La casseruola è un piatto sano e gustoso che diversificherà l'alimentazione dei bambini piccoli. Per cucinare puoi utilizzare vari ingredienti: verdure, carne, riso, ricotta e pasta. A che età si possono dare gli stufati ai bambini? Come alimenti complementari, a partire dai 6 mesi di età, i bambini possono essere nutriti con budini e piatti di verdure al forno. Per i bambini di età superiore ai due anni sono adatti piatti a base di carne, riso e pasta.

Casseruole per bambini con allergie

Un bambino piccolo è spesso allergico ai latticini, al glutine, alle uova e al pesce. Dalla dieta di chi soffre di allergie, è necessario escludere gli alimenti che possono aggravare la malattia: frutta e verdura dai colori vivaci, agrumi, cioccolato.

Casseruola di patate con carne macinata al forno

Un piatto classico e semplice. Una ricetta facile da seguire.

Cosa è necessario:

• patate sbucciate – 160 g;
• pollo tritato – 65 g;
• cipolla tritata – 25 g.

Come cucinare:

1. Lessare le patate e schiacciarle fino a ottenere una purea di medio spessore.
2. Fate soffriggere separatamente la cipolla e la carne macinata in poco olio. Se il bambino non accetta le cipolle, non dovete metterle nella casseruola.
3. Ungere lo stampo. Disporre la pirofila a strati: metà delle patate, carne macinata, cipolle, patate rimanenti.
4. Se tuo figlio non è allergico ai latticini, puoi cospargere il piatto con il formaggio.
5. Cuocere in forno per 50 minuti.

Se un bambino è allergico all'olio di girasole, le cipolle possono essere saltate in poca acqua, quindi asciugate con carta assorbente.

Cheesecake alle banane

I piccoli buongustai adoreranno questo piatto.

Prodotti richiesti:

• banana;
• biscotti senza latte e senza glutine – 50 g;
• formaggio tofu – 50 g;
• zucchero – 15 g;
• latte di soia o normale – 50 ml.

Come cucinare:

1. Macina la banana usando un frullatore.
2. Aggiungere il tofu e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Mescolare la purea di banane con latte e zucchero.
4. Sbriciolare finemente i biscotti.
5. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 200 gradi.
6. Distribuire le briciole di biscotti sul fondo dello stampo unto e adagiarvi sopra il composto dolce.
7. Cuocere per 50 minuti.

Per i bambini in sovrappeso i biscotti possono essere sostituiti con mezza mela tagliata a fettine sottili.

Casseruole con verdure (fino a un anno)

Le verdure sono tra le prime ad essere introdotte negli alimenti complementari del bambino. I piatti a base di zucca e zucchine sono adatti anche ai bambini di età inferiore a un anno.

Casseruola di zucca con mele

La zucca è un ortaggio indispensabile per il normale sviluppo di un bambino. Contiene acido ascorbico, vitamine A, E.

Cosa è necessario:

• polpa di zucca – 150 g;
• mele – 70 g;
• uovo;
• farina – 17 g;
• burro o olio vegetale – 12 g;
• zucchero semolato – 25 g.

Come cucinare:

1. Grattugiare la polpa di zucca, la mela, mescolare con l'uovo, la farina, aggiungere il burro.
2. Ungete lo stampo e mettete la purea.
3. Tempo di cottura – 40 minuti a 180 gradi.
4. Per servire, puoi preparare una salsa di panna acida o panna con un po 'di zucchero.

Le mele per il piatto dovrebbero essere dolci e mediamente succose. Se il frutto è molto acquoso, dopo aver macinato la purea va posta su un panno naturale sottile per eliminare il succo in eccesso.

Casseruola di semolino con frutta: una sorpresa per un bambino di 2 anni

Tutte le mamme sanno che a volte è molto difficile convincere il bambino a mangiare il porridge di semolino. Ma se servi la semola in una forma diversa, attraente e gustosa, il problema scomparirà una volta per tutte.

Cosa ti servirà:

• semola - 0,05 kg;
• latte - 0,2 l;
• zucchero di canna - 0,015 kg;
• salsa di frutta - 0,03 kg;
• burro - 0,01 kg;
• cracker bianchi macinati - 0,005 kg;
• sale;
• frutta in scatola (pesche, albicocche, pere) - 0,05 kg;
• uovo - 0,5 pezzi

Cosa fare:

1. Il primo passo è cucinare il porridge di semola di latte. Non cercare di acquistare la semola a un prezzo costoso: non c'è alcuna differenza fondamentale tra la semola più economica e quella più costosa. Testato molte volte empiricamente.
2. Raffreddare il porridge finito. Versarvi lo zucchero semolato. Puoi sostituire lo zucchero normale con lo zucchero di canna: il gusto sarà più interessante.
3. Quindi aggiungi mezzo uovo di gallina, sale e burro al porridge (qui devi prendere un prodotto di qualità). Mescolare tutto bene.
4. Disporre il porridge preparato in una pirofila (una teglia rotonda a cerniera va bene) ricoperta di burro e spolverata di pangrattato bianco. Lisciare la superficie. Cospargere di zucchero semolato e cuocere in forno.

Al momento di servire disporre la frutta in superficie e versarvi sopra la salsa di frutta.

Casseruola di zucchine per chi soffre di allergie

Cosa è necessario:

• zucchine giovani – 135 g;
• carote – 35 g;
• uovo;
• panna acida – 35 ml;
• farina – 15 g.

Come cucinare:

1. Sbucciare le verdure. Macinare metà su una grattugia grossa, metà su una grattugia fine. In questo modo il piatto finito avrà una struttura interessante.
2. Spremi un po 'la purea di verdure, aggiungi l'uovo, la farina, la panna acida.
3. Mescolare fino a che liscio, sbattere un po '.
4. Ungere una teglia, versare il composto e livellarlo.
5. Tempo di cottura – 55 minuti. Temperatura – 200 gradi.

