Casseruola di carne con purè di patate. Casseruola di patate con carne

14.07.2023 Biscotto

Vuoi cucinare? casseruola di patate con carne ma non sai come fare? Nelle ricette seguenti vi diremo come preparare correttamente una tradizionale casseruola di patate e carne. Tutto è semplice, conveniente, soddisfacente e gustoso. Un ottimo piatto per una cena in famiglia!

Ricetta per casseruola di patate con carne in padella

Ingredienti richiesti:

patate – 0,5 kg;
carne macinata (qualsiasi) – 0,5 kg;
Cipolla bulgara – 3 pezzi;
burro – 125 g;
salgemma: a piacere;
miscela di peperoni - un pizzico;
formaggio a pasta dura – 100 g.

Preparazione:

Tritare la cipolla a cubetti e friggerla insieme alla carne macinata fino a doratura. Durante la frittura, aggiungere un po 'di sale e pepe alla carne.
Sbucciare, lavare e cuocere le patate in acqua salata finché saranno tenere. Quindi preparare il purè di patate bollite con l'aggiunta di burro.
Ungete una pirofila (in questo caso una padella) con olio e riempitela alternativamente con strati di patate e carne macinata. Cospargere l'ultimo strato con formaggio grattugiato.
Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco basso. Cuocere la casseruola senza aprire il coperchio per 20 minuti.
Si consiglia di disporre la pirofila nei piatti utilizzando una spatola, anche a strati (senza mescolare). Per saperne di più:

Opzione per cucinare un piatto con formaggio al forno

E il formaggio è un piatto universale, è l'ideale per quei casi in cui vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, soddisfacente, originale e allo stesso tempo facile da preparare. La combinazione di formaggio ed erbe aromatiche in questa ricetta conferisce un gusto e un aroma sorprendenti al piatto finito!

Ingredienti:

patate fresche – 1 kg;
carne di pollo – 0,5 kg;
cipolle – 4 pezzi;
carota – 1 pz.;
salsa di maionese – 100 ml;
sale, spezie - a piacere;
formaggio – 200 g;
erbe fresche - un mazzo.

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle abbastanza sottili. Cospargere con sale e pepe a piacere.
Ricopri la carne di pollo (tutte le parti) con sale, spezie e maionese.
Quindi è necessario tritare la cipolla (a semianelli sottili) e grattugiare le carote.
Ungete una pirofila con olio e poi riempitela a strati alternati: patate, cipolle, carote, carne. Ripeti gli strati almeno 2 volte. Versare un po 'd'acqua (circa 150 ml) sul fondo dello stampo: questo renderà il piatto finito più succoso e tenero.
Mettete lo stampo in forno preriscaldato (200°C) per 50 minuti.
A fine cottura cospargere la casseruola con formaggio grattugiato finemente ed erbe fresche tritate. Rimettete la casseruola nel forno per altri 10 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto. Questo piatto può essere tranquillamente servito non solo per la cena, ma anche per la tavola festiva.

“Pranzo abbondante al forno” con carne e funghi

La casseruola di patate è uno dei piatti tradizionali della cucina russa. E poiché i funghi sono parte integrante della dieta russa, ovviamente, non potevamo ignorare la ricetta per preparare lo sformato di patate e carne con i funghi. Il piatto finito è estremamente soddisfacente e gustoso: la soluzione ideale per una cena in famiglia!

Ingredienti richiesti:

patate – 0,6 kg;
carne macinata – 0,5 kg;
funghi freschi (champignon) – 0,5 kg;
cipolla – 3 teste;
sale da cucina: un pizzico;
pepe nero - a piacere;
olio sl. – 50 g;
formaggio – 150 gr.

Come cucinare la casseruola di patate con carne e funghi:

Lessare le patate, quindi macinarle fino a ottenere una consistenza di purea, aggiungere il burro.
Tagliare i funghi a fette, tritare 1 cipolla in modo casuale. Friggere i funghi e le cipolle fino a cottura ultimata. A fine cottura salate e pepate leggermente i funghi.
Mettete la carne macinata in una seconda padella e fatela soffriggere fino a metà cottura con la restante cipolla tritata finemente. A fine cottura anche la carne macinata necessita di essere leggermente salata e pepata.
Ungere una pirofila da forno con olio. Sul fondo della teglia disponete prima uno strato di purè di patate, poi uno di carne ed infine uno di funghi. Ripeti due volte alternando gli strati. Cospargere la parte superiore della casseruola con formaggio a pasta dura grattugiato finemente.
Mettere la teglia con la casseruola preparata in forno preriscaldato a 180 0 C per 15 minuti.
Una fragrante casseruola di patate con carne e funghi è pronta! Si consiglia di servire questo piatto caldo, accompagnato da insalate di verdure.

Come cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta

Cucinare la casseruola di patate in una pentola a cottura lenta è un piacere! Metti gli ingredienti necessari nella ciotola e puoi tranquillamente occuparti dei tuoi affari o semplicemente rilassarti: il multicooker cucinerà tutto al massimo livello. La cosa principale è seguire la modalità di cottura corretta e tenere conto delle caratteristiche della tua unità.

Ingredienti richiesti:

tuberi di patata – 1 kg;
filetto di pollo – 0,4 kg;
panna acida 15% - 200 ml;
sale, pepe - a piacere;
formaggio – 150 g;
basilico, maggiorana - un pizzico;
aglio – 3 spicchi.

Cucinando:

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta da cucina e tagliarlo a pezzetti abbastanza sottili. Cospargere la carne con sale, pepe, maggiorana e basilico. Versare leggermente la panna acida, mescolare e lasciare marinare per 10-15 minuti.
Nel frattempo, mentre la carne marina, preparate gli altri ingredienti. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare il formaggio. Mescolare la panna acida rimanente con le erbe aromatiche (basilico e maggiorana), sale e pepe (a piacere).
Metti il primo strato nella ciotola del multicooker: metà delle patate. Quindi distribuire metà della cipolla, del pollo marinato e le restanti cipolle e patate in strati uniformi. Versare l'intero contenuto con la salsa di panna acida preparata e, coprendo il coperchio del multicooker, accenderlo in modalità "Cottura" o "Casseruola" per 40 minuti.
10 minuti prima della fine della cottura, cospargere la casseruola con formaggio e, se lo si desidera, erbe aromatiche.
Non affrettarti a togliere subito la casseruola finita dal multicooker, lasciala per un po'. In questo modo eviterete che il piatto finito “si sfaldi” durante il servizio.

Casseruola di patate con carne

La ricetta della casseruola di patate con carne è senza dubbio la ricetta preferita di molte persone. Sia i bambini che gli adulti adorano la casseruola di patate per il suo gusto eccellente. Il metodo di preparazione della casseruola è molto semplice, ricorda un po' la preparazione di una grande torta di verdure con ripieno di carne. Vediamo come cucinare lo casseruola di patate con la carne:

Per preparare lo sformato di patate con carne vi serviranno:

Sei patate
300 grammi di carne (polpa)
Tre cucchiai di olio vegetale
50 grammi di burro
100 grammi di latte o panna
Uno spicchio d'aglio
Una cipolla
Un cucchiaio di pangrattato
Sale, pepe a piacere

Come cucinare la casseruola di patate con carne:

Per prima cosa strofinare la teglia con uno spicchio d'aglio tagliato e ungere con olio di semi di girasole.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi e lessarle in acqua salata. Schiacciare le patate bollite in una purea. Per fare questo, condire la purea con latte caldo bollito o panna, aggiungendo burro. Dividete la purea finita in due parti e mettetene la metà nello stampo.
Tagliate la carne a fette, o meglio ancora passatela al tritacarne con le cipolle in modo che la carne macinata risulti succosa. Friggere un po 'la carne in olio vegetale, aggiungere sale e pepe a piacere. Posizionare il ripieno finito nello stampo sopra le patate. Coprire il ripieno con l'altra metà delle patate e versarvi sopra il burro fuso.
Cospargete la parte superiore della casseruola con il pangrattato. Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi. Al momento di servire, decorare la casseruola con le erbe aromatiche, servire bene con panna acida.

