La julienne classica viene preparata in apposite macchine per cocotte. Ma puoi preparare questo piatto in modo molto più semplice, ad esempio nei panini.

La julienne può essere preparata molto più facilmente, ad esempio nei panini

La dimensione dei panini non dovrebbe essere troppo grande, poiché il piatto è porzionato. Non ha importanza se per la loro cottura sia stata utilizzata farina di segale o di frumento. In ogni caso il piatto risulterà delizioso. Puoi cuocere i panini da solo. Se non esiste tale desiderio, l'assortimento di questi prodotti nei negozi ti consente di scegliere ciò che desideri.

Per la julienne classica sono necessari i seguenti prodotti:

• 8 panini;
• filetto di pollo dalla coscia di pollo – 400 g;
• la stessa quantità di eventuali funghi;
• 3-4 cipolle;
• 100 g di formaggio grattugiato;
• 40 g di burro e poco per friggere;
• un cucchiaio con una piccola collina di farina;
• un bicchiere di latte.

I panini dovrebbero essere scelti con una crosta dura in modo che non diventino mollicci e si sfaldino durante la cottura.

Come cucinare la julienne nei panini (video)

Processo di cottura:

1. Lessare le cosce di pollo finché sono teneri. Puoi anche prendere il filetto del petto, ma è più asciutto e uno dei principali vantaggi della julienne è la sua tenerezza e morbidezza. Rimuovere la carne raffreddata dalle ossa, eliminando la pelle. Lo dividiamo in piccoli pezzi.
2. Tritare a listarelle i funghi lavati e preparare le cipolle allo stesso modo. Cuocere a fuoco lento i funghi sotto il coperchio senza aggiungere olio finché il succo non sarà assorbito al loro interno.
3. Aggiungete olio e cipolla e fate soffriggere finché tutto sarà pronto. Alla fine è necessario aggiungere il pollo in modo che frigga un po 'insieme.
4. Prepariamo “scatole” di panini: tagliamo il coperchio e togliamo la mollica, lasciando pareti sottili.
5. Preparare la besciamella. Mettete la farina in una padella senza olio, scaldatela fino ad ottenere una crema, aggiungete l'olio, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il latte preriscaldato e mescolare in modo che non ci siano grumi. Riscaldare fino allo spessore desiderato. Non dimenticare di aggiungere sale.
6. Riempire le “scatole” con un composto di funghi e pollo, versare la salsa e coprire con uno strato di formaggio grattugiato.
7. In un forno caldo (circa 200 gradi), i panini non cuociono a lungo – circa 5 minuti. Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà e inizierà a rosolare: il piatto è pronto.

Proviamo a diversificare un po 'la ricetta e a rendere il piatto più soddisfacente.

Per la julienne, la dimensione dei panini non deve essere troppo grande, poiché il piatto è porzionato

Come cucinare la julienne in panino con pollo e formaggio al forno

Nella julienne preparata secondo questa ricetta non ci sono funghi, quindi può essere mangiata anche da chi è controindicato ai funghi. Per questa ricetta è adatto qualsiasi formaggio, anche il formaggio fuso.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 2 pezzi;
• panini;
• lampadina;
• 2 cucchiai. cucchiai di burro;
• un bicchiere incompleto di panna magra;
• 50 g di formaggio per la crosta di formaggio e 70 g per il ripieno;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 3-4 rametti di aneto verde o cucchiaio. cucchiaio senza una diapositiva di essiccato.

Procedura di preparazione:

1. Togliere la carne dalle cosce crude e tagliarla a pezzetti. Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti e i pezzi di pollo nel burro finché la cipolla non diventa trasparente.
2. Versare il tutto con la panna, aggiustare di sale e pepe a piacere, scaldare per un paio di minuti sul fuoco, aggiungere il formaggio destinato al ripieno e l'aglio tritato.
3. Riscaldare il ripieno del panino finché non si addensa. Mescolare con aneto tritato.
4. Tagliate la parte superiore dei panini ed eliminate la mollica. Riempiteli con il ripieno e adagiatevi sopra il formaggio.
5. Mettere in forno ben riscaldato per 10 minuti. Una crosta marrone dorata è un segnale che il piatto è pronto.

I funghi secchi hanno un gusto e un aroma speciali che si sentiranno nella julienne.

Julienne in un panino con pollo e formaggio al forno

Ricetta della julienne in focacce con funghi porcini secchi

Questa è puramente julienne di funghi. Non vengono aggiunti prodotti a base di carne.

Per questo avremo bisogno di:

• porcini secchi - 200 g;
• 2 cipolle e lo stesso numero di spicchi d'aglio;
• panna acida densa - 4 cucchiai;
• formaggio grattugiato;
• Olio per friggere.

Questo piatto richiederà più tempo per essere preparato rispetto alla julienne con funghi freschi, ma ne vale la pena.

Procedura di preparazione:

1. I funghi vanno lavati bene e messi a bagno per un paio d'ore. L'acqua fredda è adatta a questo, ma i porcini secchi imbevuti nel latte acquisiranno il gusto e l'aroma dei funghi appena raccolti.
2. Lessare i funghi per circa mezz'ora. Puoi farlo nella stessa acqua in cui sono stati messi a bagno i funghi. Li filtriamo in uno scolapasta.
3. Tritare finemente la cipolla, soffriggere per un paio di minuti, aggiungere i funghi tritati, soffriggere per altri 10 minuti, mescolare con panna acida, aglio tritato e sale. Se in questa fase aggiungete al ripieno un po' di formaggio grattugiato, risulterà più gustoso.
4. Togliamo la mollica dal centro dei panini e vi mettiamo il ripieno. La crosta di formaggio è un attributo indispensabile della julienne, quindi cospargiamo i panini con il formaggio.
5. Scaldate i panini per qualche minuto in un forno ben caldo. Non appena il formaggio sarà dorato, la julienne sarà pronta.

Come cucinare velocemente la julienne in un panino (video)

Ricetta per cucinare la julienne di funghi in un panino al microonde

La julienne nei panini è molto comoda da cucinare nel microonde. Puoi mettere il ripieno in un panino abbastanza grande, quindi il piatto avrà un sapore e sembrerà una torta aperta.

Questa ricetta contiene molti ingredienti non tradizionali, quindi il gusto del piatto è molto diverso dalla julienne a cui siamo abituati.