Le carote nel piatto possono essere sostituite con broccoli o cavolfiori.

Casseruole per bambini con carne e pesce

Man mano che i bambini crescono, carne e pesce compaiono nella loro dieta. Devi iniziare a presentare al tuo bambino questi prodotti con varietà a basso contenuto di grassi e dietetiche.

Casseruola con patate e pesce

Il piatto è destinato ai bambini di età superiore ai due anni.

Ciò che è necessario:

• patate bollite – 110 g;
• filetto di pesce – 160 g;
• uovo grande;
• latte – 55 ml.

Come cucinare:

1. Lessare il pesce.
2. Schiacciare le patate, aggiungere il latte leggermente riscaldato, il sale e un po' di burro.
3. Aggiungete il pesce e battete ancora bene.
4. Aggiungere il tuorlo, mescolare e incorporare con cautela l'albume sbattuto.
5. Ungere lo stampo, cospargerlo di pangrattato e adagiare il composto preparato.
6. Tempo di cottura – 35 minuti a 190 gradi.

Servire con pomodori o panna acida.

Lapshevnik con ricotta - un piatto per bambini sotto i 5 anni

La ricetta di questo spezzatino è semplice, ma allo stesso tempo abbondante e facilmente digeribile. E gli adulti saranno felici di tenere compagnia al bambino.

Cosa ti servirà:

• ricotta - 0,05 kg;
• vermicelli di ragnatela - 0,05 kg;
• latte - 0,04 l;
• zucchero - 0,005 kg;
• mela - 0,08 kg;
• uvetta - 0,03 kg;
• burro (buona qualità) - 0,01 kg;
• uovo - 0,5 pezzi

Cosa fare:

1. Lessare i vermicelli in acqua salata. Scaricare tutta l'acqua.
2. Dai un pugno alla ricotta attraverso lo shenua (cono). Versaci lo zucchero. Mescolare accuratamente con i vermicelli bolliti.
3. Aggiungi il latte sbattuto con le uova alla massa risultante. Mescolare nuovamente accuratamente.
4. Aggiungere la mela grattugiata e l'uvetta pre-imbevuta in acqua tiepida alla massa risultante.
5. Ungere la padella preparata con olio. Trasferire al suo interno il composto di pasta e cagliata. Cuocere in forno nel formato: 30 minuti a 180 °Ϲ.
6. Rimuovere la casseruola finita dal forno. Mettere da parte a raffreddare leggermente. Quando si sarà raffreddato un po’, porzionatelo in pezzi della grandezza che vi occorre.

La casseruola va servita in base al gusto del “consumatore” - con burro fuso, marmellata, marmellata o semplicemente niente. In ogni caso, tuo figlio sarà soddisfatto: la casseruola è autosufficiente e senza salse.

Casseruola con carne e cavolo

Il piatto ricorda gli involtini di cavolo, è succoso e ha un gusto delicato.

Prodotti richiesti:

• carne macinata di manzo o pollo – 110 g;
• cavolo bianco – 115 g;
• latte – 25 ml;
• cipolla tritata – 20 g;
• uovo.

Come cucinare:

1. Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere la carne macinata, continuare la cottura per 7 minuti.
2. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e cuocere a fuoco lento in una piccola quantità d'acqua per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
3. Aggiungere un filo d'olio, carne macinata, mescolare.
4. Sbattere l'uovo, separarne la metà, unirlo al resto degli ingredienti e aggiungere il sale.
5. Cospargete lo stampo con il pangrattato e stendete il composto.
6. Mescolare l'uovo rimasto con il latte e versarlo sulla casseruola.
7. Tempo di cottura – 25 minuti.

Sformati di cagliata, semola e riso

La ricotta, il porridge di semolino e il riso non sono molto apprezzati dai bambini piccoli. Ma in questi piatti questi prodotti hanno un gusto completamente nuovo che piace ai bambini.

Casseruola di semola

Ciò che è necessario:

• semola – 55 g;
• latte – 180ml;
• zucchero – 12 g;
• frutta, bacche, marmellata – 45 g;
• uovo.

Come cucinare:

1. Preparare la semola densa con il latte.
2. Aggiungi un po 'di sale, zucchero, uovo, un po' di burro, metà della frutta al porridge.
3. Mescolare, disporre negli stampini, cospargere di zucchero.
4. Tempo di cottura – 20 minuti. Temperatura – 190 gradi.
5. Versare la marmellata sul piatto finito o decorare con frutta e bacche.

Casseruola di riso con mele

Prodotti:

• riso bollito – 55 g;
• mele – 55 g;
• carote – 35 g;
• Uvetta;
• zucchero semolato – 15 g;
• panna acida – 12 ml;
• uovo.

Come cucinare:

1. Cuocere a vapore l'uvetta, sbucciare la mela, tagliarla a fette, grattugiare le carote.
2. Sbattere l'uovo con il burro.
3. Mescolare il riso con l'uovo, aggiungere 5 g di zucchero semolato, l'uvetta preparata e le carote grattugiate.
4. Mettere metà del riso, le fette di mela, il riso rimanente in una padella unta, cospargere di zucchero.
5. Il tempo di cottura è di mezz'ora. Temperatura – 180 gradi.

Per i bambini sotto i due anni, tali piatti dovrebbero essere cotti a vapore o in una pentola a cottura lenta.

Casseruola di ricotta e ciliegie

Le ciliegie contengono un alto contenuto di vitamine, pectina e minerali. Può essere introdotto nella dieta dei bambini a partire dagli 11 mesi. Ma non a tutti i bambini piacerà la bacca acida: è meglio aggiungerla a una casseruola dolce.

Ciò che è necessario:

• ricotta – 120 g;
• ciliegie snocciolate – 45 g;
• uovo;
• semola – 12 g.