Ora la nostra casseruola di patate con carne è pronta! Buon Appetito a tutti!

Casseruola di patate con carne

Ingredienti:

Patate - 1,3 kg
Manzo macinato - 500 g
Cipolle - 2 pezzi
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Foglia di alloro - 1 pz.
Panna acida - 4 cucchiai. l.
Formaggio grattugiato a pasta dura - 150 g
Pepe nero macinato - a piacere
Burro (per ungere lo stampo) - 1 cucchiaino.
Sale - a piacere

Preparazione:

Peliamo le patate.
Fatela bollire finché sarà tenera in acqua salata con una foglia di alloro.
Nel frattempo, friggere la cipolla tritata in olio vegetale.
Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungere la carne macinata, sale e pepe a piacere.
Friggere fino a quando la carne è pronta.
A questo punto le patate dovrebbero essere cotte. Eliminate la foglia di alloro e riducete le patate in una purea grossolana utilizzando lo schiacciapatate.
Metti metà della purea risultante in una teglia, pre-unta con burro. Lo strato dovrebbe essere liscio e denso.
Distribuire la carne macinata con le cipolle.
Coprire la parte superiore con le restanti patate. Livellare con un cucchiaio o una spatola.
Distribuire la panna acida sopra.
Cospargere con formaggio grattugiato. E mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Durante questo periodo, la casseruola dovrebbe scaldarsi completamente dall'interno e friggerla sopra.
Dividere in porzioni e servire caldo. Panna acida, ketchup o maionese sono le salse ideali in questo caso.

Buon appetito!

Casseruola di patate con carne

Alla maggior parte delle casalinghe piacciono i vari tipi di casseruole, poiché la loro preparazione non richiede molto tempo e il risultato è abbastanza decente. Nella mia famiglia le casseruole sono particolarmente richieste, poiché per la loro preparazione sono adatti i prodotti più comuni che stanno sempre in frigorifero. Inoltre, i cibi cotti al forno sono molto più salutari di quelli cotti mediante frittura nell'olio. Resta con me se vuoi aggiungere un altro piatto delizioso alla tua scatola delle ricette.

Ingredienti per lo sformato di patate con carne:

patate (grandi) – 4 pezzi;
manzo – 300 g;
formaggio a pasta dura – 100 g;
pomodori – 2-3 pezzi;
cipolla – 1 pezzo;
panna acida – 150-200 g;
olio vegetale – 2 cucchiai;
aneto fresco - un mazzo;
sale: un pizzico;
pepe e altri condimenti per carne - a piacere.

Ricetta passo passo per la casseruola di patate con carne:

Inizio a preparare lo sformato di patate con carne sbucciando, lavando e tagliando a dadini una cipolla. Lo friggo in una piccola quantità di olio vegetale finché non assume un bel colore dorato.
Mentre la cipolla frigge nell'olio bollente, ho tagliato a pezzetti la carne magra. Il manzo è uno dei tipi di carne meno grassi, quindi spesso lo preferisco. Tuttavia, se ti piace il maiale, il pollo o i cuori di pollo, puoi usarli in questa ricetta. Le patate si sposano bene con qualsiasi carne. Mando la carne tritata finemente alla cipolla, mescolo e continuo a soffriggere a fuoco medio. Aggiungo un pizzico di sale e il mio condimento di carne preferito. Nel mio caso è proprio questo che conferisce al condimento della carne un colore leggermente rossastro.
La carne e le cipolle devono essere fritte per 5-7 minuti. Durante questo tempo potete sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a fettine sottili, quasi come delle patatine.
Tagliare i pomodori negli stessi cerchi sottili. Permetteranno alle patate di cuocere bene e aggiungeranno succosità al piatto. Io ho utilizzato una pirofila piccola, quindi mi sono bastati due pomodori.
La carne è pronta, le verdure sono già tritate. Fodero una pirofila con carta da forno e rivesto il fondo con le fette di patate. Ho spalmato la panna acida sopra le patate. Faccio tutto con attenzione in modo che ci siano meno posti possibili non coperti di panna acida.
Lo strato successivo della nostra casseruola è carne aromatica.
Sopra la carne metto tutte le restanti patate e metà del formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Ungo tutto con panna acida e dispongo i pomodori. Ho messo la casseruola in forno per 30 minuti. Cucino a una temperatura di 200-230 gradi.
Dopo mezz'ora tiro fuori la casseruola di patate e la cospargo di formaggio grattugiato finemente. L'aneto tritato finemente non solo decorerà il nostro piatto, ma gli conferirà anche un aroma gradevole. Mettete la casseruola nel forno per altri 15 minuti. Per saperne di più:
La casseruola di patate pronta con carne può essere servita a pranzo o a cena. Buon appetito!

Ricetta casseruola di patate con carne

Ingredienti:

1,3 - 1,5 kg. patate,
1 kg. manzo,
350 gr. formaggio,
100 gr. petto affumicato,
400 gr. pomodori o una lattina di pomodori pelati nel loro stesso succo,
100 ml. vino secco,
2 spicchi d'aglio,
verdure, misto di peperoni, sale,
un pizzico di noce moscata,
600 ml. Besciamella.

Metodo di cottura:

Macinare la carne in carne macinata, grattugiare le patate e il formaggio su una grattugia grossa. Sciacquare le patate grattugiate e coprirle con acqua fredda.
Se usate pomodori freschi: fate un taglio nella buccia e versateci sopra dell'acqua bollente, poi eliminate la buccia e tritate finemente i pomodori pelati.
Macinare le erbe, l'aglio, le spezie e il sale in un mortaio con 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.
Preparare la besciamella.
In una padella molto calda con olio d'oliva, soffriggere la carne macinata, abbassare la fiamma e aggiungere il vino, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungete i pomodorini alla carne macinata, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere una miscela di erbe e spezie, mescolare, coprire con un coperchio e togliere dal fuoco.
Sbattere leggermente le uova, scolare le patate e strizzarle bene. Mescolare patate, uova, 3/4 formaggio e noce moscata.
Ungere la teglia con burro oppure foderarla con carta da forno, versare metà del sugo, poi parte delle patate, uno strato di carne, ripetere l'operazione e terminare con uno strato di patate. Versare la salsa su tutto e cospargere con il formaggio rimasto.
Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora. Tirare fuori, coprire e lasciare riposare per altri 30 minuti.

Buon appetito!

Uno sformato di patate e carne è qualcosa a metà tra una torta e un piatto principale.

Può essere servito con il tè o guarnito con verdure e utilizzato per la cena.

