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Delicato soufflé di cagliata, molto simile al gelato, con uno strato di frutti di bosco abbinato ad una base croccante.

Ingredienti:

• 10 g di gelatina;
• 50 ml di acqua;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 70 g di burro;
• 100 g di fiocchi di mais;
• 200 g di ricotta;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 ml di panna;
• 200 g di fragole.

cucinando

Immergere la gelatina. Riempitelo d'acqua e lasciate gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.

Sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde. Versare il cioccolato liquido sui cereali e mescolare. Questa sarà la base della torta.

Foderare un tagliere con pergamena. Metti sopra una teglia a cerniera. Rivestite anche l'interno dei lati con carta da forno. Per farlo aderire meglio, ungere i lati con olio vegetale.

Disporre le scaglie nella teglia, livellare e compattare leggermente. Questo è conveniente farlo con uno schiacciapatate. Riporre in frigorifero per mezz'ora.

Sbattere la ricotta con lo zucchero normale e vanigliato in un frullatore. Portare a ebollizione il latte e aggiungere la gelatina gonfia. Mescolare bene finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Unire il latte con la ricotta, mescolare. Successivamente, aggiungiamo il cioccolato bianco fuso e mescoliamo ancora.

Montare la panna fredda e, quando la massa di cagliata e cioccolato si sarà raffreddata a temperatura ambiente, unirla.

Versare metà della mousse nello stampo sulla base e riporre in freezer per 10 minuti. Metti uno strato di fragole tagliate a fettine (puoi usare eventuali bacche e frutti secondo i tuoi gusti) e versa la seconda metà della mousse. Riporre in frigorifero per due o tre ore.

Togliete la pergamena dal fondo e togliete la torta dall'anello. Se usate un coppapasta, strofinatelo leggermente. Si scalderà e “rilascerà” facilmente la torta.

2. Napoleone

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I membri della famiglia passeranno molto tempo a indovinare di cosa sono fatte torte così sottili e deliziose.

Ingredienti:

• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 5 g di zucchero vanigliato;
• ½ limone;
• 250 ml di latte;
• 70 g di burro;
• 2 pita sottili;
• 100 g di noci.

cucinando

Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, l'amido, la scorza di mezzo limone, versare e mettere a fuoco lento finché non si sarà addensato. Aggiungi il burro alla panna calda.

Tagliare la pita a strati di circa 15 x 15 centimetri. Macinare le noci in un frullatore o in un robot da cucina.

Assemblare la torta a strati: pane pita, panna, un po' di noci, pane pita, panna, noci e così via. Dopo aver aggiunto l'ultimo strato di crema, cospargere generosamente la torta con le noci, anche sui lati.

Lasciare la torta in ammollo per un'ora o due.

3. Formicaio

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Incredibilmente croccanti e super facili da preparare. Invece dei biscotti: palline per la colazione asciutte.

Ingredienti:

• 250 g di latte condensato;
• 180 g di burro (80–85% di grassi);
• Palline di cioccolato da 250 g;
• 100 g di arachidi tostate.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer. Continuando a montare, versare nell'olio. Aggiungere alla crema le arachidi e le palline di cioccolato (cereali da colazione). Mescolare accuratamente.

Rivestire le pareti interne dell'anello da pasticciere con pergamena e mettere all'interno il composto di burro e cioccolato. Compattare e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Togliere la torta dall'anello e decorare a piacere.

4. Torta di banane e cioccolato senza cottura

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Grazie alla delicata crema pasticcera e alle banane, i biscotti sono completamente inzuppati e diventano come un biscotto.

Ingredienti:

• 200 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 4 uova;
• 50 g di farina;
• 600 ml di latte;
• 50 g di burro;
• 500 g di biscotti al cioccolato;
• 3-4 banane grandi;
• ½ tavoletta di cioccolato fondente;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

cucinando

Separare i tuorli dagli albumi e macinarli con lo zucchero normale e vanigliato. Se il composto risultasse troppo denso aggiungete due o tre cucchiai di latte. Quando la massa diventa bianca, con attenzione, mescolando continuamente, aggiungere la farina. Scaldare ma non bollire il latte. Senza smettere di mescolare, versatelo nel composto di uova.

Versare la massa di latte e uova in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si addensa. La crema deve essere mescolata continuamente. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare.

Prendete uno stampo con i bordi e riempite il fondo con la crema raffreddata. Metti sopra uno strato di biscotti. Se la forma è rotonda e i biscotti quadrati, spezzateli. Dopo l'impregnazione non sarà evidente.

Ricoprire i biscotti con uno strato di crema, e poi con uno strato di banane tagliate a fettine sottili. Ripetere fino a raggiungere il bordo dello stampo. L'ultimo strato dovrà risultare cremoso.

Preparate la glassa: spezzettate la tavoletta di cioccolato a fettine, aggiungete un paio di cucchiai di latte e un cucchiaio di olio di semi di girasole. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

Versare la glassa sulla torta e metterla in frigorifero per tre o quattro ore, preferibilmente durante la notte.

5. Smetannik

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7. Torta alle noci senza cottura

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Le torte insolite danno note di nocciola e quella tenera si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 150 gr) Zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 500 ml di latte;
• 90 g di burro;
• 160 g di pangrattato;
• 160 g di noci;
• 3 cucchiai di latte condensato.

cucinando

Preparare la crema pasticcera: mescolare le uova con lo zucchero normale e vanigliato, aggiungere l'amido (potete usare le patate o solo la farina), versare il latte e scaldare a fuoco vivace, ma non farlo bollire. Ridurre il fuoco, mescolare finché non si addensa. Aggiungete alla panna ancora calda 50 g di burro.

Macinare in un frullatore o in un robot da cucina. Mescolarli con pangrattato, burro fuso (40 g) e latte condensato. Mescolare accuratamente.

