La Charlotte al latte acido si differenzia da quella tradizionale per una struttura più ariosa e morbidezza. A differenza della versione puramente all'uovo, si ottiene una pasta biscottata molto delicata, dal sapore più delicato e delicato con un pronunciato sapore di mela. La crosta non sarà croccante e marrone lucido come quella di una Charlotte fresca, questa torta è ideale per essere spolverata decorativa con zucchero a velo, frutta candita o noci tritate.

Varianti di kefir Charlotte

La ricetta della torta Charlotte con mele kefir è semplice come qualsiasi altra ricetta Charlotte e non richiede abilità particolari. Il segreto principale della cottura con latte acido è che l'ingrediente determinante deve essere caldo in modo che la reazione con il lievito proceda più rapidamente. Questo è ciò che darà lo splendore desiderato al dolce finito (come nella foto). Un'altra sottigliezza: prendiamo mele dolci, non acide, come in Charlotte senza prodotti a base di latte fermentato.

Ricetta classica

Avrai bisogno:

• kefir - 1 tazza;
• farina (grado più alto) - 2 tazze;
• uova - 3 pezzi;
• mele dolci - circa 5 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• soda o lievito - 1 cucchiaino.

cucinando

1. Preparare le mele: lavare e sbucciare le mele (anche se a molti piace la torta di frutta scura, è ancora più salutare), togliere i noccioli e sciogliere i frutti a fettine sottili. Puoi usare un'affettatrice.
2. Setacciare la farina in modo che prenda aria: questo renderà la torta più magnifica.
   Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma, aggiungere la soda. Non è necessario spegnerlo con aceto, poiché il kefir stesso è acido.
3. Mescolare le uova sbattute e il kefir. Aggiungete poco a poco la farina setacciata, mescolando delicatamente. Non dovresti interferire troppo intensamente e per molto tempo, altrimenti tutta l'aria verrà rimossa dall'impasto e il biscotto non sarà così rigoglioso. L'impasto per Charlotte su kefir dovrebbe essere un po 'più denso rispetto ai pancake.
4. Versare parte dell'impasto in uno stampo unto con burro (o margarina) (se usate uno stampo in silicone potete cuocere la charlotte senza olio).
5. Disporre le mele e cospargerle di cannella. Se ti sembrano aspri, puoi cospargerli leggermente di zucchero. Versare il resto dell'impasto.
6. Cuocere Charlotte su kefir in forno per circa 45 minuti, temperatura - 180 gradi. Per abbreviare i tempi di cottura potete utilizzare uno stampo per torte (a forma di anello).

La torta finita può essere decorata secondo i tuoi gusti: zucchero a velo, scaglie di cocco, panna montata, frutti di bosco o granelli di pasticceria.

Probabilmente sarai d'accordo sul fatto che ogni forno ha il suo "carattere", quindi il tempo di cottura e la temperatura possono differire a seconda delle caratteristiche e dei "capricci" del tuo assistente.

In quasi tutte le famiglie con bambini rimane spesso il latte in eccesso, che dopo un giorno o due diventa “sospetto” e non è più possibile berlo. Secondo la stessa ricetta, puoi facilmente cucinare Charlotte con mele sullo yogurt e risulterà non meno magnifica e gustosa.

Come fare Mannik su Kefir

La più deliziosa Charlotte su kefir con semolino risulta essere tenera e friabile, e allo stesso tempo poche persone possono intuire che contenga semola (dato l'atteggiamento parziale di uomini, bambini e persino di alcuni nutrizionisti nei suoi confronti, non lo fanno consiglio di usare un piatto del genere in pp).

Avrai bisogno:

• semola - 1 tazza;
• farina - 1 tazza;
• kefir - 1 tazza;
• burro fuso - 100 grammi;
• zucchero - 1 tazza (o meno);
• soda - 1 cucchiaino;
• mele - circa 5 pezzi.

cucinando

1. La semola deve essere combinata in anticipo con kefir in un contenitore separato. Lasciare il composto per circa mezz'ora in modo che la semola si gonfi.
2. Aggiungere il burro fuso raffreddato e lo zucchero, sbattere.
3. Aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, puoi aggiungere le mele.
4. Versare l'impasto con le mele in una padella di dimensioni adeguate o in una padella profonda.
5. Mettete lo stampo in forno per 35 minuti, la temperatura è di 190 gradi.

Il mannik si consuma preferibilmente freddo: si sposa bene con sciroppi d'acero e ciliegia.

La Charlotte di mele calda appena sfornata su kefir, quando si controlla la prontezza con un bastoncino di legno, può sembrare cruda a causa della traslucenza del biscotto. Non allarmarti: gli ingredienti del latte fermentato danno un tale effetto e dopo il raffreddamento scompariranno.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Charlotte su kefir con mele in una pentola a cottura lenta risulta non meno ariosa e tenera che nel forno.