Ingredienti:

• 5 panini piccoli o uno grande;
• carne di pollo bollita – 250 g;
• funghi – 300 g;
• mais in scatola - 1/2 lattina;
• pomodoro – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• a piacere: salsa di soia, maionese e senape;
• olio vegetale per friggere, erbe aromatiche per decorare il piatto.

La julienne nei panini è molto comoda da cucinare nel microonde

Procedura di preparazione:

1. Marinare il pollo tagliato a cubetti. Per fare questo, preparare una marinata di senape e salsa di soia. Dopo mezz'ora, la carne può essere fritta fino a doratura.
2. Tagliare i funghi prataioli, o meglio ancora i funghi cardoncelli, a pezzetti e friggerli per non più di 10 minuti. Aggiungi loro pezzi di pollo, maionese, mais e pomodoro. Non è necessario mettere molta maionese in modo che il ripieno non sia liquido, altrimenti i panini diventeranno mollicci e si sfalderanno.
3. Fate un buco nei panini, eliminate la mollica e mettete lì il composto preparato. ricopriamolo con il formaggio, che grattugiamo. È bene ungere l'esterno dei panini con burro fuso, poi risulteranno morbidi.
4. Impostiamo la potenza del microonde a 600 W e conserviamo i panini solo per 3 minuti. Per mantenerli morbidi non dovete cuocerli troppo nel microonde.

La Julienne è preparata non solo con pollo o funghi. Puoi cuocere altri prodotti nei panini.

Julienne di funghi con prosciutto e pomodorini

Cucinare la julienne di funghi con prosciutto e pomodori

Ingredienti per 10-12 panini:

• funghi prataioli e carne di pollo - 400 g ciascuno;
• lampadina;
• pancetta o pancetta di maiale o prosciutto – 300 g;
• pomodoro – 1 pz., può essere sostituito con un paio di cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro, piccante o dolce;
• spicchio d'aglio;
• formaggio grattugiato – 150 g;
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida densa.

Procedimento di cottura:

1. Lessare il pollo, tagliato a pezzetti. Tagliamo anche funghi e cipolle. È meglio prendere i funghi prataioli. soffriggere i funghi con le cipolle, aggiungendo olio dopo che il succo sarà evaporato.
2. Ai funghi quasi finiti aggiungere il pollo e il prosciutto tagliato a listarelle, soffriggere insieme per un paio di minuti, aggiungere un pomodoro sbucciato e tritato finemente. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, aggiungere sale, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, aglio tritato, impastare.
3. Togliamo la mollica di pane dal centro dei panini e li riempiamo con il ripieno preparato, ungiamo leggermente con panna acida e copriamo con formaggio grattugiato.
4. Conservare i panini in forno caldo per 5-7 minuti fino a quando il formaggio sarà cotto.

Julienne classica con pollo e funghi (video)

Questo piatto è un vero toccasana per ogni casalinga. Ti permette di preparare non solo un piatto quotidiano in un tempo minimo, ma anche di decorare una tavola festiva con creatività.

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Puoi servire la julienne in modo originale se la cucini in un panino: in modo semplice e veloce per uno spuntino o come antipasto.

Un panino di grano fragrante e rosato, che prepareremo noi stessi, quindi riempiremo con una deliziosa julienne e cuoceremo sotto una calotta di formaggio: questo è semplicemente uno spuntino favoloso. Non è un peccato servire la julienne porzionata in un panino anche agli ospiti più esigenti e sofisticati al tavolo festivo: chiederanno non solo un rifornimento, ma anche una ricetta!

• funghi prataioli – 700 gr
• petto di pollo – 300 gr
• Formaggio russo – 300 gr
• latte - 300 ml
• cipolle - 3 pezzi
• olio vegetale - 100 ml
• farina - 1 cucchiaio.
• sale - 0,25 cucchiaini.
• pepe nero - un pizzico
• noce moscata: un pizzico

Per preparare una deliziosa julienne, prendi champignon freschi, petto di pollo o filetto di pollo, qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura (nel mio caso russo), cipolle, olio vegetale raffinato (io uso il girasole), latte di qualsiasi contenuto di grassi (ne ho 2,8 %), farina di frumento di qualsiasi tipo, noce moscata, sale e pepe nero macinato.

Lavare il filetto di pollo (300 grammi), asciugarlo e tagliarlo a cubetti.

Versare 100 ml di olio vegetale inodore in una padella larga e profonda, scaldarlo e friggere i pezzi di pollo a fuoco vivace. È importante friggerli rapidamente ad alta temperatura e non cuocerli a fuoco lento nel succo di carne: bastano 2-3 minuti. Usando una schiumarola, togli la carne fritta e trasferiscila in una ciotola separata. Per ora, togli la padella dal fuoco o spegnila semplicemente.

Lavare i funghi prataioli freschi (700 grammi), asciugarli e tagliarli a pezzi arbitrari. Naturalmente potete usare funghi surgelati o in scatola (non in salamoia), ma in questo caso difficilmente posso dirvi il peso esatto.

Riscaldare nuovamente l'olio vegetale (rimane dopo aver fritto il filetto di pollo) e friggere i pezzi di funghi a fuoco vivo. Non dimenticare di mescolare periodicamente i funghi prataioli per evitare che brucino. Se cucini i funghi prataioli a fuoco medio o basso, non friggeranno, ma stuferanno, rilasciando molto del loro succo.

Sbucciare e tagliare velocemente la cipolla a cubetti. La cipolla non è mai troppa nella julienne, quindi prendiamo 3 cipolle grandi.

Quando i funghi saranno ben fritti, aggiungete la cipolla tritata, abbassate la fiamma a una temperatura media e continuate la cottura degli champignon finché le cipolle saranno morbide e leggermente dorate.

Successivamente, rimettere il petto di pollo fritto nella padella e mescolare il tutto.

Cospargete sopra un cucchiaio di farina di frumento. La varietà in questo caso non ha alcun ruolo, poiché la farina funge da addensante. Io ho usato il superior, proprio come per i panini. Mescolando attivamente con una spatola, friggere il contenuto della padella per un paio di minuti a fuoco medio-basso in modo che la farina non emani più il suo caratteristico odore umido, ma acquisisca toni di nocciola.

