Elenco delle ricette

Se vuoi cucinare il cuore di maiale, ma non sai come farlo correttamente, allora questo articolo è solo per te. Grazie alle nostre ricette imparerai a cucinare deliziosamente e sorprenderai la tua famiglia con piatti insoliti. Esistono tantissime ricette per preparare piatti con il cuore di maiale: antipasti, insalate, stufati e molto altro. Cucinare il cuore di maiale non richiede molto tempo e il gusto supererà tutte le aspettative. Le ricette più deliziose sono presentate di seguito.

Cuore in panna acida

La cottura del cuore di maiale in panna acida gli conferisce una consistenza delicata, un gusto e un aroma gradevoli.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.;
• Vino rosso semidolce - 60 ml;
• Panna acida con il 20% di grassi - 200 g;
• Olio di semi di girasole - 50 ml;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Pepe: un pizzico;
• Condimenti per carne: un pizzico;
• Carote - 1 pz.;
• Cuore di maiale - 0,4 kg;
• Acqua - 50ml.

Preparazione:

1. Tagliate il cuore lavato a pezzetti e mettetelo in una padella a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in acqua.
2. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Mettete le verdure nella stessa padella, aggiungete l'olio e fate cuocere fino a cottura completa.
4. Salare e pepare, sfumare con il vino.
5. Mescolare la panna acida e l'acqua in un contenitore e versarla nella padella 5 minuti dopo l'inizio della stufatura.
6. Cospargere con i condimenti e portare a ebollizione.
7. Cuocere per non più di 5 minuti e togliere dal fuoco.
8. Il piatto finito può essere servito con patate o porridge.

Buon appetito!

Ricetta del cuore in umido con pomodorini.

Ingredienti:

• Pomodori - 3 pezzi .;
• Carote - 3 pezzi .;
• Cuore di maiale - 0,8 kg;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 200 g;
• Sale pepe.

Preparazione:

1. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e metterle in una padella con olio.
2. Friggere a fuoco medio per non più di 5 minuti.
3. Sbucciare e tritare i pomodori, aggiungerli alle carote.
4. Aggiungere sale, pepe e altri condimenti a piacere.
5. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
6. Pulite le frattaglie lavate e tagliatele a pezzi uniformi.
7. Mettilo in una padella a parte con olio, aggiungi sale e friggi fino a doratura.
8. Disporre le verdure preparate in una teglia.
9. Aggiungere la panna acida, i pezzi di sottoprodotto di maiale e mescolare bene.
10. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
11. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno per non più di 50 minuti.
12. Servire con patate o altro contorno.

Insalata coreana

Ricetta per preparare uno spuntino originale sotto forma di insalata coreana. È facile da preparare e risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• Carote coreane - 0,3 kg;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Maionese a piacere;
• Cuore - 3 piccoli pezzi.

Preparazione:

1. Lessare il cuore di maiale fino a completa cottura.
2. Tagliarlo a piccole strisce.
3. Aggiungere le cipolle tritate e rosolate.
4. Metti qui le carote e condisci l'insalata con la maionese.
5. Mescolate bene l'insalata e siete pronti da mangiare.

Cuocere al cartoccio

Per preparare questo piatto al cartoccio e al forno, non è necessario possedere particolari abilità culinarie. La ricetta è molto semplice, anche i principianti possono farla.

Ingredienti:

• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aglio - 1 spicchio;
• Sale, pepe e spezie;
• Cuore - 2 pz.

Preparazione:

1. Strofinare le frattaglie di maiale lavate con aglio, sale, condimenti e pepe passati attraverso una pressa per aglio.
2. Lasciare riposare per mezz'ora fino a quando tutto sarà ben inzuppato.
3. Tagliare le carote e le cipolle ad anelli e poi adagiarle su un foglio di alluminio.
4. Metti sopra il cuore intero e avvolgilo nella pellicola.
5. Metti la pirofila su una teglia e mettila in forno preriscaldato a 180 gradi.
6. Cuocere in forno per non più di 45 minuti.
7. Tiratelo fuori, aprite la pellicola e rimettetelo a rosolare in forno per un paio di minuti.
8. Una volta pronto, servire con patate o porridge.