Avrai bisogno:

• kefir - 1 tazza;
• uova - 1-2 pezzi;
• mele - 3 pezzi;
• farina - 1,5 tazze;
• zucchero - 0,5 tazze;
• burro fuso - 50 grammi;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• vanillina: un pizzico;
• sale: un pizzico.

cucinando

1. Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer o manualmente con una frusta, versare il kefir caldo e il burro, mescolare.
2. Mescolare la vanillina, la soda (o un cucchiaino di lievito) e un pizzico di sale nella farina setacciata e unirli alla massa montata.
3. Versare metà dell'impasto nella padella multicooker. Disporre le fette di mela e versare sopra l'impasto rimasto. Se lo preferite più dolce, potete spolverare sopra un po' di zucchero e cannella.
4. Cuocere la torta per 50 minuti nella modalità "Cottura". Si prega di notare che la Charlotte di kefir in una pentola a cottura lenta può richiedere più tempo per cucinare rispetto a una torta secondo una ricetta standard senza prodotti a base di latte fermentato.

Ricette a base di altri prodotti a base di latte fermentato

Per creare una Charlotte di mele che possa sorprendere i tuoi cari, non è adatto solo il kefir, ma anche la maggior parte dei prodotti a base di latte fermentato. Un altro segreto è sbattere le uova fredde. Quindi la schiuma si forma meglio e sulla superficie della torta finita si ottiene una leggera crosta, simile alla meringa.

Su Ryazhenka

È possibile cucinare una torta ryazhenka? La Charlotte veloce con mele su latte cotto fermentato ha un gusto delicato, una bella crosta e un gradevole aroma di vaniglia.

Avrai bisogno:

• ryazhenka - 0,5 litri;
• mele - 4-5 pezzi;
• farina - 300 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• zucchero - 1 bicchiere;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• sale: un pizzico;
• vanillina: un pizzico.

cucinando

1. Sbattere energicamente le uova, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi ryazhenka e soda, batti di nuovo.
3. Setacciare la farina, aggiungerla e la vaniglia all'impasto, sbattere ancora.
4. Aggiungere le mele a fette, mescolare. Versare l'olio e mescolare ancora.
5. Versare il composto in uno stampo e mettere in forno per 35-40 minuti, la temperatura è di 180 gradi.

Siero

La Charlotte al siero di latte con mele può essere cucinata senza uova, il che significa che anche i vegetariani possono gustarla.

Avrai bisogno:

• siero di latte - 500 ml;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• farina - 300 grammi;
• mele - 4-5 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaino.

cucinando

1. Cospargere le mele tritate con lo zucchero. Quando rimangono per un po ', scolare lo sciroppo risultante. Non abbiamo bisogno di umidità extra.
2. Sciogliere lo zucchero nel siero, quindi cospargere la farina.
3. Ungere lo stampo (potete mettere la carta da forno), adagiare le fettine di mela e riempire con il composto. L'impasto è tanto, quindi prendete uno stampo più grande.
4. Cuocere la torta in forno per circa 45 minuti a 180 gradi.

Sullo yogurt

La Charlotte con le mele acquisterà un delicato gusto cremoso se cotta sullo yogurt.

Avrai bisogno:

• yogurt naturale - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 tazza o meno;
• farina - 2 tazze;
• burro - 70 grammi;
• soda - 1,5 cucchiaini;
• vanillina: un pizzico;
• mele - 4 pezzi.

cucinando

1. Sbattere le uova, lo zucchero e lo yogurt con un mixer fino a ottenere un composto soffice.
2. Sciogliere il burro e, dopo averlo leggermente raffreddato, versarlo nel composto.
3. Aggiungi farina e soda (puoi usare il lievito), mescola bene l'impasto e mettici dentro le mele tritate (a cubetti o a fette).
4. Versare nello stampo pre-unto. Se lo si desidera, la frutta non può essere mescolata all'impasto, ma semplicemente posizionata magnificamente sopra.
5. Cuocere la Charlotte sullo yogurt per circa 40 minuti a 175 gradi, servire la torta con il tè completamente raffreddata. Invece del tè, puoi berlo con lo stesso yogurt: sì, ricco di calorie, ma incredibilmente gustoso!

Qualunque sia la ricetta che scegli per Charlotte in gelatina con mele su kefir, panna acida o altri prodotti a base di latte fermentato, ricorda che l'ingrediente principale è il tuo amore per i tuoi cari, per i quali crei questo classico dolce fatto in casa!

Stai pensando a come compiacere te stesso e la famiglia con la cottura? Voglia di qualcosa di semplice e delizioso? Cerchi la ricetta giusta? Charlotte con mele su kefir è una torta che non lascerà nessuno indifferente. In preparazione, questo piatto è abbastanza semplice: puoi cuocerlo seguendo esattamente la ricetta. Di norma, ci vorranno 30-60 minuti, a seconda degli ingredienti.

Oggi Charlotte è un piatto conosciuto da tutti e da tutti, una delle torte più apprezzate d'Europa. Per quanto riguarda il nome di questa torta, ci sono diverse opzioni per il suo aspetto.