Disporre sul fondo dello stampo uno strato di composto di noci spesso circa un centimetro. Compattare e ungere con la panna. Ripeti finché non finisci gli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere color crema.

Lasciare rassodare la torta e lasciarla riposare per qualche ora in frigorifero. Prima di servire, guarnire con briciole di noci o noci intere.

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Una versione semplificata dell'amatissima torta al miele con ciliegie.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 270 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 litro di latte;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaio e mezzo di amido;
• 250 ml di panna con un contenuto di grassi del 30–35%;
• 1 kg di sfogliatine già pronte o di strudel alle ciliegie;
• 50 g di cioccolato fondente.

cucinando

Sbattere la vaniglia e lo zucchero normale con le uova. In una ciotola separata, mescolare la farina con l'amido, aggiungere al composto di uova e zucchero. Fatelo in porzioni in modo che si mescoli meglio.

Scaldare il latte. Pochi istanti prima dell'ebollizione, versare lentamente il composto di uova e farina. Mescolare continuamente. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché la crema non si sarà addensata.

Raffreddare completamente la crema pasticcera. Versare la panna raffreddata. Versare gradualmente, mescolando ogni porzione.

Disporre diversi strati su un piatto e ricoprirli generosamente di panna. Ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più piccolo del diametro precedente, quindi otterrai una casa. È importante che i pasticcini utilizzati siano di pasta frolla, altrimenti non si impregneranno.

Cospargete la torta di cioccolato grattugiato o decoratela a vostro piacimento. Riporre in frigorifero per una notte.

9. Vetro rotto

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Una bellissima torta cremosa per gli amanti della marmellata.

Ingredienti:

• 100 g di gelatina multicolore in polvere;
• 20 g di gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 3 kiwi;
• 400 g di panna acida con un contenuto di grassi del 10-15%;
• 100 g di zucchero;
• un pacchetto di vanillina.

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Preparare la gelatina: versare 100 ml di acqua bollente per ogni 50 g di polvere, mescolare, far raffreddare e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento. Se non avete la gelatina colorata già pronta, colorate la gelatina normale utilizzando succhi di frutta o coloranti alimentari.

Quando la gelatina si sarà indurita, dovrai tagliarla in modo casuale. I pezzi dovrebbero essere piuttosto grandi e irregolari, come un vetro rotto. Sbucciare e tagliare il kiwi a cubetti grandi.

Sbattere la panna acida raffreddata con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere la gelatina in acqua. Quando si gonfierà, scioglietelo (ma non fatelo bollire). A filo sottile, continuando a sbattere, aggiungilo alla panna acida.

Unire la massa di panna acida con gelatina e kiwi, mescolare bene e posizionare in uno stampo in silicone. Lisciare in modo che non fuoriescano pezzi di gelatina. Riporre in frigorifero fino a completo congelamento.

10. Torta senza cottura con latte condensato bollito

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Una meravigliosa combinazione di crema al burro con noci e datteri.

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 150 g di datteri;
• 1 cucchiaio di burro;
• 80 g di cioccolato fondente;
• 50 g di fiocchi di mais;
• 15 g di gelatina;
• 80 ml di acqua;
• 200 g di panna acida con il 20% di grassi;
• 200 g;
• 400 ml di ryazhenka.

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In un robot da cucina o in un frullatore, macina i datteri (puoi sostituirli con le prugne secche) e le noci con il burro.

Posizionare lo stampo a cerniera o l'anello da pasticceria su un piatto piano. Rivestire l'interno dello stampo con una striscia di pergamena. Mettete all'interno il composto di noci e datteri, livellate e pressate. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti.

Mescolare il cioccolato fuso con i corn flakes. Mescolare fino a quando tutti i cereali saranno ricoperti di cioccolato. Disporli sulla carta da forno e allargarli in modo che si tocchino appena. Mettilo nel congelatore.

Mettere in ammollo la gelatina: diluirla in acqua e conservarla per il tempo indicato sulla confezione.

Prepara una crema: sbatti prima la panna acida con il latte condensato, quindi aggiungi il latte cotto fermentato e sbatti di nuovo bene. Sciogli la gelatina gonfia: dovrebbe dissolversi completamente, ma non bollire. Raffreddare leggermente e versarlo nella crema. Sbatti di nuovo. Versate la crema sulla base della torta e mettetela in frigorifero per mezz'ora.

Decorare la superficie con cornflakes ricoperti di cioccolato e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Ci vorranno circa quattro ore.

Nonostante la varietà esistente di tutti i tipi di torte, mi piacciono molto le torte semplici con biscotti e ricotta. Con questo intendo torte senza cottura, in cui i biscotti sono ricoperti di crema a base di ricotta.

La quantità dei biscotti dipende dalla loro dimensione, io ho preso quelli “Leningrado” a forma di rettangoli, e mi servivano 32 pezzi; se i biscotti sono più grandi e quadrati, per la torta ne serviranno meno. Di solito i biscotti vengono immersi nel latte, che è molto gustoso, ma puoi sperimentare e immergere i biscotti nel cacao o nel caffè.

Tutti i tipi di frutta e glassa al cioccolato si sposano molto bene con le torte alla ricotta. Per questa opzione sono state utilizzate ciliegie congelate e arance fresche. Preparate la glassa secondo i vostri gusti, ad esempio, sciogliendo semplicemente una o due barrette di cioccolato nella panna o nel latte. Ottima anche la glassa a base di panna acida, zucchero e cacao, di cui si prendono 5 cucchiai ciascuno, vanno mescolati e scaldati fino a renderli lucidi.

Per preparare una torta con biscotti e ricotta senza cottura, preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Nella foto c'è una tavoletta di cioccolato che per qualche motivo non mi è piaciuta per la glassa...

Preparate il caffè dolce con il latte condensato e versatelo in una ciotola o contenitore adatto in cui intingere i biscotti.