Buon appetito!

Diamo un'occhiata ad un'altra semplice ricetta che vi aiuterà a preparare il cuore di maiale con verdure.

Ingredienti:

• Carote - 1 pz.;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Cuore - 1 pz.;
• Acqua - 2 bicchieri;
• Farina - 1 cucchiaio. l.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Sale, condimenti.

Preparazione:

1. Tagliare il cuore lavato in due parti e far bollire fino a cottura completa.
2. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Versare la farina in una padella senza olio e friggerla finché non diventa scura.
4. Tagliare le frattaglie bollite in pezzi arbitrari e metterle insieme alle verdure in una o più pentole di ghisa.
5. Aggiungere la farina fritta sopra e aggiungere l'acqua.
6. La cottura a fuoco basso o in forno richiede circa mezz'ora.
7. Quando è pronto, puoi cospargere di condimenti e servire il piatto con le verdure.

Un piatto molto gustoso di cuori fritti con aggiunta di funghi e verdure.

Ingredienti:

• Funghi - 200 g;
• Pomodoro - 1 pz.;
• Prezzemolo: mezzo mazzetto;
• Cuore bollito - 1 pz.;
• Panna acida - 3 cucchiai. l.;
• Sale.

Preparazione:

1. Sbucciare i funghi e tagliarli a pezzetti, quindi farli bollire per non più di 15 minuti.
2. Tagliare il cuore bollito e il pomodoro a cubetti.
3. Tritare il prezzemolo e tagliare la cipolla a semianelli.
4. Metti i semianelli di cipolla in una padella e friggi fino a doratura.
5. Aggiungete il sale e le frattaglie, continuate la cottura per circa 5 minuti, abbassando la fiamma.
6. Aggiungere erbe e pomodori tritati.
7. Dopo due minuti aggiungete i pezzi di funghi e fate rosolare tutti gli ingredienti insieme per non più di 5 minuti.
8. Aggiungi la panna acida e un po 'di sale a piacere al piatto, fai sobbollire per un altro 1 minuto.
9. Il piatto è pronto!

Un piatto insolito dal gusto squisito può essere preparato in pentola.

Ingredienti:

• Patate - 5 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Carote - 1 pz.;
• Melanzane - 2 pezzi .;
• Peperone dolce - 1 pz.;
• Foglia di alloro - 5 pezzi .;
• Cuore di maiale - 2 pezzi .;
• Ketchup - 100 g;
• Aglio - 7 spicchi;
• Sale pepe;
• Curry a piacere;
• Coriandolo;
• Verde.

Preparazione:

1. Tagliare le carote, le cipolle e le melanzane a fette e poi a metà.
2. Tagliate i cuori lavati a cubetti e disponeteli sul fondo della pentola.
3. Metti sopra le carote e le cipolle.
4. Irrorare il tutto con una piccola quantità di olio vegetale.
5. Tagliare le patate a cubetti, il pepe a pezzetti.
6. Mettete le patate nelle pentole e sopra di esse le melanzane e le fette di peperone.
7. Salare e pepare, aggiungere il coriandolo, il curry, l'alloro, l'aglio sbucciato.
8. Versare nelle pentole il ketchup diluito con un bicchiere d'acqua.
9. Tritare le verdure e decorare con esse la parte superiore del piatto.
10. Coprite le pentole e cuocete in forno a 200 gradi.
11. Cuocere per 1 ora.

Ricetta per una deliziosa insalata di verdure.

Ingredienti:

• Cipolla - 300 g;
• Cetrioli sottaceto - 300 g;
• Carote - 400 g;
• Sottoprodotto - 0,35 kg;
• Maionese - 100 g;
• Sale pepe.

