Chi non ha mai provato l'aglio in salamoia per l'inverno ha perso molto, perché è una deliziosa prelibatezza dal gusto pungente e dall'aroma speziato. Le frecce d'aglio, che molte casalinghe buttavano via, oggi servono come ottima base per molti piatti. Inoltre, oltre all'unicità che le frecce d'aglio aggiungono ai piatti, sono anche un'ottima fonte di vitamine. Inoltre, come si è scoperto, le frecce ne contengono molte più dell'aglio stesso.

Dalle frecce all'aglio si possono preparare meravigliosi antipasti, insalate, salse, condimenti, possono essere aggiunti agli stufati di verdure, fritti, aggiunti poco a poco ai primi e ai secondi piatti e, infine, preparati per l'inverno.

Ci sono molte opzioni per preparare le frecce all'aglio per l'inverno. L'importante è non perdere l'attimo e raccogliere le frecce d'aglio in tempo. Ricorda, i germogli dell'aglio devono essere tagliati non appena l'aglio li rilascia, mentre sono teneri e succosi. Presta attenzione al bocciolo che appare. Se è chiuso, tagliare subito la freccia, ma se è sbocciato in un fiore, la freccia non è assolutamente adatta al consumo o alla preparazione.

Frecce all'aglio in salamoia per l'inverno (ricetta n. 1)

Ingredienti:
1 kg di frecce all'aglio,
1 litro di acqua calda,
50 g di zucchero,
100 g di aceto al 9%,
50 g di sale,
grani di pepe, alloro, semi di senape - a piacere.

Preparazione:
Lavare gli spicchi d'aglio giovane, tagliarli a bastoncini, sbollentarli in acqua bollente per 2 minuti e lasciarli raffreddare. Metti le foglie di alloro, i grani di pepe, i semi di senape sul fondo dei barattoli sterilizzati preparati e posiziona sopra le frecce d'aglio. Versare il tutto con la marinata calda composta da acqua, zucchero, sale e aceto e sterilizzare i barattoli pieni: 0,5 l - 5 minuti, 1 l - 10 minuti. Arrotolate quindi i vasetti, capovolgeteli, lasciateli raffreddare e conservateli in un luogo fresco.

Frecce all'aglio in salamoia per l'inverno (ricetta n. 2)

Ingredienti:
1 kg di frecce all'aglio,
1 litro di acqua calda,
100 g di aceto al 9%,
50 g di sale,
grani di pepe, alloro, peperoncino - a piacere.

Preparazione:
Preparare le frecce all'aglio, tritarle e sbollentarle per 2 minuti. Poi lasciate raffreddare e mettete in barattoli puliti e sterilizzati con tutte le spezie già poste sul fondo. Preparare la marinata con acqua e sale. Versare la marinata bollente nei barattoli con le frecce all'aglio e aggiungere l'aceto a ciascuno in ragione di 1,5 cucchiai per barattolo da 0,5 litri, 3 cucchiai per barattolo da 1 litro. Arrotolate subito i barattoli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.

Frecce all'aglio marinato con erbe aromatiche

Ingredienti:
frecce all'aglio,
aneto,
prezzemolo.
Per la marinata:
1 litro d'acqua,
50 g di zucchero,
50 g di sale,
1 cucchiaino Essenza di aceto al 70%.

Preparazione:
Lavare le frecce d'aglio, tagliarle a pezzi lunghi 3-5 cm e tritare grossolanamente le verdure. Mettere il tutto in barattoli sterilizzati preparati, versarvi sopra acqua bollente e lasciare agire per 2-3 minuti. Quindi scolare l'acqua e riempire il contenuto dei barattoli con la marinata composta da acqua, sale, zucchero e aceto. Arrotolare i barattoli con i coperchi sterilizzati, capovolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Frecce all'aglio marinato con pepe e cannella

Ingredienti:
300 g di frecce all'aglio,
1 pila acqua,
1 pila aceto da tavola,
3 cucchiai. sale,
1,5 cucchiai. Sahara,
3 g di cannella,
10 g di pepe nero macinato,
3 foglie di alloro.

Preparazione:
Preparare le frecce d'aglio giovane raccolte, tagliarle, scottarle con acqua bollente e metterle in un barattolo sterilizzato preparato. Riempi il contenuto del barattolo con salamoia calda composta da acqua, sale, zucchero, condimenti e spezie e arrotola il coperchio. Le frecce all'aglio preparate in questo modo saranno pronte per l'uso in tre settimane.

Frecce coreane all'aglio marinato

Ingredienti:
2-3 mazzi di frecce all'aglio,
2-3 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. condimenti per carote coreane,
1 cucchiaino aceto di mele,
½ cucchiaino. Sahara,
3-4 foglie di alloro,
olio vegetale, sale o salsa di soia - a piacere.

Preparazione:
Tagliare a pezzi le frecce d'aglio e friggerle, mescolando, in una padella con olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide. Aggiungere lo zucchero, l'alloro tritato, il condimento per le carote coreane, l'aceto, il sale o la salsa di soia a piacere e attendere che il composto si addensi. Spegnere il fuoco, fare raffreddare, aggiungere l'aglio passato alla pressa. Dividete il composto preparato in barattoli, chiudete bene i coperchi e conservate in frigorifero.

Frecce all'aglio leggermente salate

Ingredienti:
1 kg di frecce all'aglio,
4-5 foglie di ribes nero,
3 foglie di ciliegio,
½ radice di rafano
100 g di aneto.
Per la salamoia:
1 litro d'acqua,
60-70 g di sale,
pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Ordinare le frecce d'aglio, sciacquarle con acqua corrente fredda e tagliarle a pezzi lunghi 10 cm, grattugiare la radice di rafano su una grattugia fine, tritare l'aneto e mescolare con rafano e frecce d'aglio tritate. Mettete il tutto nei barattoli, guarnendo con ribes nero e foglie di ciliegio. Preparare la salamoia sciogliendo sale e pepe in acqua bollente. Raffreddare la salamoia a 50ºC, versare con essa il contenuto dei barattoli, coprire la parte superiore del barattolo con una garza piegata in 2-3 strati e lasciare a temperatura ambiente. Dopo 5 giorni, coprite i barattoli con spessi coperchi di plastica e conservateli in un luogo fresco.