Selezionare una teglia di dimensioni adeguate in cui assemblare la torta. Puoi fare a meno dell'uniforme, ma con essa personalmente risulto più agevole))

Foderare la teglia con pellicola o carta da forno.

Per preparare la crema, mescolare prima lo zucchero con il burro ammorbidito o fuso. Seleziona la quantità di zucchero in base alla dolcezza dei biscotti.

Mescolare la massa di zucchero e lo zucchero vanigliato con la ricotta.

Aggiungi la quantità desiderata di panna acida. Per i biscotti densi, preparare una crema di ricotta più sottile e più densa per i biscotti di pasta frolla allo zucchero friabili.

Dividete la crema ottenuta in tre parti uguali; per farlo basterà tracciare tre linee lungo la sua superficie con un coltello o una spatola dal centro verso i bordi.

Inumidire la prima parte del biscotto nel caffè, cioè per il primo strato inferiore.

Disporre i biscotti in uno strato e ricoprirli con un terzo della crema di cagliata. La crema deve essere lisciata.

Fate lo stesso per la seconda e la terza fila di biscotti e crema. L'ultimo quarto strato dovrebbe essere costituito dai cookie. Lasciare riposare la torta a temperatura ambiente per 30-40 minuti per consentire ai biscotti di assorbirsi, quindi riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Decora la torta a tuo piacimento. Questa volta ho voluto ricoprire la torta con glassa al cioccolato e frutta.

Per fare questo, la glassa calda al cioccolato è stata mescolata con pezzi di arancia e ciliegie scongelate, da cui è stato scolato il succo.

Posizionare la massa di cioccolato risultante con pezzi di frutta sulla superficie della torta raffreddata.

Per rendere la torta meno cupa potete cospargerla con arachidi o biscotti sbriciolati...

Una torta a base di biscotti e ricotta senza cottura è pronta da servire sia con la glassa non indurita, sia quando si sarà solidificata in frigorifero.

Buon tè!

Buona giornata, cari amici! Probabilmente ci sarà chi tra voi ama la ricotta e i piatti a base di essa. Io stesso risulta molto più gustoso di quello comprato in negozio. Ma oggi ho per voi un dolce interessante e semplice: la cheesecake senza cottura. Per la preparazione sono necessari un minimo di tempo e ingredienti e il gusto è straordinario. I golosi grandi e piccoli adoreranno sicuramente questa prelibatezza :)

Qualsiasi ricotta è adatta: fatta in casa, acquistata in negozio dietetico o massa di cagliata dolce. Puoi aggiungere al ripieno vari frutti: banane, fragole, arance o pesche in scatola.

Come base puoi utilizzare vari tipi di biscotti, pan di zenzero, torte già pronte, biscotti, biscotti Oreo e persino una pagnotta. Il dolce assume la forma desiderata utilizzando la gelatina o il burro e conservandolo al freddo.

Un dolce regalo ti aiuterà a diversificare il tuo consumo quotidiano di tè. E se usi la tua immaginazione: decoralo con cioccolato, frutta candita o confettini colorati: la delicatezza non sarà un peccato da servire sulla tavola delle feste! Prova diverse opzioni e scegli quella che ti piace di più.

Torta di ricotta e panna acida senza cottura con frutta, gelatina e biscotti

La ricetta più popolare, in cui la base sono i biscotti di pasta frolla e l'aggiunta di frutta sono le banane mature. Se non hai mai avuto a che fare con la gelatina, questa è la tua ricetta. Una descrizione dettagliata passo dopo passo aiuterà anche i principianti ad affrontare il compito culinario: la prima volta risulterà un dessert delicato e leggero.

Elenco degli ingredienti:

• 300 g di biscotti di pasta frolla;
• 70-100 g di cacao in polvere o cioccolato;
• 150-180 g di burro;
• 1-1,5 tazze di zucchero semolato;
• 100 ml di acqua;
• 600 g di ricotta;
• 400 ml di panna acida;
• 30-40 g di gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 4-5 banane;
• 1 confezione di gelatina per torte;
• 2 confezioni di vanillina;
• 1 arancia per la decorazione.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Macinare i biscotti in un frullatore o schiacciarli con un mattarello fino a formare delle briciole fini.

2. Mescolare il pangrattato con il cacao in polvere e il burro ammorbidito, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Foderate una pirofila rotonda con carta da forno, adagiate la maggior parte della pasta frolla e stendetela uniformemente sul fondo fino a formare una crosticina. Questa è la base per il dessert.

4. Tira 6 palline dalla quantità rimanente di massa di sabbia.

Riponete la teglia e l'impasto rimasto in frigorifero per 15 minuti.

5. Diluire la gelatina in 100 ml di acqua fino a sciogliere i granuli. Dopo 10 minuti trasferitelo in una casseruola e scaldatelo sul fuoco (ma non a bollore).

6. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla omogenea e aggiungere l'intero volume della ricotta al composto. Versare la gelatina raffreddata in un filo sottile nella futura crema di cagliata.

7. Sbucciare 3 banane e lasciarne una per la decorazione.

8. Togliete la tortiera dal frigorifero insieme alle palline di frolla. Ungere la torta con uno strato sottile di ricotta e panna acida, adagiarvi sopra le banane intere e tra di loro mettere le palline di pasta frolla.

9. Versare la restante crema sui frutti e sulle palline fino a ricoprirli completamente.

10. Mettete la teglia con la futura torta nel congelatore per 15-20 minuti in modo che la gelatina si solidifichi e tenga insieme tutti gli ingredienti.

11. Dopo 20 minuti, togliete il dolcetto, mettete sopra le banane a fette e le fette d'arancia sbucciate.

12. Diluire una confezione di gelatina con acqua calda: la quantità di liquido deve essere indicata sulla confezione del prodotto. Aspetta che si raffreddi.