Tutto dipende dal metodo di cottura, dagli ingredienti aggiuntivi e dalle preferenze personali.

E qui puoi trovare ricette per sformati di patate davvero deliziosi preparati in diversi modi.

Casseruola di patate con carne al forno - principi generali di cottura

Per la casseruola è possibile utilizzare carne direttamente o carne macinata macinata. Il prodotto viene servito crudo, bollito o fritto. Integrato con cipolla, sale, pepe. La carne cruda può essere marinata in anticipo.

Le patate per la casseruola vengono sempre tagliate a fettine sottili e possono essere grattugiate. Altrimenti, sarà difficile per lui raggiungere la prontezza. È per questo motivo che molte ricette utilizzano la purea. Ma a volte le fette vengono semplicemente lessate un po 'in acqua bollente, portando la verdura a metà cottura.

Cos'altro viene messo nelle casseruole:

La casseruola è formata principalmente a strati. La sequenza e la loro quantità dipendono dalla ricetta del piatto. Se si utilizzano prodotti crudi, è possibile aggiungere varie salse di panna acida, maionese, uova, formaggio e brodi.

Ricetta 1: casseruola di patate con carne al forno “Formaggio”

La ricetta per una semplice casseruola di patate con carne al forno sotto una deliziosa crosta di formaggio. Viene utilizzato il maiale, ma allo stesso modo si può usare il tenero vitello.

500 grammi di carne di maiale;

200 grammi di formaggio;

120 grammi di maionese.

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a cubetti non più grandi di 1,5 centimetri. Cospargere di spezie, aggiungere un cucchiaio di maionese, mescolare e lasciare riposare per un po'.

2. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e le patate a fette. Ma non li colleghiamo insieme.

3. Disporre uno strato di cipolla tritata finemente sul fondo di una padella antiaderente unta. Quindi aggiungere metà delle patate. Cospargere di spezie, ungere con maionese e cospargere leggermente di formaggio. Darà una forte adesione degli strati.

4. Ora aggiungi uno strato di carne. Non è necessario condirlo con altro, basta spolverarlo con un po’ di formaggio. Farò schifo un po'.

5. E ancora patate, che saliamo, ungiamo con la restante maionese e cospargiamo abbondantemente con tutto il formaggio.

6. Stendi un pezzo di pellicola sopra la padella.

7. La casseruola viene cotta per 30 minuti a 190 gradi sotto pellicola, quindi fritta per altri 15-20 minuti senza coperchio. Se le patate sono già morbide potete aumentare la temperatura e ridurre il tempo di cottura.

Ricetta 2: casseruola di patate con carne al forno “Diplomat”

Un nome interessante per una casseruola di patate con carne al forno, a cui vengono aggiunti funghi in salamoia. Puoi prenderne assolutamente qualsiasi. Il piatto è semplice, ma molto abbondante e gustoso.

200 grammi di carne macinata;

120 grammi di funghi in salamoia;

2 cucchiai di cremoso oli;

2 cucchiai di panna acida.

Giriamo la carne in carne macinata, aggiungiamo i funghi in salamoia tagliati a cubetti e condiamo con le spezie.

Tagliate le patate a fette di 3-4 centimetri e lessatele in acqua bollente per 4 minuti. Salare immediatamente l'acqua. Mettete le fette in uno scolapasta per scolarle e raffreddarle.

Tritare la cipolla sbucciata a listarelle.

Metti uno strato di patate sul fondo dello stampo, sopra le cipolle, poi la carne macinata e ancora le patate.

Mescolare il burro morbido con la panna acida e ungere la parte superiore della casseruola.

Se lo desideri, puoi cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere a temperatura media per circa 35 minuti.

Ricetta 3: casseruola di patate con carne al forno con purè di patate

La particolarità di questa ricetta è l'utilizzo di purè di patate con un numero sufficientemente elevato di uova.La casseruola ricorda un po' una torta nella struttura, ed è ben tagliata a pezzi con cura.

Un pizzico di noce moscata;

1 cucchiaio di panna acida;

700 grammi di carne (manzo);

3 cucchiai di noci noccioline

1. Cuocere le patate con la buccia fino a completa cottura. Lo puliamo, lo maciniamo in purea usando un robot da cucina, oppure puoi passarlo attraverso un tritacarne. Lasciare raffreddare e aggiungere 5 uova una alla volta. Non dimenticare di aggiungere sale e un pizzico di noce moscata.

2. Macinare la carne in carne macinata.

3. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nell'olio per un paio di minuti.

4. Aggiungi la carne macinata alla cipolla e friggi per altri cinque minuti. Condire con le spezie, aggiungere le noci tritate e friggere per un altro minuto, spegnere.

5. Non appena la massa di carne si sarà leggermente raffreddata, aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare.

6. Assemblare la casseruola. Prendiamo uno stampo, la cui dimensione dovrebbe essere di circa 25 centimetri. Lubrificare bene con olio, cospargere con pangrattato o semolino.

7. Disporre uno strato di purè di patate, poi il ripieno e ancora le patate. Ungere con panna acida.

8. Cuocere fino a doratura in superficie.

Ricetta 4: casseruola di patate con carne e pomodori al forno

Questo piatto ha un gusto più leggero e fresco poiché preparato con i pomodorini. Prendiamo pomodori maturi ma sodi che saranno facili da tagliare.

400 grammi di carne;

100 grammi di formaggio;

400 grammi di pomodori;

100 grammi di panna acida (puoi prendere panna, maionese);

Timo, sale, pepe.

1. Macinare la carne e le cipolle in carne macinata, friggerle leggermente in una padella.

2. Tagliate a fette le patate sbucciate e fatele soffriggere in una padella, aggiungendo un filo d'olio. Non c'è bisogno di coprire, basta friggere fino a doratura.

3. Tagliare i pomodori a fette.

4. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con panna acida. Salare, aggiungere timo, pepe.

5. Assemblare la casseruola. Disporre le patate nel primo strato, tutte in una volta. Aggiungiamo un po' di sale e pepe.

6. Mettici sopra la carne macinata e livellala con un cucchiaio.

7. Ora disponi i cerchi di pomodoro, puoi sovrapporli. Non è necessario salarli.

8. Riempi la casseruola con salsa di formaggio e panna acida.

9. Mettere in forno per mezz'ora.

Ricetta 5: casseruola di patate con carne e carote al forno

Una versione brillante della casseruola di patate con carne al forno, per la quale avrete bisogno di carote. Usiamo carne di maiale o di manzo macinata.

700 grammi di patate;

400 grammi di carne macinata;

150 grammi di panna acida;

2 cucchiai di ketchup;

120 grammi di formaggio.

1. Tagliare a fette le patate sbucciate e farle bollire in acqua bollente per un paio di minuti. Se i pezzi sono più di 4 millimetri, può essere un po' più lungo.

2. Friggere le carote grattugiate in una padella, aggiungere sale e pepe.

3. Separatamente, friggere la cipolla e la carne macinata fino a metà cottura. Alla fine aggiungere 2 cucchiai di ketchup, mescolare e cuocere a fuoco lento, aggiustare di sale.

4. Disporre nello stampo metà delle patate bollite, poi uno strato di carote, carne macinata fritta e altre patate. Spalmare ogni strato con panna acida, solo un po'. Salare leggermente le patate.