Quindi versare 300 ml di latte con qualsiasi contenuto di grassi, freddo o caldo. Mescoliamo tutto abbastanza energicamente in modo che il latte si addensi a causa della farina di frumento: ci vorrà letteralmente mezzo minuto.

Condire la julienne con sale, pepe macinato e noce moscata. Aggiungiamo tutto a piacere, ma ricordiamo che nella composizione ci sarà anche il formaggio, ed è piuttosto salato, quindi non esagerare con il sale.

Grattugiare 200 grammi di formaggio a pasta dura o semidura su una grattugia fine o media e aggiungerlo nella padella.

Togliere i piatti dal fuoco e mescolare velocemente finché il formaggio non si scioglie. La julienne più deliziosa è pronta: non sforzarti troppo, altrimenti ne mangerai già la metà in questa fase.

Riempire i panini vuoti con la julienne: il ripieno è appena sufficiente per 8 panini di questo tipo.

Non resta che grattugiare 100 grammi di formaggio su una grattugia fine, cospargere ogni panino e rimettere la teglia nel forno caldo per 10 minuti.

Accendo semplicemente il grill e mantengo i panini al livello più alto letteralmente per 3-4 minuti. Vogliamo che il formaggio si sciolga, il ripieno si scaldi e la crosta dei panini si tosti.

Servire la julienne in un panino come antipasto caldo porzionato con verdure fresche ed erbe aromatiche. Non dimenticare che 1 porzione fornisce circa 300 grammi di cibo, ovvero quasi 650 kcal: non lasciarti trasportare!

Ed ecco come appare un panino caldo alla julienne una volta tagliato: un sacco di delizioso ripieno di funghi sotto una crosta di formaggio elastica in un fragrante e tenero panino di grano fatto in casa. Irishka, grazie mille per questo fantastico ordine. Cucinate per la vostra salute e buon appetito, amici!

Ricetta 2: julienne con funghi in un panino (passo dopo passo)

La julienne di pollo con funghi è una cosa deliziosa!.. E dovrebbe essere cucinata in un piatto speciale: una macchina per cocotte, simile a una pentola in miniatura con piccoli manici. E se nella fattoria non ci fosse una macchina per la cocotte? Prepareremo ancora una deliziosa julienne! Per questo caso sono state inventate tantissime opzioni, una più originale dell'altra!

E prepareremo la julienne in panini!

Il piatto è veloce, soddisfacente, gustoso e sembra molto insolito. Quello che ti serve per una colazione veloce o per la tavola delle feste!

La quantità degli ingredienti per il ripieno dipende dalla dimensione del panino. I miei erano mini panini rotondi al sesamo super carini, grandi la metà di un hamburger standard. Se hai dei panini grandi, aumenta la quantità di ingredienti per la julienne e il tempo di cottura di 1,5-2 volte.

• 4 panini;
• 100 g di funghi prataioli freschi;
• 1 mezzo petto di pollo;
• 1 cipolla media;
• 2 cucchiai generosi di panna acida densa (o panna);
• Sale, pepe nero macinato - a piacere;
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• Formaggio a pasta dura – 50 g;
• Verdi per la decorazione.

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Poiché i panini vengono cotti solo per circa cinque minuti in modo che la crosta non diventi dura, come un cracker, il ripieno non deve essere crudo, ma quasi pronto. Ecco perché faccio bollire il petto di pollo fino a cottura ultimata. Lo sciacquo, lo metto in acqua fredda, lo faccio bollire fino a quando bolle e per un altro minuto, poi scarico l'acqua, aggiungo nuova acqua e faccio bollire fino a cottura, circa 15-20 minuti, a seconda della dimensione dei pezzi. Non dimenticare di aggiungere sale.

Nel frattempo sbucciare le cipolle e i funghi e sciacquarli. Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e rosolare la cipolla fino a doratura, a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il filetto di pollo bollito alla cipolla, taglia itemprop="image" a pezzetti. Dopo aver mescolato, friggere insieme per un paio di minuti, aggiungere sale e pepe, aggiungere la panna acida. Ho preparato due panini per noi e due per i bambini, solo con pollo, senza champignon. Per questo motivo ho messo prima il filetto e poi i funghi.

Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili, aggiungerli al ripieno, friggerli insieme per 3-4 minuti, finché i funghi non saranno pronti.

Tagliate la parte superiore dei panini ed estraete con attenzione la mollica.

Riempire i panini con la julienne.

Cospargere con formaggio grattugiato finemente.

Disporre su una teglia rivestita con carta da forno e infornare a 200°C per circa 5 minuti.

Servire caldo! Anche se la julienne nei panini è molto gustosa anche fredda!

Ricetta 3: Julienne con pollo e funghi in panini

La Julienne è un antipasto gustoso, appagante e incredibilmente raffinato che può essere servito anche come piatto principale. L'accostamento piccante di pollo e funghi nella ricetta della julienne in focacce sorprenderà piacevolmente sia la vostra casa che, in un momento speciale, i vostri ospiti.

• filetto di pollo,
• eventuali funghi (ho funghi prataioli),
• panini rotondi (io ho usato i panini per hamburger),
• cipolla,
• sale,
• spezie,
• pepe,
• olio vegetale,
• panna acida o panna,
• verde,

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.

Tritiamo finemente anche i funghi.

Tritare la cipolla a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere i funghi, il pollo e le cipolle. Cospargere di sale, pepe e spezie. Friggere a fuoco medio, mescolando per 20 minuti, massimo 25.

Quando tutto sarà ben fritto, aggiungete nella padella qualche cucchiaio di panna acida o panna, mescolate bene, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento, abbassando la fiamma al minimo, per 5 minuti.

Tagliare la parte superiore dei panini ed eliminare la mollica. Eseguiamo questa procedura con attenzione per non fare buchi nei panini.

È giunto il momento del formaggio, che grattugiamo su una grattugia grossa.

Riempire i panini con pollo e funghi, spolverando sopra il formaggio. Mettere in forno a 150-160 gradi. Quando il formaggio sarà completamente sciolto, potete togliere il contenuto dal forno.

Cospargi l'antipasto finito con le erbe: la julienne è pronta.

Succoso ripieno di pollo e funghi alla julienne, panino croccante, erbe fresche e un grande appetito che arriva immediatamente a chiunque veda questo piatto! Buon appetito!