Secondo una versione, la ricetta della torta è stata suggerita dalla regina Carlotta. A nome della persona reale, il nome è andato. Secondo un'altra versione, il nome di questa torta deriva dall'inglese antico "charlyt" - un piatto a base di uova sbattute, latte e zucchero. Alcuni preferiscono la versione romantica, secondo la quale lo chef perdutamente e profondamente innamorato ha dedicato il dolce da lui inventato alla ragazza Charlotte in segno dei suoi sentimenti.

Esiste anche una versione tradizionale russa dell'origine del noto nome della torta. Alla fine del 19 ° secolo in Russia c'erano un gran numero di panifici tedeschi, dove venivano preparate torte con i resti di prodotti da forno. I russi, invece, ridevano del metodo di fare il pane con gli avanzi, credendo che le mogli tedesche risparmiassero su tutto, anche sui mariti, preparando per loro torte di cracker. E gli stessi russi chiamavano le mogli alle loro spalle Charlotte, poiché questo nome era molto comune tra le donne tedesche, in particolare tra quelle che vivevano in Russia.

Prelibatezza inglese

Si ritiene che la ricetta di questo dolce sia stata adottata dagli chef inglesi. In Inghilterra, questa torta è un tipo di budino servito caldo. Di norma, il fondo del modulo è disposto con pasticcini morbidi. La morbidezza del pane è data dall'ammollo nell'olio o dall'ammollo nelle uova. Lo strato successivo sono le mele (purè o con zucchero). L'ultimo strato è esattamente uguale al primo: il pane. Il dolce stesso viene cotto al forno e servito con salse dolci, gelato o panna. Alcuni non fanno tre strati, ma di più.

In altre varianti, Charlotte viene fornita con altri ripieni. Si possono utilizzare prugne, pesche, pere e altre bacche e frutti.

Le mele sono considerate un ripieno tradizionale nei paesi europei. Ciò è dovuto alla loro economicità nella stagione autunnale. Ecco perché la classica Charlotte è preparata con le mele.

Cucinare Charlotte

Nell'Europa orientale, la ricetta più comune per la torta di mele è Charlotte con mele su kefir. Tutti gli ingredienti sono disponibili e poco costosi, il che ha portato alla popolarità di un piatto del genere. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un bicchiere di kefir, farina e zucchero;
• quattro mele;
• due uova;
• mezzo cucchiaino di soda spenta.

Per il ripieno si utilizzano le mele, sbucciate e senza semi e tagliate a fette. Le mele sono disposte proprio sul fondo della forma utilizzata per la cottura. Non hanno bisogno di essere compattati, basta versarli uniformemente nello stampo.

Per preparare l'impasto, sbattere le uova, versare lo zucchero e poi il kefir. Mescoliamo questi tre ingredienti e solo successivamente aggiungiamo la farina setacciata e la soda spenta. L'impasto viene mescolato fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa.

Le mele disposte nella forma vengono versate con l'impasto. Fai sporgere leggermente gli angoli delle mele dall'impasto. Il piatto viene cotto ad una temperatura di circa 180 gradi in forno preriscaldato per poco più di mezz'ora. È possibile che a metà cottura sia necessario coprire la torta con un coperchio o con un pezzo di carta in modo che la parte superiore rimanga leggera. Se non hai il kefir, puoi sostituirlo con yogurt naturale.

Inoltre, se si utilizza una teglia in silicone (esclude l'uso dell'olio), la ricetta risulterà dietetica. Un pezzo di tale torta ha la quantità minima di calorie e grassi, il che è ottimo anche per chi è a dieta.

Charlotte della nonna

Questa ricetta con mele, semolino e kefir è nota da molti anni. Di norma, in cucina vengono utilizzate mele acide, come l'antonovka, per creare un contrasto tra l'impasto dolce e la mela acerba.

Ingredienti della torta:

Passaggi per la preparazione della torta:

Charlotte con ciliegie e mele

Una ricetta di torta molto interessante e gustosa - con mele e ciliegie. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un bicchiere di zucchero e farina;
• 125 grammi di yogurt naturale o la stessa quantità di kefir;
• tre uova;
• soda estinta;
• tre o quattro mele e ciliegie snocciolate.

Per iniziare, prepara una teglia. È lubrificato con olio e cosparso di semola. Se viene utilizzata la versione in silicone, ciò non è necessario. Passiamo ora alla preparazione del ripieno. Le mele vengono sbucciate e sbucciate, le ciliegie (sufficienti per 10-15 bacche) vengono eliminate dai semi. Il ripieno è disposto nel modulo.

Ora si sta preparando l'impasto. Le proteine ​​\u200b\u200bvengono montate in una schiuma densa, i tuorli vengono mescolati con zucchero e yogurt. Ai tuorli viene aggiunta anche la soda. Ora i tuorli vengono mescolati con le proteine. Questo viene fatto spostandosi dall'alto verso il basso, in modo da non distruggere le proteine ​​montate. L'ultimo passaggio è aggiungere la farina setacciata.

