Molte casalinghe considerano il collo una parte non commestibile della carcassa di pollo. In realtà questo è un errore grave, poiché la carne in questa parte è molto gustosa e non è in alcun modo inferiore al filetto. Inoltre, vale la pena menzionare il contenuto calorico dei colli di pollo, il cui valore è di circa 297 kcal per 100 g, il numero può variare a seconda degli altri ingredienti.

Come cucinare i colli di pollo in umido?

Nonostante la preparazione delle frattaglie richieda molto tempo, il gusto finale supera ogni aspettativa. La ricetta ti permetterà di preparare un piatto delizioso per qualsiasi contorno.

Ingredienti:

• 1 kg di frattaglie;
• brodo;
• 2 cipolle grandi;
• carote;
• olio vegetale;
• sale;
• coriandolo macinato;
• basilico viola essiccato;
• peperoncino.

Metodo di cottura:

Come cucinare i colli di pollo in una pentola a cottura lenta?

Il piatto preparato secondo questa ricetta risulta molto gustoso e soddisfacente. Grazie alla salsa di panna acida, ha un gusto delicato. Anche un cuoco alle prime armi può far fronte alla cucina.

Ingredienti:

• 390 g di frattaglie;
• 155 g di cipolla;
• 400 g di panna acida 20% di grassi;
• 200 ml di acqua;
• sale e spezie.

Metodo di cottura:

Come preparare la zuppa di collo di pollo?

Con questo prodotto si possono preparare diversi primi piatti, ma concentriamoci su una zuppa leggera e gustosa, che si prepara in modo molto semplice e veloce. Siamo sicuri che il piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Ingredienti:

• 3 litri di acqua;
• 700 g di frattaglie;
• 0,5 cucchiai. vermicelli;
• carote;
• cipolla;
• aneto essicato;
• prezzemolo;
• sale e pepe.

Metodo di cottura:

Come cucinare i colli di pollo ripieni?

La ricetta permette di preparare uno spuntino delizioso e originale, adatto sia ai menù giornalieri che festivi. Questo piatto è tradizionale della cucina ebraica.

Ingredienti:

• 7 pelli di colli di pollo;
• 200 g di grano saraceno, un paio di cipolle;
• 100 g di fegato di pollo;
• cuori e stomaci;
• 3 cucchiaini di farina;
• 30 g ciascuno di burro e grasso di pollo;
• 20 ml di olio vegetale;
• spezie.

Metodo di cottura:

Come cucinare i colli di pollo al forno per la birra?

Questo piatto può essere servito con contorni. Tempo di cottura: 50 minuti. Il collo di pollo preparato in questo modo non è in alcun modo inferiore alle ali più popolari che vengono servite in molti esercizi di ristorazione.

Ingredienti:

• 1 kg di frattaglie;
• 65 ml di salsa di soia;
• pepe rosso macinato;
• sale.

Metodo di cottura:

Ricetta per colli di pollo in gelatina

Questo piatto è particolarmente apprezzato nei menu festivi. Esistono diverse opzioni e, grazie all'utilizzo delle frattaglie, il costo del piatto è notevolmente ridotto, ma il gusto rimane comunque elevato. Puoi usare altra carne di pollo. La quantità di ingredienti è progettata per 6 porzioni.

I colli di pollo alla birra sono colli di pollo pre-marinati e cotti al forno. I colli di pollo al forno sono un'ottima alternativa alle ali di pollo. La carne tenera e speziata dei colli si abbina perfettamente alla birra fredda, è semplicemente impossibile staccarsi finché tutti i colli non scompaiono dal piatto. E preparare questo ottimo antipasto è semplice: i colli vengono marinati e cotti abbastanza velocemente.

Composto:

• Colli di pollo – 800 g
• Aglio – 3 spicchi
• Salsa di soia – 4 cucchiai. cucchiai
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai
• Senape – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Paprica – 1 cucchiaino
• Pepe rosso macinato (piccante) – ½ cucchiaino
• Erbe essiccate (ad es. aneto, origano) - a piacere

Preparazione:

Lavare accuratamente i colli di pollo ed eliminare il grasso in eccesso. Di solito compro colli immediatamente puliti dalla pelle; se avete colli con pelle, allora deve essere rimossa.

Preparare la marinata. Per fare questo, in un contenitore separato, unire salsa di soia, concentrato di pomodoro, senape, paprika, peperoncino macinato ed erbe aromatiche essiccate. Se non avete il concentrato di pomodoro potete sostituirlo con ketchup o adjika. Scegli le erbe essiccate secondo il tuo gusto; aggiungi quello che più ti piace.