Ricetta 4: Julienne in un panino con filetto di pollo

Julienne in un panino piacerà a tutti gli amanti del cibo gustoso e soddisfacente, soprattutto agli uomini! Pertanto, care signore, se volete coccolare la persona amata con qualcosa di gustoso e originale, allora questo piatto è chiaramente per voi. La mia ricetta prevede due opzioni per preparare questo piatto: una classica, con funghi champignon, e l'altra per chi non ama i funghi.

Julienne viene preparata abbastanza velocemente e semplicemente, l'importante è avere tutti i prodotti necessari e buon umore.

• Funghi prataioli freschi – 400 g
• Filetto di pollo – 400 g
• Pancetta o pancetta di maiale - 300 g
• Burro - 40 g
• Latte (o panna) - 0,5 l
• Farina - 4 cucchiai. cucchiai
• Formaggio a pasta dura – 150 g
• Panini di medie dimensioni - 8 pz.
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Come preparare un'abbondante julienne in un panino: tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo per 10 minuti nel burro o nell'olio di semi di girasole.

Mentre il pollo cuoce, tagliate i funghi a cubetti.

Fate lo stesso con la pancetta di maiale.

Dividete il filetto di pollo quasi finito in due parti. Aggiungere i funghi freschi da una parte e i pezzi di maiale dall'altra. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Aggiungere 2 cucchiai di farina in ogni padella e mescolare bene. Aggiungi altro burro alla julienne di funghi.

Dopo aver mescolato la farina, versate subito il latte o la panna, mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata.

Iniziate a preparare i panini. Per fare questo, rimuovi con cura tutta la briciola, come mostrato nella foto.

Metti i panini preparati in un forno preriscaldato per 5-10 minuti.

Mentre i panini sono nel forno, grattugiate il formaggio su una grattugia fine.

Disporre la julienne finita nei panini già dorati in forno.

Cospargere la parte superiore dei panini con formaggio grattugiato.

Mettete la julienne quasi finita nei panini nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. Buon appetito!

Ricetta 5: Julienne nei panini a casa

• Pollo (coscia) - 1 pezzo
• Funghi (funghi ostrica) - 400 g
• Panna acida - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Panino - 6 pezzi
• Olio vegetale (per friggere e ungere la teglia)

Togliere la pelle dalla coscia e lessarla in acqua salata. Separare la carne dalle ossa e tritarla finemente.

Avevo 5 cipolle piccole, tritatele e fatele rosolare. Aggiungere i funghi, tritati finemente, friggere finché il succo non evapora.

Aggiungere il pollo, la panna acida e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Preparare i panini, tagliare la parte superiore ed eliminare la mollica.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Disporre la julienne nei panini, cospargere di formaggio e mettere in forno a cuocere fino a doratura.

Togliamo i panini dal forno e... Il profumo riempie tutta la cucina. I panini sono succosi, la crosta di formaggio è dorata, la julienne è succosa. Per favore, vieni al tavolo. Buon appetito!

Ricetta 6: come fare la julienne con il pollo in un panino

La Julienne è preparata con pollo, funghi, pesce e frutti di mare. È completato con panna, panna acida o salsa besciamella e formaggio. Puoi cuocere la julienne non solo nelle cocotte e nelle pentole di ferro o di terracotta, ma anche nelle patate e nei panini. La julienne con pollo e funghi nei panini risulta originale e molto aromatica. Il pane all'esterno è ricoperto da una crosta croccante, l'interno è inzuppato di salsa cremosa e acquisisce un gusto meraviglioso.

• Filetto di pollo 500 gr
• Champignon 350 gr
• Panna acida 120 gr
• Aneto ½ mazzetto
• Panini 4-6 pezzi
• Mozzarella 150 gr
• Olio vegetale
• Pepe macinato

Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo nell'olio bollente. Salare e friggere a fuoco vivace, mescolando finché il liquido non sarà evaporato. Mettere in una piccola casseruola.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla fino a renderla morbida nell'olio dopo il pollo.

Laviamo i funghi prataioli, li tagliamo a fette e li mettiamo nella cipolla.

Friggere, mescolando, per 5-6 minuti, aggiungere l'aneto tritato, pepe macinato e sale.

Aggiungi la panna acida ai funghi prataioli.

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Mettete il composto di funghi preparato nei pezzi di pollo fritto, mescolate e la preparazione alla julienne è pronta.

Il numero di panini dipende dalla dimensione. Tagliare la parte superiore dei panini, eliminare con attenzione la mollica e adagiarli su una teglia.

Riempite i panini preparati con un profumato composto cremoso di funghi e pollo e aggiungete sopra delle fette di mozzarella.

Mettete la teglia con la julienne nel forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti finché i panini saranno dorati e il formaggio sarà sciolto. Togliere la julienne originale dai panini, farli raffreddare un po' e servire.

La julienne può essere integrata con qualsiasi spezia a piacere e la mozzarella può essere sostituita con formaggio a pasta dura normale.

Ricetta 7: Julienne cotta in un panino

Se non avete le cocotte per preparare la julienne, non c’è motivo di arrabbiarsi e rifiutare il piatto. Offro una ricetta per la julienne, che viene preparata in panini. Molto bello e gustoso! Il “piatto” si mangia insieme alla julienne.

• Panino – 5 pezzi (già pronto, Kuntsevo o altri)
• Cipolla - 1 testa
• Funghi champignon - 120 g (o funghi cardoncelli)
• Filetto di pollo - 100 g (bollito)
• Crema - 100 ml (circa)
• Farina - 2 cucchiai
• Sale - a piacere
• Formaggio - 50 g
• Latte - 2 cucchiai (per ungere)
• Semi di sesamo - 1 cucchiaio
• Aneto - per la decorazione

Tagliate la parte superiore dei panini ed eliminate la mollica. La parte superiore della testa non può essere buttata via e può essere utilizzata come “coperchio”.

Tritare finemente le cipolle, i funghi (io ho usato i funghi ostrica) e la carne di pollo bollita a pezzetti.

Friggere la cipolla in olio vegetale caldo fino a renderla morbida e traslucida, poi i funghi. Dopo 5-7 minuti, aggiungere la carne di pollo e friggere per altri 3 minuti.

Salare il ripieno e versare la panna. Aggiungere la farina, mescolare.

Riempire i panini con il ripieno.

Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Spennellate il panino con il latte e cospargetelo con i semi di sesamo. Cuocete i panini in forno a 180 gradi per 5 minuti, oppure potete anche sciogliere il formaggio nel microonde.

Ricetta 8: panini alla julienne di pollo (con foto)

Julienne in crocchia - perfetta per chi non dispone di stampi per fare la julienne. Ed è semplice: questo è un piatto sostanzioso molto gustoso, consumato insieme ai "piatti". Puoi portarlo al lavoro o all'aperto per uno spuntino, succoso e gustoso, piace a tutti.

• farina - 2 cucchiai;
• sale: a piacere;
• noce moscata: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• cipolla - 100 g;
• crema - 200 ml;
• funghi - 100 gr;
• formaggio maazdam - 30 gr.;
• panini rotondi - 4 pezzi .;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• filetto di pollo – 200 gr

Ci serviranno 4 panini, magari con semi di sesamo e ingredienti per la julienne.

Togliere il coperchio ai panini ed eliminare la parte centrale:

Per preparare la julienne tritate finemente la cipolla:

Soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere i funghi, cuocere fino a quando l'umidità evapora:

quindi aggiungere il filetto di pollo tagliato a listarelle o cubetti. Friggere fino al termine.

Versare 200 ml di panna.

Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai livelli di farina e mescolare bene.

Aggiungere sale, pepe nero e noce moscata a piacere. Cuocere per un paio di minuti finché non si sarà addensato.

Disporre la julienne nei panini preparati:

Spolverate sopra il formaggio grattugiato:

I coperchi possono essere unti con latte e ricoperti con panini:

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 5 minuti finché il panino non sarà ben caldo, leggermente asciutto e il formaggio si sarà sciolto.

Servire come piatto separato o con verdure tritate. Buon appetito!

Ricetta 9, passo dopo passo: julienne di funghi in un panino

La julienne in panino è una ricetta semplice ma sorprendentemente conveniente che condividiamo con voi oggi.

• Panini da 10 pezzi
• 500 g di funghi
• 2 cipolle grandi
• 250-300 g di panna acida
• 200 g di formaggio a pasta dura
• aneto o prezzemolo
• sale, pepe nero, spezie.

Tagliare con attenzione i panini ed eliminare il torsolo.

Tritare finemente i funghi.

Friggere la cipolla.

Aggiungi i funghi alle cipolle.

Lasciare rosolare bene i funghi, aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche, spezie e panna acida.

Mescolate e lasciate cuocere per 2-3 minuti.

Finemente tre formaggi.

Togliere la julienne finita dal fuoco e aggiungere il formaggio, lasciando 1/5 del formaggio per cospargere i panini.

Aggiungere le erbe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempire i panini con la julienne.

Cospargere di formaggio.

Mettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Buon appetito!

Bonus: come fare i julienne buns (con foto)

• farina di frumento - 500 gr
• latte - 240 ml
• uova di gallina - 2 pezzi
• lievito pressato - 15 g
• zucchero - 1 cucchiaio.
• sale - 1 cucchiaino.
• sesamo bianco - 1 cucchiaio.

Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti necessari per preparare i panini lievitati: farina di frumento di prima qualità, latte con qualsiasi contenuto di grassi (io ne ho il 2,8%), uova di gallina di medie dimensioni (45-50 grammi ciascuna), zucchero semolato, sale, semi di sesamo, e lievito. A proposito, non comprare lievito compresso: il lievito ad azione rapida (prendi 5 grammi - è un cucchiaino colmo) o il lievito secco (la stessa quantità di quello ad azione rapida) sono perfetti. Se vuoi usare il lievito ad azione rapida, non è necessario aggiungere l'impasto: viene immediatamente mescolato con la farina. Tutti i prodotti per la preparazione della pasta lievitata dovrebbero essere a temperatura ambiente e il latte dovrebbe essere piacevolmente caldo.

Dato che consiglio di preparare i panini lievitati con il metodo del pan di spagna, il primo passo è preparare l'impasto. Forse ti starai chiedendo cos'è l'impasto e a cosa serve. Non mi dilungherò sul fatto che si tratta di un semilavorato che viene utilizzato per cuocere il pane e altri prodotti da forno e aumenta la plasticità dell'impasto. In altre parole, questa miscela di farina, liquido e lievito aiuta a ottenere una mollica più tenera e porosa, nonché un gusto e un aroma più ricchi dei prodotti da forno finiti. Versate in una ciotola 100 ml di latte tiepido, aggiungete tutto lo zucchero in una volta (1 cucchiaio) e sbriciolatevi in ​​15 grammi di lievito fresco (o 5 grammi di secco). Mescolare tutto accuratamente in modo che il lievito e lo zucchero si sciolgano.

Successivamente, setacciare 100 grammi di farina di frumento premium.

Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio o una forchetta in modo che la farina sia distribuita uniformemente nel latte dolce e nel lievito. Se rimangono piccoli grumi, questo non è di fondamentale importanza. Coprite la ciotola con pellicola trasparente o coprite con un sacchetto di plastica e lasciate in un luogo caldo (28-30 gradi) per circa mezz'ora. Il tempo di fermentazione dell'impasto, così come dell'impasto lievitato in generale, è un concetto relativo e dipende dall'attività del lievito e dalla temperatura dell'ambiente. In altre parole, potreste avere il lievito molto attivo e l'impasto sarà pronto per l'uso dopo 15 minuti, ma per qualcuno potrebbe non lievitare correttamente nemmeno in un'ora (sempre a causa del raffermo del lievito).

Rompi un paio di uova di gallina nel resto del latte caldo (130 ml) in modo che rimanga solo un tuorlo.

È questo tuorlo che sarà necessario per ungere i futuri panini. Diluiscilo con un cucchiaio di latte del passaggio precedente, mescola tutto e lascialo sul tavolo per ora - lascialo aspettare dietro le quinte.

Setacciare 400 grammi (100 grammi sono stati usati per l'impasto, se ricordate) di farina di frumento in una ciotola per impastare. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, a seconda della sua qualità (in particolare del contenuto di umidità). Aggiungere 1 cucchiaino (piccolo colmo) di sale da cucina alla farina, preferibilmente macinata finemente. Mescolare.