5. Aggiungi il formaggio e inforna! Friggere fino a doratura per circa trenta minuti.

Ricetta 6: casseruola di patate con carne e mais al forno

Una casseruola di patate molto interessante e insolita con mais e carne. Usiamo mais in scatola.

700 grammi di purè di patate;

150 grammi di mais;

250 grammi di carne macinata;

4 cucchiai di formaggio grattugiato;

1 cucchiaio di panna acida.

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente, preferibilmente nel burro. Ha un sapore migliore con esso.

2. Aggiungi la carne macinata nella padella e friggi insieme.

3. Cuocere il normale purè di patate con sale, raffreddare leggermente e aggiungere le uova crude. Mescolare accuratamente, non dimenticare di aggiungere sale, puoi aggiungere altre spezie.

4. Assemblare la casseruola: purè di patate, mais, carne macinata, mais e ancora purè di patate.

5. Ungere con panna acida, coprire con formaggio e infornare fino a cottura ultimata.

Ricetta 7: casseruola di patate con carne e uvetta al forno

Invece dell'uvetta, potete aggiungere alla casseruola le prugne e le albicocche secche. Puoi mescolare diversi tipi di frutta secca, ma non è necessario metterne molta. Non superare la quantità di additivo piccante specificata nella ricetta.

60 grammi di uvetta;

140 grammi di maionese;

130 grammi di formaggio;

1. Versare immediatamente acqua tiepida sull'uvetta e lasciarla riposare per mezz'ora.

2. Tagliare la carne in piatti e sbattere. Quindi tagliamo a listarelle, cospargiamo di spezie e partiamo.

3. Tagliare le patate a fettine sottili.

4. Tritare la cipolla a listarelle, aggiungere un pizzico di sale e schiacciare finché non si libera il succo.

5. Assemblare la casseruola: patate, carne, cipolle, uvetta strizzata e ancora patate. Ricoprire tutti gli strati, tranne l'uvetta e le cipolle, con la maionese e salare le patate.

6. Aggiungere il formaggio e cuocere per mezz'ora sotto la pellicola, poi un'altra mezz'ora senza pellicola. Temperatura 180.

Casseruola di patate con carne al forno - consigli e trucchi utili

Per tenere insieme gli strati della casseruola ed evitare che si sfaldino durante il taglio, potete cospargerli leggermente con formaggio grattugiato o spennellarli con un uovo crudo.

Se cospargi una padella unta con pangrattato, sulla casseruola finita apparirà una crosta croccante.

Per evitare che il formaggio bruci, puoi spalmare sopra un sottile strato di panna acida o maionese.

Per dare un sapore piccante alla casseruola di patate, è possibile aggiungere cipolle non crude, ma marinate nell'aceto.

Maionese, panna e panna acida sono prodotti che possono essere sostituiti tra loro. Ma ricorda che hanno gusti e contenuto di grassi diversi.

Per lo sformato potete utilizzare anche il purè di patate avanzato. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere cipolle fritte, erbe aromatiche e uova di gallina.

La casseruola di patate con carne è un piatto adatto a pranzo e cena. Se avete ospiti inattesi questo piatto vi verrà in aiuto, perché è facile e veloce da preparare e probabilmente ogni massaia avrà sempre con sé gli ingredienti necessari.

Avendo un po 'di fantasia con il ripieno, otterrai opzioni uniche per il secondo piatto, che delizieranno sia te che i tuoi ospiti e i tuoi cari. Esistono molte ricette per la carne in casseruola, una ricca selezione di ingredienti per il ripieno consentirà a ognuno di sceglierne uno adatto alle proprie preferenze di gusto. Di seguito troverai ricette passo passo e consigli su come preparare lo spezzatino di patate con carne.

Prima di iniziare a cucinare la casseruola con carne e patate, vale la pena considerare alcuni punti che renderanno il cibo più gustoso, succoso e interessante.

Che tipo di carne usare. Puoi scegliere carne o pollame tritato o carne macinata. Se hai preparato tu stesso la carne macinata, puoi essere sicuro della qualità e dell'assenza di additivi non necessari, come lo strutto. Nella carne macinata il suo sapore si sente meglio e la carne macinata è più tenera e morbida. Vale la pena considerarlo quando si sceglie una ricetta per la casseruola di carne con patate.
Combina carni diverse. Puoi tagliare o preparare la carne macinata non da un tipo di carne, ma da diversi. Combina il pollame con maiale, manzo, coniglio e così via. Un abbinamento interessante si ottiene dal tacchino e dal vitello, ed è anche piuttosto dietetico. Il ripieno gustoso e succoso nasce dall'abbinamento di carne di manzo e di maiale, tritata o macinata.
Tempo di cottura. Se si utilizzano ingredienti crudi per la casseruola, il tempo necessario per friggere il piatto aumenta in modo significativo. La casseruola di carne con patate a base di ingredienti già pronti è un'opzione rapida che richiede un tempo minimo.
Friggere il ripieno. La carne tritata o macinata va fritta in una padella a parte, come il resto degli ingredienti per il ripieno. Quindi collegali insieme. In questo modo verrà preservato il gusto di ogni componente del piatto, che gli conferirà un aroma unico.
Friggere la cipolla. Se non riesci a immaginare di mangiare senza cipolle, friggile separatamente. Se la cipolla cruda viene aggiunta direttamente alla carne, non acquisterà la tonalità dorata che si ottiene quando fritta e trasmetterà alla carne anche il suo odore e il suo sapore extra.
Il segreto per una bella crosta. Per ottenere una tonalità dorata sulla parte superiore, molte persone mettono la pirofila nel forno ad alta temperatura senza coprirla con nulla. In questo caso, molto probabilmente brucerà, ma non otterrai la crosta desiderata. La casseruola di patate con carne e formaggio viene coperta con pellicola alimentare e rimossa 5-10 minuti prima della preparazione.
Il segreto per una casseruola veloce di patate. Per preparare un piatto nel più breve tempo possibile, utilizzate ingredienti già pronti. Ad esempio patate bollite grattugiate, carne cotta e altri ingredienti. Realizzate degli strati sottili, che permetteranno alla casseruola di friggere in un tempo minimo.
In modo che la casseruola non sia fradicia. Se stai preparando un piatto con ingredienti crudi, avrai bisogno di un liquido in cui stufare gli ingredienti. Potrebbe essere succo di pomodoro, panna acida, maionese, salsa di pomodoro, panna e così via. Ma tieni presente che se c'è troppo liquido, la casseruola cuocerà e non cuocerà.
Casseruola in una pentola a cottura lenta. Scegli la modalità “cottura”, “arrostitura” o “pane”, a seconda del modello del tuo multicooker. Tieni presente che il tempo di cottura dipende dal volume e dal peso della porzione. Non rimuovere immediatamente il piatto finito in modo che non si sfaldi, lascialo raffreddare.

Il pollo con patate cotto al forno è perfetto anche per un banchetto festivo. E l'anatra. ripieno di mele e grano saraceno non lascerà nessuno indifferente.