Mele e ciliegie vengono versate con l'impasto e la forma viene posta in un forno preriscaldato. La torta viene cotta per 30-40 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.

Penso che molti saranno d'accordo con me sul fatto che la cottura con le mele sia considerata una delle più popolari e deliziose. Ogni casalinga ha più di una ricetta nel suo arsenale, e io non faccio eccezione, dai un'occhiata e puoi vedere. Ho anche parlato di Charlotte e oggi offro un'altra ricetta: Charlotte al kefir con mele.

Grazie al kefir e a un gran numero di mele, questa torta è molto tenera, soffice e, soprattutto, deliziosa. La ricetta è semplice, veloce da preparare, così come tutte le varietà di charlotte. Mi piace questa pasticceria solo perché puoi cucinarla con prodotti diversi, quelli che hai in frigorifero.

Charlotte ti aiuterà sempre quando all'improvviso i tuoi cari vogliono qualcosa di fatto in casa e per qualche motivo hai poco tempo. Quindi prendi la mia ricetta passo passo con una foto, sono sicuro che ti tornerà utile. Puoi cucinare questa torta in una pentola a cottura lenta, ma poiché non ho un tale assistente in cucina, ti dirò come cucinare Charlotte al forno.

Charlotte rigogliosa con mele su kefir al forno

Ingredienti:

• kefir - 1 bicchiere
• uova - 2 - 3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
• zucchero semolato - 1-1,5 tazze
• farina - 1,5 tazze
• panna acida - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• mele - 4 - 5 pezzi
• soda - 1/2 cucchiaino
• sale - 1/3 cucchiaino
• vaniglia
• burro o olio vegetale (per ungere lo stampo)

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Prendi una ciotola asciutta, rompi le uova crude, metti un bicchiere di zucchero. Regola la quantità di zucchero in base al gusto delle mele, se sono acide, puoi metterne 1,5 tazze. Aggiungi la vaniglia.
   
2. Usando un mixer, un frullatore o una frusta, sbatti le uova con lo zucchero. Non essere particolarmente zelante, in questo caso non è necessario battere forte la massa, dovresti ottenere una miscela d'aria omogenea che assomigli a schiuma.
   
3. Metti il ​​kefir e la panna acida nella miscela di uova e zucchero.
   Il bello della ricetta è che puoi utilizzare questi latticini con diverso contenuto di grassi e diversa freschezza. Naturalmente, i prodotti mancanti non sono adatti a noi, ma se sono rimasti in frigorifero per una settimana, sentiti libero di usarli per la cottura. Mescolare bene con gli stessi strumenti. Aggiungi sale, soda e mescola di nuovo bene.
   
4. Setacciate la farina, questo renderà la vostra torta più soffice.
   
5. Aggiungere la farina e lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una massa liscia, omogenea e senza grumi. La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida densa.
   
6. La composizione degli ingredienti contiene olio vegetale, ma lo aggiungeremo un po 'più tardi, ma per ora lasciamo riposare un po' l'impasto e tutti i prodotti “faranno amicizia” tra loro. E già che passiamo alle mele.
   
7. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Come sapete, le mele scuriscono velocemente, se volete mantenere il colore originale potete cospargerle con succo di limone. Ma se non lo fai, ti assicuro che questo non influirà in alcun modo sul gusto della torta, la Charlotte sarà comunque deliziosa.
   
8. Di solito preparo Charlotte in una forma staccabile, questa volta ho deciso di cuocerla in silicone. In quale forma cuocerai, decidi tu stesso. Qualunque forma tu scelga, deve essere lubrificata con olio, per questo puoi utilizzare sia burro fuso che olio vegetale.
   
9. Devi mettere la torta per la cottura in un forno preriscaldato, quindi non dimenticare di accenderlo in anticipo, la temperatura di cottura dovrebbe essere di 180 gradi. Mentre il forno si scalda, finiremo gli ultimi passaggi.
10. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e impastare accuratamente, ottenendo la sua uniformità, senza macchie di olio.
    
11. Versare una parte dell'impasto (la parte più piccola) nello stampo.
    


12. Riempiteli con l'impasto rimasto. Lasciare riposare per un po' in modo che l'impasto riempia i vuoti tra le fette di mela.
    
13. La nostra Charlotte al kefir con mele è pronta per la cottura. Lo mettiamo in forno preriscaldato e dopo 35 - 40 minuti sarà pronto. Puoi controllare la prontezza della torta con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Se dopo averlo tolto dalla torta rimane asciutto, allora è pronto.
    
14. Sfornata, ho messo la torta su un piatto, ma non ho tolto subito lo stampo in silicone, ho lasciato che il fuoco si abbassasse un po'. Quindi ha rimosso con cura il modulo e ha ottenuto questa bellezza.
    