13. Versare la gelatina raffreddata sulla torta decorata con la frutta e riporre in frigorifero. Si consiglia di lasciarlo indurire durante la notte e di togliere il prodotto finito dallo stampo al mattino.

Grazie alla gelatina, il dolce manterrà bene la sua forma. Gli strati tagliati mostreranno chiaramente gli strati posati: sabbia, cagliata e frutta.

Il modo più semplice per preparare una torta di ricotta con i biscotti (con latte condensato)

È difficile trovare una persona a cui non piace il latte condensato. Anche coloro che non si considerano golosi difficilmente rifiuteranno un simile dessert. E se a tutto questo aggiungete noci e banane aromatiche, sarà impossibile resistere alla tentazione 😉

Per la ricetta preparare:

• 700 g di biscotti alle noci;
• 200 ml di latte intero;
• 0,5 kg di ricotta;
• 350 g di latte condensato;
• 3 banane.

Come cucinare:

1. In una ciotola separata, utilizzare un frullatore per frullare il latte condensato con la ricotta (è meglio prendere un prodotto di buona qualità ad alto contenuto di grassi).

Puoi aggiungere vanillina, scorza di limone o arancia alla crema per insaporire.

2. Ungere una pirofila larga con un sottile strato di panna in modo che il dolce finito non scivoli.

3. Scaldare leggermente il latte in modo che sia leggermente più caldo della temperatura ambiente.

4. Immergere ogni biscotto nel latte e disporlo su un piatto in una crosta a forma libera.

5. Ungere uno strato di biscotti con crema di cagliata. Mettete sopra le banane a fette sottili e ricoprite nuovamente con la panna, altrimenti le banane si scuriranno.

6. Formare lo strato successivo di biscotti imbevuti nel latte, ripetere lo strato di panna e frutta. Ripetere i passaggi finché tutti gli ingredienti non saranno finiti.

7. Decora la torta finita come desideri: con briciole di biscotti, rose di cagliata e gocce di cioccolato.

8. Metti la pirofila in frigorifero per circa 2 ore: questo tempo è sufficiente affinché i biscotti si impregnino e il dolce si indurisca.

Risulta molto impressionante e festoso. Non c'è bisogno di stare ai fornelli e perdere tempo a cuocere: non ci vorrà più di un'ora per prepararla!

Con le banane le torte risultano molto dolci e gustose. Altre mie ricette.

Torta di ricotta senza cottura con base di gelatina, arancia e biscotto

Una delizia preparata secondo questa ricetta non è solo gustosa e tenera, ma anche molto brillante. Grazie all'utilizzo di agrumi freschi e gelatine colorate per la farcitura, il dolce assume un caldo colore giallo-arancio che rallegra l'umore. Regalate a voi stessi e ai vostri cari una prelibatezza “solare”.

Elenco degli ingredienti:

• 500 g di panna acida;
• 100 g di burro;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 10 g di gelatina;
• 120 g di zucchero;
• 200 g di biscotti;
• 150 g di ricotta;
• 100 ml di acqua;
• 1 confezione di gelatina secca già pronta;
• 1 arancia;
• 2 mandarini.

Ricetta passo passo con foto:

1. Rompi i biscotti con le mani in pezzi grandi e mettili in un sacchetto di plastica. Usa un mattarello direttamente sopra la busta per creare delle briciole fini.

2. Versare le briciole in un piatto fondo, versare il burro fuso. Mescolate bene per distribuire uniformemente il burro e ammorbidire le briciole.

3. Posizionare un coppapasta o una padella estraibile sul piatto. Versare tutta la mollica nello stampo e distribuirla sul fondo, compattando e formando la torta con un cucchiaio o con le mani. Riponete la preparazione in frigorifero.

4. Mettete la gelatina in una tazza, aggiungete l'acqua, mescolate e lasciate gonfiare.

5. In una ciotola separata, unisci la ricotta con panna acida, zucchero vanigliato e zucchero semolato. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea.

6. Aggiungete al composto il succo spremuto di mezza arancia (circa 2 cucchiai). Sbattere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa.

7. Riscaldare la gelatina gonfia e mescolare fino a completa dissoluzione.

Assicuratevi che la gelatina non bolle ed è meglio non scaldarla oltre i 60°C.

8. Versare la soluzione di gelatina nella panna acida e nella crema di cagliata e mescolare nuovamente con un mixer o manualmente.

9. Togliete la frolla dal frigorifero, versateci sopra tutta la crema e stendetela in uno strato uniforme.

10. Riponete nuovamente la pirofila in frigorifero per 2 ore in modo che la gelatina abbia il tempo di solidificarsi.

11. Tagliare il mandarino in 2 parti e spremere il succo (circa 150 ml). Diluire il succo con acqua per ottenere il volume di liquido indicato sulla confezione di gelatina.

12. Mescolare la gelatina secca con 50 g di zucchero, aggiungere una miscela di succo e acqua. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, far bollire per 20 secondi, raffreddare.

13. Rimuovere il pezzo dal freddo, assicurarsi che lo strato superiore sia congelato. Usando un cucchiaio, in piccole porzioni, adagiare un sottile strato di massa gelatinosa sulla base della cagliata e distribuirla sulla superficie.

14. Tagliate l'arancia a fette e decorate il dessert. Ricoprire con la restante gelatina, coprire con un piatto e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento (almeno 5 ore).

15. Riscaldare le pareti dello stampo a cerniera con un asciugacapelli e rimuovere con attenzione l'anello.

La torta soufflé all'arancia sarà un ottimo dessert per una festa estiva. È rinfrescante quando fa caldo e si abbina bene sia con bevande calde che fredde.

Ricetta della torta formaggio e fragole senza cottura di nonna Emma

Maestra riconosciuta dell'arte dolciaria, nonna Emma scrive libri di cucina e gestisce il suo canale su Youtube, dove condivide con gioia ricette. Prova a preparare un dessert con ricotta e fragole secondo la ricetta di tua nonna: le istruzioni video sono allegate.