Come cucinare:

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero semolato.
2. Mescolare la ricotta, la semola e le uova, sbattere ancora.
3. Disporre le ciliegie in stampi unti e riempire con l'impasto della cagliata.
4. Tempo di cottura – 25 minuti. Temperatura – 180 gradi.

Per i bambini allergici le uova di gallina possono essere sostituite con uova di quaglia, raddoppiando la quantità.

Budini

Il budino ha una struttura più delicata, un piatto del genere viene sempre preparato a bagnomaria o a bagnomaria.

Budino al cioccolato al vapore

Se il vostro bambino sa già mangiare il cioccolato, potete preparargli questo dolce delicato. Unisce armoniosamente i benefici della semola e la dolcezza del cioccolato.

Ingredienti:

• semola – 55 g;
• latte – 185 ml;
• uovo;
• cacao – 7 g;
• cioccolato fondente – 50 g.

Come cucinare:

1. Cuocere il porridge di semola denso nel latte. Aggiungi un po 'di burro al porridge finito.
2. Tritare metà del cioccolato.
3. Aggiungere l'uovo, il cioccolato tritato e il cacao al porridge raffreddato e mescolare.
4. Mettete il composto in uno stampo unto e cuocete a vapore fino a cottura ultimata.
5. Trasferire il budino finito su un piatto e lasciarlo raffreddare.
6. Sciogliere il cioccolato rimanente e versarlo sul piatto finito.

Per il piatto è necessario utilizzare solo vero cacao, non dolciumi in polvere.

Budino di cagliata in una pentola a cottura lenta

Questo piatto ha una consistenza più delicata e ariosa rispetto a una normale casseruola di ricotta.

Ingredienti:

• ricotta a grana fine – 150 g;
• semola – 35 g;
• kefir magro – 45 ml;
• uovo;
• un terzo di cucchiaino di soda, schiacciato con aceto;
• zucchero semolato, vaniglia - a piacere.

Come cucinare:

1. Versare il kefir sulla semola e lasciare agire per un quarto d'ora.
2. Separare l'albume dal tuorlo.
3. Mescolare la ricotta, il tuorlo, la soda schiacciata, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare usando un frullatore.
4. Sbattere gli albumi con un mixer in una spessa schiuma.
5. Unire la ricotta, il semolino, l'albume e mescolare delicatamente.
6. Metti il ​​composto nella ciotola del multicooker. Cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti con il coperchio chiuso.

Casseruola di patate per bambini (video)

Casseruole semplici e deliziose delizieranno i piccoli buongustai. È meglio preparare i piatti per bambini negli stampini per muffin e decorarli magnificamente. Dovresti assolutamente coinvolgere il tuo bambino nel processo culinario: il cibo preparato con le tue mani ha sempre un sapore migliore.

Le casseruole per i bambini di età superiore a 1 anno sono un piatto sano e gustoso, perché possono combinare un gran numero di cibi, frutta e verdura diversi. I bambini adorano mangiare le casseruole, anche quelle in cui le madri nascondono cibi non amati ma sani, la cui presenza il bambino non indovinerà mai.

Ricette in casseruola per bambini di età superiore a 1 anno

Casseruola di carne per bambini di età superiore a 1 anno

- carne macinata di manzo o pollo 200 grammi
- patate di media grandezza 3 pz.
- latte 100 grammi
— cipolla 1 pz.
- uovo di gallina 1 pz.
- burro 30 grammi
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- panna acida 20 grammi
- sale qb

Processo di cottura:

Sbucciare le patate, sciacquarle e farle bollire finché saranno tenere. Scaldare il latte, sbattere l'uovo. Strofinare le patate bollite al setaccio e versarvi dentro il latte caldo e mezzo uovo sbattuto, aggiungere un po 'di sale e mescolare bene il tutto. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla leggermente in olio vegetale, aggiungere la carne macinata nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento. Ungete una pirofila con olio, ora disponetela a strati, prima del purè di patate con un uovo, poi la carne macinata con le cipolle e ancora con sopra il purè di patate. Lisciare lo strato superiore e spalmarlo con panna acida. Cuocere la carne in casseruola in forno per 20 minuti.

Casseruola di cagliata con rabarbaro per bambini di età superiore a 1 anno

Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- gambi di rabarbaro 250 grammi
- uovo di gallina 1 pz.

- zucchero 100 grammi
- burro per ungere la padella
- ricotta 200 grammi
- vanillina e cannella, se lo si desidera, a piacere

Processo di cottura:

Sbucciare e tritare finemente il rabarbaro, quindi aggiungere lo zucchero (40 grammi). Lascia riposare il rabarbaro e lo zucchero per un po', quindi scola il liquido risultante. Aggiungi l'uovo, la vanillina, la cannella e lo zucchero alla ricotta. Ungete una pirofila e disponete il rabarbaro in uno strato uniforme sul fondo della pirofila. Mettete la forma con rabarbaro nel forno, preriscaldata a duecento gradi e lasciate lì per cinque minuti. Ora posiziona il composto di cagliata sopra il rabarbaro, rimetti la padella nel forno e cuoci per 25 minuti.
La casseruola di ricotta con rabarbaro può essere servita condita con salsa dolce o con la marmellata preferita del tuo bambino.

Casseruola di vermicelli con carne per un bambino di età superiore a 1 anno

Per preparare questa casseruola avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- carne 80 grammi
- vermicelli 100 grammi
- uovo di gallina 1 pz.
- burro 1 cucchiaino.
- cipolla 10 grammi
- salsa di pomodoro

Processo di cottura:

Lessare i vermicelli in acqua salata finché sono teneri, scartarli con uno scolapasta e trasferirli in una ciotola, aggiungere il latte e l'uovo. Mescolare tutto accuratamente. Passare la carne bollita al tritacarne o macinarla in un frullatore, farla rosolare in una padella con olio vegetale e cipolla tritata finemente. Ungere uno stampo o una teglia con olio vegetale e adagiare metà delle tagliatelle, poi sopra la carne macinata e le tagliatelle. Tagliare il burro a pezzetti e adagiarli sulla superficie dello strato superiore di tagliatelle, spolverizzare con pangrattato. Mettere in forno e cuocere per 20 minuti. Potete servire la casseruola con salsa di pomodoro.