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versarli sui colli di pollo preparati. Ricoprire con cura ciascun collo con la marinata. Sbucciare e tritare l'aglio utilizzando una pressa. Metti l'aglio sui colli.

Mescolare nuovamente il tutto e lasciare marinare i colli di pollo per almeno 20 minuti. Potete anche versare la marinata sui colli la sera e cuocerli la mattina.

Ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale e adagiare i colli di pollo marinati in uno strato.

Preriscaldare il forno a 220 gradi e adagiare lì i colli di pollo per 40 minuti. Dopo 20 minuti di cottura, girare i colli. Il profumo durante la cottura è divino e fa venire l'acquolina in bocca.

I colli di pollo sono pronti, serviteli caldi con birra fredda e buon appetito.

Buon appetito!

Qui sotto potete guardare un video divertente:

Colli di pollo nel forno cuocere a 180 gradi.

Colli di pollo in un forno a convezione cuocere a 250 gradi.

Come cuocere i colli di pollo in una friggitrice ad aria

ingredienti
Colli di pollo: mezzo chilo
Aglio - 4 spicchi
Panna acida - 2 cucchiai
Sale, curry e pepe nero macinato - a piacere

Come cuocere i colli di pollo in una friggitrice ad aria
Lavare i colli di pollo, asciugarli leggermente, cospargerli di sale e pepe e mescolare. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa o tritarlo finemente. Cospargetelo sui colli di pollo. Aggiungere la panna acida e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 1 ora in un luogo fresco.
Disponete i colli di pollo in un unico strato in una pirofila (senza ungerla) e infornate a 180° per circa mezz'ora.

Come cuocere i colli di pollo al forno

Prodotti
Colli di pollo - 1,2 chilogrammi
Aglio - 3 spicchi medi
Formaggio - 200 grammi
Maionese: mezzo bicchiere
Sale: mezzo cucchiaino
Pepe - a piacere

Come cuocere i colli di pollo al forno
1. Sbucciare gli spicchi d'aglio, passarli alla pressa o schiacciarli con il dorso di un coltello, quindi tritarli finemente.
2. Unisci l'aglio schiacciato e la maionese in una ciotola.
3. Grattugiare grossolanamente il formaggio e metterlo da parte.
4. Lavare i colli di pollo e metterli in una ciotola o piatto separato.
5. Cospargi sale e pepe sui colli e usa le mani per strofinare uniformemente le spezie sui colli.
6. Metti i colli in una padella con fondo antiaderente o su un foglio di alluminio.
7. Cospargere uniformemente la salsa di maionese e aglio sopra i colli.
8. Mettere i colli con la salsa in forno riscaldato a 180 gradi, conservare per 25 minuti.
9. Togliere la teglia con i colli dal forno e cospargere uniformemente il formaggio grattugiato sui colli e sulla salsa.
10. Riporta i colli nel forno e lasciali riposare per 5 minuti.

Non sai come cucinare i colli di pollo? Puoi preparare una zuppa meravigliosa con loro. Oppure cuocere i colli di pollo al forno. Questi frullati al forno saranno un ottimo spuntino con la birra. Se non l’hai provato, assicurati di prepararlo! Non te ne pentirai! Di seguito troverete una ricetta dettagliata passo passo con foto.

Ingredienti per preparare i colli di pollo al forno:

• colli di pollo - 500-900 g
• aglio - 3-4 spicchi
• maionese - 1-2 cucchiai.
• sale, spezie - a piacere

Ricetta per colli di pollo al forno:

Sciacquare i colli di pollo con acqua, metterli in una ciotola profonda e aggiungere sale.

Cospargere generosamente i colli con condimenti e spezie (ad esempio pepe nero e rosso, curry, ecc.) E mescolare.

Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquarli con acqua, passarli alla pressa e unirli ai colli di pollo, mescolare.

Aggiungere la maionese, mescolare bene con le mani e lasciare riposare i colli di pollo per un'ora.

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi i colli di pollo (preferibilmente in uno, massimo due strati).

Cuocere i colli in forno ad una temperatura di 180-200 gradi per circa mezz'ora.

I colli di pollo cotti al forno sono pronti!

Buon appetito!