Preparazione:

1. Lessare le frattaglie fino a cottura completa e tagliarle a listarelle.
2. Tagliare la cipolla a semianelli e farla rosolare.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e metterle in una padella separata con l'olio. Friggere fino a renderlo morbido.
4. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
5. Assemblare l'insalata.
6. Per prima cosa disponi la cipolla e sopra le strisce di frattaglie.
7. Condire con maionese e aggiungere i cetrioli.
8. Condire nuovamente e cospargere con le carote fritte.
9. Puoi aggiungere altra maionese sopra o guarnire con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Video ricetta: Cuore in umido con verdure

Elenco delle ricette

Il cuore di maiale è una fonte inestimabile di sostanze benefiche per l'organismo umano, come vitamine del gruppo B, proteine, elementi aminoacidici, fosforo, calcio, zinco e rame. Quanto tempo ci vuole per cucinare un cuore di maiale? La preparazione richiederà circa 1,5 ore.
Se la dieta di una persona include piatti a base di cuore di maiale, ciò può aumentare significativamente l'emoglobina, aiutare a curare l'anemia e anche sostenere il corpo dopo malattie, lesioni, ustioni o interventi chirurgici. Questo sottoprodotto è molto utile per le generazioni più giovani, così come per le persone con uno stile di vita sportivo. Il contenuto calorico del cuore di maiale è di sole 100 kcal. Sia il cuore di maiale fritto che quello bollito hanno proprietà dietetiche.

Esistono vari piatti a base di cuore di maiale: insalata, sugo, frittura, salsa. I primi e i secondi piatti a base di cuore di maiale hanno un gusto eccellente. Le migliori ricette di cucina sono presentate in questo articolo.

Cuore bollito

Ingredienti:

• Sottoprodotto – 500 g;
• Acqua – 4 bicchieri;
• Sale a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare il cuore di maiale sotto l'acqua corrente fredda, quindi eliminare eventuali coaguli di sangue.
2. Rimuovere con attenzione i vasi con grasso e pellicole in eccesso.
3. Il cuore può essere tagliato a pezzi per bollire più velocemente, oppure cotto intero.
4. Fai bollire il cuore per 50-60 minuti. Quindi rimuovere il cuore di maiale e sciacquare bene la padella.
5. Versa di nuovo l'acqua e metti lì il cuore bollito.
6. Durante la cottura non bisogna dimenticare che il cuore bollito dovrà essere girato per evitare che si attacchi al fondo e alle pareti della pentola.
7. La schiuma deve essere rimossa con una schiumarola.
8. Salare rigorosamente in tempo - ¼ d'ora prima della fine della cottura.
9. Il piatto è pronto!
10. Contenuto calorico – 100 calorie.

Ingredienti:

• Cuore di maiale – 320 g;
• Carote – 1 pz.;
• Cipolle – 1 pz.;
• Orzo perlato – 1 cucchiaio. l.;
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
• Adika – 1 cucchiaio. l.;
• Pepe nero macinato;
• Peperoncino: a piacere;
• Panna acida – 3 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Mettere a bagno l'orzo perlato in acqua per una notte. Ciò contribuirà ad accelerare il processo di cottura.
2. Prepara il gulasch dal cuore. Soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere le carote. Cuocere fino a quando le carote saranno a metà cottura.
3. Aggiungi concentrato di pomodoro, panna acida, adjika, pepe nero e un cucchiaino di zucchero alle verdure. Salare, stendere le frattaglie, aggiungere acqua.
4. Cuocere per non più di 40 minuti fino a quando saranno teneri.
5. Aggiungere i cereali, aggiungere acqua se necessario. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.
6. Metti il ​​\u200b\u200bpiatto finito su un piatto, guarnisci con pepe e aggiungi il gulasch. Il piatto è pronto!
7. Contenuto calorico – 160 calorie

Cuore con funghi

Ingredienti per 4 porzioni:

• Cuore di maiale – 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Funghi –1/5 kg;
• Pomodoro – 1 pz.;
• Prezzemolo – ½ mazzetto;
• Basilico – ½ mazzetto;
• Olio vegetale;
• Panna acida – 2 cucchiai. l.;
• Sale a piacere.