Frecce d'aglio nel succo di ribes rosso

Ingredienti:
2 kg di frecce all'aglio,
300 ml di succo di ribes rosso,
700 ml di acqua,
3 ombrelli all'aneto,
100 g di zucchero,
50 g di sale.

Preparazione:
Tagliare le frecce d'aglio in pezzi lunghi 3-5 cm e sbollentarle in acqua bollente per 1 minuto. Quindi metteteli in barattoli puliti insieme agli ombrelli di aneto. Versare acqua bollente sulle bacche di ribes rosso e far bollire per 3 minuti, quindi passare al setaccio. Aggiungi sale e zucchero al brodo filtrato, portalo a ebollizione e versalo sulle frecce d'aglio e sull'aneto. Arrotolare i barattoli, girarli e lasciarli raffreddare completamente. Conservare il pezzo in un luogo fresco.

Frecce all'aglio con paprika e coriandolo per l'inverno

Ingredienti (per barattolo da 1 litro):
400 g di frecce all'aglio,
3 spicchi d'aglio,
50 ml di olio vegetale,
50 ml di salsa di soia,
1 cucchiaio. Sahara,
1 cucchiaio. sale.
1 cucchiaio. 9% aceto,
4 cucchiaini paprica,
1 cucchiaino coriandolo macinato,
3 grani di pepe nero,
3 grani di pepe rosso.

Preparazione:
Lavare le frecce d'aglio, asciugarle e tritarle. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, aggiungere le frecce d'aglio e friggerle per 10 minuti senza coprire. Quindi versare l'aceto e la salsa di soia nella padella con le frecce, mescolare e portare a ebollizione il composto. Quindi aggiungere lo zucchero, il coriandolo macinato, la paprika, il sale, il pepe nero e rosso alla massa risultante e mescolare di nuovo tutto bene. Tritare l'aglio e, aggiungendolo alla massa totale, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Mettere il composto finito in un barattolo, coprirlo con un coperchio, sterilizzare per 10 minuti dopo l'ebollizione e arrotolare.

Frecce all'aglio in salamoia (opzione n. 1)

Ingredienti:
2 kg di frecce all'aglio,
1,5 litri di acqua,
100 g di zucchero,
100 g di sale.

Preparazione:
Sciacquare bene le frecce d'aglio in acqua fredda, tagliarle a pezzi di 3-5 cm e metterle in un contenitore pulito e preparato. Sciogliere lo zucchero e il sale in acqua fredda, far bollire la soluzione, raffreddarla e versarla sulle frecce. Coprite il contenitore con le frecce con un panno pulito, metteteci sopra un piatto, fate pressione in modo che il liquido esca leggermente e mettetelo al freddo. Tra un mese saranno pronte deliziose frecce in salamoia.

Frecce all'aglio in salamoia con aneto (opzione n. 2)

Ingredienti:
500 g di frecce di aglio giovane,
3 rametti di aneto,
1,5 pila. acqua,
1 cucchiaio. sale,
1,5 cucchiai. 4% aceto.

Preparazione:
Sciacquare le frecce d'aglio con acqua fredda, tagliarle a pezzi di 3-6 cm, metterle in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi metterle in acqua fredda a raffreddare. Metti 2 rametti di aneto sul fondo del contenitore preparato e posiziona bene le frecce d'aglio, coprile con un altro rametto di aneto sopra. Per preparare la salamoia, sciogliere il sale in acqua bollente, raffreddare e aggiungere l'aceto. Versare la salamoia fredda preparata sulle frecce d'aglio con aneto, coprire con un piatto sopra, esercitare pressione e lasciare a temperatura ambiente per la fermentazione, a partire dal 3o o 4o giorno e per una durata di 12-14 giorni. Durante questo periodo, non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma e aggiungere salamoia. Conservare le frecce in salamoia finite nel frigorifero.

Salsa piccante all'aglio

Ingredienti:
500 g di frecce all'aglio,
100 g di sale,
coriandolo macinato - a piacere.

Preparazione:
Lavare accuratamente le frecce d'aglio e passarle al tritacarne. Aggiungere tutti gli altri ingredienti alle frecce, mescolare, condire con il coriandolo e confezionare in vasetti presterilizzati. Chiudete con i coperchi e conservate in un luogo fresco.

Condimento di frecce all'aglio con aneto “Per primi piatti”

Ingredienti:
frecce all'aglio,
aneto,
sale.

Preparazione:
Lavare le frecce d'aglio e l'aneto, asciugarle e tritarle. Mescolare la miscela risultante con sale (la massa dovrebbe essere ben salata) e metterla in barattoli sterilizzati. Cospargere leggermente il condimento con sale, coprire i barattoli con coperchi di plastica, precedentemente scottati con acqua bollente e asciugati, e conservare in frigorifero.

Frecce all'aglio con timo e basilico

Ingredienti:
700 g di frecce all'aglio,
300 g erbe miste (timo, basilico, prezzemolo, aneto),
6 cucchiai. Condimenti Vegetali.

Preparazione:
Passare le frecce e le erbe aromatiche pulite e asciutte attraverso un tritacarne. Mescolare la massa risultante con il condimento, trasferirla in barattoli puliti e asciutti, compattando leggermente la massa e conservare in frigorifero. La massa può anche essere congelata. Basta premere il composto negli stampini per cubetti di ghiaccio e metterli nel congelatore per 5-6 ore. Rimuovere le preparazioni di aglio congelate dalle cellule, metterle in un sacchetto e conservarle nel congelatore fino al momento dell'uso.

Frecce all'aglio con uva spina e coriandolo

Ingredienti:
500 g di frecce all'aglio,
500 g di uva spina,
1 mazzetto di coriandolo verde,
1 mazzetto di aneto,
3 cucchiai. olio vegetale,
2-3 cucchiaini. sale.