Avrei voluto spolverare sopra lo zucchero a velo, ma in quel momento mio marito è entrato in cucina e ha detto che non era necessario. Ma potete comunque farlo, basta farlo mentre la torta è calda in modo che la polvere aderisca meglio alla superficie della torta.

Come ho detto, Charlotte è tenera, molto mela e gustosa.
Assicurati di dare un'occhiata a questa ricetta.

Torta al kefir di mele secondo la ricetta della nonna

Adoro sperimentare nuove ricette, ma adoro anche quelle collaudate nel tempo. L'autrice del video prepara una torta di mele senza uova secondo la ricetta della nonna. Sostiene che Charlotte sia migliore. Penso che ogni tanto puoi cuocere una torta del genere, guarda la video ricetta, forse ti piacerà.

Buon appetito!

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.

Nell'articolo discutiamo di Charlotte sul kefir. Parliamo di ricette passo passo per preparare il dessert al forno, al microonde e nella pentola a cottura lenta. Imparerai come cucinare una deliziosa e ariosa Charlotte.

Charlotte su kefir è una pasticceria fragrante a forma di torta “bagnata”, apprezzata ugualmente da adulti e bambini. Un tale dessert sarà la decorazione perfetta sia per la tavola festiva che per quella quotidiana.

Cucinare i pasticcini è abbastanza semplice, ma dovresti rispettare alcune sfumature. È importante seguire correttamente la ricetta, mescolare accuratamente i prodotti e avvicinarsi delicatamente alla cottura. Un biscotto cotto su kefir risulta essere insolitamente rigoglioso e di consistenza leggera.

Come ripieno, puoi utilizzare non solo le mele. Puoi aggiungere frutta e bacche alla composizione della torta, in base alle preferenze personali. Il ripieno può essere singolo (ad esempio solo con mele o pere) o vario (ad esempio con lamponi e fragole o mirtilli e prugne).

L'impasto del kefir per Charlotte può essere inoltre aromatizzato con spezie (cannella, vaniglia, noce moscata). Queste spezie esaltano il gusto, donano un aroma straordinario alla cottura finita. Una variante del dolce può essere Charlotte senza uova o con semolino.

Non aver paura di sperimentare, e poi otterrai un piatto fantastico con cui sorprenderai la tua famiglia e i tuoi ospiti! Ti consigliamo inoltre di familiarizzare con la preparazione.

Ricetta Charlotte su kefir con mele

Questa è una ricetta classica per preparare Charlotte al forno. Per dessert, usa varietà dolci di mele.

Avrai bisogno:

• kefir - 1 tazza;
• farina di frumento - 400 g;
• uova - 3 pezzi;
• mele - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 200 g;
• lievito in polvere - 8 g.

Come cucinare:

1. Sciacquare le mele sott'acqua, togliere la buccia, eliminare il torsolo. Tagliare le mele a fette medie.
2. Setacciare la farina attraverso un setaccio.
3. In una ciotola separata, sbattere le uova con il lievito, aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto.
4. Versare il kefir nella composizione risultante, quindi iniziare a versare gradualmente la farina, mescolando costantemente l'impasto. La massa cotta dovrebbe essere leggermente più densa della pastella per pancake.
5. Ungere una teglia con il burro.
6. Versare la maggior parte dell'impasto sul fondo dello stampo, adagiarvi sopra le mele e riempire con l'impasto rimasto.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi posizionare la teglia al suo interno.
8. Cuocere Charlotte per 45 minuti.

calorie

Charlotte lussureggiante su kefir

I dolci non sempre vengono buonissimi. Per rendere ariosi i pasticcini, dovresti scegliere le giuste proporzioni dei prodotti e seguire rigorosamente la nostra ricetta passo dopo passo. Per cucinare, utilizzare farina di prima scelta.

Avrai bisogno:

• kefir - 200 ml;
• bicarbonato di sodio - 2 cucchiaini;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• farina - 400 g;
• mele - 3 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• cannella - 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - 2 cucchiaini

Come cucinare:

1. Sciacquare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e i semi. Tagliare il prodotto a fette medie.
2. Rompere le uova in un contenitore profondo, mescolarle con lo zucchero e sbattere con una frusta.
3. Aggiungi kefir caldo e soda alla composizione risultante, mescola tutto bene.
4. Inizia ad aggiungere gradualmente la farina, mescolando l'impasto.
5. Ungete una teglia con il burro, poi metteteci dentro le mele, spolverizzate con la cannella e versateci sopra l'impasto.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi, cuocere il dolce per mezz'ora.
7. Dopo aver tolto lo stampo dal forno, coprite la charlotte con la pellicola per 30 minuti.

calorie

Charlotte su kefir in una pentola a cottura lenta

Cucinare una torta di mele su kefir in una pentola a cottura lenta è più semplice che nel forno. Tutto ciò che ti serve è impastare l'impasto, aggiungere dei prodotti, mettere l'intera composizione in una pentola a cottura lenta e aspettare un po '. Adesso passiamo alla ricetta!