Preparazione:

1. Pulite e sciacquate accuratamente il cuore di maiale.
2. Rimuovere il grasso in eccesso, i vasi e le pellicole. Tagliarlo a pezzetti per velocizzare la cottura oppure cuocerlo intero.
3. Fai bollire il cuore per 50-60 minuti. Quindi eliminate le frattaglie e sciacquate bene la padella. Riempi di nuovo l'acqua e metti lì il cuore. Salare rigorosamente in tempo - ¼ d'ora prima della fine della cottura. Cuocere per 2 ore.
4. Friggere i funghi crudi, se sono funghi cardoncelli o champignon. Se russula e finferli vengono acquistati per cucinare, devono essere sbucciati, tagliati a pezzi e cotti per un quarto d'ora.
5. Scolare l'acqua e tagliare a cubetti il ​​cuore, i pomodori e i funghi (solo se i funghi prataioli erano cotti).
6. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
7. Tritare grossolanamente le verdure cotte.
8. Friggere la cipolla in olio vegetale caldo fino a renderla traslucida. Aggiungi sale.
9. Aggiungere il cuore bollito e friggere per altri cinque minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
10. Successivamente aggiungere erbe e pomodori tritati. Friggere ancora per qualche minuto.
11. Aggiungere i funghi e friggere per altri 6 minuti.
12. Un minuto prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida, sale qb e mescolare. Il piatto è pronto!
13. Contenuto calorico – 180 calorie.

Cuore in salsa di formaggio

Ingredienti:

Il cuore di maiale non è solo un sottoprodotto gustoso, ma anche salutare, perché è una fonte di numerose sostanze biologicamente attive e proteine ​​complete. Si tratta di frattaglie che hanno un effetto benefico sui processi ematopoietici e normalizzano anche il funzionamento dei reni e del sistema nervoso (aiuta a riprendersi rapidamente dalle malattie infettive).

Poiché le frattaglie contengono sostanze che influenzano il corpo stimolando i processi di riparazione delle strutture della pelle e del sistema scheletrico, ai pazienti dei reparti di traumatologia e dei centri ustionati vengono prescritti piatti a base di cuore di maiale.

Inoltre, il cuore di maiale è un'alternativa completa alla carne, perché contiene proteine ​​di origine animale, che sono sostituibili e

Il cuore di maiale è caratterizzato da un contenuto di grassi inferiore rispetto al cuore di manzo e in termini di quantità di sali minerali non è quasi inferiore ad esso.

Prima di iniziare a cucinare, è necessario sciacquarlo accuratamente, quindi rimuovere i grandi vasi sanguigni e le valvole.

Cosa cucinare dal cuore di maiale?

"Insalata di cuori di maiale"

Preparare 150 grammi di cuore di maiale bollito, una cipolla rossa di media grandezza, un pomodoro medio, due pomodorini a gambo, uno o due cucchiai di succo di limone, poco sale e pepe, tre cucchiai di olio d'oliva.

Tagliare il cuore bollito a cubetti o cubetti (non molto finemente), quindi tagliare la cipolla a semianelli, il pomodoro e i gambi di sedano a fettine.
Ora collega tutti i componenti. Condire con succo di verdura, pepe e sale a piacere. Quindi mescolare tutto con attenzione.

Metti il ​​\u200b\u200bpiatto in un'insalatiera e lascia riposare l'insalata per un po' e immergila.

"Cuore di maiale con cipolle"

Avrai bisogno di cinque cuori di maiale, due cipolle, aceto, maionese.
Lessare i cuori di maiale fino a cottura completa, tagliarli a listarelle sottili. Quindi tagliare la cipolla a listarelle, versare l'aceto sulla cipolla e lasciare agire per circa quindici-venti minuti. Successivamente scolare l'aceto e mescolare le cipolle e i cuori, aggiungere i condimenti (non troppo). Ora condisci con la maionese e servi.

I piatti con cuori di maiale in umido sono molto gustosi. Diamo un'occhiata alla ricetta di uno di questi piatti.

"Cuore di maiale in umido"

Preparare due cuori di maiale, trenta milligrammi di olio di semi di girasole, venti milligrammi di olio d'oliva (di prima spremitura), due cipolle, un po' di pepe e sale, spezie varie (origano, rosmarino, menta).

Tagliare a pezzi il cuore accuratamente lavato. Quindi tritare due cipolle. Successivamente, tagliare l'aglio a fettine. Mettete ora la cipolla in una padella con l'olio già riscaldato.