Preparazione:
Lavare l'uva spina, eliminare il picciolo e passarla al tritacarne insieme alle frecce d'aglio. Lavare le verdure, tritarle finemente e unirle al composto di aglio e frutti di bosco. Aggiungi olio vegetale, sale e mescola bene. Mettere il condimento preparato in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi di nylon e conservare in frigorifero.

Lecho dalle frecce all'aglio

Ingredienti (per 4 lattine da 0,5 l):
frecce all'aglio: quanto andrà nella marinata.
Per la marinata:
700 ml di acqua,
500 g di concentrato di pomodoro,
1 cucchiaio. sale senza coperchio,
½ tazza Sahara,
½ tazza olio vegetale,
¼ di tazza aceto di mele.

Preparazione:
Preparare una marinata con gli ingredienti sopra senza aggiungere aceto e portarla a ebollizione. Tagliare le frecce d'aglio a pezzetti, aggiungerle alla marinata e cuocere per 15 minuti. Quindi versare l'aceto e far bollire per altri 3 minuti. Quindi riporre in barattoli puliti e sterilizzati e sigillare.

Frecce all'aglio congelate per l'inverno

Tagliate le frecce, lavatele, asciugatele sugli asciugamani e tagliatele a pezzetti. Poi metteteli su carta da forno nel congelatore e lasciateli per un giorno. Quindi versa semplicemente le frecce congelate nei sacchetti del congelatore, sigilla e rimetti nel congelatore. Al bisogno prelevare la quantità necessaria senza scongelare l'intera busta.

Credimi, preparando le frecce all'aglio per l'inverno, non te ne pentirai. Nel freddo inverno, l'aroma allettante dell'aglio riunirà più di una volta tutta la tua famiglia attorno al grande tavolo e ti ricorderà ancora una volta l'estate calda e generosa.

Buoni preparativi!

Larisa Shuftaykina

Non sapevo nemmeno che si potesse cucinare qualcosa con le frecce all'aglio finché mia madre non è venuta a trovarmi e ha provato questo meraviglioso piatto, quindi voglio scrivere alcune ricette per le frecce, ovviamente prese da Internet, ma comunque è meglio guarda tutte le ricette contemporaneamente e poi cerca su Internet per curiosare.

Frecce all'aglio stufate con pomodori e cipolle

Ingredienti:

Frecce d'aglio.

Cipolla.
. Pomodori.
. Sale.

Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili e friggerla in olio vegetale o in una miscela di burro e olio vegetale. Friggere fino a doratura chiara, in questo momento tritare i pomodori e le frecce d'aglio. Tagliare le frecce a pezzi lunghi 3-4 centimetri, aggiungere i pomodori, abbassare la fiamma sotto la padella e iniziare a cuocere a fuoco lento i pomodori insieme alle cipolle. Salare.Quando i pomodori danno il succo, mettere le frecce d'aglio nella padella. Quando le frecce d'aglio cambiano colore e diventano morbide, spegnere il fuoco. A rigor di termini, tutto è pronto. Le frecce all'aglio stufate si sposano molto bene con patate bollite o purè di patate. Un'altra opzione è quando vuoi un pasto molto leggero: le frecce all'aglio stufate sono le più adatte.

Frecce d'aglio in concentrato di pomodoro

Composto
frecce d'aglio
olio vegetale
paprica
condimenti a piacere
pasta di pomodoro
2 spicchi d'aglio

Preparazione
Tagliare le frecce d'aglio a pezzi lunghi 6-7 cm, metterle in una padella con olio vegetale, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Durante il processo di stufatura, salate le frecce, condite con la paprika, passate l'aglio attraverso una pressa e condite con i vostri condimenti preferiti.
Alla fine aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene, cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Insalata di aglio con uovo

Ingredienti:

Frecce d'aglio

Pomodori

Sale

- olio vegetale

Sono uova di gallina

Spezie

Le frecce all'aglio devono essere lavate e tagliate a pezzi. Quindi le frecce devono essere trasferite in una padella, quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento. È necessario aggiungere circa un paio di cucchiai d'acqua.Cuocere a fuoco lento fino a quando le frecce d'aglio acquisiscono un colore olivastro. Successivamente è necessario aggiungere sale e spezie. Mescolare. I pomodori devono essere lavati, asciugati leggermente e tagliati a cubetti, che vengono posizionati verso le frecce. Dopodiché, devi cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Successivamente sbattere le uova e mescolare con cura. Il piatto è pronto!

Frecce di aglio marinato
- un mazzo di frecce senza boccioli
- Acqua - 1 l
- Sol - 50 g
- Zucchero - 50 g
- Aceto - 1 tazza.
Fai bollire la marinata. Lavare le frecce d'aglio, tagliarle non troppo finemente (io le ho tagliate lunghe 5-7 cm), scottare i vasetti da mezzo litro con acqua bollente. Mettete le frecce nei barattoli, aggiungete la marinata e sterilizzate per 20-30 minuti (io lo faccio in forno a fuoco basso)

Frecce all'aglio in umido con cipolle e carote
* 1-4 mazzi di frecce all'aglio
*1 pomodoro
*1 carota
* 1 cipolla
* Sale, spezie preferite
Soffriggere la cipolla tritata grossolanamente in olio vegetale. Aggiungere le carote grattugiate e friggere. Tagliare le frecce d'aglio in pezzi di 5-7 cm di lunghezza e disporle con le verdure. Friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il pomodoro tagliato grossolanamente e fate cuocere un po'. Salare e condire con le spezie. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Frecce all'aglio fritte
1. Frecce all'aglio - 1 kg.
2. Olio di sesamo - 1 cucchiaio.
3. Semi di sesamo - 1 cucchiaino.
4. Yangnyom - 1/2 cucchiaio.
5. Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
6. Sale qb.
Laviamo le frecce all'aglio, togliamo le code delle frecce e le tagliamo in lunghezze di 3 cm, quindi scaldiamo l'olio vegetale in una padella e mettiamo lì le frecce tritate. Friggere leggermente per circa 5 minuti, aggiungere olio di sesamo, sale e yangnyom. Mescolare accuratamente. Aspettiamo che il piatto si raffreddi e lo serviamo in tavola.