I medici consigliano di iniziare l'alimentazione complementare per i bambini non prima dei sei mesi di età. Fino a quel momento, anche il cibo più sano non darà il risultato desiderato, poiché il sistema digestivo del bambino non è ancora pronto per uno stress serio. Ma entro dodici mesi il corpo è già diventato abbastanza forte da accettare piatti più complessi, e non solo purea e gelatina. Ad esempio, puoi considerare diverse ricette interessanti per un bambino di 1 anno. Ognuno di loro è buono a modo suo.

L'opzione più semplice

Per fornire al tuo bambino le vitamine e i minerali necessari, la sua dieta deve includere ricotta e cereali vari. Il piatto più famoso in cui entrambi questi prodotti sono combinati con maggior successo è la casseruola. Può essere cotto al forno o al vapore. Tutto dipende dalla ricetta scelta. Prendi, ad esempio, la versione più semplice della casseruola di ricotta. E' perfetto per un bambino di 1 anno.

Avrai bisogno di pochi prodotti: per 400 grammi di ricotta - 2 uova, 75 grammi di zucchero, vanillina, 2 cucchiai di panna acida e semolino, oltre al pangrattato.

L'intero processo di cottura dura poco più di mezz'ora:

1. Tutti i prodotti (ad eccezione dei cracker) devono essere riuniti in una ciotola e mescolati accuratamente.
2. Prendete quindi una pirofila, ungetela con il burro e spolverate un po' di pangrattato.
3. Successivamente, aggiungiamo il composto di cagliata e lo appiattiamo accuratamente.
4. Metti la forma nel forno per 40 minuti. Deve prima essere riscaldato a 200 gradi.

Dalla quantità di cibo assunta si ottengono quattro porzioni complete. Questo metodo di cottura per un bambino di 1 anno presenta due vantaggi significativi. Prima di tutto, è molto gustoso. In secondo luogo, ogni porzione contiene solo 350 kilocalorie. Questo non sarà un grave sovraccarico.

Piatto al vapore

All'età di un anno, il bambino accetta già bene i frutti. Ma come purea diventano un po' noiosi. Per diversificare il menu, puoi provare un'altra ricetta per la casseruola di ricotta per un bambino. 1 anno è il momento in cui puoi iniziare lentamente a sperimentare il cibo.

Nel nostro caso, per lavoro dovrai avere i seguenti componenti: per 50 grammi di semolino - 1 uovo, mezza banana, 400 grammi di ricotta e un cucchiaino di zucchero.

Quindi, per ottenere un risultato eccellente, tutto dovrà essere fatto in sequenza:

1. Per prima cosa, un uovo di gallina fresco deve essere sbattuto accuratamente con lo zucchero.
2. Quindi aggiungere la ricotta e utilizzare una forchetta per trasformare il composto in una massa omogenea.
3. Mettete lì una banana sbucciata, dopo averla schiacciata con una forchetta.
4. Aggiungete il semolino e fate l'impasto finale.
5. Ungere il contenitore per la cottura a vapore con olio e inserire al suo interno la miscela risultante.

Dopo 40-45 minuti è possibile estrarre il prodotto finito e iniziare la colazione. La casseruola risulta morbida, tenera e molto aromatica. Piacerà sicuramente a ogni piccolo. E per rendere il prodotto più digeribile, puoi accompagnarlo con composta di cacao o frutti di bosco.

Assolutamente niente cereali

Per preparare un buon dessert non è necessario utilizzare i cereali. Una deliziosa casseruola senza semolino è in realtà abbastanza buona. Invece, l'amido o la farina vengono solitamente aggiunti come addensante. Per il resto le ricette sono abbastanza simili.

In questo caso, i prodotti sono necessari nelle seguenti quantità: per mezzo chilo di ricotta - 4 uova, 175 grammi di zucchero, vanillina e due cucchiai di panna acida e amido.

Il processo di cottura non è affatto simile alle opzioni precedenti:

1. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli e metterli da parte.
2. Unisci insieme i prodotti rimanenti e mescola.
3. Montare gli albumi con una frusta e poi incorporarli
4. Disporre il tutto nello stampo e mettere in forno per 35 minuti. È necessario assicurarsi che la temperatura non sia inferiore a 180 gradi.

La casseruola senza semolino risulta molto soffice. Puoi mangiarlo facilmente con un cucchiaio, anche senza bere nulla. È meglio usare un mixer per impastare la pasta. In questo caso il composto risulterà più arioso.

Tandem di successo

Se mescoli i cereali con le verdure, il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto salutare.

Quindi, una casseruola con semola al forno può essere preparata secondo la seguente ricetta: per mezzo chilo di polpa di zucca - un bicchiere di latte, 0,4 chilogrammi di ricotta, 3 uova, 100 grammi di semola, la stessa quantità di burro , mezzo bicchiere di zucchero, 75 grammi di panna acida, un po' di vaniglia (sulla punta di un coltello) e 2-3 grammi di sale.

In questo caso, tutto deve essere fatto passo dopo passo:

1. Scaldate leggermente il latte, aggiungete il semolino e lasciatelo gonfiare per mezz'ora.
2. Tagliate la zucca a pezzetti a piacere. Quindi mettere il tutto in una casseruola, aggiungere acqua fredda e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
3. Schiaccia bene la zucca leggermente raffreddata con una forchetta.
4. Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
5. Unire le uova con lo zucchero e mescolare bene.
6. Sciogliere il burro.
7. Aggiungere uno ad uno tutti gli ingredienti preparati alla miscela di latte e cereali e impastare la pasta, simile alla panna acida.
8. Quindi mettete tutto in una forma unta e mettetelo in forno per quaranta minuti.