Quando vedete che l'impasto è aumentato di volume più volte, probabilmente è pronto per la lavorazione successiva. Probabilmente sei già stanco di leggere la prontezza dell'impasto nelle mie ricette di dolci fatti in casa, ma lo ripeterò comunque. Innanzitutto l'impasto maturo aumenta molto bene di volume. Inoltre, se lo staccate con un cucchiaio o una forchetta, noterete che l'impasto è completamente crivellato di bolle d'aria. Ma questi non sono tutti gli indicatori della sua prontezza: si consiglia di introdurre l'impasto nell'impasto quando è già cresciuto di volume e HA GIA INIZIATO A CEDERE UN PICCOLO (soprattutto al centro). Lo scrivo volutamente in maiuscolo perché è davvero importante. Non l'avevo scritto prima nelle ricette di cottura, perché non sospettavo che molte persone semplicemente non conoscessero questa sfumatura. In altre parole, il lievito ha già mangiato tutto ciò che è gustoso nell'impasto ed è affamato, quindi è tempo che si nutrano di nuovo. E poi li introduciamo nell'impasto. Spero di averlo spiegato chiaramente.

Aggiungere il latte e le uova alla farina di frumento, oltre all'impasto pronto.

Impastare tutti i prodotti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico, non tirato e completamente omogeneo. Non si attacca alle tue mani. Arrotondare l'impasto, coprire la ciotola con pellicola trasparente o coprire con un asciugamano umido e lasciarlo riposare in un luogo caldo - circa 1 ora o finché il volume non aumenta di 2,5-3 volte. Qual è il posto migliore dove fermentare l'impasto e cosa significa luogo caldo? Ci sono diverse opzioni. Prima di tutto in forno con la luce accesa (risulta essere circa 28-30 gradi, la temperatura ideale per far fermentare la pasta lievitata). Coprite quindi la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente oppure copritela con un asciugamano di tessuto naturale (meglio il lino) in modo che la superficie non diventi ariosa e incrostata. Puoi anche lasciare fermentare l'impasto nel microonde, portando prima a ebollizione un bicchiere d'acqua. L'impasto lieviterà quando la porta sarà chiusa e il bicchiere rimarrà lì. Quindi non è necessario coprire la ciotola con nulla, poiché l'acqua evaporerà, mantenendo così l'umidità necessaria. Assicurati solo che nessuno accenda accidentalmente il microonde, altrimenti l'impasto scomparirà e non ci saranno panini.

Dopo 1 ora e 10 minuti il ​​mio impasto lievitato era cresciuto 3 volte.

Lo dividiamo nel numero di parti desiderato: suggerisco di preparare 8 julienne porzionate, il che significa che ci saranno anche otto panini. La formazione di questi panini è molto semplice e diretta: li faremo semplicemente rotondi. Lascia riposare le palline per circa 5 minuti, quindi premile delicatamente sopra con il palmo della mano, appiattindole.

Trasferiamo le preparazioni su una teglia, che vi consiglio di rivestire con carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso. Coprire i futuri panini con pellicola trasparente, che dovrà essere strofinata con farina in modo che l'impasto non si attacchi, e lasciare agire per 30-35 minuti. Il tempo di lievitazione dei panini dipende non solo dalla forza del lievito, ma anche dalla temperatura nella stanza.

Quando i pezzi saranno notevolmente aumentati di volume, spennellateli con il composto di tuorlo e latte del passaggio 6: grazie a questo la superficie dei panini risulterà rosea e lucente. Inoltre, cospargere i pezzi con semi di sesamo (1 cucchiaio è sufficiente) - questo è facoltativo.

In anticipo (20-30 minuti prima) non abbiamo dimenticato di accendere il forno per scaldarlo a 180 gradi. Cuociamo i nostri panini julienne di grano fatti in casa a livello medio per circa 30 minuti. Ho una stufa a gas, riscaldamento inferiore, senza convezione.

Lascia raffreddare leggermente i panini finiti per non scottarti le mani (non spengo il forno), quindi taglia con cura le parti superiori. È più conveniente usare una lama per sega per questo.

Quindi estraiamo parte della briciola direttamente con le dita, ma non troppo, in modo che rimangano muri decenti. La mollica e le cime possono essere essiccate, passate al tritacarne per formare il pangrattato fatto in casa. Solo la mollica è perfetta per preparare le cotolette e, se non ti servono adesso, congelala in un sacchetto.

Se vuoi accontentare la tua famiglia con prodotti da forno freschi, puoi preparare dei panini con funghi e patate al forno. Il processo di cottura non è affatto laborioso, ma il risultato supererà tutte le aspettative. I panini ariosi e rosei piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Questi panini sono meglio serviti con panna acida e salsa all'aglio.

Ingredienti:

per pasta lievitata

• farina – 400-450 g
• latte - 150 ml
• lievito granulato – 5-7 g
• sale – 0,5 cucchiaino
• zucchero – 1 cucchiaino
• olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai

per il ripieno di funghi

• cipolla – 1 pz.
• funghi prataioli – 200-250 g
• patate – 2 pz.
• Pepe nero

per la lubrificazione

• tuorlo d'uovo – 1 pz.
• panna acida o latte - 1 cucchiaio. menzogna
• semi di sesamo

Per la salsa

• panna acida – 150-200 ml
• aglio – 1 spicchio
• aneto
• sale - a piacere.

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere sale, zucchero e lievito.
   
   
2. Aggiungi olio vegetale (oliva o girasole) a questa miscela secca.
   
   
3. Versare il latte caldo e impastare fino ad ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani. L'impasto dovrà durare almeno 10 minuti.
   
   
4. Raccogliere l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 1-1,5 ore, finché il volume non aumenta di 2-3 volte.
   
   
5. Preparare il ripieno di funghi per i panini. In una padella con una piccola quantità di olio vegetale, soffriggere la cipolla sbucciata e tritata fino a renderla trasparente.
   
   
6. Sbucciare e tritare i funghi prataioli (non molto finemente). Unisci i funghi tritati con le cipolle. Cuocere per 15-20 minuti. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.
   
   
7. Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
   
   
8. Unisci i funghi fritti con le patate bollite. Aggiungere sale e pepe a piacere. Il ripieno del panino dovrebbe raffreddarsi.
   