Frecce congelate per l'inverno.
Tagliare a pezzi lunghi 1-1,5 cm, porzionarli in sacchetti di polietilene e legarli. Innanzitutto, i sacchetti vengono raffreddati in frigorifero per 2-3 ore, quindi riposti nel congelatore. In inverno potete stufarli proprio come quelli freschi.

Frittata con frecce all'aglio

Nella ricetta non ci sono proporzioni. L'impasto della frittata viene preparato come per una frittata normale: le uova vengono sbattute con latte (o acqua) e sale. Le frecce d'aglio vengono tagliate a pezzetti (tagliati i nasi), fritte in olio vegetale fino a quando il colore cambia e diventa morbido (il colore diventa verde scuro). Se lo desideri, puoi cospargerli di pepe. Le frecce d'aglio finite vengono versate con il composto di frittata, si accende un piccolo fuoco e la frittata viene portata a prontezza sotto il coperchio. Puoi farlo in diversi modi, ad esempio friggendo le frecce insieme alle carote o in un pomodoro.

Frecce all'aglio stufate

Oltre alle frecce all'aglio stesse, avrai bisogno di olio vegetale, succo di pomodoro e sale. Friggere le frecce come nella ricetta precedente; quando saranno diventate morbide aggiustare di sale e versare il succo di pomodoro. Accendete la fiamma al minimo e lasciate cuocere con il coperchio fino a cottura ultimata. Le frecce finite hanno un sapore molto simile ai funghi piccanti.

Frecce all'aglio fritte

Ancora una volta, una ricetta senza proporzioni: tutto è molto semplice. Lavare le frecce, tagliare la parte del seme, tagliarla a pezzetti. Mettere nell'olio vegetale riscaldato e aggiungere immediatamente un po 'di sale. Le frecce rilasceranno il succo in cui si stufano. Quando il succo sarà evaporato e le frecce saranno morbide, potrete aumentare la fiamma e friggere le frecce finché saranno tenere. Ci vogliono circa dieci minuti, non di più. Può essere servito come contorno per carne e pesce.

Fegato di pollo con frecce all'aglio

Ingredienti: 700 grammi di fegato di pollo, 2 cipolle, 3 peperoni dolci, un mazzetto di frecce d'aglio, sale e pepe qb, olio vegetale, erbe fresche.

Tagliamo la cipolla e il peperone a semianelli, le frecce d'aglio a pezzetti. Friggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa trasparente, aggiungere le frecce d'aglio, soffriggere per 3 minuti. Aggiungete un po' di sale e mettete i peperoni nella padella. Dopo un paio di minuti, aggiungere il fegato di pollo alle verdure (si può tagliare a pezzi), aggiungere sale e pepe a piacere e friggere a fuoco medio finché sono teneri. La prontezza del fegato può essere determinata dal succo che fuoriesce: dovrebbe essere trasparente. Se lo desideri, a fine cottura puoi condire il piatto con panna acida: sarà ancora più gustoso. Non dimenticare che il fegato di pollo cuoce molto velocemente e cerca di non perdere il momento in cui diventa morbido: togli immediatamente la padella dal fuoco. Se cuoci troppo il fegato, risulterà secco e duro.

Frecce all'aglio con costolette di maiale

Ingredienti: 600 grammi di costolette, 2 cipolle, un quarto di limone, un mazzetto di frecce d'aglio, un pizzico di basilico, origano e maggiorana, sale qb, olio vegetale.

Tagliare le costolette in porzioni, salare e cospargere con succo di limone. Friggere in olio vegetale fino a doratura a fuoco basso. Aggiungere le spezie, gli anelli di cipolla, friggere per cinque minuti. Versare un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per circa un'ora (fino a quando la carne sarà morbida). Tagliare le frecce d'aglio a pezzetti, aggiungerle alla carne e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti. Ha il sapore della carne con i funghi.

Insalata coreana all'aglio

Ingredienti: 3 mazzi di frecce all'aglio, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. aceto (6 o 9%), 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaio. l. condimenti per carote coreane, sale o salsa di soia, olio vegetale, diverse foglie di alloro.

Spezzare finemente le foglie di alloro. Tagliare le frecce all'aglio a pezzi lunghi 4-6 cm, scaldare l'olio, friggere le frecce fino a renderle morbide. Aggiungere lo zucchero, l'alloro, il condimento per le carote coreane e versare l'aceto. Salare o aggiungere salsa di soia. Assicuratevi di assaggiare per non salare troppo! Riscaldare l'insalata, abbassare la fiamma e attendere che la salsa si addensi. Raffreddare, aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa per aglio. L'insalata deve riposare, quindi preparatela in anticipo. Si sposa perfettamente con patate novelle e carne, e sarà ottimo anche come antipasto.

Non aspettare che le frecce d'aglio si induriscano - in questa forma non sono più idonei all'alimentazione. Emaneranno l'aroma, ma il gusto sarà fibroso e duro. Il momento migliore per la raccolta è quando sono di medio spessore, di colore verde scuro e con buccia sottile. Dopo il taglio, possono mentire per non più di una settimana, quindi le frecce diventano gialle e diventano ruvide.

Non buttare mai via i giovani germogli di aglio, ma cerca di preparare qualcosa di gustoso. E prima che la loro stagione finisca, voglio raccontarvi come cucinare le frecce all'aglio, vi do ricette semplici per tutti i gusti: con panna acida, strutto, fritte, con uova, ricotta e salsa di soia.

Ti ho parlato dell'aglio e separatamente. L'argomento mi interessa e raccolgo ricette da molto tempo.

Oltre alle sue proprietà benefiche, l'aglio presenta uno svantaggio significativo: un odore sgradevole dopo il consumo. Questo, penso, impedisce a molti di mangiare questo meraviglioso ortaggio. Ecco perché evitiamo soprattutto noi donne. Nei piatti cucinati riceverete, ma eviterete, un aroma che spaventa i vostri interlocutori.