Torta "House" a base di biscotti con ricotta - una ricetta classica a casa

La ricetta, originaria degli anni '80 del secolo scorso, è stata ereditata da mia madre. Da bambina amava coccolarci con una deliziosa prelibatezza “per bambini” con ripieno di cagliata. E ora lo cucino per la mia famiglia e gli ospiti. La ricetta è stata testata da due generazioni, quindi puoi tranquillamente iniziare a cucinare senza paura del risultato :)

Cosa ti servirà:

• Biscotti quadrati da 250 g;
• 50 ml di latte;
• 800 g di ricotta;
• 80 g di zucchero a velo;
• 80 g di latte condensato;
• 1 banana, frutti di bosco o uvetta.

Invece della ricotta in polvere, puoi prendere 8 formaggi dolci da 100 g ciascuno o la stessa quantità di massa di cagliata.

Per la glassa al cioccolato:

• 90 g di cioccolato qualsiasi;
• 5-7 g di burro;
• 30-60 ml di latte.

Preparazione:

1. Sbattere la ricotta, il latte condensato, lo zucchero a velo e il burro ammorbidito con un mixer in una massa omogenea.

2. Stendere la pellicola trasparente sul tavolo. Immergere ogni biscotto su entrambi i lati nel latte e posizionarli sulla pellicola in uno strato di 3 per 4 biscotti.

3. Distribuire poco più della metà della crema di ricotta sul primo strato di biscotti.

4. Ora riponete i biscotti e spennellateli con il restante composto dolce, livellandoli accuratamente con un cucchiaio. Completare con uvetta, frutti di bosco o banana, secondo i propri gusti.

5. Afferrare il bordo della pellicola trasparente dall'esterno e avvolgere lo strato di biscotti su entrambi i lati a forma di casetta. Lisciare la crema dalle estremità con un cucchiaio.

6. Avvolgi la “casa” finita nella pellicola trasparente, premila bene con le mani e mettila al freddo per 3-4 ore, o meglio ancora, durante la notte.

7. Per preparare la glassa, unire il cioccolato con il latte e il burro, scioglierlo a bagnomaria. Se la glassa risultasse troppo densa aggiungete altro latte, mescolate e portate alla consistenza desiderata.

8. Una volta che la glassa si sarà raffreddata, togliete la casetta dal frigorifero e ricopritela con la glassa al cioccolato. Conservare in frigorifero per impostare per 1 ora.

La dessert-house dalla forma insolita dovrebbe piacere ai piccoli golosi. Per gli amanti della ricotta consiglio di riprovare. Si preparano in modo molto semplice e veloce. E hanno quasi il sapore delle cheesecake.

Delicata "Cheesecake" di ricotta con panna acida e ananas

La cheesecake è un popolare dessert europeo con ricotta, che anche i ristoranti d'élite spesso includono nei loro menu. Puoi preparare il piatto così come chef esperti a casa.

Per la ricetta prendete:

• 200 g di biscotti friabili;
• 100 g di burro;
• 15 g di gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 150 g di ricotta;
• 120 g di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0,5 litri di panna acida;
• 1 busta di gelatina secca;
• 1 lattina di ananas in scatola (a dadini).

Come cucinare passo dopo passo:

1. Sbriciolare finemente i biscotti, è meglio usare un frullatore. Aggiungete il burro fuso alle briciole e mescolate. Se volete una base scura usate i biscotti Oreo.

2. Coprire il fondo della teglia con pergamena e posizionare saldamente il composto di biscotti.

Per formare la torta è conveniente utilizzare un bicchiere, compattando con il suo fondo lo strato di sabbia.

3. Metti la base per la futura torta in frigorifero per mezz'ora.

4. Versare la gelatina con acqua e mescolare. Dopo 10 minuti, quando i granuli si gonfieranno, mettere il contenitore sul fuoco basso. Mescolando continuamente fino al completo scioglimento dei granuli.

5. Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolare il tutto con un mixer.

6. Versare la panna acida e sbattere ancora con un mixer fino a ottenere una crema. Continuando a montare, versare a filo la gelatina sciolta.

7. Togliere lo stampo, mettere i cubetti di ananas in scatola (mezza lattina) sulla base di sabbia.

8. Coprire lo strato di ananas con crema di cagliata e conservare nuovamente in frigorifero per 2 ore.

9. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, prendendo però 100 ml di acqua in meno per rendere lo strato di gelatina più denso.

10. Metti la seconda metà dell'ananas sulla massa di cagliata congelata e versala sopra la gelatina raffreddata.

11. Lasciare in frigorifero per 4-5 ore per consentire alla gelatina di solidificarsi.

Come fare una torta formaggio e caffè che si scioglie in bocca?

Ti piacciono i dolci morbidi e teneri che si sciolgono letteralmente in bocca? Allora questa è la ricetta che fa per te. La delizia si prepara velocemente e il suo gusto cremoso di caffè conquista fin dal primo morso. Il piatto universale con biscotti "Maria" è adatto per bere il tè in estate e in inverno: sorprendi i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie.

Di quali prodotti avrai bisogno:

• 500 g di ricotta morbida;
• 350 g di biscotti “Maria” (o altri);
• 1 lattina di latte condensato + 120 g di panna;
• 200 ml di latte;
• 3 cucchiai. l. caffè istantaneo;
• 100 g di crema di formaggio Philadelphia;
• 12 g di gelatina in fogli;
• scaglie di cocco, confetti e cacao in polvere per la decorazione.

Ricetta passo passo:

1. Versare il latte intero e 120 g di latte condensato in una ciotola resistente al calore, aggiungere il caffè e portare a ebollizione a fuoco medio.

5. Usando una frusta, mescola la ricotta morbida con una lattina di latte condensato. Puoi aggiungere essenza di arancia o vanillina per insaporire.

