hanno la peggiore reputazione di qualsiasi altro ortaggio. Anche i broccoli e i cavolfiori si ritirano, perfettamente mimetizzati sotto la crosta di formaggio. Ma i cavoletti di Bruxelles possono essere davvero deliziosi! L'importante è sapere come cucinarli correttamente. Il segreto è che questo ortaggio non va mai sovraesposto. È per questo motivo che può apparire un caratteristico odore sgradevole. In questo articolo ho raccolto 3 ricette provate di cavoletti di Bruxelles con foto. Sono sicuro che rimuoveranno la maggior parte delle domande e aiuteranno questo piatto a prendere il posto che gli spetta nel tuo menu.

Come preparare i cavoletti di Bruxelles?

Indipendentemente dalla ricetta di cucina che scegliamo, i cavoletti di Bruxelles freschi dovranno essere preparati adeguatamente. Innanzitutto va lavato accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida e lasciato asciugare in uno scolapasta. Se pensi che ci sia dello sporco anche tra le foglie, puoi immergere il cavolo in una grande ciotola di acqua tiepida per 10 minuti. Tutto lo sporco dovrebbe quindi depositarsi sul fondo. Le teste di cavolo devono essere mescolate delicatamente una o due volte all'inizio, ma poi l'acqua non deve essere toccata.

Una volta che i cavoletti di Bruxelles saranno asciutti, eliminate le eventuali foglie gialle o marroni e tagliate i gambi più duri. Tutte le teste di cavolo dovrebbero avere all'incirca la stessa dimensione e non più di 4 centimetri di diametro. Altrimenti, devono essere tagliati in più parti. Lo facciamo in modo che il cavolo cuocia in modo uniforme e non scuocia.

Per quanto tempo cuocere i cavoletti di Bruxelles?

Ora scopriamo come cucinare i cavoletti di Bruxelles. In effetti, questa è la ricetta più semplice da realizzare. Prendete una pentola capiente piena d'acqua e portatela a ebollizione. Aggiungere il sale (circa mezzo cucchiaino per litro d'acqua). Aggiungi i cavoletti di Bruxelles preparati all'acqua e attendi che l'acqua riprenda a bollire. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione e dal tipo di cavolo stesso. Se l'hai preso fresco, ci vorranno circa 5-7 minuti. Se congelato, quindi 10-12 minuti. Controlliamo la prontezza con un coltello: dovrebbe entrare facilmente al centro. Il cavolo congelato non ha bisogno di essere scongelato, buttalo bene. E non esagerare, è molto importante!

Ora un altro paio di segreti. La pentola con il cavolo non deve essere coperta con un coperchio, altrimenti il ​​cavolo acquisirà un brutto colore oliva pallido. Basta immergere i cavoletti di Bruxelles cotti in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

Cavoletti di Bruxelles: ricetta per la cottura in padella

E ora parliamo di ricette un po' più complesse e interessanti per i cavoletti di Bruxelles. Per la cottura in padella abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 24 piccoli cavoletti di Bruxelles
• 1 cucchiaio di burro
• 1 scalogno piccolo, tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• scorza di mezzo limone
• 1/3 di bicchiere di vino bianco secco
• sale e pepe nero macinato
• spicchi di limone per servire

Preparare i cavoletti di Bruxelles come descritto sopra e tagliarli a metà. Mettetela in una piccola ciotola, aggiungete un filo d’olio d’oliva e mescolate bene. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio e aggiungere i pezzi di cavolo, tagliati con la parte rivolta verso il basso. Dovrebbero giacere in uno strato, quindi è meglio friggerli in lotti. Condire il cavolo con sale e coprire. Cuocere per 5 minuti e poi girare con attenzione. Il taglio del cavolo dovrà risultare dorato, con macchie scure bruciacchiate, come nella foto. In caso contrario, capovolgilo e friggi.

Aggiungi il burro, la cipolla, l'aglio e la scorza di limone nella padella. Mescolare per unire gli ingredienti insieme. Cuocere per un minuto e mezzo e poi sfumare con il vino bianco. La padella inizierà a sfrigolare, è normale. Cuocere fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporata (circa 2-3 minuti), quindi condire con sale e pepe a piacere. Rimuovi i cavoletti di Bruxelles cotti dalla padella su un piatto da portata e guarnisci con spicchi di limone. Servire come contorno con qualsiasi carne o pollame.

Cavolini di Bruxelles al forno: ricetta con foto

Bene, l'ultima, la mia ricetta preferita per cucinare i cavoletti di Bruxelles è arrostire al forno. Per questo metodo avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 700 grammi di cavoletti di Bruxelles
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone, spremuto
• 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
• sale e pepe nero macinato

Innanzitutto preriscaldare il forno a 200 gradi. Preparare i cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà. Foderare una grande teglia con carta da forno e disporvi sopra le fette di cavolo in 1 strato. Distribuire uniformemente i pezzi di aglio tra loro. Irrorare il contenuto della teglia con olio d'oliva e versare sopra metà del succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente.

Cuocere per circa 25-30 minuti fino a quando i cavoletti di Bruxelles saranno morbidi e croccanti con dei bei bordi bruciacchiati. Togliere dal forno e irrorare con il succo di limone rimasto. Cospargete i cavoletti di Bruxelles cotti con il parmigiano e serviteli caldi. Guarda la foto, questa è la bellezza che dovremmo ottenere. Molto gustoso e facile!

Questo è tutto, ora sai esattamente come cucinare i cavoletti di Bruxelles in modo rapido e gustoso. Spero che questo meraviglioso ortaggio vi piacerà tanto quanto la mia famiglia, perché è un contorno universale per qualsiasi piatto di carne. Come si cucinano i cavoletti di Bruxelles? Condividi le ricette nei commenti.