   
9. Dopo 1-1,5 ore l'impasto sarà aumentato di volume e potrete iniziare a formare dei panini con i funghi.
   
   
10. Dividere l'impasto in pezzi delle dimensioni di un uovo di gallina. Formare delle palline.
    
    
11. Stendere la pallina in una tortiera spessa 0,5 cm e al centro mettere un cucchiaio di ripieno. Collega le estremità opposte.
    
    

    

12. Eseguire la stessa operazione dall'altro lato. Pizzicare i panini verso l'alto per evitare vuoti.
    
    

    

13. Ungere una teglia con olio vegetale. Trasferite i panini e lasciate lievitare per 15-20 minuti. Mescolare il tuorlo d'uovo con latte o panna acida e spennellare con esso la superficie dei panini “adatti”. Cospargere con semi di sesamo.
    
    
14. Preriscaldare il forno. Mettete la teglia con i panini nel forno e infornate a 180-200 gradi fino a cottura ultimata, circa 25-30 minuti. I panini finiti con funghi prataioli dovrebbero acquisire un bel colore marrone dorato.
    
    
15. Preparare la salsa. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Lavare e tritare l'aneto. Unisci panna acida, aglio e aneto. Aggiungere sale a piacere e mescolare.
    
    
16. Servire i panini ai funghi caldi con salsa di panna acida.
    
    
17. Consiglio: i panini sono buoni anche freddi e senza salsa di panna acida.

Preparo panini ripieni da molto tempo. Se hai dei panini così rotondi in casa, puoi decidere rapidamente un'opzione per la colazione, un panino al lavoro, uno spuntino abbondante se non hai tempo di cucinare, e ovviamente ottimo cibo per un picnic all'aperto.Per questo consiglio a tutte le massaie di avere a portata di mano preparazioni di ripieni e focacce.I ripieni possono essere molto diversi: con salsicce, carne macinata, funghi, con l'aggiunta di verdure fresche, riso e uova. Io consiglio di mettere meglio le uova di quaglia, poi potete nascondere qualche altro ripieno sotto di esse, e ovviamente dovete metterle sopra il formaggio. Io asciugo sempre la parte centrale dei panini e li uso come pangrattato o li inzuppo latte per cotolette.

1▬Panini con funghi e pomodorini

• Panini al sesamo - 5 pz.
• Funghi - 100 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - a piacere.
• Senape - a piacere.
• Adjika: a piacere.
• Formaggio - 50 g.
• Pomodoro - 1 pz.
• Verdi: 1 mazzo.
• Sale - a piacere.

Avremo bisogno di panini sandwich. Tagliate la parte superiore dei panini ed eliminate la mollica.Unisci maionese, senape e adjika. Ungere l'interno di ogni panino.Tagliare i funghi a fette, tritare la cipolla. Friggerli fino al termine. Disporre il ripieno di cipolla e funghi sul fondo del panino e sopra le fette di pomodoro.Grattugiare il formaggio e cospargerlo con il ripieno.Cuocete i panini in forno preriscaldato a 180 per 5 minuti.

2 ▬Panini ripieni di funghi prataioli

• Funghi prataioli freschi, piccoli - 200 g.
• Burro - 20 g.
• Scorza di limone e succo di mezzo limone
• Panini rotondi, grandi - 2 pz.
• Crema - 50 ml.
• Prezzemolo
• Sale, pepe - a piacere.

Sciogliere il burro in una padella, far rosolare i funghi interi nel burro per 2 minuti, aggiungere il succo di limone e due cucchiai di acqua. Coprire con un coperchio e cuocere per 1 minuto.
Taglia le parti superiori dei panini: i "coperchi". Togliere la polpa dai panini. Scaldare i panini nel forno.
Aggiungi la panna ai funghi, riduci il fuoco. Sale e pepe.
Riempire i panini con il composto di funghi, cospargere con le erbe tritate e coprire con i coperchi tagliati.

3▬ Uova cotte in un panino al sesamo con verdure

• Uova di quaglia - 2 pezzi
• Panini al sesamo - 2 pz.
• Formaggio - 50 g.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Verdi: prezzemolo, aneto.
• Sale, pepe - a piacere

Tagliare con attenzione la parte superiore dei panini ed eliminare una parte della mollica pari al volume dell'uovo.Aggiungere il peperone dolce e il pomodoro tritati.Rompi un uovo in ogni panino.Cospargere con erbe tritate. Sale Pepe Cospargere con formaggio grattugiato.Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 gradi.

4▬Panini con filetto di pollo e funghi in panna acida

• Panini al sesamo 5 pz.
• Filetto di pollo 2 pz.
• Champignon 350 gr.
• Cipolla 1 pz.
• Formaggio a pasta dura 150 gr.
• Panna acida 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe 0,5 cucchiaini;

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Condire con sale e pepe. Friggere in olio vegetale. Sbucciare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili. Friggere con le cipolle fino a doratura. Mettete quindi il pollo fritto nella padella. Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare la parte superiore dei panini. Rimuovere con attenzione la mollica. Farcire con il ripieno, cospargere le cime con formaggio grattugiato. Ungere una teglia con il burro, adagiarvi sopra i panini farciti e cuocere in forno preriscaldato finché il formaggio non si sarà sciolto.

5▬Panini con prosciutto e pomodorini

• 8 panini,
• 300 g di prosciutto cotto,
• 3 pomodori
• 150 g di formaggio a pasta dura,
• 100 g di burro,
• prezzemolo,
• pepe nero macinato e sale qb.

Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere leggermente in olio bollente. Aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti alla cipolla e fate soffriggere fino a quando il prosciutto sarà dorato. Scottare i pomodori con acqua bollente, quindi sciacquarli con acqua fredda e togliere la pelle. Tagliate i pomodorini a cubetti e metteteli nella padella con la cipolla e il prosciutto. Salare, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Farcire il fondo dei panini con il composto di pomodoro e prosciutto. Ungere i coperchi dei panini con il burro e arrotolarli nel formaggio grattugiato. Coprite i panini farciti con i coperchi, disponeteli su una teglia e cuocete in forno a 180°C per circa 15 minuti. Al momento di servire, cospargere i panini finiti con prezzemolo tritato finemente.

6▬Panini con salsiccia

• 2 panini al sesamo
• un paio di fette di salsiccia affumicata
• fette di formaggio,
• cetrioli sottaceto,
• salsiccia bollita o wurstel,
• burro, ketchup e maionese.