Non appena il timer lo segnala, è possibile rimuovere senza problemi la casseruola dorata. Se lo si desidera, la zucca può essere sostituita con le carote. Risulterà anche molto gustoso.

Per i più piccoli

Qui vengono descritte solo le casseruole per bambini più popolari. Le ricette per questo piatto possono variare. Qualsiasi prodotto può essere utilizzato come ingrediente aggiuntivo. La cosa principale è ricordare che all'età di 1 anno i bambini non riescono ancora a masticare bene il cibo. Pertanto, è meglio macinare accuratamente tutti i componenti. Inoltre, dobbiamo tenere conto del fatto che i bambini a 12 mesi non possono mangiare tutti gli alimenti. Per non danneggiare tuo figlio, è meglio concentrarsi su varie opzioni di ricotta. Prendiamo, ad esempio, una delle ricette più comuni che piace molto ai bambini. È molto simile a tutti i precedenti.

Per lavorare bisogna avere: 500 grammi di ricotta, 100 grammi di uvetta, un uovo, vanillina, 5 grammi di sale e 3 cucchiai di zucchero, burro e panna acida.

È necessario prepararsi come segue:

1. Prima di impastare, strofinare la ricotta con un colino fine.
2. Sbattere bene prima l'uovo.
3. Unire insieme i prodotti, quindi trasferire la massa su una teglia, dopo averla unta con olio e spolverata di semola.
4. dura non più di 40 minuti.

Su un piatto, un pezzo di questa casseruola può essere condito con panna acida o sciroppo dolce.

Se sei già mamma, probabilmente conosci due fatti sulla ricotta. Innanzitutto è ricco di calcio ed è molto benefico per il bambino. In secondo luogo, i bambini non amano particolarmente questo prodotto. Cosa dovrei fare? Dopotutto, la ricotta dovrebbe apparire nella dieta del bambino come alimento complementare e diventare gradualmente parte integrante del menu. I trucchi culinari vengono in soccorso. Ad esempio, una casseruola di ricotta può nascondere scaglie bianche sotto una deliziosa crosta marrone dorata; per un bambino di 1 anno questa è un'ottima colazione o merenda pomeridiana.

Il bambino conosce la ricotta già nell'ottavo mese di vita. A poco a poco, la quantità di prodotto nella dieta dei bambini aumenta. Oltre al calcio, la ricotta contiene anche altre sostanze utili: fosforo, acido folico, vitamine A e B. Il prodotto a base di latte fermentato aiuta a rafforzare le ossa e i denti del bambino, ha un effetto positivo sul funzionamento di tutti gli organi e sistemi e normalizza digestione.

Perché casseruola: 4 vantaggi del piatto

La ricotta deve essere presente nella dieta dei bambini, non importa in quale forma. Se scegli le giuste ricette culinarie, tutte le sostanze benefiche del prodotto a base di latte fermentato verranno preservate. La casseruola di ricotta per un bambino di un anno è l'opzione migliore per includere un prodotto sano nel menu dei bambini. Perché lei? Il piatto ha quattro vantaggi.

1. I benefici della ricotta sono preservati. Una casseruola è un piatto che ti consente di ottenere il massimo dei nutrienti da un prodotto a base di latte fermentato. Ciò è dovuto al metodo di cottura: al vapore, nel forno, in una ciotola multicooker.
2. Facilità di preparazione. Il piatto è preparato in modo molto semplice e richiede un set minimo di ingredienti. Il processo richiede un po' di tempo (in media mezz'ora), il che è particolarmente importante per le madri che sono poco irrequiete. Se usi un multicooker/vapore, non dovrai monitorare affatto il processo.
3. Variabilità della ricetta. La casseruola di ricotta può essere preparata in diversi modi. Ogni volta il bambino sarà sorpreso da un nuovo gusto. Man mano che tuo figlio cresce, puoi sperimentare ingredienti, additivi e porzioni.
4. I bambini sono entusiasti del piatto. Se è necessario convincere i bambini a mangiare la ricotta nella sua forma pura, è raro che qualcuno rifiuti la torta dolce. I bambini che vanno all'asilo si chiedono di preparare una casseruola: nella mensa dell'asilo viene servita la torta di ricotta, e lì, come sai, tutto sembra più gustoso che a casa.

La casseruola può essere preparata per tutti i membri della famiglia: anche quelli che non amano la ricotta ne saranno deliziati. Tutto questo grazie al gusto delicato che ci ricorda l'infanzia. Viene servito come dessert con il tè. Diventerà l'opzione per la colazione preferita dagli scolari.

Casseruola di ricotta al vapore per un bambino di 1 anno

Se cucini la casseruola a vapore, risulterà tenera, gustosa e, soprattutto, sana. Questa opzione è ideale per il menu di un bambino di un anno. Ma i bambini più grandi non rifiuteranno una torta così ariosa. Di seguito una ricetta semplice passo passo, che non sarà difficile da ripetere anche per chi è esperto di cucina.

Cosa cucinare da:

• ricotta a basso contenuto di grassi - mezzo chilo;
• latte (magro) - 100 ml;
• semola - due cucchiai;
• due uova;
• zucchero - due cucchiai;
• sale - sulla punta del coltello.

Preparazione

1. Scaldare leggermente il latte. Versateci sopra la semola e lasciate gonfiare per 15 minuti.
2. Mescolare uova, zucchero, ricotta. Aggiungere la miscela di semola e latte.
3. Trasferire la miscela in una forma speciale.
4. Cuocere a bagnomaria per 20-40 minuti (a seconda delle caratteristiche del vostro dispositivo da cucina).
5. Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di rimuoverla.

La ricetta è adatta anche al forno (cuocere per 40 minuti a 180 °C), ma la casseruola a vapore resta comunque la più salutare. Se lo si desidera, aggiungere banane e mele alla base della cagliata. La casseruola per bambini di 2 anni può contenere uvetta. Quando il bambino compie tre anni, i canditi possono essere aggiunti alla sua ricotta preferita.