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Colli di pollo al forno. Ricetta con foto. Foto passo dopo passo. Gumel

Pubblico questa ricetta su richiesta di mio marito. Se anche tu, come lui, ami scavare nelle ossa, prova a realizzare questi colli. A dire il vero, ho preparato questa parte di pollo solo usando questa ricetta e non avevo mai notato prima i colli sui banchi della carne! Sono rimasto sorpreso da ciò che avevano e da ciò che avevano :))

Necessario:

• Colli di pollo (senza pelle) - 500 g
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.
• Aglio - 3-4 spicchi
• Sale, pepe nero e rosso - a piacere

Preparazione:

Lavare i colli, eliminare il grasso in eccesso e lasciare scolare l'acqua.

Aggiungi salsa di soia, concentrato di pomodoro, aglio, spezie e sale ai colli.

Ho messo una discreta quantità di peperoncino rosso: la spezia qui è molto appropriata, secondo me.

Mescolare e lasciare marinare per un'ora, o anche durante la notte.

Se non hai tempo, puoi farlo subito.

Posizionare su una teglia.

(doppia tariffa nella foto)

Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.

Lasciati guidare dal tuo forno.

Se lo volete più fritto, giratelo in modo che ci sia la crosticina su tutti i lati.

Buon appetito!

gurmel.ru

Colli di pollo per birra

I colli di pollo alla birra sono colli di pollo pre-marinati e cotti al forno. I colli di pollo al forno sono un'ottima alternativa alle ali di pollo. La carne tenera e speziata dei colli si abbina perfettamente alla birra fredda, è semplicemente impossibile staccarsi finché tutti i colli non scompaiono dal piatto. E preparare questo ottimo antipasto è semplice: i colli vengono marinati e cotti abbastanza velocemente.

Composto:

• Colli di pollo – 800 g
• Aglio – 3 spicchi
• Salsa di soia – 4 cucchiai. cucchiai
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai
• Senape – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Paprica – 1 cucchiaino
• Pepe rosso macinato (piccante) – ½ cucchiaino
• Erbe essiccate (ad es. aneto, origano) - a piacere

Preparazione:

Lavare accuratamente i colli di pollo ed eliminare il grasso in eccesso. Di solito compro colli immediatamente puliti dalla pelle; se avete colli con pelle, allora deve essere rimossa.

Preparare la marinata. Per fare questo, in un contenitore separato, unire salsa di soia, concentrato di pomodoro, senape, paprika, peperoncino macinato ed erbe aromatiche essiccate. Se non avete il concentrato di pomodoro potete sostituirlo con ketchup o adjika. Scegli le erbe essiccate secondo il tuo gusto; aggiungi quello che più ti piace.

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versarli sui colli di pollo preparati. Ricoprire con cura ciascun collo con la marinata. Sbucciare e tritare l'aglio utilizzando una pressa. Metti l'aglio sui colli.

Mescolare nuovamente il tutto e lasciare marinare i colli di pollo per almeno 20 minuti. Potete anche versare la marinata sui colli la sera e cuocerli la mattina.

Ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale e adagiare i colli di pollo marinati in uno strato.

Preriscaldare il forno a 220 gradi e adagiare lì i colli di pollo per 40 minuti. Dopo 20 minuti di cottura, girare i colli. Il profumo durante la cottura è divino e fa venire l'acquolina in bocca.

I colli di pollo sono pronti, serviteli caldi con birra fredda e buon appetito.

Buon appetito!

Qui sotto potete guardare un video divertente:

duxovka.ru

Colli di pollo al forno: molto gustosi!

Casa:: Ricette Colli di pollo, 1 cucchiaio. l.concentrato di pomodoro, 5-6 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, sale pepe. Lavare la confezione dei colli, salare, pepare con PEPE NERO e ROSSO OBBLIGATORIO! Mescolare 1 cucchiaio. l.concentrato di pomodoro e 5-6 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio. l. salsa di soia, ricoprire i colli e marinare per un'ora o durante la notte in frigorifero. I colli devono essere posizionati nello stampo in UNO STRATO! Cuocere in forno a fuoco medio per circa 40-50 minuti (fino a doratura). NON AGGIUNGERE acqua o olio! Il succo viene rilasciato e cotto perfettamente nel suo stesso succo! Cuocio in una pirofila di vetro. Non c'è bisogno di mescolare, cuociono in modo uniforme e non bruciano! Foto da Internet, ma ricevo le stesse. i tuoi commenti L'amministrazione del sito non può sempre rispondere a tutte le vostre domande, quindi non esitate ad aiutarvi a vicenda. Prima di fare una domanda sugli alimenti, leggere l'elenco. La tua recensione su Clicca qui per cancellare la risposta

Elenco delle ricette

Ci sono ottime ricette per i colli di pollo. Se ancora non compri i colli di pollo e non sai cosa puoi cucinare da loro, vale la pena aggiungere alle tue conoscenze culinarie. I colli sono molto gustosi, aromatici e nutrienti. Per quanto tempo deve essere cotto questo prodotto? Ci vorranno circa 30 minuti di cottura.