Puoi modificare la composizione dei prodotti a tua discrezione. Tagliate la parte superiore dei panini ed eliminate la mollica. Ungete le pareti interne con olio e adagiatevi un pezzo di salsiccia affumicata e bollita, spennellate con la maionese. Metti sopra i cetrioli e una fetta di formaggio, versa sopra il ketchup. Ripetere gli strati e aggiungere la maionese sopra il formaggio. Coprite i panini ripieni con i “coperchi” tagliati e cuocete in forno preriscaldato per 8-10 minuti a fuoco medio.

7▬Panini con carne macinata

• 4 panini francesi,
• 120 g di manzo
• 150 g di carne di maiale,
• 75 grammi di formaggio,
• 2 peperoni,
• 1 cipolla,
• 1 spicchio d'aglio,
• aneto e prezzemolo,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale purificato, pepe rosso e nero macinato, sale.

Tagliate la carne a pezzi e passatela al tritacarne. Lavare la cipolla e l'aglio, sbucciarli e tritarli. Lavare e sbucciare i peperoni. Tagliarlo a pezzetti. Tritare il prezzemolo e l'aneto. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Metti la carne macinata nel microonde per 5 minuti all'80% di potenza. Quindi aggiungere pepe e sale, aggiungere le erbe e mescolare. Tagliare la parte superiore dei panini e rimuovere con attenzione la mollica. Riempire i panini con carne macinata preparata e cospargere con formaggio grattugiato. Mettilo nel microonde per 2 minuti al 100% di potenza.

Se lo si desidera, i panini cotti possono essere adagiati su foglie di lattuga e guarniti con prezzemolo.

8▬Panini caldi con salsiccia e formaggio

• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Panini per hot dog - 6 pz.
• Salsiccia - 150 gr.
• Maionese - 2 cucchiai

Prendi il formaggio a pasta dura e taglialo a cubetti puliti. Fate lo stesso con la salsiccia. Rimuovere con attenzione la mollica dai panini acquistati. Mescolare in una ciotola la mollica con la salsiccia e il formaggio. Versare la maionese nella mollica mescolata con salsiccia e formaggio. Mescolare di nuovo tutto accuratamente e delicatamente.

Farcire i panini preparati con il composto di carne-salsiccia-formaggio risultante. 5. Mettete i panini con carne macinata nel forno preriscaldato e cuocete per 10 minuti fino ad ottenere una bella e gradevole crosta al forno.

I panini caldi con salsiccia e formaggio sono pronti!

9▬Panini ripieni di prosciutto e uova

• uova - 8 pezzi
• panini - 4 pezzi
• latte - 1/3 cucchiaio.
• formaggio a pasta dura - 200 g.
• cipolla - 1 pz.
• prosciutto - 200 g.
• sale, pepe a piacere
• aglio in polvere -1 cucchiaino
• paprika dolce - 1 cucchiaino
• olio vegetale - 2 cucchiai. l

Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una padella con olio vegetale fino a doratura.Tagliare il prosciutto a cubetti e metterlo in una padella con le cipolle. Friggere.
Salare e pepare il tutto, aggiungere l'aglio in polvere e la paprika dolce. Togliere dal fuoco.
Sbattere le uova, aggiungere il latte o la panna, aggiungere un po' di sale e pepe.
Scaldare una padella pulita con olio vegetale e versare il composto di uova. Mescolare per formare un composto di uova cagliate. Aggiungere del formaggio grattugiato e del prosciutto con le cipolle.
Tagliate la parte superiore dei panini e prelevate la polpa. Riempire con il composto di uova e cospargere con formaggio grattugiato.Riscaldare il forno a 300 gradi e cuocere per 10-15 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.
Servire caldo.

Ricette per vari ripieni

Qualche altra opzione di farcitura per circa 4 panini piccoli.

• T Tagliare a listarelle tre foglie di lattuga, 150 g. condire il cavolo rosso con la maionese, friggere i cubetti di panino nel burro fino a doratura e aggiungerli all'insalata, riempire i panini.
• 4 cucchiai di cetrioli sottaceto a dadini, 150 gr. prosciutto, 4 cucchiaini di cipolla tritata finemente, 4 cucchiaini di piselli in scatola e 3 cucchiai di riso bollito mescolato con maionese, guarnire con formaggio, infornare
• 4 cucchiai di filetti di aringhe leggermente tritati finemente, 4 cucchiaini di cipolle tritate finemente, 4 cucchiaini di cipolle verdi tritate - mescolare il tutto.
• 4 cucchiai di funghi fritti, 4 cucchiai di patate bollite a dadini, 2 cucchiai di mais, 1 cetriolo, mescolare con la maionese, cospargere di formaggio e infornare.
• 4 cucchiai di carne fritta o bollita tritata finemente, 4 cucchiaini di erbe aromatiche tritate finemente, 1 peperone, foglie di spinaci, cipolle verdi e 1 uovo sodo, mescolare il tutto con la maionese, cospargere di formaggio e infornare. .
• 2 uova, 1 cipolla, 1 peperone lattuga, aglio, 2 salsicce, 1 pomodoro, formaggio, maionese, erbe aromatiche.In una padella soffriggere cipolla, aglio, pepe, pomodoro, salsicce tritate, aggiungere le uova. Togliere la polpa dal panino, ricoprire l'interno con la maionese all'aglio e farcire il panino con la frittata preparata. Cospargere il formaggio sopra e infornare.
• Latte - 1 tazza. Prosciutto - 100 g Burro - 1 cucchiaio. l. Panna acida - 1 cucchiaio. l. Uovo - 4 pezzi Ritaglia m Immergere lo yakish nel latte, quindi strizzarlo leggermente, tritarlo con il prosciutto, aggiungere la panna acida, il burro ammorbidito, le erbe aromatiche tritate finemente. Riempire i panini preparati con questo composto, lasciando una depressione nella carne macinata. Metteteli su una padella unta. Sbattere un uovo di quaglia o di gallina nella cavità di ogni panino, aggiungere sale e cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.

Come puoi vedere, ci sono molti ripieni, non puoi ricordarli tutti in una volta. Ne aggiungerò altri se ne ricordo di più. Forse conosci alcuni ripieni interessanti che hai preparato per la tua famiglia? Condividi nei commenti con i nostri lettori!