Metodo di cottura in una pentola a cottura lenta

Se un bambino chiede di preparare una casseruola per l'asilo a casa, il multicooker verrà in soccorso. In questo dispositivo, la torta di ricotta risulta il più simile possibile a quella offerta nella mensa dell'asilo. Naturalmente, se la ricetta è scelta correttamente. La casseruola di ricotta per un bambino di 1 anno viene preparata rapidamente in una pentola a cottura lenta. Il vantaggio è che non hai bisogno di monitorarlo: puoi anche accendere il dispositivo e andare a fare una passeggiata con il tuo bambino: al tuo arrivo ti aspetterà una deliziosa merenda pomeridiana.

Cosa cucinare da:

• ricotta - mezzo chilo;
• latte - 1/3 di tazza;
• semola - 100 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• burro - 60 g;
• due uova.

Preparazione

1. Unisci la ricotta, le uova, il burro fuso, lo zucchero.
2. Mescolare con un mixer o una frusta. Se usi un frullatore, la casseruola risulterà troppo stretta, più simile a una cheesecake. Ma questo non è per tutti.
3. Aggiungere la semola al composto. Mescolata.
4. Lasciare riposare il composto per mezz'ora. Durante questo tempo la semola aumenterà di volume (questo avviene per “assorbimento” di liquido).
5. Ungere la ciotola del multicooker con olio e cospargere di semola. Versare l'impasto della cagliata.
6. Cuocere in modalità "Cottura". Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del dispositivo da cucina: da 40 minuti a un'ora.
7. Sfornarlo con la vaporiera una volta che si sarà leggermente raffreddato.

La casseruola di ricotta viene servita per i bambini da uno a 2 anni con panna acida. Ai bambini dopo i tre anni può essere offerta marmellata, cioccolato o latte condensato come “guarnizione”.

Casseruola di ricotta di mele nel microonde

Una deliziosa casseruola di ricotta può essere preparata anche nel microonde. Aggiungi le mele all'impasto e non è nemmeno imbarazzante servire agli ospiti una torta del genere. I bambini adoreranno la ricotta e la casseruola di mele, perché il frutto la rende particolarmente tenera e aromatica.

Cosa cucinare da:

• ricotta a basso contenuto di grassi - mezzo chilo;
• tre uova;
• zucchero - circa due cucchiai (può essere regolato in base all'età e alle preferenze di gusto del bambino);
• semola - 50 g;
• mele: due grandi.

Preparazione

1. Mescolare la ricotta e le uova.
2. Aggiungete al composto lo zucchero e il semolino.
3. Sbattere la massa con un frullatore: alla fine dovrebbe risultare ariosa e omogenea.
4. Lasciare il composto per mezz'ora. Questo è necessario affinché la semola si gonfi.
5. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e disporle in uno stampo.
6. Versare il composto sopra le mele.
7. Microonde per tre minuti (900 W).
8. Dopo il segnale, lascialo riposare per due minuti, quindi riaccendilo per tre.

In effetti, ti ci vorranno otto minuti per preparare una torta del genere. Se la potenza del tuo forno a microonde non corrisponde a quella indicata nella ricetta, calcola il tempo di cottura per il tuo dispositivo. Per fare ciò, la potenza della ricetta viene moltiplicata per il tempo della ricetta e divisa per la potenza del microonde domestico.

Opzione “spirito” senza semola

Molte mamme preparano la casseruola di ricotta per il loro bambino senza semolino. Esistono molte ricette per tale cottura. Di seguito è riportata un'opzione di forno classico. Seguendo le istruzioni otterrai un dolce arioso che piacerà sicuramente al tuo piccolo.

Cosa cucinare da:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
• crema a basso contenuto di grassi - 200 ml;
• zucchero semolato - due cucchiai;
• due uova;
• burro - per ungere lo stampo.

Preparazione

1. Mescolare la ricotta, la panna, lo zucchero e i tuorli d'uovo. Sbattere il composto usando un frullatore.
2. Sbattere gli albumi separatamente.
3. Continuare a sbattere finché non appare una schiuma stabile.
4. Versare gli albumi nella massa della cagliata, mescolare.
5. Disporre il composto in una teglia unta e infornare per massimo mezz'ora (modalità - 180 °C).
6. Non cuocere troppo, altrimenti la torta risulterà un po' secca e, idealmente, la sua consistenza dovrebbe assomigliare a un soufflé.

Per evitare che la casseruola di ricotta nel forno per un bambino di un anno si trasformi in una frittella durante la cottura, utilizzare la forma corretta. Dovrebbe essere piccolo ma alto.

Non tutte le casalinghe sanno preparare una deliziosa casseruola di ricotta, anche se usano le stesse istruzioni. Perché sta succedendo? È solo che non tutti conoscono la complessità della preparazione di un piatto del genere. Ricorda tre consigli utili.

1. Prendi la ricotta del villaggio. La ricetta per la casseruola di ricotta per bambini di 1 anno prevede l'uso proprio di un prodotto del genere. È molto più sano di quello acquistato in negozio. E i prodotti da forno che ne derivano risultano succosi e gustosi. Naturalmente tutti gli ingredienti devono essere freschi.
2. Sbattere bene le uova. Ciò fornirà ariosità alla casseruola. Devi sbattere le uova finché non diventano schiumose.
3. Lasciare gonfiare la semola. Dopo aver aggiunto la semola agli ingredienti, non abbiate fretta di mettere subito la casseruola in forno: la semola dovrebbe gonfiarsi. Per fare questo, lasciare la ciotola con il composto a temperatura ambiente per 15-30 minuti, è sconsigliato metterla in frigorifero.