Le ricette per i piatti con collo di pollo attraggono con la loro varietà. I colli possono essere fritti, al vapore, in umido e al forno, ripieni e la cosa più sorprendente è che possono essere cucinati velocemente e molto gustosi. Quanto valgono i colli di pollo in panna acida o i colli di pollo ripieni! L'importante è aggiungere un po' di fantasia e una meravigliosa cena in tavola è garantita.

Ingredienti:

• Colli di pollo - 500 g;
• Carote – 1 pz.;
• Riso friabile - 150 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Cipolla – 1 pz.;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Sale, condimenti ed erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:

1. La ricetta della “Zuppa Leggera” è facile da preparare, ma molto gustosa.
2. I colli devono essere accuratamente risciacquati in acqua.
3. Aggiungeteli all'acqua bollente e fateli cuocere eliminando l'eventuale schiuma che si forma.
4. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
5. Aggiungetela nella padella e lasciate cuocere a fuoco basso. Salare, pepare e aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere.
6. Per un abbondante piatto di colli di pollo, sciacquare il riso sotto l'acqua fredda e grattugiare le carote su una grattugia media. Tritare la cipolla molto finemente.
7. Soffriggere cipolle e carote nell'olio d'oliva in una padella.
8. Successivamente aggiungere al brodo le verdure saltate. Salare a piacere e cuocere fino a completa cottura del piatto.
9. La zuppa di collo di pollo è pronta!
10. Per una cena festiva, come primo piatto si può servire la “Zuppa leggera” e come secondo piatto i colli di pollo ripieni.

Ingredienti:

• Colli di pollo - 200 g;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Patate - circa 800 – 900 g;
• Pomodori - 2 pezzi .;
• Pepe - 2 pezzi .;
• Cavolo cappuccio - circa 300-350 g;
• Mais - 1 lattina;
• Olio d'oliva;
• Sale, condimenti ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione:

1. Accendi il multicooker e seleziona la modalità "Frittura".
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, sciacquare i colli e friggerli per 5 minuti.
3. Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia media e tagliare la cipolla a cubetti medi.
4. Aggiungere le verdure all'ingrediente principale nella pentola a cottura lenta e friggerle insieme per circa 5 minuti sotto il coperchio chiuso, ma con la valvola leggermente aperta.
5. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fette non molto spesse.
6. Mettere in una ciotola, aggiungere un bicchiere di liquido. Aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
7. Lavare i pomodori e i peperoni per il piatto del collo e tagliarli a cubetti o strisce medi.
8. Tritare il cavolo.
9. Quindi aggiungere le verdure nella pentola a cottura lenta insieme al mais in scatola.
10. Cuocere a fuoco lento fino a cottura (circa 25 minuti). Puoi anche aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere.
11. Il piatto “Colli di pollo in pentola a cottura lenta” è pronto! La ricetta è facile da preparare e somiglia nel gusto al piatto “Colli Ripieni”, gustosa e soddisfacente! Buon appetito!

Colli di pollo con patate al forno

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere;
• Colli di pollo - 6 pezzi .;
• Patate - 8 pezzi .;
• Cipolle - 1 pz.;
• Aglio - 3 spicchi;
• Foglie di lattuga - facoltative;
• Pomodoro fresco - 2 pezzi .;
• Pepe rosso e nero - facoltativo;
• Sale e alloro - a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare i colli, sbucciarli e metterli in una ciotola.
2. Salare e pepare con pepe rosso e nero.
3. Successivamente aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
4. Mescolare tutto accuratamente e versare il kefir.
5. Marinare per circa 40 minuti.
6. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fette.
7. Disporre su una teglia da forno, ungere con olio e sale.
8. Successivamente, mettere i colli marinati nel kefir e metterli nel forno.
9. In 45-50 minuti il ​​piatto è pronto!
10. Disporre il piatto finito in una bella ciotola, guarnire con pomodori o altre verdure a piacere e cospargere con le erbe aromatiche. Buon appetito!

Ingredienti:

• Colli di pollo - 200 g;
• Cipolla – 2 pezzi;
• Pastinaca - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Gelatina;
• Verde;
• Sale;
• Condimenti;
• Foglia di alloro - a piacere.