Come cucinare le frecce all'aglio

Ci sono alcune ricette per creare frecce. Ma molte casalinghe non le conoscono e fanno la cosa più semplice: cuocere a fuoco lento le frecce in una padella con olio, preferibilmente olio d'oliva.

È davvero sorprendentemente delizioso, l'aroma si diffonde in tutto l'appartamento e tutta la famiglia segue l'aroma, di conseguenza tutta la famiglia finisce in cucina. Ma provate a diversificare il menù utilizzando le ricette che vi ho suggerito.

Ti ho detto come raccogliere e selezionare correttamente le frecce per cucinare. Ripeto semplicemente: devi scegliere quelli giovani che stanno appena iniziando a piegarsi in un cappio, con i boccioli che non si sono aperti. Quindi saranno maturi come il latte, morbidi e teneri, quindi sono adatti al consumo.

Frecce all'aglio con ricotta

Dalle frecce potete preparare una meravigliosa pasta con la ricotta, perfetta per i panini della colazione e per uno spuntino veloce.

Preparare la pasta è semplice: tagliate le frecce, mettetele in un tritacarne e amalgamatele con una confezione di ricotta.

Frecce con salsa di soia - ricetta

Un piatto molto semplice e gustoso si ottiene stufando le frecce con la salsa. Usa gli ingredienti a occhio, a seconda delle tue preferenze di gusto.

Come cucinare:

1. Tagliare le frecce, scaldare l'olio in una padella e mandare le frecce a soffriggere leggermente.
2. Aggiungere pepe nero macinato e salsa. Assaggiate di sale e aggiungete un po' di sale se necessario.
3. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Se lo desideri puoi aggiungere carne.

Frecce con pomodori

Avrai bisogno di: frecce, cipolle, pomodori e sale. (Se lo desideri, puoi aggiungere le carote al piatto). Un po' di burro e olio vegetale per friggere le frecce.

Preparazione:

1. Tritare finemente e soffriggere la cipolla in una miscela di oli.
2. Mentre le cipolle friggono, trita i pomodori e le frecce. Taglia le frecce non lunghe, 3-4 centimetri.
3. Per prima cosa aggiungete i pomodorini alla cipolla, fate stufare per qualche minuto e aggiungete le frecce. Aggiungere sale e mescolare. Cambieranno rapidamente colore e diventeranno morbidi. E allora il piatto può considerarsi pronto.

Come cucinare le frecce all'aglio con il pomodoro

Prendere: frecce, olio, concentrato di pomodoro, aglio, paprika e altri condimenti a piacere.

Preparazione:

1. Metti le frecce in una padella, scaldando prima l'olio.
2. Dopo un minuto aggiungere un po 'd'acqua (solo un po'), sale, aggiungere la paprika, altri condimenti e l'aglio tritato.
3. Fate sobbollire, quando le frecce saranno quasi pronte, aggiungete il pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Frecce all'aglio con uovo - ricette

Con l'aggiunta di uova, puoi preparare due piatti deliziosi e semplici dalle frecce: frittata e stufato con pomodori.

Frittata:

• Tritare e soffriggere le frecce d'aglio nell'olio per un paio di minuti.
• Versate poi le uova sbattute con un po' di latte. Aggiungi sale alle uova.
• Cuocere a fuoco lento la frittata fino al termine.

Stufato con uovo:

Prendere: frecce, pomodorini, olio, sale, uova, condimenti a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare e cuocere a fuoco lento le frecce nell'olio, aggiungendo un po' d'acqua (letteralmente un paio di cucchiai).
2. Salare, aggiungere le spezie e i pomodori tritati finemente. Cuocere insieme per altri cinque minuti.
3. A parte, mentre sta stufando, sbattete le uova con una forchetta e versatele nella padella. Mescolare e cuocere ancora per un paio di minuti.

Frecce all'aglio fritte

Se non sai cosa cucinare dalle frecce, non pensarci a lungo: friggile. Le frecce fritte sono qualcosa!

Ricetta senza proporzioni, prendi: frecce, olio di sesamo, semi di sesamo, burro e sale.

Preparazione passo passo delle frecce fritte:

1. Taglia le frecce e mettile nell'olio riscaldato. Il succo verrà rilasciato, ma evaporerà rapidamente.
2. Friggere per circa cinque minuti, aggiungere sale, un po' di olio di sesamo e semi di sesamo. Friggere per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
3. Le frecce fritte possono essere consumate fredde. Niente olio di sesamo: nessun problema, friggi senza olio. E non è necessario aggiungere nemmeno i semi, sarà comunque delizioso.

Scopri come cucinare in un altro articolo. Ho preparato tre ricette per voi.

Frecce con carne - ricette

Ricetta n. 1. Prendiamo:

• Frecce: un mucchio.
• Carne (maiale, manzo, filetto di pollo) – 700 gr.
• Peperoni dolci – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Erbe varie, sale e pepe macinato.
• Olio vegetale.

Cucinare con carne:

1. Tagliare la cipolla e il peperone a piccoli semianelli. Tagliare le frecce lunghe 3 cm e tagliare la carne a cubetti.
2. Friggere prima la cipolla, quindi aggiungere le frecce e friggerle un po ', quindi aggiungere il peperone.
3. Aggiungete un po' di sale e mettete la carne nella padella. Condire con sale, erbe aromatiche tritate e pepe se lo si desidera.
4. Cuocere a fuoco lento la carne fino al termine. Aggiungi un po' di panna acida e il piatto risulterà fantastico!

Ricetta n. 2. Ha il sapore della carne con i funghi veri, ma anche qui puoi aggiungere i funghi.

Prendere:

• Carne – 700 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Limone - quarto.
• Frecce: un mucchio.
• Sale e olio vegetale.
• Basilico, maggiorana, origano - un pizzico ciascuno.