Quindi aggiungere il cuore tritato alla cipolla fritta, aggiungere subito sale e pepe, soffriggere bene e infine aggiungere l'aglio e le altre spezie. Mettete poi il cuore fritto in un pentolino con l'acqua di cottura e lasciate cuocere per un'ora e mezza fino a completa cottura. Alla fine aggiungere l'aneto (può essere essiccato) e l'alloro.

Il cuore viene messo in una casseruola per comodità. Se la tua padella è grande e profonda, puoi immediatamente aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento.

Esistono tre opzioni per servire il cuore di maiale:

• in una ciotola profonda, come una zuppa;
• solo carne con eventuale contorno: pasta, patate, riso;
• o semplicemente mangiare il cuore di maiale con insalata di verdure.

"Cuore in umido con verdure in pentola"

Per questo piatto a base di cuore di maiale, dovete preparare 600 grammi di cuore di maiale, cinque patate, tre carote, due cipolle, una rapa, due cetrioli sottaceto, due bicchieri di succo di pomodoro, mezzo bicchiere di panna acida, un mazzetto di prezzemolo, una foglia di alloro, grani di pepe nero, sale.

Sciacquare e immergere il cuore (da due a tre ore). Mettetela poi in una pentola con acqua bollente e fatela cuocere a bollore basso (da due ore e mezza). Salare un'ora prima della fine della cottura. Togliere il cuore, bollito fino a renderlo morbido, dal brodo. Tagliare a fette trasversalmente alla venatura. Metti il ​​cuore in pentole, versa il succo di pomodoro caldo, aggiungi la panna acida.

Tritare le verdure e friggerle leggermente con il grasso. Tagliare a fette i cetrioli sottaceto sbucciati. Ora mettete le verdure fritte e i cetrioli a fette con pezzi di cuore nelle pentole, quindi aggiungete l'alloro, i grani di pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco basso il cuore di maiale con le verdure in pentole chiuse fino a completa cottura delle verdure.

Disporre il cuore con le verdure e la salsa in una pentola in un piatto e servire, cosparso di erbe fresche.

Cosa puoi cucinare passo dopo passo da un cuore di maiale? La risposta è: un'infinita varietà di piatti. Si tratta di veri e propri piatti bolliti, al forno, in umido e fritti. Puoi cuocere le frattaglie con le verdure, stufare con salsa di panna acida, friggere le torte in padella, cuocere le torte al forno con pasta sfoglia e pasta senza lievito, oppure semplicemente far bollire e utilizzare il prodotto freddo per tagliare i panini. Ci sono molte opzioni.

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Il muscolo cardiaco del maiale è piccolo e ce ne sono 2-3 pezzi per chilogrammo, ma per cucinare dovresti selezionare cuori della stessa dimensione.
• I sottoprodotti non richiedono particolarmente un'abbondanza di spezie. Fondamentalmente si tratta di sale, alloro, pepe macinato e piselli bolliti.
• Questi piatti amano molte verdure e verdure che accompagnano la festa. E sia fresco che in salamoia.

Ricetta per un piatto semplice con muscoli cardiaci bolliti e in umido

Pentole: cucchiaio, coltello, tagliere per carne, spremi-aglio, spatola, pentola con coperchio, mestolo, piatto piano, padella con coperchio.

Preparazione passo passo del cuore di maiale con salsa di panna acida

Prima di preparare una deliziosa cena a base di frattaglie, è necessario calcolare correttamente l'ora in modo che la famiglia non si riunisca a tavola fino a mezzanotte inoltrata. Ci vorranno almeno 2-2,5 ore, di cui un'ora e mezza è il tempo necessario per cuocere il cuore di maiale finché diventa tenero, in modo che diventi morbido, e poi dovrà essere fritto con le verdure e stufato nella salsa.

Lessare le frattaglie

Stufato con spezie

1. Scaldare una padella con 100 ml di olio vegetale. Tritare circa un chilogrammo (4-5 teste grandi) di cipolla e friggerla leggermente.
   
   
2. Mentre le cipolle friggono, sciogli i cuori raffreddati a fette grandi.
   
   
3. Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungete le fettine di frattaglie e continuate a soffriggere per altri 5-7 minuti.
   
   
4. Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio, spremerli con uno spremiaglio direttamente nella padella e continuare a friggere, mescolando sistematicamente.
   