La casseruola di ricotta per bambini non dovrebbe essere troppo dolce. Lo zucchero in grandi quantità è dannoso. La torta di ricotta deve essere solo leggermente zuccherata, e solo se il bambino rifiuta i pasticcini non zuccherati. Per questi scopi potete utilizzare la frutta: ad esempio, una banana funziona bene come dolcificante. La casseruola può essere decorata con frutti di bosco, con cui il bambino di un anno ha già acquisito familiarità. Più il bambino cresce, più ampio è il campo degli esperimenti culinari che si apre per la madre. Se ti avvicini al processo di preparazione della casseruola di ricotta con fantasia, diventerà il dessert preferito dei bambini. E cosa può soddisfare una madre più del sano appetito di un bambino e del suo amore per il cibo sano?

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La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato sano e nutriente che viene offerto ai bambini dai 7 mesi. Ricca di minerali e proteine, la ricotta viene utilizzata per i bambini come trattamento indipendente, oltre che sotto forma di piatto trattato termicamente. La casseruola di ricotta per bambini è un'ottima opzione per la colazione e un'alternativa alla normale ricotta. Nonostante in questo momento il menu del bambino sia già piuttosto vario, la preparazione dei piatti per i bambini richiede il rispetto di una serie di regole. È altrettanto importante che una giovane madre capisca a che età si può dare ai bambini una deliziosa casseruola di ricotta e come renderla il più sana possibile.

Questo prodotto a base di latte fermentato, a base di yogurt, è un intero tesoro di sostanze utili. Ha elevate proprietà nutrizionali. L'acido ascorbico, le vitamine del gruppo B, la vitamina A sono estremamente necessarie per il corpo in crescita dei bambini. Inoltre, la ricotta contiene tutta una serie di minerali, tra cui fosforo, calcio e potassio. Grazie alla sua composizione, questo prezioso prodotto ha le seguenti proprietà benefiche:

• I batteri dell'acido lattico hanno un effetto benefico sulla composizione della microflora intestinale, che è particolarmente importante per la disbatteriosi.
• Le proteine ​​sono la base per la crescita delle cellule e dei tessuti.
• Il potassio aiuta a regolare l'attività nervosa, ottimizza l'attività cognitiva e il funzionamento dell'attività cerebrale.
• Il calcio migliora la crescita di unghie e capelli, rafforza il tessuto osseo e muscolare.
• Il basso contenuto di zuccheri del latte rende il prodotto facilmente digeribile.
• Previene lo sviluppo di aterosclerosi e rachitismo.
• Rafforza il sistema immunitario, ecc.

C'è qualche danno dall'uso

Cucinare la ricotta e i piatti a base di essa prima dei 6-7 mesi può mettere a dura prova i reni del bambino. Inoltre, vale la pena ricordare che i prodotti a base di latte fermentato possono integrare la dieta dei bambini con allergia alle proteine ​​​​del latte vaccino non prima di 8-9 mesi. Proteine, grassi e carboidrati sono la base della nutrizione per i batteri patogeni. Pertanto, la freschezza dei prodotti a base di acido lattico è di particolare importanza per i bambini.

Tempistiche di somministrazione e funzionalità di preparazione

A causa di alcune caratteristiche di cottura, la ricotta trattata termicamente non è consigliata ai bambini di età inferiore a 10-12 mesi. Pertanto, cheesecake, gnocchi, gnocchi e casseruola di ricotta sono meglio preparati per un bambino di 1 anno.

Una fragrante e gustosa casseruola di ricotta per un bambino di un anno ha una serie di caratteristiche che devono essere prese in considerazione durante la preparazione:

• È meglio preparare la casseruola di ricotta per i bambini come primo test da un prodotto a base di latte fermentato morbido e delicato preparato in casa. La ricotta "adulta" prodotta industrialmente ha un'elevata acidità e non viene utilizzata nell'alimentazione dei bambini di età inferiore a un anno.
• Prepariamo prodotti da prodotti già familiari al bambino. Vale la pena ricordare che le uova di quaglia sono considerate meno allergeniche. Gli albumi hanno maggiori probabilità di causare sintomi negativi. È anche possibile preparare una deliziosa e aromatica casseruola di ricotta senza uova.
• Non dovresti offrire prodotti a base di latte fermentato trattati termicamente sotto forma di budini e cheesecake più di due volte a settimana.
• A un bambino di un anno non dovrebbero essere somministrati più di 50 g di ricotta e prodotti a base di essa al giorno.
• È meglio preparare una casseruola di ricotta dal prodotto strofinato al setaccio o frantumato in un frullatore.
• Come ogni nuovo piatto, introduciamo i latticini trattati termicamente nella dieta del bambino gradualmente e per un lungo periodo di tempo, iniziando con piccole porzioni. Allo stesso tempo, monitoriamo la reazione della pelle, la natura delle feci e le condizioni generali del bambino.
• Non dovresti usare ricette con miele, noci o cioccolato. L'eccesso di zucchero e soda nella dieta del tuo bambino non sarà benefico. È meglio usare salse con frutti già familiari: mela, marmellata di banane. È anche meglio evitare la panna acida ad alto contenuto di grassi.
• La classica casseruola di ricotta è tradizionalmente preparata con semola, che contiene glutine. Ciò dovrebbe essere tenuto in considerazione quando si preparano i pasti per i bambini con allergie alimentari al glutine o per i neonati affetti da celiachia.
• La natura dell'elaborazione culinaria per i bambini piccoli è di fondamentale importanza. Per i bambini da uno a due anni, è meglio preparare una casseruola di ricotta al vapore in una pentola a cottura lenta in modalità “vapore”. Un'opzione ideale per i bambini è la casseruola di ricotta a bagnomaria.
• La cucina nel microonde oggi è circondata da molti miti e disaccordi sia tra gli scienziati che tra i pediatri. Alcune persone credono che i prodotti cotti nel microonde conservino tutte le loro proprietà nutritive. Tuttavia, numerosi studi indicano che le microonde possono modificare la struttura delle proteine. La cottura o meno degli alimenti per bambini nel microonde dipende dall'opinione dei genitori.
• A poco a poco, la dieta del bambino può essere resa più varia. Il bambino sarà felice di conoscere la ricotta e la casseruola di carote e gli additivi salutari sotto forma di zucca e frutti di bosco.