6. Coprire il fondo della forma rettangolare con pergamena e adagiarlo a strati: biscotti, crema di ricotta, biscotti, gelatina di caffè.

Torta dolce di lavash con ricotta e noci senza cottura

Le casalinghe trovano tanti usi per il lavash: dagli snack e dalle torte ai dessert alla ricotta. Suggerisco di provare la seconda opzione e di preparare una prelibatezza alla nocciola con un sottile lavash armeno.

Avrà bisogno:

• 2 pezzi. pane pita;
• 4 cucchiai. l. latte condensato;
• 200 g di ricotta o ricotta;
• noci per la decorazione.

Ricetta passo passo:

1. In una ciotola, unisci la ricotta o la ricotta con il latte condensato. Puoi aggiungere più latte condensato se ti piacciono i dessert più dolci.

2. Tagliare il pane pita con le forbici in più tortine identiche.

3. Lubrificare ogni torta pita con crema di ricotta, decorare il piatto con le noci sopra.

Ci vorranno solo pochi minuti per bagnare questa torta. Questa è una ricetta della categoria "ospiti sulla soglia di casa": viene preparata rapidamente e servita subito dopo la preparazione.

Tiramisù alla cagliata senza cottura di Irina Khlebnikova

Il delizioso dessert italiano Il tiramisù è uno dei preferiti di molti. Si prepara senza cottura, ha un gusto ricco e una consistenza delicata e fondente. Questa ricetta si basa sul famoso dolce e viene servita sotto forma di panino. Il video qui sotto vi aiuterà a preparare il piatto a casa.

Un dessert veloce a base di ricotta senza cottura è un'ottima opzione per chi non si sente a proprio agio con il forno. Questa è un'invenzione geniale per l'estate: ti permette di soddisfare la tua golosità e libera la casalinga dallo stare davanti ai fornelli per molte ore. Spero che questa raccolta ti sia utile. Condividi l'articolo con i tuoi amici sui social network, e buon appetito a tutti! Ciao ciao!

Un dolce per la tavola festiva non deve essere cotto nel forno e consistere in prodotti costosi ed esotici. Una torta senza cottura a base di biscotti e ricotta con gelatina ti aiuterà a evitare di perdere la tua immagine di hostess ospitale quando gli ospiti sono già sulla soglia.

Questa è un'ottima alternativa alla pasticceria classica che piacerà a tutti gli amanti dei dolci fatti in casa, senza eccezioni. Esistono molte opzioni per preparare questi dessert in fretta. Tuttavia, i prodotti con gelatina sono i più teneri.

Ci sono molti vantaggi della torta di gelatina di cagliata.

1. Innanzitutto l'impasto non viene impastato, il forno non si riscalda e al suo interno non viene mantenuta una certa temperatura.
2. In secondo luogo, la dolcezza può essere preparata in appena un'ora e con prodotti economici a prezzi accessibili.
3. In terzo luogo, puoi regolare autonomamente il contenuto calorico e la dolcezza del prodotto.

Non consiglio di acquistare biscotti costosi come Oreo. Può essere consumato da solo con una tazza di caffè. Per una ricetta semplice per la torta di ricotta senza cottura, utilizzare biscotti economici: cracker, biscotti, "Yubileinoe", "Latte cotto", ecc.

Il risultato sarà comunque sorprendentemente delizioso. Inoltre, puoi sperimentare questo piatto di pasticceria. Ad esempio, aggiungi il cacao in polvere alla ricotta, le noci tritate ai biscotti sbriciolati e prepara lo strato superiore con qualsiasi altro frutto o succo.

Ingredienti:

• Eventuali biscotti – 300 gr. (può essere assortito).
• Burro – 100 gr.
• Ricotta – 300 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Gelatina – 35 gr.
• Zucchero - a piacere.
• Ciliegie – 300 gr.

Ricetta passo passo con foto

Spezzettate i biscotti e metteteli nel tritatutto.

Battetelo finché non diventa friabile. Per questi scopi potete anche utilizzare un tritacarne oppure mettere i biscotti in un sacchetto e schiacciarli con il mattarello.

Mettete i pezzetti di burro in una ciotola.

Scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, ma non portarlo a ebollizione.

Benvenuti nel mio sito web! Sono molto felice che tu sia venuto a trovarmi! Sono l'uomo che ama preparare deliziose ricette senza cottura, adoro in particolare la torta senza cottura a base di biscotti e ricotta, e altro ancora!

Non tutte le casalinghe, soprattutto non tutti gli uomini, possono preparare una sorta di torta di cagliata senza cottura o un dolce di cagliata a base di biscotti. Ti vengono in aiuto, e per la precisione, le mie ricette di biscotti!

Io stesso preparo raramente anche torte a tutti gli effetti, nelle quali è necessario investire molto tempo, per semplificare la situazione, ho migliorato e sviluppato le mie ricette per dolci senza cottura dai biscotti, spesso le prepareremo dai biscotti e fiocchi di latte.

Il dessert alla cagliata è generalmente un prodotto unico; sarebbe meglio includere ricotta e biscotti, o marmellata, perché... La ricotta contiene calcio, che è noto per essere molto utile!

Senza essere prolisso, esploriamo qui sotto le mie ricette di biscotti! Inoltre alla fine dell'articolo puoi guardare le video ricette per cuocere con i biscotti!

Ricotta mezzo kg, mezzo bicchiere di zucchero (un po 'di più), 1 bicchiere di panna acida, biscotti (50-55 pezzi), vanillina (3 g), latte 100-150 g, mezzo bicchiere di noci (80- 100 g), 2 banane.

La ricetta, come si capisce dal nome, si prepara molto velocemente, è vero, scopriamo insieme a voi come preparare correttamente le torte senza cottura con biscotti già pronti acquistati in negozio. È molto bello vedere cosa hai preparato senza ricorrere al trattamento termico. Puoi realizzare ricette come questa ogni giorno!