   
5. Dopo altri 3-5 minuti. salate la massa a piacere e aggiungete le vostre spezie preferite.
   
   
6. Versare nella padella 250-300 ml di brodo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento.
   
   
7. Dopo mezz'ora, aggiungi 2-2,5 cucchiaini al piatto. salsa di soia, 3 cucchiai. l. panna acida densa mescolata con 1 cucchiaio. l. farina.
   
   
8. Continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per altri 10-15 minuti.
   
   
9. Spegni il fuoco sotto la padella, lascia riposare il piatto per circa cinque minuti e puoi servirlo guarnito con erbe fresche.
   
   

Videoricetta

Ho selezionato appositamente un video che mostra in modo completo e chiaro l'intero processo su come cucinare deliziosamente un cuore di maiale, come tagliare il cibo e a che punto aggiungere gli ingredienti. Guarda, queste sono informazioni molto utili.

Ricetta del cuore stufato al vino con ciliegie

Tempo di cottura– 1 ora e 40 minuti.
Resa (porzioni) – 5-6.
Intensità energetica– 106 kcal/100 g.
Stoviglie ed elettrodomestici da cucina: tagliere, coltello, tazze, piatti, cucchiaini e cucchiai, multicooker.

Preparazione passo passo dei cuori stufati in una pentola a cottura lenta con vino

Il modo più semplice è cuocere il cuore di maiale in una pentola a cottura lenta. La cosa principale prima di iniziare il processo è sbucciare le verdure e liberare anche tutti i muscoli cardiaci dalle vene.

1. Selezionare la modalità “Frittura” (160°C) e avviare il multicooker per 15 minuti. Versare 50-70 ml di olio vegetale nella ciotola del multicooker.
   
   
2. Mentre il gadget si sta riscaldando, tritare finemente una cipolla grande o due piccole e tagliare le carote a cubetti.
   
   
3. Mettete le verdure tritate in una ciotola e, mentre friggono, tagliate a fette due cuori di maiale (si tratta di circa 1 kg di prodotto crudo).
   
   
4. Non appena le cipolle e le carote saranno leggermente fritte, spegnete la pentola a cottura lenta e mettete le fette di frattaglie in una ciotola.
   
   
5. Tagliare mezzo baccello di peperoncino a fettine sottili e aggiungerlo alla carne.
   
   
6. Manda lì un rametto di timo, una foglia di alloro e 100 g di ciliegie snocciolate, filtrate dalla marinata. Salare il piatto preparato con un pizzico di sale, aggiungere le spezie e versare un bicchiere (200-250 g) di vino rosso.
   
   
7. Chiudi il coperchio, imposta la modalità "Lettura a fuoco lento", imposta il timer per un'ora e mezza e avvia il multicooker. Non consiglio di aprire il coperchio immediatamente quando è pronto, né di metterlo sul fuoco. Lasciare riposare il piatto per 3-5 minuti, dopodiché può essere servito, guarnito con erbe aromatiche tritate.
   
   

Se vuoi sapere più in dettaglio come cucinare il cuore di maiale utilizzando gli elettrodomestici da cucina, guarda un breve video.

Videoricetta

Dato che preparo tutti i miei piatti nel multicooker Polaris PMC 0527D, ho preparato una trama corrispondente. Ma questa ricetta può essere adattata a qualsiasi marca di utensile da cucina.

Ricetta del cuore bollito alla contadina fritto con cipolla

Tempo di cottura- 30 minuti.
Uscita della porzione – 5.
Capacità energetica– 96 kcal/100 g.
Attrezzature e utensili: coltello, tagliere, spatola, padella.

Preparazione passo passo dei cuori di maiale fritti in padella

Per prima cosa devi far bollire 2-3 cuori di maiale fino a renderli morbidi. Ricorda, il processo richiederà almeno un'ora e mezza, poiché ci vuole molto tempo per cuocere il cuore di maiale finché diventa tenero. Pertanto le interiora vengono cotte in anticipo, o anche il giorno prima. Bene, i piatti vengono preparati molto rapidamente dalle frattaglie già pronte.