Ricette

Dolcetto di frutta e cagliata con semola senza uova.

Questa ricetta di casseruola di ricotta senza uova è perfetta per introdurre i bambini alla cottura della ricotta. L'uso di purè di banane eliminerà del tutto la necessità di zucchero semolato. E se la mamma sceglie la salsa di mele, il piatto acquisirà una piacevole acidità. Come già accennato, la semola contiene glutine, quindi è sconsigliato l'utilizzo della ricetta se si soffre di celiachia o di allergia alimentare a questa sostanza nei bambini.

• ricotta per bambini (non liquida) - 200 g;
• kefir per bambini - 50 g;
• semola - 50 g;
• purea (mela, banana) - 70 g;
• zucchero semolato - a piacere.

1. Dai omogeneità alla ricotta, aggiungi il kefir.
2. Mescolare la semola con lo zucchero e aggiungerla alla miscela di cagliata e kefir.
3. Aggiungere la purea di frutta e mescolare accuratamente.
4. Mettere la massa risultante in una vaporiera, chiudere il coperchio e cuocere per circa 30-40 minuti.
5. Fate raffreddare leggermente e servite ai più piccoli. Per i bambini più grandi, la casseruola di ricotta senza uova può essere preparata al forno, ungendo prima la padella con olio vegetale e cospargendola leggermente di pangrattato, oppure utilizzando la pergamena per ridurre il contenuto calorico del prodotto.

Delizia di cagliata e carote al forno

Questa ricetta è perfetta per i bambini dopo 1,5–2 anni. La casseruola di carote al forno è un'ottima opzione per chi non ama i cereali in cottura. Inoltre, la radice d'arancia ha un effetto benefico sulla vista, sulle condizioni della pelle e migliora i processi digestivi.

• carote bollite - 100 g;
• ricotta - 100 g;
• uova di quaglia - 2 pezzi .;
• zucchero semolato - a piacere;
• olio vegetale per ungere lo stampo.

1. Macinare le carote sbucciate bollite su una grattugia grossa.
2. Macinare le uova e lo zucchero semolato.
3. Mescolare la ricotta con il composto di carote e uova e mescolare accuratamente.
4. Ungere la teglia preparata con olio vegetale e cospargere di pangrattato.
5. Disporre l '"impasto".
6. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per 20–25 minuti.
7. Lasciare raffreddare e servire al bambino da provare con una salsa adatta.

Casseruola per bambini in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta per una fragrante casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta ricorda una tenera prelibatezza “dell'asilo”.

• ricotta - 250 g;
• zucchero semolato - 70 g;
• semola - 50 g;
• latte - 30 ml;
• uova di quaglia - 3 pezzi .;
• olio (verdura o burro a piacere) per lubrificare la ciotola del multicooker;
• pangrattato o semolino per cospargere la ciotola del multicucina - una manciata.

1. Macinare le uova con lo zucchero, versare il latte, aggiungere la semola. La miscela deve essere lasciata fermentare affinché la semola si gonfi per circa 30 minuti.
2. Aggiungi la ricotta grattugiata e mescola tutto accuratamente.
3. Ungere la ciotola del multicooker con olio e cospargere con pangrattato o semolino.
4. Distribuire la massa di cagliata risultante.
5. Cuocere in modalità "Cottura" per 40-45 minuti.
6. Raffreddare e servire con panna acida a basso contenuto di grassi o salsa di panna.

Una versione espressa della casseruola di ricotta nel microonde.

Se la mamma ha una mentalità aperta riguardo agli effetti delle microonde sui componenti del cibo o ha bisogno di preparare la colazione per il suo bambino, usa questa ricetta per una deliziosa casseruola di ricotta nel microonde. Ingredienti per una piccola porzione:

• ricotta per bambini (non liquida) - 50 g;
• semola - 1 cucchiaio. l.;
• uovo di quaglia - 1 pz.;
• burro morbido - 1 cucchiaino;
• soda: un pizzico.

1. Sbattere l'uovo con una forchetta.
2. Mescolare la ricotta, l'uovo, la semola, il burro morbido - mescolare tutto accuratamente.
3. Mettere la miscela risultante in uno speciale contenitore di vetro piccolo e coprire con un coperchio.
4. Mettere nel microonde per 7-8 minuti a 800 W.
5. Raffreddare e curare il bambino.

Mini casseruole al vapore con cagliata e frutti di bosco in una pentola a cottura lenta

La ricetta per questa casseruola di ricotta al vapore piacerà non solo ai bambini. Le note di bacche renderanno un piatto familiare più interessante per il tuo bambino. L'uso di stampi in silicone è un'altra variazione sul tema della cagliata. La ricetta è a base di farina ed è pensata per 12 mini porzioni che piaceranno a tutta la famiglia.

• massa della cagliata - 500 g;
• uova di quaglia - 4 pezzi .;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
• sale: un pizzico;
• bacche - 0,5 cucchiai;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• farina - circa 100 g;
• soda: un pizzico;
• aceto: qualche goccia;
• burro - 2 cucchiaini.

1. Mescolare le bacche con la massa di cagliata.
2. Aggiungere le uova di quaglia, lo zucchero, il sale.
3. Mescolare l'acqua con olio vegetale e versare nella miscela. Mescolare tutto accuratamente.
4. Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo al composto.
5. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
6. Ungere gli stampini in silicone con burro morbido e adagiare l'impasto.
7. Mettilo nella ciotola del multicooker e cuoci in modalità "Vapore" per 20-25 minuti.

Preparare la casseruola di ricotta per un bambino è abbastanza semplice. È importante solo seguire alcuni consigli e poi il gustoso trattamento non farà che giovare ai tuoi piccoli golosi.