Ricetta classica

Strati di purè di patate e carne macinata costituiscono un'abbondante opzione per il pranzo o la cena, da abbinare al meglio con verdure fresche come contorno. Per ridurre le calorie, scegliete carni e formaggi magri, e ungete la padella il meno possibile.

ingredienti

patate - chilogrammo;
latte – 125ml;
uova – 3 pezzi;
burro – 30 g;
verdura per la lubrificazione;
carne macinata di manzo e maiale – 250 g;
un paio di cipolle medie;
formaggio semiduro – 50 g;
pepe nero, sale.

Preparazione

Tagliare la cipolla a cubetti, dopo averla sbucciata. Friggerlo prima, quindi unirlo alla carne macinata e friggerlo per 20 minuti, mescolando.
Unire sale e pepe, mescolare bene e far raffreddare.
Lessare le patate sbucciate finché sono teneri.
Per preparare il purè di patate, aggiungere 20 g di burro e latte, mescolare bene. Successivamente, sbattere le uova una ad una, sbattendo il composto di patate.
Preriscaldare il forno a 200 gr. Ungere la teglia e cospargerla di pangrattato o farina.
Mettere parte della purea finita in uno strato uniforme sul fondo, adagiarvi sopra la carne macinata.
Coprire la casseruola di carne con il purè di patate rimasto e cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere per 45 minuti fino a quando sarà deliziosamente dorato.

Con verdure e formaggio

ingredienti

patate – 1 kg;
carote – 2 pezzi;
formaggio fuso – 2 pezzi;
carne di pollo macinata – 350 g;
burro – 40 g;
uova – 2 pezzi;
un pizzico di sale e pepe nero.

Preparazione

Prepara il purè di patate bollite senza aggiungere latte.
Sbattere le uova e unirle al composto di patate.
Lessare le carote, grattugiarle o tritarle accuratamente con un coltello.
Friggere carne macinata o pollo tritato.
Ungete la teglia con olio e disponete uno strato di purè di patate.
Distribuire uniformemente uno strato di carote grattugiate sopra.
Disporre il ripieno di carne e coprire con il purè di patate rimasto.
Distribuire uniformemente il burro sullo strato di patate.
Mettere in forno, cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
Disporre le fette sottili di formaggio fuso su una casseruola calda di patate e carne e metterle in forno caldo ma spento finché non si scioglie.

Se avete ingredienti che producono liquidi, dovete rimuovere la pellicola dalla casseruola entro 10-15 minuti. fino alla disponibilità prevista. Questo permetterà al liquido in eccesso di evaporare e di rendere croccante la superficie.

Con carne e funghi

Patate e funghi sono il connubio perfetto. Il gusto delle melanzane esalta favorevolmente l'aroma dei funghi prataioli. Ma se decidi di scegliere un assortimento di funghi selvatici, la ricetta non presuppone la presenza di quelli blu.

ingredienti

carne macinata di manzo e maiale – 400 g;
patate – 6 pezzi;
funghi – 150 g;
un paio di melanzane;
una cipolla;
maionese – 150 g;
aglio – 3 spicchi;
un uovo;
sale pepe.

Preparazione

È preferibile preparare lo sformato di funghi con carne e patate da ingredienti crudi, poiché l'aroma dei funghi è più netto e luminoso.

Lessare le patate lavate, quindi tagliarle a fettine sottili.
Tagliare la cipolla ad anelli ed i funghi a listarelle.
Aggiungi sale, pepe nero macinato e le tue erbe preferite alla carne macinata, se lo desideri, e mescola.
Macinare il formaggio utilizzando una grattugia a fori medi.
Tagliare le melanzane a fette, immergerle in acqua fredda con sale, scolarle dopo mezz'ora. Friggere in olio vegetale.
Ungere lo stampo con burro o olio vegetale.
Disporre una parte delle patate sul fondo di una teglia, aggiungere sale e pepe.
Metti lo strato successivo di cipolle, crude o fritte, tutto dipende dalle preferenze personali.
Mescolare la carne macinata con i funghi, adagiare il composto sulle cipolle.
Disporre le melanzane, guarnendole con l'aglio passato alla pressa e mescolato con la maionese.
Disporre sopra le restanti patate, spennellare con olio vegetale e albume sbattuto con un pennello e infornare.
Cuocere per 45 minuti. ad una temperatura di 180-200 gradi. La casseruola di patate con carne e funghi è pronta per essere servita.

Con verdure e carne macinata al forno

La casseruola di patate con patate e carne si prepara aggiungendo le verdure come componenti del piatto. Aggiungeranno succosità e sapore. Scegli pomodori non troppo morbidi, con un minimo di semi all'interno, e scegli peperoni gialli o rossi, quindi il cibo non sarà solo gustoso, ma anche brillante.

ingredienti

patate – 1 kg;
pomodori – 5 pezzi;
peperone – 2 pezzi;
panna acida – 200 ml;
uova – 2 pezzi;
formaggio a pasta dura o semidura – 150 g;
carne macinata – 500 g;
olio vegetale;
sale con pepe nero macinato.

Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.
Tagliare i pomodori a fette e il peperone a listarelle sottili.
Friggere la carne macinata preparata in anticipo, aggiungendo sale e pepe.
Ungete la teglia con olio e disponete sul fondo uno strato di patate grattugiate.
Metti la carne macinata sopra in uno strato uniforme.
Distribuire ora le fette di pomodoro e le strisce di peperone in modo uniforme, aggiungere sale e pepe.
Aggiungere le restanti patate.
Sbattere la panna acida con le uova, aggiungere sale, pepe e le spezie preferite, versare il composto sulla futura casseruola.
Cuocere fino a doratura a 200 gradi per 35 minuti.

Ricetta multicucina

Cucinare il cibo in una pentola a cottura lenta elimina molti problemi, come la necessità di controllare costantemente se è bruciato. La casseruola con carne e patate risulta tenera, ma densa, quindi viene servita come torta da tè o, tagliata in piccole porzioni, come antipasto.

ingredienti

carne macinata – 0,5 kg;
lampadina;
patate – 5 pezzi;
sale: mezzo cucchiaio da dessert;
formaggio a pasta dura – 120 g;
uova – 3 pezzi;
farina - 3 cucchiai. l.;
maionese – 100 ml.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, rosolarla in una padella in olio vegetale o in modalità “Cottura” in una pentola a cottura lenta finché non diventa trasparente.
Mescolare la carne macinata con le cipolle fritte, spezzettando tutti i grumi e friggere fino a cottura.
Lessare le patate: devi schiacciarle.
Per la salsa, sbattere le uova, aggiungere la farina, la maionese, il sale e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Ungere il contenitore del multicucina con burro e adagiare il purè di patate nel primo strato.
Metti sopra la carne macinata e versaci sopra la salsa. Aiutandosi con una spatola, spingere indietro i bordi adiacenti alle pareti della padella in modo che anche il sugo finisca lì.
Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulla casseruola.
Cuocere in modalità "cottura" per un'ora. Quando la casseruola è pronta, toglietela dalla pentola a cottura lenta, ma non giratela.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

La classica casseruola di patate, o bifache, è un piatto universale della cucina nazionale che viene preparato almeno una volta in ogni famiglia. Lo adorano per la relativa semplicità nella selezione degli ingredienti, il comodo processo di cottura e la grande sazietà. Le ricette tradizionali prevedono l'impilamento degli ingredienti su più strati.