Avrai bisogno:

• farina - 400 g;
• zucchero semolato - 0,15 kg;
• kefir - 250 ml;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• mele - 4 pezzi;
• bicarbonato di sodio - 2 g;
• sale e vaniglia - 1 pizzico ciascuno.

Come cucinare:

1. Sbucciare il frutto dalla buccia, eliminare il torsolo e i semi, tagliarlo a fette.
2. Mescolare l'uovo con lo zucchero, quindi sbattere fino a ottenere un composto schiumoso.
3. Versare il kefir caldo e il burro fuso nella massa di uova, mescolando continuamente.
4. Setacciare la farina, aggiungere la vaniglia, il sale e la soda.
5. Versare l'impasto nella massa di uova, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi.
6. Aggiungi le mele all'impasto, mescola.
7. Versare la composizione nel multicooker, attivare la modalità “Cottura”.

calorie per 100 g di prodotto sono 160 kcal.

Cucinare Charlotte in padella

La Charlotte di mele su kefir in padella è un modo insolito, ma allo stesso tempo semplice, per preparare un dessert. La durata della cottura dura fino a mezz'ora, il biscotto in sé non è rigoglioso, ma gustoso. Puoi usare una padella per cucinare Charlotte se non hai un forno o una pentola a cottura lenta. Per questa ricetta è meglio prendere una varietà di frutta agrodolce.

Avrai bisogno:

• farina - 0,15 kg;
• zucchero semolato - 0,1 kg;
• kefir - 250 ml;
• uova - 3 pezzi;
• mele - 2 pezzi;
• vaniglia - 2 g;
• soda - 2.

Come cucinare:

1. Sciacquare la frutta sott'acqua, sbucciarla, tagliarla arbitrariamente.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer.
3. Setacciare la farina, quindi versarla lentamente nel composto di uova, mescolando continuamente. Dovreste avere un impasto cremoso.
4. Aggiungi le mele all'impasto.
5. Lubrificare la padella con olio, metterla sul fuoco.
6. Versare la composizione nella padella, coprirla bene con un coperchio.
7. Cuocere il dolce per circa 25 minuti, quindi girarlo a dorare sull'altro lato.

calorie per 100 g di prodotto sono 150 kcal.

Ricetta per Charlotte di mele su kefir nel microonde

Per preparare il piatto ci vuole solo un quarto d'ora. Per ottenere dei bellissimi pasticcini, dovrai prendere una forma alta, poiché l'impasto nel microonde è molto adatto. L'ideale è uno stampo con una tacca al centro.

Avrai bisogno:

• farina - 200 g;
• yogurt naturale - 150 ml;
• mele - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 20 g;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 5 g.

Come cucinare:

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
2. Versare lo yogurt nella composizione delle uova, aggiungere la farina, il lievito, mescolare il tutto accuratamente.
3. Aggiungi la frutta all'impasto.
4. Versare la composizione preparata in uno stampo, quindi mettere nel microonde, cuocere fino a cottura.

calorie per 100 g di prodotto sono 135 kcal.

Ricetta al latte condensato

L'aggiunta di latte condensato all'impasto donerà splendore e morbidezza al biscotto, rendendolo più dolce.

Avrai bisogno:

• uova - 4 pezzi;
• latte condensato - 1 lattina;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• mele - 4 pezzi;
• cannella - 1 cucchiaino

Come cucinare:

1. Sciacquare la frutta, togliere la buccia, tagliarla a fette.
2. Rompere le uova in un contenitore grossolano, aggiungere il latte condensato, la farina con il lievito, mescolare bene.
3. Ungere il fondo di una teglia con il burro, quindi adagiarvi sopra le mele, cospargerle di cannella.
4. Versare la pastella sulla frutta.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiarvi lo stampo per 40 minuti.
6. Decorare il dessert finito con zucchero a velo o cioccolato.

calorie per 100 g di prodotto sono 143 kcal.

Ricetta con semola

Come cuocere un dolce con la semola? Molto semplicemente, questa ricetta non ti causerà alcuna difficoltà. Questa versione di Charlotte è spesso chiamata per bambini.

Avrai bisogno:

• uova - 3 pezzi;
• farina - 0,1 kg;
• mele - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 2,5 cucchiai;
• sale - 2 cucchiaini;
• semola - 100 g.

Come cucinare:

1. Sbucciare le mele dalla buccia e dal torsolo, tagliarle a fettine sottili.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle spumose.
3. Versare la farina, mescolando continuamente, quindi aggiungere la semola.
4. Ungete una teglia con olio, mettete le mele sul fondo, versate sopra l'impasto.
5. Preriscalda il forno a 180 gradi e invia una teglia per mezz'ora.

calorie per 100 g di prodotto sono 140 kcal.