Videoricetta

Guarda un breve e molto dettagliato video su come cuocere il cuore di maiale in padella friggendolo velocemente.

https://youtu.be/YobxDAbwpsM

Cosa e come servire: serviamo e decoriamo

Il piatto viene servito sia da solo che con contorno: patate di varie preparazioni, verdure e cereali. Guarnire con eventuali erbe tritate o una combinazione di più erbe. Le cipolle verdi non vengono tritate, ma servite intere. La tavola viene servita con verdure fresche o in salamoia. Il cuore di maiale in umido si sposa bene con sottaceti o crauti, che esaltano perfettamente il gusto di questo piatto semplice.

Verità comuni

• Il muscolo cardiaco di maiale (e soprattutto il muscolo cardiaco di manzo) richiede molto tempo per cucinare. Almeno un'ora e mezza. E dopo la cottura va fatto bollire per circa 20 minuti, o anche di più.
• Il brodo rimasto dopo la cottura delle frattaglie viene solitamente versato. Oppure cucinano (diluito due volte con acqua potabile) cibo per animali domestici, se per loro viene praticata un'alimentazione naturale.
• Il modo più semplice per accelerare il processo di cottura è utilizzare una pentola a pressione. E un multicooker aiuta a ridurre il consumo di energia fisica.

Cinque ricette popolari

Propongo ricette molto salutari per diversificare il menù familiare.

• Scopri quanto è facile preparare il manzo alla Stroganoff dal fegato. Questo piatto sano dovrebbe piacere soprattutto alla metà più forte dell'umanità.
• I bambini, ma anche gli adulti, amano concedersi panini con patè di fegato di manzo a colazione e a merenda. Scopri la ricetta classica di questo piatto.
• Dalla testa di maiale puoi preparare non solo carne in gelatina, ma anche un polpettone molto gustoso.
• Tradizionalmente si pensava che le interiora fossero lente e difficili da cucinare. Offro una ricetta semplice e incredibilmente gustosa per cucinare i rognoni di manzo. Date un'occhiata alla pagina e capirete che cucinare non è particolarmente difficile se seguite le istruzioni.

Per rendere succosa la carne, viene fatta bollire nel suo stesso succo, aggiungendo periodicamente acqua, oppure cotta con salsa. Panna acida, panna, pomodoro, formaggio o salsa di soia: qui va bene qualsiasi sugo.

Adesso conosco tante ricette con queste frattaglie. Puoi semplicemente stufarlo, cucinarlo con le verdure o anche solo con un contorno. Adoro preparare questo piatto nella mia pentola a cottura lenta di Redmond. In primo luogo, mi fa risparmiare tempo e, in secondo luogo, il risultato finale è un piatto tenero, succoso e gustoso. In una ciotola dalle pareti spesse esce come se fosse uscito dal forno.

Le frattaglie stufate in salsa agrodolce possono essere servite come piatto a parte o con contorno. È facile e veloce da preparare, ma risulta tenero e gustoso. E la salsa di soia e le spezie conferiscono al piatto un tocco di cucina coreana. L'altro giorno ho servito carne. Mmm... è venuto benissimo!

Ingredienti:

• 2 cuori di maiale;
• 1 cipolla grande;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai. salsa di soia;
• sale qb;
• zucchero a piacere;
• 1 cucchiaio. aceto di mele;
• 1 pizzico di pepe macinato;
• 1 pizzico di zenzero macinato;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• un pizzico di erbe secche (a piacere).

Come cucinare:

1. Immergere la carne in acqua fredda per 30 minuti. Tagliare i cuori, eliminare i tubi, la pellicola e il grasso, quindi tagliarli a pezzi. Versare l'acqua sulle fette e lasciare agire per 15-20 minuti.

2. Mescolare la salsa di soia con aceto, spezie e aglio tritato.

3. Scolare l'acqua dalla carne, sciacquare i pezzi, aggiungere sale, zucchero e pepe macinato. Mescolata.

4. Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in una padella finché diventa trasparente nell'olio d'oliva.

5. Aggiungere la carne nella padella e coprire con un coperchio. Regolare la fiamma a una temperatura media e cuocere fino a quando i pezzi iniziano a schiarirsi di colore.