Preparazione:

1. Lavare i colli di pollo e tagliarli in 5 pezzi.
2. Versare l'acqua fredda e mettere a fuoco basso. Rimuovere la schiuma mentre bolle.
3. Aggiungi spezie e sale al brodo.
4. Cuocere per circa altre 2 ore finché il liquido non si sarà ridotto della metà.
5. Aggiungere le erbe e le verdure, cuocere per 4 minuti e poi lasciar raffreddare.
6. Togliere i colli e lasciarli raffreddare. Separare con attenzione la carne dalle ossa. Questo è molto facile da fare.
7. Immergere la gelatina. Basta aggiungerne un po', il piatto si congela bene anche senza.
8. Sciogliere la gelatina a bagnomaria e unirla al brodo.
9. Disporre la carne in un bel piatto e versare il brodo.
10. Mettere in frigorifero.
11. La ricetta è semplicissima, ma aromatica e gustosa, si può accompagnare anche con la birra!Gustosa e aromatica! Buon appetito!

Un delizioso primo piatto di colli di pollo può essere preparato in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Patate – 2 pezzi;
• Frullati – 300 g;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Cavolo cappuccio – 300 g;
• Pomodoro – 3 pezzi;
• Foglia di alloro – 3 pezzi .;
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare i colli, sbucciarli e metterli in un contenitore d'acqua in una pentola a cottura lenta. Selezionare la modalità "Frittura".
2. Rimuovere la schiuma mentre bolle.
3. Tritare le carote e le cipolle e friggerle fino a doratura.
4. Metti le patate con il cavolo tritato in acqua bollente in una pentola a cottura lenta. Cuocere per circa 30 minuti.
5. Successivamente, aggiungi le carote e le cipolle fritte alla "Zuppa veloce".
6. Metti i pomodori nel brodo nella pentola a cottura lenta alla fine insieme a sale, condimenti e alloro.
7. Il piatto “Zuppa veloce” nella pentola a cottura lenta è pronto! Dopo la zuppa potete servire il secondo piatto “Collo ripieno”. Buon appetito!

Colli ripieni

Ingredienti:

• Pelle del collo - 6 pezzi;
• Ombelichi - 6 pezzi .;
• Cuori - 6 pezzi;
• Stomaci - 6 pezzi .;
• Semola - 4 cucchiai. l.;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Uovo - 2 pezzi

Preparazione:

1. Macinare i sottoprodotti.
2. Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne macinata risultante.
3. Aggiungi la semola.
4. Mescolare il tutto e aggiungere le uova.
5. Sale e pepe.
6. Farcire la pelle dei colli di pollo e cucirli.
7. Metteteli quindi in acqua bollente e cuoceteli per circa 35 minuti.
8. Rimuovere e raffreddare.
9. È tutto! L'antipasto “ebraico” è pronto: buon appetito!

Frullati profumati

Ingredienti:

• Colli - 300 g;
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Sale e condimenti a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare e asciugare i colli.
2. Mettere in una ciotola, salare e pepare, aggiungere la pasta, il sugo, l'aglio.
3. Mescola tutto accuratamente e mettilo in frigorifero per 50 minuti, ma puoi anche durante la notte.
4. Successivamente, preriscaldare il forno a 200 gradi.
5. Disporre i prodotti in uno strato. Non è necessario lubrificarli perché sono piuttosto unti.
6. Quando la crosta apparirà dorata, giratela con attenzione in modo che i colli siano fritti su entrambi i lati: il piatto è pronto! Buon appetito!

I bastoncini al forno sono un ottimo piatto per gli intenditori del gusto dei colli di pollo. Devi solo avere pazienza prima di iniziare a cucinare i colli, perché la carne è abbastanza difficile da separare dall'osso.

Ingredienti:

• Frullati - 500 g;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 300 g;
• coriandolo;
• Dragoncello: a piacere;
• Salare e pepare a piacere.

Preparazione:

1. Togliete la pelle ai colli, quindi trasferiteli in una ciotola o contenitore.
2. Cospargere con coriandolo e dragoncello. Mescolare.
3. Versare una tazza parziale di panna acida a basso contenuto di grassi. Mescolare ancora.
4. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per un giorno.
5. Successivamente, adagiate i colli marinati su una teglia e metteteli in forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per non più di un'ora.
6. Servire il prodotto come piatto separato con succo di pomodoro salato.
7. Non dimenticarti dei tovaglioli, perché devi mangiare con le mani: buon appetito!

Video ricetta: Colli di pollo ripieni