Charlotte con cavolo su kefir

La Charlotte è un dolce versatile che può essere consumato in ogni momento della giornata. Questo piatto non deve essere dolce. Il cavolo cappuccio può essere utilizzato come ripieno, grazie al quale cambierà il gusto della cottura.

Ingredienti:

• farina - 1 tazza;
• soda - 1 cucchiaino;
• kefir - 300 ml;
• uova - 2 pezzi;
• maionese - 1,5 cucchiai;
• sale - 10 g;
• cavolo - 300 g;
• olio vegetale - 50 ml.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo cappuccio con un coltello, quindi friggerlo in padella.
2. In un contenitore separato, mescolare una bevanda a base di latte fermentato, uova, maionese, soda, sale. Batti bene la composizione.
3. Versare la farina, mescolando continuamente, aggiungere un filo d'olio.
4. Ungete una teglia con olio, versateci metà dell'impasto, poi mettete la verza, quindi versate sopra il resto dell'impasto. Cospargere il pangrattato sopra.
5. Preriscaldare il forno a 190 gradi, inserire una teglia per 40 minuti.

calorie per 100 g di prodotto sono 142 kcal.

Ogni hostess sa che Charlotte è un piatto molto veloce e gustoso che non richiede molto tempo per cucinare. Se decidi di accontentare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, la rigogliosa Charlotte di kefir con mele al forno sarà l'opzione ideale per bere il tè.

Nel corso del tempo, i metodi per realizzare Charlotte sono migliorati. È così che è apparsa la nostra tradizionale Charlotte russa: una torta leggera, morbida e soffice con ripieno di mele. La rigogliosa Charlotte con mele su kefir, cotta al forno, è diventata una delle preferite in quasi tutte le case.

Se nel tuo frigorifero è rimasto del kefir che nessuno vuole finire di bere, devi conservarlo. Armati di una frusta e una semplice ricetta di kefir charlotte ti aiuterà a creare un vero capolavoro della cucina casalinga.

Charlotte con mele su kefir

Alla tua attenzione viene data una ricetta per preparare un dolce "doveroso" per la tua famiglia. Il metodo di cottura è semplice e veloce.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 6-8 pezzi.

60 minuti Foca

Può essere servito al tavolo. Buon tè!

Ricetta Charlotte con mele su kefir e altri prodotti a base di latte fermentato

Il segreto di un dessert magnifico e gustoso preparato secondo questa ricetta è l'utilizzo dell'ingrediente principale (kefir) in forma calda. Ciò contribuisce all'azione attiva del lievito. Le mele per Charlotte dovrebbero essere prese di varietà dolci, poiché il kefir conferisce acidità al piatto.

Ingredienti:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Farina - 2 cucchiai.
• Uova - 3 pezzi
• Mele dolci - 5 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Soda o lievito - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo bene le mele, le sbucciamo, togliamo il torsolo con i semi e le tagliamo a fette.
2. Setacciare la farina di frumento su un setaccio spesso per una migliore saturazione con l'ossigeno.
3. In un contenitore separato, sbatti le uova di gallina con la soda o il lievito con un mixer.
4. Unisci le uova sbattute con il kefir. Aggiungere la farina a questa miscela in piccole porzioni e mescolare delicatamente l'impasto. Non mescolare troppo forte, altrimenti l'aria fuoriuscirà e l'impasto diventerà denso. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere più densa rispetto a quella dei pancake.
5. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio e versarvi dentro una parte dell'impasto preparato.
6. Distribuire le mele tritate sull'impasto, spolverandole con cannella in polvere. Se hai una varietà acida di mele, cospargile di zucchero. Versare la pastella rimanente sulle mele.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la charlotte per 45 minuti. Per velocizzare la cottura potete utilizzare uno stampo ad anello, come per cuocere una torta.
8. Tiriamo fuori la Charlotte finita dallo stampo e la decoriamo magnificamente a tuo piacimento. Possono essere frutti di bosco freschi, scaglie di cocco, zucchero a velo o panna montata.

Il dessert può essere servito. Buon appetito!

Charlotte rigogliosa su kefir con mele secondo la ricetta di una nonna

Secondo la ricetta proposta, puoi cucinare una torta di mele alta, rigogliosa, bella e molto gustosa, che decorerà qualsiasi tavola festiva.