1. Tagliare la carne a pezzetti, cospargerla leggermente con succo di limone e sale.
2. Friggere nell'olio fino a metà cottura. Aggiungi la cipolla tritata finemente e friggi un po 'insieme, letteralmente 2-3 minuti.
3. Versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento la carne sotto il coperchio chiuso fino a cottura.
4. Alla fine dello spezzatino, mettete le frecce e tutte le spezie in un piatto, fate cuocere per 5-10 minuti (assicuratevi che le frecce diventino morbide) e spegnete.

Patè di freccia con lardo

Recentemente ho scoperto che i germogli dell'aglio possono essere utilizzati per preparare un delizioso patè di lardo.

• Quindi, per cucinare, prendi 500 gr. tiratore e 1 kg. lardo salato. Passate al tritacarne e il patè è pronto. È bene aggiungere qui aneto e prezzemolo, puoi aggiungere pepe se lo desideri.

Gustoso e sano:

Ora, amici, sapete cosa potete cucinare con le frecce all'aglio, sono felice, perché vi aspetta un piacere indescrivibile! Godetevi i vostri lavori in cucina e buon appetito. Con affetto... Galina Nekrasova.

Attualmente, sempre più persone pensano di avere quanti più piatti dietetici interessanti nel loro arsenale possibile. Diamo un'occhiata a come vengono preparati i tubi o le frecce di cipolla. State tranquilli, chiunque può preparare questo meraviglioso contorno. Non avrai bisogno di tempo extra o abilità speciali.

Opzione non standard

Come puoi vedere, basta tagliare le frecce grandi in modo che la loro lunghezza sia di circa dieci centimetri. Dovrebbe esserci del prezzemolo all'interno del tubo risultante. Oppure usa altre verdure. Tutto dipende dalla tua immaginazione. La preparazione di questo contorno richiede circa 5-10 minuti. Assicurati di salare tutto prima di servire.

Ricetta germogli di cipolla fritti

Un'altra ottima ricetta da provare. Taglia le frecce immediatamente dopo la loro comparsa. È stato a lungo dimostrato che danneggiano direttamente il bulbo stesso, estraendone tutti i preziosi succhi. Ora tagliate il shooter in piccoli pezzi, lunghi 3-4 centimetri. Non lesinare sulle cipolle verdi in nessuna circostanza. Inizialmente, potresti sentire di aver fatto molto. Ma dopo aver messo tutto nella padella, capirai che non è così. Versare altro olio di semi di girasole, chiudere il coperchio e accendere a fuoco basso. Lascia cuocere un po' la cipolla.

Tutta l'umidità dovrebbe fuoriuscire dalla cipolla. Non appena vedrete che sarà leggermente ingiallito, vi basterà togliere il coperchio e accendere la fiamma vivace per circa 15 minuti, questo è necessario affinché tutta l'acqua che fuoriesce evapori. Non dimenticare di mescolare tutto di tanto in tanto.

Ora aggiungi panna acida, sale e altre spezie a piacere. Il peperoncino funziona bene. Ma questo è per chi ama il brivido.

Dopo che tutta l'acqua sarà evaporata, vedrai che in realtà non è rimasta molta cipolla. In ogni caso avete davanti a voi un piatto completo che non necessita di contorni e che può essere disposto sui piatti. Servire queste cipolle con carne o verdure fresche è perfetto.

Un'altra semplice ricetta per le frecce di cipolla

Per iniziare dovrai prendere circa 20-30 frecce, per gusto prendi la paprika e i condimenti che hai. Avrai bisogno di olio vegetale. Sono necessari concentrato di pomodoro e almeno tre spicchi d'aglio.

Processo di cottura

Tagliare le frecce in pezzi lunghi circa 7 centimetri. Ora aggiungi tutto in una padella con olio vegetale, aggiungi un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla acquisisce una tonalità giallastra appropriata. Schiacciate gli spicchi con uno schiacciapatate e aggiungeteli in padella insieme alla paprika durante la cottura. Circa un paio di minuti prima di spegnere il gas, versare con attenzione il concentrato di pomodoro. Questo è tutto, il piatto è pronto per essere servito. Mescolare il tutto più volte durante la cottura. Va servito caldo. Solo così potrai apprezzare tutte le caratteristiche gustative del piatto. Buon appetito!

Sicuramente per molte persone il nostro articolo sarà interessante, poiché poche persone sanno che con le frecce all'aglio si possono preparare piatti molto gustosi e originali. All'inizio dell'estate, l'aglio produce gambi di fiori, che i giardinieri devono rimuovere per ottenere un raccolto di successo sotto forma di grandi teste.

La maggior parte delle persone li butta semplicemente nella spazzatura. Proponiamo l'utilizzo dei germogli verdi in cucina e forniamo una selezione di ricette di ciò che si può preparare con i germogli dell'aglio.

Come cucinare le frecce all'aglio

Si tratta della parte fuori terra della pianta, costituita da lunghi “tubi” verdi. Appaiono a giugno. Dopo aver raggiunto una lunghezza di 10-15 cm, devono essere spezzati in modo che tutte le sostanze nutritive vadano allo sviluppo delle teste d'aglio.

Puoi preparare un numero enorme di piatti gustosi e salutari dalla parte verde dell'aglio. Puoi farne una salsa, aggiungerli all'insalata, friggerli, bollirli nella zuppa, marinarli, prepararli in modo speciale in coreano, cinese o farli fermentare.

I peduncoli crescono in sole 2 settimane. Naturalmente, la loro durata di conservazione è molto breve, ma possono essere preparati per un uso futuro - in scatola o congelati, preparati sott'olio, in modo che durante il periodo invernale, caratterizzato da frequenti epidemie di infezioni virali, possano essere consumati come prodotto vitaminico e medicinale.

Le frecce d'aglio migliorano la digestione, l'attività intestinale e prevengono lo sviluppo di aterosclerosi, ipertensione e malattie infettive. Possono persino uccidere i bacilli della dissenteria, lo stafilococco e vari funghi patogeni.

Lo sapevate? L'aglio è una delle piante più antiche, coltivata circa 6mila anni fa. Presumibilmente, ciò è stato fatto per la prima volta in Asia centrale. E da questa zona la pianta si diffuse presso gli antichi Greci, Egizi e Romani. L'aglio fu portato nel territorio della moderna Russia dai bizantini.