6. Quando la carne avrà rilasciato i suoi succhi e sarà diventata bianca, aggiungere la salsa di soia condita. Coprite il contenuto della padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non sarà evaporato.

Come tutte le frattaglie, il cuore ha un basso contenuto calorico. Questo piatto ha un contenuto calorico piuttosto basso: solo 121 kcal per 100 g Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate. Se ti piace mangiare con condimenti piccanti, ti consiglio di servire o. Buon appetito!

Come stufare il cuore di maiale con patate e verdure in modo che sia morbido e succoso?

Qualsiasi carne risulta eccellente se la fai stufare con le verdure: questo è un tandem ideale. Imbevuto di succhi di verdura, diventa morbido e succoso e le verdure assumono l'aroma della carne. Sarà particolarmente gustoso se cucini questa ricetta in una pentola a pressione.

Componenti:

• 760 g cuore di maiale;
• 3 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 40 ml di marinata di cetrioli;
• 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 foglie di alloro;
• 5 piselli di pimento;
• 2 cucchiai. olio vegetale.

Ricetta passo passo con foto:

1. Tritare tutte le verdure a cubetti di media grandezza. Taglia il cuore un po' più grande.

2. A fuoco medio, friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi aggiungi pezzi di carne.

3. Diluire il concentrato di pomodoro e il sale nella salamoia di cetrioli e versare il composto sulla carne.

Aggiungi cetrioli, peperoni, patate e carote. Metti sopra la foglia di alloro e i grani di pepe. Chiudi il coperchio e fai sobbollire il contenuto a fuoco basso per 30 minuti. Mescolare gli ingredienti di tanto in tanto.

Cuore di maiale in una pentola a cottura lenta, in umido con carote e cipolle

Per preparare rapidamente un piatto, utilizzare una pentola a cottura lenta. Nel mio cartone animato Redmond, la carne risulta essere la più tenera! Viene macerato nei succhi vegetali, diventando aromatico e gustoso. Ed è cucinato subito con un contorno: un'ottima opzione per un pranzo abbondante :)

Avrai bisogno:

• cuore 400 g;
• 240 g di grano saraceno (1,5 tazze multiple);
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• 480 ml di acqua (3 multitazze).

Sequenziamento:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. Impostare il multicooker sulla modalità "Cottura" e versare l'olio nella ciotola. Friggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere le carote e far rosolare le verdure per 7 minuti.

3. Tagliare la carne a pezzetti e aggiungerla alle verdure. Friggere il cibo per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Spegni il programma.

4. Sciacquare il grano saraceno, aggiungerlo alla ciotola e riempire d'acqua. Chiudi il multicooker e impostalo sul programma "Grano saraceno".

A fine cottura aggiungere sale e spezie a piacere. Mescolare il tutto e lasciare sul fuoco per 30 minuti. Servire il piatto caldo. Buon appetito!

Come stufare deliziosamente un cuore di maiale in panna acida in una padella?

Per qualsiasi contorno, puoi cuocere la carne con il sugo in padella. Risulta gustoso, soddisfacente e non troppo ricco di calorie - solo 147 kcal per 100 g Questo piatto sarà un'ottima aggiunta al pasto anche per chi aderisce ad una corretta alimentazione.

Ingredienti del piatto:

• 1 cuore bollito;
• 4 cipolle;
• 0,5 cucchiaini pepe;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 400 g di panna acida;
• 0,5 cucchiaini farina.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e la carne a cubetti di media grandezza.

2. Friggere la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungere il cuore e soffriggere per 2-3 minuti.

3. Salare e pepare gli ingredienti e versarvi sopra la panna acida. Mescolare il tutto e portare a ebollizione.

Se la salsa risulta liquida, aggiungi la farina.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché il sugo non si addensa. Il sugo viene servito con verdure, pasta o cereali.

Ora sai come cucinare un delizioso piatto di carne. Ognuna di queste ricette può essere modificata in base alle vostre preferenze. Pertanto, cucina, improvvisa e delizia i tuoi cari con nuovi piatti. Troverai molte altre cose interessanti sul mio blog, quindi vieni qui spesso. Sono sempre felice di vederti! Bene, ora ti saluto. Ci vediamo!