Come cucinare la casseruola di patate con la carne

Non sai come cucinare la casseruola di patate con la carne? Devi scegliere il componente principale giusto: la carne macinata. Può essere di maiale o di pollo, oppure esclusivamente di pollo o di maiale, ma l'importante è che sia fresco. È meglio realizzarlo da soli o scegliere i pezzi già pronti direttamente in negozio, scorrendoli per essere sicuri della freschezza del prodotto.

La carne macinata va prefritta con le cipolle (mezz'ora, non di più). Dovrai tagliare le verdure e grattugiare il formaggio. Prima di ciò, viene cotta la purea classica. Dopo che si sarà raffreddato, stendete uno ad uno tutti gli strati nello stampo e mettetelo in forno per il tempo necessario. All'interno vengono inserite altre verdure, spesso pomodori e cipolle. Avrai bisogno di maionese, burro e altri prodotti. È meglio decorare la parte superiore del forno con semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Nel forno

Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola di patate e carne preparata al forno secondo questa ricetta è considerata tradizionale: non utilizza né spezie uniche né salse gourmet speciali. Tutto è semplice e accessibile a ogni casalinga. Dagli utensili da cucina hai bisogno di un forno, una padella o uno stampo, e dai "materiali di consumo" hai solo bisogno di un foglio di alluminio. Il piatto è sostanzioso ed è preparato per tutta la famiglia.

Ingredienti:

carne macinata – 0,6 kg;
cipolle – 2 pezzi;
formaggio grattugiato - 0,1 kg;
patate crude – 0,5 kg;
burro – 0,1 kg;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla, scongelare la carne macinata (se necessario), friggerla in una padella fino a quando i pezzi diventano croccanti ("set").
Lessare le patate crude, schiacciarle, aggiungere olio per ammorbidire la consistenza.
Ungere la padella, disporre gli strati sottili in ordine (puoi coprire con un foglio).
Aggiungere il formaggio grattugiato sopra, cospargere con erbe secche o fresche.

In una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1650 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Una casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta è più facile da preparare grazie alle modalità Kitchen Assistant. Una caratteristica distintiva esterna è lo spessore del piatto. Come in ricette simili, tutto viene posto a strati, ma non in uno stampo, ma in un contenitore multicooker. Questo piatto quasi dietetico non aggiungerà calorie extra, poiché i prodotti non richiedono frittura nell'olio. Potete aggiungere dei funghi per dare alla carne in casseruola il suo sapore caratteristico.

Ingredienti:

carne macinata – 0,4 kg;
purea – 0,4 kg;
cipolla – 200 g;
testa d'aglio – 1;
spezie e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Prima di cuocere la carne è necessario tagliarla a cubetti. Tritare la cipolla.
Il ripieno va cotto a fuoco lento nell'olio con le cipolle per un massimo di mezz'ora.
Successivamente, dovresti preparare le patate tradizionali, che dovrebbero essere accuratamente pestate. Aggiungere olio e aneto (tritato/essiccato).
Disporre nello stampo uno per uno. Non fare più di cinque strati, altrimenti tutto all'interno “galleggerà”. Cuocere in modalità "Cottura" fino alla fine del programma.

Con carne

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1500 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Una ricetta simile per la casseruola di carne con patate ha alcune sfumature aggiunte: questo la rende ancora più gustosa e aromatica. Ad esempio, sopra dovresti usare formaggio a pasta dura grattugiato e la casalinga sarà felice di aggiungere ulteriore panna acida all'interno per tenerezza. Il contenuto calorico di questo piatto è più elevato e il valore nutrizionale è maggiore, risultando in un prodotto soddisfacente per tutta la famiglia.

Ingredienti:

carne macinata – 700 g;
patate – 600 g;
cipolle – 2 pezzi;
carote – 2 pezzi;
alloro – 1 pz.;
sale, spezie - a piacere;
uovo – 1 unità;
panna acida – 200 g;
formaggio – 100 gr.

Metodo di cottura:

Per una ricetta classica di patate, devi prima preparare la componente di carne, macinarla in un tritacarne, aggiungere un uovo e le spezie.
Contemporaneamente cuocete la purea (in alcuni casi potete utilizzare anche quella avanzata da ieri).
Friggere la componente di carne con cipolle e carote, aggiungere l'alloro. Questo dovrebbe essere fatto sott'olio in modo che il risultato finale sia un piatto succoso.
Disporre a strati separati in uno stampo (possibilmente su pellicola). Metti la panna acida all'interno. Grattugiare il formaggio sopra
Cuocere in forno. Temperatura: 180 gradi.

Dalla carne macinata

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola di patate con carne macinata è una ricetta tradizionale universale che non è molto diversa dalle altre. Qui puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata, alcune purè di patate bollite e spezie a piacere. Usa più carne e patate: si restringono durante la cottura. La ricetta richiede un minimo di ingredienti e impegno e il piatto risulta gustoso e nutriente.

Ingredienti:

carne macinata universale – 800 g;
purea – 600 g;
cipolle e carote – 2 unità ciascuna;
spezie e sale - a piacere;
panna acida – 300 g.

Metodo di cottura:

Se hai un componente principale di carne già pronto, dovrebbe essere in umido. Inizialmente soffriggere le carote e le cipolle nell'olio a fuoco vivace fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata, abbassare la fiamma e cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
Una volta pronto, aggiungere all'interno la panna acida, mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Aneto essiccato, sesamo, cardamomo o zenzero sono i più adatti.
Disporre a strati (ordinare a piacere) in uno stampo o padella senza elementi in plastica. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Con carne bollita

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1400 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Quando decidi come preparare un piatto del genere, dovresti tener conto della sua particolarità: la componente principale della carne bollita. La casseruola di patate con carne bollita è un classico per chi è a dieta e bada alla propria linea. Questo piatto “per bambini” viene spesso preparato per famiglie con bambini. La carne prebollita deve essere tritata finemente o tritata prima della cottura.

Ingredienti:

pollo bollito (filetto) attorcigliato – 0,4 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 300 g;
carote – 200 g;
verdure - facoltativo;
sale - mezzo cucchiaino.

Metodo di cottura:

Cuocere a fuoco lento la carne macinata contorta con carote e cipolle per mezz'ora. Non preoccupatevi, le carote non rimarranno dure, ma assorbiranno il brodo.
In uno stampo disporre a strati le patate lesse, schiacciate con il burro, e il piatto di carne cotta.
Cospargere gli strati superiori con erbe tritate.
Cuocere per mezz'ora in forno a modalità media.

Casseruola di patate per bambini con carne

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1550 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La tradizionale casseruola di patate, come all'asilo, rimane ancora oggi un ricordo d'infanzia. La sua ricetta è semplice e gli ingredienti sono ipocalorici, perché tutto è preparato senza friggere. Nel piatto vengono utilizzate patate e carne macinata, ma il primo componente deve essere maggiore. Non tutti i bambini mangiano carne, ma in questa combinazione non si distinguerà dalla combinazione generale di gusti.

Ingredienti:

patate schiacciate – 600 g;
carne macinata – 500 g;
cipolla – 2 teste;
carote – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Il principio della cucina è la magrezza e la semplicità insieme alla sazietà e ad un aroma gradevole, quindi la carne macinata deve essere stufata con cipolle e carote e non fritta.
Successivamente, la purea viene disposta in una forma di dimensioni adeguate e alternata con componenti di carne.
Cotto fino a doratura e delizioso.

Con carne, patate e formaggio

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.