Ricette di cucina

Di seguito troverai un elenco di piatti che contengono frecce d'aglio come uno degli ingredienti. Vi offriamo anche consigli su come prepararli per l'inverno.

Congelato

Il modo migliore per conservare verdure ed erbe aromatiche in inverno è congelarle. In questa forma, la parte verde dell'aglio conserva gran parte delle sue vitamine, aspetto gradevole, colore e peso. Inoltre, una volta congelate, le verdure perdono il gusto piccante e l'amarezza inerenti all'aglio.

Ti invitiamo a familiarizzare con le istruzioni passo passo per congelare correttamente gli steli d'aglio.

Inventario:

• coltello o forbici;
• pentola;
• cucchiaio;
• sacchetti o contenitori per il congelamento.

Ingredienti:

• germogli d'aglio;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Laviamo bene i gambi dei fiori verdi sott'acqua.
2. Tagliare la parte superiore dove si formano le infiorescenze.
3. Tagliare le restanti verdure in pezzi di 3-5 cm.
4. Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e portatela ad ebollizione.
5. Aggiungi un po' di sale all'acqua bollente.
6. Posiziona le verdure.
7. Cuocere per 5 minuti.
8. Scolare l'acqua.
9. Lascia raffreddare i “tubi” verdi.
10. Li mettiamo in sacchetti o vassoi. Leghiamo i pacchi. Chiudiamo i contenitori con i coperchi.
11. Mettere nel congelatore.

In inverno non è necessario scongelare i germogli, ma metterli subito in una padella riscaldata con olio vegetale per preparare uno spuntino caldo. Tutto quello che devi fare è friggere la cipolla e aggiungere la panna acida.

I germogli congelati possono essere conservati per 10 mesi. È vietato ricongelare.

Video: come congelare le frecce all'aglio

Fritto

Avendo preparato le frecce all'aglio fritte, rimarrai senza dubbio sorpreso di quanto questo piatto sia semplice, aromatico e gustoso allo stesso tempo. Il suo sapore ricorda in qualche modo i funghi fritti con aglio. Si abbina perfettamente a piatti di patate, riso e carne.

Inventario:

• padella;
• spatola per mescolare.

Ingredienti:

• gambi di fiori d'aglio - 0,5 kg;
• olio vegetale (mais, girasole, oliva, sesamo) - 4 cucchiai grandi;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare i germogli d'aglio.
2. Mettere su un tovagliolo di carta ad asciugare.
3. Tagliare a pezzi di 6-7 cm.
4. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio. Rendi piccolo il fuoco.
5. Posizioniamo i germogli.
6. Friggere per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
7. Aggiungi sale e pepe. Se lo si desidera, succo e scorza di limone.

In un'altra opzione, prima di friggere i germogli d'aglio, farli bollire in acqua salata per 5 minuti. Durante la frittura per 15 minuti, aggiungere la salsa di soia (50 ml). Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere il sesamo (in polvere) e il peperoncino macinato (sulla punta di un coltello).

Lo sapevate? Gli americani hanno chiamato una delle loro città in onore dell'aglio. Chicago - tradotto dalla lingua indiana significa "aglio selvatico".

Video: frecce all'aglio fritte

In coreano

Inventario:

• padella;
• spatola per mescolare.

Ingredienti:

• gambi di fiori verdi d'aglio - 2-3 mazzi;
• olio vegetale - 40-50 ml;
• sale, pepe - a piacere;
• condimento per carote coreane - 1 cucchiaio grande;
• foglia di alloro - 3-4 pezzi;
• zucchero semolato - mezzo cucchiaio grande;
• aceto di mele - 1 cucchiaio grande.

Metodo di cottura:

1. Lavare gli steli d'aglio.
2. Rimuoviamo le cime da loro.
3. Tagliare con un coltello in pezzi di 6-7 cm.
4. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio.
5. Posizioniamo i germogli.
6. Lasciare cuocere nella padella per 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
7. Aggiungere sale, pepe, condimento, alloro, zucchero, aceto.

Video: come cucinare le frecce all'aglio in coreano

Frecce in salamoia

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio;
• banche.

Ingredienti:

• gambi di aglio verde - 1 kg;
• acqua - 700 ml;
• zucchero semolato - mezzo bicchiere;
• aceto (mela) - ¼ di tazza;
• sale - 1 cucchiaio grande;
• concentrato di pomodoro - 500 g;

Metodo di cottura:

1. Preparare la marinata: far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero e il sale. Dopo un po '- concentrato di pomodoro.
2. Lavate bene i gambi dei fiori, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
3. Metterli nella marinata.
4. Cuocere in acqua bollente per 15 minuti.
5. Aggiungi aceto.
6. Tenete sul fuoco finché il liquido non bolle.
7. Lo mettiamo nei barattoli.
8. Chiudere con i coperchi.

Lo sapevate? Il latte, un latticino intero o il prezzemolo in combinazione con la cannella ti aiuteranno a eliminare il forte odore di aglio dalla bocca dopo averlo mangiato.

Video: come mettere in salamoia le frecce all'aglio

In salamoia

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio;
• banche.

Ingredienti:

• gambi di aglio verde - 0,5 kg;
• aneto - 3 rami;
• acqua - 1,5 tazze;
• sale - 1 cucchiaio grande;
• aceto (4%) - 1,5 cucchiai grandi.

Metodo di cottura:

1. Lavare le frecce e tagliarle a pezzetti di 3-6 cm.
2. Fai bollire l'acqua e mettici dentro i pezzi per 2-3 minuti.
3. Quindi trasferire le frecce in acqua fredda.
4. Metti 2 rami di aneto in un barattolo o in una bottiglia.
5. Posiziona le frecce.
6. Quando il barattolo è pieno, aggiungi l'aneto rimasto.
7. Preparare la salamoia: mettere il sale in acqua calda per scioglierlo, aggiungere l'aceto.
8. Raffreddare la salamoia e versare le frecce.
9. Coprite il barattolo con un piatto e fate pressione.
10. Conservare a temperatura ambiente per 12-14 giorni.
11. Schiumare la schiuma e aggiungere la salamoia.
12. Metti le frecce all'aglio sottaceto nel frigorifero per conservarle.