Ingredienti:

• Farina - 240 g.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Mele - 350-380 g.
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 170-200 g.
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Vaniglia -25 g.
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Sale - 1 pizzico
• Limone - 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. In una ciotola separata, sbatti due uova di gallina. Puoi prendere più uova piccole.
2. Versare 170 g di zucchero sulle uova. Se aggiungi più zucchero, la Charlotte risulterà molto dolce.
3. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer a bassa velocità o con una frusta. È importante non uccidere questa massa, altrimenti diventerà una crema proteica. È necessario sbattere lentamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e sulla superficie apparirà una piccola quantità di schiuma.
4. Versare la quantità necessaria di kefir in questa miscela e aggiungere la panna acida (1 cucchiaio) per maggiore splendore della torta. Prendi il kefir non molto grasso, oppure puoi usare quello rimasto in frigorifero.
5. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio in una ciotola separata, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare il tutto.
6. Versare la farina in porzioni in una miscela di uova e kefir, mescolando l'impasto con una spatola. Assicurati di salare l'impasto. La consistenza dell'impasto impastato dovrebbe essere densa e senza grumi. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti.
7. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo con i semi e tagliarle a fette medie. Assicurati di versarli con il succo di limone, spremendolo con la mano direttamente da mezzo limone.
8. Ungere una teglia con un po' di burro. Darà alla Charlotte un gusto e un odore speciali.
9. Ora aggiungi l'olio vegetale all'impasto e mescola fino a che liscio.
10. Versare una piccola porzione dell'impasto preparato nello stampo.
11. Metti sopra le mele preparate. Versateci sopra il resto dell’impasto e scuotete un po’ lo stampo. In questo modo le mele verranno distribuite uniformemente nell'impasto.
12. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la charlotte per 35 minuti. A fine cottura la superficie dell'impasto non dovrà risultare liquida. Con un bastoncino di legno (stuzzicadenti), controlla la prontezza della cottura. Rimuovere il prodotto finito dallo stampo non immediatamente, ma dopo 5-10 minuti, quindi cadrà facilmente dietro le pareti dello stampo.
13. È necessario rimuovere la charlotte coprendo la parte superiore con un piatto o un tagliere e capovolgendo la forma. Il ripieno di mele sarà sopra la torta.
14. Puoi decorare la Charlotte come preferisci.

Il vostro bellissimo e delizioso dessert è pronto. Può essere servito al tavolo.

Charlotte rigogliosa con mele su kefir secondo la ricetta della nonna

Ti viene fornito un altro modo facile e semplice per preparare una deliziosa Charlotte. Dopo averlo preparato, ricorderai che una volta mangiavi esattamente lo stesso da tua nonna. Il gusto dell'infanzia non è dimenticato.

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio. (200–250 g).
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Sale: un pizzico
• Soda: un pizzico
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.
• Mele - 500 g.

Processo di cottura:

1. Lavare bene le mele, tagliarle in due metà ed eliminare il torsolo e i semi. Tritare le mele a fette medie.
2. In un contenitore separato, sbatti due uova di gallina, aggiungi la quantità necessaria di zucchero e un po 'di sale e sbattile in una massa soffice con una frusta o un mixer.
3. Versare la farina di grano setacciata in questo composto, aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio e sbattere ancora fino ad ottenere la consistenza di una densa panna acida.
4. Aggiungete all’impasto due cucchiai di olio di semi di girasole e mescolate. Puoi regolare la densità dell'impasto aggiungendo farina o kefir.
5. Ungete una pirofila con un filo d'olio e adagiatevi sopra le mele tritate in uno strato uniforme.
6. Cospargere le mele con un po' di zucchero.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la charlotte per 30-40 minuti.

Il vostro delizioso dessert “come quello della nonna” è pronto. Servire caldo.

Charlotte su kefir con mele

Secondo la ricetta proposta, puoi cucinare una Charlotte davvero magnifica. Il segreto di questo splendore e morbidezza di questo dolce sta nella combinazione del kefir con il lievito durante la preparazione dell'impasto. La ricetta è semplice, anche una giovane casalinga può farlo.

Ingredienti:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Sabbia di zucchero - 1 cucchiaio.
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Olio vegetale - 100 ml.
• Mela - 2 pezzi
• Lievito per impasto - 1 cucchiaino.
• Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda separata, sbatti due uova e aggiungi la quantità necessaria di zucchero.
2. Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide.
3. Versare il kefir in questa miscela, continuando a mescolare la miscela fino a che liscio.
4. Aggiungere il lievito alla farina e mescolare il tutto in modo uniforme. Se sostituisci la quarta parte della farina con patate o amido di mais, la tua Charlotte non si sbriciolerà.
5. Aggiungere la farina al composto sbattuto e impastare un impasto omogeneo, impastando con cura i grumi. Versare la quantità specificata di olio di semi di girasole nell'impasto e mescolare nuovamente bene l'impasto. L'impasto è pronto.
6. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo con i semi e tagliarle a fette medie. Per evitare che le mele anneriscano, irroratele con un po' di succo di limone.
7. Assicurati di ungere la teglia con olio, altrimenti non rimuoverai la Charlotte dallo stampo.
8. Versare metà dell'impasto nello stampo. Adagiare le mele tritate sull'impasto in uno strato uniforme e cospargerle con cannella in polvere.
9. Versare il resto dell'impasto nello stampo.
10. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la charlotte per 30-40 minuti. Utilizzate un bastoncino di legno per verificare se la torta è pronta.
11. Raffreddare la charlotte, toglierla dallo stampo, cospargerla con un po' di zucchero a velo e tagliarla in porzioni.

Buon appetito!