Torta senza cottura a base di biscotti e ricotta passo dopo passo:

1. Prepariamo la base crema! In una piccola ciotola, aggiungere la panna acida, aggiungere lo zucchero e la vaniglia, sbattere con un mixer fino a che liscio.
2. Aggiungere la ricotta e sbattere ancora, ma con un frullatore a immersione è necessario che l'intera massa risulti come una crema.
3. In una piccola ciotola versate il latte in modo da poterci immergere i biscotti, così la nostra crema principale verrà assorbita meglio.
4. Prepareremo il modulo in anticipo, beh, ad esempio, puoi prendere uno stampo per cuocere una torta. Immergere ogni biscotto nel latte e posizionare la prima fila.
5. Lubrificare con crema di ricotta, mettere le banane tagliate a rondelle sopra la crema.
6. Posizionare una nuova fila di biscotti inumiditi e ripetere lo stesso procedimento.
7. Alla fine cospargere la torta con le noci tritate.

Ti darò un consiglio! Puoi anche aggiungere le banane alla panna e sbattere con un frullatore a immersione. Inoltre le noci diventeranno morbide in un giorno, e non sarà molto piacevole mangiare una torta del genere, vi consiglio anche di cospargere la torta biscotto con cioccolato grattugiato, sarà buonissima!

Esploriamo le seguenti ricette! Inoltre alla fine dell'articolo puoi guardare le video ricette per cuocere i biscotti!

Torta iceberg semplice al cocco

Ci sono persone che amano moltissimo il cocco, io ad esempio non lo sopporto per niente, ma qualcuno ne è perdutamente innamorato! Se i tuoi gusti sono uguali ai miei, puoi scorrere e iniziare a esplorare altre ricette senza cottura.

Di quali prodotti abbiamo bisogno per la ricetta:

Mezzo kg di biscotti, latte di cocco (400 g), 200 g di scaglie di cocco, mezzo kg di ricotta, mezzo litro di latte, 100 g di semolino, un bicchiere intero di zucchero (circa 200 g), facoltativo 5 g di vanillina, gelatina (10 g), se presente sciroppo di ananas (50 g), 50 g acqua, 100 g panna

1. Versare il latte in un pentolino, scaldare, ma non bollire, versarvi il semolino, togliere dal fuoco e lasciare gonfiare il semolino per circa 15 minuti.
2. Quando il tempo passa aggiungete le scaglie di cocco e la vaniglia!
3. Aggiungi la ricotta in una ciotola separata, versaci dentro il latte di cocco e mescola.
4. Ora mescoliamo tra loro i due impasti che abbiamo preparato.
5. La gelatina deve essere messa a bagno preventivamente in mezzo bicchiere d'acqua e lasciata riposare per circa 20 minuti, quindi scaldarla leggermente e scioglierla fino a renderla liquida, quindi raffreddare.
6. Sciroppo da cucina! Mescolare lo sciroppo d'ananas con l'acqua.
7. Mescolare molto accuratamente lo sciroppo, la gelatina e la massa della cagliata.
8. Versare dei biscotti in un contenitore profondo, aggiungere uno strato del composto, poi ancora i biscotti, poi ancora la massa di cagliata, mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Ora prima di servire, sbattere con un mixer e decorare la torta con la panna.

Una torta molto semplice e insolita che si prepara senza cottura! Buon tè! Esploriamo le seguenti ricette! Inoltre alla fine dell'articolo puoi guardare un video sulla cottura dei biscotti!

Il nome della torta parla da solo! Onestamente, questa torta di ricotta è davvero molto semplice, direi addirittura che è la più comune e incredibilmente gustosa!

Acquistiamo i seguenti ingredienti:

Mezzo kg di biscotti, ricotta (0,5 kg), una confezione di burro (200 g), la stessa quantità di zucchero, 3 tavoli. cucchiai, 1 tavolo. cucchiaio di cacao

1. Lavorare a crema il burro e lo zucchero per rendere il composto più soffice.
2. Aggiungi la ricotta al burro e sbatti di nuovo bene, ma è meglio sbattere con un frullatore a immersione.
3. Disporre i biscotti in uno stampo, preferibilmente uno stampo per crostate.
4. Ungere il primo strato di biscotti con la crema risultante, coprire con un nuovo strato di biscotti e ungere nuovamente, ecc.
5. Prepariamo una glassa unica! Mescolate insieme panna acida, zucchero e cacao e versate sulla nostra torta.

Dovrebbe fermentare per 2-3 ore, nella migliore delle ipotesi, una notte! Buon tè! Esploriamo le seguenti ricette! Inoltre alla fine dell'articolo puoi guardare un video sulla cottura dei biscotti!

Una torta senza cottura davvero insolita! Sono sicura che non ti sei imbattuto in ricette come questa! La cosa più importante qui, come ho detto, è l'immaginazione! Iniziamo a cucinare!

Avremo bisogno dei seguenti prodotti necessari:

Mezzo kg di pan di zenzero, 2 banane, 150 g di zucchero a velo, noci o altra frutta secca, mezzo litro di panna acida.

1. Versare la panna acida in un contenitore, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con un mixer. Puoi usare lo zucchero al posto dello zucchero a velo, ma ci vorrà più tempo per scioglierlo.
2. I biscotti di pan di zenzero vanno tagliati in due parti, le banane vanno sbucciate e tagliate a fette.
3. È necessario rivestire una ciotola profonda con pellicola trasparente in modo che possa staccarsi in seguito. Immergere il pan di zenzero nella panna acida e stendere il primo strato.
4. Metti le banane a fette sul primo strato di pan di zenzero e cospargile con le noci.
5. Ora copriamo il nostro contenitore con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per tutta la notte.