Con carote

Inventario:

• padella;
• spatola per mescolare.

Ingredienti:

• germogli verdi d'aglio - 0,5 kg;
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 2 teste;
• olio vegetale - 7 cucchiai grandi;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i gambi dei fiori con acqua e asciugarli.
2. Tagliare a pezzi di 5-7 cm.
3. Tagliare la cipolla a semianelli.
4. Grattugiare grossolanamente le carote.
5. Riscaldare la padella.
6. Aggiungere l'olio.
7. Metti la cipolla nella padella e friggila fino a doratura.
8. Aggiungi le carote.
9. Friggere le verdure per 10 minuti, mescolando continuamente.
10. Aggiungere i gambi dei fiori tritati.
11. Aggiungi sale, pepe, spezie.
12. Friggere fino al termine.
13. Prima di servire guarnire con erbe fresche.

Importante! Le frecce all'aglio devono essere cotte quando sono ancora morbide. I germogli grezzi non sono adatti al cibo perché diventano fibrosi e duri. Una volta tagliati, la loro durata di conservazione non supera i 7 giorni.

Video: come cucinare le frecce all'aglio con carote e cipolle

Minestra

Esistono diverse opzioni per preparare la zuppa: normale e purea. Vi invitiamo a provare entrambe le ricette.

Zuppa di pollo.

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio.

Ingredienti:

• brodo di pollo - 1,5 l;
• frecce all'aglio - 2-3 mazzi;
• riso - 100 g;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare i gambi dei fiori e tagliarli a pezzetti di 2-3 cm.
2. Sciacquate il riso finché l’acqua non sarà limpida.
3. Tagliare le carote in cerchi.
4. Tritare la cipolla.
5. Far bollire il brodo e aggiungere sale.
6. Metti dentro frecce, riso, carote e cipolle.
7. Cuocere per 20 minuti.
8. Servire con panna acida.

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio.

Ingredienti:

• gambi d'aglio tritati - mezzo bicchiere;
• porro - 1 pezzo;
• olio vegetale (preferibilmente oliva) - 1 cucchiaio grande;
• aglio - 2 spicchi;
• zucca - 1 kg;
• pepe nero macinato - un quarto di cucchiaino;
• sale: a piacere;
• salsa di soia - 2 cucchiai grandi.

Procedimento per preparare la zuppa di purea:

1. Preparare il brodo vegetale.
2. Lavare e asciugare i germogli d'aglio, tritarli finemente.
3. Tritare la cipolla.
4. Mettilo in una casseruola nell'olio preriscaldato.
5. Cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
6. Tritare l'aglio e aggiungerlo nella padella.
7. Tagliate la zucca a cubetti di 2 cm e disponetela insieme alle verdure.
8. Versare il brodo.
9. Sale e pepe.
10. Tenete sul fuoco finché il liquido non bolle.
11. Cuocere a fuoco lento finché la zucca non si ammorbidisce (circa mezz'ora).
12. Aggiungi la salsa di soia.
13. Raffreddare la zuppa. Sbattere con un frullatore.

Chiusura invernale

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio;
• banche.

Ingredienti:

• gambi di fiori di aglio verde - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero semolato - 50 g;
• aceto (9%) - 100 ml;
• sale - 50 g;
• grani di pepe, alloro, semi di senape - facoltativi e a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavate i giovani germogli, asciugateli e tagliateli a pezzetti di 5-6 cm.
2. Mettere in acqua bollente e far bollire per 2 minuti.
3. Freddo.
4. Sterilizzare i barattoli.
5. Metti sul fondo il pepe, le foglie di alloro e la senape.
6. Riempi bene i barattoli con le frecce.
7. Preparare la marinata: acqua + zucchero + sale + aceto.
8. Versare nei barattoli. Sterilizzare per 5 minuti.
9. Arrotolare i coperchi.
10. Capovolgere i contenitori.
11. Lasciate raffreddare.
12. Conservare in un luogo con temperatura fresca, al riparo dalla luce solare diretta.

Importante! Si consiglia di chiudere le frecce in un contenitore da mezzo litro, in modo che dopo l'apertura il prodotto possa essere consumato subito e non conservato aperto..

Video: preparare le frecce all'aglio per l'inverno

Senza sterilizzazione

Inventario:

• pentola;
• cucchiaio;
• banche.

Ingredienti:

• frecce all'aglio - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero semolato - 50 g;
• aceto (9%) - 100 ml;
• sale - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Metti i gambi d'aglio in acqua bollente.
2. Lessateli per 1-2 minuti.
3. Scolare il liquido caldo e versare acqua fredda nel contenitore.
4. Quando i germogli si saranno raffreddati, distribuiteli nei barattoli.
5. Metti sale e zucchero nell'acqua.
6. Mettete sul fuoco e portate a bollore.
7. Cuocere per 2 minuti.
8. Togliere dal fuoco, versare l'aceto.
9. Riempi i barattoli fino in cima con la marinata calda.
10. Chiudere con coperchi a vite o in polietilene.
11. Il prodotto si conserva in frigorifero per circa 7 giorni.
12. Quindi spostiamo i pezzi nel seminterrato o in un'altra cella frigorifera.

Video: come cucinare le frecce all'aglio senza sterilizzazione

Ci auguriamo che dopo aver letto il nostro articolo non butterai più via un prodotto così prezioso come le frecce all'aglio. Prova a preparare piatti diversi da loro. Tra quelli sopra elencati, ne troverai sicuramente uno di tuo gradimento. E forse più di uno. Oltre alle ricette descritte, i germogli d'aglio vengono cotti anche nel pomodoro, nella panna acida, con l'aggiunta di verdure, ricotta, sotto forma di burro, patè e nelle frittate. Vengono stufati e aggiunti alle costolette di pollo e maiale.

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