Questo piatto ha un delizioso e gradevole aroma di formaggio ed erbe aromatiche. La casseruola di carne con patate e formaggio è una soluzione universale per una famiglia quando vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di speciale, soddisfacente e non il più difficile da preparare. La casseruola viene cotta in forno e cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Il piatto finito viene cosparso di erbe prima di servire.

Ingredienti:

patate schiacciate – 500 g;
carne macinata – 500 g;
formaggio – 250 g;
funghi – 200 g;
cipolle – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Friggere la carne macinata finita con i funghi sott'olio con le cipolle. Successivamente, rilascerà il succo: lascialo cuocere a fuoco lento nel brodo per altri 10 minuti dopo che sarà pronto.
Successivamente, scolare il brodo e mescolare il prodotto risultante con formaggio grattugiato.
Disporre nella teglia, alternando con le patate, e cuocere in forno per quaranta minuti.

Con carne e funghi

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1700 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

I funghi sono parte integrante della cucina nazionale russa. La casseruola di patate con carne e funghi è una delle opzioni per deliziose cene a base di carne, caratterizzate da un gusto ricco. Per prima cosa bisogna lessare le patate e ricavare una purea omogenea, moderatamente salata. Successivamente, preparate i funghi. Se sono asciutti, vengono messi a bagno per mezz'ora. Tutto questo è disposto a strati e messo nel forno.

Ingredienti:

patate schiacciate – 0,4 kg;
filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
funghi champignon – 0,5 kg;
cipolla – 0,2 kg;
olio per friggere – 50 ml;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Inizialmente, i funghi e le cipolle dovrebbero essere cotti: friggere fino a mezz'ora.
Mettete il filetto nella padella per 15 minuti e fate sobbollire fino a quando il pollo sarà a metà cottura.
Disporre gli ingredienti nello stampo a strati (a piacere) e cuocere per mezz'ora in forno.

Dietetico

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1350 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola dietetica di patate ipocalorica al forno è considerata l'opzione migliore per i bambini e per chi è a dieta. I suoi ingredienti principali sono purè di patate già pronto, filetto di pollo, cipolle e panna acida a basso contenuto di grassi. Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Qualsiasi verde sarà adatto come decorazione. Il piatto deve essere servito caldo.

Ingredienti:

filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,4 kg;
cipolla – 2 teste;
panna acida a basso contenuto di grassi – 200 g;
verdure - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Il filetto di pollo contorto dovrebbe essere inizialmente cotto con le cipolle. Il composto va fatto bollire, coperto, in una padella a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare.
Disporre a strati in una forma unta.
Cuocere fino al termine.

Con carne di manzo al forno

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola con manzo e patate ha un ripieno più succoso e tenero, perché questo componente ha un caratteristico sapore delicato. Oggi, la carne di manzo è un tipo popolare di prodotto a base di carne per creare hamburger o altri deliziosi snack. Come piatto principale viene utilizzata una casseruola con pezzi di manzo. Prima di servire, cospargere con le erbe.

Ingredienti:

manzo – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 2 unità;
verdure: a piacere;
panna acida – 200 g;
sale – 0,5 cucchiaino.

Metodo di cottura:

La carne macinata cotta deve essere stufata con le cipolle. In alcuni casi è meglio friggere (tutto dipende dal desiderio della padrona di casa).
Disporre le patate nella padella e alternarle con la componente di carne.
Usa panna acida ed erbe aromatiche per il ripieno.
Metti di nuovo le patate sopra.
Cuocere a 190 gradi.

Con pomodori

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Cos'altro può essere una casseruola: carne, patate, pomodori: questa è un'altra varietà di un piatto familiare. La ricetta è apprezzata per la speciale succosità che danno i pomodori e il gusto delle verdure. In alcuni casi vengono aggiunti funghi: champignon mescolati con cipolle. Questa casseruola di patate con pomodori richiede circa un'ora di preparazione ed è pensata per tutta la famiglia. Ha il sapore di un piatto dell'asilo.

Ingredienti:

carne macinata – 0,7 kg;
patate bollite – 0,5 kg;
cipolla – 3 teste;
aglio – 1 testa;
pomodori – 0,3 kg;
aneto - facoltativo;
formaggio – 150 gr.

Metodo di cottura:

Il componente principale della carne dovrebbe essere cotto con cipolle e pomodori: friggere a fuoco basso, senza coprire, aggiungere altre spezie, erbe aromatiche e sale.
Metti la purea finita in uno stampo, puoi aggiungere un po 'di burro.
Metti gli ingredienti finiti dalla padella sulle patate, grattugia il formaggio, cospargilo con erbe o semi di sesamo e disponi nuovamente le patate in un terzo strato.
Cuocere per un massimo di 20 minuti.

Da purea e carne macinata

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1650 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola descritta con patate bollite è simile alle ricette tradizionali familiari fin dall'infanzia. La ricetta prevede l'utilizzo di semi di sesamo e l'aggiunta di formaggio grattugiato all'interno. Un altro ingrediente aggiuntivo del piatto è la maionese. Una ricetta così semplice, a prima vista, con foto può essere vista più spesso di altre su Internet. All'interno il ripieno è più morbido, succoso e aromatico.

Ingredienti:

carne macinata – 0,6 kg;
purea – 0,6 kg;
maionese – 1 confezione;
sale - mezzo cucchiaino;
cipolla – 0,2 kg;
formaggio grattugiato – 150 g;
verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla ad anelli, farla soffriggere in una padella con il burro fino a doratura, aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 20 minuti.
Metti la purea classica finita in uno stampo.
Dopo che la carne macinata è pronta, mescolala con la maionese.
Stendilo in uno strato, cospargilo di formaggio, spezie e metti sopra un altro strato di patate.
Cuocere fino a quando diventa croccante in forno a 180 gradi.

Come preparare la casseruola di patate con carne - segreti di cucina

La casseruola con carne e patate ha i suoi segreti:

La casseruola di patate con carne ha un sapore diverso a causa della carne macinata: dovrebbe essere inodore. È meglio farlo da solo a casa o chiedere al venditore di mettere il pezzo di carne acquistato attraverso un tritacarne.
È meglio aggiungere cipolle fresche alla carne macinata congelata per rendere più gustosa la casseruola di patate e carne. Deve prima essere passato attraverso una grattugia grossa per renderlo più succoso.
Il gusto di un piatto come lo sformato di patate con carne varia a seconda dello spessore degli strati.
Per aggiungere succosità e morbidezza, all'interno vengono poste panna acida e una fetta di formaggio grattugiato.
Assicurati di spennellare la parte superiore dello strato di patate con l'uovo.
Aggiungi anche mais o uvetta in salamoia.

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Casseruola di patate con carne: ricette con foto

Casseruola di patate con carne al forno

ingredienti

carne macinata – 0,6 kg;
cipolle – 2 pezzi;
formaggio grattugiato - 0,1 kg;
patate crude – 0,5 kg;
burro – 0,1 kg;
sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Tagliare la cipolla, scongelare la carne macinata (se necessario), friggerla in una padella fino a quando i pezzi diventano croccanti ("set").
Lessare le patate crude, schiacciarle, aggiungere olio per ammorbidire la consistenza.
Ungere la padella, disporre gli strati sottili in ordine (puoi coprire con un foglio).
Aggiungere il formaggio grattugiato sopra, cospargere con erbe secche o fresche.