Trascorsa la notte, capovolgere la torta su un piatto ed eliminare la pellicola. Buon tè! Esploriamo le seguenti ricette! Inoltre alla fine dell'articolo puoi guardare un video sulla cottura dei biscotti!

Torta “all’uva” senza cottura

Un'altra torta interessante che non è del tutto simile alle ricette precedenti! È più esclusivo con uva e uvetta! Cuciniamo con te!

Per la produzione acquisteremo il seguente set di prodotti:

Mezzo litro di panna acida, 300 g di cracker, 100 g di uvetta, 1 barretta di cioccolato, 20 g di gelatina, uva normale, un bicchiere di zucchero 200 g, vanillina opzionale 2-3 g.

Iniziamo a cucinare passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi immergere la gelatina in acqua, abbiamo bisogno di mezzo bicchiere d'acqua.
2. Il cracker deve essere spezzettato, il cioccolato deve essere spezzettato in piccoli pezzi oppure tagliato a pezzetti con un coltello.
3. Aggiungere lo zucchero alla panna acida e sbattere con un mixer.
4. La gelatina deve essere leggermente riscaldata e versata nella miscela di panna acida, aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
5. Prendere una tortiera, ungerla per 1/3 con la panna, cospargerla di cioccolato e adagiarvi una parte dei biscotti, spalmare nuovamente la panna, ecc.
6. Lasciate riposare la torta per almeno 1-2 ore in frigorifero.
7. Togliamo lo stampo, sciogliamo leggermente la gelatina e la versiamo sulla torta, adagiamo sulla gelatina l'uva senza semi e lasciamo riposare la torta per 1 ora.

Così si ottiene una torta alla frutta insolita! Buon tè!

Torta senza cottura a base di biscotti e ricotta

Prepariamo una torta senza cottura, la ricetta è incredibilmente veloce! Per prepararlo acquistiamo i seguenti prodotti:

1 kg di biscotti (preferibilmente di latte cotto), una normale lattina di latte condensato e una lattina di latte concentrato, se avete limone o arancia andrà benissimo.

Iniziamo a preparare una torta senza cottura!

1. Versare il latte condensato e il latte concentrato in un contenitore, sbattere bene con un mixer, spremere dentro mezzo limone, ad es. devi spremere un po 'di succo di limone per gusto, se hai un'arancia puoi usare un'arancia, sbattere ancora con un mixer.
2. La nostra torta è quasi pronta! Ora dobbiamo preparare una sorta di stampo profondo per modellare la nostra torta senza cottura.
3. Spero che tu abbia trovato uno stampo, metti il ​​primo strato di biscotti sul fondo e ungili bene con la panna, rimetti i biscotti e ungili, ecc. Dopo l'assemblaggio risulta essere una torta insolita senza cottura.
4. Si consiglia di lasciarlo riposare in frigorifero per una notte, ma se gli ospiti arrivano dopo 2-3 ore, in linea di principio sarà sufficiente.

Questa è un'ottima torta senza cottura! Diamo un'occhiata ad altre ricette senza cottura.

Questa torta senza cottura è più complicata da preparare rispetto alla prima ricetta, ma in realtà è anche molto semplice da preparare. La torta è composta anche da prodotti molto semplici che possono essere acquistati in un normale negozio.

È molto comodo quando tra poche ore arriveranno gli ospiti e hai già una torta fresca e insolita senza cottura. Quali prodotti dobbiamo acquistare per la ricetta della torta:

Dobbiamo assolutamente comprare 200 grammi di biscotti e mezzo pacchetto di prugne. burro (100 g), 0,5 kg di ricotta, un bicchiere di zucchero (200 g), 200 g di frutti di bosco o qualche frutto (se non avete niente potete aggiungere mezzo bicchiere di marmellata), 200 ml di panna (se c'è non c'è panna, sostituitela con il latte), e comprate anche 2 gelatine circa (per la cottura ne servono 2 cucchiai)

Iniziamo a preparare una torta semplice senza cottura:

1. La base della torta sarà composta, come avete capito, da biscotti e burro, schiacciate i biscotti in briciole in qualche contenitore, aggiungete lì il burro morbido, preferibilmente lasciatelo riposare a temperatura ambiente, poi diventerà morbido. Metti la massa risultante in una forma e mettila in frigorifero per consentire al burro di indurirsi.
2. Adesso prepariamo i frutti o le bacche per la torta senza cottura, togliamo tutto il superfluo e impastiamo con una forchetta o qualcos'altro per renderla morbida.
3. Anche la ricotta dovrà essere grattugiata molto bene con la forchetta e mescolata con lo zucchero. Ora divideremo la ricotta risultante in 2 parti uguali, aggiungeremo i frutti di bosco a una parte e mescoleremo bene, per ora lasceremo invariata la seconda parte.
4. La gelatina deve essere messa a bagno, lasciarla da parte a gonfiarsi per circa 15-20 minuti.
5. La panna va scaldata e portata a bollore e aggiungete la nostra gelatina gonfia e mescolate bene, ma non deve essere bollita, perché Nell'acqua bollente la gelatina perde molte delle sue proprietà.
6. La gelatina si è sciolta, ora versiamo metà di questo composto nella ricotta ai frutti di bosco, e versiamo la seconda parte della crema nella ricotta semplice, mescoliamo bene il tutto.
7. Togliamo la base della torta dal frigorifero, abbiamo due masse di cagliata, ora devono essere disposte a strati in modo che la torta senza cottura risulti bella.
8. Se non vuoi scherzare, puoi aggiungere il composto di cagliata e frutti di bosco sulla parte superiore della torta, lisciarlo e aggiungere il composto di cagliata sopra l'altra torta.

Mettiamo la torta in frigorifero per 2-3 ore affinché la gelatina si indurisca e la nostra torta senza cottura è pronta! Una ricetta semplicissima senza cottura, vero?!

Dai un'occhiata anche agli altri miei articoli! Grazie!