Casseruola di patate con carne in una pentola a cottura lenta

ingredienti

carne macinata – 0,4 kg;
purea – 0,4 kg;
cipolla – 200 g;
testa d'aglio – 1;
spezie e sale - a piacere.

Preparazione

Prima di cuocere la carne è necessario tagliarla a cubetti. Tritare la cipolla.
Il ripieno va cotto a fuoco lento nell'olio con le cipolle per un massimo di mezz'ora.
Successivamente, dovresti preparare le patate tradizionali, che dovrebbero essere accuratamente pestate. Aggiungere olio e aneto (tritato/essiccato).
Disporre nello stampo uno per uno. Non fare più di cinque strati, altrimenti tutto all'interno “galleggerà”. Cuocere in modalità "Cottura" fino alla fine del programma.

Ricetta casseruola di patate con carne

ingredienti

carne macinata – 700 g;
patate – 600 g;
cipolle – 2 pezzi;
carote – 2 pezzi;
alloro – 1 pz.;
sale, spezie - a piacere;
uovo – 1 unità;
panna acida – 200 g;
formaggio – 100 gr.

Preparazione

Per una ricetta classica di patate, devi prima preparare la componente di carne, macinarla in un tritacarne, aggiungere un uovo e le spezie.
Contemporaneamente cuocete la purea (in alcuni casi potete utilizzare anche quella avanzata da ieri).
Friggere la componente di carne con cipolle e carote, aggiungere l'alloro. Questo dovrebbe essere fatto sott'olio in modo che il risultato finale sia un piatto succoso.
Disporre a strati separati in uno stampo (possibilmente su pellicola). Metti la panna acida all'interno. Grattugiare il formaggio sopra
Cuocere in forno. Temperatura: 180 gradi.

Casseruola di patate tritate

ingredienti

carne macinata universale – 800 g;
purea – 600 g;
cipolle e carote – 2 unità ciascuna;
spezie e sale - a piacere;
panna acida – 300 g.

Preparazione

Se hai un componente principale di carne già pronto, dovrebbe essere in umido. Inizialmente soffriggere le carote e le cipolle nell'olio a fuoco vivace fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata, abbassare la fiamma e cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
Una volta pronto, aggiungere all'interno la panna acida, mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Aneto essiccato, sesamo, cardamomo o zenzero sono i più adatti.
Disporre a strati (ordinare a piacere) in uno stampo o padella senza elementi in plastica. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Casseruola di patate con carne bollita

ingredienti

pollo bollito (filetto) attorcigliato – 0,4 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 300 g;
carote – 200 g;
verdure - facoltativo;
sale - mezzo cucchiaino.

Preparazione

Cuocere a fuoco lento la carne macinata contorta con carote e cipolle per mezz'ora. Non preoccupatevi, le carote non rimarranno dure, ma assorbiranno il brodo.
In uno stampo disporre a strati le patate lesse, schiacciate con il burro, e il piatto di carne cotta.
Cospargere gli strati superiori con erbe tritate.
Cuocere per mezz'ora in forno a modalità media.

Casseruola di patate per bambini con carne

ingredienti

patate schiacciate – 600 g;
carne macinata – 500 g;
cipolla – 2 teste;
carote – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere

Preparazione

Il principio della cucina è la magrezza e la semplicità insieme alla sazietà e ad un aroma gradevole, quindi la carne macinata deve essere stufata con cipolle e carote e non fritta.
Successivamente, la purea viene disposta in una forma di dimensioni adeguate e alternata con componenti di carne.
Cotto fino a doratura e delizioso.

Casseruola con carne, patate e formaggio

ingredienti

patate schiacciate – 500 g;
carne macinata – 500 g;
formaggio – 250 g;
funghi – 200 g;
cipolle – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere

Preparazione

Friggere la carne macinata finita con i funghi sott'olio con le cipolle. Successivamente, rilascerà il succo: lascialo cuocere a fuoco lento nel brodo per altri 10 minuti dopo che sarà pronto.
Successivamente, scolare il brodo e mescolare il prodotto risultante con formaggio grattugiato.
Disporre nella teglia, alternando con le patate, e cuocere in forno per quaranta minuti.

Casseruola di patate con carne e funghi

ingredienti

patate schiacciate – 0,4 kg;
filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
funghi champignon – 0,5 kg;
cipolla – 0,2 kg;
olio per friggere – 50 ml;
sale - a piacere

Preparazione

Inizialmente, i funghi e le cipolle dovrebbero essere cotti: friggere fino a mezz'ora.
Mettete il filetto nella padella per 15 minuti e fate sobbollire fino a quando il pollo sarà a metà cottura.
Disporre gli ingredienti nello stampo a strati (a piacere) e cuocere per mezz'ora in forno.

Casseruola di patate dietetica

ingredienti

filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,4 kg;
cipolla – 2 teste;
panna acida a basso contenuto di grassi – 200 g;
verdure - per la decorazione

Preparazione

Il filetto di pollo contorto dovrebbe essere inizialmente cotto con le cipolle. Il composto va fatto bollire, coperto, in una padella a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare.
Disporre a strati in una forma unta.
Cuocere fino al termine.

Casseruola di patate con carne di manzo al forno

ingredienti

manzo – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 2 unità;
verdure: a piacere;
panna acida – 200 g;
sale – 0,5 cucchiaino

Preparazione

La carne macinata cotta deve essere stufata con le cipolle. In alcuni casi è meglio friggere (tutto dipende dal desiderio della padrona di casa).
Disporre le patate nella padella e alternarle con la componente di carne.
Usa panna acida ed erbe aromatiche per il ripieno.
Metti di nuovo le patate sopra.
Cuocere a 190 gradi.

Casseruola di patate con carne e pomodori

ingredienti

carne macinata – 0,7 kg;
patate bollite – 0,5 kg;
cipolla – 3 teste;
aglio – 1 testa;
pomodori – 0,3 kg;
aneto - facoltativo;
formaggio – 150 gr.

Preparazione

Il componente principale della carne dovrebbe essere cotto con cipolle e pomodori: friggere a fuoco basso, senza coprire, aggiungere altre spezie, erbe aromatiche e sale.
Metti la purea finita in uno stampo, puoi aggiungere un po 'di burro.
Metti gli ingredienti finiti dalla padella sulle patate, grattugia il formaggio, cospargilo con erbe o semi di sesamo e disponi nuovamente le patate in un terzo strato.
Cuocere per un massimo di 20 minuti.

Casseruola di purè di patate e carne macinata

ingredienti

carne macinata – 0,6 kg;
purea – 0,6 kg;
maionese – 1 confezione;
sale - mezzo cucchiaino;
cipolla – 0,2 kg;
formaggio grattugiato – 150 g;
verdure - a piacere.

Preparazione

Tagliare la cipolla ad anelli, farla soffriggere in una padella con il burro fino a doratura, aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 20 minuti.
Metti la purea classica finita in uno stampo.
Dopo che la carne macinata è pronta, mescolala con la maionese.
Stendilo in uno strato, cospargilo di formaggio, spezie e metti sopra un altro strato di patate.
Cuocere fino a quando diventa croccante in forno a 180 gradi.

Casseruola di patate con carne al forno, ricetta passo passo con foto